大豆磷脂油粉
复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用
项目 大 豆 玉米 高 芥 酸 菜 籽 葵 花 籽 棉 籽 蛋 黄
３１５ ． ４． ０ ２ ８ ０－ ４ ３ ２－ ３ ０ ７． １ － ２４ ３１４ ．
ｌ ． ２０
低 ， 度虽 小 ， 产 品易分 层 ， 响使 用性 能 ， 且 会 粘 但 影 而
尽 管脱 油 （ 粉状 ） 脂 产 品在 添加 性 能和 营养 生 理 作 豆油等植物 油 比也有很大 的优势 ， 磷 具有较 好的性价 比。 用方 面具 有优 势 ， 因价格 昂贵 ， 以广 泛使 用 ， 但 难 只限 表 ２ 浓 缩 大豆 磷 脂 的 组 成 ４８ Ｄ ＂８ 用于某些 特种 饲料 的加工 。对 于液体 改性磷 脂 ， 然 虽
使 用 。在 这种 背景下 ， 一种 以营养 型载体 吸 附浓缩 磷 脂 制成流 动性好 、 于添加使 用 的复合磷 脂粉便 应 运 易 而生。目前 国 内市场供 应 的这 种复合 磷脂粉 主要是 以 膨化 玉米 、 化豆粕作 为 吸附载体 的 。 膨
■ Ｄ ４
３￣５ ３ ３ ２５ ～
使 饲料 中的磷脂 含量 降低 ， 能 充分发 挥磷脂 的 营养 不 生理效 能 。对 于油脂加 工企 业来讲 ， 产过稀 的磷 脂 生
产品 ， 于无形 中浪 费大量 的油 ， 时很 不 经济 ， 等 现 因此 在 生产 过 程 中均尽 量 提 出其 中 的油脂 成 分 。这 样 一
注 ： 料 来 自徐 振 山 等 ， ９ ８ 资 １９ 。
《 同料工业》２１ 年第３ 鲞第５ ・ ０ ０ １ 期
工蓑
复 台 大 豆 磷 脂 粉 的 生 产 工 艺 及 在 饲 料 中 的 应 用
徐振 山 白 莉 在 国 内， 期用 于饲料 加工业 的磷 脂产 品主要 为 磷 脂 （ 早 见表 １ 。 ） 浓 缩磷脂 （ 也称 磷脂 油 ） 。此 类产 品 因未 标 准化 ， 品 产 的磷脂 含 量不 一 ， 粘度 范 围较 宽 。磷 脂 含量 高 ， 度 粘 大， 流动 性 差 ， 易 于 泵 送 和 喷 涂 添 加 ； 脂 含 量 过 不 磷
大豆磷脂
简介
简介
磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高 营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人 而言是绝对必要。鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳 定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
谢谢观看
大豆磷脂
从生产大豆油的油脚中提取的产物
01 简介
03 药用价值
目录
02 作用
基本信息
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及 非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约 16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%），为浅黄至棕色的黏稠液体或 白色至浅棕色的固体粉末。
作用
作用
大豆磷脂不仅具有较强的乳化、润湿、分散作用，还在促进体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内 抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。来自药用价值肝脏病
动脉硬化症
老年痴呆症
动脉硬化症
大豆磷脂分类动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）：通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随著人们 大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症， 胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。实验表明，食用卵磷脂能显著 降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。
