桃酥的做法是什么
桃酥制作方法和步骤
桃酥的用料
桃酥的做法
步骤1
猪油（要用膏状的，）加糖粉加盐用打蛋器顺着一个方向搅打，打到猪油和糖粉融化一起，蓬松状态
步骤2
鸡蛋液分次加入，每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液简
单均匀。
步骤3
鸡蛋和猪油完全融合一起
步骤4
加入过筛的粉类，压拌均匀，如果在案板上操做就用刮板叠压成团，不可用手揉它。
步骤5
然后分成20克左右一个的面团，轻轻揉圆放入烤
盘。
步骤6
用食指☞戳洞撒上黑芝麻，（没有黑芝麻就忽略不
撒）
步骤7
放入提前预热好的长帝s1蒸汽风炉烤箱，180度烤18到20分钟左右，（时间温度仅供参考不可照搬）
后面观察上色效果。
步骤8
后面几分钟观察上色效果，颜色满意就出炉。
桃酥的做法和配方
桃酥的做法和配方
桃酥是一道传统的中式糕点，口感香脆，入口即化。
下面是制作桃酥的配方和步骤：
材料：
- 100克低筋面粉
- 50克奶粉
- 50克糖粉
- 50克菜油
- 1个鸡蛋
- 适量蜂蜜
- 适量切碎的核桃
步骤：
1. 将低筋面粉、奶粉、糖粉混合在一个大碗中。
2. 倒入菜油和鸡蛋，用手将材料搓揉均匀，直到成为一个光滑的面团。
3. 将面团分成几小块，每个面团都擀平，然后用刀切成小块。
4. 将切好的面块分别放在一个烤盘上，然后在每个面块上刷上一层蜂蜜。
5. 在每个面块上撒上切碎的核桃。
6. 将烤盘放入已预热的烤箱中，以150°C的温度烤约15分钟，或者直到桃酥变成金黄色。
7. 取出烤盘，将桃酥冷却片刻，然后即可食用。
注意事项：
1. 制作桃酥的面团要揉匀，不要有大颗颗的颗粒感。
2. 切碎的核桃可以根据个人喜好增加或减少。
3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱设置进行调整，确保桃酥能够均匀熟透。
希望以上的制作方法和配方能够帮助到你！。
桃酥的配方是什么
桃酥的配方是什么桃酥作为一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其酥脆的口感、香甜的味道吸引着来来往往的食客们，几百年来经久不衰。
如此有魅力的食品，我想，各位一定不满足于仅仅从商店里买回现成的桃酥解馋吧，所以在这里，我为大家带来了两种桃酥的配方，希望大家喜欢。
做法一：材料:低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克。
1.酥油放入盆中提前室温软化，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，之后加入鸡蛋搅打后，加入糖粉（细砂糖也可以，只是吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉），再加入糖浆搅拌。
2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入已搅拌好的盆中用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）3.将盆中搅拌好的面团倒在案板上，用手捏成团（不要过分揉，避免出筋），烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可。
4.入烤箱中层，烤18——20分钟就好了。
做法二：材料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。
烘焙：中层，180度，约15分钟。
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。
在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
这个做法需要注意的是：首先这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
再者如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。
做成桃酥后才会更香。
当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
然后，传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。
桃酥的制作
桃酥的制作桃酥是很常见的一种甜点，桃酥吃起来不仅酥脆，而且味道也是很有独特的，桃酥不管是在古代还是在现代，在平时都是很受欢迎的没事，尤其是很多的老年人，都是非常喜欢吃桃酥的，桃酥大多数人其实都是买着吃的，其实桃酥还可以自己做着吃，自己制作桃酥也是非常简单的。
