减盐健康教育ppt课件
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减盐控压培训课件
减盐控压培训课件xx年xx月xx日CATALOGUE 目录•减盐与健康•减盐方法与技巧•控压与健康•减盐与控压的日常实践•减盐控压的社区支持与资源•总结与展望01减盐与健康减盐有助于预防高血压和心血管疾病减盐有助于降低体重，改善代谢减盐有助于降低慢性疾病的风险减盐的重要性盐摄入量对健康的影响高盐摄入量可导致高血压高盐摄入量可增加心血管疾病的风险高盐摄入量可促进慢性疾病的发生减盐的益处减盐可以降低血压，改善心血管健康减盐可以减少慢性疾病的风险减盐可以改善代谢，降低肥胖风险02减盐方法与技巧逐渐减少烹饪用盐，让味觉逐渐适应低盐口味。
减少烹饪用盐逐渐减少烹饪用盐使用香料、调味料等来增加食物的口感，减少用盐量。
使用香料代替盐烹饪时控制菜肴的咸度，尽量避免过咸。
控制菜肴咸度1选择低盐食品23学会阅读食品标签上的营养成分表，选择低盐食品。
阅读食品标签选择新鲜、天然的食品，避免加工食品的高盐含量。
选择新鲜、天然食品选用低盐调料，如低盐酱油、香草等，来增加食物口感。
选用低盐调料控制零食摄入量减少零食摄入量减少零食摄入量，尤其是高盐零食，如薯片、饼干等。
学会控制零食摄入量学会控制零食摄入量，不要过量食用。
选择低盐零食选择低盐零食，如水果、蔬菜等健康食品。
03搭配健康脂肪和蛋白质在饮食中搭配健康脂肪和蛋白质，如坚果、鱼类等，增加饱腹感和营养摄入。
合理搭配食物01搭配蔬菜和水果在饮食中多搭配蔬菜和水果，增加饱腹感，减少对高盐食品的摄入。
02搭配低盐食品在饮食中搭配低盐食品，如海藻类、豆腐等，增加口感和营养摄入。
03控压与健康高血压的定义高血压是指血液在血管中的压力超出了正常范围，长期的高血压可能会导致许多健康问题，如心脏病、中风、肾脏病等。
血压对健康的影响血压对心脏的影响高血压会增加心脏的负担，使心脏不断加大加厚，从而导致心脏肥大。
这不仅会影响心脏的功能，还会增加心脏病发作的风险。
血压对血管的影响高血压会损害血管，特别是对动脉血管的损害较大。
减盐培训课件
控制外出就餐的盐摄入量
餐厅选择
在选择餐厅时，尽量选择提供低盐菜肴的餐 厅。
了解餐厅菜肴的钠含量
在点餐时，了解菜肴的钠含量，尽量避免过咸的菜 肴。
注意配菜和饮品
外出就餐时，要注意配菜和饮品中的钠含量 ，适量控制食用量。
04
减盐的益处和挑战
减盐对健康的益处
降低高血压风险
摄入过多的盐会导致高血压的 发生和发展，减少盐的摄入量 可以降低血压，减少心血管疾
2023
减盐培训课件
contents
目录
• 减盐概述 • 减盐的核心理念 • 减盐的方法和技巧 • 减盐的益处和挑战 • 实施减盐的行动计划 • 总结与展望
01
减盐概述
什么是减盐
减少饮食中盐的摄入量
减盐是指减少饮食中钠盐的摄入量，包括食盐、酱油、酱类、腌制品、加工 食品中的盐等。
减盐不等于无味
与家人一起减盐
与家人一起分享减盐饮食计划，一起购买低盐食品，共同烹饪健康餐点，互相鼓 励和支持。
与朋友一起减盐
与朋友一起参加减盐活动和健康饮食课程，分享减盐经验和技巧，互相监督和激 励。
如何调整饮食以适应个人需求
关注食物口感
增加蔬菜和水果摄入量
在减少盐的摄入量时，需要关注食物的口感 和味道，适量使用香料、香草等调味品，增 加食物的美味程度。
了解隐形盐的来源
调味品
如酱油、醋、味精等调味品中 均含有盐分。
加工食品
如加工肉制品、罐头、方便面等 加工食品中往往添加了较多的盐 。
含盐饮料
如碳酸饮料、果汁饮料等含钠量较 高。
合理控制盐的用量
使用限盐勺
在烹饪过程中使用限盐勺，可 以有效控制盐的用量。
三减三健ppt课件
力。
“三减三健”的内涵
“三减”的内涵包括减少盐、油、糖的摄入量。其中，减少盐的摄入量可以预防高血压等慢性 病的发生，减少油的摄入量可以预防高血脂等慢性病的发生，减少糖的摄入量可以预防糖尿病 等慢性病的发生。
“三健”的内涵包括保持健康口腔、健康体重和健康骨骼。其中，保持健康口腔可以预防龋齿 等口腔疾病的发生，保持健康体重可以预防肥胖等慢性病的发生，保持健康骨骼可以预防骨质 疏松等骨骼疾病的发生。
