中国酒桌文化.pptx

客人敬酒注意事项
•一、通常等到主人敬完最重要的宾客或者是领导们相互喝完以后，其 他客人才可以展开相互之间的敬酒礼节 ； 二、敬主人酒可以等主人敬 完最重要的嘉宾以后，或者主人在接受了重要宾客的敬酒以后。三、 席间注意不要喧宾夺主 ； 四、应当逐个敬酒而不能一人对多人，除非 是本桌上的重要嘉宾或领导 ； 五、自己敬别人酒，通常不能要求别人 满杯一口喝完 ； 六、端起酒杯的手势要注意，可以右手拿酒杯，左手 垫在杯底，记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分之一，表示 自己的谦卑 ； 七、如果没有特殊人物在场，碰杯敬酒最好按顺时针的 方向依次敬酒，以显没有厚此薄彼
席间敬酒
•席间的敬酒和被敬酒也是有很多讲究的，许多 规矩可以看出一个人的修养和应酬经验，要做 到即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴，更 要让被敬酒者高兴实在也不是一件容易做到的 事情。 •在酒桌上其实有很多讲究，尤其是酒桌上的细 节还真的不能忘记。 •如果是主人，应当掌握敬酒的规矩和流程，通 常是主人先敬主宾，然后是陪客再敬主宾，其 后是主宾回敬，最后才是陪客互敬。
中国的酒桌文化
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中国的酒桌文化
初次宴请重要贵宾
•如果初次宴请的是重要贵宾，最好是安排在小范围内，提前要做的事情 有：一是必须用心记住被请参加宴会者的姓名和职务，如果叫错名字或 者张冠李戴那就严重失礼了；二是如果有条件的话最好能够打听或粗略 了解一下他们的业余爱好，以便增加席间闲聊的话题；三是想方设法摸 清被请嘉宾最为要好的朋友圈，切忌把嘉宾的竞争对手同时请来或同桌 吃饭；四是要了解重要嘉宾的饮食习惯和感兴趣的菜肴，也可以准备一 些本地不太能够见到的稀罕菜肴让嘉宾尝鲜；五是要了解重要嘉宾喜欢 饮用的酒类，事先尽量准备妥当。
初次见面重在介绍
•如果参加宴会的嘉宾中有初次见面或相互之间不是 很熟悉的客人，主人一定要记得开宴前能够主动给 大家逐一介绍，或者由客人互相介绍也行，这是必 不可少的流程，而记住同桌客人的名字或职务很重 要，这是对客人的尊重，也是保证宴会顺利进行的 重要保证。 •假如宴请的那天人实在太多记不住，那你应当有选 择的记住，比如参加宴会的重量级人物，比如本次 宴请主要嘉宾的随从人员，比如家庭聚会中的家族 长辈，比如爱人的亲戚朋友及其相互的关系，以及 你应该的称呼，等等。
再见！
主人敬酒注意事项
一、在宣布开始时应讲明规则 ； 二、掌握敬酒的时机和节奏 ； 三、到别 的桌上敬酒，在按瓶分配的情况下，通常可以拿着自己的酒瓶去敬酒 ； 四、如果对方确实不能沾酒，作为主人应当说服敬酒的人可以用饮料或 茶水来代酒，用茶代酒，相互表示一下就行了。五、应当适时掌握宴会 的热度，大家喝得太少或太多都不太好，因此，可以适度控制，尽量不 要让宾主喝得太过量了。
酒品与酒风
•中国的酒桌就是一个非常重要的交际场所，也 是考验和了解一个人的重要窗口，毕竟，酒品 可以看出一个人的人品，酒场可以看出一个人 的立场，酒风可以看出一个人的工作作风，酒 量可以看出一个人的肚量。因此，假如你是主 人而真的不能喝酒，那么拒酒的借口或办法应 当事先想好，要么学会拒酒；要么学会吹牛， 既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那 么就凭着你的三寸不烂之舌让大伙儿开心。