超市基础知识
超市基础知识
超市基础知识
第一节超市的定义及业态分类
超市就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。
超市的诞生: 1930年8月具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔.库伦在美国纽约州长岛的牙买加开设了第一家超级市场一金库伦联合商店。
超市的业态分类
业态是指商业服务于某--顾客群或某种顾客需求的店铺经营形态。
传统食品超市:其经营面积- -般为300-500平方米，经营的商品主要是一般食品和日用品;它集中了食品店、杂货店、小百货店、粮店、南北千货店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。
传统食品超市是传统小商店的取代者，也是超级市场最初的原始模式。
标准食品超市:也称生鲜食品超市，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统的食品超市不同的是，它以以经营生鲜食品为主;其生鲜食品经营面积一-般占整个超市的50%，70%;标准食品超市是在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营，是对传统食品超市的延伸与改进，促使消费者对每天购买频率最高、几乎每天都要进行的购买一买菜，在超级市场中得以实行，因此它对传统商店是--个内容
和形式上较完整的现代化替代，使超级市场对消费者基本生活品的一.次性购足创造力了，最初的、较完整的形式和内容。
大型综合超市:大型综合超市是标准食品超市与大众日用品商店的综合体，衣、食、用品齐全，可以全方位的满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类，大型综合超市营业面积2500-5000平方米，超大型综合超市营业面积6000-10000平方米及以上。
超市员工基础知识培训教程
• 4、包装常识： • ①、膨化、休闲类食品多采用充氮气包装，目的是为
了让食品减少氧化、防止微生物滋生，避免挤压。如 出现漏气、扁袋现象即表示商品破损，不能正常销售。 • ②、低温产品、熟食一般为了避免氧化采用真空包装， 如出现涨袋、进气等现象即表示商品有可能变质，不 能正常销售。 • ③、捆绑包装：货架陈列尽量保证为最小销售单位， 要掌握商品的捆绑包装，有些商品不陈列捆绑包装。 • ④、生产日期： – 常见打印方式：喷码、打齿、压码 – 生产日期位置：外包装（运输包装）、内包装、最
四、商品包装、规格
1、商品包装的意义：方便运输、便于储存、方便购买、 便于携带 2、商品包装的分类：运输包装、销售包装 3、商品包装标准化：保护性、商品铭牌（品牌、商 标等）、规格、用途、功能特性、产品简介说明、配 料表、产地、生产地址、厂家联系方式、贮存方法、 执行标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、 保质期、商品条码/货号等。
超市员工基础知识培训
商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品 核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心， 这一部分决定了商品的质量和性质。 形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、 价格 延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识 形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视 症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售 前和售后的种种服务意识。
小单位包装的封口处、底部或铭牌附近； – 打印规格：一般为生产年份、月份、日期、产地代
码、包装时间、生产批号； – 无生产日期的商品禁止进入店内，收货过程中必须
检查生产日期。
超市员工基础知识培训
• 5、大多数非食商品顾客购买后需要将外包装装好，这 一类商品在拆包装陈列后要将包装物保存完好。
超市理货员应知应会技能比赛复习题及参考答案
超市理货员应知应会技能比赛复习题及参考答案一、理货基础知识1.1 超市理货员的职责是什么？超市理货员负责对超市货物进行管理和布置，包括货物陈列、整理、上架、清点等工作。
1.2 请描述一下货物上架的步骤。
货物上架的步骤如下： 1. 检查货物的储存条件和保质期。
2. 根据货物种类和类别进行分组。
3. 确定货架上架顺序，保证商品的陈列效果和流通顺畅。
