自助餐宴请礼仪
中餐西餐及自助餐的用餐礼仪
餐盘
用餐时，应将食物尽量吃 完，不要留下残渣或剩余 食物。
座位安排
主位
主人或长辈应坐在主位上 ，主位通常位于门的方向 。
客位
客人或年轻者应坐在客位 上，客位通常位于主位的 对面。
座次
在多人用餐时，应根据辈 分、地位、性别等因素安 排座次。
餐桌上的行为规范
等候
饮酒
在主人或长辈未动筷子之前，不应先 动筷子。
家庭聚会
家庭聚会中，用餐礼仪相对较为随意，但仍然需要注意基本的礼貌 和尊重，如等长辈先动筷子等。
社交场合
在社交场合中，用餐礼仪也是不可忽视的，客人应保持良好的仪态 和礼貌，同时也要注意与其他客人的交流和互动。
THANKS
感谢观看
避免不良行为
注意个人卫生
01
保持手部清洁，不要用手触碰脸、鼻子等部位，避免将食物掉
在桌子上不捡起来。
避免大声喧哗
02
在餐桌上应保持安静，避免高声说话或大笑，以免影响其他人
的用餐体验。
不要浪费食物
03
根据自己的食量适量取食，避免浪费食物。
餐桌上的交流与沟通
主动介绍自己
在餐桌上可以主动介绍自己的姓名、职业等，与他人建立联系。
前或围在脖子上。
座位安排
主人和主宾应坐在长 桌的两端，其他客人 按照身份和性别依次 就座。
男女主人分别坐在主 宾和主人的对面。
如果主人的配偶在场 ，则应坐在主人的右 侧。
餐桌上的行为规范
01 应准时到达，不要迟到 。
在品尝食物时，应保持 安静，不要发出声音。
03
在用餐结束后，应向主 人表示感谢并离开餐桌
注意卫生
在取食时，应注意卫生，不要用手直接触碰食物 或餐具，使用公筷或夹子取食。
关于自助餐礼仪
自助餐礼仪导语：自助餐宴会又名冷餐招待会。
因客人可根据自己的饮食喜好自取食品而得名,是一种比较流行的、方便灵活的宴请形式。
下面由小编为您整理出的关于自助餐礼仪内容，一起来看看吧。
1、排队取餐用餐者需自觉维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。
取菜前先准备好一只食盘，轮到自己取菜时应用公用的餐具将食物放入自己的食盘之内，接着应该迅速离去。
不要在繁多的食物前犹豫不决，让身后的人久等，更不应该挑挑拣拣，甚至直接用手或自己的餐具取菜。
每次取适量的食物，以免食物洒出。
如果前面有别人在取餐时不妨耐心地等一会儿。
取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。
2、循序取菜取菜也是有先后顺序的，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。
所以在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解下情况，然后再开始有选择地取菜。
3、量力而行在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。
因此在自助餐上要遵守“多次少取”原则。
“多次”，是“多次取菜量力而行”的意思。
“少取”，即“一次取菜的量自己控制，避免浪费食物”。
另外，要注意的是，在取菜时，最好每次只为自己选一种。
不要在取菜时乱装一气，将各种菜肴盛在一起，导致五味杂陈，互相串味。
4、送回餐具在用餐结束后将餐具送到指定位置。
5、考虑到他人要关心他人，如果对方不熟悉自助餐，可以扼要地进行介绍。
在对方乐意的`前提下，还可以向其具体提出一些选取菜肴的建议。
但是，不可以为对方直接代取食物，更不能将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方。
那样都是很失礼的。
自助餐虽然全凭自己自主选择，但该有的自助餐礼仪可不能忽略哟~和小编一起来学自助餐礼仪，做个小小礼仪官吧！自助餐注意事项(1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插队。
(2)根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
(3) 取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，以免唾液溅入餐台菜品中。
自助餐的9个礼仪细节
自助餐的9个礼仪细节
1、如果饮料或者酒没喝完但不想继续喝，请让服务员拿走杯子，不要将杯子堆放在自己面前。
2、取菜时如果需要排队，应跟着队伍前进，轮到自己取菜时不要东挑西拣，迅速取完菜后离开摆菜桌，在摆菜桌附近不要吃东西或者聊天。
3、自助餐上的椅子是为年长者或者感到累的'人准备的，不要用自己的提包或物品来占位置，这些东西应提前放在寄存处或服务台。
4、不要在摆菜桌附近吸烟，应该在备有烟灰缸的桌子旁或吸烟区抽烟。
5、不能独自一个人闷头用餐，要主动和周围的人聊天交流。
6、拿取食物时，每人最好只拿一个盘子，帮别人拿取食物不太合适。
7、往盘子里盛食物时，每次选2-3种，估计自己够吃就行了。
不能大量装走同一种菜，一次性把自己的餐盘装得满满的也是非常失礼的举动。
8、不要把热菜和冷菜放在一个盘子里，每次拿取不同食物要换盘子，用过的盘子或者放到小桌子上，或者交给服务生。
9、在取菜或说话时，也要注意到前后左右的情况，避免突然转身与别人发生碰撞。
自助餐必备礼仪和文化知识_饮食礼仪_
自助餐必备礼仪和文化知识吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有讲究。
从交际礼仪的角度来讲，自助餐一般有三大具体要求。
以下是小编为大家整理的关于自助餐的礼仪，欢迎大家阅读!自助餐必备礼仪第一，形象自然。
你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西服套装，只要形象自然就行;第二，时间自由。
参加自助餐宴会时，没必要像参加正餐宴会那样准点到场，或者与大家一起退场;第三，不排座次。
严格来讲，自助餐是不排列座次的，多半是自由就座。
作为被邀请的对象，在吃自助餐时，应该注意以下几个方面的问题。
第一，要了解菜序。
吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。
标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。
