果实与种子类概述教学课件

6、营养 层：该层 大多数是 由珠心组 织发育而 来的。
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（二）胚乳：又称内胚乳，是极核细胞受精后发 育而成。内含糊粉粒、脂肪油、淀粉粒，有时含 草酸钙结晶。
• 在种子发育的后期，由于胚乳显示的 变化不同，有如下几种胚乳类型：
• 有胚乳种子 • 无胚乳种子
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1、有胚乳种子：具有发达的胚乳，胚相对较 小，子叶很薄。
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栅状细胞层
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3、油细胞层：位于表皮层下，如砂仁、白 豆蔻；
4、色素层：具有颜色的种子，除表皮层含 色素物质外，种皮的内层细胞或者内种皮 细胞中也可含色素物质，如黑芥子、阳春 砂；
5、石细胞层：除种子的表皮有时为石细胞 外，也有表皮的内层几全为石细胞组成，
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§2、种子类中药： • 主要来自于被子植物，亦有少数裸子 植物的种子。
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一、种子类中药的类型：
种子包括种皮和种仁两部分，种仁又 包括胚和胚乳。 1、常用完整的种子； 2、某一部分，如种仁、种皮、假种皮、 去掉了子叶的胚； 3、加工品。
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第十章 果实种子类中药
• 以果实及种子为药用部位的一类药材 。
• 大多数是果实、种子一同入药，如山 楂、五味子、川楝子。
• 少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、 酸枣仁 。
• 或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取 出种子入药，如巴豆、砂仁。
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§1、果实类中药
一、果实的定义及分类： • 果实是被子植物特有的器官，由受精后
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五味子和金樱子
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• 聚花果（复果）：由整个花序发育而成 的果实。
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二、果实类药材的类型：
1、完整者：单果、聚合果、聚花果； 2、果实的某一部分：果皮、果肉、果
柄、宿萼、维管束； 3、果穗。
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的子房或连同花的其它部分（花托、花 萼、花轴）发育而成。 • 真果、假果； • 单果、聚合果、聚花果。
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• 单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或 复雌蕊），形成一个果实的称为单果。
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女贞子
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• 聚合果：由一朵花中多个离生单雌蕊聚集 生长在花托上，并与花托共同发育成的果 实。每一离生雌蕊各为一单果。
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二、种子类中药的性状鉴别：
（一）种皮： • 种脐、种孔、合点、种脊、种阜； • 种翅、假种皮； • 毛茸； • 颜色； • 有无纹理。
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种阜：靠近珠孔的珠被突起，为一海绵状突 起物。
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• 种脐：为种 子成熟后从 种柄或胎座 上脱落后留 下的疤痕。
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（1）胚乳、外胚乳俱存。
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（2）仅存外胚乳。在胚的发育过程中，胚乳 被胚吸收，外胚乳留存。
（3）具胚乳而无外胚乳。
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2、无胚乳种子：
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3、异常构造： 由于种皮、外胚乳的异常生长，而 形成的一种错入组织。
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槟榔的错入组织
• 种脊：是种 脐到合点之 间的隆起线 。
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• 种皮扩展成 翅。
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• 种皮具毛茸： • 假种皮：由珠柄或胎座延伸发育而成
。
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（二）、种仁
1、胚： 2、胚乳：
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三、种子类中药的显微鉴别
（一）种皮： 一般有如下几个层次
： 1、表皮层：多由一
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（三）胚：
• 胚包括了子叶、胚芽、胚茎、胚根。 • 胚由薄壁细胞组成，其中储藏有脂肪、
蛋白质和淀粉粒。少数子叶中有大型分 泌腔。细胞中并含簇晶。
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四、种子类药材显微鉴别要点：
1、糊粉粒。是种子类药材显微鉴别的重要标志 。
• 与淀粉粒的区别： 淀粉粒有层纹、脐点、复粒的构造，加碘液 变成蓝色或蓝紫色； 糊粉粒没有层纹、脐点、复粒的构造，遇碘 液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫 红色。
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蓖麻胚乳和豌豆子叶细胞
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2、胚乳细胞的形 状和内含物的种 类。如槟榔胚乳 细胞有大型类圆 形壁孔。
3、种皮的特征。
4、子叶内有无分 泌组织及细胞内 含物，如牵牛子 的子叶内有大型 的分泌腔。
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三、果实类中药鉴别： （一）性状鉴别要点：
形状、大小、颜色、表面特征。
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完整者，可见柱基、果柄或痕，宿存花被，有时具隆 起的肋线，内含种子，如小茴香、蛇床子、使君子。
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如用果穗入药，则除了小果外，尚有花轴，如 荜茇、桑椹子。
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• 对于完整的果实，还应观察种子的性状 特征、数目和生长的部位；
• 气味。
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（二）显微鉴别要点：
1、外果皮： 常见气孔； 角质层； 表皮细胞中含有色 物质或色素； 毛茸； 表皮细胞中嵌有油 细胞等。
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2、中果皮
• 主为薄壁细胞组成 ，通常较厚。
列薄壁细胞组成。 有如下几种变化。 （1）表皮细胞内含 物有色素或粘液质 。
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（2）表皮细胞分 化成非腺毛。
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（3）表皮为石细胞，散列或成群分布。 （4）表皮细胞成为狭长的栅状细胞，其细胞
壁常有不同程度的木化增厚。
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2、栅状细胞层 ：位于表皮层 下，在栅状细 胞层的外缘处 ，有时可见一 折光率特别强 的光辉带；
• 亦有厚壁细胞、分 泌细胞分布，有细 小的维管束散在， 如小茴香。
• 细胞内含物，如枸 杞子的中果皮细胞 中含有淀粉粒和草 酸钙结晶。
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3、内果皮
• 大多为一列薄壁细 胞组成，但伞形科 植物果实的内果皮 细胞壁薄，呈镶嵌 状排列；核果的内 果皮由多层石细胞 组成。
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