养殖业中鱼粉被替代了多少

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非常规动物蛋白对鱼粉的替代-任泽林

非常规动物蛋白对鱼粉的替代任泽林非常规动物蛋白• • • • • 国产肉粉：67万吨（猪45，牛14，羊8）血粉：50万吨蚕蛹：10万吨国产鱼粉：30万吨进口鱼粉：100万吨交流内容一、营养成分二、生产过程三、质量控制点四、生长实验五、相对营养价值六、配方替代示例1.营养成分分析（%）原料鱼粉晒干血粉肉骨粉肉粉蚕蛹豆粕水分 6.84 9.77 5.20 粗蛋白 63.24 89.54 51.89 粗脂肪 8.35 0.14 11.66 9.00 10.91 2.22 灰分 20.82 2.78 26.91 -12.05 5.82 能量 18.33 21.71 17.42 磷 3.20 0.16 4.308.35 71.31 -52.81 9.62 44.00--19.68 0.63 18.00 0.721.氨基酸分析（%干物质）饲料原料鱼粉肉骨粉肉粉晒干血粉蚕蛹豆粕 Lys 4.78 3.35 3.86 8.36 2.85 3.00 Met+Cys Met 2.46 1.91 1.80 1.87 1.35 1.36 1.91 1.39 1.10 0.71 0.84 0.63 Thr 2.55 2.08 2.29 3.27 2.02 1.78 Ile 1.73 2.00 1.92 0.93 2.41 1.932.生产过程骨粉骨胶工艺品二炼油饼商肉粉生产肉粉（国内）一炼油二榨血粉等剃骨肉一榨血液贩商皮毛制品肉制品收骨商肠边油屠宰育肥牛羊贩运血粉加工晒干喷雾干燥膨化发酵酶解血粉加工收集血液，抗凝处理蒸汽煮成晒干血粉晒干,粉碎 40%水 175-180℃匀浆机160℃膨化160-170℃膨化血粉 Ⅱ喷干塔膨化血粉Ⅰ喷雾干燥血粉蚕蛹• 非脱脂:直接晒干 • 脱脂:放入锅内煮沸，去油脂，晒干三、质量控制点肉（骨）粉血粉蚕蛹肉饼质量检测记录示例(2007)粗蛋白日期盐基氮脂肪灰分水分6.8937.4013.001.14盐基氮水分灰分脂肪粗蛋白日期肉(骨)粉掺假手段•三聚氰胺•尿素聚合物•面粉•羽毛粉（鸭绒毛）•蹄角粉•赖氨酸、蛋氨酸•膨化处理检测分析的尴尬•仪器如何辨认5%-10%的掺假•感官判断困难•检测单位的公正性•生产商与销售商分离四、生长实验试验一材料与方法初始鱼重：33.3g/尾试验饲料：试验原料分别向基础饲料添加3%蛋白，用沸石粉平衡配方试验设计：3个重复，20尾/桶投喂频率：3次/天试验周期：37天,2003/8/29—2003/10/4100.00合计1.00豆油2.70预混料10.00沸石粉34.64次粉20.00棉籽粕16.00菜籽粕 5.00鱼粉10.46豆粕配比（％）饲料原料基础料配方试验结果103.25试验结果试验二材料与方法初始鱼重：（18±1）g/尾试验饲料：试验原料分别向基础饲料添加4%蛋白，用微晶纤维素和沸石粉平衡配方试验设计：15个处理，5个重复，30尾/桶投喂频率：3次/天试验期：60天100.00合计1.50豆油8.00微晶纤维素 3.20预混料3.00沸石粉20.00次粉10.00棉籽粕22.60菜籽粕12.70鱼粉19.00豆粕配比（％）饲料原料基础料配方结果--增重率（%）276cbcbcbcbcbcaabbbbc bc bc200220240260280300320340360380400基础山棉玉米P r啤酒酵母花生粕大米蛋白Ⅰ鱼粉市售血粉大米蛋白Ⅱ豆粕肉骨粉新棉棉粕芝麻粕菜籽粕试验三材料与方法鲤鱼初重：30.0±1g试验设计：5个重复，25尾/桶试验期: 60天投喂时间：3次/d4%蛋白添加微晶纤维素和沸石平衡配方100.00合计1.50豆油8.00微晶纤维素 3.20预混料3.00沸石粉20.00次粉10.00棉籽粕22.60菜籽粕12.70鱼粉19.00豆粕配比（％）饲料原料基础料配方试验结果五、相对营养价值探索相对营养价值=A的生物学评定或增重率贡献值/B…./C…. (贡献值为试验组-对照组)试验一试验二试验三试验综合100.00100.00100.00合计1.501.501.00豆油8.008.00微晶纤维素 3.203.202.70预混料 3.003.0010.00沸石粉20.0020.0034.64次粉10.0010.0020.00棉籽粕22.6022.6016.00菜籽粕12.7012.705.00鱼粉19.0019.0010.46豆粕试验三试验二试验一饲料原料基础料配方1.11.10.9蛋氨酸+胱氨酸 1.31.31.0异亮氨酸0.60.60.4蛋氨酸1.61.61.2赖氨酸 3.83.82.8脂肪323227.0蛋白 2.82.82.7DE(kcal/g)试验三试验二试验一指标基础料营养成分原料营养价值?•营养价值绝对差异•营养价值相对差异•动态营养价值=自身变量×配方组成变量•同一原料:差异绝对性,不存在同一原料配方师变中求不变变* 变不变原料配方饲料六、配方替代示例替代原则•低鱼粉用量下大部或全部替代•高鱼粉用量下部分替代1.001.001.001.00豆油 3.003.003.003.00预混料 3.104.602.504.00沸石粉100.0034.0020.0016.005.0017.00原配方 6.5034.0020.0016.000.0017.00肉骨粉 2.4034.0020.0016.002.0017.00喷干血粉合计5.90蚕蛹喷干血粉肉骨粉34.00次粉20.00棉籽粕16.00菜籽粕0.00鱼粉17.00豆粕蚕蛹饲料原料1.501.501.501.00豆油 3.003.003.003.00预混料 4.606.504.006.00沸石粉100.0025.0010.0023.0013.0019.00原配方100.006.5025.0010.0023.008.0019.00肉骨粉100.004.0025.0010.0023.008.0019.00喷干血粉100.00合计5.90蚕蛹喷干血粉肉骨粉25.00次粉10.00棉籽粕23.00菜籽粕8.00鱼粉19.00豆粕蚕蛹饲料原料1.090.950.421.392.5929.482.94血粉0.940.920.97蛋氨酸+胱氨酸 1.161.131.15异亮氨酸0.430.410.46蛋氨酸1.321.271.34赖氨酸 3.032.942.88脂肪29.4629.4629.46蛋白 2.992.952.94DE(kcal/g)蚕蛹肉骨原配方指标1.231.060.541.753.5032.942.95血粉 1.081.051.10蛋氨酸+胱氨酸 1.351.301.31异亮氨酸0.570.560.60蛋氨酸1.651.611.68赖氨酸 4.134.043.48脂肪32.9432.9432.94蛋白3.012.972.91DE(kcal/g)蚕蛹肉骨原配方指标希望学有所获!。

鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响

Effects of Poultry by-Product Meal as the Replacement of Fish Meal in the Diets on the Growth Performance,BodyComposition,Serum Biochemical Indexes ofOvate Pompano (Trachinotus ovatus )ZHANG Xinjie 1,WANG Xiaocheng 1,CHI Shuyan 2（1.Zhanjiang Guolian Feed Co.,Ltd.,Zhanjiang 524000,Guangdong China;2.Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524000,Guangdong China ）Abstract:This study was conducted to evaluate the effects of poultry by-product meal (PBM)as the replacementof fish meal (FM)in the diets on the growth performance,body composition,serum biochemical indexes of Ovate Pom⁃pano (Trachinotus ovatus ).Five iso-nitrogenous and iso-lipid diets were formulated with different levels of PBM,which were supplemented 0,10.5%,21%,28%,and 35%PBM to replace 0,30%,60%,80%and 100%FM,respec⁃tive.Each diet was randomly assigned to triplicate treatments of 40fish (initial body weight was 32.62±0.60g)for eight鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响张新节1，王小城1，迟淑艳2（1.湛江国联饲料有限公司，广东湛江524000；2.广东海洋大学，广东湛江524000）收稿日期：2019-08-03基金项目：湛江市科技计划项目（2016A02003）作者简介：张新节（1983-），女，广东湛江人，硕士，主要从事水动物营养与饲料研究。

鸡肉粉或猪肉粉部分替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用及血

动物营养学报２０１５，２７（９）：２７８４ — ２７９２
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１Ｏ．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ。１００６－２６７ｘ．２０１５．０９．０１６
近年来由于鱼粉供不应求，导致鱼粉价格飙
升，从而使得水产饲料成本大幅上升，为此寻求其
他蛋白质源替代鱼粉成为研究热点之一。鸡肉粉（ｐｏｕｌｔｒｙｂｙ — ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ，ＰＢＭ）和猪肉粉（ｐｏｒｋ
质源替代鱼粉的研究报道较多，然而研究者得出
的结论相差较大，例如：Ｈｅｒｎｄｎｄｅｚ等研究认为，
基金项目：国家自然科学基金项目（３１２７２６７０，４１４７６１２５）；国家公益性（农业）行业专项（２０１００３０２０）；宁波市农业攻关项目（２０１１Ｃ１０００６）浙江省高校重中之重（一级）学科建设项目作者简介：邱红（１９９０～），女，黑龙江双城人，硕士研究生，从事水生动物营养与饲料研究。Ｅ — ｍａｉｌ：ｑｉｕｈｏｎｇ１９９００２＠１６３．ｃｏｎｒ通信作者：周歧存，教授，博士生导师，Ｅ — ｍａｉｌ：ｚｈｏｕｑｉｃｕｎ＠ｎｂｕ．ｅｄｕ．ｃｎ

鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响

文章编号：1673-887X(2023)09-0153-03鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响陈长萍，陈斌（贺州市水产畜牧站，广西壮族自治区贺州542800）摘要为研究非粮蛋白质源替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响。

设计在以鱼粉、豆粕、棉粕等原料为重要蛋白质源，配制成5种试验饲料，并补充晶体氨基酸以满足大口黑鲈对必需氨基酸的需求对生长的影响。

结果显示，各组大口黑鲈的日增质量、肥满度、肝体比、脏体比、全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著性差异（P>0.05），随着鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼粗脂肪最佳添加量为10%，在成活率方面替代10%鱼粉的成活率100%，各组在增质量率方面，与第五组的大口黑鲈增质量率差异显著（P<0.05），替代10%鱼粉的增质量率比对照组、第四组及第五组高。

可见饲料中用鸡肉粉替代10%鱼粉对大口黑鲈的机体组成、成分含量及生长速度没有影响。

结论：饲料中用鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长的影响达到较佳效果的添加量是10%。

关键词鱼粉；鸡肉粉；大口黑鲈；生长性能中图分类号S963.2文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.09.054Effect of Replacing Fish Meal with Chicken Meal on the Growth Performanceand Body Composition of Micropterus salmoidesChen Changping,Chen Bin(Hezhou Aquatic and Animal Husbandry Station,Hezhou542800,Guangxi Zhuang Autonomous Region,China) Abstract：To study the effect of replacing fish meal with non grain protein sources on the growth performance of Micropterus salmoides.Five experimental feeds were prepared using fish meal,soybean meal,cotton meal and other raw materials as important protein sources,and crystal amino acids were supplemented to meet the growth impact of the demand for essential amino acids in Mi‐cropterus salmoides.The results showed that there were no significant differences in daily gain,fatness,hepatobody ratio,viscero‐body ratio,water content,crude protein and crude fat contents of whole fish among all groups(P>0.05).With the increase of the pro‐portion of chicken meal replacing fish meal,the optimal addition of crude fat in whole fish was10%,and the survival rate of replac‐ing10%fish meal was100%.The mass gain rate of all groups was significantly different from that of group5(P<0.05),and the mass gain rate of10%fish meal was higher than that of control group,group4and group5.It can be seen that the replacement of 10%fish meal with chicken meal has no effect on the body composition,composition content and growth rate of Micropterus salmoi‐des.The best effect of chicken meal instead of fish meal on the growth of Micropterus salmoides is10%.Key words：fish meal,chicken meal,Micropterus salmoides,growth performance鱼粉是水产动物饲料中最关键、最理想的蛋白质源，其适口性好，富含氨基酸，具有蛋白质含量高等特点[1]。

玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响

DQI ：1Q.159Q6/11-2975/s.2Q211113玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响张含乐1-2,解绶启2,贠彪1,钱雪桥1 *基金项目：广东省重点领域研发计划项目“无抗饲料生物合成关键技术研究与应用"（2Q19BQ2Q218QQ3）；国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“淡水池塘绿色智能养殖与高值化加工模式示范”（2Q2QYFDQ9QQ1QQ ）* 通讯作者:钱雪桥,E —mail : ************.cn（1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心，广东广州511400；2.中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室,湖北武汉430072）［摘要］试验旨在研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉及补充鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco ）摄食和生长性能的影响（试验一：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，然后采用玉米蛋白粉替代基础饲料中1Q%、15%、2Q%、 3Q%和4Q%的鱼粉，配制成6种等蛋等脂的试验饲料,投喂平均体重（lQ5±Q.23）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：当鱼粉的替代量达到3Q%时，黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率与对照组相比显著下降23.9%、11.2%、 21.1%和22.9%,饲料系数显著升高9.5%（P < Q.5）（试验二：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，玉米蛋白粉替代3Q%鱼粉为负对照组，在负对照组饲料中分别添加1%鱿鱼膏、2%鱿鱼膏、Q.5%甜菜碱和1%甜菜碱，配制成6组等蛋等脂的试验饲料遥以6种试验料投喂平均体重（lQQ±Q.15）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：鱿鱼膏对摄食低鱼粉饲料黄颡鱼的生长性能和饲料利用没有显著提升效果（P > Q.Q5）,在低鱼粉饲料中添加Q.5%甜菜碱后，黄颡鱼的增重率和摄食率较负对照组显著提升33.9%和8.3%,但仍显著低于对照组（P < Q.Q5）,不同甜菜碱添加量组之间没有显著差异（P > Q.Q5）（综上可知，玉米蛋白粉可替代饲料中2Q%的鱼粉而不会对黄颡鱼的生长性能和饲料利用产生负面影响，当替代达到3Q%及以上时会产生负面影响；在饲料中添加Q.5%甜菜碱可以改善摄食和饲料利用遥［关键词］黄颡鱼；玉米蛋白粉;鱼粉替代；鱿鱼膏;甜菜碱［中图分类号］S963 ［文献标识码］A ［文章编号］1004-3314（2021）11-0065-07鱼粉是水产饲料中的优质蛋白源，近年来受限于全球鱼粉的供应量下降和价格高企，寻求替代鱼粉的蛋白源成为饲料营养研究中的重点。

