餐饮行业管理部职责及岗位说明书
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书一、餐饮部经理岗位职责：1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保部门的正常运转和经营目标的实现。
2、制定餐饮部的发展规划和年度经营计划，并监督执行。
3、建立健全餐饮部的各项规章制度和工作流程，确保服务质量和食品安全。
4、负责餐饮部的人员管理，包括招聘、培训、考核和激励等工作。
5、关注市场动态和顾客需求，不断优化餐饮产品和服务，提高顾客满意度。
6、控制餐饮成本，合理制定采购计划和库存管理，确保部门的经济效益。
7、与其他部门密切合作，协调沟通，确保餐饮部与酒店整体运营的顺畅衔接。
8、处理顾客投诉和突发事件，维护酒店的良好形象和声誉。
任职要求：1、具有本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有五年以上餐饮管理工作经验，熟悉餐饮行业的运营模式和管理流程。
3、具备较强的组织协调能力、团队管理能力和沟通能力。
4、具有良好的市场敏感度和创新意识，能够准确把握市场动态和顾客需求。
5、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
6、具备较强的责任心和敬业精神，能够承受工作压力。
二、餐厅主管岗位职责：1、协助餐饮部经理做好餐厅的日常管理工作，确保餐厅的正常运营。
2、负责餐厅员工的排班、考勤和工作安排，合理调配人力资源。
3、组织员工做好餐前准备、餐中服务和餐后清理工作，确保服务质量。
4、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度。
5、监督餐厅员工的服务规范和操作流程，确保符合酒店的标准和要求。
6、负责餐厅的物资管理，包括餐具、布草、清洁用品等的申购、保管和使用。
7、协助餐饮部经理进行员工培训和考核，提高员工的业务水平和服务技能。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求：1、具有大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有三年以上餐厅管理工作经验，熟悉餐厅服务流程和管理规范。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地调动员工的积极性。
4、具有良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和员工建立良好的关系。
餐饮、娱乐管理职位说明书
餐饮、娱乐管理职位说明书(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮企业店管部经理岗位说明书
餐饮企业店管部经理岗位说明书职位概述餐饮企业店管部经理是负责管理与协调店内运营事务的关键职位。
该职位的核心职责包括店内运营管理、预算控制、人员管理、客户服务以及与总部的沟通协调等。
店管部经理需要具备出色的领导才能和协调能力，能够有效管理团队并提供高质量的客户服务。
职责与任务1.管理店内运营事务，确保店内的正常运行。
2.负责制定和执行店内的运营策略，包括产品销售、市场推广等。
3.管理店内预算，监控和控制各项费用。
4.招聘、培训和管理店内的员工团队，确保员工工作的高效性和质量。
5.督促员工遵守公司政策和程序，确保店内的规范运营。
6.协调和沟通店内各职能部门间的工作，确保店内的协同运作。
7.定期向总部汇报店内的运营情况和业绩表现。
任职要求1.本科以上学历，餐饮管理或相关专业优先考虑。
2.具有丰富的餐饮行业经验，对餐饮业的市场趋势和竞争环境有深入了解。
3.具备优秀的领导和管理能力，能够有效地指导和带领团队。
4.良好的沟通和协调能力，能够与不同层级的人员进行有效的沟通和协作。
5.具备较强的商业分析能力和决策能力，能够准确分析市场情况并做出相应决策。
6.可接受高强度的工作压力，能够在紧张的工作环境下保持高效率。
7.具备良好的客户服务意识，能够提供优质的客户服务并保持客户满意度。
工作环境1.餐饮企业店管部经理通常在店内办公，需要经常与店内员工和顾客交流。
2.工作时间较为灵活，可能需要加班或调整工作时间以应对店内需要。
3.可能需要经常出差至其他分店或参加会议等。
职业发展作为餐饮企业店管部经理，员工可以通过以下方式进行职业发展：1.提升至区域经理或总部职位，负责管理多个分店或参与总部运营决策。
2.借助培训和学习机会，提升管理和领导能力，进一步拓展职业发展空间。
3.参与行业相关的专业组织和协会，扩大人际网络并获取更多的职业机会。
餐饮企业店管部经理是餐饮企业中非常重要的职位，对店内的运营和管理起着关键作用。
能够胜任该职位的人员需要具备丰富的行业经验、优秀的领导和管理能力以及出色的沟通和协调能力。
餐饮岗位职务说明书
餐饮岗位职务说明书一、餐厅经理（一）岗位职责1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保餐厅的正常运转和高效服务。
2、制定餐厅的经营计划和目标，并监督实施，以达到预期的经济效益和顾客满意度。
3、管理餐厅的员工团队，包括招聘、培训、绩效考核和人员调配等，激励员工提高工作效率和服务质量。
4、负责餐厅的成本控制和财务管理，制定合理的预算和成本控制措施，确保餐厅的盈利水平。
5、维护餐厅的设施设备，保证其正常运行和良好的维护状态。
6、与供应商建立良好的合作关系，确保食材和物资的供应质量和及时性。
7、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度和忠诚度。
8、关注市场动态和竞争对手，制定相应的营销策略和促销活动，提升餐厅的知名度和市场份额。
（二）任职要求1、具备大专及以上学历，餐饮管理相关专业优先。
2、具有 3 年以上餐厅管理经验，熟悉餐厅运营的各个环节。
3、具备较强的组织管理能力、沟通协调能力和决策能力。
4、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
5、具有良好的团队建设和激励能力，能够有效调动员工的积极性。
6、具备较强的市场敏感度和营销意识，能够制定有效的营销策略。
7、具备良好的问题解决能力和应变能力，能够应对各种突发情况。
二、厨师长（一）岗位职责1、负责厨房的日常管理和运作，确保厨房的工作高效有序。
2、制定厨房的菜品开发计划和菜单，根据市场需求和顾客反馈不断创新和改进菜品。
3、管理厨房的员工团队，包括培训、指导和考核，确保员工具备良好的厨艺和工作态度。
4、负责厨房的成本控制，合理安排食材采购和使用，避免浪费，降低成本。
5、保证菜品的质量和口味，严格遵守食品安全和卫生标准，确保顾客的饮食安全。
6、与餐厅经理和采购部门沟通协调，确保食材和物资的供应及时和质量合格。
7、负责厨房设备的维护和保养，确保设备正常运行。
8、监督厨房的清洁和卫生工作，保持厨房环境整洁。
（二）任职要求1、具有 3 年以上厨师工作经验，其中 1 年以上厨师长管理经验。
餐饮各部门岗位说明书
餐饮酒店各部门岗位说明书岗位说明书，是说明企业期望员工做些什么、员工应该做些什么、应该怎么做和在什么样的情况下履行职责的总汇。
岗位说明书同时也是工作分析的最终结果，又称为职务说明书或岗位说明书，是通过工作分析过程，用规*的文件形式对组织各类岗位的工作性质、任务、责任、权限、工作内容和方法、工作条件、岗位名称、职种职级以及该岗位任职人员的资格条件、考核工程等做出统一的规定。
岗位说明书对于餐饮企业来说也是一个很好的管理分析工具，为餐饮企业招聘，员工目标管理、绩效考核等提供了可靠的依据。
业务员岗位职责●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。
●负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。
如餐饮部各餐厅的有关资料，食物水准，售价;与同行业比，本公司餐饮的特点和优势等等。
●协助接待员受理订席订餐工作。
●负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作。
●编制宴会菜单，一式三份，分送各个部门。
●善于聆听客人的意见和建议，不断改良工作的方法和菜单的搭配，转告餐厅和生产部门提高效劳水准，增加花色品种，提高食品质量。
●了解同行业的情况，掌握市场信息，联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种，提高烹调水准和食品质量，加强竞争能力。
中餐厅效劳员岗位职责●服从部长领导，做好餐前准备工作。
●严格执行工作程序、效劳程序和卫生要求，努力提高效劳质量。
●按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善效劳态度。
●分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
●妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。
●上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
●要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供效劳。
●上班时要控制情绪，保持良好的心态。
●遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的效劳要求。
餐饮业务管理部门职责(共10篇)
餐饮业务管理部门职责（共10篇）餐饮业务管理部门是餐饮企业的重要组成部分，主要负责餐饮业务的规划、组织、协调和控制。
本文档详细阐述了餐饮业务管理部门的职责，共分为10篇。
1. 引言本文档旨在明确餐饮业务管理部门的职责，以便于提高部门工作效率，提升餐饮业务水平，实现企业目标。
2. 部门概述2.1 部门定位餐饮业务管理部门作为企业的重要组成部分，主要负责餐饮业务的规划、组织、协调和控制。
2.2 部门目标为客户提供优质的餐饮服务，满足客户需求，提高客户满意度；提高部门工作效率，降低成本，实现企业利润最大化。
3. 部门职责3.1 规划职责- 制定餐饮业务发展规划和年度计划；- 分析市场趋势，确定菜品、口味、服务等调整策略；- 制定餐饮业务管理制度和流程。
3.2 组织职责- 招聘、培训、选拔、考核餐饮业务人员；- 划分部门职责，明确岗位职责；- 组织部门内部培训和技能竞赛。
3.3 协调职责- 协调与其他部门的关系，确保业务顺利进行；- 处理客户投诉，解决客户问题；- 协调供应商关系，确保食材供应稳定。
3.4 控制职责- 监控餐饮业务运营状况，分析问题原因，提出改进措施；- 控制成本，提高效益；- 确保食品安全，预防食品安全事故。
4. 部门组织结构4.1 部门经理- 负责部门整体工作，组织实施部门计划；- 负责部门人员管理、培训和考核；- 负责与其他部门的协调和沟通。
4.2 厨师团队- 负责菜品研发、制作和调整；- 负责食材采购和库存管理；- 负责厨房卫生和安全。
4.3 服务团队- 负责顾客接待、服务和管理；- 负责餐厅卫生和安全；- 负责顾客反馈和投诉处理。
5. 岗位职责5.1 部门经理- 负责部门整体工作，组织实施部门计划；- 负责部门人员管理、培训和考核；- 负责与其他部门的协调和沟通。
5.2 厨师- 负责菜品研发、制作和调整；- 负责食材采购和库存管理；- 负责厨房卫生和安全。
5.3 服务员- 负责顾客接待、服务和管理；- 负责餐厅卫生和安全；- 负责顾客反馈和投诉处理。
餐饮行业管理部职责及岗位说明书
餐饮行业管理部职责及岗位说明书第一篇：餐饮行业管理部职责及岗位说明书☆ 部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
四、管理部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；☆岗位说明书一、岗位说明书目的：1、了解其本职岗位的名称2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