肝脏病
肝脏病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）：随著现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两 个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再 生，增强肝功能。
大豆磷脂油粉等4种原料增补进《饲料原料目录》
米粉 、 玉米芯粉 、 稻壳粉 、 麸皮） 混合 、 干燥 后的产 品， 粗脂肪 ≥５ ０ ％” 。强制性标识要求不变。 ２ 、 增补“ 棕榈脂肪粉” 进入《 目录》 。 在“ 棕榈油” （ 编号 ： ２ ． ２ ０ ． ６ ） 原料 名称 中增 加 “ 棕 榈脂 肪粉 ” 。在 特
４
・
ｔ ａ ｗ ａ ｄ ｅ ｅ Ｊ ａ ｎ ｔ ａ ｓ ｉ ｌ ａ 博士说道。 去年奥特奇 的霉菌毒素管理团队检测 了超过 ５ ０ ０个 采 自亚太地 区 的样 本 。 结 果显 示 ， ９ ８ ％的测试 样本含有至少一种霉菌毒素 ， 而９ ３ ％含有两种或两 种 以上的霉菌毒素 。伏马菌素（ ８ ０ ％） 和霉菌毒素 Ｄ Ｏ Ｎ组 （ ７ ３ ％） 是检 测到 的最 主要 的霉 菌毒 素组群 。 在平均浓度条件下 ， 这两组霉菌毒素连同 Ｔ 一 ２ 组和
・
出将近一倍 ， 这是制约其打开市场的一大因素。 “ 一 般 饲料 厂 的成本 控制 比较 严格 ， 目前 推广起 来 还是 有难 度 ” ， 养殖环 节用 得更 多一些 。李世 川说 。 Ｎ ａ ｔ ｔ ａ ｗ ａ ｄ ｅ ｅ Ｊ ａ ｎ ｔ ａ ｓ ｉ ｌ ａ 博 士 就建 议 ，应 该 根 据养 殖场霉菌毒素繁殖及其所产生危害的因素 ， 针对性 地提出霉菌毒素管理方案。有养猪户就表示 ， 生物 酶除毒产品究竟好不好 ，要做 了对 比试验后才知 道。效果很好 ， 还是会考虑使用。
“ 大 豆饼 ” ； 特征描 述和强 制性标 识不 变 。 ６ 、 修 订“ 豆粕 ” （ 编号 ： ２ ． ３ ． １ ４ ） 原料名称 ， 增 加 “ 大豆粕” ； 在 特征 描 述 中增加 “ 或 大 豆胚 片 经膨 胀 浸提 制油 工艺 提取 油后获 得 的产 品” ；强 制性 标识 要求 不变 。 ７ 、 修 订“ 豆渣” （ 编号 ： ２ ． ３ ． １ ５ ） 原料 名称 ， 增 加 “ 大豆渣 ” ； 特征 描述 和强制性 标识 不变 。 ８ 、 修订“ 膨化 豆粕 ” （ 编号 ： ２ ． ３ ． １ ９ ） 特征描 述 ， 去
复合大豆磷脂粉的生产及应用
须从 饲料 中摄 取 。维 生素 Ｅ具有 抗 氧化作 用 ， 保 护饲 料 中的其他 维生 素和不 饱和脂 肪 酸。
４ ’大 豆磷脂在 动物 生产 中 的应 用
４１ 预 防 脂 肪 肝 ．
弱 。在仔 猪饲 料 中添加磷 脂可 提高 日粮粗 蛋 白质 和 能量 的 消化 率 ，减 少 因消 化不 良导 致 的腹 泻 ， 促 进 代 谢 ，改 善 增 重 和 饲 料 转 化 率 。Ｇ ｎｈ ｒ ｕ ｔｅ （９ ４ 研 究表 明 ， 断奶仔 猪 日粮 中添 加 ０２ １９ ） 在 ．％脱
油 大豆磷 脂 ，仔 猪 的 日增 重 比对照 组提 高 ９ ％， ． ５ 料 重 比降 低 ７ ％； ． 添加 ０６ 日增 重 提高 １ ．％， ５ ． ％ ７１ 料 重 比降低 １ ％。 溢凌 （０ ０ 进行 的大 豆磷脂 ２ 甘 ２０ ）
对 断奶 仔猪 的试验 表 明 ， 添加 大 豆磷脂 组 仔猪 日
植 物 油 和脂肪 酸 稀释 的磷 脂 产 品 ，粘 度低 ， 易于泵送 或 喷涂 。磷脂含 量一 般为 ３ ％～ ２ ０ ５ ％。
２６ 粉 状 大 豆 磷 脂 ．
