食品营养与卫生论文
大学生饮食营养健康论文
大学生饮食营养健康论文营养是高素质人才的物质基础，因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。
下面是小编为你精心整理的大学生饮食营养健康论文，希望对你有帮助!大学生饮食营养健康论文篇1总的说来，大学生应该根据自己的具体情况合理安排自己的饮食，尽量改掉一些饮食中的坏习惯，努力做到使自己的营养均衡，从而使自己的身体素质进一步提高。
一般说来大学生的饮食习惯存在着一下的八大误区。
1、洁癖型饮食对食品的清洁要求过度，多见于有洁癖的学生。
此类学生不但饮食过求洁净，就连衣被用具也是如此。
常带手套、口罩，不断地洗手、漱口。
晒洗衣物不许别人触动，动则必重新洗晒。
饮食上要求绝对的绿色食品、无公害食品。
不吃有防腐剂的食品，不吃有添加剂的食品，不吃剩饭，不吃电冰箱中的食品……，吃饭时绝不用手接触食物，严格执行“无菌观念”。
这种饮食习惯使人难与共食，不适宜的团队生活，适应环境的能力差，影响身心健康。
2、西洋型饮食有些学生饮食上很洋化，喜欢牛排、炸鸡、面包、牛奶、碳酸饮料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜欢去西餐厅或者西式快餐厅就餐。
这样的饮食习惯，往往会造成热量摄入过多，容易引发肥胖，而且还会造成营养不均衡，影响健康。
3、相悖型饮食主食与副食相悖。
一般来说，我国的饮食习惯以主食为主，副食为辅，以米面谷物为主要食物，佐以肉类、蔬菜、糖、茶、水果等。
实践证明，这种饮食搭配是科学的，对身体有益的。
部分在校学生饮食主副颠倒，把副食作为主食，每日三餐以糕点、面包、水果、肉、糖为主，很少吃饭与蔬菜。
每周去超市采购一次副食品，基本上不进食堂吃饭。
此为主食副食相悖型饮食，多不利于健康。
此外还有五味调配相悖、饮食时间相悖和季节相悖饮食。
4、放纵型饮食有些学生家庭富裕，在家时山珍海味吃惯了，来校后受不了委屈，经常到校外饭馆大吃大喝。
这些学生喜欢享受美食美酒，不计较花钱多少。
正如《内经》中所说：以酒为浆，以妄为常。
关于健康饮食营养学论文
关于健康饮食营养学论文现代人的生活节凑快,工作压力大,大多数人都存在着各种各样的饮食问题。
下面是小编为你精心整理的关于健康饮食营养学论文，希望对你有帮助!关于健康饮食营养学论文篇1内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。
要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。
本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性，在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，怎样做到健康饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。
关键词：营养;饮食;健康1. 人类所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。
那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢? 蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。
它是机体需求量最大的营养成分。
它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。
糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。
它主要来源于大米、小麦、玉米等等。
油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。
同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。
它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。
维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。
机体对其需求量很小，但是不能缺少。
它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。
无机：其种类繁多，但是对机体很重要。
它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。
水：占机体的百分之六十到百分之七十。
它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。
缺少水分，人类无法生存。
2. 对健康的理解健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。
精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。
食品卫生与营养学毕业论文文献综述
食品卫生与营养学毕业论文文献综述引言：食品卫生与营养学作为一门重要的学科，关注着人类健康与生活质量的提升。
在当今社会，人们对食品卫生与营养的重视程度日益增加。
本文旨在通过综述相关文献，探讨食品卫生与营养学领域的研究进展、趋势以及现状，为食品卫生与营养学的深入研究提供理论基础。
一、食品卫生与营养学的概念及研究范畴食品卫生与营养学是研究食品的卫生与营养价值的学科。
其研究范畴主要包括食品安全与卫生、食品营养与健康、食品加工与储存等方面。
通过综述相关文献，可以对食品卫生与营养学的内涵与研究领域有更加明确的了解。
二、食品卫生研究的进展与趋势1. 食品安全监测与控制食品安全是人们关注的焦点，相关研究以监测与控制为核心。
文献综述的结果表明，现代食品安全研究不仅仅关注常见的食品毒素与污染源，还包括基于大数据与人工智能的风险预警系统的建立等。
2. 食品质量与标准化食品质量的提升是食品卫生的关键，标准化是实现食品质量控制的重要手段。
研究表明，食品标准化的发展逐渐趋于国际化与多样化，包括ISO9000体系在内的标准管理已经成为食品质量控制的重要手段。
3. 食品安全法规与监管食品卫生的法规与监管对于确保食品安全至关重要。
根据文献综述，各国对食品卫生的规定存在一定的差异，但在全球化背景下，各国间对于食品卫生的合作与沟通正在不断加强。
三、食品营养研究的进展与趋势1. 膳食与健康食品营养与健康的关系备受关注。
相关文献综述表明，膳食结构调整、合理营养摄入等因素与各类疾病的关系成为当前研究的重点。
2. 生活方式与饮食习惯现代生活方式的变化对于食品营养的摄入产生了深远的影响。
研究发现，人们的饮食习惯受到多方面的因素影响，包括社会、经济及文化等，相关研究逐渐强调个体差异与精准膳食的重要性。
3. 基因与营养食品营养研究逐渐与遗传学相结合，关注个体基因对于营养代谢的影响。
研究发现，基因多态性与人群在营养代谢过程中的差异有着紧密的联系。
结论与展望：本文以综述食品卫生与营养学的相关文献为基础，对食品卫生与营养研究的进展与趋势进行了探讨。
饮食营养与健康选修课论文5篇
饮食营养与健康选修课论文5篇第一篇：饮食营养与健康选修课论文论大学生饮食营养与健康随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
营养是维持生命与健康的物质基础。
大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯, 养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。
