桃酥酥脆泡打粉的和面参考配方
桃酥制作方法和步骤
桃酥的用料
桃酥的做法
步骤1
猪油（要用膏状的，）加糖粉加盐用打蛋器顺着一个方向搅打，打到猪油和糖粉融化一起，蓬松状态
步骤2
鸡蛋液分次加入，每次搅打均匀再加入下次鸡蛋液简
单均匀。
步骤3
鸡蛋和猪油完全融合一起
步骤4
加入过筛的粉类，压拌均匀，如果在案板上操做就用刮板叠压成团，不可用手揉它。
步骤5
然后分成20克左右一个的面团，轻轻揉圆放入烤
盘。
步骤6
用食指☞戳洞撒上黑芝麻，（没有黑芝麻就忽略不
撒）
步骤7
放入提前预热好的长帝s1蒸汽风炉烤箱，180度烤18到20分钟左右，（时间温度仅供参考不可照搬）
后面观察上色效果。
步骤8
后面几分钟观察上色效果，颜色满意就出炉。
桃酥制作方法和配方：自制香甜可口的桃酥
桃酥制作方法和配方：自制香甜可口的桃酥桃酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点，以其香甜可口、酥脆的口感而受到人们的喜爱。
桃酥的制作方法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出美味的桃酥。
下面，我们就来详细介绍一下桃酥的制作方法和配方。
一、桃酥的材料1. 低筋面粉：200克2. 糖粉：100克3. 鸡蛋：1个4. 黄油：100克5. 泡打粉：5克6. 香草精：适量二、桃酥的制作步骤首先，我们需要将黄油放入碗中，用微波炉加热至完全融化。
如果没有微波炉，也可以将黄油切成小块，放入锅中慢慢加热至融化。
在黄油完全融化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖粉完全融入黄油中。
然后，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
接下来，将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到黄油糖粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌成面团。
将面团放入冰箱冷藏半小时，让面团稍微硬化。
取出面团，将其分成若干小块，每块约10克。
将每块面团搓成圆形，放入烤盘中。
预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤15分钟。
烤好后，取出烤盘，让桃酥稍微冷却后即可食用。
三、桃酥的注意事项黄油和糖粉的混合是制作桃酥的关键步骤，需要确保黄油完全融化，糖粉完全融入黄油中。
面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。
如果面团太硬，可以适量加入一些黄油；如果面团太软，可以适量加入一些低筋面粉。
烤制桃酥时，要注意控制好火候和时间，避免桃酥烤焦或者烤干。
桃酥烤好后，需要稍微冷却后再食用，这样可以保持桃酥的酥脆口感。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了桃酥的制作方法和配方。
虽然桃酥的制作过程看似简单，但是每一个步骤都需要我们用心去做，才能制作出美味的桃酥。
希望大家在家中尝试制作桃酥时，能够按照步骤进行操作，注意火候和时间的控制，相信一定可以制作出香甜可口、酥脆的桃酥。
四、桃酥的营养价值桃酥虽然是一种甜点，但是它的营养价值也是不容忽视的。
首先，桃酥中的黄油含有丰富的脂肪和蛋白质，可以为人体提供能量；其次，桃酥中的糖粉可以提供人体所需的热量；再次，桃酥中的低筋面粉富含碳水化合物和膳食纤维，可以帮助人体消化；最后，桃酥中的泡打粉可以增加桃酥的蓬松感，使其更加美味。
烤箱做桃酥的方法
烤箱做桃酥的方法
1. 桃子350 克
2. 糖100 克
3. 面粉200 克
4. 牛油100 克
5. 鸡蛋1 个
6. 泡打粉1 茶匙
7. 盐1/4 茶匙
做法：
1. 先洗净桃子，去皮去核，切成小块待用。
2. 将糖加入切好的桃子中，搅拌均匀后静置20 分钟，桃子自然会出水。
3. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 将牛油切成小块加入碗中，用手搓成面粉粒大小的颗粒状。
5. 将鸡蛋打散，加入面粉混合物中，搅拌均匀。
6. 加入桃子，同时倒入桃子出水的液体，再搅拌均匀。