鱼粉告急水产养殖将何处去？酶解鱼溶浆或能成其替代品

舟山渔场是世界著名的四大渔场之一，其海洋资源丰富，因而在舟山
当地分布着大量的水产捕捞企业和水
来算，８（）万～１００万吨的酶解鱼溶浆则能替代其效果，如果鱼溶浆得到普遍运用，这将大大降低国内的鱼粉消耗量。”丰宇总经理张银照说道。
的一大方向。
浙汀丰宇海洋生物制品有限公司（下称 “ 丰宁” ）从２０１５年开始，通过对鱼粉加工原料进行压榨，运用深
度可控酶解技术、低压浓缩技术等，
业了的粉并理和
提取鱼溶浆作为饲料添加剂使用。在推广的两年里，已经逐渐在市场上显现出良好的效果，酶解鱼溶浆可以说是鱼粉生产加工过程中的一次革新。经过院校专家实证，养殖一线数据反馈，得出四分之一用量效果等同进口鱼粉的结沦，酶解鱼溶浆是否真的对当下鱼粉行业带来改变？在其总
鱼粉告急，水产养殖将何处去？霹能成其替代品
口《当代水产》庞涛文／图［微信公众号：ｔｓｌｆｓｈ］
中国是全球最大的水产养殖国，也是鱼粉消耗量最大的国家。据不完全统计，中国水产养殖业每年都会消耗掉２５０万吨左右的鱼粉，其中１２【】万
生物制药等领域中沿用，因此一直以
否确实达到，是否能在更广的养殖范围内使用。在２０１６年，我们请了苏州

介绍几种鱼粉替代物

介绍几种鱼粉替代物鱼粉不仅蛋白质含量高，而且有效营养成分丰富。

随着我国养殖业的迅速发展，鱼粉供需日趋紧张且价格昂贵。

经实践证明，不用鱼粉也同样可使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果。

下面简述几种鱼粉代替物及其用法。

畜禽产品废弃物替代鱼粉。

上海市崇明县饲料营养源厂利用动物的毛、羽、蹄、角等角质蛋白制成复合氨基酸，经过5077羽蛋鸡试验结果表明：以8.5%复合氨基酸替代8.5%进口鱼粉，可降低单位畜产品成本8.16%；江西省鹰潭肉联厂利用猪毛、人发、猪肉及屠宰废弃物，经化学处理制成复合氨基酸，通过对育肥猪、仔猪、产蛋鸭使用试验表明：在同一基础日粮中，单独添加3%或6%复合氨基酸替代10%进口鱼粉，畜禽每增重1千克，分别比使用进口鱼粉降低成本0.3元左右。

肉骨粉代替鱼粉。

江西省饲料公司用肉骨粉代替进口鱼粉，对4000羽肉鸡饲喂试验表明：用5%肉骨粉全部替代5%进口鱼粉，肉鸡增重和饲料报酬与后者相同。

蛋氨酸、赖氨酸替代鱼粉。

据上海饲料公司报道，在蛋鸡饲料中不加鱼粉而添加0.15%~0.2%蛋氨酸，饲料中的蛋白质含量可达或超过16.5%~17%。

该公司又在肉鸡日粮中添加0.1%~0.2%的蛋氨酸，代替鱼粉用量10%的试验，获得相同的增重效果，降低单位饲养成本26%，提高经济效益35%。

北京饲料研究所，在蛋鸡日粮中添加0.1%的赖氨酸，获得与日用10%鱼粉、16%粗蛋白日粮的相似效果。

其它代替鱼粉的物质。

某渔业机器仪器研究所对屠宰场排放的大量污水，进行生物处理及脱水，提取物污泥与鱼粉比较，其粗蛋白含量为46.75%，高于含粗蛋白45%的三级鱼粉，用于喂畜禽，畜禽增重、产蛋率同喂鱼粉效果比较相似。

