第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物
高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.3 家庭装潢说甲醛教案 沪科版
12.3 家庭装潢说甲醛（第一课时）一、教学目标：1、知识与技能（1）识记甲醛的分子式，掌握结构式和醛基。
（2）了解甲醛的物理性质，理解甲醛的氧化反应。
（3）了解生活中甲醛污染的危害和防治措施。
2、过程与方法（1）通过对甲醛化学性质的理解，进一步使学生认识到结构决定性质的思想，使学生学会研究有机化学的科学方法。
（2）通过学生资料收集，培养学生获取信息，合作交流的能力。
3、情感、态度与价值观（1）利用甲醛的用途和甲醛不当使用造成的危害，使学生能学会辨证地看待事物，唤起学生责任意识，增强社会责任感和环保意识。
（2）通过甲醛超标对人体危害的知识学习，树立自我保护的意识，形成积极健康的生活态度，领悟到化学与生活改善、生产发展、社会进步的关系。
（3）通过学生亲手进行的实验，体会严谨的科学态度将会产生美妙的结果。
二、教学重点和难点重点：1、甲醛的结构和氧化反应。
2、甲醛的危害和防治。
难点：甲醛的银镜反应和甲醛与新制氢氧化铜悬浊液反应。
三、教学手段：实验和多媒体四、学习方法：合作交流、分析归纳法五、教学流程：六、教学设计说明：著名化学家戴安邦教授曾指出：“化学教学既传授化学知识和技术，更训练科学方法和思维，还培养科学精神和品德。
”因此，在化学教学过程中我们要根据化学学科的特点和学生实际情况，优化课堂教学，从三个维度目标的落实来精心设计教学过程，突出趣味性、全面性、全体性、探究性、过程性、实践性，让学生直接感受和体验探究和发现，以便激发学生的科学兴趣，丰富学生的科学知识，发展学生的科学能力，训练学生的科学方法，从而培养和提高学生的科学素养。
具体来说，本节课我的设计从以下三方面着手：一、紧密联系实际，激发学生的学习兴趣。
化学源于生产实践，又要为生产实践服务。
本节课是高二新教材下册第十一章第三节的内容。
整个第十一章是“认识生活中的一些有机含氧化合物”，分别介绍了乙醇、乙酸和甲醛，认识这些物质不仅对国家建设起重要的作用，而且为保护人类的生活环境，保障人们的身体健康提供了必需的知识基础。
高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.2 醋和酒香测试 沪科版
醋和酒香一、选择题1．下列物质中，属于纯净物的是( )(A) 食醋 (B) 黄酒 (C) 消毒酒精 (D) 冰醋酸2．下列物质中含有羧基的是( ) (A) (B)(C) (D)3．下列关于乙酸的叙述中，不正确的是 ( )(A) 乙酸是具有强烈的刺激性气味的的液体(B) 冰醋酸是纯净物(C) 乙酸和水、乙醇能互相混溶(D) 乙酸分子里有4个氢原子，所以它不是一元酸4．在乙酸和乙醇的反应中，浓硫酸的作用是 ( )(A) 脱水作用 (B) 催化作用 (C) 催化作用和脱水作用 (D) 氧化作用5．可以用分液漏斗分离的一组混合物是 ( )(A) 溴苯与苯 (B) 乙酸乙酯与乙醇 (C) 乙酸与水 (D) 乙酸乙酯与水6．从乙酸乙酯中除去少量乙酸的方法是 ( )(A) 加入乙醇使乙酸酯化 (B) 加入氢氧化钠溶液使之与乙酸反应(C) 加入饱和碳酸钠溶液后用分液漏斗分离 (D) 加热使乙酸蒸发7．相同浓度的下列物质的水溶液中，PH 值最大的是 ( )(A) CH 3CH 2OH (B) H 2CO 3 (C) CH 3COOH (D) HCOOH8．某温度时，用等体积的乙醇和乙酸反应生成酯。
开始时，乙醇的物质量浓度为2摩/升，乙酸的物质的量浓度为4摩/升。
达到平衡时，85%的乙醇参加了反应，这时溶液中乙酸的物质的量浓度约为 ( )(A) 3.4摩/升 (B) 2.3摩/升 (C) 1.7摩/升 (D) 1.15摩/升9．将4.5克乙酸和乙二酸(HOOC —COOH)混合物溶于水，恰好跟2摩/升氢氧化钠溶液45毫升完全中和，则混合物中乙酸的百分含量是 ( )(A) 80% (B) 60% (C) 40% (D) 20%10．关于酯化反应的叙述正确的是 ( )(A) 酯化反应的机理是酸去羟基，醇去羟基上的氢原子(B) 酯化反应是可逆反应，使用浓硫酸可使反应有利于向生成酯的方向进行 CH 3—C —OCH 3 O CH 3—C —CH 2—OHO CH 3—C —H OH —O —C —CH 3 O(C) 浓硫酸在酯化反应中只起脱水作用(D) 只有羧酸才能和醇发生酯化反应11．同物质的量浓度的下列的溶液，pH从大到小的顺序是( )①H2SO4②CH3COOH ③H2CO3④HCl(A) ①③④② (B) ③②④① (C) ①④②③ (D) ②③④①12．下列物质中不能与CH3COOH发生化学反应的是( )(A) 金属钠 (B) 氨水 (C) 碳酸氢钠 (D) 氯化铵13．下列关于乙酸化学反应的离子方程式正确是( )(A) 乙酸与氢氧化钠溶液反应：H＋+OH―H2O(B) 乙酸与生石灰反应：2H＋+CaO Ca2＋+H2O(C) 乙酸钠与盐酸反应：CH3COO-+H＋CH3COOH(D) 少量的乙酸与足量的碳酸钠溶液反应：2 CH3COOH+CO32― 2 CH3COO-+CO2↑+H2O14．用一种试剂就能鉴别乙酸、乙醇、乙酸乙酯、乙酸钠溶液，这种试剂是( )(A) 溴水 (B) 浓硫酸 (C) 金属钠 (D) 紫色石蕊试液15．当乙酸和氢氧化钠溶液恰好完全反应后，将反应后溶液稀释到c(Na＋)=0.1 mol/L时，所得溶液中c(CH3COO-)浓度( )(A) 一定大于0.1 mol/L (B) 一定小于0.1 mol/L(C) 一定等于0.1 mol/L (D) 无法确定其浓度的大小16．将20mL 0.1 mol/L 的氢氧化钠溶液和10mL 0.1 mol/L 的醋酸溶液混合后，蒸干并强热，最终得到的固体是( )(A) NaOH (B) CH3COONa (C) NaOH 和 CH3COONa (D) Na2CO3二．填空题17．下列反应中，分别表现出乙酸的哪些性质？写出有关反应的方程式：(1) 在乙酸晶体中加入浓硫酸加热，有刺激性气味的气体放出_______________，___________________________________________(2)在碳酸钠溶液中，加入醋酸后有气体逸出。
