桃酥大王配方大全
桃酥制作方法和步骤
桃酥的用料
桃酥的做法
步骤1
猪油（要用膏状的，）加糖粉加盐用打蛋器顺着一个方向搅打，打到猪油和糖粉融化一起，蓬松状态
步骤2
鸡蛋液分次加入，每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液简
单均匀。
步骤3
鸡蛋和猪油完全融合一起
步骤4
加入过筛的粉类，压拌均匀，如果在案板上操做就用刮板叠压成团，不可用手揉它。
步骤5
然后分成20克左右一个的面团，轻轻揉圆放入烤
盘。
步骤6
用食指☞戳洞撒上黑芝麻，（没有黑芝麻就忽略不
撒）
步骤7
放入提前预热好的长帝s1蒸汽风炉烤箱，180度烤18到20分钟左右，（时间温度仅供参考不可照搬）
后面观察上色效果。
步骤8
后面几分钟观察上色效果，颜色满意就出炉。
桃酥的制作方法
桃酥的制作方法
桃酥是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，制作简单，味道
美味，是家庭聚会、节日聚餐的不错选择。
下面就让我们一起来学
习一下桃酥的制作方法吧。
首先，我们需要准备以下食材，低筋面粉250克，黄油150克，糖粉50克，鸡蛋一个，桃仁适量。
其次，将黄油切成小块，放入容器中，加入糖粉，用打蛋器搅
打均匀，直至糖完全融化。
然后，将鸡蛋打入黄油糖粉混合物中，继续搅打均匀。
接着，将低筋面粉筛入混合物中，用刮刀拌匀成面团。
将面团擀成厚度约为0.5厘米的面片，用模具或刀切成大小均
匀的小方块，每个小方块中间放上一颗桃仁。
将做好的桃酥放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，上下火180度，烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。
最后，将烤好的桃酥取出，放凉后即可食用。
桃酥的制作方法就是这么简单，希望大家能够尝试制作一下，享受自己动手做的美味。
祝大家制作成功，开心享用！。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方
桃酥，是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，制作简单，味道美味，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下桃酥的制作方法及配方。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 低筋面粉300克。
2. 猪油150克。
3. 糖粉100克。
4. 鸡蛋1个。
5. 盐适量。
6. 桃仁适量。
接下来，我们开始制作桃酥：
1. 将低筋面粉、猪油、糖粉、鸡蛋和适量盐混合在一起，揉成面团。
注意，揉面团的时候要揉匀，使面团更加柔软。
2. 将揉好的面团擀成薄片，然后用模具将其切成大小均匀的小圆片。
3. 将桃仁碾碎，撒在每个小圆片上。
4. 将撒有桃仁的小圆片对折，然后用筷子在边缘处捏紧，使其紧密粘合。
5. 将做好的桃酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度左右烤15分钟左右，直到桃酥呈现金黄色即可。
制作好的桃酥香甜可口，口感酥脆，深受人们喜爱。
希望大家在家里也可以尝试制作一下，给自己和家人带来美味的享受。
以上就是关于桃酥的制作方法及配方，希望对大家有所帮助。
祝大家制作成功，享受美味！。
厨房美食菜谱：桃酥的做法
厨房美食菜谱：桃酥的做法
喜欢吃甜食，桃酥也是很喜欢吃的甜食之一，看着做法也不是很难，也试着做了，因为第一次做，心里一点地也没有，在网上找来配方，试着做，外观做的不怎麽样，真的很好吃
食材
主料：
低筋面粉280g
玉米油
鸡蛋1个
白糖
芝麻
小苏打2g
泡打粉3g
步骤
1.制作桃酥的所有原料
2.玉米油中放入糖，搅拌均匀
3.打入鸡蛋搅拌均匀
4.筛入低粉
5.放入芝麻
6.搅拌均匀搓成面团
7.面团下成同样大小的剂子
8.用手按扁，放入烤盘
9.烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可
小贴士：烤的时间根据自己家的烤箱来定。
正宗老式桃酥的做法
正宗老式桃酥的做法
在过去偶尔吃一点桃酥，真是香得不得了，那种感觉到现在还是记忆犹新。
桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。
桃酥的做法多种多样，和过去的有所不同。
通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。
正宗老式桃酥的做法如下：用料猪油100g绵白糖100g盐1g 蛋液25g（大约半个鸡蛋）碳酸氢铵1g小苏打2g低筋面粉200g 泡打粉1g核桃碎30g桃酥的做法1.将软化过的猪油、细砂糖和盐放入干净的盆中；（感觉自己炼的猪油更湿一点，这次我用的是买来的，比较干，所以多加了10g）
2.用电动打蛋器打至糖溶化；
3.加入蛋液；
4.继续打至蛋液完全吸收；
5.将碳酸氢铵和小苏打放入一个小碗中；
6.加入一勺清水水溶解待用；（碳酸氢铵一定要遇水才会开始作用）
7.将低筋面粉与泡打粉混合过筛至猪油中；
8.加入碳酸氢铵与小苏打混合溶液～
9.将面团搓成絮状；
10.加入核桃碎；
11.揉成面团，醒半个小时；（注意：这时的面团应该是轻微
有些粘手的，由于面粉的吸水性不同，可能会出现面团比较干的情况，如果面团过于干就再加入一些蛋液～桃酥会不会出现漂亮的裂纹，关键就在于面团的软硬程度）
12.将醒好的面团分成50g一团，滚成圆球；
13.用大拇指再圆球上按一个小窝；
14.这个小窝的深度不要太深，它的深度决定桃酥的厚度；（大约按到距离烤盘8mm-1cm比较合适）
15.每个桃酥中间隔开大一点的距离，烤的过程中桃酥会变大很多，如果距离不够桃酥会连在一起；
16.将烤箱预热到180度放入桃酥烤20分钟，烤好后关掉烤箱再闷5分钟，就可以出炉啦……。
桃酥的做法大全和配方
桃酥的做法大全和配方
【准备的食材】
玉米油105g，白糖85g，鸡蛋2个，食盐1g，低筋面粉230g，小苏打1g，核桃仁30g，黑芝麻适量。
【步骤】
1、准备一个大碗，碗中加入105g玉米油（其他味道淡一点的食用油也可以，建议不要使用菜籽油、花生油），再加入85g白糖，然后用打蛋器充分搅匀。
2、再加入一个鸡蛋、1g食盐，继续搅拌均匀。
3、油、糖和鸡蛋充分搅匀后，用细筛子筛入230g低筋面粉和1g小苏打。
4、利用“Z”字形手法翻拌均匀，这一步不要搅动，避免面粉起筋，影响桃酥酥脆的口感。
5、最后翻拌至没有干面粉就可以了，先放一边备用。
6、准备30g核桃仁切碎。
把核桃仁放到面团里，继续用铲子翻拌均匀。
7、最后翻拌按压成光滑的面团就可以了。
取适量面团放手心攥紧揉圆，像汤圆大小就差不多了。
8、烤盘上铺一层铝箔纸，注意哑光面朝上，把揉圆的面团放到烤盘上，轻轻压扁，边缘有一点点裂开没有关系，这是桃酥特有的裂纹，全部都均匀的摆放按压好。
9、再准备一个鸡蛋打散，在桃酥表面刷一层蛋液，不需要刷太多。
刷好蛋液后，再撒上少许黑芝麻，这样桃酥生坯就做好了。
10、烤箱提前预热后，上下管180℃烤20分钟。
时间到就可以把桃酥取出来了，很远就能闻到桃酥的香味。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方
材料：
- 220克低筋面粉
- 100克牛油
- 50克糖粉
- 1颗蛋黄
- 100克桃肉干
步骤：
1. 将牛油室温软化后，加入糖粉，用手搅拌均匀至糖完全融化。
2. 加入蛋黄，搅拌均匀并混合成奶黄色的糊状物。
3. 逐渐加入低筋面粉，搅拌成面团。
4. 在桌面上撒上一些面粉，将面团放在上面，用擀面杖将面团擀成薄片。
5. 将擀好的面片切成大小相同的小方块。
6. 将桃肉干切成小块，放在面片上。
7. 将面片对折，封住桃肉干。
8. 预热烤箱至180°C。
9. 在烤盘上铺上烘焙纸，将做好的桃酥放在上面。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，或直到桃酥
变金黄色。
11. 取出烤好的桃酥，待凉后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味，加入适量的糖粉或糖浆增加甜度。
- 桃肉干可用其他水果干代替，如芒果干或草莓干。
做桃酥的配方和做法
做桃酥的配方和做法一、正宗老式桃酥的做法和配方桃酥很多人都爱吃，食用方便，味道也很好，是人们经常吃的一种糕点。
桃酥的做法并不难，下面为大家介绍桃酥的配方和做法：材料：低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。
