鸡味固体调味料(食品安全企业标准)
固态复合调味料(食品安全企业标准)2
固态复合调味料1 范围本标准规定了固态复合调味料的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1355 小麦粉(内含1号修改单)GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.15 食品安全国家标准食品添加剂磷酸GB 1886.34 食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.65 食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.76 食品安全国家标准食品添加剂姜黄素GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5，-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.183 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸GB 1886.186 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法GB 5461 食用盐GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8883 食用小麦淀粉GB/T 8884 马铃薯淀粉GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 22493 大豆蛋白粉GB 25533 食品安全国家标准食品添加剂果胶GB 25539 食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB 25576 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅GB/T 27125 天然香辛料分类GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28310 食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素（发酵法）GB 28314 食品安全国家标准食品添加剂辣椒油树脂GB 28403 食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶GB/T 29343 木薯淀粉GB 29925 食品安全国家标准食品添加剂醋酸酯淀粉GB 29926 食品安全国家标准食品添加剂磷酸酯双淀粉GB 29927 食品安全国家标准食品添加剂氧化淀粉GB 30616 食品安全国家标准食用香精（含1号修改单）GB 31637 食品安全国家标准食用淀粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量技术监督检验检疫总局令123号<国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定>3 产品分类3.1 香辛料类固态复合调味料以香辛料（（罂粟种子除外）为主要原料，辅以食用盐、味精、5，-呈味核苷酸二钠、白砂糖、小麦粉、玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、麦芽糊精、葡萄糖、大豆蛋白粉中的一种或多种、添加或不添加食品添加剂：醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、氧化淀粉、辣椒油树脂、姜黄、辣椒红、单，双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、黄原胶、果胶、二氧化硅、食用香精等，经配料、混合、包装等工艺加工制成的，用于各种海鲜、肉制品、蔬菜等的去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品，为非即食类食品。
鸡味复合调味料(食品安全企业标准)
鸡味复合调味料1范围本标准规定了鸡味复合调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以味精、食用盐为原料，辅以鸡粉调味料、玉米淀粉、白砂糖、麦芽糊精、酵母粉，添加食品添加剂（5′-呈味核苷酸二钠、甜蜜素、食用香精），经调配、混匀、包装等工序制成的鸡味复合调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 20886 食品加工用酵母GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10415 鸡粉调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按产品配方不同分为鸡味调味料和鸡味鲜味王。
固态复合调味料 (食品安全企业标准)
固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以味精为主料，添加食用盐、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、玉米淀粉、麦芽糊精其中一种或几种，添加或不添加山梨酸钾为辅料，经混合、搅拌、制粒、干燥等工序制成的固态复合调味料。
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GB/T191-2008包装储运图示标志GB1886.39-2015食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2720-2015食品安全国家标准味精GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-2010食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法GB5009.43-2016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB/T5461-2016食用盐GB/T7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885-2008食用玉米淀粉GB/T8967-2007谷氨酸钠（味精）GB/T20884-2007麦芽糊精GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量GB29939-2013食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠SB/T10371-2003鸡精调味料QB/T2845-2007食品添加剂呈味核苷酸二钠JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原料3.1.1谷氨酸钠（味精）应符合GB/T8967-2007的规定。
固态复合调味粉(非即食)(食品安全企业标准)
固态复合调味粉（非即食）1范围本标准规定了固态复合调味粉（非即食）的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以香辛料（孜然、小茴香、辣椒、花椒、麻椒、黑胡椒、肉桂、白胡椒、蒜片）为主要原料，配以芝麻、食用盐、味精、白砂糖、大米、食用玉米淀粉为辅料，经筛选、粉碎、配料、搅拌、包装等工艺制成的固态复合调味粉（非即食）。