第12章 初识生活中的一些含氧有机化合物
第12章 初识生活中的一些含氧有机化合物12.1 杜康酿酒话乙醇一. 乙醇的制法1. 发酵法(C 6H 10O 5)n + nH 2O nC 6H 12O 6 C 6H 12O 6 2CH 3CH 2OH + 2CO 2↑2. 乙烯水化法 CH 2=CH 2 + H 2O CH 3CH 2OH工业酒精中含有甲醇，有毒、误饮会造成眼睛失明，甚至死亡。
二、乙醇的分子组成和结构1、化学式：2、结构式：3、结构简式：4、电子式： CH2CH3（乙基 ）CH3CH2OH－OH （羟基 ）★烃的衍生物——烃分子的氢原子被其他原子或原子团取代，生成一系列新的有机物，这些有机物从结构上分析，都可以看作由烃衍变而来的。
★官能团——决定有机物化学特性的原子或原子团。
5、乙醇的官能团：－OH （羟基 ） 三、乙醇的物理性质1、无色透明有特殊香味的液体，俗名酒精。
2、沸点78.5 C ，易挥发。
3、密度比水小(0.789g/cm3)。
★ 浓度越大，溶液的密度越小。
（同氨水）4、能溶解多种有机物和无机物，是常用的有机溶剂；与水以任何比例混合。
四.乙醇的化学性质1、与活泼金属的反应（取代反应或置换反应）2CH 3CH 2OH + 2Na → 2CH 3CH 2ONa + H 2↑C —C —O —HH H H HH C C O H H H H H H ： ： ： ： ：： ： 淀粉酶 淀粉 葡萄糖 酒化酶 葡萄糖 乙醇 催化剂加热、加压 C 2H 6OCH 3CH 2OH 或C 2H 5OH① Na 在乙醇下面实验：无水乙醇 ② 有气泡产生 变红③ 反应较缓和★水分子的羟基中的H 比乙醇的羟基中的H 更活泼， 乙醇比水难电离。
CH3CH2OH 可以与其它金属反应 Li 、Na 、K 、Mg 、Al2、氧化反应（1）燃烧反应：C 2H 6O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2O + 1367kJ现象：淡蓝色火焰烃的含氧衍生物燃烧的通式：CxHyOz + (x + y/4 – z/2) O 2 xCO 2 + y/2 H 2O（2）催化氧化2Cu + O 2 △ 2CuOCH3CH2OH + CuO △ CH3CHO + Cu + H2O2CH3CH2OH + O2 △ 2CH3CHO + 2H2O乙醛(无色液体,有刺激性气味)★ 去氢或得氧都是氧化反应；加氢或失氧是还原。
高中化学高二下册《初识生活中的一些含氧有机化合物》教案、教学设计
1.培养学生对化学学科的兴趣，激发学生学习化学的热情，提高学生的学科素养。
2.通过对含氧有机化合物在生活中的应用实例介绍，使学生认识到化学知识在生活中的重要性，培养学生的社会责任感。
3.引导学生关注环境保护和绿色化学，让学生明白化学在生产生活中的作用，树立正确的价值观。
4.培养学生勇于探索、积极进取的精神风貌，鼓励学生在学术领域不断追求卓越。
本教学设计旨在使学生在掌握含氧有机化合物基本知识的基础上，提高理论联系实际的能力，培养学生的创新思维和团队合作精神，同时注重培养学生的情感态度和价值观，使学生在化学学科的学习中全面发展。
二、学情分析
针对高中化学高二下册《初识生活中的一些含氧有机化合物》这一章节，学情分析如下：学生在之前的学习中，已经掌握了有机化学的基本概念、烷烃和烯烃等化合物的性质，具有一定的有机化学基础。但含氧有机化合物相对于烃类化合物，结构更为复杂，性质多样，学生在理解上可能存在一定难度。此外，学生对含氧有机化合物在生活中的应用了解不多，需要通过实例引入，激发学生的学习兴趣。在教学过程中，应关注以下几点：
-通过实物模型，让学生亲手操作，感受化合物的结构特点，提高学生的学习兴趣。
3.强化实验教学，培养学生的实验操作能力和科学思维。
-设计具有针对性的实验，让学生在实验过程中，观察含氧有机化合物的性质，培养实验操作能力。
-引导学生运用所学的理论知识，分析实验现象，培养学生科学思维。
4.关注个体差异，因材施教，提高教学质量。
2.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习
1.设计具有针对性的练习题，让学生现场完成，巩固所学知识。
2.练习题包括：
-填空题：填写含氧有机化合物的名称、结构或性质。
甲醛的结构与性质
既然甲醛能被这两种弱氧化剂所氧化，说明甲醛具有 什么性质？由此推测，甲醛还可以被什么物质氧化？
探究实验: 甲醛能否与酸性KMnO4溶液反应？
取一支试管，先加入2ml甲醛溶液，然后滴入几 滴酸性高锰酸钾溶液，用力振荡，观察现象。
(2)被强氧化剂氧化 甲醛能使酸性高锰酸钾褪色
小结：
甲醇 氧化 甲醛 氧化 甲酸
沪科版高二化学下册
12 初识生活中的一些含氧有机化合物
12.3 家庭装潢说甲醛 广东汕头潮阳金堡中学
郑晓莹
癌症
白血 病
呼吸甲醛儿童来自道疾发育病
畸形
免疫 力下
降
甲醛的用途非常广泛，合成树脂、表面活性 剂、塑料、橡胶、皮革、造纸、染料、制药 、农药、照相胶片、炸药、建筑材料以及消 毒、熏蒸和防腐过程中均要用到甲醛，可以 说甲醛是化学工业的多面手。
二、甲醛的结构
分子式：
CH2O
结构式： 官能团：
O
H C H 结构简式： HCHO
醛基
CHO 或
O CH
三、甲醛的化学性质
[探究]：请同学们从醛基的结构来预测甲醛分
子的化学键可能的断裂方式，从而可能发生什
么反应？
OO
HH—CC—HH不饱H和 H
1、加成反应（与H2加成）——还原反应 HCHO＋H2 催化剂 CH3OH
生成白色沉淀
银氨溶液
滴入3滴甲醛 试管内壁上附有一层
水浴加热
光亮如镜的金属银
制银氨溶液：
AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3
AgOH + 2NH3·H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O
银镜反应：
乙醇的分子组成和结构探究
乙醇的分子组成和结构探究上海市奉贤中学张莉时间：2008.3.29授课班级：高二（10）班一、教学目标：◆知识与技能:1、掌握乙醇的组成。
2、掌握乙醇的结构。
3、理解乙醇的溶解性、可燃性、与活泼金属反应等性质。
