青贮饲料的种类
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料是饲养动物常用的一种饲料类型，主要由青贮玉米、青贮豆饼、青贮草等植物材料制成。
青贮饲料的品质直接影响着动物的生长发育和生产性能，因此对青贮饲料的品质鉴定至关重要。
青贮饲料的品质鉴定需要考虑其外观特征。
青贮饲料应该色泽鲜绿，质地柔软，有一定的香味，无霉变、变质等异常情况。
如果青贮饲料呈现发黄、变黑、有异味等情况，说明其可能受到了霉菌或细菌的污染，不适合作为优质饲料使用。
青贮饲料的营养成分也是品质鉴定的重要指标之一。
青贮饲料中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对动物的生长发育至关重要。
因此，在进行品质鉴定时，需要通过化验或专业仪器检测青贮饲料的营养成分含量，确保其符合动物的需求。
青贮饲料的储藏条件也会影响其品质。
青贮饲料在采摘后应尽快进行压实、密封、发酵等处理，以减少氧气的接触，防止霉菌和细菌的生长。
同时，储存过程中需要定期检查青贮饲料的状态，及时处理发霉变质的部分，确保饲料的品质。
青贮饲料的喂食方式也需要考虑在品质鉴定中。
不同种类的动物对青贮饲料的需求量和喂食方式有所不同，需要根据动物的种类、生长阶段和生产性能进行合理的配比和喂食计划，以确保动物获得充
足的营养和能量。
总的来说，青贮饲料的品质鉴定需要综合考虑外观特征、营养成分、储藏条件和喂食方式等多个方面因素。
只有确保青贮饲料的品质符合要求，才能保证动物的健康生长和生产性能的提升。
希望养殖户在使用青贮饲料时，能够重视品质鉴定，选择优质的饲料，为动物提供良好的饲养环境，实现高效养殖的目标。
《青贮饲料》PPT课件
• 当pH为3时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵即基本 结束。
• 一般情况下，糖分适宜原料发酵5～7d，微生物总数 达高峰，其中乳酸菌为主。
• 玉米青贮后半天，乳酸菌数量即达到最高峰，每克 饲料中达16.0亿。第四天时下降到8.0亿，pH达4.5 ，而其他微生物则已全部停止繁殖而绝迹。
品质。青贮过程中丁酸发酵的程度是鉴定青贮饲料好坏的 重要指标。
• 在青贮原料幼嫩，碳水化合物含量不足，含水量过高，装 压过紧，均易促使梭状芽孢杆菌活动和大量繁殖。
• 由于梭状芽孢杆菌广泛分布在土壤中，因此应避免大量土 壤污染造成的梭状芽孢杆菌污染。
• 在青贮和发酵饲料初期，不要立即造成严格厌氧环境，而 保证乳酸足量积累，是限制梭状芽孢杆菌繁殖的有效措施 。
• 因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，所以得100 /60=1.7的系数，也即形成1g乳酸需葡萄糖1.7g。
2748kJ，仅减少84.6kJ，损失不到3%。
• 根据乳酸菌对温度要求不同，可分为好冷性乳酸菌和好热性 乳酸菌2类。
• 好冷性乳酸菌在25～35℃温度条件下繁殖最快，正常青贮时 ，主要是好冷性乳酸菌活动。
• 好热性乳酸菌发酵结果，可使温度达到52～54℃，如超过这 个温度，则意味着还有其它好气性腐败菌等微生物参与发酵 。高温青贮养分损失大，青贮饲料品质差，应当避免。
青贮饲料的特点青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性可以四季供给家畜青绿多汁饲料消化性强适口性好青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料调制方便可以扩大饲料资源青贮的原理青贮的原理就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度使青贮环境中的ph降低到42以下从而有效抑制腐败菌的生长达到长时间保存青贮饲料中营养物质的目的
青贮
六、添加酶制剂青贮
以淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶
青 贮 饲 料
等为主 可使青贮料中部分多糖水解成单糖，有利于 乳酸发酵。 按青贮原料质量的0.01%～0.25%添加。 与普通青贮料相比，可减少纤维素、半纤维 素和果胶含量。
甘肃农业大学
第三节 青贮饲料的质量及利用
青 贮 饲 料
甘肃农业大学
2、蛋白质
蛋白氮下降，NPN上升（总氮中20-25%转化 为非蛋白氮） pH小于4.2时，部分蛋白质分解为AA（酶 的作用） pH大于4.2时，AA分解成氨、胺等非蛋白 氮（腐败菌的作用）
