旅游管理二模考试答案及评分标准
山东省专升本考试(旅游管理)综合二模拟试卷7(题后含答案及解析)
山东省专升本考试(旅游管理)综合二模拟试卷7(题后含答案及解析)题型有:1. 旅游市场营销学 2. 旅游资源与开发旅游市场营销学填空题1._________是影响旅游企业营销活动的最基本、最直接的环境因素。
正确答案:旅游购买者2.旅游营销信息系统的应用经历了三个阶段,其标志分别是HMS、________和GDS.正确答案:CRS3.美国营销专家科威塔曾提出,要根据吸引力、独特性和________进行广告信息的选择和评估。
正确答案:可信性4.服务的整个营销过程都是以________为基础的。
正确答案:服务质量5.旅游产品销售渠道的横向联合包括两种形式:一是松散型联合,二是_______正确答案:固定型联合单项选择题6.市场细分化的理论是由著名营销专家( )在20世纪50年代提出。
A.温德尔.斯密B.麦克塞C.科特勒D.利袄奥·雷诺汉正确答案:A7.麦卡锡提出的4Ps市场营销组合是指( )A.产品、服务、渠道、营销B.产品、定价、广告、位置C.产品、定价、促销、控制D.产品、渠道、促销、定价正确答案:D8.在下列政治法律因素中,一国政府对旅游业影响最大的是( )A.价格B.政策法规C.其对出国旅游签证的控制D.其对旅游业的态度正确答案:D9.旅游企业集团为控制客源采用的本集团内部的电脑预订系统是指( ) A.HMSB.CRSC.GDSD.CIS正确答案:B10.( )被西方理论界誉为“对传统能够营销理论的一次革命”。
A.关系营销B.绿色营销C.文化营销D.网络营销正确答案:A11.如果按照生活方式,把旅游消费者分为传统型、新潮型、简朴型、潇洒型,这种旅游市场细分的依据是( )A.地理变量B.人口统计变量C.心理变量D.行为变量正确答案:C12.“恩格尔系数,用于衡量购买食品的支出占家庭收入的比重。
人民的生活越富裕,则“恩格尔系数”会越( )A.高C.不变D.有时上升,有时下降正确答案:B13.在旅游市场调查中,( )最适合于因果关系调查。
如皋市高三对口班2009~2010学年度第二次模拟考试(旅游管理综合理论试卷与答案)
如皋市高三对口班2009~2010学年度第二次模拟考试旅游管理专业理论综合试卷说明:本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,第Ⅰ卷XXX页,第Ⅱ卷XXX页。
两卷满分为300分,考试时间150分钟。
Ⅰ卷答案涂在答题卡上,Ⅰ卷答案写在试卷上。
第Ⅰ卷(选择题,共60分)注意事项:每小题选出答案后,用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑,如需改动,请用橡皮擦干净后,再选择其答案标号,如果答案不涂写在答题卡上,成绩无效。
一、选择题(一)单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共计30分。
每小题只有一个正确答案。
)1、旅游活动类型中更能适应和满足新时期的旅游者对旅游活动内容和形式上更具个性化和主动参与性旅游需求的是()A观光旅游B新型旅游C乡村旅游D专项旅游2、--------是旅游业的生命线。
()A服务B旅游资源C客源D交通3、古人所谓“眉头一皱,计上心来”是指思维-----------性的表现。
()A敏捷B广度C灵活D深度4、最受旅游者欢迎的旅游纪念品是()A具有本地特色的纪念品B小巧玲珑的旅游纪念品C便于携带的旅游纪念品D手工制作的工艺纪念品5、狼孩卡玛拉的例子说明了心理()A具有主观能动性B是人脑的机能C是客观现实的反映D具有选择性6、关于济南的说法正确的是()A济南别号“泉城”,趵突泉、大明湖、灵岩寺为济南三大名胜B康熙曾册封趵突泉为“天下第一泉”C刘海粟曾评灵岩寺彩塑为“海内第一名塑”D济南有着“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美丽风光7、我国民族最多的省份是()A吉林B云南C四川D贵州8、--------是我国火山熔岩地貌类型最丰富、数量最多、分布最广的区域。
()A东北旅游区B西北旅游区C华北旅游区D青藏高原旅游区9、饭店“只听悦耳声,不见微笑客”的幕后服务大使是()。
A.门僮B.行李员C.总台服务员D.话务员10、只包含房费,不包含任何餐费的收费方式是指()。
A.美国式B.欧洲式C.百慕大式D.欧洲大陆式11、我国第一把“金钥匙”产生于()。
2023南通二模试卷终(旅游)
绝密★启封前江苏省职业学校职教高考联盟2023届高三年级第二轮复习调研测试旅游管理专业试卷第Ⅰ卷(选择题,共60分)一、单项选择题(共60分)(本大题共15小题,每小题2分,共计30分。
每小题只有一个正确答案。
)1.关于前厅部员工必备素质的叙述,错误..的是A.接待员应在5分钟内为客人办理完入住手续B.不可戴戒指、项链、耳饰、手链、手镯等饰物C.一般不接受客人赠送的礼物D.具有丰富的学识2.关于员工激励的叙述,错误..的是A.物质激励是一种长期有效的激励方法B.运用奖惩激励时应做到因人而异C.运用目标激励时,目标应切合实际D.奖励和处罚员工时,管理者一定要注意遵循“公平、公正”的原则3.关于客房种类的叙述,错误..的是A.Single room适于从事商务旅游的单身客人住用B.Standard room近年来颇受单身旅游者的青睐C.有两张双人床的客房称为“double或double room”D.Connecting room在需要时,可作为两间独立的双人间出租4.关于清洁剂的叙述,正确的是A.硫酸钠可以清洁顽固的水垢B.消毒剂除了可作为卫生间的消毒剂外,还可用于消毒杯具,但一定要用水漂净C.氢氧化钠清洁电冰箱效果特佳D.碳酸钠用于清除凝结的油脂,疏通堵塞的下水道5.关于客房服务的语言规范的叙述,正确的是A.温和是文雅的基本要求B.在人体语言中,“词汇”最丰富、最具表现力的是动作语言C.日本人在与他人交谈时,用眼睛看着对方表示尊重D.双腿打战,表示烦躁不安6.________是西餐餐具中最小的叉。
