蔬菜园艺工教学大纲
蔬菜学大纲
《蔬菜学》教学大纲课程名称：蔬菜学开课学期：第5-6学期适用专业：园艺课程编码：02407216总学时：94学时学分：6学分面向专业：园艺专业一、课程的教学目的、性质、地位和任务本课程的教学目的是使园艺专业学生了解蔬菜生产的基本状况、主要蔬菜的生物学特性和实用栽培技术。
其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
是蔬菜学的主干模块课程之一，也是进行蔬菜育种及设施蔬菜科学研究和技术应用的基础。
二．课程教学的基本要求本课程适用于学完植物学、植物生理学等有关基础课程的同学选修，内容上注意与以上学科的衔接，课堂教学重点突出基本概念和蔬菜栽培实用技术，要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
三.考核方式、方法考核采用闭卷考试和平时考核相结合方式，平时成绩占30％，考试成绩占70％为期末成绩。
四、教学大纲内容第一章概述（2学时）一、蔬菜的概念，蔬菜生产的意义二、蔬菜生产历史、地位和作用三、蔬菜产业的现状、发展趋势与对策四、蔬菜栽培学与其他学科的关系第二章蔬菜栽培的生物学基础（9学时）第1节蔬菜的种类与分类（2学时）一、蔬菜的种类二、蔬菜的分类方法：1.植物学分类；2.按食用器官分类；3.农业生物学分类。
三、三种分类方法的优缺点第2节蔬菜生长发育对环境条件的要求及调控技术（6学时）一、温度：根据蔬菜对温度的要求分为耐寒性、半耐寒性、喜温性和耐热性四类，各种作物不同时期对温度要求不同。
日温和夜温、地温和气温对作物的作用不同。
二、光照：光照是引起温度、湿度等其它环境因子变化的根本原因，因此光照是影响蔬菜作物，尤其是保护地栽培作物生长发育的主要因素。
不同作物对光强要求不同。
据此分为强光植物、中光植物和弱光植物。
根据不同蔬菜作物对日照长短的要求，可分为长日植物、中日植物和短日植物。
0.5学时三、水分：按蔬菜的生态特点及对水分的要求分为五类，说明各类蔬菜对土壤和空气湿度的要求、蔬菜不同生长时期对水分的要求等。
1园艺工教学大纲
园艺工教学大纲一、指导思想为全面落实《中华人民共和国就业促进法》，广开就业门路，鼓励灵活的就业形式，拓宽就业渠道，做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作，提高创业、就业和转业就业方面的技能，学有一技专长，促进持续增收，农村经济社会稳定，搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。
二、培训目的以国家就业创业有关方针、政策为依据，通过理论学习和专业技术培训，使就业创业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平，了解和掌握专业理论和基本技能，掌握棉花、小麦、玉米等农作物生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能，具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富的目的三、培训目标通过培训，使已经从事或准备从种植技术工作的农民能够了解棉花、小麦、玉米等常见农作物的特点，以及对环境条件要求，掌握具体栽培技术、田间管理操作的专业技能，重点是掌握与种植相关的基本知识。
着力提高种植技术的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的农村种植技术人员四、培训对象从事或准备从事种植技术工作的人员。
重点培训农村种植户、种植专业合作社等有关人员。
五、培训内容及学时分配园艺工教学计划一、职业道德（一）职业道德基本知识（二）职业守则1、遵纪守法，爱岗敬业。
2、尊重科学，规范操作。
3、工作积极，安全生产。
4、团结合作，厉行节约。
5、爱护农作物，保护环境。
二、基本知识1、植物与植物生理（1）掌握单子叶与双子叶植物根、茎、叶、花、果的构造。
（2）植物细胞构造及繁殖方式。
（3）植物对水、肥的吸收及运输。
（4）植物的光合作用。
（5）植物的呼吸与农产品贮藏关系。
（6）田间杂草与繁殖方式。
2、土壤肥料（1）掌握土壤肥力、土壤组成、土壤酸碱性与作物生长关系。
（2）了解高产田与低产田的土壤特征及一般培肥改良方法。
（3）掌握几种掌用化肥性质、使用方法：氮肥：氯化铵、碳酸氢铵、碳酸铵、硝酸铵、尿素；磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉；钾肥：硫酸钾、氯化钾。
《蔬菜栽培学》实验教学大纲
