双歧杆菌的产生与发展

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益生菌的发展历程

益生菌的发展历程1857年法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。

他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。

这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。

1878年李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。

1892年德国妇产科医生Doderlein在研究**时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。

1899年法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系。

1900-1901年Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。

丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首次对乳酸菌进行了分类。

1905年保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。

1908年俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）正式提出了“酸奶长寿”理论。

通过对保加利亚人的饮食**惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。

他在其著作「延年益寿」(Prolongation of Life)中系统的阐述了自己的观点和发现。

1915年Daviel Newman首次利用乳酸菌临床治疗膀胱感染。

1917年德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士兵的粪便中一株大肠杆菌。

这名士兵在一次严重的志贺氏菌大爆发中没有发生小肠炎。

在抗生素还没有被发现的那个时代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和志贺氏菌）取得可观成果。

这株大肠杆菌现仍然在使用，它是为数不多的非乳酸菌益生菌。

1919年怀着对巴尔干半岛有益酸奶和巴斯德研究所微生物研究成果的极大兴趣，伊萨克·卡拉索在西班牙巴塞罗那创立了公司(达能前身)。

双歧杆菌生长特性的研究[1]

36 39 5·7 102 81 3·9
42 45 5·4 114 80 3·8
48 49 5·3
52山东轻工业学院学报第12卷图2 双歧杆菌酸度(°T)曲线和发酵剂pH值曲线
·———·酸度曲线 ×———×pH值曲线
酸度、pH值曲线见图2。
由图2看出,酸度曲线在
14 1·2×1088·08 72 4·9×1077·69
17 1·6×1088·20 96 2·2×1077·34
21 4·9×1088·69 192 2·0×1077·30
24 3·8×1088·58 240 7·0×1066·85
30 3·4×1088·53 288 1·0×1076·0
(Department of Light Chemical Engineering,
Shandong Institute of Light Industy,Jinan,250100)
Chen Jiaxiang Huang Feng Zhou Xuefei
(Departmaent of Light Chemical Engineering,
质减少外,较高的酸度是加速双歧杆菌死亡的原因之一。
3·4 镜检结果
菌种培养20小时以前菌体染色比较均匀,24小时以后,颗粒逐渐增多,稳定期以后,革氏
染色性质出现反常。
4 结论
采用脱脂乳为培养基制作双歧杆菌发酵剂,接入5%经活化2次的双歧杆菌、36℃厌氧培
养14~36小时,活菌数最高,是制作双歧杆菌发酵剂的最佳时间范围。
用于该次测定的双歧杆菌菌种,接种之前未经活化。由表1实验结果及图1生长曲线A
看出,以5%的比例接种在灭菌牛奶中,在37℃厌氧培养条件下,27小时就进入了对数生长期

双歧杆菌研究进展及应用前景

此外，双歧杆菌还能够刺激肠道黏膜免疫系统的发育，增强肠道屏障功能。
3、生理学
生理学研究主要双歧杆菌在人体内的生理效应。研究发现，双歧杆菌能够调节人体肠道微生物群落，改善肠道蠕动，减少便秘等症状。此外，双歧杆菌还能够调节人体免疫功能，减轻过敏反应，增强对疾病的抵抗力。一些双歧杆菌菌株甚至能够产生具
3、消化系统作用：双歧杆菌在肠道内通过产生乳酸和其他有机酸，降低肠道pH值，促进钙、铁、锌等矿物质吸收，维持肠道内的酸碱平衡。此外，双歧杆菌还能通过调节肠道蠕动，缓解便秘和腹泻等肠道问题，维护肠道健康。
4、神经系统作用：近年来研究发现，双歧杆菌具有调节神经系统的作用。通过调节肠道微生物群落，双歧杆菌可以影响神经递质的合成和释放，如多巴胺、 5-羟色胺等，从而改善焦虑、抑郁等情绪问题，对治疗某些神经系统疾病具有潜在的应用价值。
这些基因的发现为深入研究双歧杆菌的生理功能提供了重要线索。
2、生态学
双歧杆菌在肠道内与其他微生物共同构成了一个复杂的生态系统。生态学研究有助于了解双歧杆菌在肠道微生态中的作用及其与其它微生物的相互关系。研究表明，双歧杆菌能够通过产生乙酸、乳酸等物质，抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡。
感谢观看
总之，双歧杆菌作为一种益生菌，其在人体肠道内发挥着重要的生理功能。随着对双歧杆菌研究的深入，其在功能食品、健康养殖和临床应用等领域的应用前景将更加广阔。相信在不久的将来，双歧杆菌将会为人类健康事业带来更多的益处。
参考内容
双歧杆菌：揭秘其生理功效及应用研究进展
双歧杆菌，作为人体肠道微生物中的一种益生菌，近年来备受。本次演示将深入探讨双歧杆菌的生理功效及其在各个领域的应用研究进展，以期为相关领域的研究者提供有益的参考。