◆方法与过程：1、通过定性、定量实验设计及定量计算，掌握乙醇的组成及研究方法。
2、通过分子式推测乙醇结构、及Na与乙醇反应的定性定量实验研究，掌握乙醇的结构。
◆情感、态度、价值观：1、通过介绍中国的酒文化，激发学生兴趣。
2、通过乙醇的分子组成和结构探究，培养严谨的科学态度和定性定量分析思想，渗透结构决定性质的思想。
二、教学重点：乙醇的组成和结构三、教学难点：乙醇的结构及探究能力培养四、教学媒体：ppt，板书，实验1、情景引入，激发兴趣【引入】酒是故乡的醇，我国的酒文化丰富多彩，请说出有关酒的诗句【学生回答酒文化诗句】“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”、“何以解忧，唯有杜康”【介绍用途】据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。
酒中精华是什么？——酒精，化学名称为乙醇。
乙醇有相当广泛的用途，如医用酒精（体积分数<75%的乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。
今天我们就一起来研究一下乙醇。
乙醇是一种什么样的物质呢？2、展示事物，感性认识：【展示乙醇】展示酒精灯3、设计实验，探究组成【启思】性质由结构决定，首先让我们来探究一下乙醇的结构。
组成乙醇的元素有哪些呢？请设计实验来证明。
【学生讨论设计】设计实验证明乙醇的组成：（1）定量实验：燃烧——分别用干燥的烧杯和内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，验证反应产物——水、CO2→有C、H，可能有O（2）定性实验——确定是否含O元素取V ml乙醇，燃烧，将气体产物分别通过无水CaCl2和碱石灰，分别测出增重m(H2O)、m(CO2)，计算【定量计算】将4.6克乙醇完全燃烧后，生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，测量乙醇蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求乙醇的分子式。
高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.2醋和酒香教案沪科版
12.2 醋和酒香一、教学目标1．知道乙酸的物理性质(色、态、味、溶解性、熔沸点、冰醋酸的特性)2．知道乙酸的分子组成和结构 (结构式、结构简式、球棍、比例模型)3．理解乙酸的化学性质(酸性、酯化反应)4．理解酯化反应的概念6．提高观察实验能力(酯化反应的实验，是本节课的重点之一，组织引导学生观察操作的规范及操作的顺序，装置的设计的特点、产物的收集装置的特点，研究装置的合理性和科学性，促进观察能力的提高7．提高分析思维能力(让学生分析讨论酯化反应中各种试剂的作用，装置的特点，以培养学生的分析思维能力)8．提高探索问题和创新能力 (让学生设计实验比较乙酸、盐酸的酸性强弱，对于酯化反应的教学，引导学生讨论设计研究历程的方法，如示踪原子的方法，培养学生勇于探索的科学精神9．关心生活中的化学问题，能用所学的知识解释生活中的化学，以提高学习化学的兴趣二．教学重点、难点1．重点：乙酸的化学性质，如弱酸性，酯化反应2．难点酯化反应实验的装置特点及实验操作三．教学过程【引言】崇明有很多的土特产，同学们知道是哪些吗？【讲解】老白酒是崇明的土特产之一，老白酒很多的家庭自己都会做，口味很好，既香又甜，制作也很方便，老白酒的制作方法：原料主要是大米，因为米的主要成分是淀粉，首先把大米蒸熟，蒸熟的米饭，用冷开水淋浇，使饭温降到约35度，加甜酒药充分拌匀，然后放在缸内用手压平。
中间作一个深孔，孔中撒入少量酒药，用盖盖好，密封恒温，一般24小时后，可闻到芳香的酒味，两天之后即可食用，这就是甜酒酿，这时在成熟的甜酒酿里加入少量麦曲(内含糖化酶，和适量冷开水，搅拌均匀。
保温35度约24小时后，再进行搅拌。
放置两星期左右。
压榨即得甜酒，此酒就是老白酒。
温度不能太高，太高要杀死酵母菌，以致完全失败；饭温也不宜太低，否则酵母菌繁殖太慢，酿制时间过长使饭粒变质。
整个过程发生的化学反应：(让同学写)(C6H10O5)n+n H2O n C6H12O6 (副板书)C 6H 12O 6 2C 2H 5OH+2CO 2这时酒香味主要来自乙醇，酒的甜味主要来自葡萄糖。
12.2醋和酒香
……
乙酸的化学性质
弱酸性： 1、弱酸性：
CH3COOH CH3COO- +H+
A、使酸碱指示剂变色： 使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： 与活泼金属反应：
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn+H2↑
C、与碱性氧化物反应： 与碱性氧化物反应：
2 CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O
三、化学性质
1、弱酸性：CH3COOH 、 酸性：
CH3COO－+H+
酸性： 酸性： HCl > CH3COOH >H2CO3
讨论：如何设计三个小实验， 讨论：如何设计三个小实验，比较醋酸和盐酸的 酸性的强弱？ 酸性的强弱？
1、向醋酸钠中加入盐酸，有刺激性气味 、向醋酸钠中加入盐酸， 2、配制同浓度的醋酸和盐酸，测其PH值， 、配制同浓度的醋酸和盐酸，测其 值 醋酸的PH值大 醋酸的 值大 3、用同浓度的醋酸和盐酸做导电性实 、 验，醋酸的导电能力较弱
初识生活中的一些含氧有机化合物
醋和酒香
乙酸的物理性质、分子结构、 乙酸的物理性质、分子结构、酸性
CH3CH2OH
C2H6O
氧化
CH3CHO CH3COOH
C2H4O
氧化
C2H4O2
乙酸（俗称醋酸） 乙酸（俗称醋酸）的物理性质
颜色、状态： 颜色、状态： 无色液体 气味： 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 沸点： 117.9℃ （易挥发） 易挥发） 熔点： 熔点： 16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸) 无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