的研 究 表 明 ， 当饲 料 中添 加一 定 量 的 大 豆 磷 脂 时 ， 鱼肝脏 脂肪 脂质含 量大 幅度 降低 。 草 ４２ 改善动 物 的体脂 构成 ．
一
增 重提 高 ６８ ， 约饲 料约 ５ ％。在生长 猪 日粮 ． 节 ％ ． ４ 中添加 大豆磷脂 也有 同样 的效果 。李立 （９ ９ 的 １９ ） 试 验表 明 ， 生长 猪 日粮 中添 加 ５ ％大 豆磷 脂 ， 日增 重 可提 高 ７ ％。
溶 部分 。醇溶 部 分磷 脂 酷胆 碱 含 量高 ， 强 了其 增 亲 水性 ， Ｏ Ｗ 型 乳化 剂 ； 不溶 部 分分 为 磷 脂 是 ／ 醇 酸 乙醇胺 和磷 脂酷 肌醇 ， Ｗ／ 是 Ｏ型乳化 剂 。
大豆磷脂质量标准
大豆磷脂质量标准一、浓缩大豆磷脂（FA0/WH0 1980年）山油脂精炼的副产品一水化油脚，经真空干燥脱水后，添加适量植物油制成，其产品有脱色或不脱色两类。
1、产品质量指标2、产品用途：乳化剂，消泡剂等二、轻基化磷脂（FCC1981年）山浓缩大豆磷脂或其它植物磷脂，经过氧化氢和乳酸处理后，制得的碘值低于原料10%的羟基化磷脂产品。
产品质量指标三、中华人民共和国行业（国内贸易部发布）磷脂标准SB/T 10206-941、磷月乩磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物。
根据产品制造工艺的产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。
浓缩磷脂: 水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品。
1.2 粉状磷脂: 浓缩磷脂经脱脂、分离.干燥等工序而制成的粉粒状产品。
1.3 卵磷脂: 浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。
2、技术要求2.1原料要求所用原料必须是新鲜的水化磷脂或合格的浓缩磷脂，原料中不得混有非食用植物油。
2.2感官指标感官指标2・3质量指标2.3.1浓缩磷脂质量指标2・3・2粉状磷脂质量指标2.3.3卵磷脂质量指标2.4食用浓缩磷脂卫生指标四、中华人民共和国国家标准改性大豆磷脂GB 12486-901、改性大豆磷脂产品类型以天然大豆磷脂为原料，经过适度乙酰化、轻基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。
2、技术要求2.1物理性状产品为黄色或黄棕色粉状，极易溶于动植物油，能分散于水, 部分洛于乙醇。
2.2产品理化指标应符合要求:五、美国中央大豆公司(CetiWol Soyea)1、疑基化大豆磷脂(CerrtFoleiwA)应用范糕点(蛋糕)用量以面粉总量的1.5-3% tr.改善纹理和组织颜色:提高油溶性色素对水的洛解度香精调味料:使香精对水的分散性注式色拉调料:抑制分离，稳定乳化在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂2、疑基化大豆磷脂(CcrrtroleneS)外观形态:应用范ffl：糕点（蛋糕）：用量以面粉总量的1・5・3%计,改善纹理和组织颜色:提高油溶性色素对水的溶解度香精调味料:使香精对水的分散性注式色拉调料:抑制分离，稳定乳化在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂3、酶改性大豆磷脂（L322）应用范速溶全脂奶粉和产品中的脂肪乳化，烘烤产品（如面团增稠和提高保鲜性能）4、精制大豆磷脂（C€ntrocap162*SS）应用范糕点(蛋糕)：特别为要求透明度和光泽度(如胶粪)之类 应用而设计5、精制大豆磷脂(Cemrol3FSB)天然甘油磷酸酯及大豆油配置而成 1)质量指标人造黄油，烤食品等。
大豆磷脂
大豆磷脂是一类存在于动植物中的含磷脂类。
大豆磷脂研究始于１９２０年的德国，６０年代以后在发达国家实现工业化生产。
我国对大豆磷脂的研究始于５０年代，目前有上海油脂一厂等两三家生产厂，但技术水平仍落后于国外先进水平。
且大豆磷脂的应用研究也急待加强，这样才有利于这类产品的广泛应用。
大豆磷脂是含磷酸根的单脂衍生物按其分子结构组成可分为甘油醇磷脂和神经醇磷脂两大类，大豆磷脂中的重要成分是三甘脂中的一个脂酸根被磷酸所代替后形成的卵磷脂，及进一步被胆碱或胆胺所脂化所形成的脑磷脂。
植物中的大豆含磷脂最多，全豆含量为１．６～２．０％，其油脚含量为２．７～３．２％；其次是棉籽和菜籽，油菜籽含量为１．２％，全棉籽含量为０．７～１．２％，棉籽油含量为１．７～１．９％，葵花籽、全小麦、红蚕豆、玉米胚中含量也较高。
动物制品中蛋黄含磷脂最多，达８～１０％，全蛋含量３．４～３．５％，其次是动物脑含量５～６％，动物肝含２．５～３．０％，奶油含１．４～２．５％。
大豆磷脂以质量好、数量多、加工成本低、用途广被重点开发，目前世界大豆磷脂年产量达１５万吨，大豆磷脂制品占９０％，只有少数用蛋黄提炼的产品，主要用于医药及化妆品生产。
作用与特性：1、乳化剂大豆磷脂以多种形式应用于食品乳状液中。
通常是与其它乳化剂和稳定剂相结合而起乳化作用的。
卵磷脂可用于水/油（W/O）型乳状液中，但是由于其本身的特性，决定了对其所在的离子环境较敏感，实验结果表明，当盐度超过5%，pH小于4时，大豆磷脂的功能特性有所降低。
在人造奶油、糖果、巧克力、速冻食品以及面包等烘烤食品中，其用量一般为小于1%2、抗氧化剂大豆磷脂的抗油脂氧化性目前已在油脂生产中得到应用。
实验表明，大豆磷脂在油中含量≥02%，可显著地提高菜子油、葵花籽油以及大豆油的抗氧化性。
如在60摄氏度储存条件下，可以保存八个星期。
大豆磷脂在Cu、Fe、Mn等离子存在的条件下，其抗氧化作用很高，原因在于它们可以提高油脂中的过氧化物及过氧化氢的分解活性。
复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用(精)
复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用在国内，早期用于饲料加工业的磷脂产品主要为浓缩磷脂（也称磷脂油）。
此类产品因未标准化，产品的磷脂含量不一，粘度范围较宽。
磷脂含量高，粘度大，流动性差，不易于泵送和喷涂添加；磷脂含量过低，粘度虽小，但产品易分层，影响使用性能，而且会使饲料中的磷脂含量降低，不能充分发挥磷脂的营养生理效能。
对于油脂加工企业来讲，生产过稀的磷脂产品，等于无形中浪费大量的油，现时很不经济，因此在生产过程中均尽量提出其中的油脂成分。
这样一来，饲料加工企业只好采用人工加料或加油稀释的方式添加磷脂，有的企业因费时费力不好添加等各种原因而不使用，从而限制了浓缩磷脂在饲料中的应用。
尽管脱油（粉状）磷脂产品在添加性能和营养生理作用方面具有优势，但因价格昂贵，难以广泛使用，只限用于某些特种饲料的加工。
对于液体改性磷脂，虽然在磷脂粘度方面有所改进，提高了产品的流动性，但也存在产品性价比问题以及需要有油脂喷涂设备，因此也局限于某些饲料的加工及一些大中型饲料厂的使用。
在这种背景下，一种以营养型载体吸附浓缩磷脂制成流动性好、易于添加使用的复合磷脂粉便应运而生。
目前国内市场供应的这种复合磷脂粉主要是以膨化玉米、膨化豆粕作为吸附载体的。
大豆磷脂在资源可利用性、产品可加工性，生理营养功能和产品品质特性方面要优越于其他植物性磷脂。
这也是目前国内外广泛开发利用大豆磷脂的原因所在。
大豆磷脂、玉米、豆粕等均属天然制品，因此，作为“天然饲料”，复合大豆磷脂粉具有极大的应用价值。
1·磷脂的商品价值来源于动植物油脂的磷脂，其分子结构与天然油脂相似，同属甘油酯类，故具有油脂的一般营养特性。
从营养性质来看，磷脂和油脂一样，能提供甘油和脂肪酸等成分，此外还提供磷酸、胆碱和肌醇等成分，并具有水溶性维生素的某些性质。
在能量方面，由于磷脂分子中有磷酸和胆碱等存在，略低于油脂。
就必需脂肪酸含量而言，植物性磷脂要优于动物性磷脂（见表1）。
大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用
大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用一、磷脂是什么？磷脂是一类复杂的脂质分子，其分子中不仅含有脂肪酸，还包括磷酸以及其他有机分子，是细胞膜的主要成分，具有重要的生物学功能。