双歧杆菌在人体中的分布及演替过程

双歧杆菌在人体中的分布及演替过程:双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌,是人体有益菌中最值得重视和研究的一种,它与人体的健康密不可分,可以说是大自然赐予人类的健康法宝。

a、分布:双歧杆菌主要分布在人的大肠中。

b、演替:新生儿出生后不久,肠道内首先出现以大肠杆菌为首的需氧及兼性厌氧菌的优势菌群,这些菌在肠道内消耗了氧气,降低了肠道局部的氧化还原电势(Eh),促进了双歧杆菌这类厌氧菌在肠道的定植。

一般在出生后的6-8天,肠道内即建立起以双歧杆菌占绝对优势的菌群。

它们发酵糖类、产生大量的乙酸和乳酸,抑制了具有潜在致病性的肠杆菌等的生长繁殖,之间达到肠道微生态的平衡。

这种平衡状态下的肠菌群对婴幼儿的营养代谢、抗感染及生长发育具有重要意义。

双歧杆菌在成年人的肠道中仍然发挥着重要的生理作用,可以起到调整肠菌群失调、治疗肠功能紊乱、抗肿瘤等重要作用,并且还可以起到延年益寿的功效。

为革兰氏染色阳性,专性厌氧,无芽孢、荚膜和鞭毛,触媒阴性,硝酸盐还原阴性,靛基质阴性,明胶液化阴性,精氨酸水解阴性,最适温度36-38℃,发酵葡萄糖产生乳酸与醋酸。

现在市面上有很多产品都有“双歧因子”的字样,那么究竟什么是双歧因子呢?它与双歧杆菌有什么区别吗?其实很简单,双歧杆菌是一种对人体有益的细菌,而双歧因子则是能够促进双歧杆菌生长的一种低聚果糖,因为能促进双歧杆菌生长,所以称为“双歧因子”。

目前已有许多相关的科学论文及临床报告,证明双歧杆菌有促进人体健康的功能。

而其主要的功用可综合如下列几点:维持肠道中正常的微生物菌相:由于双歧杆菌可透过生长代谢中产生的醋酸和乳酸,有效维持肠道保持在较低的酸碱值(pH 值),而使病原性及腐败性细菌不易生长。

有机酸也能促进肠道的蠕动,进而有效地移除病原菌。

抗肿瘤活化免疫系统:双歧杆菌具有刺激免疫系统,增加抗体或巨噬细胞等的活性,双歧杆菌胞壁含有某些抗原成分,可诱发寄主免疫系统的活化、压抑肿瘤或使寄主产生免疫抗体以抑制病原菌吸附在肠粘膜表面上。

双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展(精)

双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展作者：朱俊晨李世敏魏小时间：2007-11-22 12:13:00关键词：双歧杆菌微生态学免疫调节存在于人体消化道内的菌数可达100万亿，菌体总重量约1.0～ 1.5公斤，占人体总重的1/50～1/60，与人体的肝脏重量相当，而产生酶的量却远远超过了肝脏所产生的量。

因此人体的生理、免疫、营养、消化、抗肿瘤、生物拮抗、药物效能和抗衰老等都离不开其自身携带的微生物群［1］。

婴儿出生2～3日后双歧杆菌开始增殖，5日后达最高峰并占绝对优势，在肠道内菌丛中占99% 。

但随着人的年龄增高，双歧杆菌在肠道内逐渐减少，体弱多病的老人肠道内该菌几乎消失，而健康人仍能保持一定的双歧杆菌在肠道内存在。

这也反映出人体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的一个指标。

自法国巴斯德研究院的Tissir发现双歧杆菌后，经过人们多年努力不懈的研究，现已认识到该菌是人体重要的益生菌，是人体肠道内数量占优势的一种菌，终生存在于人体并与健康息息相关。