4. 将货物从仓库或后台取出，并按照规定的摆放位置放置于货架上。
5. 确保货物的标签信息清晰可见。
6. 对货架上的货物进行分类整理，保持整洁有序。
1.3 如何判断货物的保质期？判断货物的保质期一般可以通过以下方式： 1. 查看货物包装上的生产日期和到期日期。
2. 针对易腐烂的货物，例如肉类、蔬菜等，可通过观察色泽、气味和质地来判断是否过期。
3. 针对饮料和食品等包装密封性较好的货物，应查看是否存在变形、发泡或包装破损等问题。
4. 根据超市制定的操作规程和相关标准进行准确判断。
二、货物陈列与整理2.1 请描述一下货架陈列的原则。
货架陈列的原则如下： 1. 根据货架空间和尺寸进行合理布置，不得影响顾客通行。
2. 将商品以类别或品牌进行分组，便于顾客查找和选购。
3. 商品应按照尺寸、颜色等特征进行排序，呈现整齐有序的陈列效果。
4. 保证商品标签清晰可见，方便顾客了解产品信息。
5. 根据季节和销售情况进行及时调整和补充。
2.2 货物陈列时应注意哪些细节？货物陈列时应注意以下细节： 1. 商品摆放要整齐有序，防止错乱和混杂。
2.商品标签应清晰可见，标示商品的名称、价格和特点。
3. 酒水等易碎品应放置在容易触碰的位置以避免损坏。
4. 重量较大的商品应放置在较低的位置。
5. 特价商品应单独摆放或以醒目标识突出。
三、清点与盘点3.1 何为清点与盘点？有何区别？清点与盘点是超市理货员的重要任务。
清点是指对货架上商品库存进行周期性的确认和核对，确保货物摆放数量正确无误。
超市基础知识
超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。
是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。
超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。
在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。
3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。
4、便利店：面积50---150M2左右。
以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。
超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。
门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。
在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。
三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。
货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。
货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。
常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。
2024版超市基础知识ppt课件
2024/1/29
6
02
商品采购与供应链管理
2024/1/29
7
商品采购策略及流程
集中采购
统一采购，降低成本，提高议价能力。
分散采购
灵活应对市场变化，满足个性化需求。
2024/1/29
8
商品采购策略及流程
2024/1/29
• 混合采购：结合集中与分散采购优势，实现整体最 优。 9
商品采购策略及流程
质量评估
评估供应商的产品质量、质量管理体 系等。
价格评估
评估供应商的价格水平、价格稳定性 等。
14
供应商选择与评估标准
服务评估
评估供应商的交货期、售后服务等。
信誉评估
了解供应商的信誉状况，如合同履行情况、客户投诉情况等。
2024/1/29
15
供应链协同与库存管理
信息共享
建立信息共享机制，提高供应链透明度。
通过建立会员制度，收集消费者信息，分析 消费者行为，提供个性化服务和精准营销， 增强客户黏性和忠诚度。
供应链管理优化
绿色环保理念
通过优化供应链管理，降低成本，提高效率， 实现商品快速周转和库存减少，提升超市整 体竞争力。
倡导绿色环保理念，推广节能降耗技术，减 少包装废弃物和食品浪费，提高超市环保形 象和社会责任感。
超市基础知识ppt课件
2024/1/29
1
目录
2024/1/29
• 超市概述与发展历程 • 商品采购与供应链管理 • 陈列布局与视觉营销技巧 • 价格策略与促销活动设计 • 客户服务与会员管理体系建设 • 人力资源管理与团队建设
2
01
超市概述与发展历程
2024/1/29
