中西饮食和音乐文化差异
第一课：中西餐的差异
♡西餐
杯，盘，刀、叉、 匙。 细分有鱼刀、正 餐刀、黄油刀、 汤匙、甜品匙、 鱼叉 、正餐叉 等。
♡6. 饮食习惯
♡中餐
♡西餐
1.西方人的饮食习惯几乎全国千篇一律， 差异甚少，而中国人之饮食习惯丰富 多彩，各地都有特色 2.中国人喜食粗粮，而西方人偏爱精白 粉等细粮 3.中国人习惯于在餐后吃水果，而西方 人则喜欢吃布丁之类甜食 4.中国用筷子，西方用刀叉
中西餐的区别
♡1.就餐环境 ♡2.菜系差异 ♡3.烹制方法 ♡4.上菜顺序 ♡5. 餐具不同 ♡6. 饮食习惯 ♡7. 酒水不同 ♡8.礼仪文化
♡1. 就餐环境
❤中餐
。装饰 灯光明亮 古典风格 。色凋 以喜庆色、吉祥色温
馨色为主 。特点 清、奇、古、雅 。音乐 欢快明亮比较喜庆的
❤西餐
。装饰 高贵典雅 环境雅致 。氛围 柔和安静 温馨浪漫
♡2. 西餐、西餐厅图片赏析
♡3. 跟着视频学西餐
♡4. 画一画刀叉摆放图
♡8. 礼仪文化
♡中餐
排座次，是整 个中国饮食礼 仪中最重要的
一部分。 注重长幼尊卑
♡西餐
注重坐姿及 刀叉使用。 女士优先。 穿着得体。是西方的意思。一般指欧洲各 国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常 所说的西餐主要包括西欧国家的饮食 菜肴，当然同时还包括东欧各国，中 海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥 等国的菜肴。西餐一般以刀叉为餐具 以面包为主食，多以长形桌台为台形。
如果是晚餐，灯光要暗，桌 上要有蜡烛，营造一种浪漫、 迷人的气氛 。音乐 柔和的乐曲声音要达 到“似听到又听不到的程度”
♡2. 菜系差异
中餐：八大菜系
鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜 浙菜 湘菜 徽菜
西餐： 意大利餐 法式大餐 英式西餐 美式菜肴 俄式大餐 德式菜肴
中西饮食文化差异(整理版)
中西饮食文化差异(整理版)中西方饮食文化的差异表现在饮食观念、惯和技巧上。
在饮食观念方面，西方注重食物的营养价值，强调科学和规范，而不追求口感和美感。
他们更注重营养成分的组合，根据人体状况来配给饮食。
这种科学化理性化的饮食观念值得中餐借鉴，但同时也使西餐在用料和烹饪技巧上受到局限。
西方餐点通常不会混杂串味，也不会变出多少花样来。
这种机械性是中餐需要克服的。
总之，西方饮食用绝对的理性来规范人的行为，用“科学”、“营养”来排斥能给人带来愉悦享受的美食，虽能满足生理需要，但不能使人从中获得精神上的愉悦，可谓美中不足。
中国人的饮食强调感性和艺术性，注重口味和美感，而不是营养成分。
他们从“色、香、味、形、器”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。
中国人吃的是口味，尤其是“味”是中国饮食的魅力所在。
除了果腹充饥，中国人饮食的目的是满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。
中餐在这一点上正好相反于西餐，中餐强调的是食物的口感和美感，而不是营养价值。
中国烹饪以多种原料混合调和而成的菜品为特色，如福建名菜“佛跳墙”，其中包含鸡肉、鸭肉、猪蹄筋、瑶柱、鲍鱼、海参、猪肚、鱼翅等多种主料和数种副料。
这种烹饪方式使得每种原料的个性几乎被淹没，却产生了一种新的美味。
这种烹饪方式与中国人贬抑个性、讲平均、重中和的中庸之道是相符的。
中国饮食强调感性化，充满想象力和创造力，并倾向于艺术化，这种随意性使得同一道菜肴可以因地区、季节、对象、等级的不同而操作处理不同。
在原料采用上，中国烹饪可以将鸡脚变成“凤爪”，鱼头做成“砂锅炖鱼头”等。
在制作技法上，更是信手拈来便是一道美味佳肴。
然而，中国饮食对营养科学只是一种经验性的模糊把握，缺乏理性的分析和逻辑的判断，只是一种经验和一种俗。
这也是中国饮食的不足之处。
相比之下，西方饮食注重科学分析与营养，虽然有机械性，但从根本上来说，它对维护人体的健康发展是积极的。
因此，中餐在其发展中，应汲取西餐的“科学”观念，取长补短，使之更为完善。
中西方的社会文化差异——参考资料
中西方的社会文化差异在全球化的今天，我们与世界越来越近，在不断的对外交流中，我们也深深感受到世界文化的博大精深，一个重要的原因就是中西方的差异性，有不同才会特别。
文化差异，首先表现在风俗习惯上。
文化冲击或文化震撼，往往也因风俗习惯不同而成。
一、饮食习俗差异餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。
正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
1、美国人喜欢一日多餐，每餐适量；而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大，且现已开始有不食早餐的风气。
无疑少食多餐会比一日三餐、二餐科学，特别是不食早餐更易患胆石症。
2、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。
3、中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。
而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。
4、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。
植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。
二、价值观念与思维的差异传统的值观念是各国文化的核心。
与西方离散性相反，中国人崇尚聚拢性。
多少年来，汉民族形成一种崇尚集体反对个人主义为主的强烈意识。
个人主义，即一切从个人出发，“只顾自己，不顾别人”。
而西方资产阶级学者提出的“人本”、“人本”则强调人的价值。
它的核心是个人奋斗和独立精神。
具体来说，中国人的思考方式是立体性的，是一种阴阳互补的，内向性，是由远到近，由宏观到微观，由整体到个别的。
比如说领导讲话，习惯性地都会先讲国际形势，然后讲到国内，再讲本单位。
中西餐文化礼仪对比(PPT51页)
❤西餐
。装饰 高贵典雅 环境雅致
。氛围 给人以柔和安静 温馨 浪漫 如果是晚餐，灯光要 暗，桌上要有蜡烛，营造 一种浪漫、迷人和淡雅的 气氛
。音乐 柔和的乐曲声音要达 到“似听到又听不到的程 度”，
中餐厅
菜系不同
中餐
八大菜系
鲁菜、 川菜、 粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、 湘菜、 徽菜、
西餐
意大利餐 法式大餐 美式大餐 俄式大餐 徳式大餐
鲁
九转大肠
菜
糖醋黄河鲤鱼
川 菜
宫保鸡丁
粤 菜 潮 州 菜
浙菜 西湖醋 鱼
闽 菜
金寿福
狮子头
苏
菜
冰糖湘莲
湘 菜
糖醋黄河鲤鱼徽 菜源自八宝葫芦鸡西 菜 之 法首
式 大 餐 沙 福 罗 鸡
西 菜 始 祖
意 式 大 餐 比 萨 饼
西 菜 经 典
俄 式 大 餐 鱼 子 酱
简
洁
与
礼
英 式
仪
西 餐
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利口酒 蒂亚·玛利咖啡酒
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白 兰 地
人 头 马
中国人习惯于在餐后 吃水果，而西方人则喜欢吃 一份布丁之类甜食，当然水 果比甜食更有利于健康。
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筷子是最好的用餐工具，中国人用筷时 需动用数十条肌肉和十余个关节，因 此在用餐时等于进行了一次小型 “健身活动”刀叉则无此用处。
中西方文化差异
现代礼仪
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续 传统与参考国外礼仪的基础上发展而来 的。其座次借西方宴会以右为上的法则， 第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在 主人左侧或第一主宾右侧，变通处理， 斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后 主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不 可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷 后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上； 上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主， 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头 尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整 个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和 情感得以体现和交流。因此，餐桌之上 的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客 双方的修养得到全面展示。
从电影本身也可以看出东西方人在个人的人生观以及价值观上的 差距。因为外国人他们不论从科幻还是魔幻题材的影视作品中，往往 所反映的都是一些与明天、与未来有关的东西；而中国人则更多的喜 欢拍古装戏，或者就是拍一些五六十年代的农家题材的片子，显得相 当的怀旧。就如同外国人喜欢提前消费，而中国人喜欢把钱存银行一 样。
乐小品串联起来形成套曲，如舒柏特《美丽的磨坊女》、《冬之
旅》，等，就是浪漫乐派创新的艺术题材。和声是表现浪漫主义 色彩的重要工具，不谐和音的扩大和自由使用，7和弦和9和弦以及半音法和转调在乐源自里的经常出现，扩大了和声范围及表现功，
增强了和声的色彩。作曲家创立了多乐章的标题交想曲和单乐章 的标题交响诗，这是浪漫主义音乐的重要的形式。
直接的对比，就是拿中国人拍的武侠片与外国人拍的科 幻片来看：中国人的武侠片讲究的多半是动作的华丽、大气， 语言上比较苍白，讲究的往往是神态以及一些内心戏的表白， 从而体现英雄气短、儿女情长的那种中华民族精神。并且把 很大一部分的力气用在了选景上，却乎略了一些人物本身的 魅力；而外国人的科幻片，也许人物本身没有什么特别的演 技要求，但他们的语言方面相当幽默，而且往往从大处着手， 把特技放在一个很高的位置上。无论是场景的特技还是人物 打斗的特技都显的相当炫目耀眼。人物的个人魅力往往通过 外在的更直接的视觉系效果来体现，通过视听的方式来加深 观众对人物的个性魅力的理解，而不是从其内心深处的东西 来挖掘一个人。可以说西方人表达的一些东西更直接。 在影视剧选定角色上也是如此。外国人显的更加开放大 气，往往喜欢将主人公英雄人物放在一个优秀的团队里，不 论是主人公也好，还是他周边的伙伴，都是相当有个人魅力 的家伙，而整个团队则有整个团队的魅力；中国式影片如果 是武侠的题材，往往将主人公描写的相当到位，而其他的人 物则显得相对苍白，而且比较喜欢个人英雄崇拜，团队精神 不足。
浅析中西饮食文化的差异
浅谈中西方在饮食方面的差异饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。
然后不同的文化背景，却有不同的饮食文化、饮食观念、饮食方式和饮食对象，最终导致了中西方饮食存在差异。
中国饮食文化历史悠久，博大精深，影响深远，风靡世界。
它经历了几千年的发展历史，已经成为中华名族的优秀文化遗产、世界饮食宝典中的一颗璀璨的明珠。
西方国家的一些国家曾为一些国家的殖民地，并且汇集着各国的移民，因此这些国家深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，形成了精巧专维、自成体系的饮食文明。
（一）、饮食文化的差异；1、中国的饮食文化；在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食，熟食，自然烹饪，科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得烹饪王国的美誉；从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的应用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博；从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值，异彩纷呈；从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色，香，味”俱全。
五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有舌头菜之美誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等属性，有着不同于海外各国的饮食文化的天生丽质；从影响上看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心，与此同时，它还直接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
中西饮食文化差异(整理版)
中西饮食文化差异(整理版)中西方饮食文化差异饮食文化，以民族为单位，当一个民族形成了固定的饮食惯、饮食技巧和饮食观念后，便构成一种文化。
中西方饮食文化的差异具体体现在以下方面。
1、饮食观念的差异饮食本是人类最基本的活动，但若将问题提到为什么吃、怎么吃的层次，它就体现为一种意识或观念了。
在饮食观念上，中西方有着明显的差异。
西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。
他们强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，而不追求食物的色、香、味、形的完美。
即便是口味干篇一律，甚至味同嚼蜡，他们也会遵从理智的告诫，将它吃下去，因为有营养。
西方人吃的是营养。
他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来。
在饮食上反映出一种强烈的实用与功利的目的性。
饮食仅是生存的手段，用以果腹充饥而已，只不过它采用了一种更科学、规范和合理的方式。
受理性化思维方式影响，西方饮食较讲求科学，特别是在现代营养分析科学产生后，更助长了他们在饮食方面固有的理性分析倾向，致使他们在饮食搭配上更注重营养成分的组合，根据人的身体的具体状况来配给饮食。
如他们的中小学校都配有营养师，以保证青少年的营养充足和平衡。
这种科学化理性化的饮食观念，是值得中餐借鉴的。
但同时这又使西餐在用料上受到极大的局限。
如西方人不吃动物内脏以及一切他们认为没有营养价值的东西。
同时在烹饪技巧上也显得机械呆板。
牛排就是牛排，鸡就是鸡，各式蔬菜也决不会混杂串味，也不会变出多少花样来。
若要论档次，就要靠餐具、环境、菜肴原料在形和色上搭配来区别了。
西餐的这种机械性，却又是我们要克服的。
总之，西方饮食用绝对的理性来规范人的行为，用“科学”、“营养”来排斥能给人带来愉悦享受的美食，虽能满足生理需要，但不能使人从中获得精神上的愉悦，可谓美中不足，而中餐在这一点上却正好相反。
中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成份，多从“色、香、味、形、器”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。
中西饮食文化的差异
中西饮食文化的差异因为中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。
这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。
即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中国人重视味道，也反映在日常言谈之中，如家庭宴客，一俟主要菜肴端上台面，主人常自谦地说：“菜烧得不好，不一定合您的口味。
”他绝不会说：“菜的营养价值不高，卡路里不够。
”规范与随意西方人于饮食强调科学与营养，故烹调的全过程都严格按照科学规范行事，牛排的味道从纽约到旧金山毫无二致，牛排的配菜也仅仅番茄、土豆、生菜有限的几种。
再者，规范化的烹调要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒。
此外1995年第一期《海外文摘》刊载的《吃在荷兰》一文中还描述了“荷兰人家的厨房备有天平、液体量杯、定时器、刻度锅，调料架上排着整齐大小划一的几十种调味料瓶，就像个化学试验室。
”中国的烹调与之截然不同，不但各大菜系都有自己的风味与特色，就是同一菜系的同一个菜，其所用的配菜与各种调料的匹配，也会依厨师的个人特点有所不同。
就是同一厨师做同一个菜，虽有其一己之成法，但也会依不同季节、不同场合，用餐人的不同身份，加以调整（如冬季味浓郁，夏季味清淡，婚宴须色彩鲜艳，丧宴忌红色；穷汉杀馋应浓油厚汁，老饕会餐宜新鲜别致）。
此外还会因厨师自己临场情绪的变化，做出某种即兴的发挥。
所以，中国烹调不但不讲求精确到秒与克的规范化，而且还特别强调随意性。
分别与和合台湾国学大师钱穆先生在《现代中国学术论衡》一书的序言中说：“文化异，斯学术亦异。
中国重和合，西方重分别。
中西方文化的差异与融合
中西方文化的差异与融合随着全球化的发展和不断深化，中西方文化之间的交流和互动越来越频繁，但是由于历史、地理、宗教和哲学等方面的巨大差异，中西方文化之间的差异也是十分显著的。
这些差异既体现在生活方式、思维模式和价值观念方面，也体现在艺术、文学和音乐等领域。
本文就中西方文化的差异与融合进行分析和探讨。
一、生活方式、思维模式和价值观念的差异首先，中西方文化在生活方式、思维模式和价值观念方面存在诸多差异。
例如，在饮食方面，中国人习惯用筷子和大碗，而西方人则习惯用刀子和叉子，这体现了中西方不同的生活方式和文化传统。
在思维模式方面，中国人更注重整体性思维，重视传统文化和尊老爱幼的传统美德，而西方文化则强调个性化思维和自由主义价值观念。
在价值观念方面，中国文化强调家庭和社会组织的重要性，而西方文化则更注重个人的自由和个人主义。
二、艺术、文学和音乐等领域的差异除了生活方式、思维模式和价值观念方面的差异外，中西方文化在艺术、文学和音乐等领域也存在着较大的差异。
在艺术方面，中国传统艺术注重的是山水之美、文人之雅、意境之深，而西方艺术则更强调形式之美、技巧之高和现代性。
在文学方面，中国文学注重的是意境、情感和哲理，而西方文学则强调小说和诗歌，对于言辞和结构的技巧有很高的要求，同时也注重文学创新和表现形式的多样性。
在音乐方面，中国传统音乐注重的是情感表达和文化特色，而西方音乐则强调和声和音乐结构的严谨性和完美性。
三、中西方文化的融合虽然中西方文化在诸多方面存在巨大的差异，但是随着文化交流的加深和文化碰撞的不断发生，中西方文化也得到了较好的融合和发展。
例如，现代中国已经和西方文化交流多次，既吸收了西方文化的有益成分，又保持了自身传统文化的特色。
在艺术方面，中国传统艺术受到了西方绘画和雕塑的影响，形成了多姿多彩的现代艺术形态，比如中西融合的设计、建筑和摄影等。
在文学方面，现代中国文学不仅受到了西方文学的影响，而且发展出了许多新的文学流派和创作形式，如写实主义、浪漫主义、后现代主义等。
中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比
中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比进入2l世纪以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。
由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。
饮食文化及餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。
了解中西方饮食文化及餐桌礼仪方面的差异及其渊源，对于外语学习者来讲，不仅能增加对所学语言文化的理解，更能提高跨文化交际的成功率，避免因为不恰当的方式或行为造成误鳃和交际障碍。
一、中西方饮食文化的差异1．理性的西方人更多关注的是营养与生存中西饮食文化最大的差异是关注的重点不同，即“营养”和“美味”两者孰轻孰重的问题。
在西方国家，饮食大多仅仅作为一种生存的必要手段和交际方式。
西方饮食是一种理性观念，不论食物的色、香、味、形如何，营养一定要得到保证，西方烹调讲究营养而忽视味道。
他们拒绝使用昧精，认为其是既不营养又有副作用的化学产品；生吃的蔬菜，不仅包括西红柿、生菜，甚至是洋白菜、西兰花。
因而他们的“色拉”有如一盘饲料，使我们难以下咽。
虽然现在的中国人也讲究营养保健，也知道蔬菜爆炒加热后会丢失一部分维生素，生吃则避免丢失，可还是宁愿选择前者，因为习惯使然，更是因为味道确实好多了。
2．感性的中国人追求的是美味和享受在中国，民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”，味道是烹调的最高准则。
在中国人的眼里，“吃”远不单纯是为了饱，也不是为了营养，有时吃饱了，还要吃，这是因为受不了“美味”的诱惑而尽情进行味觉享受。
但在西方的理性饮食观看来，这种超负荷的饮食不仅造成浪费，而且危害人体。
尽管中国人讲究食疗、食养，重视以饮食来养生滋补，但我们的烹调却以追求美味为第一要求，致使许多营养成分损失破坏，因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。
3．西方烹调遵循的是规范与科学西方人强调科学与营养，因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。
菜谱的使用就是一个极好的证明。
西方人总是拿着菜谱去买菜，制作菜肴，但相比起来，还是一个非常机械的东西，而这导致了西餐的一个弊端——缺乏特色。
如何看待中西方文化差异 报告
如何看待中西方文化差异报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：中西方文化差异一直是一个备受关注的话题。
中西方文化之间存在着许多差异，这些差异不仅体现在言行举止上，也体现在思维方式、价值观念、历史传统等方面。
要正确看待中西方文化差异，我们需要以开放的心态去理解和尊重对方的文化，同时也需要去探索其中的共通之处与融合之道。
要正确看待中西方文化差异，就需要认识到每种文化都有其独特性和特点。
中西方文化源自不同的历史背景和文化传统，因此在许多方面存在差异。
在价值观念方面，中国人注重集体利益和家庭观念，而西方文化更强调个人主义和个体价值。
在饮食习惯方面，中国人喜欢煲汤炖菜，而西方人更倾向于简单的烹饪和生吃食材。
在礼仪习惯方面，中国人讲究尊重长辈和传统，而西方人更注重个人的自由和平等。
这些差异是由各自的文化传统和生活环境所决定的，因此我们要理解和尊重这些差异，而不是简单地对其进行评判或排斥。
要正确看待中西方文化差异，就需要认识到文化之间的差异不是非黑即白的。
中西方文化之间虽然存在着差异，但也有许多共通之处。
在对待友情和人际关系方面，中西方文化都强调人与人之间的互助和关爱。
在对待自然和环境方面，中西方文化都倡导珍惜和保护自然资源。
我们要重视文化之间的共通之处，以实现文化的融合与共生。
要正确看待中西方文化差异，就需要积极促进中西文化的交流与对话。
通过交流与对话，可以增进中西文化之间的理解和沟通，促进文化的融合与共生。
可以通过举办文化活动、组织文化交流团等方式，让中西方文化能够相互借鉴和吸收，实现文化的共同发展与繁荣。
中西方文化差异是一个复杂而多样的话题，我们需要以开放的心态去理解和尊重对方的文化，以实现文化的融合与共生。
只有通过积极的交流与对话，才能促进中西文化之间的互相理解与和谐共处，实现文化多样性的共同繁荣。
让我们携手努力，创造一个更加和谐、包容的文化交流环境。
【这篇文章旨在辅助理解如何看待中西方文化差异，并非文化研究报告，仅供参考。
中西方饮食文化差异(中英对照)
Differences between Chinese and Western diet culture Can you imagine the difference between the Western diet culture and the Chinese diet culture？First of all, I will introduce the general characteristics of Western diet culture. Western diet historyItaly cuisine is the originator of the Western diet culture, French cuisine is the Western diet culture king, American food is the Western diet culture upstart.Western food making skillsIn the production of the Western diet, they love the pursuit of perfection, but also attach importance to cooperation with a delicacy.Western diet varietiesThe famous dishes are Italy, French, American, German, Russian, etc. famous drinks include wine, coffee and black tea.Do you know,why there are so many differences between Chinese and Western diet culture ?just like the menu,western diet is very tidy and serious,but the Chinese is multifarious.Now, you have known the difference of the menu,but do you know why diet has a strong regional character?Actually, western diet due to geographical characteristics, environment, customs, appears in cooking methods ofdifferences in eating habits. People in western countries like to eat pizza, while Chinese people like to eat dumplings.Differences between Chinese and Western culture makes a difference of Chinese and Western food culture.事实上，西方饮食由于地域特色、环境、风俗习惯，出现烹调方法不同程度的差异。
中西文化的对比和交融
中西文化的对比和交融文化是一个国家或民族的灵魂，代表着他们的传统、价值观和习惯。
中西文化有着完全不同的背景和历史，然而，随着世界的全球化和社会的交流，这两种文化之间产生了一些交融和融合。
在这篇文章中，我想探讨中西文化之间的一些对比和共同点，以及它们如何互相影响和改变。
中西文化的对比饮食：中国饮食追求口感的多样性，更偏向精致的食品。
而西方饮食则追求营养均衡和方便实用。
例如，中国人吃饭时喜欢围着一桌吃饭，各种菜肴放在一起共享，但是西方人比较喜欢个人独享，自己点自己的菜。
服饰：中国古代讲究色彩、材料和形式的搭配，西方则更重视时装的新颖和创意。
在中国，长袍、靴子和腰带是传统服装的典型代表；而在西方，西装、高跟鞋和领带则是典型的职业装。
礼俗：在中国，年长的人通常比较注重传统礼节，例如拜年和送礼。
西方人则注重礼貌和诚实，但是在很多情况下，他们觉得没有必要过分讲究礼仪。
艺术：中国的艺术通常以细腻、含蓄和注重细节著称，相信阴暗的色调可以表达深沉的内涵。
而在西方，绘画、音乐和舞蹈通常都比较激烈，追求情绪的宣泄与表达。
价值观：在中国文化中，家庭、尊重老年人和团结一致的精神是最重要的。
在西方，独立和自由、奋斗和创造、个人追求和自我表达是被重视的。
中西文化的交融语言：中文在全球的影响力越来越大，在西方国家，特别是在美国，中文逐渐成为第二外语的重要选项之一。
中文学习有助于帮助跨国企业在中国开展业务。
美食：西方的快餐文化正逐渐侵入中国，但是在同时，中餐在西方越来越受欢迎，例如中国的火锅和麻辣烫，就成为了在全球范围内的美食文化。
时尚：中西文化之间的流行已经逐渐产生了影响，如今年银河之旅：星际迷航，带有中国的特色和国际范儿的设计深受欢迎。
科技：在现代科技的发展中，众多中西文化的交融极大的促进了科技的快速发展，特别是在电子商务、医疗科技和物流方面。
结论虽然中西文化不同，但是它们之间的交融会产生新的文化形式和新的价值观念。
如果我们把这两种文化体验简单融合，可以创造出一种独特的文化体验，它不仅促进了文化的传播和发展，同时也能够帮助我们更好的适应和融入到一个多元化的世界中。
从跨文化交际角度看中西方饮食文化差异-精品文档
从跨文化交际角度看中西方饮食文化差异［文献标识码］A?お?近年来，跨文化交际一直是我国外语界研究的热门课题，有几个因素促成和发展了这一领域的研究，首先是现代高科技的发展，尤其是传播通讯技术的改进；其次是交通技术的发展和进步、多媒体的诞生以及世界性的联网，还有经济的高度全球化。
这些变化带来了全球性时间和空间的紧缩，为人类带来了全球意识，不同社会、文化及不同地区的人们产生了相互交流的强烈愿望，这种交流被称之为跨文化交际。
饮食文化是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分之一。
这里从中西方饮食观念的差异、饮食方式的差异、饮食对象的差异、饮食习惯的差异等方面阐述中西方饮食文化的差异，以增进了解，促进交流。
一、中西方饮食文化所关注的重点不同对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。
西方人对于烹饪食物，营养性和美味性是他们的出发点和目的地。
在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性。
这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点。
(一)西方人关注营养与生存英美人只要吃了以后能保持身体的结实，足以抵御病菌的感染，其他皆在不足道中。
即便口味千篇一律，但理智告诉他们：一定要吃下去，因为有营养。
换句话说，西方人特别关心的是食物的营养成分是否搭配及这些营养成分能否被充分吸收，有无副作用。
西方烹调讲究营养而忽视味道：冰镇的开胃冷酒还要加冰块，饮后舌表面遍布的味觉神经便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；带血的牛排与大白肉，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”而不入“味”；他们拒绝使用味精，以为它既不营养又有副作用；生吃的蔬菜，不仅包括西红柿、黄瓜、生菜，甚至是洋白菜、洋葱、西兰花。
(二)中国人追求美味和享受“民以食为天，食以味为先”，味道在中国是烹调的最高准则。
家庭宴客，主人常自谦地说：“菜烧得不好，不一定合您的口味，就凑合着吃吧。
”而不会说：“菜的营养价值不高，热量不够。
中西文化的异同和交融
中西文化的异同和交融人类历史上，文化交流和融合一直是一种重要的现象。
文化是人类社会的重要组成部分，而不同国家、地区和民族之间的文化差异则是显而易见的。
在这些差异中，中西文化的异同是显著的。
本文将从不同的角度探讨中西文化的异同和交融。
一、中西文化的异同1、宗教信仰中西人的宗教信仰差异很大，这必须从历史、文化和地理背景来看。
中国是东方文化的中心，最早流传在中国的是儒教、道家和佛教。
这些教派强调道德行为、修身立命、爱人心理等，强化的是人文价值、尊重人性、探索人类思想、概念和完善文化体系。
相反，西方人的信仰更多地集中在天主教和基督教上，强调信仰、独唱、原罪，以及人类存亡、良知、道德和精神纯洁的称颂。
2、人际关系中西人的人际关系也有很大不同。
在东方文化中，精神上的群体关系被视为至高无上的。
人们重视家庭、亲戚和朋友，对社会的责任感也很强。
而在西方文化中，个人自由和独立的思想态度则更为普遍。
人们强调单独的存在和追求自由自在的生活方式。
3、语言和文字中西文化的异同也体现在语言和文字方面。
中文是音节文字，汉字最初是象形文字，随后演变成了表意文字。
西方语言则使用字母文字，这种英文字母来自拉丁字母，经过波斯字母和希腊字母的逐渐演变而来。
此外，中文使用的是声母、韵母和声调，而西方语言则不强调声调。
4、艺术和文学另一个区别在于中西艺术和文学的形式和主题。
在中国，文学和艺术作品强调寓意和象征意义，倾向于用优美的语言描绘并传达天人合一的思想和人类罕见的悲壮情感。
西方的文学和艺术则更加注重主题的揭示和表现。
如莎士比亚的戏剧或杜斯妥也夫斯基的小说等，都深刻地反映了人性的阴暗面和社会的不公正。
二、中西文化的交融1、饮食文化的融合中西饮食文化互相融合，不断创造着新的美食，并创造出许多领先世界的西餐厅，如Paul Bocuse、Alain Ducasse等。
在中国，深受西方影响的新式茶餐厅在美食和饮料方面充满创意和风味，但又不失中国人的口味和传统。
中西饮食文化差异
略谈中西方饮食文化差异餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。
餐饮产品具有了强烈的地域性。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。
由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。
对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏。
因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。
民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。
就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中西餐饮文化差异中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。
而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。
中西文化差异具体举例
中西文化差异具体举例中西文化是两种截然不同的文化传统，分别代表了东方文化和西方文化。
这两种文化在许多方面存在差异，包括价值观、礼仪、饮食习惯等。
本文将从这些方面具体举例中西文化的差异。
首先是价值观的差异。
中西方在价值观上有许多不同之处。
在中国文化中，家庭是非常重要的，人们通常以家庭为中心，强调家庭的和谐和责任。
尊重长辈和关心家人是中国文化的重要价值观。
相比之下，西方文化更加注重个人主义和个人自由。
西方人更倾向于尊重和追求个人权利和自由，他们更独立，更强调个人的成就和成功。
其次是礼仪的差异。
中西方文化在礼仪方面也存在许多差异。
中国文化非常强调尊重和礼仪，有着丰富的礼仪规范。
比如，在社交场合中，中国人通常会先行问候长辈和上级，然后才会自己介绍。
而在西方文化中，人们更注重平等和自然的交流方式，不会过多地强调礼仪。
他们更倾向于直接表达自己的观点和意见。
再次是饮食习惯的差异。
中西方文化在饮食方面也存在很大的差异。
中国人非常注重饮食，并且有着丰富的饮食文化，包括饮食礼仪和烹饪技艺。
中餐通常有多道菜，以米饭为主食，注重均衡和健康。
相比之下，西餐通常以面包、肉类和蔬菜为主食，味道相对简单。
西方人在用餐时，更强调快捷和简便，注重个人口味的满足。
此外，中西方在审美观念上也有很大的差异。
中国人的审美观念非常注重和谐、庄重和内在美。
在中国传统绘画、建筑和音乐中，人们追求的是一种具有诗意和哲理的审美体验。
相比之下，西方人更注重外部美和视觉冲击，他们更倾向于在艺术作品中追求刺激和享受。
此外，中西方在时间观念上也存在一些差异。
中国人通常更注重过去和现在的情感认同，他们强调历史的渊源和传统的延续。
相比之下，西方文化更注重未来和现在的关系，他们追求科技和创新的发展。
综上所述，中西文化在许多方面存在着差异。
这些差异不仅仅在表面上体现为语言、饮食和礼仪的差异，更深层次的差异体现了两种文化传统的不同价值观和思维方式。
了解和尊重这些差异，有助于促进中西方之间的交流与理解。
中西方饮食文化差异(中英对照)
Differences between Chinese and Western diet culture Can you imagine the difference between the Western diet culture and the Chinese diet culture？First of all, I will introduce the general characteristics of Western diet culture. Western diet historyItaly cuisine is the originator of the Western diet culture, French cuisine is the Western diet culture king, American food is the Western diet culture upstart.Western food making skillsIn the production of the Western diet, they love the pursuit of perfection, but also attach importance to cooperation with a delicacy.Western diet varietiesThe famous dishes are Italy, French, American, German, Russian, etc. famous drinks include wine, coffee and black tea.Do you know,why there are so many differences between Chinese and Western diet culture ?just like the menu,western diet is very tidy and serious,but the Chinese is multifarious.Now, you have known the difference of the menu,but do you know why diet has a strong regional character?Actually, western diet due to geographical characteristics, environment, customs, appears in cooking methods ofdifferences in eating habits. People in western countries like to eat pizza, while Chinese people like to eat dumplings.Differences between Chinese and Western culture makes a difference of Chinese and Western food culture.事实上，西方饮食由于地域特色、环境、风俗习惯，出现烹调方法不同程度的差异。
东西方的文化差异分别是什么
东西方的文化差异分别是什么每个国家每个地区都是有文化差异的，这点不可否认。
那么东西方的文化差异分别是什么呢?让我们一起来了解一下吧。
东西方的文化差异分别是什么1语言方面中国作为一个文明古国，代表着东方，但中国的语言和西方的语言差异不小。
在称呼、问候、表达上等有明显的差异。
例如：汉语和英语中都有表示感激、歉意的固定说法，请别人帮忙前，也要先说点什么，例如汉语里“谢谢”、“对不起”、“请…”，英语里的 Thank you，I’m sorry， Excuse me等。
总的来说，这些表达方式十分相近，不会造成什么麻烦。
但是，尽管相近，仍有差异。
英语里的 Thank you和 Please比汉语的“谢谢”和“请…”用得更加广泛。
如果求人帮点小忙，比如借支铅笔，问个路，传个话，叫人来接电话等，中国人常常不说这些客气话，特别是对亲属和好朋友，更不用这样客气。
许多中国人认为，西方人过于喜欢说Thank you和Please，没有必要，甚至叫人不耐烦。
另一方面，中国人相信对方知道自己的感激之倩，因此不必多言;但在西方人看来，不说这些客气话就有些失礼，对别人不够尊重。
由此也可看出，东西方的语言差异，因此，当我们外出到其他西方国家时，应该先了解西方国家的语言在表达上、问候、称呼等的方式，才能更好的进行沟通与交流。
2教育方面西方的教育的主导思想则是：每个人都是特殊人才。
不能因为某学生数学不好，就认定其笨，或许该生会是生物、体育、或音乐、文学等领域的奇才。
西式教学，给予所有学生机会去充分发挥个人所长，并锻炼将来在社会上实用的分析解决问题的方法，更适合现代社会的需要。
如此培养的学生，越往高处走，才干越能得到发挥。
这也是为何西方的高等教育和国家科技水平能领先世界的原因之一。
这两种教育方式都是三缺一因而不算全面，这也是为何东(中国)西教育方式培养出的学生都会有缺陷。
应该把“教、学、做”三阶段统一起来，教育全过程才算完整，培养出的人才也比较全面。
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西方
土司 果酱 咖啡 牛奶 柳橙汁 三明治等等
晚餐
中国 ---中国人一般很注重晚餐 因为这是一家人相聚的时 间
西方
西方人的晚餐很简单 一般有面包 汤 甜品 饮料
美食图片欣赏
还有哦
继续
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味， 便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是 自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王 国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六 个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前 有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候， 美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。 也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃 上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物 质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
• 西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得 比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达 的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇 一律，但节省时间，且营养良好，故他们国 家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、 宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身 材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中 西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国 人称为植物性格，西方人称为动物性格。另 外，西方人喜欢一日多餐，这比中国人的一 日仅二三餐科学。
古典音乐
古典主义音乐指的是1730－1820年这 一段时间的欧洲主流音乐，又称维也纳 古典乐派。此乐派三位最著名的作曲家 是海顿、莫扎特和 贝多芬。古典主义音乐承继著巴洛克音 乐的发展，是欧洲音乐史上的一种音乐 风格或者一个时代。这个时代出现了多 乐章的交响曲、独奏协奏曲、弦乐四重 奏、多乐章奏鸣曲等等体裁。而奏鸣曲 式和轮旋曲式成为古典时期和浪漫时期 最常见的曲式，影响之深远直至二十世 纪。乐团编制比巴洛克时期增大，乐团 由指挥带领逐渐变成一种常规。现代钢 琴在古典时期出现，逐渐取代了大键琴 的地位
中 国 民 族 音 乐 内 涵
也歌诗词都唐般姊用进强在即乐在 个所来中 是曲歌、体朝都妹较行调艺旋表五、音谓说国 一的的曲现的离艺少上形术律现声”组五＊民 首歌功三了歌不术。常散风的形调。成声中族 好词能类音舞开也再常神格表式是民的调国音 的大有＊乐大舞有次以不上现上的族调式音乐 诗都了开舞曲蹈着＊单散＊性＊基音式＊乐的 歌是分始蹈以＊密中旋。中。中础乐＊是是特 押化都结及如切国律传国与国上中类指以点 韵。是合唐远的传的统音中音发的似宫五： 的从用古宋古关统方的乐国乐展六于、声首 ＊现来代以时系音式中讲的注起声简商调先 一代演的后期。乐进国究书重来调谱、式＊ 首音唱诗兴的在与行音音法音的式中角为从 好乐的歌起《古舞＊乐乐绘乐。和的、基音 的角＊一的六代蹈对作韵画的其七“徽础乐 歌度只般戏代＊、和品味艺横次声 、的的 词来是分曲乐音诗声在处术向＊调、羽音构 本看后为音舞乐歌的旋理一进在式、这乐成 身＊来诗乐》一等应律＊样行音实 五。上 , 1 2 3
• 新世纪音乐（英语：New Age music） 又译作新纪元音乐，是一种在1970年 代出现的一种音乐形式，最早用於帮 助冥思及洁浄心灵，但许多后期的创 作者已不再抱有这种出发点。另一种 说法是：由于其丰富多彩、富于变换， 不同于以前任何一种音乐；它并非单 指一个类别，而是一个范畴，一切不 同以往，象征时代更替诠释精神内涵 的改良音乐都可归于此内，所以被命 名为New Age，即新世纪音乐
不同的社会历史背景为中西声乐艺 术注入了各异的音乐文化内涵。在 各自的不同的发展氛围中 ,声乐艺 术呈现出迥然不同的表现形态。不 同背景下形成的音乐文化艺术走向 各异。文章从音乐文化的内涵、特 点、价值、派别的视角 ,通过学者 主体、审美传统及理论基础等方面 的分析 ,对于中西音乐文化艺术发 展变化的内在原因与外在影响提出 了自己的见解
中西饮食和音乐文化差异
Differences Between Chinese And Western Food
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习 惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹 调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正 是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地 域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食 文化的差异，而这种差异来自中西方不同的 思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合 一”，西方人注重“以人为本”
了线 自性 己音 及乐 独的 特审 的美 “价 线值 ”我 型所 几 千 年 来 形 成
中 国 民 族 音 乐 价 值
西方音 乐简史
巴洛克
巴洛克音乐指欧洲在文艺复兴之后 开始兴起，且在古典主义音乐形成 之前所流行的音乐类型，延续期间 大约从1600到1750年之间的150年。 巴洛克音乐的特点是极尽奢华，加 入大量装饰性的音符。节奏强烈、 短促而律动，旋律精致。复调音乐 （复音音乐）仍然占据主导地位， 大小调取代了教会调式，同时主调 音乐也在蓬勃发展。于是复调的和 声性越来越明显。
中国著名菜系
浙菜
• 浙江菜系，简称浙菜。由杭州、 宁波、绍兴三种地方风味发展 而成。
• 【特色】：浙菜的四方风味既 各有特长，又具有共同的四个 特点：选料讲究，烹饪独到， 注重本味，制作精细。选料讲 究，就是做到“细、特、鲜、 嫩”4条原则。
• 【代表菜品】：西湖醋鱼、东 坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、 油焖春笋、西湖莼菜汤等。
湘菜
•
•
湖南菜系，简称湘菜。
【特色】：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独 特风味。
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【代表菜品】：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、
金钱鱼等。
饮食结构 • 中国
• 西方
餐具差异
• 中国
• 西方
早餐
ห้องสมุดไป่ตู้
• 中国---油条 蒸饺 稀饭 豆浆 面包 包子 小菜 汤粉等等
浪漫
• 浪漫主义音乐是古典主义音乐（维也纳古 典乐派）的延续和发展，是西方音乐史上 的一种音乐风格或者一个时代。 浪漫主义 音乐比起之前的维也纳古典乐派的音乐， 更注重感情和形象的表现，相对来说看轻 形式和结构方面的考虑。浪漫主义音乐往 往富于想象力，相当多的浪漫主义音乐受 到非现实的文学作品的影响，而有着相当 大的标题音乐成分。浪漫主义的因素，则 包含在从古至今的音乐创作当中，而不仅 仅局限于某一个时代，因为音乐创作本身， 就是想象力的一种表现，而浪漫主义恰恰 是想象力的最佳体现。
•中餐
•西餐
•
能
饮食观念的差异
•
对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美
味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一 定要吃下去——因为有营养。而在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显 然压倒了理性——从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、
饮食方式
• 中国
• 西方
饮食对 象的差 异
由于西方人普遍认为菜肴是充饥的，所以专 吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜 肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也 显出极大的随意性——许多西方人视为弃物 的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师 无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可 以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面 的随意性之广博。据西方的植物学者的调查， 中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。 实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食 品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时， 才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜 食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导 地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的 鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为 “生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张 素食主义
而在西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是 作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的 交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类 比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好 比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊 的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交 谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮 食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是： 将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位 子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流， 不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对 自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人 聊欢共乐的情调
中西方音乐文化的差异 （一）表现：中西方音乐由于历史、 文化等原因,存在着一定的区别,其主要表现在中国音乐着重于 情韵,而两样音乐注重的则是音乐本身的和谐性;中国音乐发展 自然过渡,一脉相承,西方音乐发展则呈块状结构和阶段性特征; 中国音乐体现为单纯的模线性织体思维,以线条为主,而西方音 乐则倾向于横交叉的立体状织体思维,更讲究和声;中国音乐语 言偏重心理,略于形式,极富变量,为开放性结构,而西方音乐形式 严谨,结构具有封闭性特征;中国音乐尚善尚美,追求虚静空灵的 意境,注重感觉,而西方音乐却讲究理性与情感的统一,追求力度 与强度,乐思明晰而实在
味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功
饮食方式的差异
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性 格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的， 都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵 席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共 趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人 欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人 们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体 现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角 度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们 民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中 “和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交 流，因而至今难以改革。