青 贮 饲 料
甘肃农业大学
3、色素和维生素
青贮期间最明显的变化是饲料的颜色。颜色 的变化，通常在装贮后3～7d内发生。 绿色（叶绿素）→有机酸作用→黄绿色（脱 镁叶绿素） 窖壁和表面青贮料常呈黑褐色。青贮温度过 高时，青贮料也呈黑色，不能利用。 -胡萝卜素损失较多。
原料
切短
压实
密封
2、 适宜的可溶性糖含量：2%左右。 使pH值达4.2时所需要的原料含糖量是十分重 要的条件，通常把它叫做最低需要含糖量。 青 贮 饲 料
甘肃农业大学
青贮原料中干物质中含糖量
易于青贮原料 饲料 玉米植株 高粱植株 菊芋植株 向日葵植株 胡萝卜茎叶 青贮后pH 含糖量（%） 3.5 4.2 4.1 3.9 4.2 26.8 20.6 19.1 10.9 16.8 饲料 紫花苜蓿 草木樨 箭舌豌豆 马铃薯茎叶 黄瓜蔓 不易青贮原料 青贮后pH 含糖量（%） 6.0 6.6 5.8 5.4 5.5 3.72 4.5 3.62 8.53 6.76
为自身的繁殖创造条件，其他微生物死亡 甘肃农业大学（腐败菌 等），最后，自身也受到抑制
饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青绿饲料种类
青绿饲料种类
青绿饲料是指一些绿色植物，如草、苜蓿、豌豆草、玉米秸秆等，用
于动物的饲养。
这些植物含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和
矿物质等，可以提高动物的生产性能和健康水平。
以下是青绿饲料的种类：
1. 草类：草类是最常见的青绿饲料，包括牧草和野草。
牧草种类很多，如黑麦草、苜蓿、百喜草等。
野草也有很多种类，如芦苇、菊花等。
2. 豌豆草：豌豆草是一种优质的青绿饲料，它含有丰富的蛋白质和维
生素。
豌豆草可以作为干草或青贮料使用。
3. 玉米秸秆：玉米秸秆是一种常见的青绿饲料，在农业生产中广泛使用。
它含有较高的纤维素和低水分，适合作为干饲料使用。
4. 青贮料：青贮料是指将草类和其他植物在生长期内采摘，经过发酵
处理后制成的饲料。
青贮料含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质
和维生素等。
5. 青豆草：青豆草是一种含有丰富蛋白质的饲料，它可以作为干草或
青贮料使用。
青豆草还可以用于制作豆粕和豆壳等饲料。
总之，青绿饲料种类很多，每种植物都有其独特的营养成分和适用场合。
农民在选择饲料时应根据动物的需求和自身条件选择合适的饲料种类。
青贮饲料的种类
青贮饲料的种类
青贮饲料是指在牧草生长期内采收，经过特定处理方式后，保存为水分含量在50-70%之间的一种饲料。
它的种类较多，主要包括以下几种：
1. 苜蓿：是一种高营养价值的牧草，含有丰富的蛋白质和矿物质，是制作青贮饲料的主要原料之一。
2. 燕麦草：燕麦是一种早熟、高产、耐旱的牧草，含有大量的纤维素和碳水化合物，适合用于制作粗饲料。
3. 玉米：玉米是一种高产、高饲料价值的牧草，含有大量的能量和淀粉，是制作高能量青贮饲料的主要原料之一。
4. 高粱：高粱是一种高温、旱地适应性强的牧草，含有大量的蛋白质和矿物质，适合用于制作高蛋白青贮饲料。
5. 豆类：豆类牧草含有大量的蛋白质和氮素，适合用于制作高蛋白青贮饲料。
常见的豆类牧草有豌豆、蚕豆、大豆等。
总之，选择何种青贮饲料应根据牲畜的品种、生长阶段和饲养需求进行综合考虑。
- 1 -。
青贮料管理制度
青贮料管理制度一、青贮料的选种和种植1.1 选种青贮料的选种是影响青贮料产量和质量的关键因素之一。
根据农场的地理环境和气候条件，应选择适合当地生长的青贮料品种。
一般来说，常见的青贮料品种有玉米、高粱、燕麦、豆科植物等。
在选种时，要考虑到当地的土壤肥力、水分条件和气候特点，选择适合当地生长的青贮料品种。
1.2 种植种植青贮料需要根据土壤肥力和水分条件，进行合理的施肥和灌溉。
在选址上，要选用保肥地或旋作地作为种植地，尽量避免连作地或粘重地种植青贮料。
在施肥方面，要根据土壤的养分状况，合理施用有机肥和化肥，保证青贮料的生长所需养分。
在灌溉方面，要根据气候条件和土壤水分状况，进行适量的灌溉，保证青贮料的正常生长。
二、青贮料的收获和保藏2.1 收获青贮料的收获是影响青贮料质量的关键环节。
在收获时，要选择在青贮料的生长高峰期，进行收割。
一般来说，青贮料的适宜收获期是在青贮料生长至成熟期之前，保证青贮料的养分含量和鲜草产量。
在收获时，要选择合适的收获机械进行收割，避免伤到青贮料的植株和减少土壤杂质的混入。
2.2 保藏青贮料的保藏是影响青贮料质量和日后使用效果的关键环节。
在保藏时，要选择合适的保藏方式，一般有晒干、沉压、压缩和发酵等方式。
其中，发酵是保藏青贮料的常用方法，可以有效降低青贮料的酸价和增加青贮料的蛋白质含量。
在进行发酵时，要选择合适的压路机械，进行适当的压实和包装，确保青贮料能够在贮存期内保持质量稳定。
三、青贮料的喂养3.1 储存在农场中养殖牛、羊等反刍动物时，需要将贮存好的青贮料进行储存。
在储存时，需要选择高效的贮存设备，如筒仓、平房、塑料布等，将青贮料储存好，防止雨水或氧气对青贮料的影响。
3.2 喂养在喂养时，需要按照反刍动物的不同生长阶段和品种特点，合理配合青贮料和其他饲料，确保反刍动物能够得到足够的营养。
在喂养时，要注意合理搭配青贮料、玉米料、精料等，保证反刍动物的饲料需要；同时，要注意喂养的时间和方法，避免造成反刍动物的厌食或消化不良。
饲料的概念、分类及青绿饲料
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶>下部
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
≥45%
2—00—000
青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类
3
青贮饲料(silage)
≥45%
3—00—000
包括低水分青贮
4
能量饲料(energy feeds)
＜45％
<18%
<20%
4—00—000
谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类
5
蛋白质饲料
(protein supplements)
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
青贮饲料袋 袋装青储饲料技术
青贮定义ensilage，是指青绿饲料经控制发酵而制成的饲料。
青贮饲料有“草罐头”美誉，多汁适口，气味酸香，消化率高，营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。
青贮方法简便，成本低，只要在短时间内把青储原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，压紧密封，不要大量投资就能成功。
由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。
青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。
青贮阶段青贮饲料的发酵过程大体可分为植物呼吸期、微生物竞争期、乳酸发酵期、稳定期等4个阶段。
优质青贮料的植物呼吸期不到5d,微生物竞争期及乳酸发酵期一般为5~15d,1个月以后就转入稳定期，可长达10年以上。
青贮原料及采收常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。
为了保证青贮质量,青贮原料的选择要注意以下事项1、青贮原料的含糖量要高。
含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。
青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1％～1.5％。
应选择植物体内碳水化合物含量较高，蛋白质含量较少的原料作为青贮的原料。
如：禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。
而含可溶性碳水化合物较少，含蛋白质较多的原料，如豆科植物和马铃薯茎叶等原料，较难青贮成功，一般不宜单贮，多采用将这类原料刈割后预干到含水量达45—55%时，调制成半干青贮。
2、青贮原料必须含有适当的水份。
适当的水分是微生物正常活动的重要条件。
水分过低，影响微生物的活性，另外也难以压实，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，糖浓度低，利于酪酸菌的活动,易结块,青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。
对水分过多的饲料，应稍晾干或添加干饲料混合青贮。
青贮原料含水量达65—75%时，最适乳酸菌繁殖。
豆科牧草含水量以60—70%为宜；质地粗硬原料的含水量以78—80%为好；幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以60%为宜。