A.色拉叉B.甜品叉C.儿童用餐叉D.蛋糕叉7.关于高级西餐厅的午、晚餐服务的叙述,错误..的是A.开餐前半小时由餐厅经理主持短会B.客人点完菜后,服务员按女士优先依次在客人右侧先上黄油C.客人用完头盆后,征求客人意见撤盘,在客人右侧徒手连同头盆刀和头盆叉一同撤下D.从客人右侧送上甜品8._________适合各种长饮。
旅游管理专业理论综合试卷及答案
旅游管理专业理论综合试卷及答案2012-2013年度普通高校对口单招高三第二次模拟考试旅游管理专业理论综合试卷说明:本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,第Ⅰ卷XXX页,第Ⅱ卷XXX页。
两卷满分为300分,考试时间150分钟。
Ⅰ卷答案涂在答题卡上,Ⅱ卷答案写在试卷上。
第Ⅰ卷(选择题,共60分)注意事项:每小题选出答案后,用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑,如需改动,请用橡皮擦干净后,再选择其答案标号,如果答案不涂写在答题卡上,成绩无效。
一、选择题(共60分)(一)、(本大题共15小题,每小题2分,共计30分。
每小题只有一个正确答案。
)1.________一般采用家庭式的布局,饭店的设施、管理、组织较其他类型简单,但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。
A.观光型旅游饭店B.商务型旅游饭店C.度假型旅游饭店D.长住型旅游饭店⒉生态旅游把_________作为首要考虑的因素,重视旅游环境容量的研究。
A、旅游生态环境的原始自然性B、生态环境的承载力C、生态旅游地的文化内涵D、生态旅游者的品味⒊思维的_________是指对已有的思维结果,不是盲目被动地接受,而是能够提出疑问,判断真伪和作出恰当的评价。
A、独立性B、灵活性C、批判性D、敏捷性⒋寻根”旅行的主导动机是_________。
A、健康动机B、文化动机C、业务动机D、交际动机⒌下列关于感觉和知觉的叙述,错误的是_________。
A、在绿色光照下,会使人听觉能力提高;在红色光照下,听觉能力会降低B、同一感觉通道的各种感觉之间有对比作用,不同感觉通道之间的感觉也能相互影响C、在知觉的过程中,对象和背景之间不可以互换D、语言文字有助于对知觉对象的理解,使知觉更迅速、更完整⒍下列旅游胜地自南向北排列,顺序正确的是_________。
①黄果树瀑布②五指山③天山天池④五大连池A、①②③④B、②①③④C、②①④③D、①②④③⒎下列有关宗教的叙述,错误的是_________。
旅游二类真题答案及解析
旅游二类真题答案及解析近年来,旅游已成为人们生活中不可或缺的一部分。
旅行不仅能够让人们放松心情,还可以拓宽眼界,学习不同文化。
然而,对于一些参加旅游考试的人来说,面对旅游二类真题,可能会感到有些困惑。
本文将为大家提供一些常见旅游二类题目的解析,帮助大家更好地备考。
一、题目类型及解析1. 请你谈谈在旅游中你最喜欢的目的地是哪里,以及你喜欢的原因。
解析:这是一道典型的个人观点类题目。
在回答这道题目时,可以选取自己去过的一个目的地,然后详细介绍它的美景、文化等。
同时,也可以结合自己的经历和感受,给出一些独特的见解和理由。
例如,如果你最喜欢的目的地是巴黎,可以谈谈巴黎的浪漫氛围、丰富的艺术文化和美食。
2. 请你谈谈你认为旅游的好处是什么。
解析:这是一道常见的论述类题目。
在回答这道题目时,可以先列举旅游的好处,如增长见识、放松身心、结交新朋友等。
然后再详细解释每个好处的具体意义和影响。
例如,旅游可以增长见识,通过亲身体验不同的地域和文化,我们可以更加深入地了解世界的多样性,拓宽我们的视野。
3. 请你描述一次旅行经历,包括你做了什么、遇到了什么问题以及你对这次旅行的评价。
解析:这是一道记叙文类题目。
在回答这道题目时,可以首先描述自己的旅行经历,包括旅行的目的地、具体行程和活动。
然后再谈谈在旅行中遇到的问题,如迷路、遇到不友好的人等。
最后,可以对这次旅行进行评价,包括自己的收获和感受,以及对未来旅行的期待。
二、解题技巧1. 合理组织语言结构:在回答旅游二类题目时,要注意合理组织语言结构,使得文章的逻辑性更强。
可以使用分段的方式来表达不同的观点和论述,使得文章更易读。
2. 多举例子:在回答旅游二类题目时,可以适当地举一些例子来支持自己的观点。
这样可以让文章更具说服力,也能够让考官对你的思维深度和理解能力有更好的评估。
3. 理性思考:无论是回答个人观点类题目还是论述类题目,都需要保持理性思考。
尽量不要用主观情绪化的语言,而是从客观的角度出发,给出合理的解答。
2008-2009二模试卷答案旅游
职三教学调研测试卷(二)餐旅管理专业综合理论参考答案及评分标准一、选择题(共80分)(一)单项选择题(每小题2分,共50分)1、A2、A3、C4、C5、C6、D7、D8、D9、D 10、B 11、C 12、D 13、B 14、B 15、B 16、C 17、C 18、A 19、B 20、B 21、B 22、A 23、D 24、B 25、A(二)多选题(每小题3分,共30分)26、AC 27、CD 28、ABC 29、ABD 30、ABC31、BCD 32、ABD 33、ABD 34、ABCD 35、ABCD二、名词解释(每小题4分,共28分)36、CRS是旅游业应用现代信息技术进行营销的一种形式,它是指旅游业通过电脑或其他网络形式直接向消费者销售包括机票、饭店等预订在内的预订网络。
37、分层预订法:是按照客房所在的楼层和房号,将确定的客房预订给客人,满足客人对客房等级、方位和设施等要求的预订方法。
38、today's special:每日特菜菜单,是指餐饮部根据食品原料和客源情况每天列出的需特别推荐的菜点或时令菜点的菜单。
39、旅游产品:是指通过交换能满足旅游者在旅游过程中所需要的产品和服务的总和。
40、旅游基础设施:是指直接或间接为发展旅游业提供基础条件的公共设施。
41、性格:是人们对待现实的态度和行为方式的较稳定的心理特征的综合。
42、意志:就是人们自觉地克服困难以达到预定目的的心理过程。
三、填充题(每空格2分,共42分)43、规范化文明操作44、亲切45、零星收款46、加强原始记录整理工作建立客房部原始记录网47、鱼尾式48、台班卫生班49、青海湖断层陷落湖50、海蚀砂岩峰林51、岱庙秦李斯小篆碑52、掌握正确的思维方式知识的领会53、平行性成人型54、需求供给四、判断题(每小题4分,共40分)55、(×)将“应先摇晃一下,使酒液味道更均匀”改为“动作要轻,以免摇动酒瓶使酒渣泛起影响酒味”56、(√)57、(×)将“餐具”改为“酒具”58、(×)将“划分式控制表”改为“壁报式控制表”59、(×)将个体伦理改为社会伦理60、(×)将现代改为近代61、(×)将别墅式花园与住宅花园对调。
2021盐城旅游二模答案
盐城市2021年普通高校对口单招高三年级第二次调研考试旅游管理专业综合理论答案二、多项选择题(本大题共10小题,每小题3分,共30分。
)三、名词解释(本大题共7小题,每小题4分,共28分)26.即前厅部。
(1分)是负责招徕并接待宾客,(1分)销售酒店客房及餐饮、娱乐等服务产品,(1分)沟通与协调酒店各部门的对客服务部门。
(1分)27.“预防为主”是质量控制的关键所在。
(1分)“预防为主”就是要变事后把关为“事前预防”。
(1分)把管“结果”变为管“过程”和管“因素”(1分),使对客服务质量问题消失在质量形成的过程中,做到防患于未然。
(1分)28.指酒店餐饮部以其所拥有的设备设施为依托,(2分)为客人所提供的服务在价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度。
(2分)29.是一个以旅游资源为依托,(1分)以旅游设施为条件,(1分)以出售劳务为特征的经济性产业。
(2分)30.具有较高文化素养、对生态学知识有强烈的兴趣和较多了解的人们,(2分)到偏僻、人迹罕至的生态环境中进行探险或考察的专项旅游,如到南美洲的原始森林观赏珍奇动植物。
(2分)31.技能是通过练习巩固起来的活动方式。
(4分)32. 即“海市蜃楼”(1分),是由于光线经不同密度的空气层,(1分)发生显著折射和全反射时,把远处景物显示在空中和地面的幻景。
(2分)四、填空题(本大题共23小题23空、每空2分,共46分)33.定价目标 45.邻近区域34.使用预订取消编码 46.个性化35.碱性 47.敏捷性36.柔软剂 48.中间37.激励38.特基拉酒39.包间40.三41.烘托主题42.浸泡43.参与性44.机制和体制49.需要50.云南石林51.井冈山52.关林53.杨浦大桥54.雅鲁藏布大峡谷55.武威市五、辨析题(本大题共12小题,每小题5分,共60分。
)56. (×)(2分)如果客人及时得到报告,酒店对贵重物品的赔偿应有合理的限度;(1分)即酒店对客人的贵重物品在一定条件下负有赔偿责任,但这种赔偿“应有合理的限度”;(1分)酒店可规定对客人贵重物品的最高赔偿限额,并将这一限额告知客人。
山东省专升本考试(旅游管理)综合二模拟试卷8(题后含答案及解析)
山东省专升本考试(旅游管理)综合二模拟试卷8(题后含答案及解析)题型有:1. 旅游市场营销学 2. 旅游资源与开发旅游市场营销学填空题1.问卷技术和_________是旅游市场调查最常用的技术。
正确答案:抽样技术2.____________是市场营销组合决策中最具有灵活性的一项决策。
正确答案:价格决策3.旅游企业的经营战略中,对旅游定价影响最大的是_________战略。
正确答案:密集型发展4.旅游产品价格的特殊形式包括旅游差价和_________。
正确答案:旅游优惠价5.在旅游产品的成熟期,_____________是市场竞争的核心。
正确答案:差异化单项选择题6.有的饭店在顾客就餐前主动提醒客人定量用餐,就餐中主动劝导客人注意身体,不暴饮暴食,这种做法体现了( )A.生产观念B.推销观念C.市场营销观念D.社会市场营销观念正确答案:D7.( )对旅游消费者的购买行为产生最重要的影响。
A.家庭成员C.单位领导D.社会地位正确答案:A8.( )是最为古老的一种促销方式。
A.公共关系B.人员推销C.广告D.营业推广正确答案:B9.( )是指关心被大的旅游企业忽视的某些细分市场,在这些小市场上通过专业化经营来获得最大限度的收益。
