宝宝吃鸡腿的做法大全

最简单的卤鸡腿做法

最简单的卤鸡腿做法最简单的卤鸡腿做法家常卤鸡腿美味可口，营养丰富，老少皆宜，其做法简单，一起来看看吧。

美食原料鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

美食做法1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

美食特色金黄色，香嫩，鲜咸。

乐活鸡腿现针对E世代年轻网络族推出的'首批乐活农场产品有：野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。

做法之一1、原料：鸡腿500克。

辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。

2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

3、做法：锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。

关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。

做法之二材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿做法：1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

食安建议中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。

可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。

食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。

食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。

宝宝爱吃的鸡腿肉美味家常做法

宝宝爱吃的鸡腿肉美味家常做法宝宝很爱吃鸡腿肉，家长要学习简单的做法，做美味又营养的家常鸡腿肉给宝宝吃。

下面是店铺为你整理的宝宝爱吃的鸡腿肉的做法，不放一起动手试试吧!宝宝爱吃的鸡腿肉食材准备宝宝爱吃的鸡腿肉做法步骤1.鸡腿肉切成小丁，葱姜切好2.倒入生抽，生粉，料酒腌十分钟3.胡萝卜切片，青椒切块4.拍一些蒜沫5.锅中倒油把腌好的鸡腿肉倒入锅中6.翻炒至断生7.倒入胡萝卜和青椒8.加点生抽翻炒均匀9.加盐调味10.放入蒜沫11.再次翻均匀就可以起锅了鸡腿的营养价值鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

每100克鸡肉含热量(大卡)181,钾(毫克)242,磷(毫克)172,胆固醇(毫克)162,钠(毫克)64.4,维生素A(微克)44,镁(毫克)34,蛋白质(克)16,脂肪(克)13,硒(微克)12.4,烟酸(毫克)6,钙(毫克)6,铁(毫克)1.5,锌(毫克)1.12,核黄素(毫克)0.14,铜(毫克)0.09,锰(毫克)0.03,维生素E(毫克)0.03,硫胺素(毫克)0.02。

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿怎么做好吃家常做法

鸡腿怎么做好吃家常做法鸡腿肉中蛋白质比例较高，还含有促进生长发育的磷脂类，对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。

鸡腿的做法也很多，而且很容易做得好吃。

现在，就一起来学习一下鸡腿肉的做法吧!鸡腿的15种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友!1红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

2口水烧鸡用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。

撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。

也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。

3香酥鸡腿材料：鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

做法：1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

4盐焗蜜汁烤鸡腿用料鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水5醉鸡腿材料：土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。

怎样炖鸡腿

怎样炖鸡腿
鸡腿是很受欢迎的菜肴，炖出来的鸡腿口感更加鲜美。

但是怎样才能炖出鲜美的鸡腿呢？接下来就让我们一起来看看怎样炖鸡腿吧。

首先，要准备好所需的食材，鸡腿一条，洋葱、蒜头、姜片、番茄酱、黄酒、老抽、白糖等比较常用的佐料。

接着，把鸡腿放入碗中，加入少量的清水，然后把洋葱、蒜头、姜片放入清水中，煮至鸡腿变软，加入黄酒、番茄酱、老抽、白糖等调味料，再转慢火继续炖。

最后，可以放入大葱、绿豆芽等蔬菜，然后再炖煮十多分钟左右，或者在高汤里加一点糖，再用小火慢炖半小时，炖好的鸡腿口感鲜嫩多汁。

在炖煮鸡腿的过程中，要注意的是，不能使用过多的调味料和添加太多水，这样可以让炖出来的鸡腿更加鲜美多汁。

另外，在炖煮过程中，要及时调整火力，以免鸡腿熟得太快，而失去了食用价值。

经过我们上述的步骤，我们就可以炖出一道美味可口，鲜美多汁的鸡腿来啦！炖鸡腿这样子的好处是可以把鸡腿的营养物质完全释放出来，让人吃到更多的营养。

除此之外，炖鸡腿还可以降低人体血液中胆固醇的含量，促进血液的循环，从而起到预防心脑血管疾病的作用。

综上所述，可以看出炖鸡腿不仅可以让人们享受到美味的口感，而且还有很多健康益处。

所以，下次有机会，大家可以自己动手试着炖一碗美味的鸡腿，让家人也可以尝到这道美味佳肴哦！。

卤鸡腿怎么做好吃

卤鸡腿怎么做好吃【导读】鸡腿对于孩子们来说是最大的美食诱惑，不仅如此，对于有些成人来说，有时候也是禁不住鸡腿的诱惑的，尤其是经过卤制的鸡腿，它的魔力也是相当大的，可以说是“老少通吃”。