桃酥的家庭做法原料1、低筋面粉600g桃酥。
2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)。
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香)。
4、鸡蛋60g(约1-2个，视大小决定)。
5、泡打粉6g6、臭粉2g(这个只要一点点，千万不要多)。
7、苏打粉5g。
8、色拉油280g,9,盐5g。
做法1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。
将酥油放入，继续拌匀;2、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟;3、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
红糖酥饼材料面粉，红糖，猪油，花生油。
1.将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，用手蘸冷水和成面团，静置饧发一小时(记得密封哦)，炒锅烧热，放入猪油小火加热至溶化。
2.放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。
油酥也可以炒的稀一点，我炒的有点干了，所以后来饧的时间也长，将饧发好的面团擀成大薄片。
3.将油酥铺在面片上，从下至上卷起来。
4.用刮板或者刀切成大小均匀的段，将每个小段团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.将红糖与干面粉混合成馅料，松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮。
6.包上红糖馅料。
7.收口捏紧朝下放置，用手轻轻按。
8.平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。
手掌糖酥饼外皮两杯半普通面粉，菜油半杯，2/3杯室温水，(以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。
桃酥的做法大全和配方
桃酥的做法大全和配方
【准备的食材】
玉米油105g，白糖85g，鸡蛋2个，食盐1g，低筋面粉230g，小苏打1g，核桃仁30g，黑芝麻适量。
【步骤】
1、准备一个大碗，碗中加入105g玉米油（其他味道淡一点的食用油也可以，建议不要使用菜籽油、花生油），再加入85g白糖，然后用打蛋器充分搅匀。
2、再加入一个鸡蛋、1g食盐，继续搅拌均匀。
3、油、糖和鸡蛋充分搅匀后，用细筛子筛入230g低筋面粉和1g小苏打。
4、利用“Z”字形手法翻拌均匀，这一步不要搅动，避免面粉起筋，影响桃酥酥脆的口感。
5、最后翻拌至没有干面粉就可以了，先放一边备用。
6、准备30g核桃仁切碎。
把核桃仁放到面团里，继续用铲子翻拌均匀。
7、最后翻拌按压成光滑的面团就可以了。
取适量面团放手心攥紧揉圆，像汤圆大小就差不多了。
8、烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。
9、再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。
刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。
10、烤箱提前预热后，上下管180℃烤20分钟。
时间到就可以把桃酥取出来了，很远就能闻到桃酥的香味。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方
材料：
- 220克低筋面粉
- 100克牛油
- 50克糖粉
- 1颗蛋黄
- 100克桃肉干
步骤：
1. 将牛油室温软化后，加入糖粉，用手搅拌均匀至糖完全融化。
2. 加入蛋黄，搅拌均匀并混合成奶黄色的糊状物。
3. 逐渐加入低筋面粉，搅拌成面团。
4. 在桌面上撒上一些面粉，将面团放在上面，用擀面杖将面团擀成薄片。
5. 将擀好的面片切成大小相同的小方块。
6. 将桃肉干切成小块，放在面片上。
7. 将面片对折，封住桃肉干。
8. 预热烤箱至180°C。
9. 在烤盘上铺上烘焙纸，将做好的桃酥放在上面。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，或直到桃酥
变金黄色。
