麦当劳企业组织结构调研报告

麦当劳企业组织结构调研报告小组成员：黎晓东、杨振海、李前程、庄立人

麦当劳是全球首屈一指的餐饮品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球120多个国家地区拥有超过32000家餐厅，每天为超过6000万顾客提供服务。1955年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷·克洛克（Ray Kroc）在美国芝加哥伊利诺斯州Des Plaines创立。从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1400家，拥有员工超过70000名。目前，中国是麦当劳大中华区最大的一个市场，也是麦当劳新店开业规模最大市场——餐厅分布在全国26个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增长。预计2013年，中国将会成为麦当劳全球的第三大市场。广东属于大中华区下辖的华南区，目前在广东全身餐厅数量约520多家，全部均为直营店，分属深圳和广州两大市场。其中广州市场公司名为“广东三元麦当劳食品有限公司”，属于中外合资企业，总部设在广州中山四信德大厦，于1992年8月在广州成立，1993年2月在广州设立第一家餐厅，迄今所辖区域包括了除深圳和珠海之外的大部分省内城市和地区。由于餐厅和人员众多，故公司机构也相应比较庞大，部门众多，分工也更为细致，麦当劳中国公司的组织架构和管理体制与跨国公司所普遍采用的是一种典型的层级化组织结构几乎相同，以广州市场为例，职位除营运部设置营运总监外，其他各部门均无总监职级。通常在选址上，需要3到6个月的考察期，考察的问题很细致，除了测算店址在不同时间段的人流车流、对目标人群的捕获率等指标外，还要考察该店址是否与城市规划发展相符合，会否出现市政动迁和周边动迁，会否进入城市规划红线等。

因此，麦当劳成立了专门并且专业的地产部，负责餐厅的选址、经济评估等相关工作；包括维护与开发商、业主、市场信息单位及政府相关部门的关系等。作为一个新店选址和开发的部门，每一位成员都经过精挑细选，一般都挑选一些外向、坚定、具有影响及推动他人的意愿和能力或具有若干年商业地产策划及开发工作经验并具备高度团队合作精神和技巧的人员，成员按职位层级都需经过麦当劳相应的地产开发的培训课程，使每一位成员都能具备“独到”的眼光和相关的能力，相中的地址都适合做新店开发。

结构图如下：

其部门一般有以下职责：

营运部

营运部作为一个综合职能部门,对公司营运管理的全过程进行计划执行和控制。

训练部

麦当劳秉承了一个中心思想：以人为本。由始至终，麦当劳都非常重视对人员的培训，并把训练作为一种未来收益的投资来运作，其创始人雷·克洛克曾说过：如果认为训练时昂贵的。请考虑无知的代价！一句话解释了麦当劳这部庞大的机器，为何能经久不衰的原因。

人力资源部

如训练部一样，人力资源部主要是为营运部提供人力和政策支持的一个职能部门。

市场部

负责研究市场趋势及市场远程目标，品牌发展与传播、市场策划、市场信息收集、汇总、分析、研究及执行等工作。

公关部

随着麦当劳规模的发展壮大，公关部在其发展的过程中的作用越来越明显，每当麦当劳陷入品牌信任危机时，其公关部所发挥的乃是一种管理职能，即对麦当劳的品牌形象和声誉实施战略管理。

工程部

地产部

麦当劳在全球拥有3万多家餐厅，意味着3万多个地产成功被其拥有或开发，这个成就与其

公司地产部的作用有着密不可分的关系。

财务部

作为一家人员和机构众多、资产庞大的企业部门，麦当劳财务部的工作职责所包含的内容不仅非常繁多，除一般的成本管理、会计核算等基本工作之外，还包含了资产管理、财务分析和风险管控等深含财务技术的工作。

政府关系部

顾名思义，麦当劳的政府关系部门主要职责就是建立和维持与政府各个机构和职能的良好关系，了解政府未来的发展规划和最新的动态，使公司在符合法律规范的前提下进行运营和发展。

其他部门

采购部与设备采购部，从部门名称可以看出，设备采购部主要负责餐厅各种设备的采购工作，而采购部则负责公司的一些常规的物料采购。

调研图片如图：