多年来，伴随着现代微生态学理论体系的形成和辨证哲学思想的引入，人们对双歧杆菌的研究、认识和开发利用也发生了质的飞跃。

1 双歧杆菌的形态及生理生化特征双歧杆菌是革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状等形态，其典型的特征是有分叉的杆菌，因而取名为bifidus，拉丁语源是裂开、分开之意。

双歧杆菌不形成芽孢，亚甲兰染色菌体着色不规则，无运动性，专性厌氧，过氧化酶阴性，不还原硝酸盐，吲哚反应阴性，明胶液化阴性，联苯胺反应阴性；最适生长温度37～41℃，最适发酵温度35～40℃，最低生长温度25～28℃，最高生长温度43～45℃；起始生长pH值为6.7～7.0，在pH值为4.5～5.0以下或pH值为8.0～8.5以上的环境中都不生长。

双歧杆菌对糖类碳水化合物的分解代谢途径不同于乳酸菌的同型或异型发酵，而是经由特殊的双歧支路，其中果糖-6-磷酸酮酶是其关键性的酶。

益生菌-双歧杆菌

益生菌-双歧杆菌双歧杆菌和健康息息相关，今天我们就来了解一下，双歧杆菌是怎么被发现的，都有哪些分类，为什么说双歧杆菌是人类的健康卫士？一、双歧杆菌是怎样被发现的？1899年法国巴斯德研究所的科学家蒂赛（Tisser）在对婴儿消化不良病因的研究时，发现在婴儿粪便中存在一种呈Y形成V形的多形态细菌。

而且，这种细菌在母乳喂养的婴儿中比人工喂养的婴儿要多，这就是双歧杆菌。

双歧杆菌是人体肠道内最重要的微生物菌群，它们主要存在于人体结肠部位，是儿童尤其是断奶前婴儿的肠道中占绝对优势的菌群。

双歧杆菌是一个类群（属）的细菌，目前已发现有30余种，其中有9种存在于人体的肠道内。

它们是婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、角双歧杆菌、小链双歧杆菌、假小链双歧杆菌和齿双歧杆菌。

此外，双歧杆菌还存在于其他动物肠道中，如猪、鸡、鱼、蜜蜂等体内。

在人的一生中，双歧杆菌除含量发生变化外，其种类也非一成不变。

如儿童阶段主要是婴儿双歧杆菌、两叉双歧杆菌和长双歧杆菌，青壮年和老年人肠道中则主要是青春双歧杆菌和长双歧杆菌。

二、为什么说双歧杆菌是人类的健康卫士？双歧杆菌是人体肠道中最重要的正常菌群之一，从出生婴儿和耄耋老者它们始终存在于人体肠道中，与人相伴一生。

特别有意思的是，在充满青春活力和健康的人群中，其体内双歧杆菌含量最多。

市场上流行的微生态制剂的保健功能，很大程度上也是依赖于双歧杆菌的作用。

双歧杆菌对人体的作用有如下几方面。

首先，生活于肠道内的双歧杆菌，能在肠道黏膜上生长形成一道膜菌群，构成一道生物屏障，从而使入侵的致病菌在肠道内失去生长繁殖的落足点。

其次，双歧杆菌代谢产生的酸性物质如乳酸。

醋酸等，既能使肠道环境变酸而不利于有害微生物生长，又能促使肠道蠕动而有利于排便和排出有害细菌。

第三，双歧杆菌在体内生长时，还能合成多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B12等，为人体提供一定营养。

第四，双歧杆菌能分解体内各种有害物质，这些有害物质对人体具有诱癌或致癌作用，或引起衰老，因此双歧杆菌还能延缓衰老、预防癌症的作用。

20.双歧杆菌

20.双歧杆菌双歧杆菌.1、什么是双歧杆菌.双歧杆菌是1899年由法国的巴斯德研究所Tissier博士首次从健康的母乳喂养婴儿的粪便中分离出来的的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，这种菌由于末端常常分叉，故名双歧杆菌。