《蔬菜栽培学》实验教学大纲课程类别：专业课、必修适用专业：园艺专业本科学时数：20学时一、制定本课程实验大纲的依据依据2000级本科园艺专业教学计划和教学大纲要求，为达到教学目的和要求而制定。
二、本课程实验教学的作用要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理，学会运用原理解决实践中有关问题。
要求学生有强烈的事业心，热爱园艺栽培事业，理论和实践相结合，动手解决实践相关的问题。
实验中要认真、仔细，爱护公共财产，并能严格遵守课堂纪律，以保证顺利完成每次实验。
三、本课程实验教学目的及学生能力标准1．通过实验教学验证部分蔬菜栽培学的基础理论，加强学生对一些基本概念、基本原理的理解与掌握。
2．通过实验教学使学生掌握一些蔬菜栽培学的研究方法。
3．通过实验教学培养学生的动手能力和创新能力，加强学生基本技能的训练，培养学生运用蔬菜栽培学知识和技能解决生产实践中有关问题能力，并能制定合理的栽培计划。
四、学时分配、教学形式及实验性质学时分配：本课程总学时为80学时，其中实验20学时。
教学形式：实验前要求学生预习实验内容。
实验课上指导教师概述实验的基本原理、方法及仪器的使用，井指导学生独立完成具体实验过程，包括实验的实际操作和室内的各项分析，并有针对性组织完成实验报告。
实验性质：实验为基础型实验。
五、实验成绩评定根据学生在实验中的表现及实验完成情况进行评价，并结合实验报告情况综合评分。
实验成绩单独记分。
六、实验项目、内容及学时分配序号实验项目学时实验内容提要1蔬菜种子的形态学识别2通过观察使同学们具有从形态上识别蔬菜种子的能力，进一步掌握其形态特征和解剖结构。
识别蔬菜种子所属的科、属、种。
2蔬菜种子检验方法2通过实践，使学生掌握蔬菜种子质量（纯度、净度、发芽力、发芽势等）的检验方法。
3播种前的种子处理方法2通过实践，使学生掌握种子消毒和促进蔬菜早熟增产的种子处理方法。
4播种前床土、纸袋、塑料钵准备2通过实践，使学生掌握播种前床土配制的原则。
蔬菜栽培学实践教学大纲(3篇)
第1篇一、课程简介蔬菜栽培学是农业科学领域的一门重要课程，旨在培养学生掌握蔬菜生长发育规律、栽培技术、病虫害防治等方面的知识和技能。
本实践教学大纲旨在通过实践教学，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。
二、实践教学目标1. 使学生掌握蔬菜生长发育的基本规律和栽培技术。
2. 培养学生观察、分析、解决问题的能力。
3. 提高学生实验操作技能和农业技术管理水平。
4. 增强学生团队协作和沟通能力。
三、实践教学内容1. 蔬菜生长发育规律及环境条件（1）蔬菜生长发育过程及特点（2）蔬菜对环境条件的要求（3）蔬菜生长发育与环境因素的关系2. 蔬菜栽培技术（1）蔬菜种植前的准备工作（2）蔬菜播种与育苗技术（3）蔬菜田间管理技术（4）蔬菜病虫害防治技术（5）蔬菜采收与保鲜技术3. 蔬菜栽培模式及高效栽培技术（1）蔬菜栽培模式（2）蔬菜高效栽培技术（3）蔬菜轮作与间作技术4. 蔬菜病虫害防治（1）蔬菜病虫害的发生与传播（2）蔬菜病虫害防治方法（3）生物防治与化学防治5. 蔬菜生产管理与营销（1）蔬菜生产管理（2）蔬菜市场调查与预测（3）蔬菜营销策略四、实践教学安排1. 实践教学总学时：32学时2. 实践教学环节及学时分配：（1）蔬菜生长发育规律及环境条件（8学时）（2）蔬菜栽培技术（16学时）（3）蔬菜病虫害防治（4学时）（4）蔬菜生产管理与营销（4学时）五、实践教学方法1. 观察法：通过实地观察蔬菜生长发育过程，了解蔬菜生长发育规律及环境条件。
2. 实验法：通过实验操作，掌握蔬菜栽培技术、病虫害防治等方面的知识和技能。
3. 案例分析法：通过分析典型案例，提高学生解决实际问题的能力。
4. 模拟教学法：通过模拟实际生产场景，培养学生团队协作和沟通能力。
5. 讲座与讨论法：邀请专家进行讲座，组织学生进行讨论，拓宽学生知识面。
六、实践教学考核1. 考核方式：平时成绩（40%）+实验报告（30%）+期末考核（30%）2. 平时成绩包括：课堂表现、实验操作、讨论参与等。
园艺工教学大纲
园艺工教学大纲一、指导思想为全面落实《中华人民共与国就业促进法》,广开就业门路,鼓励灵活得就业形式,拓宽就业渠道,做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移与失业人员就业工作,提高创业、就业与转业就业方面得技能,学有一技专长,促进持续增收,农村经济社会稳定,搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。
