瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉不但炒菜好吃，做汤也是非常的美味和有营养的，而且汤食更适合老年人食用，瘦肉在汤中炖的软烂，还可以很好的释放营养。
那么瘦肉汤一般都怎么做呢？什么配料与瘦肉做汤更适合呢？
1、丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。
让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。
丝瓜中含有大量的维生素C和维生素B，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。
而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。
2、紫菜瘦肉汤
将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。
然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待水
开后放入瘦肉丝关盖，慢慢熬炖，肉熟即可食用。
最后根据自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。
紫菜中的蛋白质含量非常丰富，维生素和矿物质元素也非常多，与瘦肉完美结合去除体内火气，滋阴养血，咳嗽祛痰都有一定的帮助。
清蒸瘦肉汤的做法
清蒸瘦肉汤的做法关于《清蒸瘦肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
清蒸的瘦肉汤的口味是给人一种香甜的觉得，细细品位还能够发觉它的味儿很漂亮，大伙儿能够依据自身的喜好来挑选添加的食物，不一样的食物给身体产生的作用全是不一样的，能够适当的添加一些大枣或是是枸杞子这些，进而来做到健康养生和健康保健的功效，另外也有益于肠胃的消化吸收，那麼清蒸的瘦肉汤的做法有什么?第一，清蒸的瘦肉汤的做法有什么?准备好猪瘦肉、姜、盐、水淀粉、生抽和食用油。
猪瘦肉最好是选择夹上肉，这种位置的肉嫩滑爽口，颇具嚼劲，是肉中佳品。
把猪瘦肉放到自来水龙头洗干净，要用心清理，常常会出现一些猪毛等残渣黏附在上面。
猪瘦肉控干水份，把上边的白肉切除，切割成片状或是一小块，随本人爱好，沒有统一要求。
切完的猪瘦肉放到陶瓷杯中。
切加入适量姜削皮，洗干净控干水份，切割成姜片或是片状。
把姜片放进配有猪瘦肉的碗中，加适当盐、水淀粉、生抽和几滴食用油(油不必过多)拌和均5分鐘，再添加一杯冷水。
放进电饭煲中按“做饭”键，等45分鐘，与饭一起煮熟就可以，一款清蒸的瘦肉汤就搞好了，味儿香甜，简易又美味，十分非常好。
第二，鲜美的汤里一起也是有营养成分，可是关键的营养成分還是在肉上的，最好是的方式是肉和汤都吃，只喝粥，不吃肉，喝下的并不是精粹，舍弃的才算是精粹。
实际上肉比汤更有营养成分，汤的营养成分并不高。
鲜美的汤里一起有着的物质很有限;就算历经了长期的文火烤炖的全过程，可是鲜美的汤里一起却只带有一些水溶小分子水物质，此外便是油和发热量，漂呤的成分也非常大，客观性上而言并不营养成分。
而事实上这时更非常容易消化和吸收的便是历经长期炖烧的肉，带有蛋白、糖、人体脂肪等关键的营养元素，因而最身心健康的食用方法，应该是主吃荤，汤仅仅调料。
清蒸的瘦肉汤的做法有什么?清洗各种各样原材料，红枣去核，猪瘦肉切薄片，炖锅内添加凉白开水，添加大枣、圆肉、制首乌，添加猪瘦肉，放进炖锅内，设定煲汤方式，炖90分钟，起锅前5分鐘添加枸杞，添加盐调料便可。
瘦肉煲汤的做法有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享瘦肉煲汤的做法有哪些
导语：夏天的天气非常热，很多人都经常觉得自己没有食欲，如果吃的菜太过于油腻的话，也会影响本就不怎么好的胃口。
所以今天我们就给大家推荐一款
夏天的天气非常热，很多人都经常觉得自己没有食欲，如果吃的菜太过于油腻的话，也会影响本就不怎么好的胃口。
所以今天我们就给大家推荐一款非常清凉，同时滋补的疗效也非常好的一款汤品。
相信大家肯定会非常喜欢这道做起来非常简单味道非常清爽，食材又很常见的菜。
清凉瘦肉汤的介绍：
此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
清凉瘦肉汤的材料：
主料：瘦肉250克(5两)、生熟薏米10克(2钱)、莲子5克(1钱)、百合5克(1钱)、淮生10克(2钱)、玉竹5克(1钱)、茨实5克(1钱)调料：盐、生油
清凉瘦肉汤的做法：
1、瘦肉焯水，煮5分钟，取出洗净。
2、洗净全部清补凉配料。
3、把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。
小贴士：所有药材都为下火清凉的药材。
清凉瘦肉汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
通过浏览以上的内容，相信大家都觉得做一道好的瘦肉汤，不是一。
养生汤瘦肉怎么去腥的方法
养生汤瘦肉怎么去腥的方法
养生汤是一种健康的食物，对于减肥来说也是一个不错的选择。
