紫薯馒头做法大全,好看又好吃!
紫薯馒头的做法【健康养生食谱】
紫薯馒头的做法
文章导读
每逢节假日的时候，想想都激动。
而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。
而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。
那下面就来为大家介绍下有关紫薯馒头的做法吧。
1.12紫薯去皮，有小勺子碾碎
2.21加入原味炼乳拌融合
3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥
4.加入酵母粉和糖拌均
5.1在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时
6.2用筷子加入温水和成絮状
7.发到二倍大
8.放少许干面粉揉搓园
9.揪四个面挤
10.揉搓园醒10分钟
11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟
12.关火趁热拿出
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下紫薯馒头。
花开紫薯馒头的做法
花开紫薯馒头的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。
花开紫薯馒头的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、准备150g的面粉，3g的酵母，酵母放入100ml温水用发酵，酵母水放静置10分钟之后，倒入面粉中开始揉面
2、紫薯煮熟，搅拌成紫薯泥，跟100g面粉混合，倒入之前准备好的酵母水揉成紫薯面团
3、揉好的面团放入温水的锅中静置一个小时左右
4、把发酵好的面团揉搓成一段段面团，紫薯面团揉成圆形裹在
里面。
之后揉成圆球，用刀切一个十字口，周围挤一下开口就开了。
5、蒸10分钟左右就可以出锅啦
提醒大家在吃花开紫薯馒头的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
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厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_2
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
最近喜欢上了紫薯，不仅因为它的营养丰富，更喜欢它的味道，它的颜色，那迷人的紫，出现在美食中，让人的食欲倍增。
这一次用紫薯做馒头，感觉比其食材做出的面更软些，不知道是揉面的功夫，还是紫薯的特性，总之，很受小朋友的喜爱。
食材
主料：
紫薯
面粉
酵母适量
糖适量
步骤
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
2.压成泥，晾凉
3.取一大盘，加入面粉、紫薯泥、糖、酵母
4.加入适量水和面
5.面团放置暖处发酵至2倍大，再次揉面，排气
6.先取一小团面搓成长条，再下剂子
7.取一小剂子，放在手心中，左右手互揉捏成光滑的
小圆球
8.做好的馒头生胚子一一码放在蒸笼里
9.上蒸锅，大火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖即可装碟
小贴士：要想做出内部结构紧实的馒头，揉面很关键，所以一定要好好地认真地多次的反复的揉面；发酵好后还需要再一次揉面以排出面内的空气。
紫薯馒头的家庭做法大全
紫薯馒头的家庭做法大全关于《紫薯馒头的家庭做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对紫红薯毫无疑问不容易生疏吧，紫红薯我们也称为是黒薯，紫红薯不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃紫红薯是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，紫红薯有缓解疲劳和延缓衰老的益处，常常吃紫红薯还能具有补血补气及其防癌抗癌的作用，因此紫红薯备受大家的钟爱，紫薯的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿介绍一下紫薯馒头的家中作法。
1先把酵母菌在温开水里融化成一杯250ML酵母水预留2紫红薯煮熟之后碾碎紫薯泥3在紫薯泥里倒进90ml上下酵母水，拌和一下4随后放进适当小麦面粉搅拌均匀5小麦面粉或是酵母水的量都自身控制，要是能搓成面糊就可以了。
6剩余的绝大多数酵母水跟小麦面粉搅拌均匀，搓成白面糊。
二块面糊都盖上外盖发醇2个钟头7由于有紫红薯在里面，蓝紫色面粉发酵的实际效果沒有纯面糊很好，也没有关系，要是发过一倍大就可以用了。
8二块面糊都按扁，白面糊比蓝紫色略多9二块面糊按成一样尺寸叠在一起10随后用擀面棍擀成片状，越薄那麼制成品出去纹路越多，越好看11擀面皮擀好之后卷起来12再把擀面皮一片一片切起来13红豆馅分为每一个20克上下的圆球14把红豆馅包在面片上，底端收边朝下15面坯所有搞好之后放到蒸屉里醒面半小时，铺蒸屉上的布要提早弄湿，要不馍馍蒸出去会粘在上面16馍馍坯第二次醒发到原先的一倍大上下凉水上锅，上汽汽车以后再蒸10分钟，熄火过三分钟再打开表盖就好了。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫紫红薯，我们了解紫红薯也被大家称为是黑薯，紫红薯带有丰富多彩的营养成分，常常吃紫红薯有益于我们的身心健康，上文选用了紫红薯做为关键食物制成了紫薯馒头，坚信大家都把握了紫薯馒头的家中作法吧。
