单据管理及使用方法

单据管理及使用方法

一、服务员开单注意事项：

1）服务员开正常单据时，要用蓝色圆珠笔。（如需用复写纸垫上复写纸），开单时要注意字迹清晰详细按照单据项目和客人所要商品名称，数量填写。（注意手牌号、时间单价、日期的填写）。

2）服务员开退单时，要用红笔进行开写，并写明退单理由后规定请领导签字后，生效。

3）服务员开作废单时要用红笔注明理由，请相关领导签字后生效。4）服务员开写赠送单时，在正常书写后，要请赠送人签字，注明原因后生效。

二、输单员录入单据时的注意事项：

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严格按照单据所列项目进行录入。

字迹、项目、数量不符不清，无法确认不可录入。

不得审单不全，进行臆想录入。

作废单、退单、赠送单必须见有关领导签字，否则视为无效，不得收取或录入。

三、作废单、退单、赠送单的规定：

1）作废单：

单据未录入电脑，因客人不要或本店无法供应及书写不清等因素注明理由，可请相关领导签字、作废。

2）退单：

单据已录入电脑，因客人不要或本店无法及时供应或客人未用了及书写错误，录单错误，产生的退单，注明原因，请相关领导签字进行退单。

3）赠送单：

服务员开写赠送单后，要请赠送的领导签字，注明原因后方可生效（书写与正常单据同样）后方可送往输单处。

四、各种单据的走向：

1）商品单：

1．2．商品单由服务员开写，由服务员完成此项业务。商品单：一联（白色）交由输单处，作录入电脑使

用。

3．商品单：二联（粉色）交给吧员，作取货和作帐使用。

4．商品单：三联（绿色）服务员存根每日上交领班，领班定期上交财务，做以核实单据使用。

5．商品单：一联（白色）输单处录入电脑后，统一分类存放，按流水号排列，次日下班前统一上交财务核单员。

6．商品单：二联（粉色）吧台用作帐后，统一分类按

2）流水号存放，次日下班后统一上交财务核单员处。服务单：

1．服务单由特业人员（技师、搓澡师）开写，业务工作由特业人员完成。

2．服务单：一联（白色），交由输单处，作录入电脑记帐使用。

3．服务单：二联（粉色），交由特业部管理人员，留作核对单据使用。

4．服务单：三联（绿色），特业人员自已留存，作核对单据使用定期交由特业管理人员，由特业管理人员定期上交财务核对单据使用。

5．服务单：一联（白色）输单处，作录入电脑记帐使用后，统一分类，按流水号进行排列存放，次日上交财务核单员处。

6．服务单：二联（粉色）由特业部管理人员统一送往

财务核单员处进行核对，无误后拿总表，将二联（粉

色）全部交给财务核算员处。

3）包房单：

1．2．包房单由服务员（客房）开写。

包房单：一联（白色）交由输单处，作录入电脑记

帐使用。

3．包房单：二联（粉色）交由吧员交由吧员作每日包房销售报表。

4．包房单：三联（绿色）由服务员留存，每日上交领班由领班定期上交财务、核对单据使用。

5．包房单：一联（白色）输单处录入电脑后统一分类按流水号存放，次日下班前，上交财务核单处。6．包房单：二联（粉色）吧员作完包房销售表后统一

4）分类，按流水号存放，次日上交财务核单处。洗衣单：

1．2．洗衣单由服务员开写。

洗衣单：一联（白色）交由输单处作录入电脑，做

帐使用。

3．洗衣单：二联（粉色）同客人所洗衣物，同时交由洗衣房，单据做记帐使用。

4．洗衣单：三联（绿色）服务员留存，每日下班前统一上交领班，领班下班前上交财务核单处。

5．洗衣单：一联（白色）输单处录入电脑后，统一分类按流水号存放，次日下班前，统一上交财务核单员处。

6．洗衣单：二联（粉色）洗衣房作帐后，统一分类按流水号存放，次日下班前统一上交财务核单处。

5）退单：

各类退单（例：商品单、服务单、洗衣单、包房单）按各类单据的走向及书写执行。

6）作废单：

各类作废单，作废后，三联统一交到输单处，由输单处次日上交财务核算员。

7）赠送单：

各类赠送单，按各类单据的走向和书写方式执行。

8）房登记表：

（吧台客房销售报表）：一式两份，一份留存，一份上交营业部经理。

9）商品日报表：

1．由吧员制作。

2．商品日报表一式二份，一份上交财务，一份留存。

10）申购单：

1、

2、3、申购部门部长开写，并由营业部执行经理签字生效，如没有营业部执行经理签字，采购人员视为无效拒绝收取；

申购单一式两联；

申购单：一联交由采购部，作采购明细；

11）4、申购单：二联交由库房，作通知申购部门取货和

核对进货是否到货齐全。

工程维修单：

1.工程维修单由报修部门部长开写，营业部经理

签字生效；

2.工程人员收到单据要在单据上签字，报修部门

传送人员方可拿回；

3.工程维修单一式三联；

4.工程维修单：一联（白色）交由工程部，以做

维修明细、导图，并作维修凭证和作帐使用；

5.工程维修单：二联（粉色）交由当班营业部经

理作了解每日维修工程情况；

6.工程维修单：三联（蓝色）报修部门留存，作

维修凭证和核查维修情况；

12）客流动表：

1.由总台和鞋吧开写记录；

13）

2.宾客流动表一式两份，一份上交财务，以作核

对人数。一份部门留存（注：不允许收银台与

鞋吧相互对照）。

出库单：

1.由出库部门部长开写，并由营业不经理签字生

效（否则视为无效库房管理员可拒绝付货）；

2.一式两联；

3.一联上交库房，作出库凭证；

4.二联留存作月终核对；

5.出库人员由部长或部长指定人员出库。

注：1、所有带有流水号的单据，统一由财务核算人员发放到各部门；

2、每日吧台交单要按流水号顺序交单；

3、退单、作废单注明事由，经理签字上交核算处，不得

撕毁或不交