二、岗位职责设置应考虑的因素：1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性。
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督管理部/经理岗位名称：经理直接上级：总经理直接下级：办公室主管、配送主管、厨管中心相关人员岗位要求：1、30岁以上，大专以上文化程度，餐饮行业相关岗位2年以上工作经验；2.熟悉市场营运、采购、厨房生产、加工、配送操作流程；3.精通办公软件，有较强的洞察力，语言表达能力、沟通能力和执行力；4、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定；5、有成功的餐饮管理经验及营销策划案经验。
餐饮行业管理部职责及岗位说明书
餐饮行业管理部职责及岗位说明书一、餐饮行业管理部职责餐饮行业管理部是餐饮企业的重要部门，主要负责制定和实施企业的管理政策、制度和标准，协调各部门之间的工作，维护企业内部的协调和稳定，保证企业的日常运营和管理，提高企业的效率和盈利能力。
具体职责如下：1. 制定企业的管理制度和规章制度，制定并实施人力资源管理、财务管理、市场营销、食品卫生等相关策略。
2. 协调、监督和管理企业内部各部门的工作，维护各部门之间的关系，协调解决部门之间的纠纷。
3. 管理企业资产，确保企业资产的完好无损，并防止资产财务上的风险。
4. 确保产品的品质和服务的质量，监督员工的工作质量，加强员工的培训和管理，提高员工素质和工作效率。
5. 负责反映顾客的投诉和建议，及时处理和解决在服务中出现的问题，以提高顾客的满意度，促进企业的长期发展。
6. 报告和分析企业的财务状况和经营状态，制定经营计划，进行资金的管理和监督，提高企业的财务状况。
二、餐饮行业管理部岗位说明书1. 餐饮行业管理部经理职责：1）制定企业的管理决策和发展战略。
2）负责管理部门日常工作，并建立应急处理制度。
3）制定人力资源管理政策，建立员工培训和发展制度。
4）监督财务预算和实际支出，管理企业资产，协调与银行和财务相关的事务。
5）解决顾客投诉和建议，提高顾客满意度。
要求：1）有丰富的餐饮行业经验和管理知识。
2）有很强的组织和协调能力，有能力管理团队。
3）了解相关的法律法规，熟悉现代企业管理理念。
4）熟练掌握财务和市场营销方面的知识。
2. 人力资源经理职责：1）制定企业的员工招聘、培训和发展计划。
2）管理员工的绩效和薪酬，协助员工解决困难。
3）管理员工考核和评估，并规划员工职业发展路线。
4）组织员工培训和能力提升，提高员工的工作效率。
要求：1）有相关的人力资源管理经验和能力。
2）了解企业的组织结构和管理模式，熟悉现代人力资源管理理念。
3）善于沟通和交流，有很强的人际关系和协作能力。
餐饮行业岗位说明书
餐饮行业岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是个朝阳产业，也是人民生活中不可或缺的组成部分。
餐饮职业已成为广大就业者的首选职业之一，不仅提供了贴近市场的工作机会，同时也是一种学习和实践的平台。
为了更好的服务顾客，餐饮行业需要拥有一支专业、技能性强的服务团队，来满足不同顾客的需求，提供舒适满足的消费环境，提升品牌形象，占领市场份额。
二、岗位职责1.餐厅经理：按照公司经营计划制定分店的经营计划，负责门店的经营管理、业绩指标达成，顾客的满意度提高等工作。
2.餐厅副经理：根据店面营销及顾客投诉寻找问题，并做出有效的解决方案，协助店长进行日常管理。
3.前台接待员：负责接待前往就餐的顾客，带领顾客进入用餐区域，为顾客提供周到而温馨的接待服务。
4.服务员：负责为顾客提供全方位的用餐服务，包括热情、微笑、礼貌的问候、讲解产品、服务、用餐卫生维护等服务。
5.传菜员：根据客人点的菜品信息，把菜品递给客人，确保菜品品质符合餐厅标准，保证客人用餐的优质体验。
6.后厨技术员：清洗、切割及取放食材，根据菜品制作标准规范进行菜品加工，确保菜品的安全卫生，保证菜品品质符合餐厅标准。
7.酒水部服务员：负责为顾客提供酒水产品，建立沟通，确保物品质量，增加销售额，促进盈利。
三、岗位要求1.对服务行业有浓厚的服务热情，并具有良好的心态和执行力。
2.能做到身体素质好，能够长时间站立服务。
3.能够耐着性子，面对顾客任何有理有利的要求，也能及时、愉快地处理好顾客的抱怨和反馈。
4.在一定范围内接受岗位需要进行的灵活排班工作，流程业务和系统的操作训练。
5.对待工作认真负责、诚恳正直，有较强的团队合作精神和责任心。
四、岗位收入及福利餐饮行业的企业及个体经营者工资福利并不统一，单店的经营环境、经营策略及其他因素都会对工资及福利带来影响。
通俗点说，一个人的收入福利与个人综合能力、工作业绩、工作经验和学历等相关，薪资范围跨度可能比较大，总体来说，收入福利跟随工作业绩快速上升。
餐饮部岗位说明书大全
餐饮部岗位说明书大全一、餐饮部经理。
职责：1. 负责制定餐饮部的运营计划和目标，确保餐饮部的顺利运营；2. 管理餐饮部的预算和成本控制，确保餐饮部的盈利能力；3. 协调餐饮部的各个部门，确保餐饮服务的高效运作；4. 确保餐饮部的服务质量和食品安全符合相关法规和标准；5. 招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保团队的稳定和高效。
要求：1. 有相关餐饮管理经验，熟悉餐饮市场和运营管理；2. 具备良好的沟通能力和团队协作精神；3. 具备良好的领导能力和组织管理能力；4. 对食品安全和卫生有严格的要求。
二、餐厅经理。
职责：1. 负责餐厅的日常运营管理，包括服务质量、食品安全和员工管理；2. 确保餐厅的销售目标和利润目标的实现；3. 协调餐厅的各个部门，确保餐厅的高效运作；4. 招聘、培训和管理餐厅的员工，确保团队的稳定和高效。
要求：1. 有相关餐饮管理经验，熟悉餐厅运营管理；2. 具备良好的沟通能力和团队协作精神；3. 具备良好的领导能力和组织管理能力；4. 对食品安全和卫生有严格的要求。
三、厨师。
