葡萄酒与西方文化章节习题(1-4章全)

第一章作业

【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分 2

【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分3

【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分4

【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分5

【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分6

【单选题】法国波尔多的纬度大致为_________ 。A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50 D、北纬55度正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分7

【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分8

【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分9

【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分10

【单选题】葡萄属于_________ 作物。A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分11

【单选题】葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分12

【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分13

【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分14

【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分15

【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分16

【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分17

【单选题】生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分18

【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分19

【单选题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_________ 。A、德国B、意大利C、以色列D、希腊正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分20

【单选题】为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________ 。A、土壤消毒B、沙地种植C、淹水栽培D、嫁接繁殖正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分21

【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于_________ ？A、南方季风气候区B、北方

寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分22

【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_________ 年的历史。A、1000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分23

【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分24

【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分25

【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分26

【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分27

【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。A、500 B、1500 C、3000 D、8000 正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分28

【单选题】法语词“terroir”是指_________ 。A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分29

【单选题】葡萄根瘤蚜来自于_________ 。A、亚洲B、欧洲C、非洲D、美洲正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分30

【单选题】维拉斯女神来源于_________ 。A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分31

【单选题】葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________ 技术。A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分32

【单选题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________ ？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分33

【单选题】以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分34

【单选题】葡萄属于_________ 植物。A、落叶B、常绿C、针叶D、单子叶正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分35

【单选题】以下哪个不属于罗马神_________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分36

【单选题】霞多丽Chardonnay属于_________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、红色C、白色D、粉红色正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分37

【单选题】最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。A、2000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分38

【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________ 。A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分39

【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分40

【单选题】酿酒葡萄果实特点_________ 。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分41

【单选题】葡萄根瘤蚜危害_________ 。A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分42

【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、