那么，如此“魅力四射”的卤鸡腿，究竟要怎么做才最好吃呢？鸡腿对于孩子们来说是最大的美食诱惑，不仅如此，对于有些成人来说，有时候也是禁不住鸡腿的诱惑的，尤其是经过卤制的鸡腿，它的魔力也是相当大的，可以说是“老少通吃”。

那么，如此“魅力四射”的卤鸡腿，究竟要怎么做才最好吃呢？主料：鸡腿(3根)、鸡翅根(若干)调料：葱(1根)、姜(数片)、大料(5颗)、香叶(3片)、盐(1小勺)、老抽(2汤勺)、黄豆酱(2汤勺)、白糖(1汤勺)、桂皮(2段)、鸡精(1小勺)、料酒(2汤勺)、六月鲜红烧酱油(3汤勺)、炖肉料包(1小包)步骤：1、准备好所需材料，将鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；2、鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；3、鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。

大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。

小窍门：1、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好，如果是第一次做没有卤汁的话可以不放；2、炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来，下次可以做卤汁继续使用，第一次做的话红烧酱油和黄豆酱可以多放点，不然味道会淡；3、很多人做这道菜是炖至汤汁收干，如果想要做出来的卤鸡腿更香的话，可以多放点水，调料也适当的多放一点，目的是将汤汁留到下次炖鸡时再用，味道会更香哦！卤鸡腿的卤汁怎么做鸡腿的肉质细嫩，吃在嘴里有一种别样的口感，而经过卤制的鸡腿，那滋味就更好了，因此成为很多人喜欢吃的美味食物之一。

卤鸡腿之所以好吃，最关键的还是卤汁的做法，将卤汁做好了，卤鸡腿的滋味就不言而喻了！那么，风味独特的卤汁究竟要怎么做呢？卤鸡腿的卤汁做法大揭秘：一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。

宝宝喜欢的鸡肉粥四种做法百吃不厌

宝宝喜欢的鸡肉粥四种做法百吃不厌鸡肉粥是宝宝爱吃的美味食品之一，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于宝宝的生长发育。

以下为您介绍四种简单易做、营养丰富的鸡肉粥，让宝宝百吃不厌。

1. 鸡胸肉粥用料：去骨鸡胸肉100克，白米50克，盐适量做法：1）将鸡胸肉洗净切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米洗净，加适量水一起煮熟；3）将煮熟的米倒入搅拌器中，加适量水搅拌成细腻的粥状；4）将焯烫好的鸡胸肉放入粥中，加盐搅拌均匀即可。

优点：鸡胸肉质地细嫩，是宝宝所喜爱的肉类之一；白米易于消化，是宝宝的主食之一。

缺点：鸡胸肉营养比较简单，不如其他部位的鸡肉丰富；白米煮烂后营养流失较多。

建议：为了让宝宝得到更加全面的营养，可以加入适量的蔬菜和豆类。

2. 鸡蛋肉末粥用料：去骨鸡腿肉100克，鸡蛋1个，白米50克，盐适量做法：1）将鸡腿肉切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米洗净，加适量水煮熟；3）将鸡蛋打入碗中，搅匀；4）将煮熟的米加入锅中，加适量水煮开后加入鸡腿肉和鸡蛋液，煮至粥浓稠，加盐搅拌均匀即可。

优点：鸡蛋具有较高的营养价值，能为宝宝提供丰富的蛋白质等营养成分；鸡腿肉质地扎实，营养价值也更高。

缺点：鸡腿肉含有较多的脂肪，宝宝过量摄入容易导致肥胖；鸡蛋有过敏风险，需适量食用。

建议：如宝宝对鸡蛋过敏，可替换为豆腐或其他富含蛋白质的食材。

3. 鸡肉胡萝卜粥用料：去骨鸡腿肉100克，白米50克，胡萝卜50克，盐适量做法：1）将鸡腿肉洗净切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米和胡萝卜一起洗净，去皮后切成小粒；3）将白米和胡萝卜粒放入锅中，加适量水煮开；4）将焯烫好的鸡腿肉放入锅中，加盐搅拌均匀即可。