职责：1. 负责菜品的制作和口味调配，确保菜品的质量和口感；2. 负责厨房的卫生和食品安全，确保厨房的整洁和安全；3. 配合餐厅经理和服务员，确保菜品的及时出品和服务质量；4. 参与菜单的制定和更新，确保菜品的多样性和创新性。
要求：1. 有相关厨师工作经验，熟悉菜品的制作和口味调配；2. 具备良好的团队协作精神和工作责任心；3. 对食品安全和卫生有严格的要求；4. 对菜品的创新和改进有一定的经验和能力。
以上是餐饮部岗位说明书大全，希望能够帮助您更好地了解餐饮部的各个岗位职责和要求。
餐饮管理岗岗位职责（精选9篇）
餐饮管理岗岗位职责（精选9篇）餐饮管理岗篇1餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求独具特色，以适应管理主体的要求。
餐饮管理职位要求1.有系统的餐厅管理知识、技能，能独立处理公关相关事务；2.自信、开朗，具有较强的沟通能力、团队领导能力；3.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；4.能适应高速快捷的工作节奏；5.具备酒店服务领域经验者优先考虑；6.部分企业要求具有相关职业资格证书，比如职业经理人资格证书。
餐饮管理岗位职责1.负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2.严格管理本餐厅的`设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3.负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4.每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5.负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6.协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。
妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7.检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；8.协助领导进行餐厅日常管理工作；9.完成领导交办的其他相关工作。
餐饮管理岗岗位职责篇2职责描述：岗位职责：1、加盟店开业前的所有准备指导工作，包括人员培训、日常经营管理；2、确保所管区域门店在日常营运过程中，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标；3、采取适当的`行动处理顾客投诉，确保顾客满意度；4、通过对店长有效辅导，持续反馈，运用各种有效方法提升团队的工作能力并提升团队凝聚力；5、完成上级领导交办的其他工作。
职位要求： 1、大专及以上学历，有相关工作经验优先；2、熟悉连锁餐饮运营管理，有大型连锁餐饮行业门店日常管理经验者优先考虑；3、具备良好的沟通协调能力、执行力强，有中餐管理培训经历优先。
4、良好的数据分析能力，且对数据高度敏感；岗位要求：学历要求：大专语言要求：不限年龄要求：不限工作年限：不限餐饮管理岗岗位职责篇3餐饮管理经理翼天集团上海翼天旅游发展有限公司,翼天集团,翼天岗位职责:1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。
餐饮管理公司岗位工作说明手册
餐饮管理公司岗位工作说明手册1. 岗位概述本手册旨在为餐饮管理公司内部员工提供岗位职责、工作要求和期望，帮助员工更好地理解和履行自己的职责，以协助公司顺利运营和发展。
2. 岗位职责2.1 餐厅经理•负责餐厅日常运营管理，包括员工调度、工作安排和业务推广等。
•确保餐厅内部秩序井然，提供优质的服务和食品质量。
•监督员工工作表现，提供必要的培训和指导。
•负责与供应商协商、采购食材和物资。
•定期提交餐厅的经营数据和报告。
2.2 前台接待员•负责餐厅前台接待工作，包括顾客接待、电话接听和预订安排等。
•提供准确和及时的有关餐厅餐饮、服务的信息咨询。
•制定和执行前台服务流程和标准，确保服务质量。
•处理客户投诉，并协调解决相关问题。
•维护和更新客户信息数据库。
2.3 后厨厨师•根据菜品制定的标准操作规程准备食材。
•负责餐厅菜品的烹饪和出品，并确保其质量和口感。
•确保厨房卫生和安全，规范操作，遵守食品安全法规。
•负责食材和物资的采购和储存。
•协助开发新菜品和调整菜品配方。
2.4 调酒师•在餐厅提供的调酒目录基础上，为客人提供鸡尾酒和调酒服务。
•根据客人的口味和喜好，灵活调整酒水配方。
•负责调酒工具和材料的妥善保管和使用。
•协助开发新的调酒配方和酒水菜单。
•提供酒水质量和安全方面的建议。
3. 技能与要求3.1 餐厅经理•具备优秀的领导和管理能力，能够有效调度员工和资源。
•具备良好的团队合作和沟通能力。
•熟悉餐饮行业的相关法规和卫生标准。
•有丰富的餐厅运营管理经验。
•具备一定的财务管理能力。
3.2 前台接待员•具备良好的服务意识和沟通能力。
•具备快速反应和解决问题的能力。
•熟练使用餐厅预订系统和办公软件。
•具备基本的财务和计算机技能。
•有相关行业工作经验者优先考虑。
3.3 后厨厨师•具备熟练的烹饪技巧和食品安全知识。
•熟悉各类菜品的制作工艺和配方。
•有团队合作和高强度工作的能力。
•具备良好的时间管理和压力处理能力。
•具备相关的烹饪证书或培训经历。
餐饮部岗位职责说明书范例
餐饮部岗位职责说明书一、岗位概述餐饮部是负责餐饮服务运营和管理的核心部门，旨在提供高品质的餐饮体验，满足顾客的口味和需求，同时确保餐饮业务的盈利和持续发展。
二、岗位职责1.菜单策划与更新：根据市场需求和顾客反馈，策划和更新菜单，确保菜品丰富多样、口味独特。
2.食材采购与管理：负责食材的采购、验收、储存和库存管理，确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。
3.厨房运营与管理：组织和管理厨房的日常运营，包括人员调配、工作流程优化、设备维护等，确保厨房高效运作。
