酥麻花的做法配方,动手学
老式麻花的制作方法
老式麻花的制作方法简介麻花是一种古老的传统糕点，深受人们喜爱。
老式麻花香脆可口，回味无穷。
本文将介绍如何制作老式麻花，让你在家中也能品尝到这道美味。
所需材料•面粉：500克•白糖：100克•鸡蛋：2个•牛奶：100毫升•酥油：50克•盐：适量•苏打粉：3克•在中调：适量步骤1. 准备面团•将面粉和盐放入大碗中，搅拌均匀。
•在碗中打一个小坑，将鸡蛋放入坑中。
•慢慢加入牛奶和酥油，同时搅拌。
•在面粉中加入白糖和苏打粉，搅拌均匀。
•揉面团，直到面团变得柔软有弹性。
•盖上湿布，静置15分钟。
2. 搓制麻花•取出面团，分割成小块。
•将每一小块揉成细长的条状。
•将两条状的面团交叉叠在一起，形成仿佛在编织的形状。
•用手轻轻搓制，使两条面团粘合在一起。
•重复以上步骤，直到面团用完。
3. 烘烤麻花•预热烤箱至180°C。
•将搓制好的麻花放在烤盘上，保持它们之间的距离。
•将烤盘放入预热好的烤箱中。
•烘烤15-20分钟，或者直到麻花变得金黄酥脆。
•取出烤盘，让麻花冷却。
4. 品尝•等麻花完全冷却后，你可以品尝到脆香可口的老式麻花了。
•麻花可以直接食用，也可以搭配热茶或咖啡享用。
小贴士•麻花制作时，可以根据个人口味添加一些香料，如肉桂粉或巧克力粉等，增加口感。
•麻花的制作过程中，可以根据需要调整面团的软硬程度，添加适量的水或面粉。
•烤麻花时要控制好烤箱的温度和时间，以免烤焦了。
•麻花制作时，可以根据喜好将面团中揉入一些果干或坚果碎片，增加香气和口感。
以上就是制作老式麻花的步骤。
希望你能按照这个方法制作出美味的麻花，享受制作的乐趣和美食的味道！。
麻花制作方法
麻花制作方法
麻花，是一种美味可口的传统中国小吃，香脆可口，深受人们
喜爱。
制作麻花并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在家轻
松制作出美味的麻花。
下面，我将为大家介绍一下麻花的制作方法。
首先，我们需要准备好制作麻花的原料。
主要原料包括面粉、
食用油、白糖、鸡蛋、小苏打和清水。
将面粉、白糖、鸡蛋、小苏
打和清水按照一定的比例混合均匀，然后加入适量的食用油，揉成
面团。
面团揉好后，盖上湿布饧上15-20分钟。
接下来，将饧好的面团擀成长方形薄片，然后用刀切成宽约1
厘米，长约20厘米的条状。
将每一条面条在手中搓成细条，然后两
头对折，交叉扭绞成麻花状。
制作好的麻花放在案板上，进行整形，使麻花条两头尖尖，中间鼓鼓的。
整形好的麻花放在干净的案板上，饧上10分钟。
然后，将食用油倒入锅中，加热至七成热，将麻花放入油锅中
炸制。
炸制的过程中，要不断地翻动麻花，使其受热均匀，炸至金
黄色捞出，沥油备用。
最后，将炸好的麻花放凉后，即可食用。
麻花香脆可口，不仅适合作为零食，还可以搭配茶水一起享用，回味无穷。
总的来说，制作麻花并不难，只要掌握了正确的方法，每个人都可以在家中制作出美味的麻花。
希望大家可以按照上述方法尝试制作一下，相信一定会成功的。
祝大家制作愉快，美味可口！。
麻花制作方法
麻花制作方法
麻花是一种古老而美味的传统中国小吃，它的制作过程虽然有
些复杂，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出香脆可口的麻花。
接下来，我将为大家详细介绍一下麻花的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白糖、食用油、鸡蛋、小苏打、麻子、芝麻等。
然后，将面粉和白糖混合均匀，加入适量
食用油和鸡蛋，再加入小苏打和适量的水，揉成面团。
将揉好的面
团醒发片刻，然后擀成长方形薄片，撒上麻子和芝麻，将薄片对折，用刀切成长条状。
接下来，将切好的面条取一根，两手各持一端，用力拉长，再
将两端交叉扭转，然后收口捏紧，就制成了一根麻花。
将制好的麻
花放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至麻
花金黄酥脆即可取出。
制作好的麻花，外表金黄酥脆，内里柔软香甜，酥脆可口，回
味无穷。
它不仅是一种美味的小吃，更是一种富有传统文化韵味的
食物。
制作麻花的过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，
就能轻松制作出美味的麻花。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作麻花的方法，尝试亲手制作一下这道美味的传统小吃。
制作麻花不仅可以丰富我们的饮食生活，也能够感受到传统美食的魅力，让我们一起动手，享受制作美食的乐趣吧！。
炸麻花配方和操作方法
炸麻花配方和操作方法
炸麻花配方：
面粉500克
温水280克
小苏打4克
盐3克
酵母2克
食用油30克
炸麻花的操作方法：
首先开始调和面料，碗内加入280克40度左右的温开水，放入小苏打4克，食盐3克，酵母2克，食用油30克，搅拌均匀。
和面。
开始和面，在案板上倒面粉约500g，把调好的面料依次加入面粉中。
用手把面打成絮状，用手不停揉搓，使面和料进行融合充分。
揉面。
将面絮揉成面团，软硬和饺子皮差不多，揉面时一定要顺长揉、回折再揉，使面团纹路方向一致，这样揉好的面不但有序有层次，而且容易上劲。
把面团揉至表面光滑，给盆内刷油，封上保鲜膜醒面大约十五分钟。
下剂子。
时间到后，取出面团再顺长揉一会，把面团再揉至表面光滑，搓成条，揪成30g左右的剂子，剂子大小要尽量均匀。
盘中刷油，把面剂子搓成约10cm长的小条刷油，放入盘中，封上保鲜膜醒大约30分钟。
拧麻花。
面醒好后，开始做麻花，把醒好的小面条搓成细长条，然后两手从两个不同方向给面条上劲，一只手向上搓，一只手向下搓，再把面条在案板上摔打一下，让面条均匀上劲，然后将面条的两头合在一起，面条就会自动拧在一起，然后重复这个过程，继续上劲，合两到三次，这样麻花胚就做好了，整个过程其实和搓绳子是一个道理。
炸麻花。
锅内倒入食用油，大豆油炸出来的颜色更好看，油温约四五成热时开始下锅，切记油温一定不要太高，要小火慢炸，边炸边用筷子翻面，看颜色金黄就可以准备出锅了。
这样炸出的麻花不仅表面金黄，而且更加酥脆。
麻花的制作方法
麻花的制作方法引言麻花是一种美味的中式小吃，外形独特脆口，香气四溢。
它是由面粉、麦芽糖和油混合制作而成，制作过程相对简单。
本文将为您介绍如何制作美味的麻花。
材料准备1.面粉：500克2.麦芽糖：250克3.油：适量4.温水：适量步骤一：面粉和麦芽糖的混合1.将面粉和麦芽糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2.确保面粉和麦芽糖完全融合，以确保麻花的口感和味道。
步骤二：加入适量的油1.在面粉和麦芽糖的混合物中加入适量的油，搅拌均匀。
–建议使用植物油，如菜籽油或花生油，以获得更好的口感和香气。
–油的加入量根据个人口味和制作麻花的数量而定。
步骤三：加入适量的温水1.逐渐加入适量的温水，将面粉和麦芽糖的混合物搅拌成面团。
–温水的加入量需要根据面粉的吸水能力进行调整。
如果面团过湿，可以再加入少量面粉；如果面团过干，可以再加入少量温水。
–面团应该有一定的弹性和可塑性，但不要太湿或太干。
步骤四：揉面1.将面团倒在台面上，用手揉搓约10分钟，直至面团变得光滑和有弹性。
2.在揉面的过程中，可以适量添加面粉，以防止面团粘手。
步骤五：发酵1.将揉好的面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方进行发酵。
–发酵时间视温度而定，一般需要1-2个小时，或者直到面团的体积明显增大。
步骤六：制作麻花形状1.将发酵好的面团分割成适量的小块，每块约20克。
2.将每块面团揉成长条状。
3.将长条形状的面团扭转成麻花的形状。
步骤七：炸麻花1.预热炸锅，控制油温在适宜的180°C左右。
2.将制作好的麻花放入炸锅中炸至金黄色。
3.麻花上色均匀后，用漏网将麻花捞出，放在吸油纸上沥油。
步骤八：享用美味麻花1.让炸好的麻花稍微冷却，即可食用。
–麻花在稍微冷却后口感更佳。
结论至此，您已经学会了制作美味的麻花。
麻花的制作过程简单，只需准备好所需的材料和遵循上述步骤，您就可以在家享受美味的麻花了。
祝您制作成功，美味享用！。
油炸麻花的做法和配方
油炸麻花的做法和配方
材料:
- 面粉 300克
- 快餐酵母 5克
- 白糖 50克
- 盐 3克
- 油 20克
- 温水 150毫升
步骤:
1. 将面粉、白糖、盐和快餐酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水，并同时搅拌成一个有弹性的面团。
3. 把面团放在一个干净的表面上，用手慢慢揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑。
4. 将面团放回大碗中，盖上湿布，让面团静置以发酵，大约需要1-2小时，或面团的大小翻倍。
5. 发酵完毕后，将面团取出，轻轻按压排气。
6. 将面团分成若干小块，根据自己喜好来决定大小。
7. 把每个小块的面团在案板上擀成长条形，长度约为20-30厘米。
8. 把两端按在一起，形成一个麻花的形状。
9. 重复步骤7-8，直到将所有面团都制成麻花形状。
10. 热锅里倒入油，加热至160-180摄氏度。
11. 将麻花放入油中，小心翻动，炸至金黄色。
12. 用漏网将炸好的麻花沥干油。
13. 等麻花冷却后，即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味，加入一些特殊的调料如五香粉、花椒粉等。
- 如果油炸时间过长，麻花可能会过于干燥，过短时间则可能
会不熟。
所以要注意掌握好油温和时间的平衡。
厨房美食菜谱：酥炸麻花的做法
厨房美食菜谱：酥炸麻花的做法
炸一些麻花当早餐吃，简单又省事，味道还很不错配上粥或是汤都是不错的早餐，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
面粉800g
油适量
苏打适量
糖适量
步骤
1.准备材料：面粉、油、糖、苏打
2.面粉放糖，糖多放点，这样做出来的麻花才甜
3.再加入油，油也要多一点，这样做出来的才会酥
4.一斤面粉约放苏打粉3克左右，也就是一小勺。
和面的水要用温水，这样面醒的才快
5.醒好后的面搓成直径约五公分的条
6.，切成大小一致的面剂子
7.将面剂子搓成短条，将其中的一半面剂子沾上芝麻
8.面剂子搓成长条，对折后，再次搓成长条，分别完
成一次对折后
9.两个面剂子搓到一起搓成长条，然后拧成麻花
10.，麻花的一头要穿过对折处的空当，这样麻花才能成型
11.锅内放油，五成热时
12.放入麻花。
炸约六至七分钟
13.成品图一张
小贴士：炸麻花时火调成中小火，油温过高会影响美观
搓长条的要求：要匀，不能有的地方粗，有的地方细，这样的话，炸出来的麻花不漂亮了。
厨房美食菜谱：酥脆麻花的做法
厨房美食菜谱：酥脆麻花的做法在电视上看着做麻花的节目，就动了心思，想在家自己做。
上班时在网上找了方子，回家锻炼过后就开始动手啦。
按着方子及步骤起初做起来还很顺利，可到了关键一步拧麻花来，我却怎幺也做好，就可以抓根面条，慢慢的摸索。
渐渐地终于找到里面的门道，这麻花，关键在于一个“拧”子，就是要将搓成细长的面条左右两手将长条两端向相反的方向滚动，越滚动的多圈越好，当你在拎起两头合在一起时，它们就会自己的扭绞在一起；你也可以将左手按住细长条端固定，右手将麻花向上或下滚动，同样也是越转动多越好，再拎起将两头合起来，一样的它们会绞在一起你再将下端整理一下，漂亮的麻花就做好了。
(如果你家的油炸锅不大，还可以像我有样再重复一次，那幺就不会太长。
）当然要做出美味的麻花不光是拧麻花的漂亮花纹，搓麻花面条的粗细均匀，油炸的方法都很重要，每一步注意才能自己在家制作出美味，花型漂亮的麻花来。
食材主料：面粉500g糖水200ml油适量盐适量小苏打适量糖粉适量步骤1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；2.在面粉和小苏打中加入少许油；3.将糖水分次加入面粉中搅拌；4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；5.将饧好的面粉搓成长条；6.再揪成大小相等的剂子；7.将剂子立着搓成拇指粗的长条；8.将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；9.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；10.将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；11.再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；12.同样的方法将其它的麻花做好；13.将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；14.当油烧至140度-150度时，下入麻花；15.当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；16.将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；17.当麻花炸到金黄色且麻花下沉时，就将麻花捞起来；18.将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；19.酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