后来，以日本为主以及欧洲其他国家的研究人员经过几十年的研究，逐渐发现了双歧杆菌对母乳喂养婴儿的健康起着很大的作用。

人体内肠道菌群随着年龄的增长而显著的变化，双歧杆菌在胃肠道的数量是随着年龄的增长而逐渐减少的。

婴儿出生3~4个月即可出现双歧杆菌，其数量约占肠内细菌总量的25%，随着年龄的增长逐渐较少甚至消失，65岁以上的老年人双歧杆菌的数量减少到仅占细菌总量的7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败菌大量增加；到了老年肠道内充满了腐败菌，双歧杆菌几乎消失。

尽管在一般老年人体内双歧杆菌很少或近消失，但在长寿老人体内却很高。

我国研究人员对《巴马长寿老人菌群调查》指出：经过对巴马30位长寿老人取样检验，发现厌氧菌在长寿老人体内占主导地位，其中双歧杆菌又占主导地位，其含量高达108到1010，远远高于一般人群体内的含量，百岁健康老人双歧杆菌的数量比普通老年人约高100倍，说明巴马长寿老人之所以能够长寿，主要原因在人体必需的数以万计的有益菌群中，双歧杆菌的数量高达95%。

国际医学界提出一个大胆的设想，如果能够通过一定的途径，使双歧杆菌始终保持在一个较高的水平，人类的平均寿命达到140以上不是梦！人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。

双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。

近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。

人体在成长过程中,由于疾病、衰老等原因,体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。

因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。

双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则能抑制人体有害细菌的生长，抵抗病原菌的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力等方面有着重要作用。

双歧杆菌繁殖周期

双歧杆菌繁殖周期双歧杆菌繁殖周期是多久？一般酸奶中是都含有双歧杆菌，且对人都有不少的好处。

所以人们希望有许多的双歧杆菌。

那么，双歧杆菌繁殖周期是多久？下面小编为大家介绍。

文章目录双歧杆菌繁殖周期1、双歧杆菌繁殖周期不同的细菌周期不同,但普遍细菌生长速度很快,一般细菌约20min分裂一次.大肠埃希菌20-30分钟繁殖一代;结核杆菌18-20小时繁殖一代。

最快速度处于对数期,之后由于细菌繁殖中营养物质的逐渐耗竭,有害代谢产物的逐渐积累,细菌不可能始终保持高速度的无限繁殖.经过一段时间后,细菌繁殖速度渐减,死亡菌数增多,活菌增长率随之下降并趋于停滞。

2、双歧杆菌的菌种简介双歧杆菌 Bifidobacterium是1899年由法国学者从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌,末端常常分叉,故名双歧杆菌。

双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少,分布最多的是母乳营养儿。

已经发现,双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。

婴儿双歧杆菌占总肠道菌的百分之六十,60岁以上老人双歧杆菌只占百分之七点九。

双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少,分布最多的是母乳营养儿。

已经发现,双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。

婴儿双歧杆菌占总肠道菌的百分之六十,60岁以上老人双歧杆菌只占百分之七点九。

3、双歧杆菌对肠道的机理及作用双歧杆菌可治疗慢性腹泻。

许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。

抗生素相关性肠炎实际上是抗生素的使用,使原来过路菌或外籍菌(如肠杆菌)成为优势种群,它们大量增殖或分泌相关毒素与肠粘膜上皮细胞受体结合后使CAMP酶活性升高,大量水盐电解质丢失,而造成腹泻症状。

增殖双歧杆菌,扶植了肠道中的原籍菌,使机体定植抗力升高,有利于拮抗致病菌和条件致病菌的定植。

双歧杆菌可治疗便秘。

便秘是指排便次数减少或粪便干燥难解(一般两天以上无排便)而言,根据病因其大致上可分为器质性便秘和功能性便秘两大类。

益生菌的探索历史

益生菌的探索历史∙1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。

他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。

这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。

∙1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。

∙1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。

∙1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系。

∙1900-1901年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。

丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首次对乳酸菌进行了分类。

∙1905年，保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。

∙1908年，俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）正式提出了“酸奶长寿”理论。

通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。

他在其著作「延年益寿」(Prolongation of Life)中系统的阐述了自己的观点和发现。

∙1915年，Daviel Newman首次利用乳酸菌临床治疗膀胱感染。

∙1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士兵的粪便中一株大肠杆菌。

这名士兵在一次严重的志贺氏菌大爆发中没有发生小肠炎。

在抗生素还没有被发现的那个时代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和志贺氏菌）取得可观成果。