4.菜品制作与出品：监督菜品制作过程，确保菜品质量、口感和出品速度符合标准，提供优质的餐饮服务。
5.顾客服务与沟通：关注顾客需求，提供周到的服务，处理顾客投诉和意见反馈，提升顾客满意度。
6.成本控制与预算：负责餐饮成本的控制和预算管理，通过合理的成本控制提高盈利能力。
7.卫生与安全：确保餐厅和厨房的卫生清洁，遵守食品安全法规，预防食物中毒等安全事故的发生。
三、岗位要求1.学历要求：具备相关专业的中专及以上学历，如餐饮管理、烹饪技术等。
2.技能要求：熟悉餐饮业务流程和管理规范，具备菜品创新、食材管理、成本控制等方面的能力。
3.素质要求：具备团队合作精神、沟通能力、服务意识和责任心，能够承受一定的工作压力。
四、工作考核1.工作绩效：考核餐饮部在菜单策划、食材采购、厨房运营、菜品制作、顾客服务、成本控制等方面的工作绩效。
2.工作态度：考核餐饮部的工作态度、责任心和敬业精神，包括对待工作的认真程度、对待顾客的态度等。
3.工作能力：考核餐饮部的创新能力、组织协调能力、沟通能力和解决问题的能力等。
五、附则本说明书自发布之日起生效，如有未尽事宜，另行通知。
同时，本说明书解释权归餐饮部管理部门所有。
[餐饮行业管理]餐饮企业部门职责及岗位说明书
![[餐饮行业管理]餐饮企业部门职责及岗位说明书](https://img.taocdn.com/s3/m/58c992fc647d27284a73511c.png)
（餐饮管理）餐饮企业部门职责及岗位说明书组织结构图餐饮企业部门职责及岗位说明书一、部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
采购部：法律部：加盟事业部：配销中心：品质控制及提升部：营运部：人力资源部：财务部：企划部：营建部：行政部：行政人事部分店培训中心工程中心加工中心二、岗位说明书岗位说明书目的：1、了解其本职岗位的名称2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督采购部-采购经理采购部—采购主管法律部—律师法律部—审计法律部—审计助理加盟事业部—加盟拓展主管配销中心—配销中心经理品控中心及提升部—品控经理营运部—营运经理营运部—区域经理营运部—店长营运部—店长助理。
餐饮行业岗位说明书大全
餐饮行业岗位说明书大全一、厨师长1. 负责厨房的整体运作，制定食谱和菜单。
2. 管理厨房工作人员，确保食品质量和卫生标准。
3. 负责厨房设备的维护和保养。
4. 按时完成菜品制作，保证出菜速度和口味。
5. 监督厨房安全卫生工作，防范安全事故的发生。
二、厨师1. 按照食谱和菜单进行菜品制作。
2. 负责食材的初步加工和储存。
3. 遵守厨房安全卫生规定。
4. 与上级沟通，接受工作任务和调配。
5. 提高自身的烹饪技能和菜品质量。
三、服务员1. 热情接待顾客，介绍菜品和饮料。
2. 及时为顾客提供餐巾纸、餐具等物品。
3. 做好顾客点餐、换碗筷等服务工作。
4. 维护餐厅秩序，确保顾客用餐环境。
5. 及时反馈顾客意见，提高服务质量。
四、传菜员1. 严格按照食谱和菜单传菜，保证菜品温度和口感。
2. 负责传递厨房用具和设备。
3. 保持传菜间整洁卫生。
4. 及时了解菜品制作进度，准备好相应的食材和调料。
5. 遵守厨房安全卫生规定。
五、收银员1. 熟练操作收银系统，准确收取顾客餐费。
2. 提供发票和找零服务。
3. 及时解决顾客投诉和建议。
4. 保持收银台整洁卫生。
5. 上班前做好现金保管和帐目核对。
六、洗碗工1. 清洗餐具、厨具和餐桌。
2. 严格消毒餐具，确保卫生达标。
3. 负责洗碗间的清洁卫生。
4. 及时回收和清洗使用过的餐具。
5. 遵守厨房安全卫生规定。
七、采购员1. 根据库存和需求，制定采购计划。
2. 质量验收原材料，确保食材新鲜和安全。
3. 与供应商协商价格和供货事宜。
4. 定期盘点和统计采购物品。
5. 控制成本，减少浪费。
八、仓管员1. 负责仓库物品的入库、出库和保管。
2. 跟踪库存情况，及时向采购员反馈缺货信息。
3. 负责仓库的安全卫生和防潮防霉工作。
4. 定期盘点仓库物品，确保帐物相符。
5. 遵守仓库安全管理规定。
九、门卫1. 管理餐厅的大门，确保宾客进出安全。
2. 维护餐厅秩序，防止无关人员进入。
3. 登记来访客人信息和出入时间。
餐饮部岗位说明书 (2)
餐饮部岗位说明书餐饮部岗位说明书一、餐厅部经理职责：1. 拟定餐饮部的工作计划和预算，并监督餐厅部员工的执行情况。
2. 协调并监控餐饮部的日常工作，并承担营运管理任务。
3. 管理餐饮部的内部沟通和协调工作，包括与其他部门及员工的协调。
4. 审核菜肴配方，监督菜品出品的质量和口感。
5. 负责营销、客户关系和财务报告。
要求：1. 高等教育背景。
2. 5年或以上的餐饮管理经验。
3. 具有良好的沟通与协调能力。
二、厨师长职责：1. 设计并制定菜单，协调确认原材料的购买、加工和供应链。
2. 监督厨房的卫生和安全，并负责餐厅的特殊餐饮要求。
3. 招聘、培训和指导全体厨房员工。
4. 分派工作，并监督厨房工作流程和烹饪技术。
5. 与餐厅部经理紧密配合，并协同推进餐厅整体工作。
要求：1. 专业的烹饪技能。
2. 5年或以上的厨师长或拥有大型餐饮企业管理经验。
3. 具有较强的领导能力和团队合作精神。
三、服务员职责：1. 为顾客提供快速、准确、热情的服务，以达到顾客满意度的目标。
2. 接待顾客，协助顾客解决相关的问题。
3. 负责就餐区域的卫生清洁，以保证整个餐饮环境的整洁有序。
4. 负责食品、饮料的服务和推荐，善于利用餐饮知识以实现销售。
5. 学习和掌握餐饮相关法规和餐饮产品的制作工艺，以提升个人工作能力。
要求：1. 高中学历。
2. 一年或以上的服务员经验。
3. 擅长与人沟通，具有良好的服务态度和团队合作能力。
四、酒保（调酒师）职责：1. 根据客人要求，现场调制各种酒类饮品，并确保其口感符合客户要求。
2. 提供专业的意见，以及食品和饮料的的推介，以增加销售量。
3. 审核酒库常备库存，以确保常备酒品的数量充足。
4. 确保酒吧设备、工具和酒类储藏的安全，维护和修理设备。
5. 根据酒吧提供的方针和政策，确保制定和实施服务的目标。
要求：1. 长期工作经验，特别是熟练使用酒吧设备和现场调酒技术。
2. 提供出色的客户服务，销售和谈判技能。
餐饮部主管岗位说明书
餐饮部主管岗位说明书一、岗位背景餐饮部主管是餐饮行业中一个重要的管理职位，主要负责餐厅的日常运营管理工作。
该岗位需要具备深厚的餐饮行业知识和管理经验，能够有效地组织餐厅团队，提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1. 制定餐厅营运计划和销售策略，确保实现销售目标；2. 组织、调配和培训餐厅员工，保证员工的专业素质和服务态度；3. 负责餐厅物资采购、库存管理和成本控制；4. 监督餐厅的卫生、安全和环境管理，确保符合相关法规和标准；5. 和其他部门（如厨房、前台等）的协调与合作，保证整个餐厅的顺畅运行；6. 处理客户投诉和纠纷，确保客户满意度；7. 定期进行餐厅业绩评估和员工绩效考核，提供汇报和分析报告。
三、任职要求1. 具备相关的餐饮管理经验，深入了解餐饮行业的运营和管理；2. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效领导和管理餐厅团队；3. 具备较强的组织和协调能力，能够处理紧急情况和提供解决方案；4. 具备较好的客户服务意识和解决问题的能力，能够保持良好的客户关系；5. 具备一定的财务管理和成本控制知识，能够有效控制餐厅的运营成本；6. 具备良好的时间管理和工作压力处理能力。
四、工作条件1. 工作时间：根据餐厅的运营需要进行工作时间的安排，包括早、中、晚班。
2. 工作环境：餐饮部主管工作场所一般在餐厅内，需要与餐厅员工和顾客进行工作和沟通。
五、薪酬待遇餐饮部主管的薪酬待遇根据个人的经验和资历、所在地区以及餐厅的规模和业绩而有所差异，具体薪酬待遇将在面试过程中商议。
六、绩效考核餐饮部主管的绩效考核主要以餐厅销售业绩、员工绩效、客户满意度等指标来评估，绩效考核结果将作为晋升、薪酬调整和奖惩等方面的依据。
七、总结餐饮部主管是餐厅运营中一个非常关键的职位，需要具备全面的餐饮业务知识和管理能力。
通过合理的组织和协调，主管能够保证餐厅的稳定运营和提供优质的餐饮服务，为餐厅的发展做出贡献。
以上是对餐饮部主管岗位的说明，希望能够提供给应聘者一个详细的了解，并帮助餐厅选择到合适的主管人选。
餐饮部职务说明书
餐饮部职务说明书
餐饮部职务说明书
一、餐饮部经理
餐饮部经理是餐饮部门的负责人，负责餐饮部的管理工作，包括餐饮业务拓展、员工管理、预算控制等。
职责包括：
1. 制订餐饮部的工作计划和目标，确保餐饮部的顺利运营。
2. 对餐饮部的员工进行选拔、培训和管理，确保员工的工作效率和服务质量。
3. 负责与酒店其他部门的协调和沟通，确保餐饮服务与酒店的整体运营相协调。
4. 监督餐饮部的日常经营和财务状况，确保餐饮部的利润目标的达成。
5. 参与餐饮部的市场拓展工作，积极开拓新的业务渠道。
二、餐饮部副经理
餐饮部副经理是餐饮部经理的助理，协助餐饮部经理完成各项工作。
职责包括：
1. 协助餐饮部经理制订并执行餐饮部的工作计划和目标。
2. 协助餐饮部经理管理餐饮部的员工，包括员工的招聘、培训和绩效考核。
3. 协助餐饮部经理与其他部门进行沟通和协调，确保餐饮服务与酒店的整体运营相协调。
4. 监督餐饮部的日常运营情况，确保高效的工作流程和良好的服务质量。
5. 参与餐饮部的市场拓展工作，积极开拓新的业务渠道。
三、餐饮服务员
餐饮服务员是餐饮部门的执行岗位，负责为客人提供优质的餐饮服务。
职责包括：
1. 根据客人的需求和要求，提供热情周到的服务。
2. 维护餐厅的整洁和卫生，保持良好的工作环境。
3. 协助客人点餐并提供菜单推荐和建议。
4. 安排餐桌并准备餐具、饮料等。
5. 将客人的点餐需求准确传达给厨房，并检查出餐的质量和时间。
以上是餐饮部的职务说明，各个职务之间紧密协作，共同保证餐饮部的高效运营和顾客满意度。
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书岗位一：服务员职责：1. 提供高质量的客户服务，包括问候客人、介绍菜单、解释菜品内容和建议等。
2. 接受并处理客人的订单，确保准确及时地传达给厨房。
3. 为客人端菜、倒酒、更换餐具等，并提供必要的服务。
4. 正确处理客人的投诉和疑问，及时向上级上报问题。
5. 维护餐桌环境的整洁和有序。
6. 定期参加培训和会议，不断提高服务技巧和产品知识。
要求：1. 具备良好的沟通和协调能力，善于和客人建立良好的关系。
2. 注重团队合作，能够在高强度工作环境下保持积极的工作态度。
3. 具备较好的时间管理和解决问题的能力。
4. 保持良好的仪容仪表，为餐厅形象增添价值。
5. 拥有相关餐饮服务经验者优先。
岗位二：厨师职责：1. 根据菜单和客人需求，准备和烹饪各类菜品。
2. 控制食材和成品的质量，确保食物的新鲜和口感。
3. 按照规定的标准和流程进行食材的处理和加工。
4. 维持厨房的整洁和卫生，确保食品安全。
5. 与其他厨师密切合作，确保高效的工作流程。
6. 根据上级要求参加培训和学习新的烹饪技巧。
要求：1. 熟悉厨房操作流程和食品卫生标准，具备一定的厨师经验。
2. 具备扎实的烹饪技巧和创新能力，能够制作出高质量的菜品。
3. 具备团队合作精神，良好的沟通和协调能力。
4. 善于学习和接受新的烹饪技术和知识。
岗位三：收银员职责：1. 负责收银结算工作，确保准确、快速地处理客人支付款项。
2. 管理收银机和现金，定期进行清点和对账。
3. 填写和归档各类收银相关的报表和单据。
4. 协助处理客人的投诉和疑问，提供满意的解决方案。
5. 遵守公司制定的收银操作规范和控制风险措施。
6. 定期参加培训和学习新的收银技巧。
要求：1. 具备一定的收银工作经验，熟悉常用的收银机操作。
2. 具备良好的数学计算能力和快速的反应能力。
3. 注重细节，有耐心处理客人的支付问题。
4. 具备良好的沟通和团队合作能力。
岗位四：餐厅经理职责：1. 组织、计划和监督餐饮部的日常运营工作。
餐饮部各岗位职责说明
餐饮部各岗位职责说明餐饮部各岗位职责说明：一、职责范围：1.1 厨师长1.1.1 主持餐饮部日常工作，负责菜品设计、菜品制作、菜品品质、用料管理、食品安全质量管理等工作。
1.1.2 负责餐饮部库存管理、原材料采购、成本控制等工作。
1.1.3 维护良好的与其他部门的沟通合作，实现营运目标。
1.2 厨师1.2.1 根据菜品标准化流程，参与菜品制作。
1.2.2 负责维护菜品品质，不允许出现菜品品质问题。
1.2.3 保持厨房的清洁整洁，确保食品安全。
1.3 服务员1.3.1 负责餐厅的前台服务、点餐、送餐等工作。
1.3.2 维护好与客户的关系，提供优质的服务。
1.3.3 协调餐厅各个工作环节，确保客户的用餐体验。
二、合法合规：2.1 严格遵守国家有关食品安全管理的法律法规，确保食品安全。
2.2 根据国家有关职业健康法律法规，保护员工健康和安全。
2.3 根据公司制度，维持良好企业形象。
三、公正公平：3.1 保证各部门员工都有平等的机会进行职业发展。
3.2 严格按照餐饮部工作规范，平等对待产品质量的问题。
3.3 各个岗位之间的薪酬以及晋升机制公平有序。
四、切实可行：4.1 合理控制成本，确保餐饮部的利益。
4.2 进行合理管理，充分利用各种资源，提高员工劳动生产率。
4.3 对餐饮部的日常工作进行系统化、流程化、标准化，提高管理效率。
五、持续改进：5.1 随时关注顾客反馈意见，保证服务质量。
5.2 定期开展员工培训，提高员工素质。
5.3 对餐饮部的管理和工作环境不断进行改进和优化，适应市场需求。
以上为餐饮部各岗位职责说明，我们会按照上述要求去执行，以保证餐饮部的卓越表现。
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☆部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
四、管理部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；☆岗位说明书一、岗位说明书目的：1、了解其本职岗位的名称2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
二、岗位职责设置应考虑的因素：1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性。
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督管理部/经理岗位名称：经理直接上级：总经理直接下级：办公室主管、配送主管、厨管中心相关人员岗位要求：1、30岁以上，大专以上文化程度，餐饮行业相关岗位2年以上工作经验；2. 熟悉市场营运、采购、厨房生产、加工、配送操作流程；3. 精通办公软件，有较强的洞察力，语言表达能力、沟通能力和执行力；4、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定；5、有成功的餐饮管理经验及营销策划案经验。
岗位职责：1、对总经理负责，全面负责管理部日常管理工作。
2、协助总经理制定公司经营发展战略及各项管理制度；3、负责编订公司的组织架构、整理各岗位职责及操作流程标准；4、负责新项目投资人力资源成本、人才储备可行性分析；5、结合企业发展战略，制订人力资源规划；6、制订薪资管理制度，绩效考核管理制度，并制定完善的激励方案。
7、培训、考核、奖惩直接下属。
8、制定公司内部有关制度规定并监督实施，审核公司员工劳动合同签订情况；9、组织及审核各部门财务预算及其调整方案，对存在的问题提出改进建议；10、负责权限内款项支付、费用报销的审批；11、负责协调与人力资源保障部门的关系，协调员工工伤、社保、公积金等问题的解决；12、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。
13、全力协助总经办进行企业文化活动推广；14、定期向总经理汇报工作。
15、完成总经理临时交办的工作。
岗位权限：1、对公司主管级及以下人员有人事任免权，同级以上人员人事任免建议权；2、对公司主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有审批权；3、有20000元以下（含）费用报销、物资采购审批权；4、有对直接下属考核评估权；对各部门绩效考核结果有复核权；5、有培训与培养下属权限；6、有拟订公司各项规章制度、通知通告、部门工作流程、绩效考核评分初审权限；管理部/办公室主管岗位名称：办公室主管直接上级：管理部经理直接下级：文员岗位要求：1、30岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，饮食行业相关岗位3年以上工作经验；2. 精通办公软件，有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力；3、熟悉国家有关法律法规及地方相关规定，熟悉政府相关机构办事流程；岗位职责：1、对上级领导负责，全面协助上级领导日常管理工作。
2、负责每日采购成本汇总核算及仓库出入账对账核算，进行利润分析。
3、负责每月汇总供应商账单对账、汇总承包厂账单对账、盘点公司仓库月账单，生成月报表提供给财务进行分析核算。
4、负责办公室每月考勤汇总，请假、调休、补卡等异常考勤处理。
5、负责公司人事档案、劳动合同、员工招聘、培训、考核、员工关系、工伤管理等人事行政模块相关管理工作。
6、负责办公文具申购、盘点、登记、发放工作，负责办公室文件收发，通知通告下发工作。
7、协助部门监督公司制度规章执行情况，负责办公室纪律监督，环境维护、卫生清洁工作。
8、完成上司临时交办的任务；岗位权限：1、对本部门主管级以下人员有人事任免建议权；2、对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权；3、对承包饭堂人事管理操作不到位人员有培训及建议处罚权；4、对各部门绩效考核结果有复核权，对不符合要求结果有建议权；5、有制度规定执行监督权，对违纪人员有处罚建议权；6、有按规定进行办公室固定资产登记盘点权，有办公文具管理权限；7、有按要求拟发通知、通告、文件收发权限；8、对不符合程序入、离职手续有拒绝办理的权利；9、对在职员工薪资、考勤资料有知情权，对不符合岗位要求人员调阅人事档案有过问权。
