天然药物银杏的化学成分和药理作用_张红梅

第 35 卷 第 3 期 2014 年 6 月
首都师范大学学报（ 自然科学版） Journal of Capital Normal University
（ Natural Science Edition）
No． 3 June，2014
天然药物银杏的化学成分和药理作用
张红梅
（ 江苏省运河高等师范学校，江苏 邳州 221300）
白果仁 列 为 中 药，最 早 见 于 元 代 吴 瑞 著 作 的 《日用百草》，说它性味甘平，苦涩有毒． 主要功能是 敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便． 熟食白果可润肺、 平喘、益气、缩便； 生食白果可以除痰、消毒、灭菌、杀 虫； 果肉浆涂患处可以去疮、平皱、除疥、毙虱［4］． 明 朝李时珍 的《本 草 纲 目 》对 白 果 功 能 记 述 为“入 肺 经、益脾气、定咳喘、缩小便”，还可治疗“疮疥疽瘤、 乳痈溃烂、牙 齿 虫 龋、小 儿 腹 泻、赤 白 带 下、慢 性 淋 浊、遗精遗尿”等症［5］． 在 20 世纪 60 和 70 年代国外 发现银杏种仁含有动力精样物质，并分离出 2 种核 糖酸酶． 将白果制成白果汁饲喂小白鼠和果蝇，结果 表明能延缓动物机体衰老［6］； 白果提取液能降低小 白鼠心脑脂褐质水平和增强 SOD 活性，从而证实白 果具有一定的抗衰老作用［7］； 白果清蛋白（ GAP） 通 过灌胃 给 药 和 腹 腔 注 射 给 药 均 具 有 抗 衰 老 作 用， GAP 能在一定程度上延缓自然衰老小鼠及半乳糖 亚急性致衰老模型小鼠的衰老过程，其作用机制可 能与提高小鼠的免疫功能和抗氧化能力有关［8］． 可
银杏花粉中的纤维素特别是水溶性纤维素，还 有花粉壁中的果胶可延缓葡萄糖的吸收速度和降低 血液中胆固醇含量，因而有降血糖、血脂的作用［47］； 花粉中维生素 B6 对胰岛 β 细胞具有保护作用； 花 粉中除了含有钙、磷、钾、镁等元素外，还含有铜、铬、 锌、硒等微量元素，对糖尿病人有较好的辅助治疗功 效； 由此得知： 银杏花粉对糖尿病有疗效［48］． 花粉具 有明显的降低胆固醇和甘油三酯的作用，对动脉粥 样硬化和高脂血症引起的冠心病起到良好的治疗效 果［49］． 花粉中含有的过氧化氢酶、过氧化物酶以及 丰富的还原物质和较丰富的核酸，有助于延缓衰老， 抑制老年斑的形成［49］． 花粉中含有丰富的 β-胡萝 卜素被人体降解成视黄酸能够保护正常细胞膜外侧 寡糖链的不断修补及更新，阻止致癌物质进入细胞． 同时 β-胡萝卜素能消除机体产生的自由基，从而保 护细胞免受因自由基侵害而诱发的肿瘤，还可以提
第3 期
张红梅： 天然药物银杏的化学成分和药理作用
具有明显作用，可减少谷氨酸盐引起的大鼠海马神 经元的损伤，减轻大鼠紧张和焦虑［41］．
由此可见，银杏叶具有以下药理作用： 清除自由 基，抑制细胞膜脂质过氧化作用； 拮抗 PAF 引起的 血小板聚集、微血栓的形成； 改变血液流变性，增加 血液流速，降低血液粘度，改善微循环障碍； 对脑部 血液循环及脑细胞代谢，有较好的改善及促进作用； 提高免疫能力； 提高呼吸系统、消化系统、泌尿系统、 生殖系统的功能； 有抗菌、消炎及抗过敏、抗病毒、抗 癌作用； 对防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑栓塞、 脑血管痉挛、脑外伤后遗症、老年性痴呆及智力减退 等具有显著的疗效．
银杏药用价值最大的部位是叶，但在古代人们 对银杏叶的药效并不了解． 大约到了 1436 年，人们 才知道叶 外 用 对 皮 肤 病、头 痛 及 雀 斑 有 治 疗 功 效， 1505 年古书中才提出银杏叶可以内服．《本草纲目》 曾记载银杏叶可“敛肺气、平喘咳、止带浊”． 最近几 年来，有关文献对银杏叶的药理作用报道如下： 银杏 叶提取物（ GBE） 1. 0 ～ 2. 0 g / kg 静脉注射，可降低麻 醉猫的心肌耗氧量［19］； GBE 对大鼠和豚鼠离体再灌 注心脏的心功能参数没有影响，但可显著减弱再灌 注期心室纤颤强度，对正常或肥大心脏，可保护缺血 心肌，减少心律失常的发生［20］； 豚鼠离心灌流，可扩 张冠状血管［21］； 用结扎小鼠颈总动脉法观察，GBE 可明显延长小鼠存活时间，说时 GBE 对急性实验性 脑缺血有明显的保护作用［22］． 陈光亮报道： GBE 注 射于豚鼠后肢动脉，可使后肢血管扩张； GBE 能拮
摘要
为了进一步促进银杏产业的发展，使其更好地服务于人类，本文从银杏的种仁、叶、外种皮、花粉及根五个方面 论述了其主要化学成分及其药理作用，特别是对近年来国内外学者对银杏药理作用研究成果进行了综合与归纳， 从而阐明银杏广泛的药理活性．
关键词： 银杏，化学成分，药理作用． 中图分类号： Ｒ285
0引言
银杏是世界上著名的孑遗植物，早在 3． 45 亿年 前银杏已出现在地球上，曾与其他裸子植物组成了 浩瀚的森林． 唯有我国受第四纪冰川影响相对较轻， 银杏得以幸存于中国大陆，成为银杏类植物唯一生 存的后裔，属国家二级保护的稀有植物． 目前，世界 上只有我国浙江的天目山，四川和湖北交界处的神 农架地区以及河南和安徽邻接的大别山，尚残存少 量呈野生和半野生态的银杏，其余大部分地区的银 杏为人工栽培［1］． 据考证，我国银杏栽培历史可追 溯到 4 000 年前的商代，汉末三国时期已遍植于江 南，唐代扩及中原． 我国银杏约于公元 6 世纪东传朝 鲜、日本，18 世纪传至欧洲，后又传至美洲，现遍植 于欧、亚、美诸多国家和地区［2］． 目前，我国除新疆、 西藏少数地区外，其他地区都有野生或栽种，并有十 多个银杏种植基地． 银杏果俗称白果，它由肉质外种 皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成． 银杏全身都 有不同的药用价值，自从 20 世纪 60 年代中期，德国 医药科学家发现银杏叶片中含有治疗心脑血管动脉 硬化、高血压等疾病的多种药效成分之后，银杏的药 用价值逐渐引起人们的关注． 如今，银杏的叶、花粉 和外种皮也成为重要的医药、卫生和保健品的原料． 20 世纪 60 年代以来国内外学者对银杏的化学成
收稿日期： 2013-08-13
分、药理作用及应用作了大量的研究工作，以下就近 几年银杏药理作用的研究概述如下．
1 银杏种仁药用价值
银杏种仁（ 即白果） 内含有丰富的营养成分和 特异的化学物质． 主要包括淀粉、蛋白质、酚类、白果 酸、黄酮类、萜类、生物碱、多糖类、氨基酸、微量元素 等，还含有氢化白果酸、银杏内酯等成分［3］．
3 银杏花粉的药用价值
银杏花粉是银杏进行有性繁殖的雄性细胞． 由 于它几乎含有人体所需要的一切营养素，因而在营 养学上有“微型营养库”的美誉［42］． 现代科学研究 发现银杏花粉中的必需氨基酸、可利用的矿物元素 和多种维生素的含量均高于一些常见的植物花粉． 特别是具有清除自由基、抗衰延寿作用的功能因子 维生素 E 的含量丰富，此外在银杏花粉中还存在着 大量对人体有益的活性酶、核酸和生长素等． 银杏花 粉中富含人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、脂类 等多种营养成分以及黄酮、微量元素等生物活性物 质［43］． 还有学者从银杏花粉中分离纯化出了肌动蛋 白和微管蛋白［44，45］． 银杏花粉中 DNA 和 ＲNA 的含 量高［46］．
面的部分，俗称白果衣胞，通常只取其仁，而将外种 皮扔弃． 据统计，每年约有 3 万吨银杏外种皮作为废 物被丢弃［51］． 银杏外种皮的主要成分与银杏果、叶 所含的成分相似． 经分离鉴定的成分主要有银杏酚、 银杏酸、银杏黄酮、银杏内酯、白果酚等 5 大类几十 种有机化合物，此外还有生物碱、多糖、果胶与微量 元素等［52］． 用萃取方法对银杏外种皮分离提取了水 溶性提取物、脂溶性提取物，其水溶性提取物和脂溶 性提取物的成分和含量各不同［53］． 4. 2 银杏外种皮的药理作用
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
首都师范大学学报（ 自然科学版）
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见，种仁中含有抗衰老物质，还有抑制癌细胞扩散作 用； 种仁具有镇咳、平喘、抗菌、抗疲劳等作用［9］； 种 仁还可用于治疗肺结核、气管炎、妇科病、高血压等 病症［10，11］．
2 银杏叶的主要化学成分及药理作用
2. 1 银杏叶的主要化学成分 银杏叶的化学成分相当复杂． 对银杏叶化学成
高机体的免疫力，增强对异常细胞的防御能力，银杏 花粉具有抗衰老、抗肿瘤功效［50］． 银杏花粉中的纤 维素能被肠道内细菌分解，从而改变肠内菌丝的形 成和代谢，所以花粉对人体的消化系统有良好的调 整作用，可治愈顽固性的便秘．
4 银杏外种皮的主要化学成分及药理
作用
4. 1 银杏外种皮主要化学成分 银杏外种皮是银杏果仁的皮层，即种子硬壳外
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抗肾上腺素引起的动脉收缩，能抑制血管紧张素转 化酶的活性，降低毛细血管的通透性，对由毛细血管 通透性增加引起的水肿和由丙种球蛋白引起的低血 容量性休克有较好的治疗作用； 银杏叶中的黄酮类 化合物给兔动脉注射，能增加颈动脉及耳血管的血 流量； 给豚鼠及家兔大剂量动脉注射，可使血压降 低，并能扩张离体豚鼠心脏的冠状血管，增加冠脉流 量［22］． 血小板激活因子（ platelet activing factor，PAF） 增加血管通透性、血栓形动脉粥样硬化形成有关，而 银杏萜内酯对 PAF 有显著的 拮 抗 作 用，是 特 异 性 PAF 拮抗剂［23］． 银杏内酯乃是较理想的血小板活化 因子拮抗剂，能够明显降低冠心病患者 PAF、血清胆 固醇和甘油三酯水平，从而降低血液凝滞度，延缓动 脉粥样硬化的发展，降低冠心病的发病率［24，25］． 丁 勤学等建立阿霉素体外损伤大鼠心脏线粒体模型， 发现银杏提取物能显著降低心脏室早的发生次数， 减少室速、室颤的持续时间，降低心律失常分级，故 认为银杏提取物对心肌缺血再灌注损伤有保护作 用［26］． 银杏黄酮可促进糖尿病动物糖原恢复正常水 平，纠正糖代谢紊乱； 能够促进胰岛 β-细胞的恢复， 降低血糖，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用 等作用，从 而 可 以 预 防 糖 尿 病 及 其 并 发 症 的 发 生［27］． 银杏提取物中的黄酮类成分是调节剂、抗血 管栓剂和代谢增强剂，可用于治疗脑缺血性疾病的 起始阶段，同时可通过它的抗氧化作用提高免疫力， 改良有精神分裂症前兆患者的脑功能［28，29，30］． 从银 杏叶提取物中发现抗衰老的活性成分［31］； 长期服用 银杏叶提取物的健康成年人，其记忆力有明显增强 的迹象［32，33］． 银杏提取物具有超氧化物歧化酶的作 用，是一种强的自由基清除剂，对与自由基有关的疾 病如老年性滞呆症、衰老、神经病、管系统疾病及糖 尿病等均有改善作用［34］． 实验表明 X-射线、γ-射线 和紫外线等电离辐射鼠眼可使其产生由自由基引起 的白内障，而银杏提取物是其最佳的疗效药［35］． 银 杏叶中的黄酮醇在清除自由基、抗衰老方面起关键 作用［36］． 银杏提取物是治疗由缺血再灌注引起睾丸 损伤的良药［37］． 银杏叶总黄酮灌给药能增加荷瘤小 鼠的胸腺重量及 SOD 活性，调动机体内在的抗肿瘤 能力，对防治肿瘤具有一定的意义［38］． 银杏叶提取 物有明显的消炎杀菌作用，对金黄色葡萄球痢疾杆 菌和绿脓杆菌都有杀菌作用． 银杏叶提取物中的银 杏酸对 EB 病毒有很强的抑制作用［39，40］． 动物研究 证明，银杏内酯在大脑局部缺血的大鼠病灶模型中
分的研究，日本学者古川周二于 1932 年首次从银杏 叶中提取了双黄酮类物质． 1941 年，中泽浩一又分 离出了银杏黄素． 随后，Borker 等人从银杏黄素的混 合物内分离出异银杏黄素和白果黄素两种双黄酮． 中西香尔教授和他的研究小组从银杏叶提取物中发 现的 4 个 具 有 特 殊 结 构 的 二 萜 内 酯 类 （ diterpene lactones） 化合物即银杏内酯 A、B、C 和 M（ ginkgolide A、B、C、M） ． ［12］ 迄今为止，已从银杏叶中发现各种 化合物达 160 多种，且在不断地发现新的成分． 主要 包括黄酮类化合物、银杏萜内酯、有机酸类、酚类、聚 戊烯醇类、甾体化合物及营养元素等［13，14］： 如白果 酸、白果酚、17 种氨基酸、25 种微 量 元 素 （ Ca、Zn、 Cu、P、B、Se、Fe、F、Cr 等） ； ［15，16］ 还具有蛋白 质、糖 类、维生素、叶绿素、胡萝卜素等［17］． 其中黄酮类和 银杏萜内酯是银杏叶中发挥多方面独特药理活性的 主要化学成分，内酯成分主要是银杏内酯 A、B、C、J 和白果内酯，银杏内酯的量对制剂的疗效和内在质 量起着关键的作用，而且是银杏叶及其提取物和植 物药制剂质量控制的重要依据［18］． 2. 2 银杏叶的药理作用