制作小油条的方法

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制作小油条的方法

对于早餐,很多上班族都不太重视,随便吃一点点东西就完事了。其实吃早餐是我们每天必须的需求,否则我们就会饿肚子去上班。在早餐中,又以小油条比较受欢迎,很多人都喜欢拿小油条当早餐,但是却不懂得如何自制小油条。这里就来教你如何制作健康又好吃的小油条。

主料:筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g辅料水265g盐13g

步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

小贴士

1、第3步的目的,是为了让面团的组织细胞融合的更加充分,

可以傍晚时分和好面,第二天早起炸。

2、500克的面粉我觉得量有点多,可以做一半的量。

以上就是小油条的制作方法了。每天早上有健康的小油条相伴,一天的心情都变好了。为了让大家做出更好吃的小油条,这里给大家个小诀窍,做油条的面一定要充分地发酵,如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松。希望大家都能做出可口的小油条,一起享受生活。

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