厨房美食菜谱：香酥大麻花的做法
厨房美食菜谱：香酥大麻花的做法
现在很少在外边买油炸食品来吃，自己用简单的原料做了些油炸麻花，非常酥脆。
喜欢的试试吧。
食材
主料：
小麦面粉200g
鸡蛋2个
食用油适量
芝麻适量
食盐适量
步骤
1.面粉、食用油、鸡蛋、芝麻
2.食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉（开始少放些面粉，不够再增加，面粉不一定都能用上）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3.和好的面团醒30分钟
4.醒好的面团分三份。
5.取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.。
6.擀好的面片用刀均匀的切成宽度大约0。
5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边，另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好，醒20分钟。
11.锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
小贴士：麻花炸制的时候一定小火，炸出来的麻花颜色才漂亮，口感也更酥脆。
麻花的制作方法及配方
麻花的制作方法及配方
麻花是一种传统的中国糕点，制作麻花的配方和方法有很多种。
以下是一种常见的麻花配方和制作方法：
材料：
- 面粉：500克
- 白糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
步骤：
1. 将酵母和适量温水搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
2. 取一个大碗，将面粉、白糖、激活的酵母、鸡蛋和适量温水倒入碗中，搅拌均匀，直到面团成型。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓2-3分钟，直到面团变得有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时，让面团发酵至两倍大。
5. 涂抹一些香油在面团上，用手继续揉搓面团，使面团内气体排出。
6. 将面团分割成小块，每块擀成长条，约20-30厘米长。
7. 将一条长条面团两端交叉绕合，形成一个麻花的形状。
8. 在麻花表面撒上一层芝麻，用手轻轻按压，让芝麻粘附面团。
9. 将制作好的麻花放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。
10. 将麻花放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到麻花表面金黄色即可。
注意事项：
1. 面团的发酵时间需视温度而定，一般在温暖的地方需要1-2小时。
2. 在制作麻花时，可以根据个人喜好添加一些五香粉、桂皮粉等香料增加口感。
3. 烤箱温度和烤制时间需要根据个人烤箱的性能来调整，建议根据实际情况进行调整。
这只是一种制作麻花的基本配方和方法，可以根据个人喜好和口味需求进行调整和创新。
祝您制作成功，享受美味的麻花！。
怎样做麻花又脆又酥
怎样做麻花又脆又酥麻花是很多人都比较喜欢吃的一种面食，它既能当做小吃，也能当做主食，同时也是比较好的一种甜点，吃起来口感酥脆，营养价值也比较高，作为家庭来说，如果想要做成又酥又脆的麻花，也需要一定的技巧，要想做得好就应该在发面方面下功夫，最后在油炸方面也要有所注意，下面我们就来了解一下怎样做麻花又酥又脆。
怎样做麻花又脆又酥材料：A咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。
B甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。
做法：1、甜面团揉好。
压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。
压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。