第二，要排队就餐。
用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。
如果自助餐场地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有数：这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。
就餐时一定要依次排队，按照统一的方向跟着大家一块行动。
第三，要多次少取。
多次少取，是自助餐现场取菜最基本的礼数。
你把所有的菜统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。
有经验的人在吃自助餐时总是专攻一项，比如吃冷菜时专门选择冷菜，或者只取一样菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失礼的。
第四，要送回餐具。
通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用过的餐具。
第五，要利己利他。
自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人。
不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。
在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。
此外，在自助餐上还要善于照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。
这里还要接受几个概念：分餐、自取、适量、打包。
这里要强调吃完自助餐请别打包。
分餐：自助餐实行的是“分餐制”。
取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。
取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。
自取：在取食品的时候还要遵循一个原则，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人，反而令同伴尴尬。
自助餐的基本礼仪有哪些
自助餐的基本礼仪有哪些1. 取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。
2. 自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。
第一次取汤和面包、黄油；第二次取冷菜；第三次取热菜；第四次取甜点和水果；每次取适量的食物，以免食物洒出。
如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。
取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。
根据个人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盘后再去取用, 避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。
4. 再次取菜时, 不使用已用过的餐具。
5. 不将所取的食物带出餐厅。
金教授教你自助餐礼仪在商务交往中，尤其是在大型活动或一般性场合，自助餐是一种不错的聚餐选择。
面对各式各样的珍馐美味，端个盘子，随便吃，随便坐，自助餐的确给了人们极大的自由空间。
自由归自由，作为一种交际活动，在满足个性的同时，自助餐也有它自己的礼数。
自助餐的餐序是什么？主办自助餐时需要注意的问题有哪些？取食菜肴又有什么讲究？以下我就和大家聊一聊自助餐中的礼仪。
别看自助餐貌似很简单，你要是不注意相关礼仪的话，有时依然会麻烦缠身。
有一次，我以北京的某家五星酒店参加活动，正好碰到我的大学老师的女儿。
我问她：“你在这儿干吗呢？”她说：“金教授，我们在这儿实习，在这里的一家公司实习。
”“实习晚上我请你吃饭吧？”因为她家离我家很近，我说，“然后我捎你回去。
”因为老师对我挺好，他的孩子我得照顾。
她说：“好吧。
”事不凑巧，到了晚上，有一名外国记者临时要采访我。
于是我就提前跟这个女孩子说：“不好意思，有一位外国记者要采访我，我们一边谈一边吃，你如果不嫌烦，你就过来。
如果你嫌不方便，那我请你在这个酒店自己去吃自助餐，你吃完了算我的帐。
我已经告诉管理员了，我会替你买单，我别客气。
然后你还是跟我一起走。
”那个女孩子很实在，她说：“那样的话，我还是自己去吃自助去吧。
”我说：“行啊，你在这儿有一起的朋友吗？”她说：“有一个朋友。
自助餐的餐饮礼仪
自助餐的餐饮礼仪自助餐作为一种大众化的用餐形式，在现代社会的生活中越来越受到人们的喜爱。
然而，尽管自助餐具有便捷、多样化和灵活自由的特点，但对于用餐礼仪仍然是有一定要求的。
以下将从就餐前的准备、用餐的姿势和动作、对待服务人员、用餐后的整理等几个方面，简要介绍一下自助餐的餐饮礼仪。
就餐前的准备：1.进入自助餐厅之前，应该先洗手。
这是因为在自助餐厅里面，污染或者沾上其他人的食物是不卫生的，所以要保持手部的清洁。
2.进入自助餐厅之后，应该先找到座位，然后再去拿餐具。
这样可以避免拿着餐具找座位的尴尬情况发生。
用餐的姿势和动作：1.自助餐厅里面通常会提供不同种类的餐具，如叉子、刀、勺子等等。
在用餐时应该根据食物的种类使用相应的餐具。
例如，用叉子取食物、勺子盛汤或者用刀切割肉类等等。
2.在用餐过程中，应该保持坐姿端庄、注意不要嘴里含有食物的时候大声说话或者张大嘴巴。
这样是很不雅观的。
对待服务人员：1.自助餐厅通常会有服务人员帮助清理桌子、给食物补充等等。
当服务人员过来时，应该礼貌地和他们交流。
2.如果需要服务人员提供帮助，应该耐心地等待，不要大呼小叫，也不要拍桌子示意。
礼貌和耐心是与服务人员良好沟通的基础。
用餐后的整理：1.用餐结束之后，应该将自己用过的餐具置于指定的区域。
这样有助于服务人员更加方便地收拾餐具。
2.在离开自助餐厅之前，应该将座椅推回原位，保持桌子的整洁。
这是尊重他人用餐环境的表现。