这株大肠杆菌现仍然在使用，它是为数不多的非乳酸菌益生菌。

∙1919年，怀着对巴尔干半岛有益酸奶和巴斯德研究所微生物研究成果的极大兴趣，伊萨克·卡拉索在西班牙巴塞罗那创立了公司(达能前身)。

双歧杆菌综述

双歧杆菌综述双歧杆菌⽣理功能特性及应⽤摘要：本⽂综述了双歧杆菌的⽣物学特性，是存在于⼈体肠道内⼀种⾮常重要的益⽣菌,能代谢产⽣多种活性物质。

并且是⼀种专性厌氧菌, 对环境条件要求较严格, 同时他们对营养物质的要求也⽐较⾼, 因为他们的难培养性, 所以⼜创形响双歧杆苗存活与⽣长因家的研究成为双歧杆菌研究的热点之⼀。

关键词：双歧杆菌⽣物学特性⽣理功能保健功能益⽣菌应⽤及发展前景⼀、双歧杆菌的特性双歧杆菌(B ifidobacterium ) 系1899 年巴斯德研究院的T issier ⾸先在以母乳喂养的婴⼉粪便中发现并分离出来[1 ]。

根据DNA 同源性和糖发酵, 双歧杆菌可分为24 种。

该菌为⾰兰⽒阳性, 厌氧, ⽆芽胞, 不运动, 染⾊不规则, 形态多变, 不同种或同种不同龄、不同⽣长环境⽽呈现弯曲杆样、L 或Y 形等多种形态[2 ] , 并因此得名双歧杆菌。

双歧杆菌是许多健康动物消化道内的优势菌。

其数量随年龄变化⽽呈动态变化优势[3 ] , 并与机体内许多⽣理病理变化现象关系密⼆、双歧杆菌的保健功能调节免疫功能BFB 在肠道内通过诱导激活免疫反应⽽增强机体免疫机能和免疫监视机能,促进细胞因⼦和抗体的产⽣,提⾼⾃然杀伤细胞和巨噬细胞的活性,且对宿主⽆毒副作⽤。

BFB 能激活肠粘膜免疫系统,促进免疫球蛋⽩( IgA) 的分泌。

抗癌功能BFB 能⾮特异性增加肿瘤的局部反应,改善肿瘤患者淋巴细胞亚群分布及增强其杀伤活性,促进细胞免疫功能,激活巨噬细胞的吞噬活性⽽抗癌。

促进机体⽣长双歧杆菌体内含有⼤量的消化酶, ⽽有些是机体本⾝不含有的, 故能消化⼀些机体内依靠本⾝的酶系不能消化的营养物质。

这⼤⼤提⾼了⾷品利⽤率或转化率, 促进体内营养物质的消化吸收。

同时, 双歧杆菌在肠道内的代谢⽣成的氨基酸、维⽣素及其它⼀些代谢产物可作为补充养分被动物吸收利⽤, 促进⽣长[10, 11 ]。

另外, 双歧杆菌通过抑制某些维⽣素分解菌来保障体内维⽣素的供应, 如抑制分解维⽣素B1 的芽孢杆菌(Bacillus th iam ino lyt icus) [12 ] , 通过改变肠道内微⽣物构成,保证机体对维⽣素的需要。

双歧杆菌介绍

双歧杆菌介绍双歧杆菌(Bifidobacteria)是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一，在微生态学上属于菌群。

1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔(Tissier)首次从母乳喂养的要儿大便中分离到了该菌，并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用。

自那以后，经过人们多年努力不懈的研究，现已认识到该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌，参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程，发挥着重要的功能。