优点：胡萝卜富含维生素A等营养成分，有助于维持宝宝视力和皮肤健康；鸡腿肉质地扎实，营养价值也更高。

缺点：胡萝卜性凉，食用过多容易引起宝宝腹泻；部分宝宝不喜欢胡萝卜的味道。

建议：如宝宝不喜欢胡萝卜的味道，可以替换为其他富含维生素的食材，如南瓜、红薯等。

烤箱烤鸡腿的做法大全

烤箱烤鸡腿的做法大全关于《烤箱烤鸡腿的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都喜欢骨骼多的肉，由于大家感觉骨骼多的地区活动也会多，肉的层次感也比沒有骨骼的地区好，吃着觉得也不一样。

鸡翅的食用方法有很多，有些人喜欢吃烤鸡腿，有些人喜欢吃炸鸡也有的人喜欢吃红烧鸡腿。

下边是烤箱烤鸡腿的做法大全，家里有电烤箱的能够看一下哦，有时间的情况下能够做为自己吃。

一、烤鸡腿的做法提前准备原材料：鸡翅适当、蜜汁烤肉酱适当、纯蜂蜜适当(挺简易的原材料，便捷宝妈妈们轻轻松松提前准备哈!)蜜汁烤鸡腿的作法：1、买回来的新鮮鸡翅清洗后，用刀将反面的肉划开，水平为能见到骨骼为宜，那样待会儿腌渍起來才更为进味，也非常容易烧熟。

2、依据自身口感买回来烤串的料汁，在这儿强烈推荐的是含有一点清甜味的蜜汁烤肉酱，和叉烧酱挺像的，擦抹在鸡翅上历经烤制，颜色非常诱惑哦。

3、将喜爱的酱汁匀称地擦抹在鸡翅的两侧，随后放进冷藏室一个夜里，到明日才刚开始烤。

4、在烤鸡腿以前，先将烤鸡腿取出置放直至修复室内温度。

假如喜爱多种多样口感得话，还能够提前准备两根腊肠一起烤哦。

5、提前准备烧烤架，将鸡翅依照猪皮往上，放到烤架子上，放到顶层，下一层就用烘烤盘铺好锡箔纸，那样就可以抓住烘烤全过程中流出去的植物油脂，便捷那时候清除。

6、先将电烤箱依照200度加热5分鐘以上，随后开左右火，中高层的方式，烤制15分鐘，非常容易烤糊的一部分最好用锡纸包装好。

7、15分鐘以后，将鸡翅拿出来，在双面都刷上一层纯蜂蜜，随后将猪皮朝下放到烤架子上，将溫度降低到180度，再次烤15分鐘。

...二、烤鸡腿如何腌渍烤鸡腿腌制材料一：赶快到商场去买自身喜爱的酱汁，如叉烧酱、蜜汁烤肉酱、排骨酱等。

烤鸡腿腌制原材料二：依据喜爱的口感，在家里运用现有的调味品来配置。

在其中这几种都是有就最好是哈，如生抽酱油、香油、米酒、白砂糖、番茄沙司或蒜蓉酱。

烤鸡腿腌制的時间：要想鸡翅烤后以后每一口都填满浓浓酱香气吗?那麼就得努力時间了。

太好吃了,孩子想吃炸鸡腿,教你在家做,干净又卫生,学会了再也不用去外面买了

太好吃了，孩子想吃炸鸡腿，教你在家做，干净又卫生，学会了再也不用去外面买了炸鸡腿做法大全一，香辣炸鸡腿主料：鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量。

辅料：葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺。

做法：1、新鲜鸡腿买来洗净。

用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

2、葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入后拌匀。

然后盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。

中间翻一次面。

3、把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要，放入锅中大火蒸半个小时，取出晾凉。

4、面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。

锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。

二，脆皮炸鸡腿原料：鸡腿2只、脆浆粉1大匙、水适量、洋葱片50克、葱段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、鸡粉14小匙、黑胡椒粉少份。