但是有些人可能会感到养生汤中的瘦肉有一股腥味，不知道如何去除。
下面我会详细介绍一些方法，希望对大家有所帮助。
首先，我们可以在烹煮之前对瘦肉进行腌制。
腌制可以去除瘦肉表面的一些腥味，使其更加鲜嫩。
我们可以将瘦肉切成薄片或者细丝，然后加入适量的料酒、盐、生姜和葱段，搅拌均匀后放置15-30分钟。
腌制的时间不宜过长，否则瘦肉会变硬。
其次，我们可以用其他食材来中和瘦肉的腥味。
例如，我们可以在烹煮时加入一些香薷、香菜、芹菜等调料，这些食材都有很强的清香味道，可以有效地中和瘦肉的腥味。
此外，我们还可以加入一些酸性食物，如醋、柠檬汁等，酸性物质能够中和肉类的腥味，使其更加鲜美。
第三，我们可以利用一些辅助调料来去腥。
比如，在烹煮瘦肉时可以加入适量的白胡椒粉、五香粉、孜然粉等调料，这些调料都有很强的香味，可以掩盖肉类的腥味。
另外，我们还可以加入一些酱油或者酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等，这些酱料都有很浓的味道，可以很好地遮盖住瘦肉的腥味。
最后，我们还可以通过一些烹饪技巧来去除瘦肉的腥味。
例如，我们可以使用开水焯水的方法，先将瘦肉放入沸水中煮沸，然后捞出冲洗掉表面的杂质，这样可
以有效去除肉类的异味。
另外，我们还可以用姜片、大葱或者蒜瓣炒瘦肉，这些调料都有很强的香味，可以中和瘦肉的腥味。
总之，去除养生汤中瘦肉的腥味需要多方面的努力，可以通过腌制、中和、调味、烹饪等方法来达到目的。
希望以上的方法对大家有所启发，祝大家健康减肥！。
肉片汤怎么做肉比较嫩？
肉片汤怎么做肉比较嫩？关于《肉片汤怎么做肉比较嫩？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在平时的日常生活，肉片汤是一道很普遍的菜肴，做肉片汤应用的小肉一般是生猪肉，生猪肉是营养成分比较丰富也更为普遍的一种肉制品，例如生猪肉带有丰富多彩的蛋白及其碳水化合物化合物，此外带有钙，磷，铁等营养元素，吃猪肉具备滋阴养血强身健体的功效，但很多人发觉做肉片汤的情况下非常容易把小肉做老，那麼该怎样做肉片汤肉吃起來才嫩呢？第一、肉片汤骨头汤原材料猪肉片150克，新鮮山药150克，枸杞子2小勺，无花果5颗，姜1片调味品：米酒、味精参半小勺，盐、黑胡椒粉各少量作法1.山药去皮后切片预留。
2.把米酒下锅后再放水、生姜片、山药、枸杞子与无花果，并煮沸煮10分钟。
3.添加剩下调味品煮2分鐘后放进小肉，待小肉烂熟后就可以。
温馨提醒山药去皮后，假如碰到手痒的状况，能够开启灶具，把火力点调到低火，手挨近火苗，反复滚动手掌心，让手臂遇热。
那样能溶解渗透到手臂的皂角素，进而解决了手痒的问题。
第二、番茄肉片汤制做原材料番茄，肉4两，水豆腐1块，葱末，生鸡蛋1个，芝麻油，盐。
做法血压番茄用沸水将外皮烫除，切片。
血液小肉用腌制料腌。
补充水里添加西红柿及水豆腐烧开，将小肉逐一放进，待小肉浮上来，将鸡蛋液迟缓添加，另外用汤勺搅拌，最终加盐、葱末，浇上芝麻油。
教您番茄肉片汤怎么做，怎样做番茄肉片汤才美味1.将生猪肉切割成小片状。
2.将西红柿清洗，切割成桔瓣一般的水一小块。
3.冷水(或用老母鸡汤，骨头汤更优)煮沸，放进小肉，盐，稍煮一会，放进西红柿，煮沸就可以。
健康提示：此汤益气养血补阴，生津解渴，健脾养胃，护肤美容护肤。
第三、东瓜肉片汤制做原材料干海菜100克、东瓜300克、猪瘦肉80克、生鸡蛋1个、姜1片调味品食盐、植物油各适当做法1．先将海菜浸软清洗，东瓜去籽清洗切割成一小块预留，猪瘦肉切成片，再引入适当冷水下锅烧开；2．下生姜片及东瓜块，稍滚后加猪瘦肉，再滚后，下海菜煮10分钟上下；3．将生鸡蛋打匀，倒进汤内，加调味品调料就可以。
宝宝瘦肉汤的做法大全_宝宝瘦肉汤怎么做好喝
宝宝瘦肉汤的做法大全_宝宝瘦肉汤怎么做好喝儿子六个月了，想让他爱上吃饭，多给他补充营养，网上搜高汤的各种做法，综合了下，做个适合我们自己的。
下面店铺为大家传授一些宝宝瘦肉汤的做法宝宝瘦肉汤的做法一适宜年龄 4-12个月主料新鲜猪瘦肉200g凉开水400ml 辅料食盐一勺姜片一块切片制作步骤1. 把猪瘦肉洗净后，切成细粒。
如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。
2. 把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右。
没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时。
3. 绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。
4. 蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐。
美味又营养的猪肉水就完成了!宝宝瘦肉汤的做法二材料：大米50克、猪骨汤500克做法：1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎2、猪棒骨用水焯过后加水和姜片煮开，转小火煲40分钟至汤色发白，可以在煲汤的时候滴入少许醋，这样可以促进猪骨中的钙质释放。