70年代开始，双歧杆菌的商品化，产品超过70种以上，主要有酸乳脂、酪乳、酸乳、乳粉、速冻点心等。

近年，国内逐渐认识到功能性因子的潜力，加强了对摄入双歧杆菌等有益机体微量成分的研究。

由于近二十年来微生态学的崛起和医学革命的进展，使双歧杆菌研究的重要性越来越被认识。

由于双歧杆菌制品在世界范围得以广泛应用，广大群众已认识到其重要性。

特别是能够为婴幼儿的肠道健康提供独特的保护作用，有效地减少婴幼儿肠道感染的发病率。

双歧杆菌的主要作用与广泛应用，也为双歧杆菌的研究奠定了发展的基础。

经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健康的晴雨表。

微生态学研究发现在健康人体的消化道中的细菌数有100种，其数量达100兆以上。

人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。

婴儿出生3－4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。

腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。

提高双歧杆菌在体内的数量有两种方法：“活菌体外补养”和“活菌体内增殖”。

双歧杆菌—搜狗百科

双歧杆菌—搜狗百科肠道微生物肠道微生物与人体健康研究得知，在人的肠道中栖息着1000多亿个细菌，其种类达100种以上。

按照它们对人体的影响，可分为有益菌、无害菌和有害菌3大类。

双歧杆菌是有益菌的代表，它是乳酸菌的一种，在显微镜下观察，其形呈叉状，是一种不喜欢氧气的细菌，栖居于人体没有氧气的大肠中。

人体肠道中双歧杆菌的数量随年龄而异，在母乳喂养的初生婴儿的肠道中最多，几乎达到肠道总细菌量的99%以上，它起着保卫婴儿健康的作用。

随着年龄的增长，肠道中双歧杆菌的数量逐渐减少，而产气荚膜梭状茵、大肠杆菌等有害腐败细菌逐渐增加。

进入老年时，双歧杆菌的比例降到很低，肠道中大量充斥着腐败细菌，而病人和身体衰弱的人，其肠道环境也与老人相仿，但健康长寿的老人，他的肠道环境则与青壮年无异，双歧杆菌多而腐败菌少。

在正常情况下，成年人体内的有益菌群同有害菌群之间处于相对平衡状态。

一旦平衡受到破坏，如服用抗生素、放疗、化疗、情绪压抑、身体衰弱、缺乏免疫力等等，就会导致双歧杆菌大量消亡，而有害细菌却大量繁殖，后果是，人体健康处于不佳状态：对疾病的抵抗力降低，产气荚膜梭茵等腐败细菌在肠道中分解食物残渣成分，产生氨、胺类、硫化氢、粪臭素、吲哚、亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质，人体长期吸收会引起肠功能紊乱，导致便秘、腹泻、发育受阻、肝脏受损以及动脉硬化、胆固醇增加、血压升高、免疫力下降，甚至诱发癌症。

双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则在抑制人体有害细菌的生长繁殖，抵抗病原茵的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力、降低血液胆固醇、延缓衰老等方面有着重要作用。

大凡肠道中双歧杆菌多的人身体比较健康，而腐败细菌多的人，身体衰弱多病。

因此可以说，肠道中双歧杆菌的多少，是判断人体健康的晴雨表。

双歧杆菌

治疗慢性腹泻与抗生素相关性腹泻
双歧杆菌具有调节肠道菌群的作用。
方法
促进体内双歧杆菌增殖的方法有两种。第一种办法是喝含双歧杆菌的酸奶或饮料来补充双歧杆菌，也可直接摄入含有双歧杆菌的微生态制剂。此外，还可以摄入含有双歧因子的产品来促进人体自身固有双歧杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性的非消化性的低聚糖，这些低聚糖可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。具有使双歧杆菌增殖作用的低聚糖主要有异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、低聚木糖等。
在不同生长环境下、或不同种类的双歧杆菌具有不同的形态，如长双歧杆菌一般多呈勺形，嗜热双歧杆菌则呈纤细杆状等；也有球形双歧杆菌的报道，如兔双歧杆菌形态近似球状；同种属的双歧杆菌在不同生长状态或不同的培养方式下，可能出现不同的形态，如GAVINI等在母乳喂养的羊羔的排泄物实验中，发现假链状双歧杆菌球状亚种。双歧杆菌多形态可能由于缺乏醋酸钠、硝酸钠、硫酸钠、氯化钠及N-乙酰氨基糖或碳酸盐诱发有关。
应用
双歧杆菌已成为人体健康的重要指标之一。近年来双歧杆菌在食品、保健以及医疗方面的功效及前景已被更多的人重视。
微生态制剂
微生态制剂主要用来调节动植物微生态平衡，提高健康水平。微生态制剂多为具有一定生理功能的活菌制剂，主要是一类能通过动物体胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障，存活并且在消化道定植并繁殖，对动物机体产生某种生理生态作用的益生菌。双歧杆菌活菌制剂是起步较早，并且在国内外研究最热门的益生菌制剂之一。国内常见的如金双歧三联活菌片、双歧杆菌四联活菌片、培菲康、五株王等。
Hale Waihona Puke 双歧杆菌细菌属名01 认识历史
03 生理功能 05 应用
目录
02 生物学特性 04 方法