A.市场追随者B.市场利基者C.市场挑战者D.市场领导者正确答案:B10.一个企业所拥有的产品线的数量称为产品线的( )。
A.深度B.宽度C.长度D.关联度正确答案:B11.旅游市场营销宏观环境因素包括多个方面,新节假日制度的施行,使得短途旅游线路增加,这一影响因素属于( )A.政治法律因素B.文化因素C.社会因素D.人口地理因素正确答案:A12.旅游产品的生产设计有待进一步改进,知名度不高、销售额增长缓慢且不稳定。
此旅游产品处于产品生命周期的( )A.投放期B.成长期D.衰退期正确答案:A13.当旅游企业外部拥有众多机会,内部又具有强大优势时,宜采用( )战略。
A.先稳定后发展B.紧缩型C.发展型D.多角化正确答案:C14.在各类大众传播媒体中,最早使用、最为常规的媒体是( )A.电视B.报纸C.广播D.杂志正确答案:B15.以气候为主导的自然旅游资源是非常具有吸引力的旅游吸弓}物,尤其对于( )旅游是最重要的吸引物。
2018年苏南五市单招二模卷答案--旅游管理
2018年苏南五市职业学校对口单招第二次调研性统测旅游管理专业综合理论试卷 答案及评分参考一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10B AC C A AD C B A11 12 13 14 15C A BD B二、多项选择题(本大题共10小题,每小题3分,共30分)16 17 18 19 20 21 22 23 24 25ACD BD AD ACD AB AD ABD AB AD ACD 三、名词解释(本大题共7小题,每小题4分, 共28分)26.即标准价,也称散客价、客房牌价、门市价(1分),是酒店价目表上明码标注的各类客房的现行价格(2分),未含任何服务费或折扣等因素(1分)。
27.即个性服务和针对性服务(1分),它是指在满足客人基本、普遍的需求的基础上(1分),进一步满足不同客人个别的、偶然的、特殊需要的服务。
(2分)28.水烫法是将黄酒或日本清酒倒入烫酒壶中,(2分)再将烫酒壶放入蓄有开水的烫酒器内温热至60℃左右。
(2分)29. 指旅游者在异地旅游过程中(1分),寻找精神愉悦、身体放松、内心满足和个性发展的旅游活动(2分),以及旅游目的地融合这些需求的产业所提供的服务(1分)。
30.是以旅游资源为依托(1分),以旅游设施为条件(1分),以出售劳务为特征(1分)的经济性产业(1分)。
31. 是人对待客观事物(2分)的态度体验(2分)。
32. 是指树龄较大(1分)、知名度高(1分)、属珍稀树种(1分)、与知名人物或事件有关的树木(1分)。
四、填空题(本大题共23小题,每空2分, 共46分)33.常规34.人员编制35.碱性36.时效性37.直接性38.品名 39.劳动定额40.10 41.讲究实用 42.专车专用43.平民化44.主题公园 45. 会议旅游 46. 产品组合 47. 知识经验 48. 视觉 49. 比较、研究 50. 中心城市 51. 羊八井52. 山西53. 五当召54. 浙江 55. 开元《旅游管理专业综合理论》答案及评分参考第1页(共4页)五、辨析题(本大题共12小题,每空5分, 共60分)56.(√)(2分)这样不仅使总台人员能观察到整个前厅、入口处、电梯等活动场所的情况,(1分)也使总台人员能清楚地观察到正门外客人车辆的到达情况,从而做好接待准备工作(1分),也有利于及时发现各种可疑情况,以消除隐患,确保安全(1分)。
2022年江苏跨地区职业学校单招二轮联考 旅游管理专业综合理论参考答案(二模)
2022年江苏跨地区职业学校单招二轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案及评分标准三、名词解释(本大题共7小题,每小题4分,共28分)26.Front Office Dept.:是负责招徕并接待宾客(1分)、销售酒店客房(1分)及餐饮娱乐等服务产品(1分)、沟通与协调酒店各部门的对客服务部门(1分)。
27.人体语言:通过人体的形态(1分)或动作变化(1分)传递信息的交际方式(2分)。
28.餐饮服务:是指客人在餐厅就餐过程中(1分),由餐厅工作人员(1分)利用餐饮服务设施(1分)向客人提供菜肴、饮料的同时提供方便就餐的一切帮助(1分)。
29.旅游资源:是指自然界和人类社会(1分)凡能对旅游者产生吸引力(1分),可以为旅游业开发利用(1分),并可以产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素(1分)。
30.旅游交通:是指旅游者为了实现旅游活动(1分),借助某种交通工具(1分),实现从一个地点到另一个地点之间的空间转移过程(2分)。
31.思维:是人脑(1分)以已有的知识为中介(1分),对客观事物的间接(1分)和概括反映(1分)。
32.岩溶地貌:是地表石灰岩等碳酸盐类岩石(1分)受水和二氧化碳的溶解作用(1分)与伴随的机械作用共同形成的各种地貌形态(1分),国际上将这种地貌称为“喀斯特”地貌(1分)。
四、填空题(本大题共23小题23空,每空2分,共46分)33.5 34.实际提供能力35.降低消耗36.回收干洗液37.美式38.甜食酒39.全员培训40.鸡尾酒巾41.食品仓库42.佐餐酒服务43.旅游供给条件44.188045.旅行社46.生态保护47.个性特征48.练习次数49.理智型50.地域上51.吉林市52.宋金53.乌石山(或“乌山”)54.西北旅游区55.黄鹤楼五、辨析题(本大题共12小题,每小题5分,共60分)56.(× )(2分)理由:习俗爱好档案有助于为客人提供具有针对性的“个性化”服务。