11. 取出烤好的桃酥，待凉后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味，加入适量的糖粉或糖浆增加甜度。
- 桃肉干可用其他水果干代替，如芒果干或草莓干。
实验报告_桃酥的制作(3篇)
第1篇一、实验目的通过本次实验，掌握桃酥的制作工艺，了解桃酥的制作流程，提高自己的烘焙技能，并学会如何根据个人口味调整配方。
二、实验原理桃酥是一种传统的中式糕点，以面粉、糖、油脂、鸡蛋等为主要原料，经过揉面、发酵、烘烤等工艺制作而成。
桃酥的特点是口感酥脆，香甜可口，具有一定的营养价值。
三、实验材料1. 原料：低筋粉400g，色拉油220g，糖140g，鸡蛋60g，泡打粉6g，小苏打2g，奶粉8g，食盐2g，核桃仁（花生仁）80g，黑芝麻少许。
2. 辅料：桃酥模具。
3. 设备：烤箱、电子秤、面粉筛、打蛋器、擀面杖、保鲜膜、厨房纸巾等。
四、实验步骤1. 面团制作（1）将低筋粉、泡打粉、小苏打、奶粉、食盐混合均匀，过筛备用。
（2）将色拉油、糖、鸡蛋放入打蛋器中，低速搅拌均匀。
（3）将过筛后的粉类倒入混合好的油糖蛋液中，低速搅拌均匀。
（4）将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟。
2. 桃酥制作（1）将松弛好的面团擀成约0.5cm厚的面片。
（2）将面片切成约3cm x 3cm的正方形小块。
（3）在每个小块面片中心放上适量的核桃仁或花生仁。
（4）将面片对折，捏紧边缘，使核桃仁或花生仁包在面片内。
（5）将包好的桃酥生坯放入桃酥模具中。
（6）在每个桃酥模具中撒上少许黑芝麻。
3. 烘烤（1）将烤箱预热至180℃。
（2）将桃酥生坯放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
（3）烘烤过程中，注意观察桃酥表面颜色，避免烤糊。
4. 冷却与包装（1）将烤好的桃酥取出，放在厨房纸巾上，冷却至室温。
（2）将冷却后的桃酥装入密封袋中，防止受潮。
五、实验结果与分析1. 实验结果本次实验制作的桃酥口感酥脆，香甜可口，符合预期。
2. 结果分析（1）在面团制作过程中，注意油糖蛋液的搅拌速度，避免面筋形成过多，影响桃酥的酥脆口感。
（2）在桃酥制作过程中，核桃仁或花生仁的分量不宜过多，以免影响桃酥的口感。
（3）烘烤过程中，注意观察桃酥表面颜色，避免烤糊。
老人菜谱
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厨房美食菜谱：桃酥的做法_2
厨房美食菜谱：桃酥的做法
外面的桃酥据说加了什幺碳铵（就是农田用的化肥），如果不加碳铵的话，吃起来的口感不是很好，吓得我再也不敢买外面的桃酥吃了，自己尝试的做了一次，矮油，真不错哎，口感特幺酥。
食材
主料：
低筋面粉280g
鸡蛋
黄油130g
盐1g
小苏打2g
泡打粉1g
全蛋液1个
白芝麻少许
步骤
1.黄油融化
2.称重280克低筋面粉
3.取出一半低筋粉，放入预热好的烤箱，烤到变色位置。
4.把烤好的低筋粉和另一半低筋粉混合，加入鸡蛋一
个，已经融化的黄油，盐，小苏打，泡打粉。
翻拌均匀。
5.搅拌成面团用保鲜袋装好放在常温下20分钟。
6.每个20克称好，压扁就有自然的裂纹，在表面刷上蛋液，粘一些白芝麻上去，放入烤箱。
7.烤箱上下火180°，20分钟左右，各家烤箱不一样，请注意观察。
不能烤焦。
8.又香又酥的桃酥出炉了。
关键是吃的非常放心。
小贴士：可以用色拉油代替，也可以用普通面粉。
但口感不一样的。
觉得还是加入黄油的比较香。
所有粉状的都是过筛加入了。
桃酥最简单的家庭制作方法
桃酥最简单的家庭制作方法
桃酥最简单的家庭制作方法如下：
1、首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。
2、家里有猪油的也可以放一点，更加香酥，打入一个鸡蛋，放入白糖60克，喜欢吃甜一点的，糖可以多放一些，再放入适量熟的黑芝麻，用手把所有的原料掺匀，揉成松软的面团，用锅盖盖住松弛10分钟，方便一会拉伸整形。
3、面团松弛好以后，我们揪下来一小块面团，在手心里团成圆球再压成小饼，就这样一个一个的做好，放在烤盘里面，这种酥饼其实非常简单，掌握好面和油的比例很轻松就能做好。
4、烤箱我们已经提前遇热好了，把桃酥放进去，调到180度上下层同时加热，烤30分钟就可以了。
5、刚烤好的桃酥会有一些疲软，晾凉以后会变得非常酥脆，用手轻轻一捏就能碎成渣，牙口不好的老人也能吃入口即化。
桃酥的制作方法
桃酥
原料：低筋面粉130G、鸡蛋一枚、糖粉70G、泡打粉1/4T、小苏打1/4T、盐1/4T、食用油75G、核桃仁30克。