3、取适量无油的猪骨汤和少许猪骨上的瘦肉(碾碎)在锅中烧开(汤和米的比例可以根据口味调整，给宝宝煲粥最好稠一些，这样适合喂哺)，加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可。
小提示：熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料，要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。
宝宝瘦肉汤的做法三用料猪脊骨两块胡萝卜半根土豆(偏小)一个葱(细)六七段姜五片料酒一点点婴儿(宝宝)辅食肉汤(高汤)的做法猪脊骨先冷水下锅焯一下，锅开一会，筷子扎下没血水就OK了，然后冷水冲干净骨头放到BB煲里，加姜，葱，料酒，土豆块，胡萝卜块，慢炖三小时。
放凉以后。
把骨头上炖烂糊的肉弄下来撕碎，加上胡萝卜块和土豆块和汤，放入料理机打碎。
打成肉汤以后分别放婴儿辅食冷冻盒子里，每次煮面，喝粥都可以拿出一块来。
瘦肉汤怎么做好喝又营养
瘦肉汤怎么做好喝又营养瘦肉汤味道鲜美、营养丰富，含有无机盐、水溶性维生素以少量水溶性蛋白质和水解产物(如肽和一些氨基酸)，是人们钟爱的家常汤。
那瘦肉汤怎么做适合孕妇喝呢?下面一起来看看瘦肉汤怎么做好喝又营养，希望对你有帮助!苋菜瘦肉汤材料：苋菜(紫)250克、瘦猪肉60克、盐1克、植物油10克。
做法：1、将瘦肉洗净切片。
2、苋菜洗净切段。
3、用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。
豆腐鸡血瘦肉汤材料：北豆腐300克、鸡蛋70克、鸡血100克、瘦猪肉50克、竹笋25克、醋2克、芡粉5克、大葱10克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：1、豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。
2、瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。
苹果沙梨瘦肉汤材料：猪瘦肉、苹果100克、沙梨100克、薄荷叶、蜜枣、盐。
做法：1、苹果、沙梨洗净，连皮切4块，去核。
2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟，取出过凉水。
3、沙锅中加适量清水烧沸，放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1.5小时，加入薄荷叶稍煮，以盐调味即可。
冬瓜瑶柱猪润瘦肉汤材料：冬瓜500克、猪润100克、瘦肉100克、干贝30克、姜20克、水1.5公升、盐、胡椒粉、猪肉腌料(绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1茶匙、胡椒粉1/4茶匙)。
做法：1、冬瓜去皮去囊，然后切件。
2、姜去皮，切片。
3、瘦肉切片，加入绍兴酒，生粉，生抽及胡椒粉腌制5分钟。
4、将猪润洗净切片，加入绍兴酒，生抽，姜汁，生粉及胡椒粉腌制5分钟。
5、将干贝洗净，泡水至身软。
6、用厨房纸吸干水分后备用。
7、将1.5公升的水以及干贝加入锅中煮滚。
8、加入姜片，冬瓜及瘦肉片煮15分钟。
9、加入猪润，煮至瘦肉及猪润熟透。
10、加盐，胡椒粉调味即成。
胡萝卜香菇瘦肉汤材料：胡萝卜1个、干冬菇30克、瘦肉200克、生姜一块。
蒸瘦肉汤的做法
蒸瘦肉汤的做法关于《蒸瘦肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蒸瘦肉汤也是较为普遍的一种作法，作出的瘦肉汤口味十分的香甜，味儿十分的美味，所施加的食物还可以依据自身的喜好来开展挑选，例如能够放进红枣，能够放进枸杞子这些，既可以保存原先的鲜香，另外又可以提升滋补汤的口味，在保健养生层面的功效全是非常好的，有利于胃肠的消化吸收，有利于优良的消化吸收。
蒸瘦肉汤的做法原材料客家文化清炖猪肉汤，仅以生猪肉和大枣同炖，但滋补汤香甜，巨大地保存了原材料的原汁原味和鲜香，很有客家美食突显主要材料的特性。
尽管此汤原材料简易、作法客家文化清炖猪肉汤肩骨肉（梅花肉）：350克大枣：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)作法：1. 生猪肉清洗切薄片；2. 大枣清洗拍扁削皮；3. 烧开冷水倒进大炖锅，放进生猪肉和大枣，盖上盅盖放进炒锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调料就可以。
作用：特性柔和，营养丰富，清润补肾阴虚，增加抵抗力。
雪莲果猪肉汤介绍雪莲果是一种新式药用价值新鲜水果,果子像地瓜,含有20多种多样身体务必的碳水化合物和丰富多彩矿物，它有很多的作用，能够降低血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、有利排尿、祛毒、下火、醒酒这些...... 秋冬季时节用雪莲果配上银耳莲子百合生猪肉熬汤有清润降燥的功效。
原材料雪莲果，胡萝卜，银耳，莲籽，百合花，无花果，小枣，生猪肉作法1、雪莲果削皮清洗切割成块状。
2、将全部原材料放一起煲两个小时调料就可以食用。
小技巧生猪肉佐生抽能够下饭菜，梅瑰烧菜或饭不良影响两相宜。
梅香咸鱼蒸猪肉原材料梅香马交闲鱼60克，五花生猪肉120克，蒜头4瓣，姜片5片状，调味品：白砂糖1/2小勺，米酒1/2小勺，生抽酱油1/2小勺作法1.生猪肉切片状，闲鱼切割成一小块，蒜头与生生姜切成片。
2.锅内火少量油，放进猪肉片，蒜头，生姜片文火爆锅。
3.爆锅至小肉脱袋一些淡黄时，放进闲鱼块炒。
4.炒至肉粉色所有转淡黄色，植物油脂释放出来，添加白砂糖，米酒，生抽酱油。
宝宝瘦肉汤的做法
宝宝瘦肉汤的做法
这道宝宝瘦肉汤简单易操作，经常喝可以给宝宝调养身体。
下面小编为你整理了一些宝宝瘦肉汤的做法。
宝宝瘦肉汤的配料
宝宝瘦肉汤的做法步骤
1. 胡萝卜切块，玉米切三四段，瘦肉先洗净切块再焯水去除血沫备用。
2. 把上述食材放入美的电压力锅，加入适量水，一般几口人喝就加几碗水稍多一点就可以。
电压力锅水分流失少。
按煲汤键之后就不用管了，等着喝就行了。
3. 玉米，桂圆，胡萝卜都自带鲜甜之味，这道汤什么调料也不用加就自然甘美鲜甜。
宝宝瘦肉汤的小贴士
以上就是炖瘦肉汤的制作方法介绍通过这种介绍之后，就希望大家可以掌握技巧，只要我们科学的去食用这些食物，才可以更好的发挥它带来的营养保健功效，给身体提供各种所需要的营养物质。
适合秋天的炖汤食谱
适合秋天的炖汤食谱无花果瘦肉汤1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。
2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。
3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。
4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。
无花果瘦肉汤小贴士1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。
2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。
冬瓜海带瘦肉汤：秋季润燥减肥两兼顾冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮配料：盐冬瓜海带瘦肉汤的做法1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
冬瓜海带瘦肉汤小贴士1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
秋季去燥不可错过：莲子猪肚汤原料：猪肚，莲子，白果辅料：面粉，枸杞配料：料酒，盐莲子猪肚汤的做法1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。
2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。
3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。
莲子猪肚汤小贴士1、用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。
2、排骨莲藕汤：秋季润燥养颜少不了原料：莲藕，排骨，香菜配料：盐排骨莲藕汤的做法1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。
2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。
3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。
让汤变鲜的方法
让汤变鲜的方法
让汤变鲜的方法有以下几点：
1. 冷水熬汤：熬汤时最好使用冷水，因为如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面会突然受到高温，导致外层蛋白质凝固，无法充分溶解到汤里。
相反，使用冷水并慢慢加温，蛋白质才能充分溶解到汤里，使汤的味道更加鲜美。
2. 微火烧制：要使汤保持清澈，不浑浊，必须使用微火烧制。
大滚大开会使汤里的蛋白质分子凝结成白色颗粒，导致汤汁浑浊。
因此，应该用微火烧制，使汤只保持微开的状态。
3. 不要过早放盐：盐会使肉里的水分迅速跑出，加快蛋白质的凝固。
因此，熬汤时不要过早放盐。
4. 调料适量：葱、姜、酒等作料虽然能增加汤的香味，但不宜放得太多，否则会掩盖汤汁本身的鲜味。
5. 增加稠厚感：在没有鲜汤的情况下，可以在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感。
或者加油，令油与汤汁混合成乳浊液，也能使汤变浓。
6. 吸收盐分：将面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，从而降低汤的咸度。
另外，也可以放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，也能降低汤的咸味。
这些方法都可以让汤变得更加鲜美。
在实际操作中，可以根据自己的口味和需求选择合适的方法。