旅游专业模拟考试参考答案
旅游专业模考试题+参考答案一、单选题(共55题,每题1分,共55分)1. 在巡查时,应当现场随机抽取()个单品进行倒查。
A、3B、2C、5D、4正确答案:C2. 下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。
A不留长指甲B、男服务员没有大鬓角C、不染指甲D、女服务员梳披肩发正确答案:D3. ()是九拜中最隆重的拜礼。
A、空首B、顿首C、再拜稽首D、稽首正确答案:D4. ()就餐方式为共餐式、民族音乐伴奏等。
A西餐宴会B、西餐零点C、中粲零点D、中餐宴会正确答案:D5. 不属于维吾尔族人喜爱的食品()A拉面B、手抓羊肉C、才咎耙D、手抓饭正确答案:C6. 撤换骨碟时把千净的骨碟放在托盘靠()侧,把脏的骨碟从台上撤到托盘上叠好,让食物残渣堆在托盘()侧A、身体,右B、指尖,左C、身体,左D、指尖,右正确答案:C7.()是高档宴会摆台基本要求之一A、粲具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定正确答案:A8. 膳食纤维摄入过少不会导致()。
A、肺砂病B、大肠癌C、肥胖症和胆结石D、便秘正确答案:A9. 煮沸消毒要求在()的水中煮()。
A、100°c;o. 5-2秒B、100°c;3—5分钟C、63°C;30分钟D、80°C—90°C;30—60 才少正确答案:B10. 西餐零点服务甜食前,服务员应先将()摆在客人的左手一侧。
A、主菜叉B、主菜刀C、甜食勺D、汤勺正确答案:C11. 自助窖台进行台面布局时不应当的是()A、成本高的菜肴靠前放B、按照客人取用习惯为顺序摆放食品C、成本低的菜肴靠前放D、分区摆放正确答案:A12. 徒手斟酒时,按照袒酒量倒酒后,应将瓶口微抬顺时针旋转()0收瓶A、90B、30C、45D、60正确答案:C13. 下列()做法不符合礼貌待客的要求。
A用语文明,尊重客人B、注重仪容仪表C、对于陌生的客人不打招呼D、规范化服务正确答案:C14.在客人的烟灰缸中不得超过()个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换A、3B、4C、lD、2正确答案:A15. 东坡肉又称滚肉。
旅游管理二调参考答案
盐城市2015年职业学校对口单招高三年级第二次调研考试旅游管理专业理论综合试卷参考答案二、名词解释26.预付款担保:对于保证性预订,饭店无论如何都应保证只要客人一到就为其提供所定房间或代找一间条件相仿的房间。
若属后一种情况,饭店则应代付第一夜房费及交通费等其他附带费用,这就是所谓的饭店业中的“第一夜免费制度”。
27.夜床服务:夜床的整理,及夜床服务或做夜床,又称晚间服务。
夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项,是一种高雅而亲切的对客服务形式。
28.食物中毒:是指人们吃了有毒的食物而引起的一种急性疾病的总称。
其特点是潜伏期短,一般为48小时以内,没有传染性,集体患者有共同的食物史,患者的临床表现多为急性肠胃炎。
29.观光旅游:旅游者到异国他乡游览自然山水、鉴赏文物古迹、领略风土民情,从中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣,以达到消遣娱乐、积极休息和愉悦身心的效果。
30.特种生态旅游产品是指具有特殊优势的、在市场上形成、吸引力的生态旅游产品,如冰川探险旅游、世界遗产游。
31.心智技能:是人脑内部认识活动的方式。
它主要是借助内部语言在头脑中进行认识活动,包括观察、想象、记忆、思维等活动。
32.风蚀地貌是指风力对地面物质的吹蚀和风沙偶读磨蚀作用而形成的地貌。
三、填充题33.忠诚34.双重检查35.总机房36. 促进饭店的持续改进37. 比特38.点燃蜡烛39.计划40.翻译和陪同41.葡萄酒之女王42.领班43.广泛性44.精神文化消费资料45.汽车46.绿色体系47.无关运动的停止48.活泼型49.生理因素50.宝城宝顶51.环秀山庄52.旅游城市53.石芽54.草甸55.吐鲁番四、辨析题56.、(×)(2分),理由:为防止漏收发生,应在交接记录上注明,并附上纸条在这两位客人的账单上,以免忘记。
57.(×)(2分),理由:一些缺乏主见的客人,易受他人的影响,表现出强烈的“儿童自我”状态,面对这种状态下的客人,可以考虑采用“父母自我”的交流方式,(2分)适宜用“建议式”语气,向客人提供意见和建议(1分)58.(×)(2分),理由:清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的表面活性剂的含量多少和质量高低。
2023年旅游专业二模答案
2023年盐城市职教高考高三年级第二次调研考试旅游管理专业综合理论答案三、名词解释(本大题共7小题,每小题4分,共28分)26.既是一种专业化的服务(1分),又指一个国际化的民间专业服务组织,(1分),此外还是对具有国际金钥匙组织会员资格的酒店礼宾部员工的特殊称谓(2分)。
27.晶面处理:即通过机械将化学剂加热浓缩并压缩成结晶膜铺在地面上,这层透明的无色薄膜光亮、坚固。
(4分)28.服务环境质量:是指餐饮设施的服务气氛(2分)给客人带来感觉上的享受(1分)和心理上的满足(1分)。
29.旅游交通:指旅游者为了实现旅游活动(1分),借助某种交通工具(1分),实现从一个地点到另一个地点之间(1分)的空间转移过程(1分)。
30.旅游宣传:指为特定的旅游目的地扩大客源和增加旅游消费所进行的一系列信息传递和情报沟通的活动(2分),主要通过大众传播媒介和特殊的手段来进行的(2分)。
31.思维:是人脑以已有的知识为中介,对客观事物的间接和概括的反映。
(4分)32.是指重庆奉节到湖北宜昌之间长江干流上的三段峡谷,(1分)即瞿塘峡、巫峡、西陵峡以及三段峡谷之间的两段宽谷(1分):瞿塘峡、巫峡之间的大宁河宽谷和巫峡、西陵峡之间的香溪宽谷,全长193KM(2分)。
四、填空题(本大题共23小题23空、每空2分,共46分)33.接待处 34.永久存放类 35.发展培训 36.衣领净37.强化瓷 38.面谈预订 39.领班 40.1/341.营业需要 42.1.5 43.主动参与性 44.锦绣中华45.家庭式 46.旅游目的 47.1954 48.游览活动49. 内部感觉 50.旅游中心地 51.堆绣 52.沈阳故宫53.岳麓书院 54.鄱阳湖 55.金山岭长城五、辨析题(本大题共12小题,每小题5分,共60分。
)56.(×)(2分)理由:客史档案的建立不仅依靠前厅服务人员的努力(1分),而且也有赖于酒店其他有关部门的支持和配合,(1分)互通信息,确保资料齐全有效。
旅游管理专业模块二考核指南
旅游管理专业就业方向课程(模块二)考核指南说明:旅游管理专业在“以就业为导向”的办学理念指导下,采用“3+3”模块化课程体系。
该体系的就业方向课程模块是一个动态的课程模块,其中的模块二主要是为满足“订单式”人才培养的需求,根据具体用人单位的要求在第五学期专门开设的课程,课程内容由用人单位和学校共同商定,开课地点可以在用人单位,也可以在校内,或学生到企业“半工半读”,也可以任务的方式要求学生在企业中通过调研、顶岗实习完成专项调研报告或具体的设计方案等来实现。
一、考核的目的和要求1、培养学生实践动手能力、组织协调能力和分析解决问题的能力;2、使学生能将所学专业知识运用于酒店和旅行社等旅游企业的实际工作中;3、学生在旅游企业岗位实习中拓宽自己的知识面,进一步熟练专业技能,掌握旅游企业服务和管理的标准。
二、考核内容包括订单企业对学生的鉴定评价、课程学习报告或设计方案。
具体如下:根据订单企业和学院共同商定设置课程内容,具体包括:1、酒店方向课程内容根据订单企业和学院共同商定设置课程内容,具体包括:1)餐饮服务实训:点菜服务、上菜服务、送客服务。
熟悉为客人服务的基本要领、程序与标准、技能技巧,包括选择上口菜、上菜、介绍菜肴、分菜,以及为客人结账、送客与收尾工作、填写管理日志等服务的规范及技巧。
结合自己在餐饮服务中的实际操作,总结技能操作规范现状,并能提出建设性的改进措施。
2)前厅客房服务实训前厅服务:客房预订(客房预订方式、预订程序、预订失约行为处理)、前厅综合业务(迎送服务、行李服务、总机服务、商务中心服务)、前厅接待服务(接待服务、问询服务、收银服务)等;客房服务:进房服务、对客服务、公共区域清洁保养、安全事件处理(一般事件处理、重大事件处理)等。
熟悉酒店前厅与客房部的基本工作,掌握前厅服务与客房清洁卫生整理的基本程序和技能,掌握服务质量管理标准,常见问题的处理等内容。
结合自己在前厅客房服务中的实际操作,总结技能操作规范现状,并能提出建设性的改进措施。
旅游二类真题试卷答案解析
旅游二类真题试卷答案解析旅游二类真题试卷是旅游专业考生备受关注的一道难题。
在这篇文章中,我们将对旅游二类真题试卷的答案进行解析,希望能够帮助广大考生更好地备考。
第一部分:选择题解析在选择题部分,考生需要根据题干和选项选择正确的答案。
这部分题目主要考察考生对旅游相关知识的理解和运用能力。
下面,我们将针对几道典型的选择题进行解析。
1. 以下哪个国家是东南亚最古老的旅游目的地?选项:A. 泰国B. 菲律宾C. 马来西亚D. 印度尼西亚正确答案:A. 泰国解析:泰国是东南亚最古老的旅游目的地之一。
具有悠久的历史和文化底蕴,旅游资源丰富。
其著名的旅游景点包括曼谷的大皇宫、清迈的寺庙和普吉岛的海滩等。
2. 以下哪个城市是世界上海拔最高的首都?选项:A. 喀布尔B. 卡拉奇C. 彼得罗巴甫洛夫斯克D. 拉巴特正确答案:A. 喀布尔解析:喀布尔是世界上海拔最高的首都,位于阿富汗中部帕米尔高原的喀布尔盆地。
它是阿富汗的政治、文化和经济中心,吸引了众多游客前来探索其丰富的历史和文化。
第二部分:填空题解析在填空题部分,考生需要根据题目描述填写合适的单词或短语。
这部分题目主要考察考生对旅游专业术语的理解和运用能力。
下面,我们将针对几道典型的填空题进行解析。
1. 旅游规划是指在一定的(1)下,对旅游产品进行合理的组织和安排,以实现旅游(2)的目标。
答案:1. 条件2. 经济、社会和环境解析:旅游规划需要考虑到经济、社会和环境的因素,以确保旅游的可持续发展。
只有在合理的条件下进行规划,才能实现旅游的经济效益、社会效益和环境效益的统一。
2. 旅游目的地的核心竞争力主要包括(1)、资源禀赋和(2)三个方面。
答案:1. 交通便利性2. 旅游产品和服务的品质解析:旅游目的地的核心竞争力包括交通便利性、旅游产品和服务的品质等方面。
交通的便利性可以吸引更多的游客,而旅游产品和服务的品质则是提高游客满意度的重要因素。
第三部分:问答题解析在问答题部分,考生需要回答一些开放性问题,并对问题进行分析和解答。
2022年苏南五市职业学校对口单招第二次调研性统测旅游管理专业综合理论试卷