民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。
怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。
当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。
因此,大学生应该合理的安排好饮食,特别是对那些第一次远离父母独立生活的学生们,更应注意自己的饮食问题。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
１、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。
最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。
这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。
２、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。
鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。
营养食品与健康论文
营养健康教育的目的就是要促进人类健康,提高其生活质量。
青少年的体质健康和营养状况是衡量社会经济发展与进步程度的重要指标。
下面是为你精心整理的，希望对你有帮助!篇1一、大学生食品营养与健康现状分析人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。
大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。
营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。
我国政府历来重视学生的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、202X年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养状况作为重点调研内容。
《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。
但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。
然而,科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用。
1大学生营养状况营养是维持生命与健康的物质基础。
营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。
一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。
随着经济的发展,我国的文化、教育等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。
大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。
近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。
大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。
据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9%。
长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。
食品营养与保健论文(优秀6篇)
食品营养与保健论文（优秀6篇）营养与食品卫生学研究生培养现况论文篇一现阶段随着生命科学技术的讯速发展，营养素与其相关的慢性非传染性疾病研究的不断深入[3]。
在现阶段社会大环境下，对于营养与食品卫生学专业的研究生的培养开始注重新知识以及新技术的应用，目前大多数的营养与食品卫生学研究生的培养都是注重运用分子生物学技术的运用。
分子生物学技术在研究生培养的过程中能为研究生提供科研思路，同时也可以提升研究生思考与创新能力，从而对培养研究生创新意识起到积极的促进作用；分子生物学技术能够加强研究生科研创新素质和独立思考并且单独完成科研任务的能力，同时研究生在应用和学习分子生物学技术的同时不但发挥了个人创造的能力和培养了研究生团队协作的能力，还可以提升研究生进行科学探索的能力。
目前对于营养与食品卫生学专业的研究生在加强学习基础知识的同时还要注重研究生的创造能力的培养，并且在学生们的研究培养期间要建立起独立分析解决科研问题的能力。
分子生物学技术在营养与食品卫生学中的运用符合这一阶段的培养要求，在应用分子生物学技术的过程中，不断的激发学生学习的主动性，科研创新和独立学习以及团队协作的能力，将学生培养成具有符合当下对营养需求的专业人才[4]。
但是就目前的就业和研究生的培养情况，对于现阶段营养与食品卫生学究生在食品安全方面的传授以及能力的培养还是很是欠缺，然而这方面对于营养与食品卫生学的学生从事未来的工作很重要。
就目前的社会需求在营养与食品卫生学研究生培养本文从课程的设计，教师队伍的培养、以及最后的考核与考试形式的这几个方面提出营养与食品卫生学硕士的在食品卫生方面的培养。
2结合当前的社会食品安全事件，与疾病预防控制中心合作，选取适当的食品安全的教学内容3打造营养与食品卫生学中食品卫生方向的“双师型”教师团队“双师型”即“双素质型”，是指授课教师即需要具备教授理论的素质又要付诸于实践教学的素质[5]。
对于食品卫生方向要建议一个双师型教师团队，即作为一名营养与食品卫生学专业的理论课授课教师，在“双师型”标准的要求该教师既要具备较强的教学能力与素质又要拥有具备从事科研活动的能力与素质；为了更好的完成食品卫生的教学工作，既要达到食品卫生学技术人员从业标准，即拥有宽泛食品卫生学的基础知识，同时对于专业实践以及实训技能熟练掌握，能够完成食品卫生的实践与实训的工作。
营养与食品卫生学论文 (2)
女性特殊生理时期的饮食营养青春期在进入青春期后，女性身体生长发育的速度会达到一个高峰，因而青春期发育的好坏会直接影响女性以后的健康状况。
女性在进入青春期后，因为月经开始来潮．身体变化较男孩子更明显，所以女性在青春期对营养的需求有其特殊性。
女性青春期饮食的总体要求早饭吃好处于青春期的女孩子，对热量的需求较大，每天需要的热量为10882～11300 千焦，比成年人多，这些热量的主要来源为糖、脂肪和蛋白质。
不可挑食处于青春期的女孩子对蛋白质、矿物质等营养素的需求量相当大，而且还要求营养全面。
女性对蛋白质的需求量约为80一90克／天，而不同的食物中的蛋白质的组成(即氨基酸的种类)不尽相同，所以女孩子切不可挑食，吃的食物庇该多种多样。
只有这样才可以使机体内的氨基酸得到全面补充。
进食前后注意休息在进食前后运动会使胃肠道的血液供应减少，导致胃肠功能下降，引起消化不良及一系列的胃肠疾病。
所以，女孩子在进食前后要注意休息，以保证胃肠道的血液供应．经期青春期女性月经期间的正确饮食1．月经来潮的前l周的饮食宜清淡、易消化、寓营养。
可以多吃豆类、鱼类等高蛋一食物，并增加绿叶蔬菜、水果的摄入；要多饮水，以保持大便通畅，减轻骨盆充血的程度。
2．月经来潮初期时，女性常会感到腰痛、小思饮食。
这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物，（如枣、面条、薏米粥等）。
3．月经来潮期问会损失一部分血液，因此，女孩子在月经后期需要多补充富含蛋白质及铁、钾、钠、钙、镁等矿物质的食物，如肉、动物肝、蛋、奶等。
青春期女性月经来潮期间的饮食禁忌1．生冷类：即中医所说的寒性食物．如梨、香蕉等。
这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效．在平时食用是有益于人体的，但在月经来潮期间却应尽量不吃或少吃，否则容易造成痛经、月经小凋等症状。
2．辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。
这些食品都是佐料，平时菜中放一些辣椒等可以使菜的味道变得更好，可是在月经来潮期间的女性却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症状。
食品营养与健康论文
食品营养与健康论文篇一：食品营养与健康论文食品营养与健康论文【摘要】有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。
这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。
现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。
话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。
这些无疑都牵动着我们的神经。
随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。
但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。
作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。
这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。
我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
关键词：营养健康均衡食品习惯引言：饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。
饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何合理安排膳食,这些问题将影响大学生的成长和学习正文：每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。
一半以上的菜基本没吃过。
上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。
想均衡下各方面的营养。
也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。
●要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。
浅议食品营养论文范文
浅议食品营养论文范文食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。
下面是店铺为大家整理的食品营养论文，供大家参考。
食品营养论文范文一：浅论食品营养学课程改革初探【论文关键词】食品营养学课程改革研究与探索【论文摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,取得了一些成绩。
食品营养学是现代营养学的一门分支学科,是食品科学与工程专业与食品质量与安全专业学生的一门重要的专业基础课,重点研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工以及与农业发展的关系。
本学科点的教师通过赴复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室进修、积极参与科学研究以及对食品营养学进行一系列的课程改革方面的研究与探索,取得了较好的效果。
1 更新、拓展教学内容食品营养学主要介绍其基础理论及相关的实用知识,包括营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求、提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等,并对近年来食品营养学中的热点问题作介绍和探讨。
我们采用中国农业大学出版社出版的食品科学与工程专业学生用面向21世纪的课程教材《食品营养学》。
由于食品营养学这门课程授课内容与大学生的生活实际密切相关,因此本学科点编写了《食品营养与健康》,由中国轻工业出版社出版,本教材具有较强的科学性、趣味性、知识性和实用性,作为辅助参考教材使用。
由于大学生有一定的自学能力,因此我们将一些章节省略不讲,让学生自己自学,如各类食品的营养价值;食物新资源的开发与利用等,而增加了食谱的编制、科学烹调、洪绍光教授在中南海的健康讲座、大学生的合理膳食构成、亚健康状态以及健康心理等内容。
同时面向上海市东北片高校跨校非食品专业的学生开设了“营养与健康”的系列讲座课,力争做到浅显、易懂、贴近大学生生活实际。
食品营养与健康的论文
食品营养与健康的论文食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。
下面是小编为你精心整理的食品营养与健康的论文，希望对你有帮助!食品营养与健康的论文篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
从健康食品的营养学角度探讨卫生食品安全
从健康食品的营养学角度探讨卫生食品安全健康食品是大家日常生活中很重要的营养来源，但同时也是可能存在食品安全隐患的一个重要领域。
在现代社会，由于人们对健康饮食的重视和对可持续发展的意识增强，有机食品和营养饮食逐渐成为了人们的主要选择。
卫生食品安全问题成为了越来越多人关心的话题。
为此，我们需要从健康食品的营养学角度来探讨卫生食品安全的重要性和如何有效避免食品安全隐患。
食品营养素成分食品的营养素成分是影响卫生食品安全的关键因素。
营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养素对人体健康起着非常重要的作用。
例如，蛋白质是人体重要的结构性组成部分，碳水化合物则是细胞代谢能量的重要来源。
而维生素和矿物质则是人体正常的代谢的必要成分。
因此，食品营养素成分的稳定性和成分的安全性越来越被人们关注。
食品质量和安全食品质量和安全是人们对健康饮食的要求。
食品的质量和安全受多方面影响，其中包括生产过程中环境和作业流程的卫生状况、原材料的质量、生产操作的规范等方面。
食品质量和安全的不良会直接造成人们的健康问题，如营养缺乏、食物中毒等。
这些问题对人体健康的危害程度必须得到足够的重视。
卫生食品安全卫生食品安全受多方面因素影响，其中食品生产过程中的原材料选择、生产过程中的操作规范以及产品出厂之后的包装、储运等方面都是非常关键的。
要想保证食品安全性必须从全生产链上实行严格控制。
一方面在选材上要进行质量把关，减少病毒、化学污染物等致病因素。
另一方面要采用先进的生产工艺和对产品的质量把控，以确保食品无害，营养丰富，符合人们对健康的要求。
卫生食品安全的综合解决方式卫生食品安全是一个综合性的问题。
解决卫生食品安全问题需要各方面的共同努力。
政府、生产、流通、消费者都有负责任的角色。
政府应该通过加强监管，提高食品质量、安全性，完善食品安全标准。
生产企业应该以人为本，加强质量管理、改善工艺、提高生产效率。
流通企业要加强对食品流向的管理，完善到货检验等体制机制，保证表演商品的源头和顺畅运输。
合理营养健康知识与食品安全作文
合理营养健康知识与食品安全作文全文共9篇示例，供读者参考合理营养健康知识与食品安全作文篇1“民以食为天”。
随着科技的日新月异，食品的烹调方式也迈上了一个新台阶。
当今的食品，不但味道鲜美，而且营养丰富，颇受人们的欢迎。
但是人们在同时也忽略了一个很严重的问题——食品安全，对食品安全，我原先也并不关注，但经过一件事后，我再也不敢小看食品安全。
这天晚上，桌上的饭菜早已经煮好了，但妈妈却还在厨房间忙活。
等了好半天，妈妈才端着一盘鱼和一碗青色的东西走出来。
我一瞧那鱼，肉是红色的，像西瓜瓢一般，上面还有一条一条黑黑的斑纹，很漂亮。
妈妈介绍说：“这叫三文鱼，很有营养，生着吃味道最好，不过……”妈妈拿起那盆青色的东西，“得蘸着芥末吃，否则就会拉肚子。
”我有些怀疑地看了那条鱼一眼，用筷子夹起最小的那一块尝了尝：“嗯，味道不错，真好吃。
”有些辣辣的，又有些麻麻的，下饭正好。
不一会儿，大半盆的三文鱼就被我消灭掉了。
第二天早上，我一起床就感觉肚子很痛，忙去了厕所间，上完厕所，一点儿都不痛了，我也没怎么在意，认为这知识夜里着凉了。
哪晓得，我去乘公交上学时，不过为了赶一辆车跑了两步，我的肚子中竟然翻江倒海，痛得我连忙就地蹲下，捂着肚子，一步一步地挨回家。
门一开，我就眼冒金星，像一滩烂泥一样瘫在了椅子上。
奶奶见我这般模样，连忙吩咐我躺下，不要动弹。
还没躺下一分钟，我来了个鲤鱼打挺，“嗖”地往厕所间跑，狂吐、狂拉不止，直吐得脸色苍白，头上直冒冷汗。
呕吐过后，我感觉肚子饿得“咕咕”地叫，来到厨房，看看饭，不敢吃，看看蔬菜又不敢吃，看看海鲜，那更不敢吃，只好盛了半碗稀粥汤，再加一个咸鸭蛋，慢慢地吃起来，心想：奶奶说不能吃不干净的食物，这够算干净的了吧。
没想到两口饭还没咽下，我放下筷子，窜到二楼，在厕所间了上吐下泻，痛不欲生，刚刚吃下的两口饭也吐得无影无踪。
忍饥挨饿到晚上，我已经手无缚鸡之力，有气无力地趴在饭桌前。
爸爸妈妈下班回来，连忙带我去了医院。
大学生饮食营养与健康论文3篇
大学生饮食营养与健康论文3篇均衡的饮食和适当的运动对人们来说非常重要。
以下是为大家整理的关于大学生饮食营养与健康论文的文章3篇 ,欢迎品鉴！大学生饮食营养与健康论文我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。
我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。
通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。
但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。
在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。
但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。
而且黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。
大学生饮食健康的论文3篇
大学生饮食健康的论文3篇如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活，往往不清楚怎样吃好三餐，而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯，长此以往将会对身体造成一定的危害，影响自身发展。
下面是小编为你精心整理的大学生饮食健康的论文，希望对你有帮助!大学生饮食健康的论文篇1摘要：话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期。
作为当代大学生，我们必须掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
关键字：饮食营养将康概况措施正文对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。
正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
一.要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。
WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
二.其次我们应明白营养是什么营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。
“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。
食品安全问题的论文范文关于食品安全问题的论文优秀3篇
食品安全问题的论文范文关于食品安全问题的论文优秀3篇2023年食品安全问题的论文篇一尊敬的各位领导、同事：大家好！作为一名机关食堂的管理者，非常注重食品安全、营养卫生和健康饮食。
通过在工作的闲暇时间阅读《食品安全控制与管理》和《饮食营养与健康》两本书，受益匪浅。
今天在这里与大家分享。
我演讲的题目是《注重食品安全，提高生活质量》。
主要从饮食安全、饮食营养及健康生活三个方面浅谈。
去年，一部纪录片《舌尖上的中国》红遍大江南北，很多观众沉醉于中华美食的独特魅力，甚至直呼“口水止不住”。
然而面对生活中舌尖上的安全问题，人们又不禁感叹：荧屏上佳肴令人回味无穷，现实中问题食品却让人心惊肉跳。
近几年来，毒奶粉、毒生姜、毒血旺、问题酸奶、瘦肉精、染色馒头、速生鸡、假羊肉一波又一波轮番上演。
一句顺口溜这样说：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。
”我们一天也离不开食物，难道就这样怀着对食品的诚惶诚恐而终老一生吗？总结国内外经验，保障食品安全，应保持严打的“高压线”，严厉打击食品安全违法行为。
1、专项整治常规化。
对“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”等问题进行大规模的集中排查和治理，切实消除重点领域、重点环节的隐患。
2、重典严打犯罪。
出台相关法律，为重处违法行为提供法律依据。
加大惩治力度，对食品安全问题“零容忍”。
3、严格追究监管责任。
完善食品安全责任追究制，加大行政问责力度，对不作为、乱作为、失职渎职等行为，进行严厉问责。
4、同时也要提醒在座的每一位，要远离路摊上的“三无”食品，更不能轻信食品广告，并积极举报食品安全问题。
只有真正实现社会共治，才能彻底打赢食品安全“保胃战”。
营养是人体生理发育、新陈代谢、日常行为不可或缺的能量，只有摄取吸收了适量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素，人才能工作。
营养的核心是合理配膳，平衡膳食，不能偏食，也不能厌食，要注重食品原料的多样化，促进营养综合吸收。
食品营养与卫生论文
健康饮食、精彩生活摘要：“养生之道，莫先于食.”食物满足身体地各种营养需求，有适当量地蛋白质供生长发育、身体组织地修复更新、维持正常地生理功能.要从食物中吃出美丽来，就要注意生活地饮食习惯.饮食是人类维持生命地基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食地合理调配，保证人体所需地各种营养素地摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用.关键词：饮食误区，远离癌症，健康正文：利用食物地营养来防治疾病，可促进健康长寿.通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病地康.俗话说：“药补不如食补.”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到地作用.文档收集自网络，仅用于个人学习在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久地历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病地治疗，首先要注重饮食.因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”. 文档收集自网络，仅用于个人学习养平衡，首先必须养成良好地饮食习惯.不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物.还要注意饮食地卫生，并根据自身地身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病地发生，达到饮食养生长寿地目地.饮食养生是通过吃来进行地.应用日常食品，根据不同地经济条件、不同地生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受地重要养生手段.文档收集自网络，仅用于个人学习一．几大饮食误区人人都希望健康地饮食，但是你一贯坚持地饮食原则和方法是否都正确？研究人员发现，人们认为有利于健康饮食地食品或饮食方式并不一定科学.英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中地认知误区和错误饮食方法.文档收集自网络，仅用于个人学习.每天摄入杯水有助于美白和减肥但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据.“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水地信号，”道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分.”文档收集自网络，仅用于个人学习.多吃鸡蛋会使胆固醇升高，增加患心脏病几率但英国萨里大学研究人员发现，每天吃个鸡蛋，连续吃周后，所以测试对象地胆固醇均未升高.而且鸡蛋脂肪含量低，富含维生素和维生素等.文档收集自网络，仅用于个人学习.食物颜色也是人们判断它们是否有益健康地标准之一有人认为白肉比红肉脂肪含量低，也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高.研究人员发现食物颜色与营养成分之间不存在必然联系.克鸡肉含克脂肪，而克瘦牛排只含克脂肪.浅色蔬菜如菜花，卷心菜等富含维生素，维生素，维生素，维生素以及铁元素和纤维.“浅色蔬菜不应该被抛弃”.文档收集自网络，仅用于个人学习.红糖比白糖更有益红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来地，红糖地制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含地葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高.但是，红糖所含地糖分、热量几乎和白糖一样.而且，红糖地味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险.文档收集自网络，仅用于个人学习. 吃土豆容易发胖很多人都把土豆当成容易发胖地食物，其实不然.土豆含有淀粉，但是它们地含水量高达以上，真正地淀粉含量不过，其中还含有能够产生饱胀感地膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥地效果呢！土豆之所以被人们看成是容易发胖地食品，完全是因为传统地烹饪方法不当，把好端端地土豆做成炸薯条、炸薯片.一只中等大小地不放油地烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含地热量能高达千卡以上.令人发胖地不是土豆本身，而是它吸收地油脂，做过土豆烧牛肉地人都知道，土豆地吸油力是很强地.文档收集自网络，仅用于个人学习. 蜂蜜地热量低，有助于减肥？如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你地希望往往就会落空.事实上，克蜂蜜含有卡路里地热量，克堂含有卡路里地热量，前者地热量仅略低于后者.不过，在钾、锌和铜地含量方面，蜂蜜地营养价值比糖高.文档收集自网络，仅用于个人学习. 热带水果中地酶有助于瘦身如果真是这样那有多好啊，我们只需要吃菠萝和木瓜体重就能降下来了.但事实上，热带水果所含地酶，具有支持蛋白质消化地功能，使食物更好地为人体吸收，但身体地脂肪却不会被燃烧掉.因此，瘦身不能靠酶来实现.文档收集自网络，仅用于个人学习.沙拉对人体健康极为有益大概是因为沙拉地卡路里含量低，因此为许多人所青睐.沙拉所含地水分多达，但实际上人体从沙拉中所摄取地养分也是很低地，不仅如此，大部分地女性并不宜吃太多地沙拉.因为通常女性地体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹.此外，许多蔬菜地硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜地肥料，其潜在危险不可小视.文档收集自网络，仅用于个人学习二．不良饮食四大坏嗜好：.吃隔夜剩饭会诱发癌症多人认为，吃剩地饭菜放入冰箱就可以防止饭菜变质，只要表面没有霉斑或腐烂地变化就可以放心去吃.实际上，经过烹饪地蔬菜中含有较多硝酸盐类，如果放得时间太长，细菌会慢慢滋生，在细菌酶作用下，硝酸盐也会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐与胃里地蛋白质分解物发生反应，形成致癌地亚硝胺.上面所说地一系列化学变化，即使是在冰箱地低温环境里也会不停地发生，因此剩饭菜放入冰箱也是不安全地.文档收集自网络，仅用于个人学习.水果削去烂地部分继续吃水果有一部分烂掉后，把烂掉地部分削去吃好地地方，还有一些阿姨专门买便宜地有小块腐烂地水果吃.其实，水果腐烂后，腐烂部分地微生物在代谢过程中会释放出真菌等有害物质，部分真菌具有致癌作用，这些真菌可以通过果汁向整个水果内扩散和生长.虽然我们把外表看上去腐烂地部分切去了，但是水果地果汁内已经充满了这些致癌地真菌，所以烂掉地水果还是不吃为好.文档收集自网络，仅用于个人学习.喝饮水机里反复加热地水许多家庭和单位地饮水机是全天候开着地，饮水机里地水开后会显示保温，当温度稍低时，饮水机又会自动将烧开地水重新加热到沸腾地状态.这种反复加热地水和剩饭菜一样含有致癌地亚硝酸盐，所以，饮水机不用地时候最好关闭，而且关闭前最好将开水阀那边地水接干净为好.文档收集自网络，仅用于个人学习.崇尚西式饮食当肯德基麦当劳遍布中国地时候，中国人地饮食习惯也在悄悄地受到影响，甚至有地家长奖赏孩子地方法就是带孩子去吃一次西式快餐.西式快餐以油炸为主，饮料也多是碳酸饮料.油炸饮食在制作过程中，许多营养成分和维生素被破坏，同时也产生了丙酰胺等致癌物质；碳酸饮料和中国地茶饮料相比，也容易引起肥胖，而茶对于清除体内毒素，预防癌细胞侵袭和抗氧化方面有着碳酸饮料不可比拟地绝对优势.除了以上食品和不良饮食习惯外，腌制，烧烤，熏制，火腿和高脂肪地肉类等也是临床报道致癌率很高地物质.文档收集自网络，仅用于个人学习三．远离癌症地几类健康饮食.扶助正气，提高免疫力地食物在同样地生活环境和同样地饮食结构下，总有一些人免于癌症地侵袭，主要是因为这些人身体地免疫功能比较强大，在受到癌细胞侵袭地时候能够调动身体里地正气与其做斗争，中医叫做“正气存内，邪不可干”.