总结起来，自助餐的餐饮礼仪主要包括就餐前的准备、用餐的姿势和动作、对待服务人员、用餐后的整理等方面。
为了保持一个文明、整洁和尊重他人的用餐环境，我们应该遵循这些餐饮礼仪。
同时，希望通过大家的共同努力，自助餐的用餐环境可以更加和谐、文明。
自助餐礼仪经典总结
自助餐礼仪经典总结1. 引言自助餐作为一种受欢迎的就餐方式，人们可以根据个人口味和需求自由选择食物。
然而，在享受美食的同时，我们也应该遵循一定的自助餐礼仪。
本文将为您总结一些自助餐礼仪的经典要点，帮助您在自助餐厅中得体地用餐。
2. 到达自助餐厅前在到达自助餐厅前，您可以提前了解一下餐厅的规定和服务方式。
了解自助餐厅的就餐时段、收费方式以及就餐流程，有助于您更好地安排用餐时间和避免尴尬情况的发生。
3. 入座与用餐流程进入自助餐厅后，您可以在主人席位或工作人员指引下选择座位。
一些高档自助餐厅可能会有主人席位，不要随意占座，遵守规定的座位选择。
用餐流程一般为：先取餐具，然后选择菜品，最后就座享用。
取餐具时，注意只拿取自己所需要的餐具，不能过度取用。
选择菜品时，要避免浪费食物，取适量的菜品，尽量保留给其他用餐者。
在用餐过程中，要注意不要吃的太快也不要吃的太慢，保持适当的用餐速度。
4. 卫生与安全在自助餐厅中，卫生与安全是非常重要的。
在取餐时，请务必使用餐具夹取食物，避免直接用手接触食物。
这样可以减少交叉感染的风险。
另外，在用餐过程中，要注意避免食物污染。
不要将用过的餐具放置在食物上，避免引发传染病或其他健康问题。
5. 与他人的互动在自助餐厅中，我们不仅仅是为了享受美食，也是为了与他人的社交互动。
在与他人进行交流时，要注意不要过于吵闹，以免影响其他用餐者的就餐体验。
如果需要与他人用餐，要礼貌地进行邀请，并等待对方同意后才坐下。
6. 用餐结束后在用餐结束后，我们需要将自己的餐具和盘子等放回指定的地方，协助服务人员进行清理。
注意不要将垃圾和未食用的食物留下，以免给其他用餐者带来不便。
同时，也要注意不要浪费食物，尽量根据自己的食量选择食物数量，避免大量剩余。
在有剩余的情况下，可以打包带走或者放入指定的食物回收箱中。
7. 结束语自助餐礼仪是维护就餐秩序和环境整洁的重要方式。
在享受美食的同时，我们应该尊重餐厅的规定，并遵循适当的自助餐礼仪。
自助餐礼仪的注意事项
自助餐礼仪的注意事项在享受自助餐时，我们不仅可以品尝各种美食，还要注意礼仪。
以下是一些在自助餐时需要注意的事项：1.入场和用餐时间：尽量按照预约时间到达，不要迟到或过早进入餐厅。
在用餐期间，尽量控制用餐时间，不要过长，以便给其他顾客提供更多的用餐机会。
2.用餐前的准备：进入自助餐厅时，请将外套、包等存放在指定的地方，以便用餐时更加舒适。
同时，可以提前洗手或使用酒精洗手液等卫生用品，确保用餐前的卫生。
3.用餐姿势：在用餐时，应坐直身体，不抱胸交叉，不摆弄餐具或其他物品。
保持优雅的姿态和仪态，不用大声喧哗或聚众吵闹。
4.用餐工具使用：正确使用餐具是自助餐礼仪的基本要求。
使用刀叉时，应将刀握在右手，叉握在左手。
用餐时，不要戳取食物，而要用刀叉将食物送入嘴里。
在餐具用完后，应将刀叉放在一起，不要放在碗或盘子上。
5.用餐顺序：用餐时应按照就座顺序来取餐，不要插队或过于贪心。
在盘子里的食物不要太满，尽量只取自己能吃完的量，以防食物浪费。
6.倒饮料和取用食物：在自助餐厅，通常会有提供饮料的区域，倒饮料时应注意不要洒出来，倒完饮料后要擦拭杯子。
取用食物时，不要用手直接触摸食品，应使用夹子或勺子等工具。
7.尊重食品和其他食客：在自助餐餐厅，应尊重食品，不要随意摆弄食物。
当其他人正在选取自己想要的食物时，尽量不要插队或打扰，保持队形和秩序。
8.用餐速度：在自助餐厅，不要匆忙地狼吞虎咽。
享受美食的过程和美妙的味觉是非常重要的。
应缓慢咀嚼食物，细细品味，同时也要尽量避免浪费。
9.餐后离开：在用餐结束后，应及时将餐具放在指定的地方。
不要将餐具随意丢弃，以免对其他顾客造成不便。
离开餐厅时，可以向工作人员表示感谢，并礼貌地告别。
10.感恩心态：最后，要保持一颗感恩的心态，对自己可享受到的美食表示感谢，同时也要对餐厅和工作人员的服务心怀感激之情。
总之，自助餐礼仪是一种文明用餐的表现，我们应该在享受美食的同时，尊重其他食客和餐厅规则。
自助餐会礼仪
一、安排自助餐会的礼仪 二、享用自助餐的礼仪
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一、安排自助餐会的礼仪
（一）安排就餐时间
按照惯例，自助餐会通常被安排在各种 正式的商务活动之后，作为正式商务活动的附 属环节。自助餐会的就餐时间比较灵活，但通 常不安排在晚间。
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一、安排自助餐会的礼仪
（二）安排就餐地点
通常，自助餐会的就餐地点可选在主办方所拥 有的大型餐厅、露天花园、小型广场之内，也可外 租、外借类似的场地，如专营性的自助餐店、星级 酒店等。
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一、安排自助餐会的礼仪
（四）招待客人
照顾好主宾。在自助餐会上，主人可为主宾拿取餐具或饮料、 陪同其就餐、与其进行适当地交流等。但同时应注意给主宾留 一些自由活动的时间，不要时刻伴随其左右。
充当引见者。就餐期间，主人应尽可能地为彼此不相识的客人 创造一些相识的机会，并积极地为其牵线搭桥，充当引见人。
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二、享用自助餐的礼仪
4 避免外带
无论是由主人亲自操办的自助餐，还是专营店所 经营的自助餐，都是不允许就餐人员往外带食物的。
5 送回餐具
自助餐强调用餐自助，那么就餐人员除了应在取 菜时自助以外，还应在用餐结束后，自觉地将餐具稍 加收拾并送到指定之处，切不可使之一片狼藉。3方面事项： • 提供足够的活动空间。 • 提供足够的桌椅。 • 环境宜人。
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一、安排自助餐会的礼仪
（三）准备食物
一般而言，自助餐的食物应以冷食为主，品种 应丰富多样。具体而言，自助餐的食物可以包括冷 菜、汤、热菜、甜品、茶点、酒水、水果等多种类 型。