2022 年苏南五市职业学校对口单招第二次调研性统测旅游管理专业综合理论共60 分)1.答第Ⅰ卷前,考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号、考试科目等项目。
2.用2B 铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。
答案不涂写在答题卡上无效。
本大题共15 小题,每小题2 分,共30 分。
在下列每小题中,选出一个正确答案,将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑)1 .国际金钥匙组织对“金钥匙”最基本的要求是。
A.忠诚B.具有敬业、乐业精神C.建立广泛的社会关系与协作网络D.通晓多种语言2.制作的目的是用于显示总台房态与客房部检查的房态结果不一致之处。
A.客房状况表B.客房状况调整表C.客房状况差异表D.综合查房表3 .下列属于永久存放类文档的是。
A.已填写完的客房预定单B.报价信函C.等候名单D.客史档案4.合用于清洁大面积地毯的是吸尘器。
A.直立式B.吸力式C.混合式D.背负式5 .有关酒店公共区域清洁保养要求的叙述,正确的是。
A.大厅是酒店每天24 小时开放使用的场所,需要合理安排时间进行清洁保养B.对餐厅、酒吧的清洁保养应尽量安排在营业结束后或者非营业高峰时进行C.若酒店有焚烧垃圾的设施设备,可先将垃圾运往垃圾场,再进行焚烧D.对电梯的清洁保养要随时进行,以保证电梯的清洁6.餐饮生产具有的特点,对厨师的技艺要求较高,同时对厨师的经验与技术是一个很大的考验。
A.产品规格多、每次生产批量小C.生产量难以预测B.生产过程时间短D.原材料容易变质7 .西餐宴会摆台时,在装饰盘的左侧从右往左挨次摆放的是。
A.主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀B.开胃品刀、汤勺、鱼刀、主菜刀C.正餐叉、鱼叉、开胃品叉D.开胃品叉、鱼叉、正餐叉8 .影响葡萄酒质量最重要的因素是。
A.土壤B.气候C.葡萄品种D.人9 .是无形产品质量的关键所在,直接影响餐饮服务质量。
A.礼貌礼节B.职业道德C.服务效率D.服务态度10.有关旅游的叙述,正确的是。
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2010对口单招二模考试《旅游管理专业综合理论》试卷参考答案及评分标准
第Ⅰ卷
一、选择题(共60分)
(一)单项选择题(每小题2分,共30分)
第Ⅱ卷
二、名词解释(每小题4分,共32分)
26.是暂时离开常住地,通过游览、消遣等活动,以获得精神上愉快感受为主要目的的人。
27.是以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借,在旅游消费服务领域从事生产和营销活动,具有法定独立性的经济实体。
28.是人们自觉地克服困难,以达到预定目的的心理过程。
29.是研究旅游者和旅游从业人员在旅游活动过程中的心理现象及其规律的学科。
30.指在满足客人基本、普遍的需求的基础上,进一步满足不同客人个别的偶然的、特殊需要的服务。
31.泛指根据西方国家饮食习惯烹制出的菜点,以及根据西方习俗提供的服务。
32.直接或间接为宾客提供酒水和饮料,以盈利为目的的餐饮设施和经济实体。
33. 指饭店在预订已满的情况下,再适度增加预订的数量,以弥补少数客人临时取消预订而出现
的客房闲置。
三、填空题(每空格2分,共42分)
34.休闲农业旅游35.规范发展出境旅游36.运动式37.市场条件
38.注意锻炼身体,合理安排作息39.客观性40.嵩山41.殿春簃
42.福建脱胎漆器43.鼎湖山44.不发生实物转移45.大堂副经理
46.吸尘47.蒸汽48.漂白剂49.食物中毒50. 牛奶 51.意大利
52.煎53.推销客房54.计算机系统
四、判断题(每小题4分,共60分)
55.正确
56.错误将70年代改为80年代
57.错误将威廉·冯特改为艾宾浩斯
58.错误将当人们有某种愿望之后改为当人们有某种愿望之后,又具有满足这种愿望的客观条件
59.正确
60.错误将海岸堆积地貌改为海岸侵蚀地貌
61.错误将江西井冈山与湖南韶山对调
62.错误将云南与贵州对调
63.错误住客房使用弱酸性清洁剂,走客房使用恭桶清洁剂
64.错误不要将清洁剂直接泼洒在地面上,应将地面预湿
65.错误将“混合式”改为“直立式”
66.错误国宴和正式宴会不要求张灯结彩或做过多装饰,而要突出庄重、严肃、大方的气氛。
67.错误将“卧室”改为“卫生间”
68.错误将“美国式”改为“欧洲式”
69.正确
五、简答题(每小题10分,共60分)
70.(一)旅游市场形成的条件:5′
1.旅游目的地旅游资源状况
2.旅游供求市场的经济发展水平和前景
3. 旅游供求市场的人文地缘关系
4.旅游目的地的市场开发水平
5.政府发挥的积极作用
(二)旅游市场的细分标准:5′
1.旅游市场的人口地理特征。
①旅游市场的规模②人口地理分布③人口特点
2.旅游者的行为特征。
①旅游目的②旅游时间
3.旅游者的心理特征。
①旅游心理②利益追求
4.市场质量
71.(1)罗布林卡雅鲁藏布江大峡谷(2)榕城双塔(3)吉林市集安市(4)乐山大佛诺日朗瀑布(5)坎儿井(6)龙门石窟关林(每空1分)
72.(一)旅游准备阶段的心理需要:3′
1.获得旅游目的地信息的需要
2.确定旅游方式的需要
3.了解出行信息、准备旅游物品的需
要
(二)游览活动阶段的心理需要:4′