7. 用手将面团揉成一个球，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30 分钟。
8. 在烤箱中预热至180。
9. 将面团拿出来，放在烤盘上，用手搓成扁平的圆形。
10. 用小刀在圆形面团上切上几个小口，以便在烤过程中散热。
11. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤约25 分钟左右。
12. 当表面呈现金黄色时，取出烤盘，晾凉即可。
小贴士：
1. 如果用的是罐头桃子或者太湿润的桃子，需要先将桃子放在纸巾上，吸干多余的水。
2. 烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况进行调整，时间略有变化。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方
桃酥，是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，制作简单，味道美味，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下桃酥的制作方法及配方。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 低筋面粉300克。
2. 猪油150克。
3. 糖粉100克。
4. 鸡蛋1个。
5. 盐适量。
6. 桃仁适量。
接下来，我们开始制作桃酥：
1. 将低筋面粉、猪油、糖粉、鸡蛋和适量盐混合在一起，揉成面团。
注意，揉面团的时候要揉匀，使面团更加柔软。
2. 将揉好的面团擀成薄片，然后用模具将其切成大小均匀的小圆片。
3. 将桃仁碾碎，撒在每个小圆片上。
4. 将撒有桃仁的小圆片对折，然后用筷子在边缘处捏紧，使其紧密粘合。
5. 将做好的桃酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度左右烤15分钟左右，直到桃酥呈现金黄色即可。
制作好的桃酥香甜可口，口感酥脆，深受人们喜爱。
希望大家在家里也可以尝试制作一下，给自己和家人带来美味的享受。
以上就是关于桃酥的制作方法及配方，希望对大家有所帮助。
祝大家制作成功，享受美味！。
在家做桃酥的制作方法
在家做桃酥的制作方法
配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、鸡蛋1个、植物油80g、黑芝麻适量
1、白糖、鸡蛋、植物油，这3种东西放在一起，将其混合均匀，植物油最好用玉米油等味道不大的油。
2、下面我们再准备一个小盆，把面粉和泡打粉混合起来，充分搅拌均匀。
其实最好用低筋面粉来做，做出来味道更好，如果实在没有的话，用家里的普通面粉也可以，做出来味道也是不错的。
3、面粉、泡打粉混合之后，将其过筛到刚才搅拌好的3样东西中，然后继续用筷子搅拌，直至没有干面粉为止，再将其揉成面团。
取适量的面团，搓成一个个的小圆球，然后用大拇指将其压扁。
4、压扁之后的桃酥，我们在上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻，这样就初步成型了。
紧接着烤箱提前预热，烤盘上垫上一层油纸，然后把桃酥放上去，放进烤箱中进行烤制，我的烤箱是170度烤了20分钟。
5、还是要看自己家烤箱的脾气，只要看到桃酥上色，变得金黄色以后，这就说明可以了，取出来晾凉以后就可以享用啦。
在制作的时候，我们还可以往里面加上一点核桃、杏仁之类的，做出来味道会更香，咬一口口感非常丰富。
晾凉以后吃上一块，酥脆可口，放进嘴里一会儿就化了，就算是老人、小孩也完全可以食用，当成早餐、当成小零食等等，都不错。
厨房美食菜谱：黑芝麻桃酥的做法
厨房美食菜谱：黑芝麻桃酥的做法
自己做的，吃的放心。
甜度随心掌握，更健康。
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
食材
主料：
低粉280g
猪油
白砂糖50g
泡打粉2g
小苏打1G
步骤
1.低粉，泡打粉，小苏打，全部过筛
2.自己用肥肉练出来的猪油
3.加入白糖
4.再加入一个鸡蛋
5.混合均匀至白糖完全融化
6.将5倒入面粉中，搅拌成团，不要过度搅拌哟以免起
筋，影响成品口感
7.均匀分成小剂子
8.轻轻压平，会出现自然的裂纹
9.洒上黑芝麻，入烤箱200度，烤15分钟左右。
