酱油中氯化钠含量的测定

• 实验室清洁值日
酱油中氯化钠含量的测定 ——佛尔哈德法
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分四组
需用的 仪器和 试剂
实验原 理
实验要求
实验步 骤
实验数 据记录 和结果 计算
1
知识回顾：福尔哈德法
讨论
2
所用试剂
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所用试剂
c(AgNO3)=0.020 00mol/L的 AgNO3标准溶液
氯化钠的含量
序号 项目
C （AgNO3/(mol/L) C(NH4SCN)平均/(mol/L) ms（酱油）/g V2（NH4SCN）/消耗ml
1
2
3
ω（NaCl）﹪ ω （NaCl）平均﹪
极差﹪
注意事项
1、操作过程应避免阳光直接照射 。 2、AgNO3试剂及其溶液具有腐蚀性，破坏皮肤组织，注意切记 接触皮肤及衣服。 3、配置AgNO3标准溶液的蒸馏水应无Cl-，否则配成的AgNO3标准 溶液会出现白色浑浊，不能使用。 4、实验完毕后，盛装AgNO3标准溶液的滴定管、容量瓶及锥形 瓶应先用蒸馏水洗涤2～3次，再用自来水洗净，以免AgCl沉 淀残留于滴定管内壁。 5、整个操作过程要注意仪器使用的规范性。
80g/L的铁铵矾 指示剂；酱油试 样
16mol/L( 浓 )和 6mol/L的 HNO3溶液 (需在通风 橱中配制
试剂
c(NH4SC N)=0.02 mol/L的 NH4SCN 溶液
）
任务一：0.02000mol/L的AgNO3标准溶液的配制 任务二：0.02mol/L的NH4SCN溶液的配制与标定
计算公式
1. NH4SCN溶液的浓度计算： c(NH4SCN)=
C(AgNO3 ) 25.00 V1
2.酱油中氯化钠含量的计算：
（NaCl） =
C (AgNO3 ) V (AgNO3 )-c NH 4SCN V2 (NH 4SCN) 0.05845 100 0 0 10 ms 250
任务三：酱油试样的称量 与氯化钠含量的测定
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任务一：0.02000mol/L的AgNO3标准溶液的配制
1
配制方法 2 所用试剂与仪器
讨论
3
实验步骤
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所用试剂与仪器
基准物质AgNO3
实验步骤
配制C(AgNO3)=0.02000mol/L的AgNO3溶液250ml。
任务三：酱油试样的称量 与氯化钠含量的测定
1 酱油试样的称量方法
讨论
4
2
所用试剂与仪器
3 氯化钠含量的测定步骤 数据记录与处理
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所用试剂与仪器
酱油试样的
测定酱油中NaCl的含量
准确称取酱油 样品5.00g

准确移取试 液10.00ml
加入不含Cl- 的蒸馏 水稀释，定容，摇匀
加5mL 6mol/L的HNO3溶液， 加1mL8％铁铵矾指示剂
NH4SCN溶液滴定
呈微红色
数据处理
序号
NH4SCN标准溶液的浓度
项目
m（AgNO3）/g
1
2
3
C（AgNO3/(mol/L)
V（NH4SCN）消耗/ml
温度/℃
V（NH4SCN）温校/ml V（NH4SCN）体校/ml V1（NH4SCN）实/ml
总结：实训原理
在0.1~1mol/L的HNO3介质中，加入一定量过量的AgNO3标 准溶液，加铁铵矾指示剂，用NH4SCN标准溶液返滴定过量 的AgNO3至出现红色即为终点。其反应式为: Ag+ + Cl— = AgCl↓（白色） 化学计量点 ： Ag+ + SCN— = AgSCN↓（白色） Fe3+ + SCN— = [ Fe(SCN)]2+（红色） 实验现象：白色→红色（终点）
思考？
AgNO3
任务二：0.02mol/L的NH4SCN溶液的配制与标定
1
配制与标定方法 2
3 所用试剂与仪器
实验步骤
讨论
4
数据记录与处理
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所用试剂与仪器
NH4SCN固体
实验步骤
1、配制c(NH4SCN)=0.02mol/L的NH4SCN标准溶液500ml
称取0.80g NH4SCN，溶于200ml蒸馏水中，转入 500ml试剂瓶中，稀释至500ml，摇匀，待标定。wenku.baidu.com
称取 NH4SCN
250 ml
不含Cl-的蒸馏
实验步骤
2、NH4SCN溶液的标定 准确移取0.02000mol/LAgNO3溶液25.00ml于 250ml锥形瓶中，加5mL 6mol/L的HNO3溶液，加1mL8 ％铁铵矾指示剂，在剧烈摇动下，用NH4SCN溶液滴定 至出现淡红色并继续振荡不再消失为止。记录消耗 NH4SCN溶液的体积为V1。平行测定四次。



加水 50ml，加6mol / L的HNO3 溶液15mL 0.02mol / L的AgNO3 标准溶液 25.00mL

待AgCl沉淀凝聚后

加入铁铵矾指示剂5ml
用0.02mol/L的NH4SCN标 准溶液滴定至微红即为终点

记录消耗NH4SCN标准溶液的 体积为V2，平行测定三次。