准备食物时，务必根据就餐者的人数提供足量 的食物，保证食物干净卫生，并注意热菜、热饮的 保温问题。
自助餐礼仪经典总结 (2)
自助餐礼仪经典总结
自助餐礼仪是指在自助餐厅就餐时应注意的规矩和礼节。
以下是一些自助餐礼仪的经
典总结：
1. 入座礼仪：进入自助餐厅后，应先找到座位坐下，不要立即冲向食物区域。
在就座
时应注意避免把椅子拖动发出噪音，尽可能保持安静。
2. 餐具使用：就餐时应正确使用餐具，切勿把餐具乱丢乱放或交叉使用。
如果不确定
如何使用某种餐具，可以向服务员请教或观察其他客人的做法。
3. 饮食礼仪：自助餐厅通常提供各种菜肴，应注意合理选择食物，尽量不浪费。
在取
食物时不要使用手直接取食，应使用夹子、勺子、筷子等工具。
同时，应避免过多地
舀取食物，以免浪费。
4. 排队有序：在自助餐厅中，如果有排队的情况，应按顺序依次排队取餐，不可插队。
同时，也要避免在取餐时发生推搡或抢夺食物的行为。
5. 用餐时间掌握：自助餐时间一般有限，应尽量控制就餐时间，避免占用其他客人的
用餐时间。
在用餐结束后，应及时将餐具摆放整齐，不要留下垃圾。
6. 尊重他人：在自助餐厅就餐时应尊重其他客人的用餐环境，保持安静，不发出噪音。
同时，也要尊重服务员的工作，遵守服务员的指示。
综上所述，自助餐礼仪是一种尊重他人、文明用餐的行为准则，遵守这些礼仪规定可
以使整个用餐过程更加和谐愉快。
中餐西餐及自助餐的用餐礼仪
中餐西餐及自助餐的用餐礼仪中餐是中国文化中最常见的用餐方式之一，也是一种非常重视礼仪的饮食文化。
以下是一些中餐用餐礼仪的要点：1.座次安排：在中餐中，长辈和重要人物通常会坐在餐桌的主位，其他人根据年龄和地位顺序入座。
座位安排要注意避免将背对门或窗户。
2.使用筷子：筷子是中餐常用的餐具之一，在使用筷子时要注意以下几点：-不要将筷子插在碗饭中，这是表示祭祀的行为。
-不要用筷子直接夹取共同碗中的食物，可以用勺子夹取食物放在自己碗中再用筷子。
-不要用筷子敲打碗或者其他碗具，这被视为不敬。
3.礼貌用语：在用餐时，常常会使用一些礼貌用语，比如“请慢用”、“不好意思”等。
这些用语可以表达你的尊重和礼貌。
西餐是西方国家常见的用餐方式，也有一套独特的用餐礼仪。
以下是一些西餐用餐礼仪的要点：1.座次安排：在西餐中，座次安排通常会遵循一定的规则。
通常，女性会坐在男性的左边。
女性会在男性坐下之后坐下。
2.使用餐具：在西餐中会使用各种不同的餐具，要注意以下几点：-从外到内使用餐具，即从离盘子最远的餐具开始使用。
-使用刀叉的时候，刀放在右手，叉放在左手。
-在吃完后将餐具交叉放在盘子上，或者将刀和叉平放在盘子上。
3.点菜和用餐时间：在西餐中，通常是由服务员提供菜单。
需要点菜的话，可以询问服务员的建议。
在用餐时要注意不要吃得太快，尽量与其他用餐者保持一致的节奏。
自助餐是一种比较自由的用餐方式，让用餐者可以自行选择食物和用餐时间。
以下是一些自助餐的用餐礼仪要点：1.使用餐具和盘子：在自助餐中，每个人通常会有自己的餐具和盘子。
要注意不要将自己的餐具和盘子混淆。
2.公共区域的秩序：在自助餐的公共区域，要注意礼貌和秩序。
不要推搡其他用餐者，不要大声喧哗，保持一个良好的用餐环境。
3.卫生注意事项：在自助餐中，要注意卫生问题。
使用公共餐具和勺子时，要保持手的干净，尽量不要用手触摸食物。
在使用自助餐时，要使用专用的餐具夹取食物，避免直接接触。
自助餐的餐饮礼仪
自助餐的餐饮礼仪自助餐的餐饮礼仪自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行得一种非正式得西式宴会，在大型得商务活动中尤为多见。
它得具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
下面是自助餐得餐饮礼仪。
请参考！自助餐得基本礼仪有哪些1. 取餐按照餐厅设定得方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。
2. 自助餐取餐得顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。
第一次取汤和面包、黄油;第二次取冷菜;第三次取热菜;第四次取甜点和水果;每次取适量得食物，以免食物洒出。
如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。
3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。
4. 再次取菜时, 不使用已用过得餐具。
5. 不将所取得食物带出餐厅。
6.取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。
根据个人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盘后再去取用, 避免在面前同时摆放多个盛满食物得餐盘。
享用自助餐得礼仪所谓享用自助餐得礼仪，主要是指以就餐者得身份参加自助餐时，所需要具体遵循得礼仪规范。
1、要排队取菜。
在享用自助餐时，就餐者需要自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。
实际上，在就餐取菜时，由于用餐者往往成群结队而来，大家都必须自觉地维持公共秩序。
轮到自己取菜时，应用公用得餐具将食物装入自己得食盘之内，然后应迅速离去。
2、要循序取菜。
在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理得取菜顺序，然后循序渐进。
按照常识，参加一般得自助餐时，取菜时得先后顺序应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。
因此在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。
3、要量力而行。
在根据个人得口味选取食物时，必须量力而行。
切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果导致食物浪费。