厨房美食菜谱：紫薯双色馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯双色馒头的做法
薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
食材
主料：
紫薯2个
小麦面粉
酵母适量
白糖适量
步骤
1.紫薯洗净切片
2.紫薯蒸熟后，压成泥
3.紫薯泥放入200g面粉，把2g酵母用适量温水化开和成紫薯面团，剩下2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的200g面粉中，和成光滑的面团发酵
4.发酵好的面团要充分的揉，没有气泡很光滑就可以了，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成。
5.两块面团擀成略微薄的面片，将两种面片重叠在一起
6.将两块面片慢慢卷起来
7.用刀切成大小均匀的馒头
8.垫上玉米叶子，发酵20分钟，上锅大火蒸20分钟左右停火即可
9.紫薯双色馒头就好了
小贴士：馒头蒸好以后不要马上开盖，焖个3分钟左右，以免馒头回缩。
厨房美食菜谱：紫薯花式馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯花式馒头的做法
第一次给宝做的花式馒头'宝很爱吃
''
食材
主料：
面粉300G
酵母
白糖小许
温开水适量
紫薯适量
步骤
1.温开水开酵母'加入小许白糖搅拌至完全溶
解'加入面粉中'揉面'揉至光滑面团'盖保鲜膜发酵至两倍大'约50分钟
2.紫薯蒸熟'去皮'放入保鲜袋'捏
烂'做成小圆球'备用
3.把紫薯充分揉入面粉中'便是紫色面团'可做玫瑰花馒头咯
4.用面粉包好紫薯球'在顶部剪个X'就是开花馒头了'
5.做个椭圆型面团做身体'用剪刀在背上剪小
刺猬的刺'可用芝麻做眼睛'我用的是面粉
'
6.双色小馒头''把两种颜色的面团揉成
同等长度的条状'压平'静至5分钟'把白色面团铺上面'卷起'切开就好！
小贴士：温开水开酵母'加入白糖搅拌至完全溶解'加入面粉中'揉面'揉至光滑面团'盖上保鲜膜'待面粉发酵至两倍大'约50分钟
'然后就可做馒头咯＜。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_2
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法女儿好喜欢紫薯馒头，我想换个样子，可是没得到想要的效果，好吧，下次再试，一定会更好。
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
食材主料：中筋面粉500g紫薯酵母3g白砂糖20g清水适量步骤1.食材。
2.把紫薯去皮，切片，上锅蒸熟。
3.蒸熟后的紫薯压成泥。
4.取水约80克和酵母和开。
5.把面粉和紫薯泥、糖10克，混合。
6.加入和好的水，拌成面絮。
7.和面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
8.用同样方法和好白面团。
9.面团发酵至1.5或2倍大。
10.给面团排气擀开。
11.两面团层叠。
稍微轻擀一下。
12.卷起切段。
13.取小面团压扁。
14.像包包子一样，把边缘捏起。
15.收口朝下，双手把面团转一下就圆了。
16.依次做好的面团，静放20分钟进行饧发。
17.冷水上锅，蒸约10分钟。
18.停火后，焖3分钟就可以了。
开盖时先开小缝。
19.可以吃喽。
小贴士：1、紫薯带皮是180克，面粉含水量不同，用的水也不同。
2、先留少许水，太硬可以用双手沾水在面团上再揉。
3、面团排气时，可揉一揉，饧发一会再揉，更省时省劲。
紫薯馒头 各种做法
紫薯馒头的用料紫薯馒头的做法步骤1紫薯切小块蒸熟，压成泥，趁热加入白糖搅拌。
酵母用一点温水调开，静置5-10分钟，把酵母水和紫薯泥加入面粉，用筷子搅拌混合，然后用手揉成面团。
步骤2不用纠结到底材料的配比如何，在揉面的过程，自己掌握软硬程度，觉得面团干就加点水，觉得面团湿就加点面粉，总之揉到面团光滑，软硬适中不粘手。
第一次揉面揉得均匀，面团才能发酵得好。
不然会影响最终的卖相！！揉好之后盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。
发酵时间因室温不同而不同，冬天可以放温锅里发酵。
这个面团放温锅里发酵一个小时。
步骤3这是第一次发酵好的面团，取出来放在揉面垫上加点干粉再反复揉搓，经过发酵的面团会有点湿，加点干粉调整一下。
第二次揉面团是为了排除面团的空气，多揉几次，单用手来揉会很累，并且不能均匀排出空气，可以用擀面杖反复擀几次，这样做好的馒头胚子在第二次发酵时表面就会光滑漂亮。
步骤4揉好的面团搓成长条，尽量均匀切开，也可以做圆形，花卷，馒头卷等，形状自己喜欢就好，刀切馒头最方便了，哈哈！！步骤5做好的馒头，排列在蒸屉，醒约20分钟，这是第二次发酵，这个时间也不是固定的，看馒头胚的大小以及室温，目测发酵至两倍大就可以开大火蒸了。