做法：1、面粉倒入盆中，放入苏打粉和泡打粉，混合均匀。
2、鸡蛋倒入盆中，放入玉米油、绵白糖和盐搅打均匀，将面粉过筛两次，然后倒入蛋液里面，搅拌均匀，揉成面团。
3、将面团分成大小相等的小面团，然后揉圆，按。
4、做好的胚子放在烤盘上面，中间沾上一点清水，将黑芝麻放在上面。
5、将烤盘放入烤箱里面，180℃预热5分钟，然后烘烤12分钟左右，就可以取出来食用了。
小贴士：桃酥上不止可以放黑芝麻，也可以放入瓜子仁、核桃碎等。
做好的桃酥香脆酥甜，甜而不腻。
二、烤箱做桃酥的家庭做法除了在外购买桃酥以外，家里有电烤箱的话也可以自制桃酥，桃酥的家庭做法和配方相对要简单一些，具体的做法是：1、准备原料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g。
2、将油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入白砂糖，用筷子搅匀。
3、将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀，然后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了为止；鸡蛋液不要全倒完，要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。
和面的时候千万不要画圈，以免面团出筋，要来回翻动着将面团和好。
3、用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状。
4、烤盘上垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上一层薄薄的鸡蛋液。
5、向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100℃、下火170℃、烤制时间是20分钟，然后取出，美味的桃酥就制作完成了，稍微放量一些就可以吃了。
黄粉虫桃酥的工艺配方
表 ４ 白砂糖添加量对桃 酥感官品质得分的影响
表 ５ 烤箱温度对桃酥 感官品质得 分的影响
２２ 黄 粉 虫桃酥 配方 优化 各 因素 的正 交试 验 ．
表 ７ 黄粉虫桃酥正交试验 结果分析
每次试验取面粉和黄粉虫总量为 １ ０ ， ０ｇ在单因素试 ０ 验分析的基础之上 ， 选取黄粉虫脱脂粉 的添加量 、 糖 、 水、 烤 箱温度 ４ 个因素 ， Ａ为水分含量 （ ） Ｂ为糖的添加量 （ ） ｇ； ｇ； Ｃ为黄粉虫脱脂粉添加量 （ ） Ｄ为烤箱 温度 （ 。每个 ｇ； ℃） 因素取 ３个水 平， 以感 官评 分为评 价指标 进行正 交试验 （ ６， 表 ）并进行极差分析 以得 出最佳工艺组合。比较 ９个 正交试验的结果可知（ ７ ， 表 ） ２号试验桃酥感官评价最高 ，
表 １ 黄 粉 虫桃 酥 感 官 评 定 标 准
注： 各指标满分均 为 １ 分 。 Ｏ
２ 结 果 与分 析
２ １ 黄粉虫桃酥制作的单因素试验 ．
本试验以传统桃酥配方一
面粉 １ ０ ， ０ｇ 白砂糖 ４ ０ ， ０ ８ 植物油 ４０ｇ 膨松剂 ２ （ ｇ ５ ， ０ｇ 其中碳酸氢钠 ８
２１４ 烘烤温度的选择 此次试验使用的是远红外食品烤箱 ， ．． 因烤制桃酥时需中火 ， 而炉温对桃酥的 摊裂度、 外观色泽等影响较大 ， 因此将烤箱温度设计为一单因素 。根据此烤箱特点分为面火和底火 ２ 个
温度， 将面火温度设为 １０ １０ １０ １０２０℃ ， ６ ，７ ，８ ， ， ９ ０ 而对应的底火温度为 １０ １０ １０ １０ １０℃等 ５ ３ ， ，５ ，６ ， ４ ７ 个 水平进行试验（ ５ 。桃酥在烘烤过程中一般会经过急胀挺发、 表 ） 成熟定型 、 表皮上色、 内部烘烤 ４个阶
桃酥王
桃酥王制作
满口香酥、入口即化——桃酥王（1 5 0 3 8 0 6 2 3 2 2）
F）桃酥王系列产品采用独特江西传统配方，结合现代工艺精心烤制，种类有宫廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等传统系列，风味泡芙、枣糕、老婆饼等时尚流行口味系列、外型美观、味醇厚香甜、
独具特色。
桃酥王的主要成分是面粉、鸡蛋等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
是人们经常食用的糕点之一。
制作桃酥王的材料：
1/4t、泡打粉6g、盐1/4t、酥
油300g60g、核桃适量。
做法：
1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
2、糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
3、分别加入盐和酥油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
4、将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛20分钟左右；
5、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
6、用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
7、烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
我们公司是一家招商餐饮公司，对自己的加盟商提供一条龙的服务，从选址到装修到正式开业！
地址：河南省郑州市金水区博颂路丰乐五金机电城19号楼2单元2楼西
欢迎有意者前来考察，期待您的加盟！。
桃酥大王配方大全
桃酥大王配方大全
桃酥是一种非常受人欢迎的一种小吃，其口感香甜美味，酥脆可口男女老少都很适合食用。
其在大街小巷都是很常见的一种小吃。
人们常说，要想让一个人对你死心塌地，就要先抓住它的胃。
大家想不想学会这个美食的做法呢？其实其做法是比较简单的，只要用心做一定能做好。
今天小编就给大家介绍介绍桃酥大王的配方。
原料及配方：面粉25公斤白糖12.5公斤猪油12.5公斤小苏打150克臭粉125克鲜鸡蛋3公斤食盐20克
制作方法1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。
再下猪油，再搅拌5分钟左右。
然后再下面粉，充分拌合。
2.制型：用铁制的穿筒成型。
穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。
穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。
冷却后进行包装。
4.本品配料略加变动，即可成为多种花色。
如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。
也可改椒盐为咸味。
质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长3厘米左
右。
大小、厚薄均匀，表面有鸡爪形裂纹。
每公斤60～72块。
注意事项
1、在拌面粉的时候，注意一定要上下的拌均匀，一定不可以顺时或逆时针的搅拌。
2、面粉一定要过筛，至少一过一次筛。
家庭版桃酥的制作方法和配料
家庭版桃酥的制作方法和配料大家好，今天咱们聊聊桃酥！这可是个甜蜜又酥脆的小点心，吃上一口，仿佛能把烦恼都抛到九霄云外。
听说桃酥的名字来自于它的外形，有点像桃子的样子。
咱们不说废话，赶紧动手吧！下面就来看看如何在家做出这个香酥可口的点心。
1. 材料准备1.1 基本配料首先，咱们得准备材料，别担心，简单得很！你需要的东西有：中筋面粉：250克，给你酥脆的底儿。
糖：100克，喜欢甜的可以多放一点。
花生油：50克，别用橄榄油，桃酥可是要有浓郁的油香味的。
鸡蛋：1个，给它一个蓬松的感觉。
泡打粉：1小勺，助力发酵，松软起来。
盐：一小撮，提味儿的秘密武器。
1.2 额外加分材料当然，光是这些基础材料也不错，不过要想做出绝顶好吃的桃酥，咱们还可以加入一些特别的配料！比如：干果：比如核桃、杏仁，随你喜欢，切成小块，撒上去。
干果仁：像红枣、葡萄干这些，咬一口就能感受到它们的香甜。
2. 制作过程2.1 调制面团接下来，就进入最关键的步骤了！首先，把面粉、糖、泡打粉和盐放在一个大碗里，搅拌均匀。
然后，慢慢加入花生油，用手搓成沙状，记得要用手哦，这样能感受到面团的变化。
接着，打入一个鸡蛋，再次搅拌，直到所有材料都混合在一起。
此时你会发现，面团变得黏糊糊的，但别急，咱们还没完呢！2.2 成型与烘烤现在，咱们开始成型。
