化学醇醛酸酯复习提纲

烃分子中的氢原子被含有氧的原子团取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。

醇（链烃基与羟基相连而成）

羟基化合物{

酚（苯环与羟基直接相连而成）

可分为一元羟基化合物和多元羟基化合物

一、醇

1．醇的分类

根据醇分子结构

中羟基的数目

2．醇的命名（同烯烃）

二、乙醇

a．乙醇的物理性质

乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。

b．乙醇的分子结构

化学式：

结构简式

乙醇是极性分子

2、乙醇的化学性质

1）乙醇与钠反应

产物乙醇钠在水中强烈水解

2）乙醇的消去反应

二、酚

1、定义：羟基跟苯环直接相连的化合物。

2、结构：苯环和羟基会相互影响，将决定苯酚的化学性质

3、物理性质

无色晶体；具有特殊气味；

常温下在水中溶解度不大，易溶于乙醇等有机溶剂；

650C以上时，能与水混溶；有毒，可用酒精洗涤。

4、化学性质

苯酚能与碱反应，体现出它的弱酸性。因此，苯酚俗称石炭酸。

1）弱酸性

苯酚能与金属钠的反应

演示实验：往熔化的苯酚中加一小块金属钠

实验现象：剧烈反应，产生无色气体

实验结论：酚-OH上的H要比醇-OH上的H活泼得多；

苯环使-OH上的H更容易电离。

2）与浓溴水反应

①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说明羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。

②溴取代苯环上羟基的邻、对位。

③不能用该反应来分离苯和苯酚

*3）苯酚的显色反应

遇FeCl3溶液显紫色。

用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存在。

苯酚与苯取代反应的比较

苯酚的用途：

化工原料，制酚醛树脂、医药、染料等，稀溶液用作防腐剂和消毒剂注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能发生酯化反应。

分离苯酚和苯的混合物

加入NaOH溶液→分液→在苯酚钠溶液中加酸或通入CO2

鉴别苯酚

A利用与三价铁离子的显色反应

B 利用与浓溴水生成三溴苯酚白色沉淀

第三节羧酸酯

第一课时

一、羧酸

1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。

2、分类：

3、自然界中的有机酸

（1）甲酸HCOOH (蚁酸)

（2）苯甲酸C6H5COOH (安息香酸)

（3）草酸HOOC-COOH (乙二酸)

（4）羟基酸：如柠檬酸：

(5)高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等（6）乳酸

二、乙酸

1、乙酸的物理性质

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃（易挥发）

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂

2、乙酸的分子模型与结构

分子式：结构式：结构简式

结构分析

受C=O的影响：断碳氧单键氢氧键更易断

受-O-H的影响: 碳氧双键不易断

当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。

3、乙酸的化学性质

A、使紫色石蕊试液变色：

B、与活泼金属反应：

2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑

C、与碱性氧化物反应：

2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O

D、与碱反应：

CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O

E、与某些盐反应：

2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑

证明乙酸是弱酸的方法：

1：配制一定浓度的乙酸测定PH值

2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值

3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率

醇、酚、羧酸中羟基的比较

羧酸

1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物

2、结构

①一元羧酸通式：R—COOH

②饱和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2

3、化学性质

（1）酸性

（2）酯化反应

三、三类重要的羧酸

1、甲酸——俗称蚁酸

结构特点：既有羧基又有醛基

化学性质｛醛基氧化反应(如银镜反应

羧基酸性，酯化反应

2、乙二酸——俗称草酸

（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成

第三章烃的含氧衍生物

第三节羧酸酯

第二课时

四、酯的概念、命名和通式

1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。

2.酯的命名——“某酸某酯”

3.酯的通式

饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯

（1）一般通式：（2）结构通式：

（3）组成通式：CnH2nO2

4、酯的性质及用途

酯的物理性质

①低级酯是具有芳香气味的液体。

②密度比水小。

③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

酯的化学性质

酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的

乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中,提高乙酸乙酯的产率，

▪由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；

▪使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。

▪使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。

酯化反应与酯水解反应的比较