二、培训目得以国家就业创业有关方针、政策为依据,通过理论学习与专业技术培训，使就业创业人员具有一定得思想政治觉悟与专业技能水平,了解与掌握专业理论与基本技能，掌握棉花、小麦、玉米等农作物生产经营、服务指导与技术管理应具备得技能,具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富得目得三、培训目标通过培训,使已经从事或准备从种植技术工作得农民能够了解棉花、小麦、玉米等常见农作物得特点,以及对环境条件要求,掌握具体栽培技术、田间管理操作得专业技能,重点就是掌握与种植相关得基本知识。
着力提高种植技术得实际操作技能,培养与造就大批懂技术、能示范得农村种植技术人员四、培训对象从事或准备从事种植技术工作得人员。
重点培训农村种植户、种植专业合作社等有关人员。
五、培训内容及学时分配园艺工教学计划一、职业道德(一)职业道德基本知识(二)职业守则1、遵纪守法，爱岗敬业。
2、尊重科学,规范操作。
3、工作积极,安全生产。
4、团结合作,厉行节约。
5、爱护农作物,保护环境。
二、基本知识１、植物与植物生理(1)掌握单子叶与双子叶植物根、茎、叶、花、果得构造。
（２）植物细胞构造及繁殖方式。
(3）植物对水、肥得吸收及运输。
（4）植物得光合作用。
(5)植物得呼吸与农产品贮藏关系。
(６)田间杂草与繁殖方式。
2、土壤肥料(１)掌握土壤肥力、土壤组成、土壤酸碱性与作物生长关系。
(2)了解高产田与低产田得土壤特征及一般培肥改良方法。
(3）掌握几种掌用化肥性质、使用方法:氮肥:氯化铵、碳酸氢铵、碳酸铵、硝酸铵、尿素;磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉;钾肥:硫酸钾、氯化钾。
《蔬菜栽培》教学大纲
《蔬菜栽培》教学大纲一、课程概述（一）课程性质蔬菜栽培是园艺技术专业的专业核心课程之一，是用于指导蔬菜商品生产和种苗生产的应用性课程。
蔬菜栽培是植物生长与环境等专业支撑课的后续课程，同时也是园艺植物育种、蔬菜种子生产等课程的前导课程。
本课程的任务是使学生掌握蔬菜作物的生长发育规律、栽培制度和蔬菜栽培的基本技术。
学生在完成本课程的学习任务后，能够综合运用所学知识和技能，积极推广并创造性地应用蔬菜高产、高效、优质栽培新技术，并能根据本地区蔬菜生产的实际情况，大力发展名优新特蔬菜及绿色食品蔬菜的生产和推广，为发展蔬菜生产和农业现代化服务。
（二）课程基本理念蔬菜栽培课程的教学指导思想以职业典型工作任务为导向，以工作过程系统化为基本原则。
课程实施过程中以学生为主体，学生在接受工作任务后，独立地收集信息、制定计划、实施计划和评估计划，教师在整个过程中起组织者和指导者的作用。
（三）课程设计思路依据工作过程系统化的课程理念进行课程总体框架设计，以农时季节为主线，按照蔬菜生产任务的难易程度重新编排教学内容，将蔬菜栽培课程的知识和技能划分为八个单元：即蔬菜栽培入门、露地秋冬蔬菜栽培、露地春夏茬蔬菜栽培、蔬菜栽培设施及应用、设施秋冬茬蔬菜栽培、设施春茬蔬菜栽培、其他蔬菜栽培和蔬菜栽培专题讲座。
每个单元中下设若干典型的生产任务（学习情境载体）或知识单元。
每个典型生产任务都是一个包含完整工作程序的工作过程，学生在完成任务的过程中学习知识，掌握技能，即“在工作中学习，在学习中工作”。
授课模式以理实一实和行动导向教学为主，根据学习任务特点和教学条件，采用课堂讲授、学生自主学习、小组合作学习、理实一体化、现场教学等多种方法，达到调动学生学习积极性，使学生参与教学活动的目的。
对学生的考核评价可采用过程考核和综合考评相结合的方式，基本技能学完就练，练完就考，基础知识在学习过程中随机提问、测验，均记入平时成绩。
每学期课程结束后，进行一次综合期末考试和学习态度评价，然后按比例给出综合评价。
《蔬菜加工学》课程教学大纲.doc
《蔬菜加工学》课程教学大纲一、课程基本信息课程编号：15105213课程类别：选修课适应专业：园艺专业总学时：36学时总学分：2学分课程简介：《蔬菜加工学》是园艺专业蔬菜方向的一门专业选修课。
是以蔬菜为原料，依据物理学、食品化学、生物化学、营养学、微生物学及食品工程的原理加以处理，改变其形状、性质，延长其贮藏时间，提高营养价值或利用价值，制成新产品的原理及工艺。
主要任务是学习蔬菜的原料特性、蔬菜的加工原理及技术、不同蔬菜的加工途径等。
授课教材：自编教材。
参考书目：[1]吴锦涛，张朝其•果蔬保鲜与加工•化学工业出版社：北京• 2001[2]刘章武•果蔬资源开发与利用•化学工业出版社：北京• 2007二、课程教育目标通过本课程的学习，学生应该了解蔬菜原料的化学组成与加工特性、加工发展概况。
掌握蔬菜的主要加工方法、工艺和质量控制。
初步具备蔬菜产品的研究和开发的能力。
三、教学内容与要求绪论教学重点与难点：中国蔬菜加工业的现状及对策。