做法：1、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。

2、用脆浆粉加上水调和成面糊，再与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

3、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

三，肯德基炸鸡腿原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。

做法：1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

3、放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g：10g：20g），正常腌渍2-3小时左右。

4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。

7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。

西餐鸡腿肉的做法大全

鸡腿是很多人都喜欢吃的，那么，你知道在西餐中鸡腿肉都有哪些做法吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的西餐鸡腿肉的做法，大家一起来看看吧。

西餐鸡腿肉的做法1：法香煎鸡腿肉材料鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根做法1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟;2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味;3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

西餐鸡腿肉的做法2：西兰花奶油鸡腿材料材料1：鸡腿肉、花椰菜、蘑菇、培根、洋葱、黑胡椒、面粉、熟白芝麻、盐。

材料2：淡奶油、Parsley(欧芹叶)---没有也可以不放。

做法1、花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。

2、蘑菇和培根切片，洋葱切丝，3、鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒，少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下。

4、5、将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀。

6、7、倒入鲜奶油(量根据自己口味需求)，拌匀。

8、用保鲜膜封上，放入微波炉10分钟~~最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶拌匀即可西餐鸡腿肉的做法3：火烤鸡腿佐香橙酱汁材料去骨鸡腿1只，柳橙4个，A.白酒1大匙，百里香1/4小匙，酱油2大匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，B.橄榄油3大匙，低筋面粉适量，细砂糖1大匙，C.玉米粉1小匙，水2大匙做法1.鸡腿洗净后沥干水份备用。

2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀，并放置腌渍约10分钟备用。

鸡腿怎么做好吃又简单呢？

鸡腿怎么做好吃又简单呢？关于《鸡腿怎么做好吃又简单呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡翅是十分宝贵的肉制品，这些鸡脯肉带有丰富多彩的蛋白，而且这种蛋白非常容易被身体消化吸收，因此吃鸡腿可以增强体质，值得一提的是，鸡翅里边还带有很珍贵的不饱和脂肪酸类营养成分，因此营养不良的人吃鸡腿有益处，月经不调的女士还可以吃鸡腿，下边强烈推荐三种鸡翅的时兴食用方法。

第一、土豆炖鸡腿原材料鸡翅5个、小南瓜3个、姜片少量、植物油适当、生抽1勺、米酒少量、盐适量作法1、准备好需要的食物2、鸡翅洗干净后改刀割一小块，马铃薯随便切滚刀块3、燃气灶开枪，锅中倒进少量油，加鸡腿和姜片文火渐渐地煸炒4、等鸡翅炒至看不见鲜红色有血时，再次煸炒1分鐘上下，添加料油和生抽煸炒5、等鸡翅炒上生抽的色后，放进锅子中，添加沸水和马铃薯，文火渐渐地炖，大概15分鐘后，添加适量盐搅拌两下后，再次文火渐渐地炖，半途用筷子滚动几回，待料汁收完了后，熄火。

第二、香酥鸡腿原材料主要材料：鸡翅600克调味品：姜15克，小葱15克，麻椒15克，米酒25克，盐30克，香辣10克，食用油50克作法1、鸡翅清洗，用麻椒、生姜片、葱结、绍兴酒、食盐腌制一会儿。

2、将腌制过的鸡翅上笼蒸约15分鐘取下，拣去葱、姜、麻椒。

3、炒菜锅容易上火，倒进油，烧至七八成热时，将鸡翅资金投入炸呈橙黄色，捞起来摆盘，撒上花椒盐即成。

第三、脆皮鸡腿原材料肉食鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽糖膏3小勺，白米醋3小勺，水150㏄，椒盐粉2小勺，盐2小勺，生抽2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，酒酿2小勺作法1。

将肉食鸡清洗后，添加调味品、葱、蒜一起腌制2小时后，取下肉食鸡。

2将麦芽糖膏、白米醋、水一起调配匀称后，数次浇淋于做法1的鸡脯肉上，而且将鸡脯肉挂起來，吹干6钟头使猪皮干躁。

3。

将做法2的鸡脯肉放进170℃的锅中中，以文火炸约10～15分鐘后，直到表皮展现出橙黄色松脆状后取下控干油脂，沾上椒盐粉就可以服用。

蒸鸡腿的最简单十种做法窍门

蒸鸡腿的最简单十种做法窍门
1. 生姜蒸鸡腿: 将鸡腿和生姜一起放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许酱油和香油即可。