青贮饲料
厌氧发酵期的关键点
随着有机酸积累，乳酸菌中乳酸杆菌占主 导地位，乳酸进一步积累，pH不断下降
pH下降越快，青贮饲料质量越高
低pH（4.2）环境可以控制有害微生物的生长
乳酸 乙酸 +丁酸 + 氨气
比例越高，饲料质量会越好
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3、稳定阶段（Stable phase）
随着乳酸的积累，pH下降至4.0-4.2（谷物秸秆为 3.5-4.5，牧草为4-5）时，所有微生物活动均停止 ，营养物质不损失，饲料在厌氧和酸性环境中可 长期保存。 关键pH：4.2 进入发酵稳定阶段的青贮饲料，只要保持密封条 件，就可以无限期保存下去，20-30年不变质。
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（二）不良发酵抑制剂
不良发酵抑制剂包括抑制发酵过程杂菌生长和开窖使用后引起 二次发酵的酵母菌和霉菌生长的物质，主要有无机酸、乙酸、乳酸、 柠檬酸和山梨酸等。目前使用最多的是甲酸、甲醛和丙酸。有机酸 类可以提高青贮饲料干物质消化率、采食量、产奶量，且无毒害作 用。 甲酸可抑制植物的呼吸作用和杂菌的生长繁殖，但不影响乳酸 菌的生长，因此适于糖分含量少、较难青贮的原料青贮。一般添加 量为湿重的0.3%-0.5%。 丙酸是一种微生物抑制剂，广泛用于饲料贮藏。用于青贮饲料 时，添加量为0.3％－0.5％时，即可明显抑制酵母菌和霉菌的增殖， 起到抑制二次发酵的作用。此外，乙酸、山梨酸、安息香酸钠、亚 硫酸钠和氨等都也都有效。 甲醛是常用的消毒剂，具有抑制所有微生物生长繁殖的特性， 添加量一般按青贮原料干物质含量添加 1.5 ％ -3 ％的福尔马林（含 40 ％的甲醛溶液），或每 100g 粗蛋白质添加甲醛 4 － 8g 。将甲醛与 43 甲酸混合使用，比它们各自单独添加的效果更好。
全株玉米的青贮类型
全株玉米的青贮类型
全株玉米的青贮类型有三种，分别是全株粉碎青贮、全株青贮和全营养青贮。
1. 全株粉碎青贮：将玉米植株整株收获后经过粉碎处理，包括茎、叶、颖和穗等全部部分，再进行发酵储存。
这种青贮方式可以更好地保存和利用玉米植株的营养成分，但处理过程相对较麻烦。
2. 全株青贮：将玉米植株整株收获后直接储存，不进行粉碎处理。
这种青贮方式操作简单，但比全株粉碎青贮保留的营养成分稍低。
3. 全营养青贮：在全株青贮的基础上，加入其他植物或补充营养物质，使青贮料的营养成分更加丰富，适合奶牛等高产动物的饲喂。
这些青贮类型适用于不同的需求和条件，农民可以根据实际情况选择适合自己的青贮方式。
青贮饲料
（一）青贮饲料营养损失较少
贮藏法 田间损 失 36 22 2 11 2 贮藏损失 饲喂损失 损失量
干草-雨 干草-无雨 普通青贮 半干青贮 真空青贮
4 3 10 3 3
12 2 3 1 1
52 27 15 15 6
（二）青贮饲料适口性好，消化率高
经过青贮后，质地柔软，并且产生大量芳香有 机酸，具有了酸甜清香味，从而提高了适口性。 有些植物如菊芋、向日葵茎叶和一些蒿属植物 风干后，具有某种特殊气味，而经青贮发酵后， 异味消失，适口性增强。
（四）发酵稳定期
经过旺盛的乳酸发酵，乳酸生成量达到新鲜物 的1.0%～1.5%（若含水量80%的情况下，相 当于干物质中的5.0%～7.5%），当pH值降至 4.0以下时，就会抑制不良细菌的繁殖，使青 贮发酵进入稳定状态。 如果原料中的可溶性糖含量充足，并且能保证 厌氧条件，乳酸生成量一般能达到原料的 1.0%～1.5%，而且pH值迅速降至4.0以下。
（二）常规青贮
调节水分 适时收割时其原料含水量通常为75%～80%或 更高。要调制出优质青贮饲料，必须调节含水 量。尤其对于含水量过高或过低的青贮原料， 青贮时均应进行处理。水分过多的饲料，青贮 前应晾晒凋萎，使其水分含量达到要求后再行 青贮；有些情况下如雨水多的地区通过晾晒无 法达到合适水分含量，可以采用混合青贮的方 法，以期达到适宜的水分含量。
青贮饲料能长期保存青绿饲料的原有浆汁和养 分，气味芳香，质地柔软，适口性好，家畜采 食率高。实践证明，青贮饲料是发展畜牧业的 优质基础饲料之一
二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义
（一）青贮饲料营养损失较少 （二）青贮饲料适口性好，消化率高 （三）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经 营 （四）调制青贮饲料不受气候等环境条件的影 响，并可以长期保存利用 （五）家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和 寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害
牛的青储饲料配方
牛的青储饲料配方
青贮饲料是一种通过乳酸菌发酵保存的饲草料，气味酸香，柔软多汁，营养丰富，适口性好，是牛、羊等草食动物越冬的良好饲料。
以育肥牛为例，青贮饲料可占粗饲料的60%~70%，然后再搭配30%~40%的优质青干草或其他粗饲料。
以下是一个青贮饲料配方的例子：
青贮原料：青贮玉米、甜高粱、高丹草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草等。
精饲料配方：玉米55%，豆粕23%，麦麸14%，预混料4%，食盐0.8%，碳酸氢钙1.2%，碳酸氢钠2%。
请注意，这个配方可以根据实际情况做适当调整。
同时，在饲喂过程中，还需要注意青贮饲料的品质和饲喂量，以避免对牛的健康产生不良影响。
第六章青贮饲料
2.青贮发酵过程
一般青贮的发酵过程可分为3个阶段： 好气性菌活动阶段 乳酸发酵阶段 青贮稳定阶段。
青贮过程中养分的损失
田间损失 （刈割和青贮在同一天进行时，养分的损
失极微，即使萎蔫期超过了24h，损失的养分也不足干 物质的1%或2%。据报道，在田间萎蔫5d后，干物质 的损失达6%。） 6% （植物和微生物的酶在有氧条件下对基 质如糖的作用生成CO2和水而引起的。在迅速填满并密 封的青贮窖内，植物组织中的存氧无关紧要，它引起 的干物质损失仅1%左右。持续暴露在有氧环境中的青 贮作物，例如青贮窖边角和上层的青贮物，会形成不 可食用的堆肥样干物质，在其形成过程中已有75%以上 的干物质损失掉。）
(引自南京农学院主编《饲料生产学》240页，1980)
(三) 调制优良青贮料应具备的条件
1. 青贮原料应有适当的含糖量 2.青贮原料应有适宜的含水量 （乳酸菌繁
殖活动，最适宜的含水量为65%～75% ） 3. 创造厌氧环境
(四) 青贮设备
1. 青贮塔 2. 青贮窖 3. 圆筒塑料袋
青贮建筑物容重的计算
圆形窖(塔)的容积=3.14×半径2×深度 长方形窖的容积=长×宽×深 各种青贮原料的单位容积质量，因原料的种类、 含水量、切碎和踩实程度不同而不同。一般来 说，叶菜类、紫云英、甘薯块根为800kg/m3， 甘薯藤为700～750kg/m3，牧草、野草为 600kg/m3，全株玉米600kg/m3，青贮玉米秸 450～500kg/m3。
青贮饲料质量评定标准
青贮饲料质量评定标准一、青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。
青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。
由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。
青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料的营养特点青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。
适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。
因此易于消化。
2、青贮饲料的种类（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。
青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。
全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。
（2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。
青贮饲料的制作
随着窖内氧气的逐步降低，好氧性细菌活动逐渐减弱，而厌氧性细菌如乳酸菌迅速增 殖，乳酸菌可利用原料中的糖分产生乳酸，使pH值下降，从而抑制其它菌类的繁殖， 起到防腐保鲜的作用，当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到抑 制，并开始逐步死亡，当乳酸积累到青贮料湿重的1.5%～2.0%，pH值约为3.8～4.2时， 青贮料在厌氧和酸性环境下成熟，青贮发酵过程结束。
的揉搓或压扁。便于压实，否则会造成过多的空气，使呼吸作用延长，
糖分被消耗，形成高温度发酵，产生较多的丁酸（影响品质），并使pH 值升高，导致霉菌和胺基的产生。
青贮饲料的制作
3.快装
意指在短的时间内装料完毕，这样是为避开雨天或太阳暴晒。因为遇上下 雨，会增加青贮料的水分；太阳暴晒，会减少青贮料的水分，不利于青贮。一 般青贮料的含水量在65%～75%为宜，如果水分过多，糖类被稀释，发酵则延长， 同时使养分随多余的水分渗漏损失。装填时逐层平排装填，同时踩（压）紧实， 或用链轨拖拉机等机械镇压，排除空气。随装随压，务求紧实，达到无弹力的 程度。整个装填过程要尽可能迅速和不间断，一般每立方米装500～750kg左右。
青贮饲料的制作
青贮发酵原理说明青贮饲料是否成功，与青 贮饲料的水分、糖分、切碎细度、装料时的 压实程度、装料时间长短等因素密切相关。
因此，青贮饲料制作时要掌握以下四个要领：
青贮饲料的制作
1.适时刈割 在牧草的孕蕾期、玉米蜡熟期要及时刈
割，运往青贮地点。
青贮饲料的制作
2.切碎 用铡刀或切碎机切短至1～3cm(视牲畜而定)，茎杆部分进行必要
3.96
5.13
5.04
6.10
6.33
6.82
青贮
青贮把青饲料埋起来发酵。
青贮的饲料与空气隔绝，产生有机酸，经久不坏，并可减少养分的损失。
一．增高饲草的利用价值新鲜的饲草水分高、适口性好、易消化，但不易彼逆，容易腐烂变质。
青贮后，可比 青绿饲料的鲜嫩、青绿，营养物质不但不会减少，而且有一种芳香酸味，刺激家畜的食欲，采食量增加，对肉羊的生长发育有良好的促进作用。
二．扩大饲料来源青贮原料除大量的玉米、甘薯外，还有牧草、蔬菜、树叶及一些农副产品等，如向日葵头盘、菊芋茎秆等。
经过青贮后，可以除去异味和毒素。
如马铃薯鲜喂有毒素，木薯也不宜大量鲜食，青贮后可安全食用。
三．调整饲草供应时期我国北方饲料生产的季节性非常明显，旺季时吃不完，饲草、饲料易霉烂∥瀛季缺少青绿饲料，青贮可以做到常年均衡供应，有利于增高肉羊的生产才能。
四．青贮是一种经济实惠的彼逆青绿饲料的办法青贮可以使单位面积收获的总养分彼逆达最高值，减少营养物质的浪费。
另外，便于实现机械化作业收割、运输、贮存，减轻劳动强度，增高工作效率。
五．治疗病虫害玉米、高粱的钻心虫和牧草的一些害虫，通过青贮可以杀死虫卵、病原菌，减少植物病虫害的发生与蔓延。
青贮饲料就是乳酸菌发酵饲料，自然青贮就是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01—1%。
所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速的形成优势菌群，不能在短时间内降低pH值。
其结果：一是各种细菌都在生长繁殖使温度迅速上升，造成预备发酵期延长。
二是预备发酵过程中，青贮料因发热造成大量的营养成分和能量的损失，还造成气味刺鼻、适口性差的状况。
三是在发酵过程中霉菌和腐败菌的大量繁殖，造成青贮料局部发霉和腐烂，特别是顶部、底部和边沿霉变、腐烂情况严重。
四是由于有大量的杂菌存在，在青贮料开窖时，很容易形成二次发酵，在取食截面上新发生霉斑或者成片发霉，情况不好时会造成彻底霉变、腐烂。
国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，提高青贮质量。
饲料青贮是一项突击性工作，事先要把青贮窖、青贮切碎机或铡草机和运输车辆进行检修，并组织足够人力，以便在尽可能短的时间完成。
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青贮饲料的种类
青贮饲料是指将新鲜绿色草料以一定水分比例打压成团并储存，常用于牛、羊等畜牧业的饲料。
青贮饲料的种类较多，以下是常见的几种：
1. 玉米青贮：将整植玉米秸秆割短、加入容易发酵的糠麸等物料后压缩成团。
其营养价值较高，能提供丰富的能量和蛋白质。
2. 苜蓿青贮：采用优质的苜蓿草料，经过适当处理后进行压缩成团储存。
富含维生素和矿物质，适合做为牛、羊等畜禽的饲料。
3. 高粱青贮：将高粱秸秆加入一定比例的谷皮等物料后进行压缩储存。
其蛋白质含量较高，且口感较好，是畜禽饲料的重要来源之一。
4. 混合青贮：将不同种类的草料混合后压缩储存，以提供更加丰富、均衡的营养成分。
常用的混合青贮有玉米-苜蓿青贮、高粱-
苜蓿青贮等。
以上是常见的青贮饲料种类，不同种类的青贮饲料具有不同的营养成分和特点，饲养者可以根据畜禽的需要和自身条件选择合适的饲料。
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