这种污泥广泛存在于工业、农业的废弃物中，是一种取之不尽、用之不竭的蛋白饲料资源。

在植物性蛋白源中添加赖氨酸代替部分鱼粉对水生动物的影响

中含有３％或５％的粗蛋白时，有０９％，５５含．
科学家把研究减少水污染和水产品成本作为研究焦
点。Ｖｏｉａ和ｌｈｖ１９）道，含２％的粗蛋白ｌ＿ａ（９１报ａ用５的日粮及０５％赖氨酸添加剂组成的饲料喂普通鲤．鱼，用含３％的粗蛋白的饲料相比，单位增重同Ｏ每
ｔａ１８）现，ｈ（９２发在添加外旋氨基酸的条件下，全脂用
收稿１：０４—１３期２００—１４
饲料转化率。
关于鱼的日粮中赖氨酸需求量的研究非常重
要，ｈｎ和Ｈｒｙ２０）道，以鱼粉为基础的日Ｃｅｇａｄ（０３报在
水生动物营养
毽撞煌濂添赖羲酸代替部分鱼求动璃
曲悦周铁忠辽宁锦州医学院畜牧兽医学院大豆粉代替基础日粮中７％的鲱鱼粉，尼罗罗非５对鱼的生长和饲料利用率无影响。１８９９年Ｍｕａ等人ｒｉ在大豆粉鱼饲料里添加了限制因子的晶体赖氨酸喂虹鳟时，现小于５ｇ体质量的鱼没有反映，于发高８９ｇ．的鱼有积极的反映。Ｄｂｏｓｉ（９９报道，ａｒｗｋ等１８）
ｌ水生动物饲料中鱼粉替代的必要性

大米酶解蛋白、核苷酸渣替代鱼粉对

replace fish meal group, 2% nucleotide residue to replace fish meal group, each treatment group four repeat, each
repeat for 12 piglets, for 13 days feeding experiment. The result showed the average feed intake (ADFI), average
daily gain (ADG) and feed conversion rate (F/G) of piglets in the 2% rice enzymatic protein group were not
significantly different from those in the control group (P>0.05); ADFI and F/G in 2% nucleotide residues group were
行为期13 d的饲养试验。试验日粮配方见表2。
白，是谷氨酸棒杆菌菌体蛋白，含少量的游离肌苷
表1试验设计ຫໍສະໝຸດ %进口蒸汽鱼粉、大米酶解蛋白和核苷酸渣的常规指标与部分氨基酸分析值
原料
粗蛋白
粗灰分
粗脂肪
钙
总磷
赖氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
色氨酸
谷氨酸
精氨酸
进口蒸汽鱼粉
66.0
16.0
9.0
4.60
2.9
4.9
1.8
2.7
0.7
料，鱼粉中富含丰富的氨基酸、维生素、微量元素
近年随着鱼粉资源的短缺、质量不可控以及价
和未知生长因子，鱼粉中氨基酸消化率高、组成和

水产饲料中鱼粉的替代物

水产饲料中鱼粉的替代物水产动物对饲料中的蛋白质水平要求较高，一般是畜禽的2～4倍，通常占配方的25%～50%，甚至更多。

水产动物蛋白饲料的来源主要依赖于鱼粉。

国际渔业协会的调查表明，近十几年来全球鱼粉需要量连年逐步上升，仅1996年就比 1991年上升了46.7%(平远摘译，1998)。

单纯依靠鱼粉，将难以满足水产业发展对鱼粉的需求。

这就促使人们去用价格低廉而又来源丰富的其他蛋白源来替代鱼粉，以满足水产动物对饲料中蛋白质的需求。

1、动物性蛋白源动物性蛋白源蛋白质含量高，糖含量低，矿物元素与维生素含量高，营养价值一般比植物蛋白高。

1.1畜禽类副产品我国每年可产200多万畜禽类副产品。

Steffens (1994报道，虹鳟饲料中用27%的家禽副产品代替约50%鱼粉，对其增重和饲料效率无显著影响，但完全用家禽副产品和羽毛粉代替鱼粉时，虹鳟增重和饲料效率会降低。

Steffens(198，1994)又指出，可将添加氨基酸后的家禽废弃物作为虹鳟饲料的唯一蛋白源。

有资料报道，大鳞大马哈鱼饲料中用20%的家禽副产品代替鱼粉对鱼的生长无不利影响，但家禽副产品含量达到30%时鱼的生长下降;饲料中含47%的低灰分家禽副产品和12%的鱼粉，投喂尖吻鲈，鱼的生长与投喂含鱼粉47%饲料的鱼相比无显著差异。

梁发光(1997报道，用家禽副产品经加工处理得到的CI蛋白按20%的比例代替约1/3鱼粉，长吻鮠的净增重与对照组无显著差异。

肉骨粉蛋白质含量为45%～50%，铁、钙、磷等矿物质含量很高，吴新民等(1997)报道，用肉骨粉做饲料的动物性蛋白源饲养对虾，不仅提高了饲料的消化吸收率，有效地促进了虾生长发育，而且明显降低了养虾成本。

血粉是家禽的清洁新鲜血液经干燥制成的，用血粉代替鱼粉养殖虹鳟，经12周饲养，发现虹鳟的特定生长率(2.23～2. 35g)和饲料转化率(1.04～1.09)与鱼粉对照组差异不显著;虹鳟对血粉组饲料中磷的表现消化率(45.2%)显著高于对照组(31.6%)，可使饲料中的总磷量降低38%(任维美摘译，1997)。

鱼类配合饲料中鱼粉替代品

鱼类配合饲料中鱼粉替代品利用淀粉厂的废液、废渣生产的酵母，替代鲤鱼配合饲料中鱼粉含量的12.5%-37.5%饲养鲤鱼，鲤鱼的增重率与全部添加鱼粉的饲料效果相近，其饵料系数、单位鱼饲料成本均比全鱼粉饲料低。

用酵母替代配合饲料中鱼粉饲养尼罗非鱼，添加量最好为20%-40%。

添加酵母后对鱼体成分无不良影响，却可降低养鱼成本。

利用牲畜的毛发、蹄、角等非食用蛋白源试制复合氨基酸产品，添加5%-8%配制鲤鱼鱼种配合饲料，饲养鲤鱼与用鱼粉配制的配合饲料基本一致。

从生产效益来看，利用复合氨基酸带来的效益大、成本低。

用常温常压处理的羽毛粉也可替代鲤鱼饲料中的鱼粉，有的占饲料比例高达50%，其效果未见变化。

因此在生产中用羽毛粉替代部分鱼粉饲养鲤鱼明显降低饲养成本。

1。

鱼粉替代——精选推荐

对此，上海海洋大学的陈乃松教授在近日举行的“广州信豚2010水产技术与企业管理高层论坛”上就提出，在高价鱼粉下水产饲料应该重点加强鱼粉替代品的研发，逐渐改变我国饲料生产对鱼粉的“刚性需求”。

这下您也许会疑问了：鱼粉是饲料中重要的蛋白来源，能随便减少它的使用量吗？如果可以减少的话，用些什么物质来替代它呢？这样会不会影响饲料的营养价值？本文将根据陈教授的观点，为您揭晓答案。

鱼粉可以被替代吗？蛋白质是鱼类生长的主要营养物质，水产饲料的蛋白质含量一般是畜禽的2～4倍，通常占配方的25%～50%，甚至更多。

陈教授介绍，鱼粉含有丰富的高度不饱和脂肪酸，对海水鱼和虾蟹类尤其重要，另外，鱼粉中脂溶性维生素A、D和E，及B族维生素含量高，矿物质含量丰富和全面，是最好的水产饲料蛋白源，饲料中添加适当比例的鱼粉有助于促进水产动物摄食和生长。

鉴于鱼粉对水产动物生存和生长有着举足轻重的作用，要在饲料中完全替代它是不可行的，不过，用其它蛋白原料替代少量鱼粉并非行不通。

研究表明：用低廉而丰富的动植物蛋白源及单细胞蛋白源代替部分鱼粉是可行的。

目前，我国水产动物蛋白饲料主要依赖于鱼粉，还没有摆脱“以鱼养鱼”的状态，以致饲料企业在遇到鱼粉涨价时便显得手足无措。

而美国等发达国家已通过合成蛋白质替代鱼粉，大大降低了饲料生产过于依赖鱼粉的现状。

各种饲料中鱼粉被替代多少比较合适？陈教授提道，各种水产饲料因对鱼粉要求量不同，所以在鱼粉应该替代多少比较合适这个问题上，需要根据各种养殖品种进行研究试验。

如经研究表明，在白对虾饲料中替代1/3～1/2鱼粉是可行的，即鱼粉用量变化15％～20％不影响动物生产性能和饲料报酬；在肉食鱼类饲料中替代1/4～1/2是可行的；在杂食性鱼类饲料中替代1/2～2/3是可行的。

而据有关文献报道，虹鳟鱼饲料中用27%的肉骨粉代替约50%鱼粉，对其增重和饲料效率无显著影响，添加氨基酸后的肉骨粉还可以作为虹鳟饲料的惟一蛋白源。

不同蛋白源替代鱼粉的研究进展

不同蛋白源替代鱼粉的研究进展周　凡　邵庆均浙江大学动物科学学院鱼粉是水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。

但随着集约化养殖的迅猛发展,鱼粉的需求量急剧上升。

然而,由于过度捕捞及厄尔尼诺等现象的影响,世界鱼粉的总产量正逐年下降,严重制约了水产养殖业的进一步发展。

找到能部分或完全替代鱼粉的蛋白源已成为水产动物营养研究中的一个热点。

文章综述国内外在水产养殖中用不同蛋白源替代鱼粉的研究现状,以期为水产饲料的科学配制提供理论依据。

1　水产动物对动物蛋白源的利用畜禽类加工副产品,如肉骨粉、鸡肉粉、羽毛粉及血粉等蛋白质含量较高,可部分替代鱼粉,在水产养殖上使用。

1.1　肉粉和肉骨粉肉粉粗蛋白含量较高,灰分和磷含量较低,肉骨粉则相反。

R obaina等(1997)用肉骨粉替代金头鲷饲料中鱼粉的试验表明,连续90d摄食含28%肉骨粉饲料与摄食含60%鱼粉对照饲料的鱼在体增质量、摄食量、蛋白质效率、蛋白质生产效价、肝指数和鱼体组成等收稿日期:2007-02-14方面未表现出明显差异,但前者肝细胞部分极化甚至坏死。