小贴士：小饼会有一定膨胀，排在烤盘里不要太密
出炉后排在网架上晾凉后密封保存，口感很酥，如果发现中间不够酥，就是烤焙时间不足，可以回炉几分钟。
家庭版桃酥的制作方法和配料
家庭版桃酥的制作方法和配料一、家庭版桃酥的制作方法1.1 准备材料我们需要准备好制作家庭版桃酥所需的材料。
这些材料包括：中筋面粉200克、猪油80克、白砂糖40克、鸡蛋1个、泡打粉5克、桃酱适量、清水适量。
还有一些辅助材料，如烤盘、擀面杖等。
1.2 制作过程(1)将中筋面粉、泡打粉过筛，放入一个大碗中备用。
(2)将猪油切成小块，加入到面粉中，用擀面杖搅拌均匀，使其充分融合。
(3)将白砂糖分次加入到面粉中，每次加入后都要用手揉成面团，使其更加紧实。
(4)将鸡蛋打入面团中，继续揉成一个光滑的面团。
(5)将桃酱加入到面团中，揉匀，使其充分吸收桃酱的味道。
(6)将面团分成若干小块，每块约30克左右。
将其擀平，厚度约为1厘米。
(7)在擀好的面饼上涂抹一层桃酱，然后将其卷起，形成一个圆柱形。
(8)将卷好的面团放在烤盘上，用刀在表面刻出几道纹路，以便烘焙时更好的膨胀。
(9)将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘焙约20分钟左右，直至表面金黄即可。
二、家庭版桃酥的配料2.1 桃酱的选择桃酱是家庭版桃酥的重要配料之一，其口感和味道直接影响到桃酥的品质。
因此，在选择桃酱时要格外讲究。
建议选用无添加糖、无防腐剂的纯天然桃酱，这样才能保证桃酥的健康和美味。
2.2 烤盘的选择烤盘在制作家庭版桃酥时也是非常重要的一环。
建议选择不粘锅或者涂有食用油的烤盘，这样可以避免面团粘在烤盘上，影响烘焙效果。
还要确保烤盘的大小适中，能够容纳足够的面团。
2.3 擀面杖的使用擀面杖在制作家庭版桃酥时也是必不可少的工具之一。
建议选择质量好、手感舒适的擀面杖，这样可以更好地掌握面团的厚度和大小，从而制作出口感更佳的桃酥。
厨房美食菜谱：芝麻桃酥的做法
厨房美食菜谱：芝麻桃酥的做法
桃酥的品种很多，一般宫廷桃酥有两种口味:带芝麻和不带芝麻的(甜的和咸的)，桃酥刚吃到嘴里是酥酥的，然后在嘴里甜甜黏黏的，桃酥做起来很简单，但是一直没有尝试着去做，今天，就做了这款芝麻桃酥，果然和大家说的一样既好吃又好做。
食材
主料：
普通面粉
细砂糖
玉米油
全脂奶粉
泡打粉2g
白芝麻适量
步骤
1.1、准备好所用的食材
2.2、将准备好的玉米油倒入容器中，加入细砂糖搅拌均匀。
3.3、加入泡打粉、奶粉和过筛的面粉
4.4、搅拌好面团就不要在使劲揉面了，以免起筋做出
来不酥脆了。
5.5、取一块面团在手里揉圆
6.6、放入芝麻里滚上芝麻
7.7、放入烤盘压扁，提前把烤箱预热上
8.8、送入预热好的烤箱，上下火160度中层烤15分钟
小贴士：1、烤箱温度要根据自己家的烤箱脾气来确定。
2、只放蛋黄时做出来的桃酥会更酥。
桃酥的制作方法及配方
桃酥的制作方法及配方桃酥是一种香甜可口的传统中式糕点，外层酥脆，内馅鲜美，深受人们喜爱。
制作桃酥需要一定的技巧和配方，下面我们就来介绍一下桃酥的制作方法及配方。
首先，我们来看一下桃酥的配方。
制作桃酥所需的材料主要包括，面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、桃仁等。
具体的配方比例为，面粉300克，白砂糖100克，鸡蛋1个，黄油150克，桃仁适量。
这些材料可以根据个人口味和需求进行适当调整。
其次，我们来介绍一下桃酥的制作方法。
制作桃酥的过程主要分为制作酥皮和制作馅料两个步骤。
首先是制作酥皮。
将面粉和白砂糖混合，加入融化的黄油和鸡蛋，搅拌均匀成面团。
然后将面团揉成长方形，再将桃仁均匀地撒在面团上，将面团卷起来，切成小块，用手按扁成酥皮的形状。
接下来是制作馅料。
将桃仁放入锅中炒香，加入适量的白砂糖炒匀，待凉备用。
然后是将制作好的酥皮和馅料组合在一起。
将酥皮包入馅料，捏紧口，再将桃酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤20分钟左右，直到桃酥表面呈现金黄色即可。
最后是桃酥的装饰和保鲜。
可以在桃酥表面撒上少许白芝麻或者糖粉，增加美观和口感。
制作好的桃酥要放在密封的容器中保存，以防止受潮变软。
通过以上的步骤，我们就可以制作出香甜可口的桃酥了。