桃酥的做法
1、原料备用。
2、先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。
3、烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。
4、糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。
5、一起过筛备用。
6、分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。
然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
7、取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。
8、用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。
9、均匀的刷上一层全蛋液。
10、美国加州核桃仁备用，块大的掰成小块。
11、每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。
12、烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
做桃酥的配方和做法
做桃酥的配方和做法一、正宗老式桃酥的做法和配方桃酥很多人都爱吃，食用方便，味道也很好，是人们经常吃的一种糕点。
桃酥的做法并不难，下面为大家介绍桃酥的配方和做法：材料：低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。
做法：1、面粉倒入盆中，放入苏打粉和泡打粉，混合均匀。
2、鸡蛋倒入盆中，放入玉米油、绵白糖和盐搅打均匀，将面粉过筛两次，然后倒入蛋液里面，搅拌均匀，揉成面团。
3、将面团分成大小相等的小面团，然后揉圆，按。
4、做好的胚子放在烤盘上面，中间沾上一点清水，将黑芝麻放在上面。
5、将烤盘放入烤箱里面，180℃预热5分钟，然后烘烤12分钟左右，就可以取出来食用了。
小贴士：桃酥上不止可以放黑芝麻，也可以放入瓜子仁、核桃碎等。
做好的桃酥香脆酥甜，甜而不腻。
二、烤箱做桃酥的家庭做法除了在外购买桃酥以外，家里有电烤箱的话也可以自制桃酥，桃酥的家庭做法和配方相对要简单一些，具体的做法是：1、准备原料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g。
2、将油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入白砂糖，用筷子搅匀。
3、将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀，然后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了为止；鸡蛋液不要全倒完，要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。
和面的时候千万不要画圈，以免面团出筋，要来回翻动着将面团和好。
3、用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状。
4、烤盘上垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上一层薄薄的鸡蛋液。
5、向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100℃、下火170℃、烤制时间是20分钟，然后取出，美味的桃酥就制作完成了，稍微放量一些就可以吃了。
家庭版桃酥的制作方法和配料
家庭版桃酥的制作方法和配料大家好，今天咱们聊聊桃酥！这可是个甜蜜又酥脆的小点心，吃上一口，仿佛能把烦恼都抛到九霄云外。
听说桃酥的名字来自于它的外形，有点像桃子的样子。
咱们不说废话，赶紧动手吧！下面就来看看如何在家做出这个香酥可口的点心。
1. 材料准备1.1 基本配料首先，咱们得准备材料，别担心，简单得很！你需要的东西有：中筋面粉：250克，给你酥脆的底儿。
糖：100克，喜欢甜的可以多放一点。
花生油：50克，别用橄榄油，桃酥可是要有浓郁的油香味的。
鸡蛋：1个，给它一个蓬松的感觉。
泡打粉：1小勺，助力发酵，松软起来。
盐：一小撮，提味儿的秘密武器。
1.2 额外加分材料当然，光是这些基础材料也不错，不过要想做出绝顶好吃的桃酥，咱们还可以加入一些特别的配料！比如：干果：比如核桃、杏仁，随你喜欢，切成小块，撒上去。