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GB/T1354大米GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验、菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5461食用盐GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T7900白胡椒GB/T7901黑胡椒GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准SB/T10371鸡精调味料GB/T11761芝麻GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB13104食品安全国家标准食糖GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度GB/T22267整孜然GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30381桂皮GB/T30391花椒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类按产品名称、配料不同分为：3.1椒盐：花椒、芝麻、小茴香、食用盐、味精（非即食）3.2麻辣鲜：食用盐、味精、辣椒、白砂糖、花椒、麻椒、黑胡椒、肉桂（非即食）3.3孜然粉：孜然、芝麻、味精、食用盐（非即食）3.4白胡椒粉：白胡椒、大米、辣椒（非即食）3.5蒜香粉：蒜片、食用玉米淀粉（非即食）4要求4.1原料要求4.1.1芝麻：应符合GB/T11761的规定。
鸡味调味料产品标准
鸡味调味料产品标准1、范围本标准规定了鸡味调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存。
本标准适用于以食用盐、谷氨酸钠、鸡肉粉、食用玉米淀粉、白砂糖、麦芽糊精、香辛料等为原料，经混合、干燥加工而成的具有鸡的鲜味的鸡味调味料。
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GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5461 食用盐GB 7781 预包装食品标签通则GB/T 1457 食品中氯化钠的测定GB/T 4789.22 食品微生物学检验调味品检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T8885 食用玉米淀粉GB/T8967 谷氨酸钠（味精）GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20884 麦芽糊精国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 淀粉应符合GB/T8885要求3.1.2 食用盐应符合GB 5461要求3.1.3 香辛料调味品应符合GB/T15691要求3.1.4 麦芽糊精应符合GB/T20884要求3.1.5谷氨酸钠应符合GB/T 8967要求3.1.6白砂糖应符合GB 317要求3.1.7 鸡肉粉应符合相关标准要求3.2 感官指标感官指标应符合表1规定3.3理化指标理化指标应符合表2规定3.4微生物指标微生物指标应符合表3规定4 食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2 食品添加剂的使用量应符合GB2760的规定。
5生产加工过程的卫生要求符合GB14881规定6试验方法6.1感官指标检验用感官检验。
肉类复合调味料2(食品安全企业标准)
肉类复合调味料1范围本标准规定了肉类复合调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以牛肉、羊肉、鸡肉为主要原料，辅以食用盐、花椒、胡椒、姜粉，经熬制过滤，添加味精、白砂糖、酵母抽取物、酸水解植物蛋白、咖喱粉、玉米淀粉、麦芽糊精、食品添加剂（食品用香精、呈味核苷酸二钠、β-胡萝卜素、柠檬黄），再经造粒、烘干、分装加工而成的非即食肉类复合调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化钠含量的测定GB 5009.83 食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB 5009.191 食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定GB 5009.235 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 7901 黑胡椒GB 8821 食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB/T 9960 鲜、冻四分体牛肉GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛调味品通用技术条件GB 16869 鲜、冻禽产品GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 21999 蚝油GB/T 22266 咖喱粉GB/T 23530 酵母抽提物GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 30391 花椒GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB 31644 食品安全国家标准复合调味料NY/T 1073 脱水姜片和姜粉SB 10338 酸水解植物蛋白调味液SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按配方原料不同分为：羊肉复合调味料；牛肉复合调味料；鸡肉复合调味料。
QCWS 0001 S-2013 济南明鑫餐味仕食品有限公司 固态复合调味料
QCWS 0001 S-2013 济南明鑫餐味仕食品有限公司固态复合调味料Q/CWS济南明鑫餐味仕食品有限公司企业标准Q/CWS 0001S－2013固态复合调味料2013－09－20公布2013－09－20实施济南明鑫餐味仕食品有限公司公布前言按照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由济南明鑫餐味仕食品有限公司提出并起草。
本标准自公布之日起有效期限3年，到期复审。
固态复合调味料1 范畴本标准规定了固态复合调味料的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以食用盐为要紧原料，添加麦芽糊精和味精为辅料，经配料、粉碎、混匀、制粒、干燥、包装等要紧工艺加工制成的固态复合调味料。
2 规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 5461 食用盐GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 20884 麦芽糊精GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督治理方法》3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 食盐应符合GB 5461的规定。