2. 清蒸鸡腿: 将鸡腿放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许清汤、葱花和姜末即可。

3. 水蒸鸡腿: 在鸡腿表面撒上盐和黑胡椒粉，将鸡腿放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许橄榄油即可。

4. 风味蒸鸡腿: 将鸡腿用酱油、料酒和糖腌制20分钟，然后放入蒸锅中蒸熟。

5. 酱油蒸鸡腿: 将鸡腿放入蒸锅中蒸熟，然后淋上热酱油、葱花和蒜末即可。

6. 蒜蓉蒸鸡腿: 将蒜末和盐磨成蒜泥，涂抹在鸡腿表面，然后放入蒸锅中蒸熟。

7. 蟹黄蒸鸡腿: 将蟹黄和鸡腿一起放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许蚝油即可。

8. 咖喱蒸鸡腿: 在鸡腿上抹上咖喱粉，放入蒸锅中蒸熟。

9. 花雕鸡腿: 将鸡腿和料酒一起放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许花雕酒和葱花即可。

10. 黑木耳蒸鸡腿: 将黑木耳和鸡腿一起放入蒸锅中蒸熟，然后淋上蚝油和花椒油即可。

幼儿鸡肉食谱

幼儿鸡肉食谱鸡肉肉质软嫩，味道清淡，是高蛋白低脂肪的代表食品，既好消化又口感鲜美，可以从断奶中期开始让宝宝食用。

以下是店铺为你整理的幼儿鸡肉食谱，希望能帮到你。

一、适合宝宝断奶期的食谱：鸡肉蔬菜汤材料：鸡胸脯肉10克，菠菜1颗，胡萝卜1片，清水1/4杯做法：1.将鸡肉加水煮熟后，捞出鸡肉，留汤水备用;2.菠菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜切碎;3.锅中加入鸡汤，放入切碎的蔬菜同煮;4.滤去蔬菜渣，留出清汤即可。

二、适合段闹中期的宝宝食谱：鸡肉玉米片糊材料：鸡胸脯肉1/2个，甜玉米片1/2杯，鸡汤70毫升做法：1，将鸡肉加水煮熟后，捞出鸡肉切碎，汤水备用;2.将甜玉米片铺在细孔筛子上，用开水浇一下，用搅拌机磨成糊;3.锅中加入鸡汤和甜玉米片湖，搅拌均匀后煮沸，放入鸡肉末，再煮开即成。

三、适合宝宝断奶后期的食谱：鸡肉糯米粥材料：鸡肉20克，土豆1/4个，泡好的糯米两大勺做法：1.将鸡肉加水煮熟;2.鸡肉捞出切碎，鸡汤备用;3.将土豆去皮切碎;4.锅中放入泡好的糯米、土豆，加入鸡汤，用小火边搅拌边煮粥，土豆、米粒煮至烂熟后关火即成。

四、适合宝宝断奶结束期的食谱：鸡肉炖南瓜材料：南瓜30克，鸡肉20克，海带汤1杯(海带1段+水1杯) 做法：1.用干净的湿布将海带表面的盐渍擦拭干净，再放清水中浸泡约30分钟，略煮，捞出海带，汤备用;2.南瓜切成方块;3.鸡肉剁碎;4.在锅中倒入海带汤，加入南瓜快、鸡肉末，煮至汤水收干即成。

鸡肉菜粥材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。

做法：1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。

2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。

3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。

4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

紫薯鸡肉泥材料：紫薯，鸡脯肉，葱各适量，做法：1、将紫薯洗净、去皮，鸡脯肉洗净，备用。

2、将紫薯切片、鸡脯肉切条、葱切段。

3、将鸡肉、葱段混合，和紫薯一起蒸熟。

卤鸡腿的做法

卤鸡腿的做法自从儿子生下来后，我就对鸡腿情有独钟，平时也经常给他做，但儿子的腿很少做得很好吃，基本上都烂掉了。

而且从去年开始，我一直做的都是一次重复着做一遍，没有做过更别提做得好吃了。

为了让儿子吃上一口好一些的，也为了能让他以后不那么挑食。

今天特意买了几只鸡腿回来做，刚好赶上儿子生日，想吃点什么招待他。

现在这个时节我家还没吃肉呢，想着等他过生日时给他做点吃了去吧！一、先把买回来的鸡腿清洗干净，然后用牙签在鸡腿的缝隙中插入一些小洞，再在鸡腿的表面划几刀，然后用清水多冲洗几遍，把血水都冲洗干净；乏味的鸡腿去掉鸡毛和内脏，清洗干净后放入锅中加入清水、料酒、葱结，再放入姜片一起煮开；然后捞出鸡腿用温水清洗一下，将表面的浮沫清洗干净；在水里加入生姜片、大葱段，倒入料酒一起煮开，待水变白后，再煮1个小时左右的时间；取一个大碗，把准备好的鸡腿放进去浸泡一会儿备用；泡至筷子能轻易插进去，把鸡腿肉完全浸入水中时捞出备用；将浸泡好的鸡腿捞到砂锅中，再放上适量的冰糖，小火慢煮30分钟；直到炖好后将鸡腿翻个面重新继续煮10分钟。

1、卤鸡腿时，要在清水里加适量的料酒和葱结，这样可以去腥，还能起到去腥味的作用；待水变得微微发白后加入冰糖，煮至融化后，把鸡腿放进去一起炖；炖煮的时间大概需要一个小时左右的时间！在这个时间里，我们可以将冰糖捞出后放进冰箱里冰镇一下再吃；也可以用刀划开后再用冷水冲洗一下；这样不仅可以起到很好的去腥效果，还可以让我们食用起来更加方便；2、卤锅提前放到电饭煲里，把提前准备好的鸡腿放进锅里继续煮30分钟左右；之后将其捞出来放置一会儿；当我们捞出鸡腿后就可以食用了！2、用大火熬煮30分钟后再加入适量的冰糖一起熬制，如果不喜欢糖色就不用放了；然后开小火慢炖，用铲子不停的翻动，防止粘锅。

一直到锅里的汤汁变得粘稠即可关火了。

关火后不要急着打开盖子看一下，没有汤汁了立即关火，让鸡表面沾满汤汁再焖2分钟；汤汁变得浓稠后关火捞出控水备用；如果家里不想喝太多的汤汁，可以用勺子将汤汁舀出来浇到鸡腿上即可。

鸡腿肉的16种做法，简单又美味

鸡腿肉的16种做法，简单又美味台式三杯鸡主料：鸡腿600克、小红葱头8个辅料：蒜10粒、姜5片、干辣椒2个油（香油20ml 花生油30ml）50ml、米酒80ml、酱油（老抽10ml 生抽50ml）60ml、冰糖10克、罗勒叶10片做法：1. 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。

小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎；炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。

2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。

3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。

小贴士：1．三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。

这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。

2．不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。

口味重的，可以稍加点盐。

3．小红葱头的味道更重，如果没有选择普通的大葱头。

罗勒叶也叫九层塔，它的加入使三杯鸡有独特的清香味，非常特别，点睛之笔哈。

4．烹制三杯鸡，也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。

胡萝卜鸡腿肉主料：鸡腿3只、胡萝卜一根、生姜几片、大蒜2粒、青辣椒2个辅料：盐适量、豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许做法：1. 准备好材料2. 鸡腿切段，胡萝卜切丁备用3. 油锅烧热放入切好的鸡腿肉4. 翻炒几下5. 煎至两面都金黄后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一会6. 放入胡萝卜丁翻炒5分钟7. 依次放入盐、酱油、8. 豆瓣酱翻炒均匀9. 放入一碗水焖至水干（至胡萝卜熟，若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮10. 盖上锅盖大火煮一会11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅12. 出锅后即可食用柠檬香剔骨鸡腿肉用料：鸡腿数只、柠檬一个、姜，葱，蒜，各适量、生抽，老抽，各适量、盐适量、白糖适量、米酒适量、鸡精依个人喜好、花生油适量做法：1. 备好鸡腿洗干净2. 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。

炖鸡腿的家常做法方法

导语：有关于炸鸡腿不仅仅，是许多年轻的朋友们，都爱吃儿童也是非常爱吃的，如何自己在家里就可以制作出炸鸡腿的家常做法，不仅简单，而且呢做出来的味道非常的好。

炖鸡腿的家常做法方法
1. 鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥；
2.把凉了的`鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好；
3.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃；
4.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬；
5.我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟；就可以了。

菜谱小贴士：
1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
2、盐要最后放,过早放能使肉变硬
3、用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃
大家可以来一起学习，这到炸鸡腿的家常做法，不仅仅需要的配料非常简单，制作过程也是很快的，只需要利用节假日的时间大家就可以制作，无论是为自己的孩子还是为家人，来制作都非常的值得。

炖小鸡腿的做法大全

炖小鸡腿的做法大全小鸡腿是我们比较常见的一种食材，因为其体积比较小，所以在制作的时候，不但会节省时间，还特别的容易入味，吃的时候口感特别好，小鸡腿肉质细腻，蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较少，营养丰富，特别容易消化，小鸡腿可以和很多的食材搭配制作成美味的菜肴，所以深受很多人的喜欢。

做法一：酱烧小鸡腿食材：鸡腿、酱油、米酒制作步骤：鸡腿洗净、把水吸乾，用叉子刺出ㄧ些孔洞帮助醃渍入味。

三种调味料放入保鲜盒混匀，将棒棒腿均匀平舖醃渍，放入冰箱冷藏至少ㄧ小时。

中途可翻面帮助均匀醃入味。

烤箱预热约180度/10分钟，舖铝箔纸；烤箱温度到后将棒棒腿放入烤箱烘烤。

烤约半小时，可用刷子将剩余沾酱刷在棒棒腿上会更入味，记得翻面烤喔！烤的30分内，此步骤可以重复几次；30分钟到时，将温度调至200度10分钟确认熟后即可出炉。

完成后，撒点自己喜爱的香料，大功告成！做法二：可乐小鸡腿食材：肋排、鸡腿、可乐、酱油、米酒制作步骤：锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。

盛起备用。

将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿。

再加入调味料~酱油.米酒.酱油膏及可乐，中火炖煮。

煮至汤汁慢慢收。

收到浓稠再盐调味即可上桌享用美食。

做法三：马铃薯辣烧小鸡腿食材：鸡腿、马铃薯、干辣椒、洋葱、生姜、蒜制作步骤：小鸡腿用少许盐醃约30分,放入油锅中煎一会，煎至微焦时爆香洋葱,辣椒,姜片，炒一会加入水,蠔油,糖,酒，加入马铃薯用小火煮约20分，煮至马铃薯熟透,收干汤汁放入青蒜即可。

做法四：蠔油小鸡腿食材：鸡腿、耗油、酱油、冰糖制作步骤：小鸡腿洗净(或川烫一会),放入锅中加一碗水和调味，用中火煮约5分钟再用大火把汤汁收至8分干(全干也可)，起锅排盘淋入汤汁就完成了。

速冻鸡腿的做法大全

速冻鸡腿的做法大全速冻鸡腿是一道简单易行却美味可口的肉食。

下面将为您介绍一种制作速冻鸡腿的做法，并且提供其它几种不同口味的速冻鸡腿的做法，以供您选择。

-鸡腿（根据人数适量）-生姜适量-料酒适量-酱油适量-白糖适量-盐适量-辣椒粉适量第一步：腌制鸡腿1.鸡腿均匀撒上适量盐和料酒，轻轻按摩鸡腿，使其更容易入味。

2.加入适量生姜片继续按摩，促进味道渗入。

3.腌制鸡腿30分钟到1小时，使其完全吸收香味。

第二步：炸制鸡腿1.取出鸡腿，将其均匀沥干多余的水分。

2.热锅加入足够的油，油温烧至150-160摄氏度后，将鸡腿缓缓放入锅中。

3.将鸡腿炸至表面金黄酥脆，熟透即可。

4.取出炸好的鸡腿，沥干油分备用。

第三步：调制速冻鸡腿的酱料1.取一个碗，将适量的酱油、白糖、盐、辣椒粉倒入碗中并充分搅拌至白糖溶解。

2.将酱料均匀涂抹在炸好的鸡腿上，使其均匀入味。

3.将调好味的鸡腿放入冷藏室冷冻，让其凝固成速冻鸡腿。

速冻鸡腿是一道非常好吃的肉食，制作简单，味道美味。

以下还将为您介绍几种不同口味的速冻鸡腿的做法。

（1）香辣速冻鸡腿除了按照上述步骤制作速冻鸡腿外，还可以在酱料中加入适量的辣椒粉、花椒粉，增加辛辣味道。

制作过程与上述相同，只需在调制酱料时加入辣椒粉和花椒粉即可。

（2）蜜汁速冻鸡腿制作方法类似于上述步骤，区别在于制作酱料时，加入适量的蜂蜜和红糖，调制成蜜汁酱料。

将鸡腿涂抹上蜜汁酱料，制作完成后会带来甜美口感。

（3）椒盐速冻鸡腿制作方法与上述步骤基本相同，但在炸制过程中，可以在油温稍高的时候，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉，翻炒片刻以增加风味。

以上就是速冻鸡腿的制作方法以及几种不同口味的做法。

您可以根据个人口味和喜好选择制作，这些速冻鸡腿不仅可以供应作为一道独立的菜肴，还可以作为主食、配菜或者下酒菜。

希望这些做法能够满足您对速冻鸡腿口感和味道的不同需求。

炖鸡腿的正确方法

炖鸡腿的正确方法
炖鸡腿，是保留鸡肉鲜嫩口感的有效方法，同时又把鸡肉蒸煮之间的优势完美融合在一起，让我们在上菜时能享受到炖鸡腿给予我们的美味佳肴。

下面我们说一下怎么炖鸡腿，数量不能太少。

首先，准备好需要的食材，鸡腿要够多，这样可以保证炖的时候肉够多，口感也好。

蔬菜可以准备洋葱、胡萝卜，把蔬菜加进去，既可以给炖的鸡腿增加香气，同时也有很多的营养成分，为炖鸡腿增色不少。

然后，把鸡腿和蔬菜放在一个容器中，用适量清水泡一泡，让鸡腿和蔬菜浸入水中，同时可以加入几片桂皮，香料和盐，这样鸡腿的口感会更加鲜美。

最后，把容器放到宽的平底锅中，中火烧热，待水蒸发了一半，再把火调小，煮至汤汁浓稠，成功的完事了炖鸡腿。

炖鸡腿这样做出来的鸡肉鲜美多汁，口味清新纯正，除了可以作为日常家常小炒，也可以用来配面食或者重面，美食器大开，能吃到更多更可口的炖鸡腿。

秘制卤鸡腿的做法大全有哪些？

秘制卤鸡腿的做法大全有哪些？鸡身上的肉分为很多部分，鸡腿肉非常珍贵的部位，这个部位的肉比较多，而且肉质比较坚硬，据介绍，鸡腿是整个鸡身上含铁量最高的部分，所以吃鸡腿肉对改善缺铁性贫血有很好的作用，鸡腿肉的制作方法有很多，比如可以用卤的方式来做，下面教大家做秘制卤鸡腿。

★第一、卤鸡腿的做法材料鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄做法1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。

2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。

3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。

★第二、卤鸡腿饭材料棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒做法1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。

2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。

★第三、盐焗鸡腿材料小鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉（没有的话可以用红薯粉等）做法1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。

2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。

3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。

4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。

5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩。

宝宝喜欢吃的鸡腿有哪些做法

宝宝喜欢吃的鸡腿有哪些做法
宝宝喜欢吃的鸡腿有哪些做法
肉质鲜美的鸡腿不仅大人吃，宝宝也爱吃。

鸡腿的做法有许多，可炸可烤，那么宝宝喜欢吃的鸡腿做法是的呢？
家常酱油煮鸡腿
食材：鸡腿、生姜、葱段、花椒、八角、淡味酱油、山西老陈醋、食盐。

做法：
1、准备好上述所需食材；
2、鸡腿用清水冲洗干净。

锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开；
3、放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。

煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火，然后将将鸡腿取出，立即用凉水冲凉；
4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿；
5、放入生姜片、八角、花椒、葱段。

倒入2汤匙酱油，倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖；
6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

加入少量的食盐；
7、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

【宝宝喜欢吃的鸡腿有哪些做法】。