把面团分成小块，搓成小球，记得别太大，像乒乓球大小就好。
然后，用手掌稍微压扁，放在烤盘上，记得留点间距，避免它们相拥而泣。
可以在每个小球上撒点儿切好的干果，增添风味。
接下来，把烤箱预热到180度，放入桃酥，烤2025分钟。
嘿嘿，这个时候你能闻到香味飘出来，真是忍不住要流口水了！等到表面微微金黄，就可以拿出来，稍微放凉一下，忍耐几分钟，等它们安静下来再吃。
3. 享用与分享3.1 美味时刻终于，桃酥做好了！你可以趁热吃，也可以放凉后存起来，保证香酥可口。
不论是当零食，还是配茶都相得益彰，真是绝了！这时，坐下来，来一杯茶，配上自己亲手做的桃酥，简直是生活中的一大享受。
桃酥的制作方法
桃酥的制作方法简介桃酥是一种传统的中式糕点，以其松脆的口感和浓郁的桃香而闻名。
制作桃酥的过程简单，材料易得，因此深受人们的喜爱。
本文将介绍制作桃酥的详细步骤和注意事项。
材料准备1.糯米粉 200克2.红豆沙馅 200克3.温水适量注：如果您喜欢其他馅料，也可以根据个人口味进行替换。
步骤1. 准备工作•桃酥制作需要使用糯米粉，所以首先需要将糯米粉放入一个干净的碗中备用。
•准备一个干净的平底锅，用中火预热。
2. 慢慢加入温水•将温水逐渐倒入糯米粉中，同时用筷子搅拌。
•慢慢加入水，直到面团不粘手为止。
如果面团太湿，可以适量加入一些糯米粉进行调整。
•将面团揉至光滑均匀后，盖上湿布醒发15-20分钟。
3. 制作酥皮•醒发好的面团分成多个小面团，搓成圆球状，备用。
•取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄片。
擀面时，尽量使其形状均匀。
•将擀好的面片均匀的放入锅中，用小火煎至两面微黄。
4. 填充馅料•煎好的酥皮取出放凉。
•将红豆沙馅均匀地包裹在酥皮内，搓成圆球状。
5. 烘烤•将包裹好馅料的酥球放入预热好的烤箱中，使用180度的温度，烤10-15分钟。
时间根据烤箱的性能和个人喜好略有不同，可根据实际情况进行调整。
•烤至酥球表面微黄即可取出，待其放凉后即可食用。
注意事项•在加水的过程中，一定要慢慢加水搅拌，以免导致面团太湿。
•擀面时要尽量均匀，以确保桃酥的外皮厚薄一致。
•烤的时间要掌握好，以免烤焦。
结语制作桃酥并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以制作出美味的桃酥。
希望本文提供的制作方法能够帮助到您。
祝您制作出美味的桃酥！。
一种无糖桃酥的制作方法
一种无糖桃酥的制作方法一种无糖桃酥的制作方法简介无糖桃酥是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，适合喜欢甜点却又关注健康的人群。
本文将介绍一种简单易行的无糖桃酥制作方法，让您在家中也能轻松品尝到美味的桃酥。
所需材料准备以下材料： - 桃酥皮：低筋面粉、无糖奶粉、无糖黄油、无糖花生酱 - 桃酥馅料：无糖桃酱、糖代替品（如甜菊糖）步骤请按照以下步骤制作桃酥：1. 制作桃酥皮•将低筋面粉、无糖奶粉、无糖黄油、无糖花生酱按比例混合在一起。
•用手揉搓成面团状，注意不要过度搓揉，以免影响口感。
2. 制作桃酥馅料•取适量无糖桃酱，并加入适量糖代替品，搅拌均匀。
•糖代替品的使用量可以根据个人口味进行调整。
3. 包馅•将桃酥皮擀成薄片。
•按照个人口味，将桃酥皮切成合适的长方形。
•在每片桃酥皮的中央放上适量的桃酥馅料。
•将桃酥皮对折并捏合边缘，确保馅料不会外溢。
4. 烘烤•预热烤箱至180摄氏度。
•将制作好的桃酥放在烤盘上，注意相互之间要保持一定距离。
•将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或至桃酥金黄酥脆。
5. 冷却•烘烤完成后，将桃酥取出，待其完全冷却后即可食用。
•冷却后的桃酥更加酥脆美味。
结语无糖桃酥制作简单，口感香甜可口。
采用上述方法，您可以在家中轻松制作出健康无糖的美味桃酥。
希望本文对您有所帮助，祝您制作成功并享受美食的乐趣！6. 变化与创新除了以上介绍的基本制作方法，您还可以尝试一些变化和创新，使无糖桃酥更加多样化和个性化。
添加坚果馅料除了桃酱馅料外，您还可以尝试添加一些坚果，如核桃、杏仁或腰果碎，增加桃酥的口感层次感。
调整馅料比例根据个人喜好，可以调整桃酥的馅料比例。
如果喜欢香甜口感，可以增加桃酱的用量；如果偏好咸香口味，可以减少桃酱用量并加入适量的花生酱或其他无糖坚果酱。
使用其他代替糖的甜味剂除了甜菊糖，您还可以尝试其他代替糖的甜味剂，如稀释后的蜂蜜、纯果汁等。
根据不同的甜味剂使用，调整配方以达到理想的口感。
桃酥的制作方法范文
桃酥的制作方法范文
桃酥是一种著名的小吃，为清淡甜咸的糕点，它的口味独特，受到广
大食客的喜爱，很受欢迎。
它是由咸肉配以新鲜桃泥和特制的调味料等材
料制成，非常可口，能满足不同年龄段人的口味。
首先，准备好必备材料：2斤瘦肉，500克桃泥，50克白糖，5克盐，30克葱花，20克姜片，20克鸡精，20克料酒，10克花椒。
第二步，准备一个碗里，把瘦肉切成片状，放入碗内。
然后，加入料酒，鸡精，盐，花椒，白糖，搅拌均匀，把配料腌制20分钟，使肉质更
加鲜嫩。
第三步，准备桃泥，用湿润的纱布将桃泥包好，压成薄片，切成块状，用手搓揉成圆球，每个圆球有2-3克左右，撒上少许的白糖。
第四步，把配料和桃泥放入搅拌机中，搅拌至光滑，取出备用。
第五步，准备一台风烤箱，把风烤箱内的温度拉高，然后把圆球状的
桃酥放入烤箱中，中火焙烤15-20分钟，烤至表面金黄即可。
制作好的桃酥，散发着香味，口感香脆可口，消耗量大，受到食客的
欢迎。
桃酥的制作并不复杂，只要按照以上的步骤，用心制作，就可以做
出可口的桃酥。
桃酥不仅可以单独食用，还可以用作甜点的配料，搭配奶油，慕斯。
厨房美食菜谱：桃酥的做法_0
厨房美食菜谱：桃酥的做法
最近群里有人做桃酥，说味道很好，于是，吃货们就跟风起来，刮起一股桃酥风，咱当然不能落后，是不？
事实证明，这东西确实挺好吃。
食材
主料：
低粉200g
糖
油110g
蛋
杏仁适量
红枣适量
泡打粉适量
小苏打适量
步骤
1.把橄榄油、蛋液和糖混合，打至乳化
2.杏仁切成碎粒
3.红枣去核切碎
4.把泡打粉和小苏打和面放在一起，拌匀
5.倒入乳化好的液体中
6.加入杏仁碎和红枣碎
7.揉成团
8.分成大小一致的剂子，压扁成饼状
9.全部做好，放入烤盘，送入预热190度的烤箱，烤制25分钟
10.出炉
小贴士：1.液体一定要充分乳化，否则烤时会出油
2.如果不爱吃甜的，可以稍微减点糖量
3.烤时最好翻面，这样会更酥脆。
桃酥的做法大全和配方
桃酥的做法大全和配方
桃酥这种美食非常好吃，口感很好，营养价值也是很高的，含有很高的热量，吃多了会引起发胖的。
桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。
通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。
一、用料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克
辅料：泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许桃酥的做法：
1.将油与白糖倒在一起
2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速搅拌至粘稠有纹路
5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
二、1材料:黄油180克，糖，鸡蛋1个，面粉300克，泡打粉3克
做法:
1.180克黄油（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）+120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。
2.筛入300克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。
3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。
桃酥王制作配方及工艺
2.桃酥王
【原料组成】
低筋粉500克，糖粉280克，猪油280克，鸡蛋60克，麦芽糖30克，小苏打8克，水少许，装饰料：瓜子仁50克
【制作步骤】
1.调制面团：先将面粉放在台板上，开塘，加入糖粉、猪油、鸡蛋液、麦芽糖、小苏打拌匀擦透成团。
2.成形：将面团分块，搓成条，切成45克剂子，做成高4.5厘米、直径5.5厘米左右的扁圆形生坯，中间有一个凹形洞眼，凹洞内放入瓜子仁装饰，一般每盘放15个生坯。
3.烘烤：将生坯放入放入烤箱，250面火，底火220度，色泽金黄色时取出。
【成品标准】
色泽金黄，形似圆饼，口味香、甜、酥松可口。
【技术关键】
1.调制面团时采用擦的手法，将面团擦透成团。
2.成形时凹洞要底。
3.掌握好烘烤温度和时间。
【相关链接】
桃酥王是根据传统苏式杏仁酥演变而来，杏仁酥因表面带有一粒杏仁瓣而得名。
如没有杏仁瓣的，一般称桃酥或桃酥饼。
由于具有松、香可口的特点，而且味美价廉，故深受广大消费者的欢迎。
厨房美食菜谱：传统老式桃酥的做法
厨房美食菜谱：传统老式桃酥的做法
记得小时候家里要是买点心就一定少不了桃酥。
妈妈最喜欢吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。
明天就要回家过节了，因为离家远，妈妈也没吃过我做的小点心，今天就做了点桃酥，成品出来后得到了老公的赞扬，说和外面卖的一样好吃，听了心里这个美呀。
食材
主料：
面粉300g
玉米油100g
芝麻适量
白砂糖100g
小苏打2g
鸡蛋1个
步骤
1.将所有食材称量好备用
2.玉米油中加入白糖搅匀
3.打入一个鸡蛋
4.搅至白糖融化
5.面粉和小苏打过筛
6.用刮刀翻拌均匀
7.捏成面团
8.分成等大的剂子，我总共分了25个
9.拿一个剂子，双手搓圆后用手掌按扁
10.摆入烤盘，撒上芝麻
11.烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右
小贴士：烤箱时间依各家所定。
用刮刀要从下往上翻拌，不要搅拌，捏成面团就可以，不要过多地揉，以免起筋，桃酥就不酥了。
桃酥大王夸话语
桃酥大王夸话语
天下美食，人间美味，桃酥大王盛大开业，桃酥买一斤送一斤，买一斤送一斤，桃酥因香酥化渣，酥而不腻，而名满天下。
为历代贡品，清朝年间更是深得慈禧厚爱谓之甜品之上品。
美味桃酥，口感香酥，老少皆宜。
馈赠亲友之佳品，由本店糕点大师亲手制作的桃酥、小米酥、曲奇，麻花，蛋糕，等全部糕点酥饼现场制作，特别推出台湾香酥麻花，麻花买一斤送半斤，买一斤送半斤，台湾香酥麻花是我国台湾的一款特色小吃! 麻花色泽金黄，甘甜爽脆，甜而不腻，香甜可口，唇齿留香。
老少皆宜。
无任何添加剂的绿色食品，江南小米酥，满十元送五元，满十元送五元，本品有传统工艺加科学配方。
推出的纯天然的营养绿色食品之一。
本品是用优质小米、花生、葵花仁、芝麻、蜂蜜、白糖、植物油、等精制而成的营养丰富食品。
本产品免费品尝，欢迎顾客前来品尝选购。
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桃酥大王配方大全
桃酥是一种非常受人欢迎的一种小吃，其口感香甜美味，酥脆可口男女老少都很适合食用。
其在大街小巷都是很常见的一种小吃。
人们常说，要想让一个人对你死心塌地，就要先抓住它的胃。
大家想不想学会这个美食的做法呢？其实其做法是比较简单的，只要用心做一定能做好。
今天就给大家介绍介绍桃酥大王的配方。
★ 原料及配方：面粉25公斤白糖12.5公斤猪油12.5公斤小苏打150克臭粉125克鲜鸡蛋3公斤食盐20克
制作方法 1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。
再下猪油，再搅拌5分钟左右。
然后再下面粉，充分拌合。
2.制型：用铁制的穿筒成型。
穿筒口可制成
圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。
穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。
冷却后进行包装。
4.本品配料略加变动，即可成为多种花色。
如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。
也可改椒盐为咸味。
质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长3厘米左右。
大小、厚薄均匀，表面有鸡爪形裂纹。
每公斤60～72块。
★ 注意事项
1、在拌面粉的时候，注意一定要上下的拌均匀，一定不可以顺时或逆时针的搅拌。
2、面粉一定要过筛，至少一过一次筛。
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