Nengas等(1999)用高脂肉粉替代金头鲷饲料中42%鱼粉后,鱼生长显著增加,而用高蛋白肉粉替代75%鱼粉后,鱼生长、饲料效率、蛋白转化效率和表观净蛋白利用率都显著降低。

Bureau(2000)等用肉骨粉替代虹鳟饲料中24%鱼粉发现,虽然饲料效率有所下降,但在生长方面并没影响。

另外,用肉粉可替代澳洲银鲈饲料中52%鱼粉,肉骨粉可替代鱼免状黄姑鱼饲料中30%鱼粉。

1.2　鸡肉粉国内外也进行了一些鸡肉粉代替鱼粉的试验。

用鸡肉粉可成功替代平鲷饲料中25%鱼粉;金头鲷饲料中50%鱼粉;杂交鲈鱼饲料中36%鱼粉;鱼免状黄姑鱼饲料中30%鱼粉;大口黑鲈饲料中30%鱼粉;大菱鲆饲料中25%鱼粉。

Steffens等(1994)用鸡肉粉和羽毛粉的混合物成功替代虹鳟饲料中44%鱼粉;在补充赖氨酸和蛋氨酸的条件下,甚至可完全替代鱼粉。

不同蛋白质源部分替代鱼粉对褐点石斑鱼幼鱼生长性能、体组成以及血清生化指标的影响

动物营养学报2012，24(1)：160—167C hi n es e J ournal of A ni m al N ut r i t i ondoi：10．3969／j．i s sn．1006-267x．2012．01．023不同蛋白质源部分替代鱼粉对褐点石斑鱼幼鱼生长性能、体组成以及血清生化指标的影响王赛1陈刚1'2’3张健东1，2’3纪多亮1吴灶和1’2’3周晖1’2’38 (1．广东海洋大学水产学院，湛江524025；2．广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室，湛江524025；3．广东省普通高等学校南海水产经济动物增养殖重点实验室，湛江524025)摘要：本试验旨在研究不同蛋白质源部分替代鱼粉对褐点石斑鱼幼鱼生长性能、体组成以及血清生化指标的影响。

配制5组等氮等能饲料，对照组饲料(D1)含68％的鱼粉，试验组饲料(D2一D5)是在对照组饲料的基础上分别用豆粕替代10％的鱼粉、豆粕替代20％的鱼粉、啤酒酵母替代10％的鱼粉、玉米蛋白粉替代10％的鱼粉。

选取体重在15g左右的褐点石斑鱼幼鱼180尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复12尾。

试验期为8周。

结果表明：在生长性能方面，与对照组相比，D2、D3组的增重率、摄食率、特定生长率、粗蛋白质表观消化率差异不显著(P>0．05)，而D4、D5组的上述指标均显著降低(P<0．05)。

与D2、D3组相比，D4组的特定生长率显著降低(P<0．05)，肝体指数显著升高(P<0．05)；D5组的摄食率、特定生长率、蛋白质效率和粗蛋白质表观消化率显著降低(P<0．05)，饲料系数、肝体指数显著升高(P<0．05)。

在体组成方面，D5组全鱼和肌肉中粗蛋白质含量显著低于对照组和D2、D3组(P<0．05)；D4组肌肉中粗脂肪含量显著低于对照组和D2组(P<0．05)。

在血清生化指标方面，D3组血清总蛋白、球蛋白、葡萄糖含量显著低于对照组(P<0．05)，而白球比显著高于对照组(P<0．05)；对照组、D4组血清甘油三酯含量显著高于D3、D5组(P<0．05)；各组间血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性没有显著差异(P>0．05)。

2023年全球鱼粉需求呈现锐减局面报告模板

全球鱼粉需求减少的影响
其他主题
全球鱼粉需求呈现锐减局面
全球鱼粉需求减少的影响
据统计，全球鱼类养殖产业从2017年至2021年，以对虾、三文鱼和罗非鱼等为主导的产量增长率呈现下滑趋势。以三文鱼为例，产量增长率从 2017年的46%下滑至2021年的7%。而全球最大的对虾养殖公司TilAK虾业公司报告称，其2021年的总产量比上一年下降了53%，尽管这一数字并未公开发布，但TilAK虾业公司的母公司QILAI公司首席执行官表示，需求减少是导致产量大幅下降的主要原因。
全球鱼粉需求减少原因解析
除此之外，鱼粉价格的不断上涨也是影响鱼粉需求减少的原因之一。过去几年中，全球范围内的气候异常、干旱和洪水等自然灾害导致了大量的渔业损失，进而导致了鱼粉供应量的减少。这也进一步推高了鱼粉的价格，许多养殖户因此转而寻找其他蛋白质来源，进一步抑制了鱼粉的需求。
综上所述，全球鱼粉需求减少的原因主要包括政策因素和价格因素。未来，随着全球疫情的逐渐缓解和气候恢复正常，鱼粉市场有望逐渐恢复。但是，为了保障鱼粉市场的稳定和可持续发展，各国政府和企业需要加强合作，共同应对市场风险。
鱼粉需求减少的原因分析
全球鱼粉需求
Global demand for fish meal
锐减
Sharp reduction
经济环境
economic environment
"鱼粉需求减少的原因分析：全球供需变化、环保政策、
国际贸易限制等。"
食品安全
food safety
环保
environment protection
02
全球鱼粉需求减少的原因分析
Analysis of the reasons for the decrease in global demand for fish meal

饲料中去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力的影响

成分见表１。
方面有较多相关报道，耀桐等【究了草鱼肠道黄６］研
和肝胰脏蛋白酶活性及其与饲料关系；倪寿文等ｒ７＿
酶的活力。结果表明：饲料中去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肠道和肝胰脏的蛋白酶活力具有显著影响，随着去皮豆粕
替代鱼粉蛋白水平的增加，鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活力逐渐降低，０组与对照组差异显著（草６％Ｐ＜００）去皮豆．５；
酶活性；桂远明等研究了温度对草鱼、、、主１鲤鲢鳙要消化酶活性的影响。但关于去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力影响的研究，目前国内外尚未见系统报道。草鱼是典型的草食性鱼类，是我国重要的淡水经济鱼类。因此，本研究以草鱼幼鱼为试验对象，在其配合饲料中用不同比例的去皮豆粕替代鱼
力是反映鱼类消化机能的一项重要指标。消化酶活力决定着鱼类对营养物质消化和吸收的能力，从而
决定鱼类生长和发育速度。目前，关于草鱼消化酶
维素为填充物，配制成等氮（蛋白质量分数为粗３％）等能（５６ＭＪｇ的５种半精制饲料（１。０、１．／）ｋ表）其中，去皮豆粕替代鱼粉蛋白的０、５、０％１％３％、４％、０５６％。饲料原料经粉碎过６０目筛，配方称质按量，合均匀，压成直径２５ｍｍ颗粒，混挤．晒干后置于一 ℃冰柜中保存备用，鱼饲料的各配方及营养４草

养殖业中鱼粉被替代了多少

养殖业中鱼粉被替代了多少？在猪饲料中：以往猪饲料中鱼粉添加比例是：仔猪8-10%；中猪6-8%；大猪2%。

今年生猪行情低迷，鱼粉用量大幅减少，目前添加比例是：仔猪3-4%；中猪2%（高档料中）；大猪0%。

而在猪饲料中的鱼粉的替代物相对较多。

在小猪料中，市场较有代表性的两种替代物为：（1）玉米蛋白粉+大豆浓缩蛋白；（2）血粉。

它们都可替代部分鱼粉，目前玉米蛋白粉价格1600元/吨，大豆浓缩蛋白价格6500元/吨左右，替代鱼粉后，在成本方面确实有所降低，但其缺点都是消化率差。

大中猪料中，可以为46%蛋白豆粕+氨基酸；或者可以是味精蛋白（单细胞蛋白）。

使用高蛋白豆粕及氨基酸主要考虑到价格便宜，目前大连地区46%豆粕价格1960元/吨，而最近赖氨酸价格也在走下坡路。

这两种方法基本可以完全替代大中猪料中的鱼粉。

在特种料中：特种养殖饲料使用方式发生改变，主要为原先的自配料调整为成品料，鱼粉添加量由自配料的30-50%减为3-5%。

但是，由于今年特种养殖量扩大较多，预计总体鱼粉消费量不会减少。

目前，除貂喂养仍多保持自配料外，狐狸及貉喂养基本使用成品料。

而在自配料中则使用鲜鱼来替代部分鱼粉。

总体来说，毛皮动物养殖成本相对偏高，风险较大，在饲料选择上也非常谨慎。

在水产养殖中，鱼粉仍旧具有不可替代的刚性需求，如虾、鳗鱼等。

而一些鱼类如鲤鱼等四大家鱼在鱼苗时期鱼粉的添加量较多，后去，鱼个体相对较大时就可以使用少量鱼粉再用一些其他蛋白质饲料来替代了。

鱼粉的加工工艺目前国内外鱼粉的加工方法多根据鱼脂肪含量的多少进行加工，分为“高脂鱼”和“低脂鱼”2种加工工艺。

①高脂鱼的加工工艺是对脂肪含量较高的鱼粉先进行脱脂然后再干燥制粉的加工过程。

首先，用蒸煮或干热风加热的方法，使鱼体组织蛋白质发生热变性而凝固，促使体脂分离溶出。

然后对固形物进行螺旋压榨法压榨，固体部分烘干制鱼粉。

干燥的方法分为干热风和蒸汽法2种。

前者吹入干热风的温度因热源形式不同，可从100～400℃不等；后者使用蒸汽间接加热，虽然干燥速度慢，但鱼粉质量好。