4、要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原则得同时，还必须遵守“多次”得原则。
自助餐礼仪
2.排队就餐
先巡视现场提供什么 东西，要注意排队
3.多次少取
多次少取是最基本的礼数。每一道菜取的 时候要少量。多次去取是不失礼的。一定要 适可而止，并且要量力而行。此外，需要注 意的就是节约，要多次少取。
另外，不可外带。
4.送回餐具
吃过自助餐之后，一定要把用过的餐具放 到回收车或回收柜里面去。
自助餐还有一个变种，叫茶会。所 谓茶会，在英美国家实际上是一种 女士社交的活动。
自助餐的基本特点
1.不排座次 2.不讲究上菜的顺序 3.由大家在现场自由选取
二、自助餐的礼仪要求
1.形象自然 服饰化妆无需太正式，自然就可。
2.时间自由 什么时候到就什么时候吃，但千万不要最
后一个到达。 3.座次自由.规模
大型活动，如果需要宴请的客人超 过百人的话，自助餐通常就是一种 最好的选择。
自助餐往往是一个辅助项目，比如， 开业、剪彩、庆典、仪式之后的一 个项目。
2.场地选择
（1）室外：自家地盘。如果条件 允许的话，可以在自己家里或公司 的礼堂、会场这样一些比较开阔的 场地举行。最佳的选择是露天的庭 院。比如，花园、园林、小型广场。
（2）室内：星级酒店，专营性的 自助餐店
3.时间安排
一般两个小时左右，通常只限定开始时间， 结束时间不作限定
4.人数控制
凭券进场。自助餐的参加者人数要和场地 面积的比例相称，要保证人均占地一平米左 右，不要显得过于拥挤。
四、参加自助餐的技巧
1.了解菜序
首先吃冷菜，其次喝汤，然后吃热菜， 接着吃水果，再以喝饮料结束。
一、什么是自助餐
1.现代宴请的方式
（1）混餐制：不太文明、卫生、公平
自助餐·立餐宴会的礼仪
自助餐·立餐宴会的礼仪在宴会中展示自我，表现出游刃有余的样子！虽然受邀出席宴会的机会日益增多，但很多人实际上并不了解基本的礼仪，令人大跌眼镜。
相对于入座用餐，自助餐或者立餐宴会更能看出人的举止和礼仪，因此请好好确认下列事项。
在宴会中的表现在出席立餐宴会之前，首先来学习一些基本的礼仪和举止吧。
■斗篷商务包、手提袋、厚重的行李以及外套，这些都和会场的气氛格格不入，因此务必要塞在斗篷内。
■向主办方致意向邀请您的人表示感谢，这点至关重要，切勿忘记。
如果实在是忙得不可开交，那别忘了以后补上！■愉快交谈按理来说，宴会不仅有朋友和熟人出席，初次见面的人也是为数不少。
你是否从头到尾只和同伴及熟人交谈呢？·不要认为宴会是以用餐为主！愉快交谈的人在宴会中进退自如，看起来十分光彩夺目。
·面带笑容，试着和周围的宾客及单独赴宴的人士聊聊吧。
·推荐大家事先准备好一份简短的自我介绍！■场所的禁忌下列举止有失礼仪，敬请注意。
·整场宴会自始至终就待在一个地方·往返于餐桌和人员密集的桌子之间·椅子是为老人准备的，一直坐着就很失礼，而用包裹、行李等占座就更是离经叛道啦！·留意餐桌周围用餐的人士，如果妨碍别人夹菜，那可就显得不够优雅了。
用餐的基本礼仪自助餐可以根据自身的口味配菜，想吃多少就吃多少，具体注意如下：■按照传统上菜的顺序虽说自助餐可以按照自身口味来选择，但是一下子就拿了主菜和甜点可不雅观。
开胃菜、汤、主菜、甜点……尽量照着一般上菜的顺序来，这才是明智的选择。
■不能堆积如山！把菜摆得好看点吧，装盘技巧反映了你的品味和审美观。
■分盘装菜热菜和冷菜不要放在同一个盘子内！请不要扼杀菜肴的美味呀。
■不能剩菜喜欢的拿了一大把，结果剩下一大堆……绝对不能出现这样失礼的行为。
开始不要拿太多，一点一点地去取是最好的方法！。
关于自助餐文化礼仪
关于自助餐文化礼仪自助餐由就餐者随便在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
但是在吃自助餐前有必要了解清晰一些用餐礼仪。
这里给大家共享一些关于，供大家参考。
挨次(1)取餐按2113照餐厅设定的方向5261顺向排队4102，不行逆向行1653进更不行插队回。
(2)依据个人食量取答菜，一次不行取太多，吃完一盘后再去取用，避开在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
(3)如是宴请或者聚会，应等同桌全部人都取完菜落座后，一起开头用餐。
(4)再次取菜时，不使用已用过的餐具。
(5)不将所取的食物带出餐厅。
取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，以免唾液溅入餐台菜品中自助餐取餐的挨次应按西餐挨次，吃一道取一道。
第一次取汤和面包、黄油;其次次取冷菜;第三次取热菜;第四次取甜点和水果;每次取适量的食物，以免食物洒出。
假如前面有别人在取餐时不妨急躁地等一会儿。
取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。
助餐的礼仪1.排队取菜在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照看自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。
实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的原因，大家都必需自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。
不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
在取菜之前，先要预备好一只食盘。
轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应快速离去。
切勿在众多的食物面前迟疑一再。
让身后之人久等，更不应当在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
2.循序取菜在自助餐上，假如想要吃饱吃好，那么在详细取用菜肴时，就肯定要首先了解合理的取菜挨次，然后循序渐进。
根据常识，参与一般的自助餐时，取菜时的标准的先后挨次，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。
因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下状况，然后再去取菜。
假如不了解这一合理的取菜的无后挨次，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒适。
吃自助餐的礼仪,自助餐礼仪,自助餐进食顺序
吃自助餐的礼仪,自助餐礼仪,自助餐进食顺序自助餐的享用也有它特定的礼仪，它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
以下是为大家搜集整理的吃自助餐的礼仪，欢迎阅读!享用自助餐礼仪所谓享用自助餐的礼仪，主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。
一般来讲，在自助餐礼仪之中，主要有下述8点。
1.排队取菜在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。
实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。
不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
在取菜之前，先要准备好一只食盘。
轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。
切勿在众多的食物面前犹豫再三。
让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
2.循序取菜在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。
按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。
因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。
如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。
举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。
可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。
3.量力而行参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。
不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。
因此，商务人员在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。
中餐、西餐及自助餐的用餐礼仪
（三）喝汤
• 西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用 椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
• 拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
• 西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。 可轻轻摇动汤使其稍凉。
• 食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。 将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘 都是如此。
• 6 甜点
西餐主要菜式简介6
• 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正 意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇 淋、奶酪、水果等等。
西餐主要菜式简介7
• 7 咖啡和茶
• 最好是什么都不加的黑咖啡，或者是红茶。
三、西餐之餐具
酒 水
（一）西餐餐具认知
• (1) 餐巾 • (2) 鱼叉 • (3)主菜叉 • (4)沙拉叉 • (5)汤杯及汤底盘 • (6)主菜盘 • (7)主菜刀 • (8)鱼刀 • (9)汤匙 • (10)面包及奶油盘 • (11)奶油刀 • (12)点心匙及点心 • (13)水杯 • (14)红酒杯 • (15)白酒杯
小知识：碰杯的来历
• 古希腊人注意到在举杯饮酒时，人的 五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能 闻到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色， 舌头能辨别酒的味道，而只有耳朵被 排除在这一享受之外。怎么办呢？希 腊人想出一个办法，在喝酒之前，互 相碰一下酒杯，杯子发出清脆的响声 传到耳朵中。这样，耳朵就也能享受 喝酒的乐趣了。
• 5 沙拉
西餐主要菜式简介5
• 可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜， 或称之为一种配菜。沙拉即是指蔬菜类菜肴。与主菜同时服务的沙拉，称为生 蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋 油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、 肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁。
自助餐宴请的礼仪规范
自助餐宴请的礼仪
v 其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐 者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了， 完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。