桃酥不仅可以作为下午茶点心，也是一份美味的礼物，适合与亲朋好友分享。
总之，制作桃酥需要掌握好配方和制作方法，通过合理的搭配和精心的制作，我们可以制作出口感酥脆、香甜可口的桃酥。
希望大家可以尝试制作一下，享受制作美食的乐趣。
厨房美食菜谱：蛋黄桃酥的做法
厨房美食菜谱：蛋黄桃酥的做法
又一款桃酥问世了，这款桃酥放了蛋黄，一般的桃酥都是全蛋的。
桃酥味道香甜酥脆！不错。
非常好吃。
食材
主料：
蛋黄3个
低筋面粉
泡打粉1.5g
小苏打0.7g
玉米油100ml
糖粉100g
核桃仁适量
步骤
1.准备好所有的材料。
2.玉米油放入盆中加入蛋黄搅打均匀。
3.加入糖粉搅拌溶化。
4.加入筛好的粉类（低粉、泡打粉、小苏打）
5.用刮刀和好面团（最后我是用我的五指钢叉和好的）
6.将面团分成等分（我做了9个）放入铺好油纸的烤盘
里面。
一定要预留空隙，烘烤过程桃酥会膨胀的。
7.用手按扁，中间放一块核桃仁。
8.放入提前预热好的烤箱175度上下火烤20分钟。
9.桃酥出炉放入烤网晾凉，装盒存放。
10.肿幺样是不是很有食欲，香甜酥脆可口，好吃！
小贴士：烤箱温度根据自家烤箱的脾气灵活掌握。
桃酥文档
【桃酥】6个量
配料：花生油50g、糖粉17g、细砂糖25g、盐1g、鸡蛋8g、低筋粉83、小苏打1g、泡打粉1g
烘焙：180度，约17分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。
)
制作过程：
1、花生油或玉米油加糖粉、细砂糖、盐混合，加入鸡蛋拌均；
2、低筋面粉与小苏打跟泡打粉混合均匀，筛入1中；翻拌均匀；
3、将面团分6份/31g搓圆后压扁，中央大拇指压一凹陷，表面刷两次蛋液；
4、放入预热的烤箱，180度17分钟至表面上色呈皲裂状即可。
PS：此款配方中的油跟糖量都不需要减，看起来很油，但是真正吃起来才会发现，一点都不会油腻，也可以适当加一些干果，可起到增添风味的效果。
暖家糕点桃酥配料表
暖家糕点桃酥配料表
桃酥起源于江西。
是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。
其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“陶酥"。
后谐音为桃酥。
原料
1、低筋面粉600g
2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）
4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
7、苏打粉 5g，8.色拉油280g,9,盐5g。
春节美食 教你自制核桃酥
春节美食教你自制核桃酥春节美食教你自制核桃酥核桃酥是广东人很爱吃的一款中式点心。
它的口感酥、脆、甜，男女老少皆宜，尤其更得老人的欢喜。
马上就要过年了，带上一份自制的美味桃酥给父母，那心意不言自明。
现代人不缺吃喝，缺的是子女的关怀和问候。
一份小小的自制核桃酥，最能温暖父母的心！材料A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）B.全蛋（13克）、清水（12克）C.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）D.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）1 将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。
（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）2 往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。
3 将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。
4 用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。
5 一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。
6 将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。
7 将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。
继续松弛15~20分钟。
8 烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。
贴士1.传统的核桃酥需要使用臭粉（碳酸氢铵），它作为膨松剂可以使核桃酥表面花纹更漂亮。
但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
小苏打可增色及加强酥脆感；泡打粉是让其起发。
2.做完面团需要松弛10~20分钟（天冷要松弛的时间需再久点），让其中的化学原料充分的吸收水分，发挥其化学作用。
3.工业烤箱温度为上火170摄氏度，下火130摄氏度，时间30约分钟。
4.核桃仁最好先烤熟再切碎，熟的核桃仁更香（150摄氏度烤7至8分钟）。
厨房美食菜谱：桃酥的做法_1
厨房美食菜谱：桃酥的做法
桃酥，又名桃花酥，是一种传统的中式点心，特点是干、酥、脆、甜，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，是老人和孩子喜爱的甜点之一。
现在制作烘焙食品多以黄油为主，这款桃酥，使用的是猪油，味道相当地好。
食材
主料：
猪油60g
低筋面粉
鸡蛋1个
白糖50g
盐1g
泡打粉1g
水10g
步骤
1.选择精炼猪油。
2.把鸡蛋打入溶化的猪油里。
3.加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。
4.筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。
5.和成光滑面团，成团就可以，饧发20分钟左右。
6.分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液。
7.烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟。
8.取出烤盘，晾凉。
9.装盘即可食用。
小贴士：1、不可过分的揉面，防止出筋，能成团即可。
2、也可以不刷蛋液。
3、烤制的时间仅供参考。
4、加少许水主要是便于成型，不加也可以。
厨房美食菜谱：粗粮芝麻桃酥的做法
厨房美食菜谱：粗粮芝麻桃酥的做法
桃酥是最家常，最接地气的中式点心，做法也非常简单。
但是它的高油高糖已经不符合现代健康理念，今天这款桃酥我添加了一部分莜面，不但增加了粗粮的营养，而且口感更酥松，非常好吃！
食材
主料：
普通面粉
莜面
玉米油55g
细砂糖40g
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
蛋液10g
熟芝麻20g
步骤
1.混合玉米油、鸡蛋液、细砂糖。
2.混合面粉、莜面、泡打粉、小苏打。
3.将混合好的面粉筛入鸡蛋液中，放入芝麻，揉成面
团。
4.将面团分成9份，搓圆。
5.将面球摆入烤盘，压扁，刷蛋液。
6.烤箱预热180度。
将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤15分钟。
7.烤好的桃酥。
8.香甜酥脆的桃酥！
小贴士：烤好的桃酥放凉后更酥脆。
厨房美食菜谱：花生核桃酥的做法
厨房美食菜谱：花生核桃酥的做法
桃酥，又名桃花酥，是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
是人们经常食用的糕点之一。
食材
主料：
普通面粉80g
鸡蛋
花生30g
核桃仁
糖粉适量
油45g
泡打粉1g
小苏打1g
步骤
1.将所有粉类混合
2.过一遍筛子
3.将油和鸡蛋混合，搅拌均匀
4.将混合好的鸡蛋油倒入混合好的粉类当中
5.将生核桃仁和花生一起放入烤盘，和烤箱一起预热
6.预热好的花生仁去衣，放入干净的袋子中用擀面杖擀碎
7.预热好的核桃仁放入干净的袋子中用擀面杖擀碎，并和花生混合
8.将混合的花生核桃仁加入油面团当中
9.揉均匀
10.分成差不多大小的小剂子，放入烤盘
11.按扁
12.将烤盘放入预热好的烤箱当中，180度，15分钟
13.晾凉后即是酥脆的花生核桃酥了
小贴士：花生和核桃全是生的，需要先弄熟；如果是熟的，可以直接擀碎，加入面团。
厨房美食菜谱：花生桃酥的做法
厨房美食菜谱：花生桃酥的做法