教学时数：2学时教学内容：（一）、中国蔬菜加工业的现状及存在的主要问题（二）、国内外蔬菜加工业的发展趋势（三）、中国蔬菜加工业的发展对策教学要求：了解中国发展蔬菜加工业的重要意义，中国蔬菜加工业的现状，中国蔬菜加工业存在的主要问题，国内外蔬菜加工业的发展趋势，中国蔬菜加工业的发展对策。
教学方式：多媒体教学与讨论。
第一章蔬菜加工基础知识教学重点：糖类、果胶物质、有机酸、单宁及色素的加工特性及其性质。
教学难点：蔬菜加工原料预处理基本工艺，去皮、烫漂、护色方法。
教学时数：6学时教学内容：第一节蔬菜的基本化学组成第二节蔬菜加工原理第三节蔬菜加工原料的选择第四节蔬菜加工原料预处理教学要求：了解蔬菜中主要化学成分的种类及含量，食品败坏的原因；理解糖类、果胶物质、有机酸、单宁及色素的加工特性及其性质。
教学方式：多媒体教学与讨论。
第二章蔬菜速冻制品加工技术教学重点：蔬菜速冻加工技术。
教学难点：蔬菜速冻保藏的基本原理。
蔬菜园艺工教学大纲
蔬菜园艺工教学大纲 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】《蔬菜园艺工》培训大纲一、培训目标通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。
参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。
考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。
二、学员应知要点和应会技能（一）职业常识1．应知要点（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。
（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。
（二）产业与设施蔬菜知识1．应知要点（1）蔬菜产业基本知识。
（2）设施种类及建造基本知识。
（3）设施环境对蔬菜生长的影响。
2．应会技能（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。
（三）品种选择1．应知要点（1）蔬菜的种类。
（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。
2．应会技能（1）主要蔬菜种类种子的识别。
（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。
（四）育苗技术1．应知要点（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。
2．应会技能（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。
（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。
（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。
（五）蔬菜栽培技术1．应知要点（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。
（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。
（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。
2．应会技能（1）菜地的整理。
（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。
（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。
初级蔬菜园艺工教学大纲
初级蔬菜园艺工教学大纲初级蔬菜园艺工教学大纲蔬菜园艺是一门古老而又现代的学科，它涵盖了从蔬菜的种植、管理到收获和营养价值的各个方面。
初级蔬菜园艺工教学大纲是培养学生掌握基本蔬菜园艺知识和技能的重要文件，它为学生提供了系统的学习目标和教学内容，帮助他们在蔬菜园艺领域中打下坚实的基础。
一、蔬菜园艺的概述蔬菜园艺是一门综合性学科，它不仅涉及到植物学、土壤学、气象学等基础知识，还需要学生了解市场需求、种植技术、病虫害防治等方面的内容。
初级蔬菜园艺工教学大纲首先介绍了蔬菜园艺的基本概念和发展历程，让学生对这门学科有一个整体的认识。
二、蔬菜的种植蔬菜的种植是蔬菜园艺的核心内容，也是初级蔬菜园艺工教学大纲的重点。
该部分涵盖了蔬菜的生长环境要求、种子处理和播种技术、苗期管理、移栽和定植、生长调控等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够掌握蔬菜的种植技术，提高蔬菜的产量和质量。