没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。
注：油不能太热，火不能太大。
麻花怎么做好吃又松软1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油2.在一侧到入3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面5.面和好后，发酵2小时6.2小时将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了9.搓好后，放置10分钟，然后开炸10.油锅热后，就可以炸麻花了小贴士：1.面粉使用普通的就可以；2.面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起；3.取一个小剂搓匀然后一手向下搓，另一手向上搓上劲，上满劲后，一头放在长条的三分之二处，另一头插入环中形成麻花；4.大锅上火放适量油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成。
酥脆麻花的制作方法
酥脆麻花的制作方法酥脆麻花是一种非常受欢迎的传统中国小吃，它的外表金黄酥脆，口感香甜可口，常常成为人们在早餐或下午茶时间的美食之选。
下面我将为大家介绍一种制作酥脆麻花的传统方法。
材料：1. 中筋面粉500克2. 白糖100克3. 鸡蛋2个4. 牛奶250毫升5. 酵母5克6. 食用油适量7. 温水适量8. 白芝麻适量步骤：1. 将酵母加入温水中，轻轻搅拌溶解后静置5分钟至起泡。
2. 将中筋面粉过筛入一个大碗中，再加入白糖、鸡蛋、牛奶和酵母水，搅拌均匀。
3. 将面团倒在烘焙台上，用手揉搓20分钟左右，直至面团表面光滑，有弹性。
4. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1至2小时，待面团明显变大时即可。
5. 取出发酵好的面团，再次揉搓5分钟，将面团分成若干小份。
6. 将每一小份面团搓成长条，长度约30厘米。
7. 将两根长条重叠在一起，再用手指把两根长条的两端捏在一起。
8. 将捏好的一端放在烤盘上，然后把两根长条轻轻捏扭在一起，形成麻花的形状。
9. 将所有麻花都做好后，用保鲜膜再次盖好，静置20分钟。
10. 先将锅烧热，然后加入食用油，烧至七成热。
11. 把麻花一根根放入锅中煎炸，炸至金黄酥脆。
12. 将炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸干油分。
13. 取一个小碗，将白糖倒入碗中，然后将刚炸好的麻花裹上一层白糖。
14. 最后，将裹有白糖的麻花放在盘子中，撒上一些白芝麻，即可食用。
这就是制作酥脆麻花的传统方法。
制作这道美食需要一些耐心和细心，但只要按照步骤进行，就能成功制作出金黄酥脆的麻花。
希望大家能够喜欢这道美味的传统小吃！。
做麻花怎样做好吃又酥又脆
做麻花怎样做好吃又酥又脆
麻花是一道过年的传统小吃，从小伴随着我们一路成长，但是外面买的总也不放心，现在学会自己做，可随时品尝哦！
材料：面粉150克、白砂糖20克、鸡蛋1个、小苏打1茶匙、盐半茶匙、水30ml
做法：
1、把面粉和小苏打，盐混合在一起
2、鸡蛋打散，放入水和糖搅拌均匀；
3、把调好的蛋液倒入面粉内，搅拌成絮状；
4、和成面团，盖上保鲜膜放置20分钟；
5、把和好的面团擀成开，用刀贴着擀面棍把面皮切成细条；
6、用手把面条搓到卷起；
7、把面条对折它会卷在一起，注意一头留出洞洞；
8、再卷几下对折卷成麻花状，尾巴塞进洞洞，柠成麻花，处理好的麻花分开摆放；
9、锅内倒入足够的油烧热后，转中小火下麻花炸制，炸的过程中要多翻动，让其均匀受热；
10、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可；
【小提示】：
1、炸麻花切勿用大火，要用中小火炸，否则外面焦了里面不熟。
2、面条最好搓细一些，这样容易炸熟，别搓太粗了哦，做的太大炸起来不容易酥脆。
3、炸麻花的油要盖过麻花，炸制时要勤拨动，防止沉锅底。
4、如果喜欢咸酥麻花，可以去掉方子中的糖，换成盐，就可以做成咸酥麻花。
厨房美食菜谱：自制麻花的做法_0
厨房美食菜谱：自制麻花的做法
酥脆的麻花让人爱不释手，外面买卫生不能保证，快过年了，不妨自己动手炸麻花。
食材
主料：
面粉
牛奶245ml
酵母3g
食用油1000g
白糖200g
鸡蛋1个
食盐适量
步骤
1.把面粉、鸡蛋、白糖、食盐和油放入面包机里。
2.把酵母用温水化开。
3.把酵母倒入面包机里，按发面程序。
4.把发好的面擀成一个圆饼。
5.用刀划成长条。
6.取出一条，两手按反方向拧。
7.然后把拧好的面再按反方向拧。
8.麻花拧好了，醒发20分钟。
9.锅里倒入食用油，烧到七成热时放入麻花进行炸制。
小贴士：炸麻花时的油温不要太高，以免麻花颜色太深。
手工麻花制作方法
手工麻花制作方法
手工麻花是一种传统的中国小吃，其香脆可口的口感深受人们
喜爱。
制作手工麻花并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就
能在家轻松制作出美味的麻花。
下面就为大家介绍一下手工麻花的
制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白糖、食用油、小苏打、水。
将面粉、白糖、小苏打混合均匀，然后加入适量的食用油
和水，揉成面团。
面团揉好后，盖上湿布，静置15分钟，让面团充
分吸收水分。
接下来，将面团擀成长方形薄片，然后将薄片切成长条状。
取
一根长条，用手搓成细长的麻花形状，然后放在案板上稍微轻轻擀平，使麻花更加薄脆。
然后，将擀好的麻花放入热油锅中炸至金黄色即可捞出。
炸好
的麻花表面金黄酥脆，内部酥软可口。
最后，将炸好的麻花放在厨房纸上沥干油份，待凉后即可食用。
制作出的手工麻花香脆可口，回味无穷。
制作手工麻花的过程并不复杂，但需要注意的是在揉面团的时候要用力揉匀，使面团更加柔软。
在擀面片和搓麻花的过程中要轻柔，避免面团变形。
在炸麻花的时候，油温要适中，不宜过高，以免炸焦。
另外，在炸麻花之后要将多余的油份沥干，避免过油。
总之，制作手工麻花并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，每个人都可以在家中制作出美味的麻花。
希望大家能够按照上述方法尝试制作，享受自己动手制作美食的乐趣。
祝大家制作愉快，美味可口！。
厨房美食菜谱：椒盐香酥麻花的做法
厨房美食菜谱：椒盐香酥麻花的做法
小时候跟着姑妈一起长大，街坊邻居都是东北人，热情豪爽为人真诚。
哪个家里若是有客人来需要包饺子，或者年节要办年货，基本上都是大家一起上门帮忙。
隐约记得在刘姓阿姨家见过大人们做麻花，那场面很壮观的，几位阿姨手脚相当的麻利，不一会儿案板上就摞起像小山一般的麻花生胚······
食材
主料：
面粉
酵母
油300g
盐2g
花椒粉2g
鸡蛋1个
水120g
步骤
1.准备好材料；面粉放入料理盆，加入盐和花椒粉拌均匀；磕入鸡蛋；酵母用水溶解后倒入面粉中，揉透揉匀成光
滑面团，饧发半小时。
2.面团揉匀分割成若干小剂子。
3.取一份搓成长条状，用手压住一端，另一端顺势向下搓动。
4.拎起两端自然卷起。
5.成粗辫子状。
6.再重合卷起。
7.做好的麻花生胚饧发15分钟。
8.中火，用筷子拨动煎炸。
小贴士：1、面团饧发半小时就可以整理成生胚饧发了。
2、喜欢甜口可以用白糖取代椒盐。
3、麻花只卷一次成辫子状就可以了。
4、炸制的火力要随时控制，油温不可太高，以免外面炸糊里面还没熟透。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
锅内热油，五成热时下麻花，中火慢慢炸。
等麻花浮起定型，要不停地用筷子翻动，使其受热均匀。
(炸时有一些气泡属于正常现象哦)
麻花炸至金黄，捞出沥干油后装盘即可。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
混合均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好后，分成20克左右一个的小面团。
取一个小面团，搓成长条。
两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。
再稍微用力搓一下，麻花就会自然缠绕，成四折。将麻花的两个头塞入小圈里面，轻轻捏一下，否则炸的时候麻花会散开。
全部搓好。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。
用料
凉开水(冬天用30-35度的温开水) 75克
白糖 30克
盐 2克
玉米油 40克
中筋面粉 200克
酵母 1.5克
小苏打 1.5克
酥得掉渣的麻花的做法
将所有材料放入容器中。