红薯淀粉和玉米淀粉的区别

红薯淀粉的颗粒感粗，不太细腻的。如果用来勾芡的话，很容易在水里溶解不太均匀，。而如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。它吸水性比较强，炸出

来的食材更加干爽，没有多余的水份。||玉米淀粉采用优质的玉米制作而成，会呈现的比较纯净的粉状，用玉米淀粉来制作糕点的味道是非常好的，而用作勾芡也是一个不错的选择。玉

米淀粉跟红薯淀粉相比，在做菜肴的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会不一样。