学前儿童体育与健康教育自己的重点

一学前儿童生理卫生

识记

各个生理系统的组成

运动系统骨、骨连接和骨骼肌

呼吸系统鼻、咽、喉、气管、支气管及肺泡

循环系统心血管系统和淋巴细胞

消化系统消化管和淋巴系统

泌尿系统肾脏、输尿管、膀胱和尿道

内分泌系统内分泌腺、内分泌组织和内分泌细胞

免疫系统免疫器官、免疫细胞和免疫分子

感觉器官视觉器官、听觉器官

学前儿童生长发育概念

生长——指身体各个器官以及全身的大小、长短和重量的增加与变化，是能观测到的。

发育——指细胞、组织、器官和系统功能的成熟与完善，是机体在质方面的变化。

成熟——指机体的生长与发育达到一种完备状态。

儿童体格生长偏离的定义

低体重——指学前儿童的体重比相应年龄组人群按年龄的体重均值数低两个标准差以下

消瘦——指学前儿童的体重比相应年龄组人群按身高的体重均值数低两个标准以下。

肥胖——指体重超过按身高计算的标准体重20%以上。

身材矮小——（又称侏儒）指儿童身高比相应年龄组人群按年龄的身高均值低两个标准差以下。

理解

各个生理系统的保健要点

能举例说明学前儿童生长发育的主要规律

学前儿童体格生长偏离的原因及预防

二学前儿童心理卫生

心理卫生的概念：心理卫生是研究如何维护和促进人们心理健康的科学。

攻击性行为——一般将能引起别人的对立或争斗的行为称为攻击性行为。

遗尿症——儿童在3岁以后白天不能控制排尿，或在5岁以后仍经常不能从睡眠中醒来自主排尿，称为遗尿症。

口吃——是一种常见的语言节律障碍，它的基本症状是言语系统的肌肉痉挛。

儿童多动症——是一种常见的儿童行为异常问题，又称“脑功能失调”。“轻微脑功能障碍综合症”或“注意缺陷障碍”理解

心理卫生的目标

学前儿童心理健康的六个基本特征

儿童期恐惧原因及预防暴怒发作原因及预防

攻击性行为原因及预防

拒上幼儿园原因及预防

遗尿症原因及预防

口吃原因及预防

儿童多动症原因及预防

吸允手指原因及预防

三学前儿童营养卫生

识记

营养——是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。营养素——是指能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量，提供细胞组织生长发育与修复的材料的各种营养成分。

营养素供给量——为满足学前儿童生长发育的需要，必须通过每日膳食向机体提供一定数量的各种营养素，这一数量称为每日膳食中营养素供给量。

营养素的需要量——是指维持人体正常生理功能。保持健康所必要的营养素的最低量。

基础代谢——是指机体在清醒、安静、空腹的情况下，在气温为20℃~25℃的适宜环境中，为维持体温、肌张力和内脏生理活动的代谢过程所需要的热量。

食物的特殊动力作用——是指机体由于摄取食物而引起体内能量代谢的增加。

必需氨基酸——即必须由食物提供、人体自身无法合成的氨基酸

非必需氨基酸——即人体可以合成或可由其他氨基酸转化而来的氨基酸。

完全蛋白质——含有的必须氨基酸种类齐全，且相互之间的比例适当，数量充足。

优质蛋白——瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是动物性蛋白质的主要来源;豆类、硬果类和谷类是植物性蛋白质的主要来源。以动物性食物的蛋白质与豆类（主要是大豆）蛋白质所含的必须氨基酸比较齐全且比例适当，因此又称为优质蛋白。

水溶性维生素——

脂溶性维生素——脂溶性维生素的特点是：溶解于脂肪及脂肪溶剂中，可储存体内，排泄缓慢，无需每日供应，缺乏后症状出现比较迟，但过量摄入易中毒。

胡萝卜素——是胡萝卜、红心白薯、西红柿等蔬菜中的一种植物色素，其中以β胡萝卜素最重要，其次为α、y胡萝卜素。胡萝卜进入人体后，在小肠壁及肝脏中经胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A。因胡萝卜素为维生素A的先导体，故被称为维生素A原。

维生素C（抗坏血酸）——在人体的结缔组织中，维生素C 能催化原胶原纤维中脯氨酸和赖氨酸的羟化和教练，促进伤

口的愈合；在体内氧化和还原反应中，促进铁的吸收和叶酸的代谢，对缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血有一定的治疗作用。维生素C易溶于水，且极不稳定，在氧化高温，接触碱类和铜器的情况下，往往失去作用。

新鲜蔬果是维生素C的重要来源，西红柿、辣椒、芹菜、萝卜、橘子、山楂、柚子、枣子等含量特别丰富。植物中的有机酸及其他抗氧化剂可使维生素C免受破坏，而一般的烹调方法，维生素C的保存率仅为50%~60%。只要经常使用足够的蔬菜和水果，并注意科学的烹调方法，人体一般不会缺乏维生素C。

维生素C缺乏会导致坏血症，即毛细管通透性增大，引起皮下、粘膜、肌肉、牙龈等多处出血。维生素C的缺乏，还将出现伤口愈合缓慢，毛细血管壁脆性增加，骨质疏松，机体的抵抗力下降。

人乳喂养的婴儿若其乳母膳食平衡，一般不会缺乏维生素C。学前儿童每日所需维生素C约30mg~50mg，年龄越大，每日的需要量越多。

微量元素——含量少于体重万分之一的元素被称为微量元素或痕量元素。

乳儿辅食添加原则及种类

辅食添加的原则

1.大多数辅食添加的时间从出生4个月以后开始，但对母

乳喂养的婴儿来说，如果母亲营养良好，乳量充足，可

从出生6个月开始添加。

2.根据婴儿消化能力及营养需要逐渐添加食物品种，应先

试一种，待试用3日~4日或一周后，未发现大便异常时，可再添一种。如果发现大便异常或有其他情况时，应暂

停喂哺此种食物，在大便恢复正常后，再从开始量或更

小量进行。

3.辅食添加应从少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐步进行。

4.辅食制作时，可适当放入富含不饱和脂肪酸的植物油，

而不放或少放盐或糖。盐不但增加肾脏的负担，而且幼

时摄入钠过多，会导致成年后的高血压；糖则容易导致

龋齿的行成，经常吃过甜的食物，也会影响小儿的口味。

5.婴儿个体差异比较大，应根据小儿平时的食欲及身高、

体重的增长状况，灵活掌握辅食添加的时间、品种和数

量。

辅食添加的种类

1.菜汁果汁。由于人乳中维生素C的含量决定于乳母的饮

食，消毒牛乳、羊乳或普通奶粉内维生素C的含量都不

充足，加之摄入的维生素C也无法再婴儿体内长时间储

存，故一般在新生儿期就开始添加菜水（将蔬菜切碎后

放入水中煮）及新鲜的番茄汁、桔子汁等果汁。在四个

月时可添加菜泥、果泥，补充婴儿维生素及无机盐的不

足。

2.蛋黄和肝泥。足月出生儿的肝脏存有一定数量的铁，但

至五六个月时逐渐消耗完毕，加上乳类中普遍缺乏铁质

（如母乳中的铁含量知己供给量的1/6左右），因此，从

4个月开始，必须添加富含铁质的食物，如蛋黄（从1/4

个开始）、猪肝泥（或猪肝汤）及动物血等。

3.淀粉食物。婴儿在3个月~6个月时唾液腺发育较为完

善，唾液量显着增加，并富有淀粉酶，因此，从4个月

时，可逐步添加淀粉类食物，如米粉糊、烂面、稀粥、

烂饭等，以增加婴儿的热量摄入。在婴儿六七个月出牙

时，可提供烤馒头片、面包片、小饼干等，锻炼婴儿的

咀嚼能力，促进牙齿生长。

4.富含蛋白质的食物。8个月以后，婴儿可逐渐食用全蛋、

鱼、肉、禽肉、豆腐、赤豆泥等，以增加辅食的品种，

提高婴儿的食欲，为断奶做准备。断奶后的小儿每日仍

应喝牛乳。

为保证婴儿的生长发育，除添加上述辅食外，婴儿自出

生两周后，每日需服维生素D400IU，另外要补充鱼肝

油，以防维生素D及维生素A的缺乏。但要特别注意

的是用量不能过大，否则易引起中毒。在阳光充足的夏

季及光照时间较长的地区，应尽量通过日光浴产生维生

素D。

理解

学前儿童热量的需求与成人的差异：

蛋白质的互补作用：

脂肪及碳水化合物的生理功能

各种主要的卫生毒的生理功能

铁、钙、锌、碘的吸收特点及食物来源

幼儿食谱的拟订

四学前儿童教育过程与生活卫生

识记：

优势法则

始动调节

镶嵌式活动

动力定型

保护性抑制

托幼机构一日生活各个环节

理解：

大脑皮层的活动规律在实践中的运用

托幼机构一日生活各个环节的卫生要求

五幼儿园建筑与设备卫生

识记：

幼儿园园址的选择要求

幼儿园各室配置的卫生原则