D、与碱反应： 与碱反应：
甲醛的结构与性质
分子式： 结构式： 官能团：
CH 2O
O
H C H 结构简式： HCHO
醛基
CHO 或
O CH
三、甲醛的化学性质
[ 探究]：请同学们从醛基的结构来预测甲醛分
子的化学键可能的断裂方式，从而可能发生什
么反应？
OO
H C H不饱H和 H H—C—H
1、加成反应（与H2加成）——还原反应
HCHO ＋H2 催化剂
还原
因此：甲醛既有氧化性又有还原性
思考3： 如何除去家庭装潢中产生的过量甲醛？ （1）新房装修后不马上入住。 （2）植物吸收
（3）活性炭或竹炭吸附法
（4）化学清除剂
（5）空气净化器
吊兰
（6）利用氧化剂如酸性高锰酸钾吸收
龙舌兰
练习
一个学生做甲醛的还原性实验时，取1mol/L
CuSO4溶液和 0.5mol/L NaOH 溶液各 1ml ， 在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入 5
既然甲醛能被这两种弱氧化剂所氧化，说明甲醛具有 什么性质？由此推测，甲醛还可以被什么物质氧化？
探究实验: 甲醛能否与酸性KMnO 4溶液反应？
取一支试管，先加入 2ml 甲醛溶液，然后滴入几 滴酸性高锰酸钾溶液，用力振荡，观察现象。
(2) 被强氧化剂氧化 甲醛能使酸性高锰酸钾褪色
小结：
甲醇 氧化 甲醛 氧化 甲酸
ml 40% 的甲醛，加热至沸腾，结果无红色沉
淀出现。实验失败原因可能B是（
）
A、加入甲醛太少
B、加入NaOH 溶液的量不够
C、加入CuSO 4溶液的量不够 D、未充分加热
课后作业
请同学们查找资料，整理甲醛的用途， 并进行讨论交流。
初识生活中的一些含氧有机物
《初识生活中的一些含氧有机物》默写卷班级_______________姓名__________________成绩________________________一、醇1.醇的定义：__________(__________除外)与__________相连的有机物。
2.饱和一元醇的通式：__________乙醇分子式：____________乙醇电子式：___________乙醇结构式：________________乙醇结构简式：_____________乙醇同分异构体：__________3.乙醇物性：___________________________________________________________________4.甲醇的物性：________________________________用途：___________________________5.乙醇工业制法：(2步)___________________________________________________________________________________________________________________________________6.乙醇与Na：__________________________________________________________________7.乙醇与HBr：_________________________________________________________________8.乙醇与NaBr和浓硫酸共热：____________________________________________________9.乙醇分子内脱水：_____________________________________________________________10.乙醇分子间脱水：_____________________________________________________________11.乙醇燃烧：________________________________________________现象：______________12.乙醇去氢氧化：__________________________________________现象：______________醇能发生去氢氧化的前提：______________________13.无水酒精纯度：_______________绝对酒精纯度：____________医用酒精纯度：__________ 如何检验无水酒精：_________________如何制得无水酒精：_________________________ 14.写出C4H10O的同分异构体(7种）：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________15.乙二醇结构简式：______________________用途：________________________________16.丙三醇结构简式：______________________俗称：___________用途：__________________17.乙二醇与Na：________________________________________________________________18.乙二醇与HBr：_______________________________________________________________19.乙二醇分子内脱水：___________________________________________________________20.乙二醇分子间脱水：产物成链状：_______________________________________________产物成环状：________________________________________________21.乙二醇去氢氧化：_____________________________________________________________二、酸1.酸的定义：________与__________相连的有机物饱和一元羧酸通式：____________________（同_________________的通式）2.乙酸物性：____________________________________________________________________用途：___________________无水乙酸又称：___________食醋的纯度：_________ 3.写出下列物质的结构简式：甲酸：___________________俗称：____________________乙二酸：_________________俗称：_____________________苯甲酸：_________________俗称：_____________________硬脂酸：________________软脂酸：____________________油酸：___________________ 乳酸：______________________________________________4.下列物质酸性由强到弱排序：乙二酸、苯甲酸、甲酸、乙酸、碳酸、苯酚_____________________________________________________________________________5.羧酸通性(以乙酸为例，举例反应方程式)a使指示剂变色：_______________________________________________________________ b与___________：______________________________________________________________ c与___________：______________________________________________________________ d与___________：______________________________________________________________ e与___________：______________________________________________________________ 6.乙酸和乙醇酯化反应：_________________________________反应类型又称：____________ 现象：______________________________________浓硫酸作用：______________________ 长导管作用：________________________________不伸入液面下目的：________________ 饱和碳酸钠作用：______________________________________________________________ 7.乙二酸和乙二醇反应生成环酯：__________________________________________________生成聚酯：__________________________________________________8.CH2 CH2CH2COOH 酯化反应生成五元环酯___________________________________________________________________发生缩聚反应：________________________________________________________9.乳酸生成环酯：________________________________________________________________10.硝酸和甘油酯化反应：_________________________________________________________11.写出C4H8O2羧酸的同分异构体：（4种）_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________三、酯1.物性：________________________________________________________________________2.乙酸乙酯在酸性条件下水解：____________________________________________________3.乙酸乙酯在碱性条件下水解：____________________________________________________4.硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解：_________________________________又称______反应5.写出C4H8O2表示羧酸或酯的同分异构体（6种）：_________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________6.写出C4H6O2表示羧酸或酯的同分异构体（8种）：_________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 7．写出与互为同分异构体的酯：（6种）_______________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________五、氨基酸和蛋白质1.写出下列物质的结构简式甘氨酸（氨基乙酸）：丙氨酸（α—氨基丙酸）：苯丙氨酸（α—氨基—β—苯基丙酸）：谷氨酸（α—氨基戊二酸）：2.甘氨酸与NaOH：________________________________________________________3.甘氨酸与HCl：_________________________________________________________4.两份甘氨酸成肽反应：____________________________________________________5.甘氨酸缩聚成多肽：______________________________________________________6.蛋白质水解：—HNCH2C—+nH2O——四、醛1. 甲醛物性：_________________________________________________俗称：_____2. 乙醛物性：___________________________________________________________3. 饱和一元醛的通式：______________________（同_____________的通式）4. 乙醛和H2：__________________________________________________________5. 乙醛催化氧化：________________________________________________________6. 乙醛与银氨溶液反应：_____________________________________现象：________7. 甲醛与银氨溶液反应：__________________________________________________8. 乙醛与新制氢氧化铜：__________________________________________________9. 甲醛与新制氢氧化铜：__________________________________________________10. 醛能使_________________和__________________褪色11. 甲醛与苯酚缩聚生成酚醛树酯：___________________________________________12. 写出C4H8O 表示醛、酮的同分异构体（3种）：____________________________________________________________________________________________________ 写出表示烯醇、烯醚的同分异构体各一种：__________________________________ ____________________________________________________________________13. 乙醛的工业制备a. 乙醇氧化法：______________________________________________________b. 乙炔水化法：______________________________________________________c. 乙烯氧化法：______________________________________________________五、糖类1.分类：单糖：__________________________________分子式：_________________二糖：__________________________________分子式：_________________多糖：__________________________________分子式：_________________2.葡萄糖结构简式：_______________________________________________________3.葡萄糖是人体所需能量的主要来源，血糖含葡萄糖______________，病人输液为_______的葡萄糖溶液，还可以用来_______________________。
第十二章 含氧化合物
OH
OH
NO2 +
NO2
提高产率法：使用浓硝酸硝化，可以得到2，4，6—三硝基苯酚（苦味酸） 和较多焦油状氧化产物。为了减少氧化可以先进行磺化，降低芳环的活性使 芳环不易被氧化，再进行硝化；硝基可置换磺酸基，这样产率可达90%。
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第十二章 含氧化合物
OH H2SO4 100℃
烷基化反应
显深绿色、
酚与三氯化铁的反应一般认为，是生成了配合物。
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第十二章 含氧化合物
6ArOH + FeCl3
[Fe（OAr）6]3- + 6H+ + 3Cl-
应用：利用此反应检验酚的存在。 另外，含有羟基与双键碳原子 C C OH 相连的烯醇式结构的化合 物也能与FeCl3的水溶液显颜色反应。
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第十二章 含氧化合物
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二、醇的性质
第十二章 含氧化合物
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第十二章 含氧化合物
1.与活泼金属反应 醇可以与活泼的金属如钾、钠、镁、铝等反应生成氢气和醇金属。
R-O-H + Na
R-O-Na + 1/2 H2
CH3CH2-O-H + Na
CH3CH2-O-Na + 1/2 H2
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第十二章 含氧化合物
CH3
CH3-C-CH3
OH
+ HCl
CH3CHCH2CH3 OH
+ HCl
无水ZnCl2 20℃，1min
无水ZnCl2 20℃，10min
CH3
CH3-C-CH3
Cl
+ H2O
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第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物一、教学内容及学习水平二、配套作业12．1 杜康酿酒话乙醇一、填空1.1乙醇是一种__________色,透明、有特殊香味的__________态物质,__________溶于水和有机溶剂,是一种良好的溶剂1.2乙醇的分子式是__________结构式________________结构简式_____________乙醇分子中所含的官能团名称为 ，该官能团的电子式为 ，结构简式为 。
1.3乙醇的化学性质 （1）氧化反应a ．乙醇的燃烧反应方程式 ，利用乙醇作燃料的优点是 。
b ．乙醇 （填“能”或“不能”）使酸性高锰酸钾褪色，利用这一特性，交警可以用722O Cr K 检验驾驶员是否酒驾。
c ．将灼热的铜丝放入酒精中，看到的现象是 ，反应方程式为 。
（2）取代反应a ．乙醇和氢溴酸反应的方程式b ．乙醇和乙酸生成乙酸乙酯的反应方程式c ．乙醇和金属钠反应的化学方程式d ．乙醇分子间脱水的化学方程式 （3）消除反应乙醇分子内脱水形成乙烯的化学方程式 1.4乙醇的工业制法及用途（1）乙烯水化法原理是（用反应方程式表示） （2）淀粉发酵法原理是（用反应方程式表示）⑶乙醇的用途（列举两项）。
1.5石油资源紧张曾是制约中国发展轿车事业，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。
据2001年5月23目的《扬子晚报》报道，中国宣布将推广"车用乙醇汽油"。
乙醇完全燃烧生成CO2和H2O。
（1）写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______________________________________________。
（2）乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。
用以下装置确定乙醇的燃烧产物有CO、CO2、H2O，应将乙醇燃烧产物依次通过（按气流从左至右顺序填装置编号）：______________________________。
（3）实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊，C瓶的石灰水无明显现象。
A瓶溶液的作用是_____________________________________________；B瓶溶液的作用是_____________________________________________；C瓶溶液的作用是_____________________________________________。
（4）装置③的作用是_____________________________________________。
装置①的作用是_____________________________________________。
（5）装置④中所盛的固体药品是_______________，它可以确定的产物是_______________。
（6）尾气应如何处理?_____________________________________________。
1.6某同学在学习乙醇的知识后，设计了如下的实验。
操作步骤为：①在试管里加入2 mL 乙醇；②把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰中加热；③立即将铜丝插入盛有乙醇的试管里（如图），反复操作几次；④闻生成物的气味，观察铜丝表面的变化。
试回答下列问题：（1）该实验的目的是（2）第④步操作中，能闻到气味；铜丝表面（3）写出反应的化学方程式1.7某教师将书本上的乙醇催化氧化的实验装置作如下改进，并用该装置进行演示实验：（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________在鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是________反应。
（2）甲和乙两个水浴的作用不相同。
甲的作用是：_______________________ 乙的作用是：______________________（3）反应一段时间后，干燥试管a中能收集到的液态物质是：____________________二、选择（每题只有一个正确选项）1.8下列物质中可以用来检验酒精中是否含有水的是A、生石灰B、石灰石C、无水硫酸铜D、无水氯化钙1.9下列关于乙醇的用途中，错误的是A、配消毒剂B、制药酒C、作燃料D、作麻醉剂1.10下列燃料中，作为二次能源且不污染大气的是A、石油B、煤C、天然气D、乙醇1.11下列变化属于消除反应的是（）A. 乙醇→乙醚B. 乙醇→乙烯C. 乙醇→乙醇钠D. 乙醇→乙醛1.12下列关于乙醇和乙烷结构的说法中错误的是A．两个碳原子之间都以单间相连B．乙基连上一个氢原子就形成了乙烷C．乙基连上一个羟基就形成了乙醇D．分子里都含有6个活泼性相同的氢原子1.13下列试剂中，能将乙醇、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开来的方法是A．钠B．新制氢氧化铜C．溴水D．碘水1.14下列说法中错误的是A．可用分液法分离乙醇和水B．可用乙醇萃取中药中的有效成分C．可用乙醇勾兑各种浓度的酒D．乙醇易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法1.15除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是A．将混合物加入熟石灰加热蒸馏B．将混合物反复蒸馏C．将混合物加入新制生石灰加热蒸馏D．加入浓H2SO4蒸馏1.16下列关于乙醇的物理性质的叙述，错误的是A．乙醇易挥发B．是无色透明、有特殊香味的液体C．密度比水小，沸点比水高D．乙醇不能用于萃取碘水中的碘1.17将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列液体中，铜片质量保持不变的是A．硝酸溶液B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸1.18用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。
反应的化学方程式如下：2CrO3＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3＋3CH3CHO＋6H2O此反应的氧化剂是A．H2SO4B．CrO3C．Cr2(SO4)3D．C2H5OH12．2 醋和酒香一、填空2.1组成和结构：乙酸的分子式为，结构式为，结构简式，乙酸具有的官能团名称为2.2物理性质：乙酸有气味的色的液体。
沸点117.9℃，熔点16.6℃。
俗称。
乙酸易溶于和。
当温度低于熔点时，纯乙酸凝结成晶体，又称。
2.3化学性质：（1）乙酸使紫色石蕊试液变红，乙酸酸性比碳酸酸性。
（2）乙酸和氢氧化钠反应（3）乙酸和碳酸钠反应（4）乙酸的电离方程式（5）乙酸和钠反应（6）乙酸和乙醇反应2.4写出甲酸的分子式___________,结构简式_____________,结构式__________2.5实验室制取乙酸乙酯的装置如右图所示。