这样的小馒头蒸18分钟就可以关火，然后焖5分钟，再揭开锅，这步骤很重要，千万别关火马上揭锅盖，要等馒头逐渐降温才能保持松软口感。
步骤6成品！每次做多点，可以放冰箱冷藏保存，早餐可以吃几天了！步骤7要趁热吃，凉了会比较干有点硬哦。
紫薯馒头烹饪技巧100克面粉用1克酵母，白糖7克左右，不用泡打粉了，其实这个配比多点少点没有多大关系，不必太纠结的哦。
虽然没有包子店口感那么松软，但自己做的真材实料，吃得放心！！。
紫薯玫瑰花馒头的做法12种花样馒头做法大全
紫薯玫瑰花馒头的做法12种花样馒头做法大全
食材准备
紫薯200克，高筋粉400克，酵母粉4克，清水200克。
方法步骤
1、紫薯蒸熟后去皮捣碎，酵母粉加清水连同面粉加水放入面包机中;
2、揉成面团，发酵好后分成小剂，然后擀成小面皮，5个面皮半重合叠放;
3、然后将一个小剂搓成条，放在中间，然后卷起，卷好后从中掐断;
4、将面胚放入蒸锅中，发酵15分钟左右，然后大火蒸半小时，虚蒸5分钟即可。
食材准备
面粉半斤，紫薯泥200克，温水30克，酵母2.5克。
方法步骤
1、酵母用温水化开，倒入面粉中;
2、然后加入煮熟冷却的紫薯泥，揉成面团;
3、静置2小时，发酵较厚取出分小剂，然后擀成薄薄的圆片;
4、将5个圆片交错叠放成一排，用筷子压一个中心线;
5、然后向上卷，卷好后从中间掐断，放入蒸笼中，然后入上气蒸锅大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可。
食材准备
面粉200克，紫薯泥100克，糖30克，酵母3克，水100克，黄油15克
方法步骤
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;
2.紫薯稍凉后加入少许水和酵母和好,加入面粉和糖用筷子搅拌均匀;
3.加黄油揉面成光滑的面团;
4.面团发酵成两倍半左右,分成合适的剂子揉圆稍微醒5分钟;
5.撒上少许干面粉，用擀面杖将剂子擀成圆片，五张圆面片一组依次排列卷起，用筷子在中间压一道痕;
6.用刀在筷子压痕处切成两份，整理一下花边就成玫瑰花馒头了;
7.放入蒸锅醒发至一倍以上，凉水上锅开火中大火蒸12分钟左右，停火后等3分钟左右再出锅，避免回缩。
紫薯馒头的家庭做法大全
紫薯馒头的家庭做法大全
相信大家对于紫薯肯定不会陌生吧，紫薯我们也叫做是黒薯，紫薯不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫薯有抗疲劳和抗衰老的好处，经常吃紫薯还能起到补血以及抗癌防癌的功效，所以紫薯深受人们的喜爱，紫薯的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下紫薯馒头的家庭做法。
1先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用
2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下
4然后放入适量面粉搅拌均匀
5面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。
6剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀，揉成白面团。
两块面团都盖上盖子发酵2个小时
7因为有紫薯在里面，紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好，也没有关系，只要发了一倍大就可以用了。
8两块面团都按扁，白面团比紫色略多
9两块面团按成一样大小叠在一起
10然后用擀面杖擀成薄片，越薄那么成品出来纹理越多，越漂亮
11面皮擀好以后卷起来
12再把面皮一片一片切起来
13豆沙馅分成每个20克左右的小球
14把豆沙馅包在面片上，底部收口朝下
15面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时，铺蒸屉上
的布要提前打湿，要不馒头蒸出来会粘在上面
16馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅，上汽之后再蒸10分钟，关火过两分钟再开盖就好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯也被人们叫做是黑薯，紫薯含有丰富的营养，经常吃紫薯有利于我们的身体健康，上文采用了紫薯作为主要食材做成了紫薯馒头，相信大家都掌握了紫薯馒头的家庭做法吧。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
老人家多吃点粗粮对身体很好，每天妈妈都没有时间给自己做早餐吃的。
都是急急忙忙就赶着出去了，看到妈妈喜欢吃紫薯，又想到为了妈妈吃得方便，我就吃了这个紫薯馒头送到妈妈家里了。
每天妈妈只要花一点时间，就可以吃到营养好的早餐了。
食材
主料：
紫薯100g
面粉
酵母3g
白糖适量
步骤
1.把紫薯放进锅里煲熟。
2.把紫薯去皮，压成泥。
3.面包机里面加进400克面粉和白糖，再放进酵母，最后放进紫薯泥。
4.面包机按发面团功能，等面团揉好就可以了。
5.等面团发酵至原来1.5倍大，则发酵完成。
6.然后把面团取出来，排气.