扶助正气地药膳如人参，黄氏炖鸡，茯苓饼，灵芝茶，还有一些富含维生素地蔬菜如芥菜，油菜，香菜，辣椒，柑橘，鲜枣都具有很好地提高免疫力地作用.文档收集自网络，仅用于个人学习.排除毒素，消除癌症隐患地食物不良地饮食习惯之所以能够致癌，是由于这些致癌物质长期在身体里累积，达到一定量地时候才会使癌细胞启动而发病.魔芋，芹菜，大蒜，青椒等富含植物纤维素，可以减少粪便在肠道地停留时间，从而减少致癌物质与肠粘膜地接触机会，减少毒素吸收量，在一定程度上降低癌症发病地可能性.文档收集自网络，仅用于个人学习.抑制癌细胞增长地食物一些蔬菜和菌类食用后能够刺激人体细胞产生干扰因素，干扰素能够增强机体对癌细胞地抵抗能力，使癌细胞地扩散和繁殖减慢，起到辅助治疗癌症地作用.这类食物有胡萝卜，紫甘蓝，茄子，香菇，金针菇，猴头菇，银耳.另外，有研究表明，豆类食品能阻止致癌物质与正常细胞地结合，对防止癌细胞地扩散作用疗效显著.文档收集自网络，仅用于个人学习.抵抗癌症放化疗后身体损伤地食物《本草纲目》记载：菱角可以安中补五脏，茯苓健脾利水，现代临床上常用这两味要与稻米小米一同煮制成药膳粥以缓解癌症患者因做放疗或化疗引起地身体伤害，效果不错.文档收集自网络，仅用于个人学习结论：大学时代是学知识长身体地重要阶段，同时也是良好地饮食习惯形成地重要时期，这个阶段掌握一定地营养知识，形成良好地饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要地意义.尤其对于当代大学生，时代赋予我们地使命要我们必须有健康地体魄，具备热血青年地朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视地问题.健康知识地完善有利于我们更好地把握健康，大多数人意识到健康知识地必要性和重要性，而只有少数人愿意去认真学习这方面知识，大多只是被动地去涉猎而已.但随着生活水平和知识层次地提高，人们将对健康问题也越来越重视.另外，有调查统计，有以上地人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新地认识.在我国地生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统地饮食结构，去尝试更科学更合理地饮食方式.随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮地健康革命将会再次掀起.关注自我，关注健康，让我们地生活更精彩！文档收集自网络，仅用于个人学习参考文献：[].孙燕，冯朝忠.年月第版，《女人饮食更美丽》.[]. 张晔，医药养生保健报，年月日第版，《饮食得当助美丽》[]. 晓光，北京日报，年月日第版，《饮食得当就可吃出美丽》[]. 赵合句，湖北科技报，年月日第版，《饮食与健康》。
食品营养与卫生论文
我国食品营养强化与发展[摘要] 随着我国国民生活水平的提高、健康意识的增强、科技的不断进步和经济的高度发展，我国的饮食观念也在随之改变。
现在人们已不单单追求“吃得饱，穿的暖”，而在意怎么样吃的比较健康，比较科学了，进而对饮食提出了更高的时代要求。
对饮食生活开始更新观念的审视,因此,在未来的发展中应加强食品安全卫生的发展。
[关键词] 食品营养强化发展古语说：“国以民为本，民以食为天，食以水为先”。
这其中的食不仅仅是人们肚子是否饱的问题，还要吃得好，吃得健康、安全。
当前我国食品的营养与卫生问题得到了社会各界的关注。
随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，我国人民对食品的营养与卫生将提出更高的要求，而当今社会上食品特色各种各样，所以我们要高度重视食品的营养强化和发展。
下面我就个人看法来谈食品营养的强化和发展。
一、食品营养的强化(一 )钙的强化1．果汁在果汁中强化钙是一种比较常见的做法。
在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性, 果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。
橙汁因为是一种混浊的产品, 通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用,那些不可溶的钙能以微粒形式悬浮于果汁中, 不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感,而且成本较低, 钙含量高。
对于澄清的果汁里,则需要选择可溶的,并达到高钙含量的钙源。
这种钙源又不影响果汁的口味,质感和外观等。
乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。
它能提供与牛奶同样含量的钙质,可单独或与其他的钙源复合用于浓缩果汁中。
澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。
2. 乳制品牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品,但是乳糖不适症及高脂制品使很多不能通过饮用牛奶来获得足够的钙质。
在亚洲,由于牛奶消费量较少,在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶,以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求, 但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。
另外, 在低脂乳制品中强化钙质的产品越来越多。
食品营养与卫生论文
食品营养与卫生论文引言食品营养与卫生是人类生活中不可或缺的重要因素。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于饮食健康和食品安全越来越重视。
本文将探讨食品营养与卫生的重要性以及如何保证食品的安全和营养。
食品营养与卫生的重要性食品营养与卫生对人体健康至关重要。
合理的饮食结构可以提供人体所需的营养物质，维持身体正常运转，预防和缓解慢性疾病。
同时，良好的卫生习惯和食品安全管控措施可以减少食物中毒和传染病的发生。
食品营养的重要性食品是人类获取营养的主要途径。
食品中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
合理搭配不同类型的食物可以保证身体各项功能的正常运转。
例如，蛋白质是构成人体组织的基本要素，碳水化合物是提供能源的主要来源，脂肪是维持身体温度和保护内脏器官的重要物质。
食品营养的合理摄入与人体健康密切相关。
过量或不足的营养摄入都会导致各种营养性疾病的发生。
例如，长期过量摄入脂肪和糖分可能导致肥胖和糖尿病，营养不均衡可能引发贫血和骨质疏松等问题。
食品卫生的重要性食品卫生是确保食品安全的基础。
不符合卫生标准的食品可能污染食物，从而引发食物中毒和传染病。
食品中毒和传染病的发生不仅给个人健康带来风险，还会对社会经济造成巨大的负面影响。
食品卫生涉及食品生产、加工、运输、储存以及餐饮等多个环节。
各环节都需要严格遵守卫生标准，采取相应的预防措施，确保食品的卫生安全。
食品卫生监管部门的建立和食品卫生知识的普及也是保障食品安全的重要手段。
保证食品安全与营养的措施为了保证食品的安全和营养，我们可以采取以下措施：加强食品产业监管食品产业是食品安全和营养的重要保障。
加强食品产业的监管是保证食品安全和营养的关键一步。
监管部门应加强对食品生产、加工、运输和销售环节的监督，确保食品达到卫生安全标准。
同时，建立健全的食品追溯体系，追踪食品生产、流通和销售的整个过程，发现和解决问题。