新手超市收银员基础知识
新手超市收银员基础知识
作为一名新手超市收银员，掌握一些基础知识是非常重要的。
以下是一些必备的知识点：
1. 商品价格：收银员需要了解超市内各种商品的价格，以便在结账时正确计算价格。
此外，还需要了解促销活动和折扣信息，以便为顾客提供更好的服务。
2. 收银机操作：收银员需要熟练掌握收银机的操作，包括扫描商品条码、输入商品价格、计算找零等。
此外，还需要了解如何处理退货和换货等问题。
3. 顾客服务：收银员需要具备良好的服务态度，为顾客提供友好、高效的服务。
在处理顾客投诉和问题时，需要耐心、细心地解决问题，以保持良好的顾客关系。
4. 安全措施：收银员需要了解超市的安全措施，包括如何处理假币和盗窃等问题。
在处理这些问题时，需要保持冷静、果断的态度，以确保超市的安全。
5. 团队合作：收银员需要与其他员工密切合作，以确保超市的顺利运
营。
在处理高峰期和突发事件时，需要与其他员工协作，以保持超市的正常运营。
总之，作为一名新手超市收银员，掌握这些基础知识是非常重要的。
只有通过不断学习和实践，才能成为一名优秀的收银员，为超市的顺利运营做出贡献。
超市科普知识
超市科普知识超市是我们日常生活中常见的购物场所，大家经常会去超市购买日常用品和食品。
但是，除了购物以外，你了解超市的一些科普知识吗？今天我们就来了解一下超市的一些科普知识。
首先，超市的货架上陈列的商品是经过精心布局的。
一般来说，超市的货架上的商品都是按照一定的逻辑布置的，比如经常购买的商品会被放置在较为显眼的位置，方便顾客找到。
此外，超市还会根据商品的销售情况进行调整，把热销的商品放在更显眼的位置，以吸引顾客的注意。
其次，超市的定价也是有一定的规律的。
超市的商品价格一般会比传统的小商店要便宜一些，这是因为超市的商品种类多，销量大，能够获得更多的折扣，从而降低成本，让商品价格更具竞争力。
此外，超市的商品价格一般会以.9或.99结尾，这是为了让顾客在看到价格的时候，觉得商品的价格更低，更具吸引力。
再次，超市的商品陈列也是经过一定的考虑的。
一般来说，超市的商品会按照类别进行陈列，比如洗护用品放在一起，食品放在一起，饮料放在一起等等，这样方便顾客购物的同时也能够提高商品的销售量。
此外，超市的商品陈列还会遵循一定的原则，比如易碎品会放在比较低的位置，避免掉落的时候造成损坏，而重的商品则会放在较为坚固的货架上，以确保安全。
最后，超市的布局也是经过一定的设计的。
超市的商品会按照一定的路线进行布局，一般来说，超市的出口会放在相对靠近的位置，这样方便顾客购物后的结账和离开，同时，超市的一些促销商品也会放在比较显眼的位置，吸引顾客的注意，增加销量。
总的来说，超市的运营是有一定的科学性的，超市的商品陈列、定价、布局等方面都是经过一定的考量的，目的是为了更好的满足顾客的需求，提高商品的销售量，让顾客的购物体验更加愉快。
希望通过这篇文章，大家能够对超市的一些科普知识有一定的了解，让我们的购物体验更加丰富多彩。
超市基础专业知识_
4、杂货经营的职能： 销售业绩的提升 消费忠诚度 战略合作伙伴的建设
四、百货科
1、作用：门店的效益部门，提升门店的毛利水平和盈利能 力，以适应、时尚的商品组合，丰富的商品陈列， 吸引消费 者的购买。
2、经营范围： 日用百货：塑料制品、日用杂品、玻璃器皿/陶瓷/ 易碎品、五金交电、小家电类 针织百货：针棉织品、鞋类、婴儿服饰 休闲百货：饰品类、书籍音像制品类、帽子 文体用品：文化用品、玩具
10
总公司教育训练2001版
连锁经营基础概念
统一标识: 各成员门店都以同一名称命名,门店的外部色彩,风格, 内部装璜,商品陈列,货架放置以及营业员的服饰都是统一的.连 锁店的规划,装修设计,广告宣传都由总部统一制作. 统一营销策略: 连锁门店经营通常有一个统一的发展战略.在不 同的时期,季节,商品要有不同的服务方式,推销技巧,按总部制定 的统一的营销策略运行,这样既能产生较大的影响,也能加深消费 者对连锁商店的认识和信任.
消费信任度 产品集成度 产销专业化
三、杂货科
1、作用：门店的销量部门，实现门店的销售业绩指标，以
丰富的商品组合、良好的价格形象，优质的品质形 象，吸引消费者的购买，创造门店业绩 2、经营范围： 烟酒饮料：酒类、香烟、饮料、罐头类 休闲食品：饼干糕点、糖果巧克力、营养品、茶叶、
干货蜜饯类、休闲小食品 干性食品：调味类、粮油制品类、南北干货 日配食品：粮食、肉蛋禽类、乳制品类 清洁用品：洗涤化妆用品类、生活用纸类 3、经营要求：
12
总公司教育训练2001版
连锁经营基础概念
4、总部
总部是连锁公司经营管理的核心,它除了自身具有决策 职能,监督职能外,还应具备以下基本职能:网点开发, 采购配送,财务管理,质量管理,经营指导,市场调研,商 品开发,促销策划,人员招聘,人才培训,教育及物业管 理等职能.
超市商品基础知识
帮助我们做资料统计
为了识别每一项商品 每一个商品一个代号
课 程 回 顾
商品的基本属性
商品的条形码
商品的概念
您还有什么问题吗？
商品的基本属性
案例1)由荷兰乳牛协会监制，法国生产，香 港包装的荷兰乳牛奶粉，其产地应该 是荷兰？法国？香港？ 案例2)制造商是联合利华食品（中国）有限 公司广州分公司的立顿奶茶，其产地 应该是中国？广东？广州？广东广州？
商品的基本属性
4、规格－－商品质量的标准，如一定的大小、 轻重、精密度、性能等。应按照国际通用 标准执行。如：食品的计量单位：g、kg、 ml、l；工业品的计量单位：m、cm、mm； 家电功率：W； 5、价格－－商品价值的货币表现。 兰色标价签：明码实价； 黄色标价签：明码特价；
商品的基本属性
1、商品编码
2、品名 3、规格
4、价格
5、质量 6、计价单位 7、使用和保存方法
商品的基本属性
1、商品编码：
商品的身份证，对每一种商 品给定一个号码，作为人和设备 辨别商品的标识。
编码原则：唯一性、稳定性、简明性和规范化。
商品的基本属性
2、品名－－物品的名称。 3、产地－－商品的生产地、出产地。 一级产地：直辖市（上海、北京、 天津、重庆）、省； 二级产地：市、县； 进口商品：以产品最终的制造、 加工、组装地为准。
培训目标
1、了解商品的基本属性 2、了解商品的价格标签
3、了解商品的分类
4、了解商品的条形码
培 训 内 容
1 2 3 4 5 6 商品的基本概念 商品的基本属性 商品的价格标签 商品的条形码 商品的组织结构表
……
商品的基本概念
1、商品是用来交换的劳 动产品。 2、商品的价值：是体现 生产商品所消耗的社 会劳动。 3、商品的使用价值：是 指商品能满足人们某 种需要的属性，即物 有用性。
超市资料之超市基础知识
D M ——（Direct mail，简称：快讯商品广告）又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。
DM促销是超市最有效的促销手段2、并板——把两个或两个以上卡板上的商品有条理地合并在一个卡板上。
3、端架——货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
4、拾零——捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
5、拉排面——商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
6、理货——把凌乱的商品整理整齐。
7、堆头——即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
8、码货——堆放商品、或摆放商品。
9、换档——相连两期快讯产品的更换。
10、变价——更改商品的零售价或进货价格。
11、价签——用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
12、板栈——木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利用于使用叉车进行搬运商品。
13、补货——理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
14、试吃——对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
15、清货——为清理商品余货，降价处理活动。
16、稽核——为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。
17、滞销——指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
18、畅销——指商品销售效果好或很易卖出的现象。
19、平销——指商品销售效果不好也不差。
20、报废——由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
21、消磁——在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
22、盘点——定期对点内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
23、上架——把商品摆放在货架上。
24、库存——指尚未销售出去的商品。
25、赠品——为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
26、动线——卖场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2020/9/10
零售
零售是一种交易形式,可定义为将商品或劳务直 接出售给最终消费者的销售活动,也是向消费者提 供销售商品的一种商业活动环境,使消费者从零售 商店里获得消费品及其与消费品有关的无形服务 的满足,它直接关系到居民的生活质量和生活方式 ，是社会资源分配的一个重要阶段——也是最后 阶段。作为零售业，其职责就是在恰当的时间和 地点，以恰当的数量和价格，用恰当的形式向需 求者提供恰当的商品。
家庭妇 青年人 白领 职业者 3-4次\周
商 品
生鲜快速 消费品\
洗化 百货大众
品
单 品
10000个 左右 单品
商 圈
半径 5公里 10万人
北京华联、家乐福、沃尔玛购物广场等
便利店
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
便利 顾 商 单 商
店
客 （面积）
品
品圈
50-200 平方米
青年 学生 主妇 每天\次
快速消费 品、饮料 即食品 方便品
2000个
左右
单品
4000人 徒步5—7 分钟、 营业16小 时以上
7-11 、 物美、罗森、可的、 良友、OK便利、捷强 ……
专业店
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
２、 零售业种
零售业种是指在零售业态下，零售企业所经营商品的 大项与种类。
３、超市的定义
超级市场一般是指实行开架陈列，顾客自我服务，货款一 次结算的大型食品商场。由于各国具体情况不同，对超级市 场的界定也有所不同。
对超级市场的定义和一般特征： （1）营业面积一般在500平方米以上。 （2）实行开架销售、上架经营品种平均不少于3千种。 （3）以经营主付食品和家庭日常生活用品为主。 （4）贯彻薄利多销原则，部分商品销价低于其他非超市商店。
超市 消费者最能够接受的商业形式和内容
大众化 廉价性 消费者保护
超市特点
1．经营范围以食品为主，现在尤以生鲜食品为主 、兼营其他日用消费品。生鲜食品占超市其它商品 的50%，而国内超市由于技术、设备、观念等的制 约现在只占15%。
2．薄利多销的价格特征。 3．一次性满足居民的购买。 4．购物时间的节约性。 5．购物的舒适性。 6．购物的便利性。
白领
郊区 县富 农
高档 耐用品
品牌 进口
多于 30000
单品
半径 15公里 十万人
上海一百、天山百货、太平洋百货
标准超市
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
超级市 顾
场
（面积 客
）
商单 商 品品 圈
1000— 家庭主 3000 妇 平方米 3次以上
专卖 顾
店
客 （面积）
200— 3000 平方 左右
品牌性
消费群 体
商
品
家电 家居 厨房 服装 运动等
单商 品圈
100—
2000左 右
单品
店中店 专卖店群 中心商圈
运动专卖店：耐克、李宁、锐步等
仓储店
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
超市在中国的发展
超市业态概述
1991年9月，上海华联超市商业公司在居民区开设了第一家真正意义上的超市。
截止1998年12月底，全国共有连锁超市1150家，共有门店21000个，其中年销售额 在5000万元以上的连锁公司有112家，目前超市成为全国商业的最主要经济增长点。
国家商务部
中国发 展超市 的整体 思路是 ：从发 达和沿 海地区 逐步向 内地和 欠发达 地区推 进。
专业 顾 商 单 商
客 店
（面积）
品
品圈
300— 5000 平方 左右
功能性消 费群体
家电 家居 药店 服装等
500—
—5000 左右单
品
交通便利 功能性商圈 大商圈的补
充
连锁药店：深圳海王、北京同仁堂 家电专业店：国美、三联、苏宁、韩氏
专卖店
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
仓储 顾 商
客 店（面积）Fra bibliotek品单商 品圈
6000— 20000 平方 左右
集团采 购\单位
中小商 户\1-2
次\周
大宗购物 \大包装 的A类品 牌商品
5000—
10000左 右
单品
半径 15公里 十万人 城郊结合
部
Sam’s、麦德隆、万客隆、离不开等
购物中心
共分八类：
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
部分日用品的零售商店
百货店 标准超级市场 大型综合超市
便利店
专业店
仓储店
专卖店
大型购物中心
百货店
共分八类: 1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
百货公 顾 商 单 商
司
（面积 客 品 品 圈
）
大于 5000
平方米
新家 庭
每周
生鲜 快速 消费 品\洗 化日 常所
需
4000— 8000 单品
步行 半径 1公里 3万人
联华、华联、华润、小白羊、
超市发、天客隆等
大型综超
共分八类:
1. 百货店 2. 标准超市 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
大型 顾
综超
（面积 客
）
3000— 15000 平方米
一、零售业态与业种
１、零售业态
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成 的不同的经营形态。
零售业态的分类主要是依据零售业的选址/规模/目标 顾客/商品结构/店堂设施/经营方式/服务功能等确定。 零售业的主要业态有：百货店、超级市场、大型综合超市 、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
沿海城市 经济中心城市 （区域性经济中心）
省会城市
地县城市
农村市场
万村千乡
超市在中国的发展的速度在全世界是最快的
４、超市的概念
美国
日本 西欧 中国
采取自助服务方式，有足够的停车场地，完全由 所有者自己经营销售食品和其他日用品的零售店。 年营业额在1亿日圆以上 以营业面积作为划分标准（400-2500平方米） 自助服务/面积400平方米以上/范围包括各类食品及