三、蔬菜的管理蔬菜的管理包括了对蔬菜生长过程中的水、肥、光、温、病虫害等方面的管理。
初级蔬菜园艺工教学大纲中对蔬菜的管理进行了细致的划分，包括了浇水、施肥、修剪、病虫害防治等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够有效地管理蔬菜的生长过程，提高蔬菜的产量和质量。
四、蔬菜的收获和贮藏蔬菜的收获和贮藏是蔬菜园艺的最终目标，也是初级蔬菜园艺工教学大纲的重要内容。
该部分介绍了蔬菜的收获时机、收获方法、贮藏条件和贮藏技术等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够合理地收获和贮藏蔬菜，保持蔬菜的新鲜和营养。
五、蔬菜的营养价值蔬菜不仅是人们日常饮食中不可或缺的一部分，还是人们健康生活的重要保障。
初级蔬菜园艺工教学大纲中还包括了蔬菜的营养价值的介绍，让学生了解蔬菜对人体健康的重要性。
通过学习这些知识，学生能够更好地推广蔬菜的健康价值，提高人们对蔬菜的认识和消费水平。
六、实践环节初级蔬菜园艺工教学大纲还包括了实践环节，让学生能够将所学知识和技能应用到实际的蔬菜种植和管理中。
园艺学总论课程教学大纲
园艺学总论课程教学大纲园艺学总论课程教学大纲园艺学是一门研究植物栽培、园林设计和植物保护的学科。
它涵盖了广泛的领域，包括蔬菜、水果、草坪、花卉和树木的种植，以及园林景观的规划和管理。
园艺学总论课程是园艺学专业的基础课程，旨在为学生提供全面的园艺学知识和技能。
一、课程介绍1.1 课程目标园艺学总论课程旨在培养学生对园艺学的基本理论和实践技能的理解和掌握。
通过该课程的学习，学生将了解植物生长和发育的基本原理，掌握植物栽培的技术和方法，以及园林景观设计的基本原则。
1.2 课程内容本课程的内容包括植物生长与发育、植物栽培技术、园林景观设计、植物保护等方面的知识。
具体内容如下：1.2.1 植物生长与发育该部分主要介绍植物的生长过程、植物器官的结构和功能以及植物的生理生态特性。
学生将学习植物的种子萌发、幼苗生长、花期和结果等基本生长阶段，并了解植物对环境的适应机制。
1.2.2 植物栽培技术本部分将介绍不同类型植物的栽培技术和管理方法，包括蔬菜、水果、花卉和树木的种植技术。
学生将学习土壤改良、施肥、灌溉和病虫害防治等栽培技术，以及植物的繁殖和修剪方法。
1.2.3 园林景观设计园林景观设计是园艺学的重要分支，本部分将介绍园林景观设计的基本原则和方法。
学生将学习景观规划、植物配置、景观构图和景观材料选择等设计要点，以及园林景观的施工和养护管理。
1.2.4 植物保护植物保护是园艺学中的关键领域，本部分将介绍植物病虫害的防治方法和措施。
学生将学习常见的病虫害识别和防治技术，以及植物保护的法律法规和环境保护意识。
二、教学方法2.1 理论授课教师将通过课堂讲授的方式，向学生介绍园艺学总论的基本概念、理论知识和实践技能。
教师将使用多媒体技术，辅以图表和实例，以便学生更好地理解和掌握。
2.2 实践训练实践训练是园艺学总论课程的重要组成部分。
学生将参与植物栽培实验、园林景观设计和植物保护实践等活动，以提高他们的实际操作能力和问题解决能力。
园艺工教学大纲
园艺工教学大纲园艺工教学大纲一、指导思想为全面落实《中华人民共与国就业促进法》,广开就业门路,鼓舞灵便得就业形式,拓宽就业渠道,做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移与失业人员就业工作,提高创业、就业与转业就业方面得技能,学有一技专长,促进持续增收,农村经济社会稳定,搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本方案。
二、培训目得以国家就业创业有关方针、政策为依据,通过理论学习与专业技术培训，使就业创业人员具有一定得思想政治觉悟与专业技能水平,了解与把握专业理论与基本技能，把握棉花、小麦、玉米等农作物生产经营、服务指导与技术管理应具备得技能,具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富得目得三、培训目标通过培训,使已经从事或预备从种植技术工作得农夫能够了解棉花、小麦、玉米等常见农作物得特点,以及对环境条件要求,把握详细栽培技术、田间管理操作得专业技能,重点就是把握与种植相关得基本学问。
着力提高种植技术得实际操作技能,培养与造就大批懂技术、能示范得农村种植技术人员四、培训对象从事或预备从事种植技术工作得人员。
重点培训农村种植户、种植专业合作社等有关人员。
五、培训内容及学时分配园艺工教学方案一、职业道德(一)职业道德基本学问(二)职业守则1、遵纪守法，爱岗敬业。
2、敬重科学,规范操作。
3、工作乐观,平安生产。
4、团结合作,厉行节省。
5、爱惜农作物,庇护环境。
二、基本学问１、植物与植物生理(1)把握单子叶与双子叶植物根、茎、叶、花、果得构造。
（２）植物细胞构造及繁殖方式。
(3）植物对水、肥得汲取及运输。
（4）植物得光合作用。
(5)植物得呼吸与农产品贮藏关系。
(６)田间杂草与繁殖方式。
2、土壤肥料(１)把握土壤肥力、土壤组成、土壤酸碱性与作物生长关系。
(2)了解高产田与低产田得土壤特征及普通培肥改良办法。
(3）把握几种掌用化肥性质、使用办法:氮肥:氯化铵、碳酸氢铵、碳酸铵、硝酸铵、尿素;磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉;钾肥:硫酸钾、氯化钾。
蔬菜大纲文档 (4)
乐山市新力职业学校“阳光工程”培训“蔬菜园艺工”培训大纲课程名称：蔬菜园艺工课程类型：专业基础课总学时：56课时教材：《蔬菜栽培实用技术》四川教育出版社培训目标：通过培训，使已经从事或准备从事蔬菜栽培使用技术能够掌握蔬菜栽培使用技术的专业知识和操作技能，特别是掌握其中涉及的品种的选择、栽培技术、安全生产、病虫草害的防治、采收及采后的处理及市场等相关知识和技能，着力提高农民对蔬菜栽培技术。
以提高广大农民的思想素质为重点，用科学理论武装农民群众；培养出一批注重科学种植，懂得科学的种植人员及适度规模生产经营的农民。
培训内容：公共课第一部分农业农村法律法规常识一、农业法的含义二、农村经济体制改革及发展的目标（一）国家把农业放在发展国民经济的首位（二）农业和农村经济发展的基本目标三、土地承包制四、如何减轻农民负担五、义务教育六、农村计划生育政策第二部分新农村建设与发展一、加大对“三农”的投入力度，建立促进现代农业建设的投入保障机制二、推进农业科技创新，强化建设现代农业的科技支撑三、开发农业多种功能，健全发展现代农业的产业体系四、培养新型农民，造就建设现代农业的人才队伍第三部分农村青年和妇女发展一、、影响农村青年学习需求的问题二、农村青年学习需求发展的对策和建议第四部分农业安全生产综合知识第五部分艾滋病的防治专业课第一章蔬菜的育苗1、蔬菜保护地育苗2、蔬菜露地育苗第二章番茄1、概述2、春番茄栽培技术3、早番茄与水稻轮作第三章辣椒1、概述2、辣椒的春季栽培技术3、辣椒的秋种冬收的栽培第四章茄子1、概述2、茄子的春季栽培技术3、茄子的及早熟栽培技术4、秋茄子的栽培技术第五章黄瓜1、概述2、黄瓜的春季栽培技术3、早黄瓜与中稻轮作第六章冬瓜1、概述2、人字架冬瓜的栽培技术3、冬瓜的采收与储藏第七章苦瓜1、概述2、苦瓜大棚栽培技术3、嫁接苦瓜网式栽培技术第八章菜豆1、概述2、菜豆的春季栽培技术3、秋菜豆的栽培技术第九章豇豆第十章萝卜1、概述2、秋冬萝卜的栽培技术3、春萝卜的栽培技术要点第十一章胡萝卜1、概述2、胡萝卜的栽培技术第十二章大白菜1、概述2、秋冬大白菜的丰产栽培技术3、早秋白菜的丰产栽培技术4、春季大白菜的栽培技术第十三章甘蓝1、概述2、冬甘蓝的丰产栽培技术3春甘蓝的丰产栽培技术4、早秋甘蓝的丰产栽培技术第十四章莴笋1、概述2、冬莴笋的栽培技术3、春莴笋的栽培技术4、秋莴笋的栽培技术第十五蕹菜1、概述2、子蕹大棚栽培技术3、藤蕹的育苗技术第十六章莲藕1、概述2、莲藕的栽培技术3、莲藕早熟覆盖栽培技术第十七章茭白1、概述2、茭白的栽培技。
蔬菜园艺工教学计划
蔬菜园艺工教学计划一、教学目标：1.了解蔬菜的生长习性和需求，掌握蔬菜的种植技术和管理方法；2.学习蔬菜病虫害的防治措施，提高蔬菜的产量和品质；3.培养学生的团队合作意识和实际动手能力；4.培养学生的创新意识和问题解决能力。
二、教学内容：1.蔬菜栽培基础知识：蔬菜的分类、生长习性、适宜的环境条件等；2.蔬菜栽培技术：包括蔬菜的播种、育苗、移栽、修剪、适时施肥等技术；3.蔬菜病虫害防治：介绍常见的蔬菜病虫害，以及防治方法和措施；4.蔬菜收获与保鲜：介绍蔬菜的适宜采收时间和方法，以及蔬菜的储藏和保鲜技术。
三、教学过程：1.蔬菜栽培基础知识：-通过讲解、实地观察等方式，向学生介绍常见的蔬菜品种及其生长特点；-教师可以组织学生种植一些易于管理的蔬菜品种，如萝卜、菠菜等，让学生亲身参与蔬菜的种植过程；-引导学生了解蔬菜的生长需求，如土壤要求、光照要求、水分要求等。
2.蔬菜栽培技术：-教师向学生讲解蔬菜的播种技术，包括种子的选择、播种深度和种植密度等；-组织学生进行蔬菜的育苗和移栽实验，让学生亲自操作和体验；-引导学生掌握蔬菜的修剪和疏菜技术，提高蔬菜的产量和品质；-教师可以带领学生学习蔬菜的适时施肥技术，包括有机肥和化学肥的正确使用方法。
3.蔬菜病虫害防治：-向学生介绍常见的蔬菜病虫害，包括虫害、病害和草害等，以及其对蔬菜的危害程度；-教师组织学生通过观察和实验，学习蔬菜病虫害的识别技巧；-引导学生掌握蔬菜病虫害的防治方法和措施，包括生物防治和化学防治等；-组织学生设计并实施蔬菜病虫害的防治实验，培养学生的创新意识和问题解决能力。
4.蔬菜收获与保鲜：-向学生介绍蔬菜的适宜采收时间和方法，以及采收后的处理方式；-教师可以组织学生进行蔬菜的采摘实践，并讲解蔬菜的采摘技巧；-引导学生学习蔬菜的储藏和保鲜技术，包括低温储藏、真空包装等方法；-组织学生设计并实施蔬菜的保鲜实验，提高学生的实际操作能力。
四、教学评价：1.通过考试、实验报告、口头答辩等方式对学生的知识掌握和实践操作能力进行评价；2.通过学生的实际成果和团队合作情况，对学生的综合素质进行评价；3.通过学生的创新设计和问题解决能力，对学生的能力提升情况进行评价；4.对学生的评价结果进行总结和反馈，为后续蔬菜园艺工教学提供参考。
园艺专业综合实验教学大纲
《园艺专业综合实验》教学大纲《园艺专业综合实验》是根据我院四年制园艺技术专业教学计划要求而制定的。
是园艺专业课程教学过程中的重要环节，是对理论教学的重要补充、验证和进一步的学习，是培养学生理论联系实际和实践技能的重要途径。
实验实训内容的安排以实用性为宗旨，以提高实践技能为目的，做到与理论教学相辅相承，互相促进，提高教学效果。
根据我院园艺技术专业教学计划要求，鉴于教学条件要求，本实验采取以黄瓜、番茄两种蔬菜为例，制订了9个项目，共计36学时。
具体内容包括两部分：第一部分实验实训内容实验实训一蔬菜种子播前处理目的要求掌握蔬菜种子播前的处理方法，能够根据需要独立地完成不同蔬菜种子的播前处理。
教学内容种子消毒：包括一般浸种、xx浸种、热水烫种等；浸种；催芽；其它处理，如机械处理等。
课后作业1.记录几种蔬菜种子浸种、催芽及其它处理的具体操作内容。
2.统计各种处理的发芽势、发芽率。
实验实训二营养基质的配制和苗床制作目的要求了解营养基质性能特点、成分和配制比例，掌握蔬菜育苗营养基质的配制方法和播种苗床的制作方法。
教学内容营养土配制成分的选择和处理；配制比例；营养土的混拌和消毒；播种苗床的制作。
课后作业：1.记录营养基质和苗床制作的过程。
实验实训三播种技术目的要求掌握蔬菜的不同的播种方法，要求学生能够根据不同蔬菜的需求，采取适当的播种方法，并熟练地完成播种过程。
教学内容播种前的准备工作，如开播种沟（穴）、打底水等；撒播、条播、点播三种播种方法；覆土厚度与方法；药土的配制和使用。
课后作业1.记录黄瓜、番茄的播种过程。
2.比较三种播种方法的优缺点。
实验实训四分苗及苗期管理目的要求了解黄瓜、番茄育苗时期不同阶段对温光水肥的要求和壮苗的标准，掌握不同阶段对苗床环境的调控技术和病虫害防治技术，并能够培育出健壮的蔬菜秧苗。
教学内容苗期温度管理措施；苗期水分管理措施；苗期光照调节措施；分苗时期的确定；苗期病虫害防治技术；分苗方法；秧苗锻炼。
蔬菜园艺工教学大纲
蔬菜园艺工教学大纲第一篇：蔬菜园艺工教学大纲《蔬菜园艺工》培训大纲一、培训目标通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。
参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。
考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。
二、学员应知要点和应会技能（一）职业常识 1．应知要点（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。
（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。
（二）产业与设施蔬菜知识1．应知要点（1）蔬菜产业基本知识。
（2）设施种类及建造基本知识。
（3）设施环境对蔬菜生长的影响。
2．应会技能（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。
（三）品种选择1．应知要点（1）蔬菜的种类。
（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。
2．应会技能（1）主要蔬菜种类种子的识别。
（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。
（四）育苗技术1．应知要点（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。
2．应会技能（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。
（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。
（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。
（五）蔬菜栽培技术1．应知要点（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。
（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。
（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。
2．应会技能（1）菜地的整理。
（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。
（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。
（4）根据相关操作规程，掌握主栽品种施肥、浇水时间和关键技术的操作，特别是设施蔬菜栽培管理，如温度、湿度和光照的调节等技术。
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《蔬菜园艺工》培训大纲
一、培训目标
通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。
参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。
考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。
二、学员应知要点和应会技能
（一）职业常识
1．应知要点
（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。
（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。
（二）产业与设施蔬菜知识
1．应知要点
（1）蔬菜产业基本知识。
（2）设施种类及建造基本知识。
（3）设施环境对蔬菜生长的影响。
2．应会技能
（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。
（三）品种选择
1．应知要点
（1）蔬菜的种类。
（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。
2．应会技能
（1）主要蔬菜种类种子的识别。
（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。
（四）育苗技术
1．应知要点
（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。
2．应会技能
（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。
（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。
（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。
（五）蔬菜栽培技术
1．应知要点
（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。
（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。
（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。
2．应会技能
（1）菜地的整理。
（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。
（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。
（4）根据相关操作规程，掌握主栽品种施肥、浇水时间和关键技术的操作，特别是设施蔬菜栽培管理，如温度、湿度和光照的调节等技术。
（5）蔬菜生产田间档案的填写。
（六）病虫害综合防治技术
1．应知要点
（1）当地主要蔬菜病虫草害的种类及其发生规律。
（2）能够使用的农药和禁止使用的农药种类。
（3）能够使用农药的安全间隔期。
2．应会技能
（1）能识别常见的病害、虫害、杂草等主要病虫草害；
（2）针对所发生的病虫草害，能够选择适当的方法和时间进行综合防治。
（3）掌握农药的使用方法，并能够使用防治工具进行病虫草害的除治。
（七）采收及采后处理
1．应知要点
（1）主栽品种的采收期及采后商品化处理知识。
2．应会技能
（1）主栽蔬菜品种采摘技能。
（2）采后贮藏保鲜和商品化处理方法。
（八）品牌与市场
1．应知要点
（1）蔬菜品牌基本知识。
（2）有关蔬菜产品营销等知识。