v 其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人 士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅 可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地 处理众口难调的问题。
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自助餐宴请的礼仪
二、自助餐的礼仪 （一）安排自助餐的礼仪 v 第一，备餐的时间。
在商务交往之中，依照惯例，自助餐大都被安 排在各种正式的商务活动之后，作为其附属的环 节之一，而极少独立出来，单独成为一项活动。 也就是说，商界的自助餐多见于各种正式活动之 后，用招待来宾的项目之一，而不宜以此作为一 种正规的商务活动的形式。
自助餐宴请的礼仪
v 第五，是要避免外带。 所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自 操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经 营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐 只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不 许可对方在用餐完毕之后携带回家。
自助餐宴请的礼仪
v 第六，是要送回餐具。 在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主， 那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将 这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在自 助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时 以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐 结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。
自助餐宴请的礼仪
v 第三，是要量力而行。 参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只 要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去 吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助 餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加自 助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什 么，只管去吃就是了。
自助餐宴请的礼仪
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这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在自
助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时
以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐
结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第七，是要照顾他人。
商界人士在参加自助餐时，除了对自己用餐时
的举止表现要严加约束之外，还须对于他人和
在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须
遵守“多次”的原则。“多次”的原则，是“多
次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐
者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三
再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝
之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去 取，直至自己感到吃好了为止。
第四节 自助餐宴请的礼仪
士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅
可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地
处理众口难调的问题。
第四节 自助餐宴请的礼仪
二、自助餐的礼仪
（一）安排自助餐的礼仪
第一，备餐的时间。 在商务交往之中，依照惯例，自助餐大都被安 排在各种正式的商务活动之后，作为其附属的环 节之一，而极少独立出来，单独成为一项活动。 也就是说，商界的自助餐多见于各种正式活动之 后，用招待来宾的项目之一，而不宜以此作为一 种正规的商务活动的形式。
结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共
秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许 乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第二，是要循序取菜。
在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体
取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺
序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自