鸡味精调味料1(食品安全企业标准)
GB 2720
食品安全国家标准 味精
GB 2721
食品安全国家标准 食用盐
GB 2760
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762
食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4481.1
食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄
GB 4806.7
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.3
应符合 GB 14881 规定。
6 检验规则
6.1 组批 以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。
6.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15袋，10袋用于检
验，5袋留样。 6.3 出厂检验 6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分、食用盐、谷氨酸钠为每批必检项目。 6.4 型式检验 6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产6个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.2～3.5全部项目。 6.5 判定规则 6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合 格。
食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11
食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.35
食品安全国家标准 食品中合成着安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
鸡汁调味料企业标准
鸡汁调味料1 范围本标准规定了鸡汁调味料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于第3章所指的鸡汁调味料。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
SB/T 10458 鸡汁调味料DB11 517 液态调味品卫生要求GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法GB 14881 食品企业通用卫生规范GB 7718 预包装食品标签通则Q/320722XIP 02-2007 禽畜骨白汤GB 5461 食用盐JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10371-2003 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005年）第75号定量包装商品计量监督管理办法3 术语和定义本标准采用下列术语和定义3.1 鸡汁调味料以磨碎的鸡肉/鸡骨或其浓缩抽提物以及其它辅料等为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂，加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
鸡汁调味料(食品安全企业标准)
鸡汁调味料1范围本标准规定了鸡汁调味料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以白砂糖、食用盐、酱油、酸水解植物蛋白调味粉、果葡糖浆、麦芽糖饴、水、香辛料（洋葱、蒜、姜粉）为原料，添加食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、焦糖色、呈味核苷酸二钠、黄原胶），经配制、调配、混合、包装而成的鸡汁调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T10247粘度测量方法GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味通用技术条件GB/T18186酿造酱油GB/T20882果葡糖浆GB/T20883麦芽糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29931食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯GB29932食品安全国家标准食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠SB10338酸水解植物蛋白调味液JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖应符合GB317、GB13104的规定。
鸡味调味料3(食品安全企业标准)
鸡味调味料1范围本标准规定了鸡味调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用玉米淀粉、食用盐为原料，辅以白砂糖、味精、食品添加剂（麦芽糊精、5′-呈味核苷酸二钠、柠檬黄、食用香精）等，经配料、制粒或不制粒、干燥、包装等工序制成的烹饪用鸡味调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884 麦芽糊精GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616 食品安全国家标准食品用香精SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1原料：3.1.1.1 食用玉米淀粉：应符合GB/T 8885的规定。
调味料(食品安全企业标准)
调味料1范围本标准规定了调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以胡椒粉、鸡精、鲜味宝为原料，经混合、分装等工序制成的调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T 10371 鸡精调味料Q/NBAK001S 鲜味宝调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 胡椒粉：应符合GB/T 7900的规定。
3.1.2 鸡精：应符合SB/T 10371的规定。
3.1.3 鲜味宝：应符合Q/NBAK001S的规定。
3.2 感官要求应符合表1的规定。
3.3 理化指标应符合表2的规定。
3.4 有害物质限量应符合表3的规定。
表3 有害物质限量指标3.5 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。
5 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881规定。
6 检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。
鸡味调味料5(食品安全企业标准)
鸡味调味料1范围本标准规定了鸡味调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以味精为原料，辅以食用盐、玉米淀粉、麦芽糊精、白砂糖、香辛料、酵母抽提物、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、姜黄、鸡肉粉、鸡肉膏、鸡肉精油、香葱精油、洋葱香精、蒜味香精）中的一种或多种，经配料、混合、粉碎、包装等工序制成的鸡味调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.60 食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 23530 酵母抽提物GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB 31644 食品安全国家标准复合调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料味精：应符合GB 2720的规定。
固态复合调味料(非即食)(食品安全企业标准)
固态复合调味料（非即食）1范围本标准适用于以食用盐、花椒粉（或胡椒粉）、味精为原料，以鸡精、白砂糖为辅料，添加食品添加剂。
原辅料按比例混合、拌匀、包装等工艺加工而成的固态复合调味料（非即食）。
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3技术要求3.1原辅料要求3.1.1原料食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的要求。
花椒粉应符合GB/T 30391的要求。
味精应符合GB 2720和GB/T 8967的要求。
3.1.2辅料鸡精应符合SB/T 10371和国家相关标准及规定的要求。
白砂糖应符合GB 13104和GB/T 317的要求。
3.2生产用水应符合GB 5749的要求。
3.3食品添加剂食品添加剂质量应符合国家相应产品标准及规定的要求。
3.4感官要求感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求3.5污染物限量污染物限量应符合表3的规定。
项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样于白色洁净容器中，在自然光线下，观其色泽、杂质，嗅其气味。
滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味，无异嗅状态具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物表3污染物限量项目指标检验方法总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.1GB5009.17总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.11铅(Pb)(以P计)/(mg/kg)≤0.8GB5009.12镉(Cd)(以Cd计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.154其他4.1产品中所使用的原料、辅料应符合国家法律、法规及有关规定。
4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
4.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。
固态调味料企业标准
固态调味料企业标准固态调味料是现代食品工业中不可或缺的一部分。
为了确保固态调味料的质量和安全性，许多国家和地区都制定了相关的企业标准，以规范固态调味料的生产和使用。
本文将介绍固态调味料企业标准的重要性和一些常见的标准要求。
1.确保产品质量：固态调味料企业标准通过制定产品质量要求，保证了产品的一致性和可追溯性。
企业按照标准进行生产，可以减少产品的变异性，提高产品的稳定性和品质，确保产品符合消费者的需求和期望。
2.保障食品安全：固态调味料是食品中重要的添加剂，直接影响到食品的安全性和卫生质量。
企业标准规定了食品添加剂的使用和限量，以防止对人体健康造成潜在的危害。
标准还要求企业建立完善的质量控制体系和食品安全管理体系，确保生产过程中的卫生和安全。
3.促进市场竞争：企业标准不仅规范了产品的质量和安全性，还涉及到生产工艺、原材料选择、包装和标识等方面。
符合标准的企业可以向市场展示其产品的优势和竞争力，提高消费者对其产品的信任度和市场占有率。
标准的制定还可以促进行业的健康发展和竞争优势的形成。
1.原材料选择：固态调味料的原材料应符合国家和地区的食品安全标准和质量要求。
企业需要选择高质量和符合规定的原材料，以确保产品的质量和安全性。
2.生产工艺：企业标准对固态调味料的生产工艺有明确的要求，包括原料的加工、混合、膨化、干燥等工艺步骤。
标准规定了每个工艺步骤的操作要求和控制要点，确保产品的质量稳定和生产过程的可追溯性。
3.包装和标识：标准要求企业对固态调味料进行适当的包装和标识，以确保产品的安全性和可识别性。
包装材料应符合食品安全标准，标识应包括产品的名称、规格、成分、生产日期和保质期等信息，方便消费者购买和使用。
4.质量控制：固态调味料企业标准要求企业建立完善的质量控制体系，包括原料采购、生产过程控制、成品检验、质量记录等环节。
标准规定了质量控制的要求和方法，以确保产品的质量和安全性。
5.食品安全管理：固态调味料企业标准要求企业建立食品安全管理体系，包括风险评估、风险控制、监测和溯源等环节。
鸡味调味料1(食品安全企业标准)
鸡味调味料1范围本标准规定了鸡味调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以味精、食用盐、玉米淀粉为原料，经粉碎、辅以白砂糖、鸡肉膏、香辛料，添加食品添加剂（呈味核苷酸二钠、柠檬黄），再经混合、干燥等工序加工而成的烹饪用鸡味调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂5，-呈味核苷酸二钠（又名呈味和苷酸二钠）GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化钠的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616 食品安全国家标准食品用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1味精：应符合GB/T 8967的规定。
风味调味料2(食品安全企业标准)