1.观赏著名的景观、增长见识
2.游览线路完整、游览时间充足
3.能引发和满足旅游者的兴
趣 4.购买有特色的纪念品
(三)旅游结束阶段的心理需要:3′
1.完善的服务
2.购买纪念品
3.回程交通安排
73.在饭店里,客人看得见的服务为“明”,看不见的服务为“暗”。
(2分)
客房作为客人休息、睡眠的区域,饭店必须为客人创造一个安静的环境;(3分)同时客房作为客人的私人领域,客人们是不愿让别人干扰自己的私生活的。
客人住店期间,喜欢按自己的习惯安排起居,出于无奈才求助于饭店的服务员(3分)。
因此,客房服务不能像餐饮服务那样,注重场面的渲染,服务于客人眼前,忙碌于客人左右,而是应该注意服务过程的“三轻”,即“说话轻、走路轻、操作轻”。
将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间,让客人感到饭店处处都在为自己服务,却又看不见服务的场面,如同在自己家里一样方便、称心。
(2分)
74.(1)事前质量控制(2分)
根据餐饮服务质量管理标准,贯彻“预防为主”的方针,做好有形产品和无形劳务两大方面的充分准备,以确保在客人到来之前做好各种接待准备,做到有备无患。
(1分)
(2)服务过程质量控制(2分)
根据餐饮服务质量管理体系的要求,通过各级管理者的现场巡视管理和严格执行服务规程,确保客人满意程度的提高。
(1分)
(3)事后质量控制(2分)
根据餐饮服务质量信息,即服务质量管理的结果,对照餐饮服务质量标准,找出质量差异及其产生的原因,提出有效的改进措施,避免过错的再次出现,确保餐饮服务质量管理工作的良性循环。
(2分)
75.(1)熟记客人姓名(1分)
(2)注意聆听,及时释疑(2分)
(3)态度诚恳友善(1分)
(4)使用正面说法(1分)
(5)强调客户的价值而非价格(1分)
(6)选择适当的报价方式(1分,写出三种报价方式再得1分)
(7)多提建议,争取每一位客人(1分)
(8)利益引诱法(1分)
六、综合分析题(76题16分,77、78题每题15分)
76.(一)生态旅游发展的原因:3′
1.全球生态环境的恶化引起人类社会对环境质量的普遍关注;
2.旅游需求的变化和旅游动机的转变;
3.传统旅游呈现的弊端促使人们寻求新的旅游方式。
(二)生态旅游的意义:4′
1.有利于生态环境的保护。
生态旅游是一种强调当地资源保护的旅游形式。
2.明显的经济效益。
生态旅游对旅游地经济的积极作用是非常明显的。
3.良好的社会效益。
发展生态旅游能够促进国民素质的提高,唤醒人们的环保意识。
(三)旅游可持续发展的实质:要求旅游与自然、文化资源和人类生存环境形成一个整体,即旅游、资源、人类生存环境三者的统一。
3′
(四)旅游可持续发展的目标:6′
1.保护生态环境、生态资源不受污染和破坏;
2.满足旅游者高质量的体验和阅历的需要;
3.实现强持续性效率;
4.建立一套旅游生态持续性评价体系和市场管理机制,实现规范化和科学化发展;
5.建立人与自然多方面的协调关系,保护旅游地的生命力和多样性;
6.保障旅游地居民的生活质量和旅游地文明的公平发展。
77.1、不对。
(1分)客人损坏物品,饭店为了维护自身的经济利益,向客人索赔是应当的。
但本案例中服务员在公众场合处理问题,没有给客人在朋友面前留足面子,违反了“客人总是对的”的服务信念。
(2分)
2、首先,向客人真诚道歉,并要求服务员当面向客人承认错误,避免与客人在大堂里的是非之争。
其次,等客人的朋友走后,大堂副理请客人到大堂吧较偏僻处喝咖啡、聊天,缓解客人的对立情绪。
最后,当客人谈到碰翻花瓶时,大堂副理顺势一语点破,提醒客人——四周桌上各种物品的摆放都是井然有序的。
当客人明白了道理后,也就没有理由拒赔了。
(3分)
3、(1)切实提高服务质量,预防投诉的产生(每点1分,共9分)
(2)做好接待投诉客人的心理准备
(3)设法使客人“降温”
(4)使用“替代”方法
(5)维护客人和饭店双方的利益
(6)果断地解决问题
(7)用恰当的方法处理客人的投诉
(8)对客人投诉处理的结果予以关注
(9)将以往投诉作为培训案例,预防投诉的再次发生
78.1(1)服务员小赵没有做好点菜准备工作,具体说是不了解菜单上菜肴的制作方法等要求(3分)
(2)接受点菜时,当发现客人所点菜肴有相同时,小赵没有提供建议,协助客人选择(3分)
2(1)点菜准备工作方面(2分)
了解菜单上菜肴的制作方法、烹调时间、口味特点和装盘要求;了解菜单上菜肴的单位,即一份菜的规格和分量等;掌握不同人数的客人所需要菜肴的组成和分量;了解客人口味及饮食需求;能用外语介绍菜肴口味特点、烹调方法和原料等;懂得上菜顺序、时机和佐料搭配。
(2)点菜步骤方面(5分)
a接受点菜。
在客人准备点菜时,立即走上前询问:“我可以为您点菜了吗?”
b提供建议。
注意观察,了解需求,并主动介绍当天的特选菜,多用描述性语言和选择疑问句,不能强行推销,协助客人选择,注意荤素搭配和分量适中。
c记录内容。
接受客人点菜时,身体微前倾,认真清楚地记下客人所点的菜品名。
d复述内容。
为了确保点菜正确无误,应重复客人所点的菜品,请客人确认。
e礼貌致谢。
复述完毕,服务人员应收回菜单,并向客人表示感谢:“非常感谢,请稍等。
”(3)填写点菜单方面(2分)
填写点菜单的要求:a许多餐厅由餐厅领班或高级服务员为客人点菜。
要填写台号、人数、服务员的姓名和日期。
b正确填写数量和品名。
c空行用笔画掉。
d如有特殊要求,用其他颜色笔注明。
e冷菜、热菜和点心分单填写,以便厨房分类准备和操作。