瘦肉汤的做法大全
瘦肉汤的做法大全瘦肉汤大家喝过吗，它的味道是特别好的，也是很好的美容汤，女性朋友都爱喝这样的汤，瘦肉汤的做法是很多的，很多的食材都可以用来做瘦肉汤汤，常见的有紫菜瘦肉汤，苹果雪梨瘦肉汤，丝瓜瘦肉汤，不论是哪种瘦肉汤对我们的身体都是很好的，能够滋阴养血，下面我们来看看。
苹果雪梨瘦肉汤汤谱：(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。
(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。
苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。
(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，冲掉肉表面的浮沫。
(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。
食用前加盐调味。
汤道：苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。
这款汤润肤润肺，最适合空气干燥的秋冬季。
这样会更好：无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。
如果没有也可不放，或用蜜枣代替。
丝瓜瘦肉汤材料折叠丝瓜150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）做法折叠1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；丝瓜瘦肉汤葱洗净，切段备用。
2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
制作提示折叠1.丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴；2.丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
淡菜紫菜瘦肉汤基本材料折叠瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克做法折叠（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
瘦肉汤怎么做
瘦肉汤怎么做瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
瘦肉汤可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
你知道怎么才能做出营养好吃的瘦肉汤吗?下面店铺给你分享一下4款好吃营养的瘦肉汤做法。
营养好吃的瘦肉汤推荐1:当归党参陈皮瘦肉汤瘦肉汤的材料主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，辅料：盐适量瘦肉汤的做法时间：10分钟烹饪时间：200分钟1.党参和当归分别洗净。
党参切段，当归头切片。
陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。
红枣去核备用。
当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。
由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。
陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
营养好吃的瘦肉汤推荐2：紫菜瘦肉花生汤瘦肉汤的材料猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。
调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
瘦肉汤的做法1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。
4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
材料替换紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。
口味变化调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。
营养好吃的瘦肉汤推荐3：黑木耳淮山瘦肉汤瘦肉汤的做法1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
清蒸瘦肉汤的做法
清蒸瘦肉汤的做法清蒸瘦肉汤的口感是给人一种清甜的感觉，细细的品味还可以发现它的味道很美，大家可以根据自己的爱好来选择加入的食材，不同的食材给人体带来的功效都是不同的，可以适量的加入一些红枣或者是枸杞等等，从而来达到养生和保健的作用，同时也有利于胃肠的吸收，那么清蒸瘦肉汤的做法有哪些?第一，清蒸瘦肉汤的做法有哪些? 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。