厨管中心/清洁工岗位名称：清洁工直接上级：厨管中心主管直接下级：无岗位要求：1、20岁以上，初中以上文化程度，1年以上相关岗位工作经验；2、服务意识强，礼貌待人，有团队意识；岗位职责：1.公司门口空地、洗手间、楼梯通道清洁。
2.办公区、生活区、宿舍区地面卫生，垃圾收集清理。
3.门，窗，玻璃屏风，墙壁，天花板，标示牌，灭火器﹑消防栓，干净无灰尘。
4.各领导办公室、会议室卫生，访客茶水接待。
5.晚上公司各区域安全巡查，有公司同事出入的开门关门，写字楼、公司大门锁门工作。
6.清洁工作需在各部门人员下班时间进行。
7.完成上级交办的其他工作.岗位权限：1、对清洁工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。
2、对破坏清洁工作、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。
3、对公司各项制度及规定的执行有建议权。
厨管中心/厨房领班岗位名称：厨房领班直接上级：厨管中心主管直接下级：厨师、厨工岗位要求：1、30岁以上，高中以上文化程度，身体健康﹐无传染性疾病。
2、有从事100人以上企业饭堂工作3年以上经验，有1年以上饭堂相关岗位管理经验。
3、熟悉厨房工作，企业饭堂食材加工、烹饪操作流程；4、会炒大锅菜，懂二种以上菜系的烹饪方法（广东菜﹑湘菜﹑川菜）。
5﹑能合理的搭配菜系及安排伙食。
6、有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力，有团队意识，责任心强，能吃苦耐劳；7、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定；岗位职责：1、负责公司饭堂的管理，保障开餐的准时性﹑供应的充足性﹑口味的合理性、伙食的安全性。
2、负责公司饭堂的清洁卫生﹑使之符合5S标准。
3、负责每日菜谱拟定及下食材订购单，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。
4、协调本部门的内部工作，调动下属人员积极性。
监督食品质量，充分满足雇员对食品方面的要求。
5、分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。
检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。
6、监督厨房准备工作和起菜的全过程。
7、使用、管理与维护整个厨房设备。
下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
8、同采购商保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。
签署厨房每日提货单。
9、完成上级交办的其他工作.岗位权限：1、对下属人员的工作安排、考勤、纪律、调薪具有建议权。
2、对工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。
3、对危害膳食安全事宜、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。
4、对公司各项制度及规定的执行有建议权。
厨管中心/厨师岗位名称：厨师直接上级：厨房领班直接下级：无岗位要求：1、20岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病。
2、有从事100人以上企业饭堂工作2年以上经验，有1年以上饭堂相关岗位经验。
3、熟悉厨房工作，企业饭堂食材加工、烹饪操作流程；4、会炒大锅菜，懂一种以上菜系的烹饪方法（广东菜﹑湘菜﹑川菜）。
5、有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力，有团队意识，责任心强，能吃苦耐劳；6、熟悉国家食品行业相关法规；岗位职责：1、协助领班进行饭堂管理，保障开餐的准时性﹑供应的充足性﹑口味的合理性、伙食的安全性。
2、负责公司饭堂的清洁卫生﹑使之符合5S标准。
3、协助领班拟定每日菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。
4、协调安排厨工及勤杂工的日常工作，调动积极性。
监督食品质量。
5、完成上级交办的其他工作.岗位权限：1、对厨房人员的工作安排、考勤、纪律、调薪具有建议权。
2、对工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。
5、对危害膳食安全事宜、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。
6、对公司各项制度及规定的执行有建议权。
厨管中心/厨工岗位名称：厨工直接上级：厨房领班直接下级：无岗位要求：1、20岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病。
2、有从事企业饭堂相关岗位工作经验。
3、熟悉厨房食材清洗、整理、切菜、配菜、加工的操作流程；4、有较强的执行力，有团队意识，责任心强，能吃苦耐劳；岗位职责：1、负责公司饭堂操作间与餐厅的清洁卫生﹑使之符合5S标准。
2、负责公司员工用餐时的台面清洁工作，餐具的供应与清洁工作。
3、负责开餐前准备及餐后收尾相关工作。
4、负责大米清洗工作。
5、负责按照领班及厨师的安排进行食材清洗、整理、切菜、配菜、加工相关工作。
6、跟进完成厨师班长及厨师安排的其他工作。
岗位权限：1、对厨房人员的工作安排具有建议权。
2、对工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。
3、对就餐人员反映的问题具有解释权与报告权。
4、对危害膳食安全事宜、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。
5、对公司各项制度及规定的执行有建议权。
以下空白。