医院常用治疗饮食ppt课件

禁用豆类及豆制品. • 肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸，低芳香
族氨基酸以豆类蛋白为主的食物,避免蛋类蛋白 • 不用调味品，除按规定数量外，少用其他蛋、
奶、肉、豆类等蛋白质丰富的食物。
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谢谢聆听， 请多指正！
Thank You!
2020/4/30
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L/O/G/O
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软食
【适应证】低热、手术恢复期、溃疡病、 老年患者或有咀嚼障碍者。
【膳食原则】 每日供应三餐,无刺激性，易消化。 肉、鸡、菜等食物皆应切小制软。 主食以粥、馒头、烂饭、面条等为主。
【忌用食物】免用油炸的烹调方法，不 用强烈刺激性调味品。
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半流质
【适应证】发热、消化道疾病、手术后、 咀嚼不便者。
【膳食原则】 1．每日供给5~6餐。少量多餐，少粗 纤维采用无刺激性的半固体食物。 2. 各种食物皆应细、软、碎，易咀嚼， 易食用。
【忌用食物】粗纤维、粗粮、咀嚼食用 不便的食物。
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流质
【适应证】发高热，大手术后，急性消化道炎 症，咀嚼、吞咽困难，重危患者。
【膳食原则】 1．所用食物皆需制成液体, 避免过咸或过甜 4．根据病情不同调整流质内容。如腹部手术
【适应证】急、慢性肝炎，肝硬化，胆囊疾患， 慢性胰腺炎，高脂血症，冠心病，高血压。
【忌用食物】忌用含脂肪高的食物，如肥肉、 奶油、肥禽，免用油酥或奶油点心，免用油 炸的食物，烹调用油限量使用
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低盐饮食
【特点】控制食盐量，在烹制或食用时 加食盐2或酱油10ml。
【适应证】高血压、心力衰竭、急性肾 炎、各种原因引起的水潴留患者。
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糖尿病友不宜吃或少吃的食物
• 不宜吃的食物：白糖、红糖、冰糖、 葡萄糖、麦芽糖、巧克力、水果糖、 蜜饯、水果罐头、汽水、冰淇淋、甜 饮料、甜饼干、甜面包以及糖制糕点 等食品。
• 少吃的食物：高胆固醇的食物及动物 脂肪，如动物脑、肝、肺、肾、蛋黄、 肥肉、黄油、猪牛羊油等。
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低蛋白膳食
• 膳食中的蛋白质的摄入量，每日在40克以内； • 肾功能不全者在蛋白质限量内选用优质蛋白质，
医院常用治疗饮食
2020/4/30
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L/O/G/O
医院饮食介绍
基本饮食: 普食 软食 半流 全流 治疗饮食：
低盐、低脂、糖尿病、忌海鲜 优质蛋白、低蛋白、低嘌呤、高蛋白 诊断膳食： 肠镜膳食、糖耐量试验膳食等。
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普食
【间隔4~6h。 【适应证】 消化功能正常的内、外、妇、五官等科患者， 恢复期患者，体格检查者。 【忌用食物】 除了免用不适宜医院患者食用的食物和不恰 当的烹调方法（如烟熏）外，无特殊禁忌。
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低嘌呤膳食
【适应证】痛风、高尿酸血症 【忌用食物】病轻者可用适量瘦肉类、
鱼类、禽类预煮熟后弃汤食肉。 • 少食每100g食物中嘌呤含量在75mg以
下的食物，如牛肉、蘑菇、黄豆。 • 禁食每100g食物中嘌呤含量在
150~1000mg的食物，如肝、肾、胰、 心、脑、浓肉汁、肉精、沙丁鱼、凤 尾鱼等。
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糖尿病饮食
根据病友身高、体重、体力活动情况 确定每日的主食数量。
男性，若身高1.70米、标准体重、轻 体力活动，则每天主食为7两；
女性，若身高1.60米、标准体重、轻 体力活动，则每天主食为6两。
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糖尿病饮食
• 糖尿病友每日主食的参考量 :
能量（千卡)
主食数量
• 1200
4两
• 1400
5两
• 1600
后免用胀气食物，口腔手术用厚流质，咽喉 部手术用冷流质。 5. 每日供应6次，每次容量250ml， 【忌用食物】块粒状或固体的食物皆应避免。 免用过甜、过咸、过酸的调味。
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常见治疗饮食: 一.低脂
【特点】控制每日膳食中脂肪总量在40g以下, 烹调用油每天限制在20克。烹调方法以蒸、 煮、炖为主,禁用油煎炸
6两
• 1800
7两
• 2000
8两
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糖尿病友每日副食的数量
• 牛奶或豆浆：每日半斤 • 中等大小的鸡蛋：每日一个（或蛋清2个） • 瘦肉、鱼虾等动物性食物：每日2-3两 • 豆类及豆制品：每日1-2两 • 蔬菜：每日400-500克 • 水果（在病情允许下按规定食用）每日200
克，并提前一餐减主食半两 • 油脂：每日植物油半两以内
【忌用食物】一切盐腌食物、含盐量不 明的含盐食物和调味品。
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无渣饮食
【特点】本膳食需要限制膳食中的粗纤 维，减少膳食纤维的总量。
【适应证】结肠过敏、腹泻、肠炎恢复 期、伤寒、肛门肿瘤、咽喉部及消化 道手术等。
【忌用食物】避免大块肉类和含油脂高 的食物；不用含粗纤维高的蔬菜，如 芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等；免用刺 激性调味品。