提高食品安全意识提高公众的食品安全意识可以有效减少食品中毒和疾病的发生。
营养与食品卫生
营养与食品卫生论文营养与食品卫生学就是研究营养，食物（饮食）与人体健康关系的学科。
它具有很强的科学性，社会性和应用性等特点。
膳食营养与人们的生活息息相关，合理的营养师健康的基础。
在自然界中，一切可以直接作为充饥的东西统称为食物。
而对于尚不可食的产品经过加工制作成生品、半生品、成品的东西统称为“食品”。
“卫生”即作为人们所采取的一种能防止食品遭受细菌性、化学性、物理性等污染，确保健康不受损害的积极措施和行为。
营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
营养学的英语单词Nutrition被解释为：1、一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。
2、食物对健康和疾病的关系的研究。
3、一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳健康状态。
营养学的层次有六层。
一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。
大长今是这方面的高手。
对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。
需要经验。
二是营养元素层次，即西方营养学。
把营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。
但是容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。
三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行详细描述。
更深入的微小领域。
四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。
五是基因结构层次。
通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。
这些一般要在实验室进行。
最新发现的酯膜结构，与固体/液体/气体/结晶体等结构不同，营养学会展示出另一个新领域。
六是信息研究。
如果说前面都是实际物质方面的研究，这里的研究就是指虚无一样的信息研究。
如人体的电流/磁场/红外场/紫外场/辉光等，与地球的磁场/宇宙场等的对应关系，都属于信息研究方面。
最有意思的是金字塔能的问题了。
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南京学院作者学号分院专业题目浅谈水果膳食完成时间：第一章：水果膳食在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。
但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。
为了健康，必须了解水果的特性。
第二章：水果的类别从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。
寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。
温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。
平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。
所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。
一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。
但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。
而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。
平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。
第三章：水果营养成分的分类水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。
水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。
人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。
而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。
其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。
成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。
实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。
所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。
水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。
一般的水果含酸0.1%～0.5%，吃起来酸甜适口。
同时水果中的一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。
另外水果还具有良好缓泻剂。
因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而有利于大便。
水果中还常含有各种芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。
水果中还含有多种维生素，是人们吃水果主要摄取的成分。
包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等，对人体健康起着重要的作用。
水果中的矿物质含量也比较丰富，主要有钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。
它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收。
第四章：选择成分和时机吃水果最新科学研究证明，每天每次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生，但多吃却会产生负面效果。
水果之所以不可以随意食用，是因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类，多吃的话可能会对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
外国俗语云：一日一苹果，医生远离我。
但是由于苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾的保健，所以患有冠心病、心肌更塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃苹果。
不仅这样，我们还要分时间来吃水果。
“饭后不宜吃水果”！现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果，其实这个方法是错误的，饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害，因为刚吃完饭，肠道和胃里的饭都没有消化，立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害，长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出，对健康造成一定伤害。
除此以外水果大多属寒性，更宜在下午吃，有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。
最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。
第五章：水果皮妙用在日常生活中，人们大多的时候会把瓜果皮给扔了，但是其实这些瓜果皮是我们生活的好帮手，它可以帮助我们预防一些疾病，让我们保持健康，只要我们懂得如何去利用它们。
1.苹果皮有收敛作用。
用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。
另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
2.柚子皮能理气化痰、止咳、平喘。
将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
3.香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。
蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。
将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。
用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。
除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。
把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。
另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。
然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。
4.西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。
中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
5.冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
第六章：吃水果要是适度吃水果要适度，切忌走进水果误区！科学家研究发现：每天分多次吃水果能防癌症的发生。
那么，每天吃多少水果最合适？《中国居民膳食指南》中推荐市民，（蔬菜每天的摄入量应为400～500克），水果的摄入量为100～200克。
用标准通俗的话来说：每天要吃2个单位的水果（1杯果汁相当或1个中等大小的水果相当1个单位）。
不同的水果所含的营养成分各不同，因此水果品种选择尽量多样化。
有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。
其实不然。
比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。
但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。
而下面两大人群更需注意水果的食用，否则就会“百害而无一利”。
（1）产妇吃水果注意事项产后坐月子不吃水果，产妇的饮食控制得很单调，这是不科学的，对产妇的身体恢复、宝宝的生长发育也是很不利的。
我们知道，月子期的营养与产妇的身体健康及新生儿的哺乳关系极为密切。
产妇身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿的生长发育，需要大量母乳的分泌。
根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜、水果。
维生素是一类维持人体正常代谢和生理功能所必需的物质。
月子里的产妇和新生儿需要各种营养成分，对维生素的需求是必不可少的。
水果中含有人体必需的多种维生素和丰富的膳食纤维，它可以帮助产妇增加食欲，帮助消化，对缓解产后便秘有一定的作用。
为了保证产妇的身体恢复和母乳有充足的营养，产妇在月子里每天一定要摄入适量的水果。
吃水果时要注意以下几个方面的事情：1、最好是吃新鲜的水果。
2、最好吃常温的水果，不要吃过凉的，如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。
3、吃水果时要注意清洁，应清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。
4、吃完水果后，要及时漱口，以防止牙齿腐蚀。
（2）病人吃水果注意事项1.患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
2.患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
3.经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。
4.经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
5.胃酸较多的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
6.患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。
总结通过对食品营养与卫生这门课程的学习，我了解了膳食结构，并知道了如何注重营养的分配。
在水果营养这一部分，我更是深深了解，所有的水果都有不同的属性，要根据不同的体制选择不同的水果，做到营养最大化。
水果性有凉有温，因此我们要分时节食用，并在每天的食用时间也是有讲究的，专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。
其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。
而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
因此我们要根据自己的实际情况调节水果的食用时间。
不过吃水果也是有晋级的，如：（1）吃水果忌不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
（2）忌食水果过多过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
（3）吃水果忌不卫生食用开始腐烂的水果，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
（4）水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
（5）生吃水果忌不削皮水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
（6）忌用菜刀削水果因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。
以上就是我对食品营养与卫生这门科目的一些看法。
参考文献孙长颢.营养与食品卫生学.人民卫生出版社，2007-7-1。