a 试管中装有乙醇、乙酸、浓硫酸和沸石。
b 试管中装有饱和碳酸钠溶液。
完成下列填空：⑴写出a 试管中发生酯化反应的化学方程式。
⑵. 实验中采取水浴加热的优点是。
长导管的作用是。
⑶. 反应一段时间后，b 试管中出现的现象是。
分离出乙酸乙酯所需的主要仪器是。
2.6某工厂从乙醇、乙酸、乙酸乙酯的混合物中分离、回收上述三种物质，设计了以下方案：有关物质的沸点数据（0C ）如下：（1）A 、B 、C 是被回收的物质，它们分别是（写名称）A________________，B_________________，C________________。
（2）所用试剂分别是（写名称）I______________，Ⅱ_______________，Ⅲ_______________。
（3）三步操作的名称分别是（可重复）①_______________ ；②_______________； ③_______________。
（4）在实验室，操作①应在_______________（填一种主要仪器的名称）中进行。
操作①得到的A 仍为粗品，可将A 用水洗、酸洗、水洗，再 、（均填操作名称），即可要得到A的精品。
（5）在实验室里，操作②这种分离方法还可以用来进行（填序号，答案可能不止一个）a．从碘的四氯化碳溶液中分离出碘b．由海水中得到纯净水c．硝酸钾和氯化钠的分离2.7实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在甲试管（如图）中加入2mL浓硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液．②按右图连接好装置（装置气密性良好）并加入混合液，用小火均匀地加热3～5min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。
（1）配制该混合溶液的主要操作步骤为：_______________________________________ ；反应中浓硫酸的作用是___________________写出制取乙酸乙酯的化学方程式：___________________________________；（2）上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是（填字母）：_______________。
A．中和乙酸和乙醇B．吸收乙酸并溶解部分乙醇C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D．加速酯的生成，提高其产率（3）欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有 __________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________ （填：“下口放” 或“上口倒”）出2.8A、B、C、D均为烃的衍生物，它们之间的转化关系如下图所示：C氧化氧化浓H2SO4/△DA俗称酒精；C的分子式为C2H4O2。
（1）写出由A转化为B的化学方程式。
检验B的试剂为。
（2）C中的官能团是。
（3）D的结构简式为；D与CH3CH2CH2COOH互为。
二、选择（每题只有一个正确选项）2.9下列化合物分子中不含双键结构的是A．乙醇B．二氧化碳C．乙酸D．乙烯2.10关于乙酸的性质叙述正确的是A．它是四元酸B．清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C．它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D．它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸2.11可以证明乙酸是弱酸的事实是A．乙酸和水能任意比例混溶B．乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C．醋酸能与碳酸钠溶液反应生成CO2气体D．乙酸溶液中存在乙酸分子、醋酸根2.12下列关于乙酸化学反应的离子方程式正确是( )A．乙酸与氢氧化钠溶液反应：H＋+OH―H2OB．乙酸与生石灰反应：2H＋+CaO Ca2＋+H2OC．乙酸钠与盐酸反应：CH3COO-+H＋CH3COOHD．少量的乙酸与足量的碳酸钠溶液反应2CH3COOH+CO32― 2 CH3COO-+CO2↑+H2O2.13下列物质中，属于纯净物的是（）A. 食醋B. 固体酒精C. 冰醋酸D. 聚乙烯2.14下列试剂中，能鉴别出乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙酸钠溶液这四种物质的是（）A. 溴水B. 浓硫酸C. 金属钠D. 紫色石蕊试液2.15下列物质中，既能使溴水褪色，又能跟碳酸钠反应放出二氧化碳的是（）A. CH3COOHB. CH2=CH-COOHC. CH3COOC2H5D. CH2=CHCl2.16关于乙酸的酯化反应叙述正确的是A．属于氧化反应B．属于取代反应C．酸去氢，醇去羟基D．用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯2.17炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成2.18实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是A．产品中有被蒸馏出的H2SO4B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯2.19除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，最适宜的试剂是A．加入乙醇B．加热使乙酸挥发C．加入饱和碳酸钠溶液D．加入氢氧化钠12．3 家庭装潢说甲醛一、填空3.1乙醛的分子式_________，的结构式，结构简式是_________，醛类的官能团名称为_________，可表示为_________。