逐渐减少对高糖食品和饮料的依赖，培养 清淡的口味。
选择低糖食品和饮料，如低糖果汁、茶、 咖啡等。
控制餐后甜点的摄入量，尽量避免吃太多 甜点。
05
健康口腔
什么是健康口腔
01 健康口腔是指口腔内部环境的良好状态，包括牙
齿、牙龈、唾液等各个方面的正常运作。
02
健康口腔也指口腔颌面部的健全发育和功能维持 ，包括咀嚼、言语、呼吸、吞咽等功能。
03 预防疾病
高盐饮食是胃癌、骨质疏松症等疾病的危险因素 ，减少盐的摄入可以预防这些疾病的发生。
如何做到减盐
控制调味品的用量
做饭时少放盐和其他含盐的调味品，如酱 油、鸡精等。
逐渐减少摄入量
逐渐减少盐的摄入量，适应清淡的口味。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果中的天然味道可以减少对盐的依 赖。
注意隐形盐
注意食品标签上的含盐量，避免摄入过多 的隐形盐。
三减三健ppt课件
目录
• 概述 • 减盐 • 减油 • 减糖 • 健康口腔 • 健康体重 • 健康骨骼 • “三减三健”宣传与实施
01
概述
背景介绍
“三减三健”源自中国卫生健康事业的发展。近年来，随着生活节奏的加快，慢性病发病率 逐年上升，给人们的健康带来严重威胁。为了提高人们的健康水平，中国政府提出了“三减 三健”的口号，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。
“三减三健”的内涵
“三减”的内涵包括减少盐、油、糖的摄入量。其中，减少盐的摄入量可以预防高血压等慢性 病的发生，减少油的摄入量可以预防高血脂等慢性病的发生，减少糖的摄入量可以预防糖尿病 等慢性病的发生。
“三健”的内涵包括保持健康口腔、健康体重和健康骨骼。其中，保持健康口腔可以预防龋齿 等口腔疾病的发生，保持健康体重可以预防肥胖等慢性病的发生，保持健康骨骼可以预防骨质 疏松等骨骼疾病的发生。
逐渐减少对高糖食品和饮料的依赖，培养 清淡的口味。
选择低糖食品和饮料，如低糖果汁、茶、 咖啡等。
控制餐后甜点的摄入量，尽量避免吃太多 甜点。
05
健康口腔
什么是健康口腔
01 健康口腔是指口腔内部环境的良好状态，包括牙
齿、牙龈、唾液等各个方面的正常运作。
02
健康口腔也指口腔颌面部的健全发育和功能维持 ，包括咀嚼、言语、呼吸、吞咽等功能。
03 预防疾病
高盐饮食是胃癌、骨质疏松症等疾病的危险因素 ，减少盐的摄入可以预防这些疾病的发生。
如何做到减盐
控制调味品的用量
做饭时少放盐和其他含盐的调味品，如酱 油、鸡精等。
逐渐减少摄入量
逐渐减少盐的摄入量，适应清淡的口味。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果中的天然味道可以减少对盐的依 赖。
注意隐形盐
注意食品标签上的含盐量，避免摄入过多 的隐形盐。
三减三健ppt课件
目录
• 概述 • 减盐 • 减油 • 减糖 • 健康口腔 • 健康体重 • 健康骨骼 • “三减三健”宣传与实施
01
概述
背景介绍
“三减三健”源自中国卫生健康事业的发展。近年来，随着生活节奏的加快，慢性病发病率 逐年上升，给人们的健康带来严重威胁。为了提高人们的健康水平，中国政府提出了“三减 三健”的口号，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。
减盐控压培训课件
减盐控压培训课件
欢迎参加减盐控压培训课程！本课程将帮助您了解减盐对健康的重要性，掌 握减盐的定义和原理，并介绍常见的减盐方法以及减盐对健康的影响。让我 们一起开始这个旅程吧！
减盐控压的重要性
高血压是全球范围内一种常见的慢性病，减盐控压能有效降低血压、预防心 血管疾病，并提高生活质量。
减盐的定义和原理
对于有特殊健康问题的人群， 如肾脏疾病或心血管疾病患 者，应咨询医生的建议。
减盐对健康的影响
保护心疾病， 减盐有助于减轻肾脏负担，预防肾
并改善心血管健康。
脏疾病的发生。
促进整体健康
减盐可以改善身体的代谢、减轻水 肿和体重，提升整体健康水平。
减盐控压的实践应用
1
互助支持
2
与家人、朋友一起减盐，互相鼓励和监督，
共同追求健康。
3
餐桌减盐
通过调整饮食习惯，减少食物中的盐摄入。
定期监测
定期检查血压、身体指标，监测减盐对血 压的控制效果。
选择低盐食材
2
低盐口味。
选择新鲜食材，避免过多添加盐，多使用天
然香料提升食物的味道。
3
学会读标签
仔细阅读食品标签，选择低钠或无钠添加的 食品。
减盐的注意事项
1 适度限盐
2 合理调味
3 咨询医生
不能完全停止盐的摄入，适 度的盐分对身体健康是必需 的。
学会使用其他香料和调味品 替代盐，丰富菜肴的味道。
减盐是指减少食物中的钠摄入量，这是控制血压的关键。钠会使体内积聚过 量的水分，增加血液容积，从而导致血压升高。
高血压与盐摄入的关系
盐摄入过多会导致钠潴留，加重高血压症状。减少盐的摄入，可以降低血压、减少心血管疾病风险，并提高治疗效 果。
欢迎参加减盐控压培训课程！本课程将帮助您了解减盐对健康的重要性，掌 握减盐的定义和原理，并介绍常见的减盐方法以及减盐对健康的影响。让我 们一起开始这个旅程吧！
减盐控压的重要性
高血压是全球范围内一种常见的慢性病，减盐控压能有效降低血压、预防心 血管疾病，并提高生活质量。
减盐的定义和原理
对于有特殊健康问题的人群， 如肾脏疾病或心血管疾病患 者，应咨询医生的建议。
减盐对健康的影响
保护心疾病， 减盐有助于减轻肾脏负担，预防肾
并改善心血管健康。
脏疾病的发生。
促进整体健康
减盐可以改善身体的代谢、减轻水 肿和体重，提升整体健康水平。
减盐控压的实践应用
1
互助支持
2
与家人、朋友一起减盐，互相鼓励和监督，
共同追求健康。
3
餐桌减盐
通过调整饮食习惯，减少食物中的盐摄入。
定期监测
定期检查血压、身体指标，监测减盐对血 压的控制效果。
选择低盐食材
2
低盐口味。
选择新鲜食材，避免过多添加盐，多使用天
然香料提升食物的味道。
3
学会读标签
仔细阅读食品标签，选择低钠或无钠添加的 食品。
减盐的注意事项
1 适度限盐
2 合理调味
3 咨询医生
不能完全停止盐的摄入，适 度的盐分对身体健康是必需 的。
学会使用其他香料和调味品 替代盐，丰富菜肴的味道。
减盐是指减少食物中的钠摄入量，这是控制血压的关键。钠会使体内积聚过 量的水分，增加血液容积，从而导致血压升高。
高血压与盐摄入的关系
盐摄入过多会导致钠潴留，加重高血压症状。减少盐的摄入，可以降低血压、减少心血管疾病风险，并提高治疗效 果。
三减三健培训ppt演示课件
适量运动
定期进行有氧运动，如快走、跑步、游泳等，增加身体代谢，促进能量消耗。
定期监测体重
定期测量体重，了解自己的体重状况，及时调整饮食和运动习惯。
健康骨骼
01
02
03
补充钙质
多吃富含钙的食物，如牛 奶、豆腐、海带等，同时 注意补充维生素D，以促 进钙的吸收。
适量运动
适量的运动可以刺激骨骼 生长，增强骨骼密度，预 防骨质疏松。
“三减三健”对健康的益处
01
减少盐、糖、油的摄入量，有助于控制体重、 降低高血压和心血管疾病的风险。
02
保持健康体重，可以预防多种慢性疾病，如糖 尿病、骨关节炎等。
03
提高全民健康素养，促进健康行为和生活方式 的形成。
“三减三健”实施过程中的挑战
口味习惯
长期形成的口味习惯难以改变，对“三减”的接受程度因人而异 。
减盐
总结词
减少食盐和含盐调味品的摄入量，有助于降低高血压和心血管疾病风险。
详细描述
食盐是日常饮食中主要的钠来源，过度摄入会增加高血压和心血管疾病风险。 建议每日食盐摄入量不超过6克，含盐调味品也应尽量少用。同时，应关注食品 标签上的钠含量，选择低钠食品。
减糖
总结词
限制添加糖的摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
实施“三减三健”的技巧和方法
合理搭配食物
控制烹饪用油量
掌握食物搭配技巧，如荤素搭配、粗细搭 配等，有助于控制饮食热量和脂肪摄入。
使用控油壶，掌握烹饪用油量，避免过量 使用。
减少高热量食物和饮料的摄入
增加运动量
尽量避免高糖、高脂肪的食物和饮料，选 择低热量、低脂肪的食物。
根据个人情况，选择适合自己的运动方式 ，如快走、慢跑、游泳等，并逐步增加运 动时间和强度。
定期进行有氧运动，如快走、跑步、游泳等，增加身体代谢，促进能量消耗。
定期监测体重
定期测量体重，了解自己的体重状况，及时调整饮食和运动习惯。
健康骨骼
01
02
03
补充钙质
多吃富含钙的食物，如牛 奶、豆腐、海带等，同时 注意补充维生素D，以促 进钙的吸收。
适量运动
适量的运动可以刺激骨骼 生长，增强骨骼密度，预 防骨质疏松。
“三减三健”对健康的益处
01
减少盐、糖、油的摄入量，有助于控制体重、 降低高血压和心血管疾病的风险。
02
保持健康体重，可以预防多种慢性疾病，如糖 尿病、骨关节炎等。
03
提高全民健康素养，促进健康行为和生活方式 的形成。
“三减三健”实施过程中的挑战
口味习惯
长期形成的口味习惯难以改变，对“三减”的接受程度因人而异 。
减盐
总结词
减少食盐和含盐调味品的摄入量，有助于降低高血压和心血管疾病风险。
详细描述
食盐是日常饮食中主要的钠来源，过度摄入会增加高血压和心血管疾病风险。 建议每日食盐摄入量不超过6克，含盐调味品也应尽量少用。同时，应关注食品 标签上的钠含量，选择低钠食品。
减糖
总结词
限制添加糖的摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
实施“三减三健”的技巧和方法
合理搭配食物
控制烹饪用油量
掌握食物搭配技巧，如荤素搭配、粗细搭 配等，有助于控制饮食热量和脂肪摄入。
使用控油壶，掌握烹饪用油量，避免过量 使用。
减少高热量食物和饮料的摄入
增加运动量
尽量避免高糖、高脂肪的食物和饮料，选 择低热量、低脂肪的食物。
根据个人情况，选择适合自己的运动方式 ，如快走、慢跑、游泳等，并逐步增加运 动时间和强度。
减盐健康教育ppt课件
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
.
15
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超 重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘 等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺 锌，而缺锌可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量 越多，钙的吸收也就越差
低盐饮食，从我做起
.
1
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
.
2
什么是盐
.
3
什么是盐
2020/6/9
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
.
44
日常生活中盐（钠）的来源
➢天然的盐（钠）：
天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2020/6/9
.
2200
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声 称。
2020/6/9
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
.
15
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超 重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘 等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺 锌，而缺锌可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量 越多，钙的吸收也就越差
低盐饮食，从我做起
.
1
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
.
2
什么是盐
.
3
什么是盐
2020/6/9
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
.
44
日常生活中盐（钠）的来源
➢天然的盐（钠）：
天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2020/6/9
.
2200
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声 称。
2020/6/9
减盐_课件
利用大数据和人工智能进行个性化减盐指导
科技人员将利用大数据和人工智能等技术手段，为消费者提供个性化的减盐指导和建议， 帮助人们更好地控制食盐摄入量。
全球减盐行动的趋势和影响
全球减盐行动不断加强
全球各国政府和组织将不断加强减盐行动，共同应对高盐饮食带来的健康问题。
国际合作和交流日益密切
各国政府和组织之间将加强国际合作和交流，分享减盐经验和做法，共同推动全球减盐 事业的发展。
意义
减盐不仅有利于个人健康，也有利于社会公共卫生。通过减盐可以降低高血压等 慢性疾病的患病率，减轻医疗负担，提高人民健康水平。同时，减盐也有助于推 动食品产业的健康发展，促进低盐食品的研发和推广。
02
盐的来源与摄入量
盐的主要来源
烹饪用盐
家庭烹饪是盐的主要来 源之一，包括炒菜、炖 汤等过程中添加的食盐
。
加工食品
许多加工食品在制作过 程中会添加盐，如腌制 食品、罐头食品、熟食
等。
调味品
酱油、味精、豆瓣酱等 调味品中也含有较高的
盐分。
天然食物
部分天然食物中本身含 有一定的盐分，如海带
、紫菜等。
盐的摄入量标准
世界卫生组织建议
特殊人群
成年人每日盐摄入量应不超过5克。
高血压患者应遵医嘱限制盐的摄入量 。
盐的替代品选择
钾盐
钾盐是食盐的良好替代品，具有与食盐相似的味道和咸度，且对 高血压患者有益。
镁盐
镁盐也是一种可考虑的替代品，但需注意其用量和适用人群。
天然香料和香草
如蒜、姜、柠檬等，可以增加食品的风味，减少对盐的依赖。
针对不同人群的减盐策略
高血压患者
严格控制钠盐摄入，选择低钠高钾盐，增加钾的摄入。
科技人员将利用大数据和人工智能等技术手段，为消费者提供个性化的减盐指导和建议， 帮助人们更好地控制食盐摄入量。
全球减盐行动的趋势和影响
全球减盐行动不断加强
全球各国政府和组织将不断加强减盐行动，共同应对高盐饮食带来的健康问题。
国际合作和交流日益密切
各国政府和组织之间将加强国际合作和交流，分享减盐经验和做法，共同推动全球减盐 事业的发展。
意义
减盐不仅有利于个人健康，也有利于社会公共卫生。通过减盐可以降低高血压等 慢性疾病的患病率，减轻医疗负担，提高人民健康水平。同时，减盐也有助于推 动食品产业的健康发展，促进低盐食品的研发和推广。
02
盐的来源与摄入量
盐的主要来源
烹饪用盐
家庭烹饪是盐的主要来 源之一，包括炒菜、炖 汤等过程中添加的食盐
。
加工食品
许多加工食品在制作过 程中会添加盐，如腌制 食品、罐头食品、熟食
等。
调味品
酱油、味精、豆瓣酱等 调味品中也含有较高的
盐分。
天然食物
部分天然食物中本身含 有一定的盐分，如海带
、紫菜等。
盐的摄入量标准
世界卫生组织建议
特殊人群
成年人每日盐摄入量应不超过5克。
高血压患者应遵医嘱限制盐的摄入量 。
盐的替代品选择
钾盐
钾盐是食盐的良好替代品，具有与食盐相似的味道和咸度，且对 高血压患者有益。
镁盐
镁盐也是一种可考虑的替代品，但需注意其用量和适用人群。
天然香料和香草
如蒜、姜、柠檬等，可以增加食品的风味，减少对盐的依赖。
针对不同人群的减盐策略
高血压患者
严格控制钠盐摄入，选择低钠高钾盐，增加钾的摄入。
健康教育三减三健主题 ppt课件
➢ 能不用盐的则不用。
➢ 能少用盐的则少用。
➢ 该用盐的就用，但要少吃点。
➢ 用盐不可采取平均主义的做法。
健康教育三减三健主题
• 4、改进烹饪方法
➢ 少用炒炸煎，多用蒸煮焖，可减少油的使用 量，把过油改成焯水，用沸水的温度把肉快 速烫熟，焯水后食材表面有一层水，隔绝了 油的渗入
➢ 减少糖的用量，或者不用糖。
豆类及豆制品，每天 应适量摄入，每天摄 取量为200-300克。 可食用大豆50克， 或豆腐丝、豆腐干 50-100克，或豆腐 150-300克，或豆浆 250-500毫升。其余 为鲜奶、酸奶及奶制 品，如为鲜奶或酸奶 应不少于250毫升。
“金字塔”的塔尖为适量的油、盐、糖，
每天的食用量最少。食用油以植物油为佳，可 用20-30克，少用动物油如猪油、牛油等。
• 我国口腔疾病负担严重，5岁儿童乳牙患龋齿率为 66.0%，12岁儿童恒牙患龋齿率为28.9%，并且 有增高趋势；成年人牙周健康率仅为14.5%，牙 根出血检出率高达77.3%
健康教育三减三健主题
口腔健康包括：口腔颌面部慢性疼痛、口咽癌、口 腔溃疡、先天性缺陷如唇腭裂、牙周（牙龈）疾病、 龋病、牙齿丧失以及影响口腔的其他疾病和功能紊 乱。 龋病和牙周疾病是危害我国居民 口腔健康的两种最常见的疾病
➢ 食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的 食物会增加其吸油的能力
➢ 利用不粘锅煎煮
健康教育三减三健主题ຫໍສະໝຸດ 5、少吃或不吃“纯糖”健康教育三减三健主题
6、使用糖的替代品
优点：有一定的甜度，低热，不会造成龋齿
健康教育三减三健主题
• 口腔疾病与糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性 疾病有密切关系，并且有着共同的危险因素。
健康教育三减三健主题
➢ 能少用盐的则少用。
➢ 该用盐的就用，但要少吃点。
➢ 用盐不可采取平均主义的做法。
健康教育三减三健主题
• 4、改进烹饪方法
➢ 少用炒炸煎，多用蒸煮焖，可减少油的使用 量，把过油改成焯水，用沸水的温度把肉快 速烫熟，焯水后食材表面有一层水，隔绝了 油的渗入
➢ 减少糖的用量，或者不用糖。
豆类及豆制品，每天 应适量摄入，每天摄 取量为200-300克。 可食用大豆50克， 或豆腐丝、豆腐干 50-100克，或豆腐 150-300克，或豆浆 250-500毫升。其余 为鲜奶、酸奶及奶制 品，如为鲜奶或酸奶 应不少于250毫升。
“金字塔”的塔尖为适量的油、盐、糖，
每天的食用量最少。食用油以植物油为佳，可 用20-30克，少用动物油如猪油、牛油等。
• 我国口腔疾病负担严重，5岁儿童乳牙患龋齿率为 66.0%，12岁儿童恒牙患龋齿率为28.9%，并且 有增高趋势；成年人牙周健康率仅为14.5%，牙 根出血检出率高达77.3%
健康教育三减三健主题
口腔健康包括：口腔颌面部慢性疼痛、口咽癌、口 腔溃疡、先天性缺陷如唇腭裂、牙周（牙龈）疾病、 龋病、牙齿丧失以及影响口腔的其他疾病和功能紊 乱。 龋病和牙周疾病是危害我国居民 口腔健康的两种最常见的疾病
➢ 食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的 食物会增加其吸油的能力
➢ 利用不粘锅煎煮
健康教育三减三健主题ຫໍສະໝຸດ 5、少吃或不吃“纯糖”健康教育三减三健主题
6、使用糖的替代品
优点：有一定的甜度，低热，不会造成龋齿
健康教育三减三健主题
• 口腔疾病与糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性 疾病有密切关系，并且有着共同的危险因素。
健康教育三减三健主题
健康教育三减三健主题ppt详解.
第34页，共34页。
践行健康生活方式，要做到：
• 食盐少一点，血压低一点； • 肥肉少一点，血脂降一点； • 饮料少一点，血糖稳一点； • 剩菜少一点，危害减一点； • 静坐少一点，肥胖远一点； • 烟酒少一点，运动多一点； • 牢骚少一点，心情好一点； • 慢病少一点，寿命长一点。
第5页，共34页。
膳 食 宝 塔
减少糖的用量，或者不用糖。
食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的食物 会增加其吸油的能力
利用不粘锅煎煮
第29页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
5、少吃或不吃“纯糖”
第30页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
6、使用糖的替代品
优点：有一定的甜度，低热，不会造成龋齿
第31页，共34页。
共同关注健康口腔
第8页，共34页。
“金字塔”的第三层
性食品
主要向人体提供蛋白质、 脂肪、B族维生素和无机盐 。
禽、肉、鱼、蛋等动物性食品 每天可食用150-250克，并且 应该保证每天一只鸡蛋。宜选 择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡 水鱼、海鱼、禽肉、虾等。
要注意：少吃或不吃各种动 物的内脏、皮、脑等部位。
为动物
第9页，共34页。
第6页，共34页。
“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物
• 我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重 最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为
400－500克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合理
量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮 。
第7页，共34页。
“金字塔”的第二层 是蔬菜和水果
• 1、使用定量盐勺和油壶
第26页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
践行健康生活方式，要做到：
• 食盐少一点，血压低一点； • 肥肉少一点，血脂降一点； • 饮料少一点，血糖稳一点； • 剩菜少一点，危害减一点； • 静坐少一点，肥胖远一点； • 烟酒少一点，运动多一点； • 牢骚少一点，心情好一点； • 慢病少一点，寿命长一点。
第5页，共34页。
膳 食 宝 塔
减少糖的用量，或者不用糖。
食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的食物 会增加其吸油的能力
利用不粘锅煎煮
第29页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
5、少吃或不吃“纯糖”
第30页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
6、使用糖的替代品
优点：有一定的甜度，低热，不会造成龋齿
第31页，共34页。
共同关注健康口腔
第8页，共34页。
“金字塔”的第三层
性食品
主要向人体提供蛋白质、 脂肪、B族维生素和无机盐 。
禽、肉、鱼、蛋等动物性食品 每天可食用150-250克，并且 应该保证每天一只鸡蛋。宜选 择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡 水鱼、海鱼、禽肉、虾等。
要注意：少吃或不吃各种动 物的内脏、皮、脑等部位。
为动物
第9页，共34页。
第6页，共34页。
“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物
• 我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重 最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为
400－500克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合理
量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮 。
第7页，共34页。
“金字塔”的第二层 是蔬菜和水果
• 1、使用定量盐勺和油壶
第26页，共34页。
减盐、减油和减糖的小窍门
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14 12.4
12
10.9
10
8 6
6
4
2
0
g/d 农村 城市 推荐*
*《中国居民膳食指南( 2007 版)》 推荐6g。
.
7
我国食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g
南方: 每人每天约 7-8g
1.《中国高血压指南2005》
. 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
2020/5/14
.
21
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺）
.
10
高血压负担沉重
➢高血压患者基数庞大
我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达2 亿，还有3.5亿处于血压正常 高值范围，这些人在未来10 年中将有50%发展成为高血压 患者。
2020/5/14
.
11
高血压负担沉重 ➢高血压患者数量增长迅速
2020/5/14
.
12
高血压负担沉重 ➢高血压对健康威胁巨大
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
.
17
减盐技巧 ➢我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
毫克（mg）
%
•低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
•多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确
定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。
2020/5/14
.
19
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2020/5/14
.
20
减盐技巧我先行
含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸 菜。
2020/5/14
.
18
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 ➢ 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 ➢ 酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量 时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将 此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
8
吃盐多的危害—高血压 ➢吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
.
9
吃盐多的危害—高血压
➢盐摄入量与高血压分布
食盐摄入量高的人 群，高血压患病率明 显增高。
我国居民高血压 患病率北方高于南方 ，农村平均血压高于 城市。而食盐摄入量 也是北方高于南方， 农村高于城市。
2020/5/14
➢添加的盐（钠）：
食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精 （谷氨酸钠 ）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药 物（头孢曲松钠）。
.
5
什么是盐 ➢世界各国食盐摄入现状
2020/5/14
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6
我国食盐摄入现状
➢我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到12克 水平。
全国居民营养与健康状况调查2002年
2020/5/14
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24
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品 营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息
和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能 声称。
2020/5/14
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25
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签
项目
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
小贴士：1啤酒瓶盖＝6克盐
2020/5/14
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减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧3——使用低钠盐 低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。
作为盐的替代品，低钠盐是
减少钠盐摄入量的有效措施。
2020/5/14
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23
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧3——使用低钠盐
哪些人不能吃低钠盐？ •肾脏病人，尤其是尿毒症患者 •高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 •服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
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15
吃盐多的其他危害 ➢冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超 重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘 等健康问题
➢影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺 锌，而缺锌可降低免疫力。
➢盐的摄入量越多，尿中排出钙的量 越多，钙的吸收也就越差
.
16
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
低盐饮食，从我做起
2020/5/14
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1
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
.
2
什么是盐
.
3
什么是盐
2020/5/14
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
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4
日常生活中盐（钠）的来源
➢天然的盐（钠）：
天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。
我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。
2020/5/14
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高血压负担沉重
➢高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2003年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
2020/5/14
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14
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …