凉粉营销策划

劣势
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凉粉大多都是有淀粉制作，吸收 过多的淀粉会危害肠部和胃部消化， 凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成 负担，引发腹痛等特征。凉粉中水 分相对多，能轻易产生细菌，因此 放置的时间不宜过长，更不能隔夜。
五、市场机会分析
• 如今，凉粉在中国市场上占有很大的上升空间， 如果我们行动起来，把这一产业做大做强，对于 我国的国民收入也是一个相当好的行业。如今的 凉粉市场没有一定的经营管理，还是一些小商小 贩用三轮车沿街叫卖，利润虽不错，但始终缺乏 一种管理制度。如果把它做大做强，有规划的将 其集中在一起，在门面里面销售凉粉，既高档， 人也不用这么累，也便于管理、规划。那样，随 之而来的就是不断上涨的利润咯。
四
五 六
七 八
凉粉是现今广大人群所喜好的凉食之 一，在华南地区是指凉粉草及大米所制作 的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑 天可做解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。 而西北地区是指用米、豌豆或各种署类淀 粉所制作的凉拌粉，如荣昌凉粉、四川凉 粉、青海凉粉、山西凉粉等。而这次，我 们要推广的就是我们大家都喜爱的凉粉。
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A、两名参与者为一 对，协作闯关，每关 游戏两名参与者均成 功才算过关。 B、活动第一周进行 游戏内容宣传，吸引 有意向者报名参与 C、开展活动同时接 受现场报名
奖励方法
• 游戏共分三关，三关均通过者获得一张优
惠券和任意品尝现场凉粉。通过两关者， 任意品尝现场的凉粉。通过一关者，获得 一份凉粉（口味自行挑选）
（四）消费者分析
年龄 1-10 11-20 喜爱程度 43% 50% 职业 学生 白领 喜爱程度 92% 40% 区域范围 农村 乡镇 喜爱程度 90% 69%
21-50
51以上
70%
84%
公务员
农民
50%
85%
城市
44%
四、SWOT分析
优势
劣势
优势 凉粉是老弱妇孺皆宜的食物，有 利于身体消化吸收，是酷夏解 暑的佳品。有增强新陈代谢， 解毒降血脂的功能，还能健脾 养胃。
重庆工贸职业技术学院
Smile 组合
目录
一 二 三 前言 营销目的 市场状况分析 （一）宏观环境分析 （二）产品分析 （三）竞争者分析 （四）消费者分析 SWOT分析 （一）优势 （二）劣势 市场机会分析 确定具体营销方案 （一）活动前期阶段 （二）活动中期阶段 （三）活动后期阶段 （四）活动规模 （五）促销运作方案 （六）奖励方法 预算 结束语
• 凉粉是中国传统美食之一，其品种多种多 样，其功能也不同，各有各的好处。如绿 豆凉粉可防暑消热，；豌豆凉粉。大米性 味甘甜，可，是，制成的凉粉，为了传承 这一美食，打造中国名小吃，创造出具有 中国风味，进而成为国际的名小吃。此次 做出大力推广活动。
三、市场状况分析 （一）宏观环境分析
• 1.经济因素： 随着社会主义市场经济体制的不断 完善，国民的人均收入越来越高。使越来越多的 人追求更加营养的膳食， 给生产者带来巨大的压 力。生产者想要获得更大的利润，就要提高凉粉 的质量，口味， 以及外观等来吸引顾客的眼球， 以此来达到自己的消费目的。 • 2、社会因素：社会信用体系的建立，对于凉粉的 交易安全起到了积极的作用。而且其受到广大人 们的青睐，提高了消费者对健康、营养的关注程 度，改变了中国消费者对夏日饮食的消费习惯
六、确定具体营销方案
• （一）活动前期阶段 • (二）活动中期阶段 • （三）活动后期阶段
（一）活动前期阶段
• 准备好宣传资料，如：有关传单、 各超市卖场、广告以及网络信息等
（二）活动中期阶段
在街道安放凉粉的小吃，与有关游戏环节 相联系，展开推销的范围 活动的详细安排
1、活动规模 2、奖励方法 3、游戏方案
（二）产品分析
• 其配菜是确保凉粉营养健康的关键，易见
• • • •
的有黄瓜丝、胡萝卜丝、莴笋丝等，其配 料也是口味关键，根据个人不同的口味可 做成不同的品种。 特点：制作简单方便 搭配方式多样 携带便宜 价格实惠
竞ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ者分析
• 凉虾：清凉解暑，价格优惠，制作简
单，口感爽滑，营养丰富，也是大众 喜爱是食物之一。
活动规模
• 选择人群较多的，以 及选择空地较宽的地 方安置。分成几个小 组进行销售，一组12 人，4人负责现场演习 凉粉做法，4人负责场 地的秩序，4人负责宣 传和相关游戏。 • 活动帐篷车4，促销台 8，促销员48人
促销运作方案
– 游戏方案 – 组织方式
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成语接龙（成语的最 后一个字与下一个成 语的首字要相同） 游戏规则：如一方已 说出成语，而另一方 没及时说出的，就要 用计时的方式规定谁 输谁赢。
八、结束语
• 凉粉这款老少皆宜的特色小吃，随着
时代的发展和广大消费者的消费需求， 其今后的发展定不可估量。在市场中 定可占据一定的地位，让我们翘首以 待！
（三）活动后期阶段
一个详细的总结，内容包括活动中有关参 与者对本次活动的看法、意见、感想等； 观察本次活动的不足之处，以待下次活动 改善
七、预算
在涪陵高笋塘开一个凉粉专卖店，我们做出以下的预计方案
1--5年 6--20年
将这个品牌做好做大 在全国各地都有连锁店争取进去国际市场
20年以后 人们越来越离不开我们的凉粉，我们的生意 也会越来越好