(北京专用)201x版高考生物一轮复习 第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质

3.不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是 ④ b、d (用字母代号表示)。
巧学妙记 (1)氨基酸结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左 手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸) 本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
突破1 蛋白质与核酸的区别与联系
1.用“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸 (1)看数量:至少有一个—NH2和一个—COOH。下列不属于构成蛋白质 的氨基酸: a.H2N—CH2—CH2OH⇒缺乏羧基(—COOH)
b. (2)看位置:必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上,如下 不属于构成蛋白质的氨基酸:
1.分类突破多肽形成过程中的数量计算
(1)氨基酸数、肽键数与脱去水分子数的计算
肽链数目
氨基酸数
肽键数目
脱去水分子数
氨基数目
羧基数目
1条
m
m-1
m-1
至少1个
至少1个
n条
m
m-n
m-n
至少n个
至少n个
注意:①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键,R
基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。
②由n个氨基酸构成一环状肽,则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。
四、核酸的结构和功能
1.结构层次
2.核酸的功能 (1)携带 遗传信息 。 (2)在生物体的 遗传、变异 和 蛋白质的生物合成 中具有 极其重要的作用。
巧学妙记 DNA组成结构的“五、四、三、二、一”
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
五、细胞中的糖类
1.化学组成与种类
2.单糖、二糖及多糖的关系
单糖 二糖 多糖
3.糖类水解产物 (1)麦芽糖水解产物是 葡萄糖 。 (2)蔗糖水解产物是 葡萄糖、果糖 。 (3)乳糖水解产物是 葡萄糖、半乳糖 。 (4)淀粉、糖原和纤维素彻底水解产物都是 葡萄糖 。
(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算
①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。
②游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
(3)蛋白质相对分子质量的计算 ①无二硫键:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子 质量-脱去水分子数×18。 ②有二硫键(—S—S—)时:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平 均相对分子质量-脱去水分子数×18-二硫键数目×2。原因:每形成一个 二硫键脱去两个氢。 (4)蛋白质相关原子数目的计算 ①N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总 数。 ②O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总 数-脱去水分子数。
第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质
总纲目录
突破1 蛋白质与核酸的区别与联系 突破2 糖类、脂质的种类与功能 突破3 实验——观察DNA、RNA在细胞中的分布
一、蛋白质的基本单位——氨基酸
1.写出图中a、c结构名称:a① 氨基 ;c② 羧基 。
2.通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:
③
。
二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的形成过程
巧学妙记 蛋白质形成的“四个一”
2.蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的⑩ 种类 、 数目 、 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。
排列顺序
三、蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。
A—e B—d C—a D—b E—c
(5)多肽种类的计算 ①若n种氨基酸形成一个m肽,则形成的多肽种类:nm种。 ②若有n种氨基酸形成一个n肽,且每种氨基酸只有一个,则形成n肽的种 类为n×(n-1)×(n-2)×…×1=n!。 (6)基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基数目关系
7.DNA有氢键,RNA没有氢键。 ( ✕ )
8.蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。 ( ✕ )
9.核酸的彻底水解产物是五碳糖、碱基、磷酸。 ( √ )
10.核苷酸、DNA、RNA和蛋白质可以作为鉴定不同生物是否为同一
物种的辅助手段。 ( ✕ ) 11.淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都是人体细胞中的能源物质。 ( ✕ ) 12.维生素D和性激素不属于固醇类物质。 ( ✕ ) 13.脂质不参与生命活动的调节。 ( ✕ ) 14.多糖在细胞中不与其他分子相结合。 ( ✕ ) 15.葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖是动植物都含有的单糖。 ( ✕ )
4.功能 (1)组成生物的重要成分。 (2)生物体的主要能源物质。
六、脂质的种类和功能
A—d B—e C—c D—a E—b
1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。 (√)
1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。 ( √) 2.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都具有一定的空间结构。 ( √) 3.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( ✕ ) 4.双链DNA分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的。 ( ✕) 5.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 ( ✕ ) 6.蛋白质的盐析和高温变性都是由空间结构变化引起的。 ( ✕)
生物 病毒 细胞生物
遗传物质 DNA或RNA
DNA
核苷酸 4种 8种
含氮碱基 4种 5种
4.图解蛋白质与核酸的关系
失分警示 (1)不要将氨基错写为NH2或—NH3;不要将羧基误写为 或COOH;也不要将肽键误写为CO—NH或 。
(2)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏 了肽链盘曲折叠形成的空间结构。
氨基与羧基未连接在同一个碳原子上。
2.熟记蛋白质结构多样性的四个原因和蛋白质的五种功能
3.理清有关核酸的三个关系 (1)核酸与ATP的关系: ①元素组成都是C、H、O、N、P。 ②ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一— —腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系: ①核DNA相同:同一个体不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化 形成的,所以核DNA相同。 ②mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达 的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。因此,同一 个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是mRNA不同(基因 的选择性表达)。 (3)遗传物质种类与生物种类的关系: