黄豆没熟吃了会怎样
为什么没煮熟的豆浆不能喝
为什么没煮熟的豆浆不能喝消费者们在熬制豆浆时，可能会遇到豆浆还没有熬制熟给尝尝，有的会放弃继续熬，而是嫌弃地就把它喝了，可这样做却是不安全的，熟的豆浆与没熟的豆浆的危害会截然不同，今天由小编给大家解释为什么没煮熟的豆浆不能喝。
一、危害健康1.易发生食物中毒没熟的豆浆会发酵，存在很多黑色味道，其中会有大量致病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，由于豆浆中含有蛋白质及其所含的氨基酸，是细菌恶性生长的最佳养分，加之豆浆温度在蛋白质灭菌和凝固豆粉的最佳温度之间，加速了食物发酵，食用没熟的豆浆容易引起食物中毒，需要谨慎消费。
2.存在微量有毒物质没熟的豆浆中存在铅、砷、硼、锌、镉等微量有毒物质，长期摄入会伤害肝脏、肾脏及神经系统，危害健康，同时也会引发头晕、恶心、抽动等身体不适。
二、影响口感1.影响豆浆的口感由于豆浆的熬煮过程不当，未能达到指定的温度和时间，导致豆浆没有变稠，煮出来的豆浆没有粘稠的口感，并且是有腥味，口感不好，基本上无法喝下去。
2.影响豆浆的口味没有煮好的豆浆，其口味也会受到影响，豆浆里的豆粉完全没有被熟透，者口味会是由刚下锅时的豆粉味，而把煮熟的豆浆搅拌变成豆腥味，这样的豆浆无论怎么加料都是不可以喝的。
三、失去营养成分1.失去维生素没熟的豆浆中的维生素大部分都会失去，豆浆里原本高蛋白质、低脂肪、维生素和矿物质、微量元素等营养元素也被洗走，残留的营养价值会大大降低，无法产生对身体的保护和补充效果，如叶酸、胡萝卜素等。
2.失去膳食纤维膳食纤维是必需在膳食中摄取的，它们能增加肠道蠕动，通畅卫生，促进消化长期健康运行，但长期食用没熟的豆浆，会影响消化功能，失去膳食纤维。
因此，要想享受豆浆的美味及营养，一定要确保豆浆熬制的正确，把豆浆煮好，才能喝的安全，获取更多的营养成分，保证健康的身体。
黄豆什么人不能吃 食用黄豆有哪些禁忌
黄豆什么人不能吃食用黄豆有哪些禁忌黄豆有“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”的美称，这是因为黄豆中含有较高的营养价值，也是营养学家最推崇的食物。
那么黄豆什么人不能吃呢？一、黄豆什么人不能吃一般人群都可以食用。
特别适合于更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者及减肥者食用。
但由于在消化吸收黄豆的过程中，它会产生过多的气体从而造成胀肚，导致消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜过多食用；也不适宜于患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者；在患疮痘期间，也不宜食用黄豆及其制品。
二、食用黄豆有哪些禁忌1、黄豆不宜生食，因为生黄豆中含有不利于人体健康的抗胰蛋酶与凝血酶，当然夹生黄豆和干炒的黄豆也不宜吃。
2、通常黄豆都会有一种豆腥味，很多人都不喜欢。
在炒黄豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，豆腥味就会少得多。
或在炒黄豆前，用凉盐水洗一下，也可以达到同样的效果。
3、在食用黄豆时，应用高温煮烂，不宜食多，以免导致腹胀。
三、黄豆的做法大全黄豆肉排汤原料：黄豆100克，肉排骨25克。
做法：先将黄豆浸泡15分钟，再将肉排骨洗净后，用少许盐腌至半个小时，然后斩开放入煲中，加黄豆、水4～5碗，用文火煲至2个小时，等到豆稔熟即成。
功效：除湿热，祛湿气，解毒。
可治疗脚气、湿痹、肠胃燥结等症。
丹参黄豆汤原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：将丹参洗净放入砂锅内，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出0倒入锅内，加水适煲汤，直至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：补虚养肝，活血祛淤。
适合慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
黄豆排骨汤原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。
做法：先将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包状。
锅内加水，用中火烧开，放排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2个小时，拣去药包，加盐调味即成。
功效：益气养血通络，隆胸丰乳。
黄豆的食用禁忌及食用方法
黄豆的食用禁忌及食用方法黄豆的食用禁忌1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多，因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
4、少吃干炒黄豆，因为将黄豆炒熟吃不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
黄豆的食用方法1、炒黄豆【材料】干黄豆400克，大葱10克，生姜3克，花椒1克，桂皮2克，八角2克，盐1汤匙，白糖2茶匙。
【做法】①把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
②锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
③黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
④把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
⑤黄豆捞出，沥干水分。
⑥把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。
2、五香黄豆【材料】黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
【做法】①将黄豆拣净，用温水泡涨。
②锅内加入清水，放入泡好的黄豆和香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。
③炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。
待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。
3、煮黄豆【材料】黄豆一杯，熟黑芝麻一碟，酱油6勺，糖三勺，纯净水两杯半，芝麻油两勺。
【做法】①黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。
②把黄豆放进两杯半水里煮沸。
③大火煮沸后改小火煮半小时。
④水收干后加六勺酱油三少糖，继续小火煮20分钟，一直搅。
⑤汁收干后放凉，拌上香油和黑芝麻。
4、酱黄豆【材料】大豆2500克，盐250克，甜面酱500克。
喝未煮熟的豆浆危害大 天天喝豆浆的好处和坏处
喝未煮熟的豆浆危害大天天喝豆浆的好处和坏处关于《喝未煮熟的豆浆危害大天天喝豆浆的好处和坏处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现在有很多人都自己榨豆浆，豆浆对身体有很多益处，经常喝豆浆有非常大的好处，比如易于消化吸收，平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等众多功效。
但是，任何东西，有利就有弊，要注意喝豆浆不能过量。
另外，也要注意，千万不要喝未煮熟的豆浆，因为没有熟的豆浆对人体是有害的。
下面，就和我们一起看看豆浆可以天天喝吗？自己榨豆浆要注意什么呢？天天喝豆浆有什么好处和坏处？一天喝多少豆浆？每天适量的喝一些豆浆是可以的，一般成人每天喝豆浆250ml 就可以了，最多也不要超过500ml。
小儿酌减。
因为大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。
天天喝豆浆的好处强身健体每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。
防治支气管炎豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
防治糖尿病（糖尿病食品）豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血压（血压食品）防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
防治冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。
如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
防治脑中风豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒食物的烹饪方式多种多样，每种食物都有其最合适的食用方式。
有的食物适合熟食，而有的则适合生吃。
比较适合生吃的食物，大家知道最多的就是海鲜了，因为生吃才能品尝到它那最原始的味道。
有些食物则是万万不能生吃的，一定要煮熟吃，否则有可能中毒。
今天就为大家盘点一定要煮熟再吃的6种食物。
第一种是豆浆。
如果豆浆未彻底煮熟时就饮用，其中的皂素也可引起食物中毒，在饮后1到1.5小时才会有反应，有胃肠炎等症状。
在煮豆浆后，应该加热到100摄氏度，没有泡沫的时候，再用小火煮10分钟，就可以食用了。
第二种是四季豆。
因为豆类本身就有有毒成分皂素，如果四季豆未煮熟，消化道就会受刺激使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。
第三种是木耳。
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
第四种是金针菇。
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。
烹饪时把金针菇煮软煮熟。
凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
第五种是黄花菜。
吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是通过胃肠道的吸收后易氧化，变成有强毒性的二秋水仙碱。
食用前用凉水浸泡，或者用开水煮一段时间，或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱。
第六种是马齿苋。
马齿苋是一种生长在野地里的野菜，含有很多尘土和小虫，会导致过敏等症状，会严重危害我们的身体健康。
我们在吃马齿苋的时候，一定要确保它彻底熟透，才能放心食用。
怎么判断豆浆是否熟了 没熟的豆浆喝了会怎样
怎么判断豆浆是否熟了没熟的豆浆喝了会怎样豆浆是很多人早上会选择的营养饮品，自己在家也可以制作，但是自己做的时候，怎么判断豆浆是否熟了呢？一、怎么判断豆浆是否熟了判断豆浆是否煮熟有两种方法：1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。
煮熟后的豆浆泡泡比较小。
2、依靠味道能闻出来。
一般煮熟的豆浆会比较香。
没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。
二、没熟的豆浆喝了会怎样1、豆浆没熟是不可以喝的。
喝了没有熟的豆浆能引起恶心，呕吐。
因为未煮熟的豆浆里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质皂素进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，而抗胰蛋白酶会使蛋白质不被人体消化和吸收。
吃了这种“假沸”豆浆，很容易发生中毒。
2、没有熟的豆浆对人体是有害的。
黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
三、豆浆可以天天喝吗豆浆是否可以天天喝，可以根据个人体质和需求来决定，豆浆中含有植物激素，对于部分患有乳腺增生的患者，最好要减少饮用量。
如果需要补充雌激素，如卵巢早衰的患者，可以天天饮用，其营养价值也比较高。
四、豆浆的做法养生豆浆有三样东西必不可少，一个是大豆，一个是黑豆，还有一个是核桃仁，这三样都是补肾健脑的上品食物。
脑为髓海，肾强骨生髓。
加上随着季节的变化，豆浆中还添加薏仁、绿豆、芡实等应季调品，能起到非常好的健脾祛湿作用，喝这样的豆浆，可以脾肾双补，养生延年。
可以根据自己的需求来决定：1.黄豆、黑豆、花生、核桃仁浸泡8小时，泡发后备用。
2.倒入破壁机。
3.加适量的水，将所有的食材都打碎。
4.打碎后用滤网将其过滤。
5.将滤出来的豆浆彻底煮沸。
豆芽没煮熟吃了会有什么症状 黄豆芽放久了有毒吗
豆芽没煮熟吃了会有什么症状黄豆芽放久了有毒吗豆芽是一种吃起来十分可口清爽的食物，那么豆芽没煮熟吃了会有什么症状？黄豆芽放久了有毒吗？一、豆芽没煮熟吃了会有什么症状看情况。
豆芽是经过发芽而培育而成的，由于生长的地方一般比较阴暗潮湿，所以会有细菌滋生，其自身也内含有皂素等一些毒素物质，需要经过高热才能祛除消灭毒性，如果没有熟、或者半熟，如果是抵抗力比较强，消化能力好的人吃了，可能不会有什么反应。
但是如果是抵抗力比较低，或者肠胃不好的人吃了，很有可能引起消化不良、轻度中毒反应，导致人体出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，所以最好还是炒熟食用。
二、黄豆芽放久了有毒吗看情况。
如果黄豆芽的保存环境的是阴凉通风的地方，那么放置1~2天左右是可以食用的，如果把黄豆芽放在比较高的潮湿的环境里，则很容易导致发霉或者腐烂的情况，这时候如果食用，很有可能上面滋生了有毒的细菌，食入进人体之后会出现呕吐、头晕等不良反应，建议最好不要食用。
三、豆芽变褐色还能吃吗最好不要食用。
豆芽的正常颜色一般是白色或者微黄色，如果出现了褐色的情况，一般是由于变质导致的颜色发生变化，这时候的豆芽表明已经开始了腐烂，腐烂的过程中会产生许多的毒素，而且此时的豆芽也含有许多的细菌和微生物，如果误食进入人体很有可能会导致人体出现不良反应，对人体的健康有一定的威胁，不建议食用。
四、豆芽变红色还能吃吗看情况。
豆芽变成红色的主要原因是豆芽中含有丰富的叶绿素和花青素，由于保存时间比较长，水分不充足，这些化学物质在不同条件下所显示的颜色有差别，导致豆芽变成了红色，这时候的豆芽还是无毒的，只是颜色上发生了改变，还是可以食用的，只是在食用口感上可能比不上正常豆芽，因为水分减少，营养物质也减少了，所以如果是自己在家里发豆芽的话，不要让豆芽接触到阳光。
黄豆没煮熟有毒吗
黄豆没煮熟有毒吗大豆我们常常采用的食物，那麼问题来啦，大豆假如没煮开得话还可以吃吗?大豆没煮开得话吃完会怎么样呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!大豆没煮开有毒吗?因为生黄豆中也带有毒成份皂素，假如大豆未煮开时就服用，也可造成食物中毒。
生大豆中食有胰蛋白酶缓聚剂、尿酶、红细胞凝集素等，均为耐高温的有害物。
未被生产加工至熟的大豆及黄豆类食品中的这种有毒物质不可以被彻底消除，服用了这类还留存有危害物质的大豆及黄豆类食品会对消化道有刺激效果，在身体能抑制蛋白质酶的活性，造成各种各样临床表现，其主要表现一般在吃完1个钟头内出現。
具体表现为：头痛、头晕目眩、恶心想吐、呕吐、腹痛等病症，较重者出現腹泻。
在数钟头内可修复要和往常一样。
干炒黄豆不可以彻底毁坏其内毒素，因此一样不可以多食。
更禁口未烂熟的大豆。
大豆没煮开能吃吗大豆没煮开不能吃。
大豆：豆科植物黄豆属一年生草本植物，高30-90公分。
茎粗大，站立，密被深褐色长硬毛。
叶一般具3小枝;苞片具脉纹，被淡黄色软毛;叶茎长2-20公分;小枝宽卵型，纸版;总状花序短的少花，长的多花;总花柄一般有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花蓝紫色、浅紫色或乳白色，尖部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥厚，稍弯，松驰，浅绿色，密被褐淡黄色毛多;種子2-5颗，椭圆型、近球型，种皮光洁，有浅绿色、黄、褐和灰黑色等多种多样。
开花期6-7月，结果期7-9月。
原产地我国，中国各地均有种植，亦普遍种植于世界各国。
黄豆是我国关键农作物之一，现有五千年种植历史时间，旧称菽，中国东北为主产地，是一种其種子带有丰富多彩绿色植物蛋白的农作物。
黄豆最常见来做各种各样豆类食品、压榨大豆油、酿造酱油和获取蛋白。
豆浆渣或碾成粗粉的黄豆也常见于家禽精饲料。
黄豆要泡多久
黄豆要泡多久黄豆是我们生活中常见的食物，吃法也是多种多样。
其中比较常见的一种就是用来做黄豆汤，或者磨成豆浆喝，都是非常不错的。
那么，在食用豆类时，我们应该注意什么呢？在食用黄豆时需要注意哪些问题呢？下面我来为大家介绍一下。
为了使食品更好地保存和食用，需要在烹饪前浸泡1小时左右才能食用。
一、用来泡水的黄豆最好提前2-3小时进行浸泡，这样做的目的是为了让其充分吸水，更容易煮烂。
浸泡黄豆的时间不宜过长，否则容易变质，同时也会破坏豆子本身的营养。
浸泡后，先将黄豆浸泡3小时左右，然后再用清水洗净待用。
浸泡的目的是为了去除杂质以及豆腥味，这样可以避免在烹饪中被高温杀死。
另外最好不要进行速冻和高温煮煮，因为加热会破坏营养成分。
另外一些常见豆类也要注意保存时间的长短，在购买时要注意选择卫生条件好的商店购买经过正规厂家认证信誉好的产品。
如果买到有问题的新鲜黄豆不要食用。
这样不仅会使人发生食物中毒，而且还会对人体造成一定损害。
另外，在吃黄豆之前最好先把豆子煮一下再给人吃。
首先我们可以使用高压锅煮黄豆汤或者是豆浆来帮助人体消化吸收。
而在这些时候就需要用到一些其他的食材了。
1、如果不想麻烦，也可以选择黑豆，黑豆等代替黄豆，不过黑豆的营养价值比较高，而且不容易保存。
所以我们在煮黑豆的时候可以加入适量的水。
在豆类的煮熟之后，我们最好把豆子拿出来再加水煮一下。
因为当我们煮好之后，我们就可以根据自己的口味加入一些蜂蜜来调味。
而这些蜂蜜也会对我们的身体有一定的好处。
而且蜂蜜可以有效地帮助人体补充营养物质，这样就可以有效防止骨质疏松的发生。
而且蜂蜜还可以有效地保护我们的血管健康。
2、用来泡水喝的黄豆最好提前2-3小时进行浸泡。
把黄豆清洗干净，然后放入锅中煮开后转小火再煮20分钟左右就熟了。
煮熟后把这些时间去掉即可，然后在用清水清洗干净。
如果需要将黄豆进行煮烂或者是放入料理机打成豆浆备用。
如果喜欢吃豆类制品如豆腐、豆腐干等，那么在煮黄豆的时候就可以添加很多种调味品如花椒、胡椒等这些调味品来增加豆类原本的味道。
豆芽没熟能不能吃
豆芽没熟能不能吃
生活中很多常见的蔬菜的吃法多种多样，既可以煮熟了吃，也可以生吃。
豆芽富含大量的水分，很多人都觉得豆芽可以生吃。
但是有些人又说，豆芽是不可以生吃的，如果生吃豆芽可能会引起食物中毒。
没熟的豆芽能不能吃，很多人的说法都不一样。
那么，豆芽没熟到底能不能吃呢?
一、黄豆芽不熟不能吃。
黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视，不然吃亏的总归是自己。
没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。
黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。
吃黄豆芽需注意：
1.没有煮熟的黄豆芽不能吃，吃了对身体不利。
2.黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，所以不能多吃，而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。
3.黄豆芽不要和猪肝一起吃，吃了可能会出现恶心、腹泻等症状，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，吃了会导致维生素的丢
失。
二、绿豆芽不熟是没毒的,生绿豆本来就是清肝排毒的。
豆芽和黄豆芽又不一样，绿豆芽就用热水抄一下拌菜就能吃的，所以以不要担心。
黄豆保质期限是多久 煮熟黄豆保质期多久
黄豆保质期限是多久煮熟黄豆保质期多久黄豆是我们生活常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么黄豆保质期限是多久？煮熟的黄豆保质期多久？一、黄豆保质期限是多久根据实际情况而定。
新鲜黄豆黄豆又被称为大豆，是双子叶植物豆科中的一种，其中的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，一般新鲜黄豆中由于含有一定量的水分，是很容易发生变质的，一般常温下可以储存1-2天左右，会可以开始变质，冰箱下建议储存4-5天左右即可。
干黄豆干黄豆一般是指被晒干制成的，其中的水分已经被大量蒸发，这时候进行保存，可以保存比较长的时间，保质期一般在1-2年左右，只要是保存的过程中不受潮，那么基本问题是不大的。
二、煮熟黄豆保质期多久建议保存1-2天左右即可。
煮熟之后的黄豆由于其中的由于营养成分含量较高，很容易与外界空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。
一般黄豆被煮熟之后，不建议保存太长的时间，建议将其放在冰箱中保存1-2天左右的时间即可，要是在常温条件下，那么建议保存1天左右的时间即可。
三、怎样判断黄豆变质了主要可以根据以下方法判断。
看颜色一般情况下优质的黄豆色泽一般比较鲜艳，黄的比较自然；而变质的黄豆就相反，色泽比较暗淡，用手碾压，容易破碎。
看质地质量好的黄豆颗粒饱满，不会出现破损的地方；而质量较差的黄豆，肉眼一眼就能看出来，一般他们大小不一、颗粒干瘪，其外表的颜色也是呈现一种不自然的现象。
闻香味通常情况下质量好的黄豆具有一股淡淡的黄豆清香；而变质的黄豆尝起来明显就感觉有一股异味，可以很明显闻出。
四、干黄豆怎么泡发比较好1、首先把黄豆准备好。
2、然后被一盆温水，大概60度左右。
3、之后将干黄豆先用清水冲洗一遍。
4、再将其放进温水中浸泡2-3小时左右即可。
生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好
做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，相同的营养价值。
1、用生黄豆打豆浆，最终都是要经过加热成熟化这一过程的。
2、由于生豆浆中含有使人中毒和难以消化吸收的皂毒素以及抗胰蛋白酶。
3、建议在加热至沸以后出现泡沫时再加热2到3分钟皂毒素就会逐渐被分解和破坏。
此时可安全的饮用营养丰富的新鲜的豆浆。
4、黄豆类制品最好是吃煮熟的，无论是豆浆还是其它类的，
5、黄豆中所含有的是植物性性雌激素，不属于动物性雌激素。
在人体不会转化为人体雌激素，不会引起人体内雌激素增高的，反而会起到平衡体内激素的作用。
扩展资料：
豆浆、鸡蛋可以同时食用
大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。
但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。
豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。
豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。
黄豆泡多久不能吃了 黄豆没有泡多久能煮熟
黄豆泡多久不能吃了黄豆没有泡多久能煮熟
黄豆是世界上最重要的豆类，平时吃的豆腐、豆浆、酱油、豆制品等多种食物都是由黄豆制成的，黄豆吃之前一般都需要泡发，那么黄豆泡多久不能吃了？黄豆没有泡多久能煮熟？
一、黄豆泡多久不能吃了
并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的。
正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养，但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。
二、豆浆机黄豆泡多长时间
用来打豆浆的黄豆一般泡12个小时左右即可。
泡黄豆的时间还与温度有一定关系，在夏季气温较高的时候，可以适当缩短黄豆泡发的时间，泡差不多10个小时就好，但是若在冬季或是将黄豆放在冰箱中气温较低的地方，需要适当延长黄豆泡发的时间，大约需要延长至14-16小时。
三、泡了的豆子当天不吃可以吗
可以。
泡好的豆子若是当天不能及时吃，可以将豆子沥干水分后，用容
器装起来放冰箱冷藏室保存，若是放在常温下豆子很有可能会发芽，发芽后的豆子就变成了豆芽，也是可以吃的，但是还是建议不要放太久，豆子中含有丰富的蛋白质，也是很容易变质的。
四、黄豆泡后有酒精味
黄豆泡后有酒精味建议不要再吃了。
黄豆泡后有酒精味很有可能是黄豆在泡的过程中发酵产生了酒精，黄豆泡过之后极易生霉，黄豆一被微生物感染，利用黄豆中的营养物质，分解、发酵产生了乙醇，黄豆质量急剧下降，这样的豆浆建议不要再吃了。
哪些豆类没煮熟会导致中毒
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生活常识分享哪些豆类没煮熟会导致中毒
导语：豆子没煮熟食用会导致中毒。
那么你知道为什么豆类没煮熟为什么会导致中毒呢？
毒理
生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞。
用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷等，这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。
如食用烧煮未透的生豆浆、四季豆、芸豆，未炒熟透的黄豆粉、黄豆等就会发生中毒。
临床表现
(1)潜伏期数分钟至1小时。
(2)中毒表现：口腔、食管及胃有烧灼感，继之恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻。
病程较短，多在3～5小时内恢复。
少数严重者常引起呼吸困难和痉挛。
诊断
某些未烧煮透的豆类中毒
急救处理
1.一般患者多能自行呕吐出胃内毒物，且症状较轻，多不需特殊处理，吐后适当饮水、休息即可。
2.如无自发性呕吐者，应予催吐、洗胃处理。
3.病情严重者除催吐、洗胃外，应予对症治疗，如静脉补液，吸氧，给予止痉剂等。
另外，要提醒人们注意四季豆、扁豆、黄豆应烧熟煮透，切莫贪图生嫩、碧绿;豆浆应烧煮沸后10分钟以上方可饮用。
生黄豆粉怎么吃
生黄豆粉怎么吃
对于豆子，我想大家应该是再也熟悉不过的了吧?豆子是一
种含有丰富的蛋白质等等营养物质的一种植物，豆子的吃法很多，可以直接吃，也可以做成其他一些以豆子为主料进行一定加工研磨成的食品，比如说豆浆以及豆腐等等，也就是人们口中常说的豆制品了，这些食品深受到很多人的喜爱，含有很高的营养价值。
豆子的种类有很多，比如说根据颜色就可以分为：红豆、绿豆、黑豆以及黄豆等等了。
说到黄豆，下面就来介绍一下它吧。
黄豆是一种蛋白质含量很高的豆类，通常会被用来制成各种豆制品。
黄豆还可以用来加工成黄豆粉。
下面我就来告诉大家生黄豆粉怎么吃吧。
不可以直接冲!生黄豆有抑胰蛋白酶毒素，煮开才能去掉，
你看到上面有沫子的话说明还没煮开，等沫子没有了在过个5分钟才能安全也不会有豆腥味，可以再买点玉米粉一起煮，注意用凉水冲然后开始要不停搅拌不然会拔底。
也可以配点牛奶会变成香浓的豆奶，如果你能蒸馒头面条的话也可以放点进去会变得很
松软，其实买个小面包机不错可以把各种杂粮放进去做面包很健康。
200块左右。
先把豆粉用温水调成糊状，然后锅内把水烧开，再把糊状的豆粉边倒入锅内边不停地搅拌，这样不会糊锅，等到烧开了就可食用了，如果是做豆浆，用纱布把豆渣过滤就行了。
调料或糖自己配。
看了上面的文章相信大家对于生黄豆粉的吃法已经有了一定的了解了，生黄豆粉富含丰富的营养价值，我想一些人相信已将有所了解了，那么大家在今后的生活中一定要注意多多摄取蛋白质哦，生黄吃法也是有很多的。
豆粉可谓是老少皆宜的一种食品啊，这会对我们的健康有帮助啊。
怎么判断黄豆煮没煮熟
怎么判断黄豆煮没煮熟
黄豆这种豆类可以用来做成豆腐豆浆或者豆腐脑，它富含丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供很多营养物质，所以人们多吃黄豆对身体是非常好的，黄豆还可以用来煮着吃，但是黄豆如果煮得不熟，人吃了就会拉肚子，下面就带大家一起来了解一下怎样判断黄豆煮熟没煮熟？
把黄豆泡一晚，第二天再煮，更容易熟还节约煤气。
用大火煮开后在用中火煮约一刻钟就熟了。
看熟不熟的方法是：将豆子咬开，里面不发白了就熟了，注意。
未熟的豆子有毒，所以火大一点比轻了好。
一般是看煮的时间，黄豆是不易熟的，先用大火煮半个小时，然后改中火焖半个小时，用勺子盛起来，用手捏一下看它是不是容易碎，如果是很容易就碎那就煮好了，你不能老用大火煮的，先去试试吧。
用‘尝一尝’、捏碎‘闻一闻’的方法，感觉没有豆腥气味就可以吃了，可以说熟了。
但是‘熟’的程度说法也很多，半熟、八分熟、十分熟、熟过火了，等等。
剥开尝尝不就知道了啊
不过一般的时候黄豆边胖了发起来了就说明煮熟了。
黄豆别名菽，大豆，含有丰富的缮食纤维，有利于人体消化吸收，加速肠胃蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。
注意，吃了没煮熟的黄豆，会出现恶心，呕吐，腹泄等症状，有小毒。
也可以尝一尝，捏碎闻一闻，没有豆腥气味就熟了。
口尝，无生豆味即熟。
吃黄豆的禁忌有什么
吃黄豆的禁忌有什么
黄豆是我们常吃的一种豆制品，尤其是黄豆的豆制品是我们平时生活当中最常食用的食物，比如说豆浆、豆腐、豆皮儿等食物。
黄豆的营养价值非常的高，富含高蛋白，富含微量元素，黄豆的营养功效虽然好，但是也要了解一些饮食禁忌的问题，下面我们就来了解一下吃黄豆的禁忌有什么？
如果是慢性浅表性胃炎或者急性胃炎的患者，一定要少吃或者不吃黄豆的加工品，这容易导致胃酸分泌过多，不但容易引起胃肠胀气的情况，还容易导致加重病情。
对于胃溃疡患者来说也要少吃，避免出现腹胀肠鸣或者打嗝等症状。
对于肾病患者来说，一些高蛋白的食物一定要少吃，这就包括黄豆以及黄豆的加工品，因为黄豆里面的高蛋白会加重肾脏的负担，不但会产生蛋白尿的情况，同时会引起病症加重。
另外，在吃黄豆以及黄豆加工品的时候，一定要了解一些饮食相克的问题，当吃黄豆的时候，就不要吃一些富含草酸的食物，
比如说柿子就富含草酸，里面的鞣酸和黄豆里面的蛋白质容易结合，形成不容易消化的物质，不但加重肠胃的负担，还容易导致结石的产生。
以上简单的了解了吃黄豆的禁忌有什么？黄豆里面富含蛋
白质，所以有些疾病尽量少吃黄豆，比如说胃炎患者或者是肾病患者都要少吃，避免导致肠胃或者肾脏的负担加重，另外在吃黄豆的时候，尽量不要吃一些富含鞣酸的食物，避免造成肠胃负担。
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黄豆没熟吃了会怎样
黄豆的吃法也是多种多样的，有些人喜欢吃炒黄豆，但是炒黄豆吃了之后可能会出现放屁的现象，而且一定要牙齿比较好的人才能吃，因为炒熟的黄豆吃起来口感比较硬，除此之外，黄豆还可以用来生豆芽，而且在炖菜的时候我们也可以在骨头里面加入一些黄豆，那么黄豆没熟吃了会怎么样呢?
因为没煮熟的大豆含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解。
没有煮熟的大豆和豆浆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。
这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。
其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。
轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
由于生大豆中也含有毒成分皂素，如果黄豆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
生黄豆中食有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有害
物质。
未被加工至熟的黄豆及黄豆制品中的这些有毒物质不能被彻底清除，食用了这种还存留有毒害物质的黄豆及黄豆制品会对胃肠道有刺激作用，在体内
可抑制蛋白酶的活性，引起各种临床症状，其表现一般在食后1个小时内出现。
主要表现为：头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。
在数小时内可恢复如常。
干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以同样不能多食。
更忌食未熟透的黄豆。
豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨了胀，泡沫上浮，形成〝假沸〞现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒了害成分并没有完全破了坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现〝假沸〞后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破了坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的，也能够尽可能地保持营养。