干果仁：像红枣、葡萄干这些，咬一口就能感受到它们的香甜。
2. 制作过程2.1 调制面团接下来，就进入最关键的步骤了！首先，把面粉、糖、泡打粉和盐放在一个大碗里，搅拌均匀。
然后，慢慢加入花生油，用手搓成沙状，记得要用手哦，这样能感受到面团的变化。
接着，打入一个鸡蛋，再次搅拌，直到所有材料都混合在一起。
此时你会发现，面团变得黏糊糊的，但别急，咱们还没完呢！2.2 成型与烘烤现在，咱们开始成型。
把面团分成小块，搓成小球，记得别太大，像乒乓球大小就好。
然后，用手掌稍微压扁，放在烤盘上，记得留点间距，避免它们相拥而泣。
可以在每个小球上撒点儿切好的干果，增添风味。
接下来，把烤箱预热到180度，放入桃酥，烤2025分钟。
嘿嘿，这个时候你能闻到香味飘出来，真是忍不住要流口水了！等到表面微微金黄，就可以拿出来，稍微放凉一下，忍耐几分钟，等它们安静下来再吃。
3. 享用与分享3.1 美味时刻终于，桃酥做好了！你可以趁热吃，也可以放凉后存起来，保证香酥可口。
不论是当零食，还是配茶都相得益彰，真是绝了！这时，坐下来，来一杯茶，配上自己亲手做的桃酥，简直是生活中的一大享受。
桃酥的制作方法
桃酥的制作方法简介桃酥是一种传统的中式糕点，以其松脆的口感和浓郁的桃香而闻名。
制作桃酥的过程简单，材料易得，因此深受人们的喜爱。
本文将介绍制作桃酥的详细步骤和注意事项。
材料准备1.糯米粉 200克2.红豆沙馅 200克3.温水适量注：如果您喜欢其他馅料，也可以根据个人口味进行替换。
步骤1. 准备工作•桃酥制作需要使用糯米粉，所以首先需要将糯米粉放入一个干净的碗中备用。
•准备一个干净的平底锅，用中火预热。
2. 慢慢加入温水•将温水逐渐倒入糯米粉中，同时用筷子搅拌。
•慢慢加入水，直到面团不粘手为止。
如果面团太湿，可以适量加入一些糯米粉进行调整。
•将面团揉至光滑均匀后，盖上湿布醒发15-20分钟。
3. 制作酥皮•醒发好的面团分成多个小面团，搓成圆球状，备用。
•取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄片。
擀面时，尽量使其形状均匀。
•将擀好的面片均匀的放入锅中，用小火煎至两面微黄。
4. 填充馅料•煎好的酥皮取出放凉。
•将红豆沙馅均匀地包裹在酥皮内，搓成圆球状。
5. 烘烤•将包裹好馅料的酥球放入预热好的烤箱中，使用180度的温度，烤10-15分钟。
时间根据烤箱的性能和个人喜好略有不同，可根据实际情况进行调整。
•烤至酥球表面微黄即可取出，待其放凉后即可食用。
注意事项•在加水的过程中，一定要慢慢加水搅拌，以免导致面团太湿。
•擀面时要尽量均匀，以确保桃酥的外皮厚薄一致。
•烤的时间要掌握好，以免烤焦。
结语制作桃酥并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以制作出美味的桃酥。
希望本文提供的制作方法能够帮助到您。
祝您制作出美味的桃酥！。
老式桃酥的制作方法
老式桃酥的制作方法
制作老式桃酥的方法有很多种，下面是一种比较常见的制作方法：
材料：
- 低筋面粉250克
- 熟猪油150克
- 水50克
- 砂糖50克
- 沙拉油适量
- 桃酥馅料适量
步骤：
1. 将低筋面粉和熟猪油放入大碗中，用双手揉搓至成为颗粒状。
2. 在面粉和油的颗粒中加入砂糖，搅拌均匀。
3. 慢慢加入水，用手搅拌成面团，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。
4. 取适量面团，用手搓成小圆球，然后用手指轻轻按压成扁圆形的盖子，再加入桃酥馅料，将面团包裹起来，捏紧封口。
5. 预热烤箱至180C，用羊毛刷将桃酥表面刷上一层沙拉油。
6. 将制作好的桃酥放在烤盘上，放入烤箱中层烤20分钟，直到表面金黄即可。
注意事项：
- 熟猪油可以根据自己的口味选择其他植物性油脂替代。
- 桃酥馅料可以根据个人口味选择，比如红豆沙、白豆沙等。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱性能而定，可以根据实际情况进行微调。
- 在搓面团的过程中不要过度揉搓，避免面团过于筋道。
- 制作好的桃酥在放凉后可以保存在密封的容器中，以保持口感的新鲜。
桃酥的制作方法
桃酥的制作方法
桃酥
1材料:
黄油180克（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）120克糖，鸡蛋1个，面粉300克，泡打粉3克，小苏打3克做法:
1. 120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。
再倒入180克黄油（猪油）