助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当 是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因 此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一 下情况，然后再去取菜。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第三，是要量力而行。
参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只
要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去
吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助
餐大受欢迎的地方。因ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，商务人员在参加自
助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什
么，只管去吃就是了。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第四，是要多次取菜。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第二，就餐的地点。
选择自助餐的就餐地点，大可不必如同宴会那
般较真。重要的是，它既能容纳下全部就餐之人，
又能为其提供足够的交际空间。
有下列三点事项应予注意： 一是要为用餐者提供一定的活动空间。 二是要提供数量足够使用的餐桌与座椅。 三是要使就餐者感觉到就餐地点环境宜人。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第三，食物的准备。
在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其
共性，又有其个性。它的共性在于，为了便于
就餐，以提供冷食为主；为了满足就餐者的不
同口味，应当尽可能地使食物在品种上丰富而
多采；为了方便就餐者进行选择，同一类型的
食物应被集中在一处摆放。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第四，客人的招待。
睦相处，多加照顾。对于自己的同伴，特别需
要加以关心，若对方不熟悉自助餐，不妨向其
扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可
向其具体提出一些有关选取菜肴的建议。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第八，是要积极交际。
一般来说，参加自助餐时，商务人员必须明确，
吃东西往往属于次要之事，而与其他人进行适 当的交际活动才是自己最重要的任务。在参加 由商界单位所主办的自助餐时，情况就更是如 此。所以，不应当以不善交际为由，只顾自己
招待好客人，是自助餐主办者的责任和义务。
要作到这一点，必须特别注意下列环节。
一是要照顾好主宾。
二是要充当引见者。 三是要安排服务者。
第四节 自助餐宴请的礼仪
（二）享用自助餐的礼仪
第一，是要排队取菜。
在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自
己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。
实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群
其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食 为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可 大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。
第四节 自助餐宴请的礼仪
其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐
者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，
完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。
其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人
商务 LOGO 礼仪
第六章 商务宴请礼仪规范 第四节 自助餐宴请的礼仪
第四节 自助餐宴请的礼仪
一、自助餐的优点
一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处。
其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往 不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这 样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便 于用餐者自由地进行交际。
躲在僻静之处一心一意地埋头大吃，或者来了
就吃，吃了就走，而不同其他在场者进行任何
形式的正面接触。
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第五，是要避免外带。
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自
操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经
营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐
只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不
许可对方在用餐完毕之后携带回家。
第四节 自助餐宴请的礼仪
第六，是要送回餐具。
在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，