夏季真不好，什幺都爱生虫，家里剩下一点花生，眼瞅着要长虫，想赶紧打发了以免浪费，正好群里都在做桃酥呢，我也不能落下，材料上有些许变化，做西点跟做中餐一样，不能太拘泥于方子，随意性可以很强。
这个桃酥放了花生碎，为了增加花生的香味，我放的是花生油，果然成品那是又酥又香啊。
食材
主料：
普通面粉200g
花生油
白糖65g
蛋液
泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺
盐适量
蛋液适量
熟花生适量
步骤
1.花生油白糖蛋液放入大碗中，
2.用打蛋器搅至均匀，
3.面粉泡打粉小苏打放在一起过筛备用，，
4.熟花生去皮后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，
5.花生碎倒入面粉中拌匀，
6.将面粉倒入油糠液中搅拌，
7.拌成团的样子，
8.平均分成若干个小球，
9.小球用手按扁，摆在烤盘上，
10.表面刷蛋液，
11.烤箱预热180度，中层10分钟后转入中下层15
分钟。
小贴士：我在烤制十分钟后取出烤盘放在中下层接着烤，这样烤出来的饼干上色均匀，也不用再浪费一张锡纸了。
厨房美食菜谱：小桃酥的做法
厨房美食菜谱：小桃酥的做法
外国人叫甜点，中国叫点心，总之这种香甜酥脆的东西不仅仅是好吃，关键是它完全能抚慰你的味觉，调剂你的心情，我其实就是那种吃点心停不下来的人，甜点的诱人不光是口感，还有一种酥脆甜香的惑人的力量。
对于甜点很多人又爱又恨，总有点飞蛾补火的味道，于是甜点不能占据餐桌的一大片江山，却总有着固定的位置，缺了便觉得生活的味道单调了，无趣了
食材
主料：
标准粉100g
核桃
油适量
盐适量
白砂糖50g
步骤
1.配料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克（植物油均可），鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。
熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
2.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
3.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
4.将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
5.把面粉倒入第一步的玉米油混合物，
6.揉成面团。
7.取一小块面团，搓成小圆球压扁。
锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。
8.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。
9.成品
小贴士：还不错吧，也简单。
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桃酥是我们现在生活中比较常见的甜食糕点之一。
它历史悠久，史料记载，在唐代就有制作，属于宫廷中的美食，直到明朝末期才经宫廷厨师带出传到民间，所以在民间又称宫廷桃酥，它吃起来口感香甜，而且还十分的酥脆，深受广大消费者的喜爱。
桃酥的制作方法比较简单，目前有不少家庭在闲暇之余自己制作桃酥，昔日的宫廷真品成了寻常百姓家的必备美食。
一、桃酥使用酥脆泡打粉的效果
制作桃酥要使用泡打粉，使用传统的无铝泡打粉加工的桃酥尽管比较饱满，但是口感却容易发硬，酥脆性不是很好。
为此，海韦力专门开发了用于酥脆食品的泡打粉，和通常的无铝泡打粉相比，使用酥脆泡打粉烤制出的桃酥不但个大饱满，而且口感十分酥脆。
二、桃酥使用酥脆泡打粉的参考配方
对于专门从事桃酥的加工者，不需要改变自己现有制作桃酥的习惯，只需根据面粉的重量，按照1.5%的添加量计算出海韦力酥脆泡打粉的用量，然后把海韦力酥脆泡打粉和面粉混合即可。
1、桃酥酥脆泡打粉的具体参考配方：
面粉：10公斤
海韦力酥脆泡打粉：150克
鸡蛋：1公斤
色拉油：6.5公斤
糖粉：6公斤
固态酥油：400克
小苏打：100克
臭粉：100克
2、桃酥酥脆泡打粉的使用比例：
桃酥各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力酥脆泡打粉：1.5%
鸡蛋：10%
色拉油：65%
糖粉：60%
固态酥油：4%
小苏打：1%
臭粉：1%。