7.再搓圆放在碟子里面放好进行醒发。
8.醒发好的馒头大火把水烧开后，再开小火蒸10分钟左右，然后放包子在里面盖着五分钟，拿出来就可以了。
9.成品来了。
小贴士：注意不要发酵过度，要不馒头会变酸的。
松软紫薯馒头的家常做法
怎么做松软紫薯馒头简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗松软紫薯馒头。
把主食做出新花样，集颜值与美味与一体，只需一次发酵就能做出的小馒头，鲜艳的颜色让宝宝爱不释手，口感松松软软的，吃起来还带有紫薯的香甜味道。
馒头是适合锻炼宝宝咀嚼能力的食物之一，不仅如此，这种可以让宝宝自己动手的吃法，还能锻炼巴不得抓握能力与手眼协调能力，培养他们自己吃饭的兴趣。
给宝宝吃的食物自己来做不仅干净卫生，吃起来放心，还蕴含着妈妈的味道，就如同我们怀念儿时的“妈妈做的饭”一样，所以，卷起袖子给宝宝做一回充满爱的紫薯小馒头吧！适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝做松软紫薯馒头需要什么材料普通面粉500克，蒸熟的紫薯200克，清水230克（根据面粉的吸收性不同灵活调整），酵母粉5克，白砂糖20克，玉米油15克，食盐5克松软紫薯馒头怎么做好吃又简单做法分解1：紫薯去皮蒸熟（如果是大号的紫薯，记得切小块蒸）做法分解2：把蒸熟的紫薯碾成泥（没有专门的压泥工具的话建议用叉子）做法分解3：紫薯中加入一些清水拌匀，再放入白砂糖和酵母粉拌匀（等温度降到40度以下，再放入酵母粉，温度太高的话会使酵母失去活性，到时候就没法发酵了）做法分解4：放入面粉做法分解5：搅拌成絮状，开始和面做法分解6：加入玉米油和食盐，继续揉面，要做到“三光”（手光，盆光，面光），如果觉得面团比较粘，可以再撒一些面粉做法分解7：揉成光滑的面团，记得盖上保鲜膜松弛15分钟（由于光线原因图片看起来有点蓝，实际上是正常的颜色）做法分解8：幹成长方形的厚面皮做法分解9：然后卷起来，切成小段（待会儿还要发酵变大，所以这一步不要切太大了）做法分解10：放进蒸锅发酵到1.5-2倍大，开火蒸20分钟，关火后不要着急开盖，焖五分钟再开盖做法分解11：搞定~松软紫薯馒头的做法窍门1，清水可以替换成牛奶，这个方子里的白砂糖用量不算多，做好的小馒头吃起来不会很甜，喜欢甜食的话糖可以多加一点。
紫薯馒头的家常做法
怎么做紫薯馒头简单又好吃？需要哪些食材？「小米妮薇_美食日记」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗紫薯馒头。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A 等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，因此别光吃白面馒头啦，偶尔也要吃吃紫薯馒头，不仅美味还营养价值高
做紫薯馒头需要什么材料
面粉300克，紫薯（蒸熟）3个，酵母4克，水适量
紫薯馒头怎么做好吃又简单
做法分解1：第一步：紫薯蒸熟，趁热用勺子压碎（热的紫薯最软），杂碎冷却有点余温加面粉酵母，揉成光滑的面团，如果有点干适量加点水
做法分解2：第二步：盖上保鲜膜温室发酵至两倍大，然后揉面排气，适量揉进干粉，直至面粉不沾手，一定要多揉，如果湿润一定要加干粉
做法分解3：第三步：搓成长条，粘适量干粉，再用刀切成均匀大小的剂子
做法分解4：第四步：上蒸锅温水发酵20分钟
做法分解5：第五步：大火蒸10分钟，冷却5分钟，开盖
做法分解6：第六步：出锅
做法分解7：第七步：蓬松暄软，健康好吃
紫薯馒头的做法窍门
①、揉面要做到手光、面光、盆光，做好每一道工序②、蒸熟的紫薯本身含有水分，因此少量加一点水或者可以不加水③、蒸熟的紫薯一定要冷却温温的热度才可以放面粉、发酵粉，以免太烫使发酵粉失活。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_1
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
关中、中原等地称之为馍），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。
食材
主料：
小麦面粉500g
紫薯
盐适量
干酵母3g
白糖适量
葡萄干40g
步骤
1.面粉、酵母粉、盐、白糖混合
2.加35度的热水揉成团，用湿布盖上静置10分钟出揉至光滑面团，放温暖处等待发酵
3.葡萄干煎碎备用
4.紫薯去皮切片，上锅蒸熟
5.蒸熟的紫薯压成泥，加入白糖、葡萄干搅拌均匀做成馅
6.馅做好啦
7.面团发酵好，取出排气，搓成长条，切成均匀的小剂子
8.擀成中间厚外边薄的面皮，紫薯馅放入中间
9.收口，搓在圆馒头
10.蒸笼底扫一层油，将馒头放入上锅蒸15分钟，
11.关火后待5分钟，出锅
小贴士：面团尽量揉长点时间，做出的馒头表面才会光滑。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_3
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
我自己是超爱紫薯，每次看到超市有就忍不住买，做的最多的就是紫薯饼，可是用的是糯米粉，怕宝宝吃了不好就想到了面粉，做成馒头，做一次，可以吃好几天，老公也是超爱吃，都带到公司当早餐
食材
主料：
紫薯1000克
面粉
白糖适量
发酵粉适量
步骤
1.先将紫薯蒸熟，碾碎，冷却，发酵粉先用少许温少泡开，