把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。
瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。
切好的瘦肉放在陶瓷碗中。
切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。
把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油(油不要太多)搅拌均5分钟，再加入半杯清水。
放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。
第二，汤里也有营养，但是主要的营养还是在肉上的，最好的方法是肉和汤都吃，只喝汤，不吃肉，喝掉的不是精华，舍去的才是精华。
其实肉比汤更有营养，汤的营养价值并不高。
汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质，因此最健康的吃法，应该是主吃肉，汤只是调味。
清蒸瘦肉汤的做法有哪些?洗净各种材料，红枣去核，瘦肉切厚片，炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，加入瘦肉，放入炖锅内，设置炖汤模式，炖90分钟，出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可。
瘦肉汤怎么做好吃
瘦肉汤怎么做好吃平时适当的喝一些瘦肉汤，对身体有很好的保健作用，瘦肉经过汤品的熬制，能够使一些营养物质充分的融入到汤里面，这对于肠胃不好的人士来说，适当的喝一些，有助于营养物质的吸收和消化，瘦肉汤的做法比较多，比如说莲子瘦肉汤，苹果雪梨瘦肉汤，黑木耳，淮山瘦肉汤，胡萝卜香菇瘦肉汤等等。
★莲子瘦肉汤材料:干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙做法1.莲子以热水沖洗，沥干备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
★苹果雪梨瘦肉汤材料:苹果2个，雪梨2个，瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少许，清水升，盐适量做法1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.无花果、南北杏洗净。
4.将所有原料放入电砂煲中，加入1升水，煲1小时后加入适量盐调味即可。
★黑木耳淮山瘦肉汤材料:黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。
鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。
猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。
三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。
爱美的你，还不快试一试。
调味料：盐：适量做法1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。
汤成，再用盐调味即可。
★胡萝卜香菇瘦肉汤材料:胡萝卜1个，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一块做法1.瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片2.冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发3.全部材料放进瓦煲，加入5碗清水4.大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时5.放盐调味即可。
清炖瘦肉汤的做法
清炖瘦肉汤的做法关于《清炖瘦肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉类食品的蛋白质含量是十分多的，用其开展煲汤能够给身体补充动能，可是独立的用肉来开展熬汤，料汁是十分腻的，最好挑选添加一些蔬菜或是是新鲜水果，或是是立即开展清炖，进而来保存肉的原汁原味，煲汤是需要方法的，最先是要把握好熟度，殊不知是调味品的需求量，那麼清炖瘦肉汤的做法有什么?第一，清炖瘦肉汤的做法有什么?清洗各种各样原材料，红枣去核，猪瘦肉切薄片，炖锅内添加凉白开水，添加大枣、圆肉、制首乌，添加猪瘦肉，放进炖锅内，设定煲汤方式，炖90分钟，起锅前5分鐘添加枸杞，添加盐调料便可。
第二，客家文化清炖猪肉汤，仅以生猪肉和大枣同炖，但滋补汤香甜，巨大地保存了原材料的原汁原味和鲜香，很有客家美食突显主要材料的特性。
尽管此汤原材料简易、肩骨肉(梅花肉)：350克。
大枣：7粒。
姜：3片。
水：5碗。
(3-4人份)作法：生猪肉清洗切薄片; 大枣清洗拍扁削皮; 烧开冷水倒进大炖锅，放进生猪肉和大枣，盖上盅盖放进炒锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调料就可以。
作用：特性柔和，营养丰富，清润补肾阴虚，增加抵抗力。
第三，原材料。
猪腱肉2个,胡萝卜1条,圆葱1/2个,生姜片4-5片,五香包1包,葱4根,月桂叶1-2片,(黑胡椒粉) 1匙,(黑胡椒粉) 1匙,(麻椒) 少量,(八角) 2个,盐适当,黑胡椒粉适当作法圆葱切条形，胡萝卜、苹果切块状。
葱切一大段。
将全部调味品和调料自来水(淹过调料和这些需放的肉的分量)烧开。
烧开后，放进猪腱肉，煮50分钟上下到猪腱烂熟。
取下冷冻后可切出来片状(热的激光切割不好看，会散掉)，配蒜蓉酱油就可以了。
汤也很好吃唷!食物中内的，表明可放并不放。
由于早已有五香包，因此能够没放。
可是放了味儿会更强，变香。
这种原材料都能够在中草药材行购到。
清炖瘦肉汤的做法有什么？羊汤汤质幽美，不膻去腥，美味可口出现异常，营养成分很高也能作饮食疗法品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有非常大功效。
瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
凤尾菇瘦肉汤
食材：凤尾菇250克，瘦肉50克，香葱1根，盐适量，红薯淀粉1勺，料酒1勺，食用油适量。
方法：
1，首先准备好所需要的食材，瘦肉我喜欢用梅头肉，这种肉的肉质非常滑嫩，怎么做都不会柴，口感极佳。
我们在选购凤尾菇的时候，应该挑选表面爽滑、手感好、有湿润感，闻起来气味清香的凤尾菇，这两种食材的品质直接影响到汤汁的口感。
2，接着将瘦肉切成薄片，加入少许盐、少许清水、1勺料酒和1勺红薯淀粉搅拌均匀，然后加入1小勺食用油拌匀，加油可以锁住肉片的水分，保持鲜嫩的口感，这是母亲腌制肉片的小秘诀，估计很多人都不知道这样操作吧，放红薯淀粉的作用也是为了让肉片的口感更嫩滑，同样不能少的步骤。
3，腌制肉片的时候，来处理凤尾菇，将凤尾菇的杂质去除，然后清洗干净，撕成小片，装盆里备用，最后将香葱去根后洗净后切碎备用。
4，锅里放入少许油，油烧热后放入撕成片的凤尾菇，大火翻炒几下。
5，待凤尾菇炒软后，倒入适量清水，大火煮开。
6，待汤汁煮开后，放入肉片，肉片要分散开放入，不要堆积在一起，否则肉片受热不均，影响口感。
7，待汤汁再次煮开后，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可关火。
8，一道汤汁鲜美、肉片嫩滑的凤尾菇瘦肉汤就做好了，太好喝了!
小贴士：
1，肉片不能煮太久，否则会影响口感。
2，没有红薯淀粉可以用生粉代替。
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瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
瘦肉汤是比较常见的一种家常做法，喝起来比较鲜美，营养功效也是不错的，尤其是对于肠胃比较虚弱的人士来说，既能够促进营养的吸收，同时也有很好的调理保健肠胃的作用，要想瘦肉汤做的比较鲜美，首先要加入一些新鲜的蔬菜，这样能够提升整道菜品的鲜味，当然也可以加入适量的海鲜，都是不错的选择。
★瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
纯肉汤会觉得有点腻，可以搭配一些蔬菜更好，大家可以随自己喜欢搭配各种蔬菜一起烹饪。
这次我加入了干黄花菜，黄花菜有“健脑菜”的美称，干黄花菜还是干菜“四大金刚”之一，总之黄花菜的营养价值非常高，被视作“席上珍品”。
今天做的这道黄花菜肉汤，据说这道菜是儿童流鼻血食疗方，不论是否有效，总之是一道营养美味的肉汤，吃吃也是有益的。
那么做肉汤，如果肉里面不加点什么，肉的口感就会有点老，您家的宝贝太小的话，是嚼不动的。
能够使肉变嫩的小窍门，我
的经验是两种，一种是在肉里面加入淀粉，使每片肉沾满淀粉后再烧汤，肉的口感嫩滑。
还有一种方法是在肉里面加入一个鸡蛋，使肉沾满鸡蛋液，这样肉也会嫩滑。
这样的经验很多做饭的亲们都知道，希望能对不知道的亲们，有一点点作用哈！不知道的亲们下次可以试试哦！
★黄花菜瘦肉汤做法【主料】：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根。
【辅料】：油适量、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1汤匙。
【做法】：1、准备好主料。
2、干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗。
3、肉切丝，葱切段。
4、肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑。
5、锅烧热倒入油，油烧至六成热，加入葱翻炒。
6、葱香味炒出后，加入黄花菜。
7、翻炒几下加入食盐。
8、加入适量清水。
9、待水烧开，再煮一分钟。
10、用筷子夹肉丝加入，烧开再煮2分钟即可。
11、装盘，滴入几滴酱油，淋入芝麻油，撒上碎葱叶。
★度娘温馨小贴士1、使肉嫩滑的方法可以加入淀粉或者鸡蛋液。
2、肉汤本身鲜美，不用加味精或者鸡精了。
3、如果希望肉汤浓稠，也可以在肉汤中加入水淀粉勾芡一下。