保健食品备案产品可用辅料及其使用规定

保健食品备案产品可用辅料及其使用规定保健食品是指具有调节机体功能、预防疾病等保健功效，并适合特定人群食用的食品。为了保障消费者的健康安全，保健食品的备案管理至关重要。其中，辅料的使用规定是保健食品备案中的一个重要内容。

一、保健食品备案辅料的定义与分类

辅料是指在保健食品生产中，以一定比例添加在原料中，以提高产品品质、保持产品稳定性或修饰产品风味的物质。根据辅料的性质和功能，可以将其分为以下几类：

1.抗氧化剂：主要用于抑制脂质氧化，并延长产品的保质期。常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E、硫代硫酸酯等。

2.抗结剂：用于增加保健食品的固结性，防止其结块或沉淀。常见的抗结剂有食品级硅胶、淀粉等。

3.着色剂：用于调整保健食品的颜色，增加产品的吸引力。常见的着色剂有天然色素和合成色素等。

4.调味剂：用于调整保健食品的风味，提升产品口感。常见的调味剂有食盐、味精、鸡精等。

5.甜味剂：用于增加保健食品的甜味，提升产品的口感。常见的甜味剂有蔗糖、蜂蜜、甘草酸等。

6.塑料剂：用于改善保健食品的质地和口感特性。常见的塑料剂有明胶、果胶等。

二、保健食品备案辅料的使用规定

为了确保保健食品备案辅料的安全性和合规性，相关部门制定了一系列使用规定，包括但不限于以下几个方面：

1.安全性评估：辅料必须经过相关部门的安全性评估，确保其无毒、无致病菌和有害物质。辅料的生产企业需要提供辅料的安全资料，包括从事辅料生产的品质管理和控制文件、原料的安全性评估报告等。

2.加工使用条件：辅料的加工使用条件必须符合食品安全法规定，包括原料的质量要求、生产场所的卫生条件、加工方式和工艺流程等。

3.使用限量：辅料的使用量需按照国家标准和相关规定进行控制，不得超过法定限量。甜味剂、调味剂等需要特别注意使用限量，以避免对食品质量和消费者健康带来影响。

三、保健食品备案辅料的临床验证和禁用成分

此外，保健食品备案辅料中还有一些禁用成分，其使用是被严格限制的，主要包括：

致癌物质：如丙烯酰胺、苯并芘等。

有毒物质：如铅、汞、砷等。

激素类物质：如睾酮、雌激素等。

禁用成分的使用对保健食品的安全性构成严重威胁，因此必须严格禁止使用。

在保健食品备案过程中，辅料的合理使用和合规管理是重要的环节。通过加强对辅料使用规定的监管，可以确保保健食品的安全性、有效性和合法性，提高消费者对保健食品的信心。同时，辅料的临床验证和禁用成分的规定也进一步保障了消费者的健康权益。