2.筛入300克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。
3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。
4.180度烤烤！
1.将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀、机器搅５分钟，手工揉搓１０分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。
2.将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片、或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。
3.将桃酥生坯放入烤盘中、上下烤盘之间的间距为３厘米，入１６０～１８０℃的烤箱中烘烤约８分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。
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桃酥的制作流程及操作要点
桃酥的制作流程及操作要点
以下是 7 条关于桃酥制作流程及操作要点：
1. 嘿，先得把材料准备齐全哟！面粉、白糖、玉米油、鸡蛋，这些可一个都不能少呀！就像盖房子得有砖头水泥一样，这材料就是做出美味桃酥的基石呢！
例子：咱就说，没有这些材料，那还做啥桃酥啊，可不就像巧妇难为无米之炊嘛！
2. 然后呢，把白糖和玉米油放到一起，使劲搅拌均匀，得让它们亲密无间地融合在一起！这就好比好朋友手牵手一样呀！
例子：你想想，如果白糖和玉米油没搅匀，那能做出好吃的桃酥吗？肯定不行哇！
3. 接着敲个鸡蛋进去，再搅拌搅拌，哇，那感觉就像给它们注入了灵魂一样！这可不是随随便便就能做好的哟！
例子：这要是鸡蛋加得不对，桃酥的口感说不定就大打折扣了呢，可得用心呐！
4. 现在把面粉加进去，慢慢地揉成面团，别着急，要有耐心哦！就像孵小鸡得等小鸡慢慢破壳而出一样急不得！
例子：要是揉面都不认真，那做出来的桃酥能好吗？
5. 把面团揪成小块，搓成圆球，再轻轻一按，桃酥的雏形就出来啦！哎呀，多有意思呀，就像变魔术一样！
例子：瞧，这一个个小圆球，多可爱呀，像不像一个个小宝贝等着长大呢！
6. 把桃酥放进烤箱，设定好温度和时间，然后就等着香气扑鼻吧！这等待的过程是不是很期待呀，就像等待春天花开一样！
例子：哇，这烤桃酥的时候啊，闻着那香味，口水都快流出来了呢！
7. 最后，香喷喷的桃酥出炉啦！咬一口，那酥脆的口感，简直绝了！这不就是我们辛苦后的甜蜜成果嘛！
例子：哇塞，这刚出炉的桃酥，太好吃啦，自己做的就是香啊！
我的观点结论：桃酥制作其实不难，只要按照步骤认真做，每个人都能做出美味的桃酥哟！。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方
桃酥是一种口感酥脆、香甜可口的传统美食，深受人们喜爱。
它的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的配方和制作步骤，就能在家中轻松制作出美味的桃酥。
下面我将为大家详细介绍桃酥的制作方法及配方。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 低筋面粉300克。
2. 白砂糖100克。
3. 鸡蛋1个。
4. 黄油150克。
5. 熟糯米粉50克。
6. 桃仁碎50克。
7. 盐适量。
接下来，我们按照以下步骤来制作桃酥：
1. 将低筋面粉、白砂糖、盐和鸡蛋放入容器中，搅拌均匀，成为面团备用。
2. 将黄油加热至融化状态，倒入面团中，再次搅拌均匀。
3. 将桃仁碎和熟糯米粉混合均匀，备用。
4. 取一小块面团，擀成薄片，将桃仁碎和糯米粉混合物均匀撒在上面，然后将面团卷起，切成小段。
5. 将切好的小段放在烤盘上，用叉子在上面轻轻压出花纹。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到桃酥呈现
金黄色即可。
制作完成后，我们就可以品尝到香甜可口的桃酥了。
制作桃酥的过程并不复杂，只要掌握了正确的配方和制作步骤，每个人都可以在家中制作出美味的桃酥。
希望大家能够尝试制作，并且分享给身边的朋友和家人，让更多的人也能品尝到这道美味的传统美食。
桃酥的制作方法及配方就介绍到这里，希望对大家有所帮助。
祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。
桃酥的做法作文
桃酥的做法作文说起桃酥，那可是我从小就爱的美味点心。
每次咬上一口，那酥脆香甜的口感都能让我陶醉其中，仿佛所有的烦恼都能被这一口桃酥瞬间治愈。
要做出美味的桃酥，准备工作可不能马虎。
首先得把材料都准备齐全了，低筋面粉 200 克、玉米油 100 克、细砂糖 80 克、鸡蛋液 25 克、泡打粉 2 克、小苏打 1 克，还有适量的黑芝麻。
接下来就开始动手啦！先把玉米油倒进一个大碗里，然后把细砂糖也倒进去。
这时候就得拿出打蛋器，把它们俩搅和搅和，一直搅到玉米油和细砂糖完全融合在一起，变得滑溜溜的。
接着把鸡蛋液也加进去，继续搅拌。
哎呀，这蛋液一进去，整个混合物就变得更加细腻了，颜色也好看了许多。
然后把低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛，加到刚才搅拌好的糊糊里。
这一步可得小心点，别一股脑儿全倒进去，得慢慢地、分批加，边加边用刮刀翻拌。
一开始的时候，面粉还到处飞，弄得桌子上都是。
我手忙脚乱地拿毛巾擦桌子，又赶紧继续搅拌。
慢慢地，面粉和糊糊就开始融合在一起，变成了一个大大的面团。
这面团可不能乱揉，不然做出来的桃酥就不酥脆了。
我就轻轻地把面团按压在一起，感觉就像在对待一个宝贝似的。
接下来就是整形的环节啦！把面团分成一个个差不多大小的小面团，大概每个 30 克左右。
拿起一个小面团，放在手心，搓成一个圆球。
然后把圆球压扁，中间再用手指按出一个小坑。
这时候我就想啊，要是每个桃酥都能长得一模一样就好了，可事实是，它们有的圆一点，有的扁一点，看起来歪歪扭扭的，还挺可爱。
全部整形好之后，就可以在表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些黑芝麻。
黑芝麻一撒上去，瞬间就感觉桃酥变得更有食欲了。
最后一步，把桃酥放进预热好的烤箱里。
我家的烤箱脾气有点怪，我得时刻盯着，生怕烤糊了。
大概烤 18 分钟左右，就能闻到那香喷喷的味道了。
当我把烤好的桃酥从烤箱里拿出来的时候，那颜色，金黄金黄的，简直太诱人了。
我迫不及待地拿起一块，刚出炉的桃酥还有点烫，我一边呼呼地吹着气，一边咬了一口。
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桃酥的做法是什么
很多人都喜欢吃桃酥，特别是中老年人，是一种非常美味的甜点，在没有解放前就有桃酥了，还是比较传统的做法好吃，现在桃酥的种类也多了，选择也是有很多的，其实自己在家也可以制作桃酥的哦，我们来学习桃酥的做法是什么
材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克做法：1、酥油放入盆中提前室温软化，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，之后加入鸡蛋搅打后，加入糖粉(细砂糖也可以，只是吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉)，再加入糖浆搅拌
2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入已搅拌好的盆中用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)
3.将盆中搅拌好的面团倒在案板上，用手捏成团(不要过分揉，避免出筋)，烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可
4.入烤箱中层，烤18——20分钟就好了还有一个做法是配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。
在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
做个做法需要注意的是1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。
做成桃酥后才会更香。
当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。
但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
上面教给大家了关于桃酥的做法是什么，大家学会了吗，不管是新型的味道还是传统的味道，都受到了很多不同口味的喜爱，自己在家做既方便又卫生，重要的是没有一些添加剂，口感也是一样的好，大家来试试吧。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。