风味调味料1 范围本标准规定了风味调味料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以腐乳风味粉、发酵酱味粉、鸡高汤调味料、香辛料、白砂糖、味精、食用盐、食用葡萄糖、麦芽糊精、食用玉米淀粉中的数种为原料,添加或不添加食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精、二氧化硅中的数种）,经配制、混合、包装而成的风味调味料（非即食）。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.235 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB/T 5461 食用盐GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14881 食品国家安全标准食品生产通用卫生规范GB 15203 食品安全国家标准淀粉糖GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20884 麦芽糊精GB 25576 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29929 食品安全国家标准食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯GB 30616 食品安全国家标准食品用香精BB/T 0030 包装用镀铝薄膜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类根据原料的不同,分为腐乳风味调味料、麻辣风味调味料、豆豉风味调味料、老卤风味调味料。
鸡味调味料(食品安全企业标准)
鸡味调味料1范围本标准规定了鸡味复合调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用盐、鸡精为原料，辅以谷氨酸钠、白砂糖，添加食品添加剂（呈味核苷酸二钠），经混合、制粒、干燥、分装等工序加工而成的非即食鸡味调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10415 鸡粉调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1食用盐：应符合GB 2721的规定。
鸡味固体调味料(食品安全企业标准)
鸡味固体调味料1范围本标准规定了鸡味固体调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用盐、味精、白砂糖为原料，辅以玉米淀粉、麦芽糊精、水解植物蛋白、大葱、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、柠檬黄、琥珀酸二钠、鸡肉膏），经配料、混合、粉碎、烘干、筛选、包装等工序制成的鸡味固体调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.191 食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885 食用玉米淀粉GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20884 麦芽糊精GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29939 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠GB 30616 食品安全国家标准食品用香精SB/T 10338 酸水解植物蛋白调味液SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 食用盐：应符合GB/T 5461的规定。
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鸡味固体调味料
1范围
本标准规定了鸡味固体调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用盐、味精、白砂糖为原料，辅以玉米淀粉、麦芽糊精、水解植物蛋白、大葱、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、柠檬黄、琥珀酸二钠、鸡肉膏），经配料、混合、粉碎、烘干、筛选、包装等工序制成的鸡味固体调味料。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核
苷酸二钠）
GB 2720 食品安全国家标准味精
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB 5009.191 食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 20884 麦芽糊精
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB 29939 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
SB/T 10338 酸水解植物蛋白调味液
SB/T 10371 鸡精调味料
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 技术要求
3.1 原料和辅料要求
3.1.1 原料
3.1.1.1 食用盐：应符合GB/T 5461的规定。
3.1.1.2 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。
3.1.1.3 味精：应符合GB 2720的规定。
3.1.2 辅料
3.1.2.1 呈味核苷酸二钠：应符合GB 1886.171的规定。
3.1.2.2 琥珀酸二钠：应符合GB 29939的规定。
3.1.2.3 大葱：应符合GB/T 15691的规定。
3.1.2.4 水解植物蛋白：应符合SB/T 10338的规定。
3.1.2.5柠檬黄：应符合GB 4481.1的规定。
3.1.2.6鸡肉膏：应符合GB 30616的规定。
3.1.2.7 麦芽糊精：应符合GB/T 20884的规定。
3.1.2.8 玉米淀粉：应符合GB/T 8885的规定。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.3 理化指标
应符合表2的规定。
3.4 有害物质限量
应符合表3的规定。
3.5 微生物限量
应符合表4的规定。
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070规定的方法测定。
4 食品添加剂
4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。
呈味核苷酸二钠、食品用香精（鸡肉膏）按生产需要适量使用。
琥珀酸二钠最大使用量为20g/kg。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881规定。
6 检验规则
6.1 组批
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。
6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为20袋，10袋用于检验，10袋留样。
6.3 出厂检验
6.3.1产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目为感官、水分、氯化物、谷氨酸钠、总氮、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目。
6.4 型式检验
6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。
有下列情况之一时亦应进行：
a) 新产品投入生产时；
b) 停产6个月以上恢复生产时；。