2.将冷了的紫薯，面粉，白糖，混合均匀，加入发酵粉，些许水，搓成团。
过程没拍照，手上全是面粉。
3.搓好成团的面团，盖盖，醒一个小时，现在这种天，一小时完全够了，等面发二倍大，再搓五分钟，搓成长条，切成大小均匀的小团，我这是跟我女儿用手乱来的，造型依
自己爱好啊
4.做好造型的，停两分钟，冷水上蒸锅，大火烧开八分钟左右，关火，闷三分钟，开锅，可以吃了，很有咬劲，又有紫薯的味道。
第一次发菜谱，别拍我！！！。
紫薯馒头的做法教程
紫薯馒头的做法教程紫薯馒头的好吃做法1紫薯馒头的材料紫薯南瓜面粉奶粉发酵粉紫薯馒头的做法紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。
把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团。
放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。
把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。
好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了紫薯馒头的好吃做法2紫薯馒头的材料面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g紫薯馒头的做法1.紫薯去皮，切成小丁2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5.将2/3的白面团平均分成小份6.将紫薯面团平均分成小份7.先取一份白面团擀成圆形无需中间厚四周簿，将紫薯面团包入其中8.包好后，收口朝下9.小刀沾点面粉，横竖切两刀10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可紫薯馒头的好吃做法3紫薯馒头的材料紫薯300克，普通面粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。
紫薯馒头的做法1. 紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。
2. 在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。
、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团水要慢加，因为紫薯有水分。
饧发20分钟。
3. 取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。
甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。
最取面团30克捏成细长条盘在圆球下当蝴蝶节即可。
饧发10分钟。
4. 与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。
紫薯馒头的好吃做法4紫薯馒头的材料紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙紫薯馒头的做法1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。
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紫薯馒头做法大全，好看又好吃！
馒头是我们早上最常见的早餐食品之一，馒头可俗可雅，既可以出现在街头小巷上，又可以出现在高级的餐厅里。
馒头的做法是多种多样的。
紫薯馒头算是一种好吃又好看的馒头之一了。
其实在紫薯馒头做法大全中还有十分好看的紫薯玫瑰花馒头做法。
评价：
方法蒸，甜味，用时2小时10分钟，较高热量
主料3人份
面粉250克、紫薯200克
辅料
酵母(干)2.5克
调料
水(温)15克
做法步骤
步骤1
准备材料，将酵母用温水完全融化
步骤2
倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
步骤3
用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了
步骤4
将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
步骤5
将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
步骤6
然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷
步骤7
一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
步骤8
将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可
烹饪技巧
融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥
紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节
馒头在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的馒头比较喧，蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。