《开题报告双歧杆菌》课件

双歧杆菌的基因组学研究
基因组测序
基因组学研究意义
对双歧杆菌进行全基因组测序，了解其基因组结构、基因数目、功能和进化关系。
为双歧杆菌的遗传改良和功能研究提供理论基础，促进益生菌的开发和应用。
基因表达分析
研究双歧杆菌在不同生长条件下的基因表达谱，揭示其生物学特性和适应机制。
双歧杆菌的功能与应用研究
专利文献的优点是涉及的技术和应用较为新颖、实用，但缺点是需要具备一定的专业背景和技术知识才能充分理解和利用。
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内容ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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双歧杆菌的生理特性研究
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双歧杆菌的生态分布研究
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双歧杆菌的作用机制研究
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双歧杆菌的应用前景研究
研究方法与技术路线
方法：采用文献综述、实验研究和数据分析相结合的方法，对双歧杆菌进
行全面系统的研究。
《开题报告双歧杆菌》ppt 课件
目录
• 双歧杆菌简介 • 双歧杆菌的研究进展 • 开题报告的目的与意义 • 研究计划与预期成果 • 参考文献
01
双歧杆菌简介
双歧杆菌的发现与命名
发现
双歧杆菌最早由法国科学家于 1857年发现，当时命名为“双歧 ”。
命名
后来被正式命名为双歧杆菌，以描述其具有两个或更多分支的形状。
技术路线
收集相关文献资料，进行文献综述和整理。
设计实验方案，进行实验研究，获取相关数据。
对实验数据进行统计分析，得出结论。
撰写开题报告，制作ppt课件，进行汇报和交流。

开题报告-双歧杆菌

对实验数据进行了收集和整理，采用生物信息学方法对双歧杆菌基因组进行了注释和分析。
成功构建了双歧杆菌的培养体系，并对其生长特性和代谢产物进行了初步分析。
后续计划
深入研究
进一步探究双歧杆菌的生理功能和代谢途径，以及与其他微生物的相互作用关系。
应用拓展
开展双歧杆菌在食品、医药和农业等领域的应用研究，探索其产业化前景。
双歧杆菌பைடு நூலகம்益生功能
探讨双歧杆菌对人体健康的益处，如调节肠道菌群平衡、增强免疫力等。
3
双歧杆菌的应用研究
研究双歧杆菌在食品、保健品、药品等领域的应用。
研究目标
揭示双歧杆菌的生物学特性和益生功能
01
通过深入研究双歧杆菌的生物学特性和益生功能，为双歧杆菌
的应用提供科学依据。
开发高效、安全的双歧杆菌制剂
遵守学术诚信
保证所引用的文献和数据来源真实可靠，不篡改、伪造数据或抄袭他人成果。
保密原则
对于涉及商业机密或他人隐私的数据和信息，予以保密处理，不在报告中泄露相关信息。
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微生物培养技术
通过特定的培养基和条件，对双歧杆菌进行纯化和扩增。
代谢组学分析
利用质谱、核磁共振等技术，研究双歧杆菌的代谢产物及其功能。
实验设计
双歧杆菌的分离与纯化
从人体肠道或发酵食品中分离双歧杆菌，并通过多次传代培养，获得纯化的菌株。
双歧杆菌的基因鉴定
提取双歧杆菌的DNA，利用特异性引物进行PCR扩增，并对扩增产物进行测序和比对分析，以确定其种属和分类地位。
02
"双歧杆菌的分离、鉴定及应用"
这篇论文介绍了双歧杆菌的分离和鉴定方法，以及其在食品、医药等领域的应用情况。

双歧杆菌的前世今生

特殊糖代谢酶系
• 这一代谢支路避免糖酵解EMP 途径中由丙酮酸脱羧生成乙酰辅酶A时释放的一分子二氧化碳，可以提高葡萄糖的利用率。
• 双歧杆菌能利用α-半乳糖苷酶特异降解并消化吸收α-D半乳糖苷低聚糖，而人机体则无消化该糖的功能。β-半乳糖苷酶能降解乳糖，可将其用于生产乳制品，以便提高乳糖不耐症患者对乳制品的消化利用率。此外，双歧杆菌中的特殊糖代谢酶还包括α和β-葡萄糖苷酶、甘露糖苷酶和D-木糖苷酶等，这些酶均为双歧杆菌所特有，并用于代谢人体不能消化吸收的特殊低聚糖
分类及分布
• 与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a 和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b和c，梭形双歧杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌。
• 双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群落总数的99%。它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。它可以存在于小肠，但数量比在大肠和粪便中少。同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物的消化道，还可发现于污水中。
对钙离子的吸收； • 4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； • 5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； • 6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，
抗衰老，延年益寿。
• 双歧杆菌本身就是人体必不可少的营养源，它能自身合成人体所必需的维生素Bl、B2、B6、Bl2、叶酸、烟酸等多种维生素、氨基酸和蛋白质类，直接向宿主提供营养物质
双歧杆菌的应用现状及前景展望
• 含双歧杆菌的微生物制剂现已上市或正应用于临床的制剂有：口服双歧杆菌活
菌制剂（回春生或丽珠肠乐）、口服双歧三联活菌胶囊（培菲康）、口服双歧杆菌三联活菌制剂（金双歧）、口服双歧四联活菌片、口服酪酸梭菌、双歧活菌胶囊和散剂等。

如何提高人体肠道内的双歧杆菌

如何提高人体肠道内的双歧杆菌双歧杆菌是人体肠道中最重要的有益细菌群，从婴儿至百岁老者的肠道中，始终存在益生菌，与人相伴一生。

据医学观察，充满青春活力和健康的人群中，其体内双歧杆菌数量特别丰富。

世界上不少长寿地区的长寿老人，其肠道双歧杆菌仍然保持着青壮年人的水平。

在我国的广西省巴马地区是世界上五个长寿乡之一。

科学家对生活在那里的五位101-111岁长寿老人粪便进行双歧杆菌检测，发现这些长寿老人肠道中粪便双歧杆菌数量高达10*107/克以上。

数量之多，竟然超过了飞行员（59.2%的飞行员肠道中双歧杆菌数量在10*102/克以下）。

双歧杆菌对人类有以下有益作用：⑴保护身体不受病原菌的感染健康人的肠内栖息着大量的双歧杆菌。

最典型的代表是吃母乳的婴儿，他们肠道内的细菌98%以上都是双歧杆菌。

因为双歧杆菌能够制造出乳酸及乙酸，所以婴儿肠道内的ph值呈强酸性，可以抑制病原菌的繁殖，防止人体受到感染。

喝母乳的婴儿比喝牛奶的婴儿较少发生腹泻及肠炎，死亡率比较低，原因就在这里。

其它人群也与婴儿一样，肠道内的双歧杆菌越占优势，就越不容易遭到病原菌的侵入而感染疾病。

⑵抑制肠道内腐败的情况：当蛋白质在肠道内被坏细菌分解时，会形成胺、氨、吲哚、硫化氢等腐败物质。

这些物质被人体吸收后，即成为便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病的原因，而加速身体的老化。

⑶制造维生素：双歧杆菌可以制造出维生素b1、b6、b12、k12、烟酸和碘元素。

其中有一部分会被人体吸收，对人体有很大的益助。

⑷促进肠子的蠕动，防止便秘的产生：双歧杆菌在肠内繁殖时，就会制造出醋酸或乳等有机酸，代为代谢产物。

可促进肠子蠕动，防止便秘。

⑸预防和治疗腹泻如果肠内细菌群失去平衡，有时就会引起细菌性的腹泻。

双歧杆菌能在肠内繁殖，即表示肠内细菌已保持正常的平衡。

因此，可以预防腹；就算已经在拉肚子了，若能使双歧杆菌增加，也能充分治疗腹泻。

⑹提高身体的免疫力双歧杆菌的菌体中，含有可刺激体内免疫机能，提高免疫力的物质。