二、大豆磷脂粉的来源大豆磷脂粉来源于黄豆，经过油脂提取、冷却和干燥而成。
它是一种天然、无害的营养添加剂，被广泛应用于蛋鸡生产中。
三、大豆磷脂粉的营养价值1. 含有磷脂酰胆碱。
磷脂酰胆碱是一种重要的营养物质，可以刺激蛋鸡的神经系统，增强其食欲和体力。
2. 富含不饱和脂肪酸。
大豆磷脂粉中的不饱和脂肪酸可以调节蛋鸡的新陈代谢，促进其生长发育。
3. 含有丰富的蛋白质。
大豆磷脂粉中的蛋白质是优质蛋白质，可以满足蛋鸡的基本营养需求。
四、大豆磷脂粉在蛋鸡饲料中的应用1. 提高产蛋率。
大豆磷脂粉中的磷脂酰胆碱可以刺激卵巢的发育，促进产蛋。
2. 增加饲料的可消化性。
大豆磷脂粉中的不饱和脂肪酸能够促进蛋鸡体内酶的活性，提高饲料的可消化性，减少粪便量，降低氨气排放量。
3. 提高蛋品质。
大豆磷脂粉中的蛋白质和不饱和脂肪酸可以提高蛋的品质，增加蛋黄的色泽和营养价值。
五、大豆磷脂粉的用量和注意事项1. 大豆磷脂粉的用量应根据蛋鸡的品种、年龄、体重、生产阶段等因素进行合理配比。
2. 大豆磷脂粉应保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免受潮和过热。
3. 在饲料中添加大豆磷脂粉时，应逐步增加用量，适应蛋鸡的生长变化，同时注意定期调整饲料配方。
六、总结大豆磷脂粉是一种天然、无害的营养添加剂，具有重要的营养价值和应用前景。
在蛋鸡生产中，适当使用大豆磷脂粉可以提高产蛋率、增加饲料可消化性、提高蛋品质，对提高蛋鸡的生产性能和经济效益有很大的帮助。
大豆磷脂的作用及功能主治与用途
大豆磷脂的作用及功能主治与用途1. 什么是大豆磷脂大豆磷脂是从大豆中提取的一种重要的营养成分。
它是由甘油、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等组成的混合物，具有丰富的营养和多种生理活性成分。
大豆磷脂具有润滑肠道、促进脂肪代谢、改善糖脂代谢等作用，因此在医药、保健品、食品等领域得到广泛应用。
2. 大豆磷脂的功能主治与用途大豆磷脂具有丰富的功能主治与用途，下面将具体介绍其主要作用：2.1 改善血脂大豆磷脂中的磷脂酰胆碱是一种重要的成分，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，同时提高高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量。
这对于改善血脂异常、预防心脑血管疾病具有重要意义。
2.2 促进脑功能大豆磷脂中的磷脂酰乙醇胺是大脑神经元的重要组成部分，能够促进脑细胞的发育和功能维持，提高脑部的代谢水平。
因此，大豆磷脂被广泛应用于改善记忆力、增强学习能力以及延缓脑功能衰退的药物和保健品中。
2.3 促进消化大豆磷脂具有润滑肠道的作用，可促进胆囊收缩、胆汁分泌，增加胆汁中的磷脂酰胆碱含量，改善消化功能。
此外，大豆磷脂中的磷脂酰胆碱还能够增加肠道对脂肪的吸收，提高脂肪代谢水平。
2.4 抗氧化大豆磷脂中的多种抗氧化物质，如维生素E、大豆异黄酮等，可以有效清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，减少细胞的氧化损伤。
大豆磷脂的抗氧化作用被广泛应用于抗衰老、防治氧化性疾病等方面。
2.5 降低血糖大豆磷脂具有降低血糖和改善糖脂代谢的作用。
研究表明，大豆磷脂中的成分可以增加胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的摄取和利用，从而降低血液中的糖分含量，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. 如何使用大豆磷脂大豆磷脂常以胶囊、粉剂、液体等形式出现，并且广泛应用于医药、保健品、食品等领域。
根据个人需求和专业指导，以下是一些常见的使用方法：•保健品：大豆磷脂可以作为保健品成分，用于改善血脂异常、促进脑功能等。
一般建议每次饭前或饭后口服，每日1-2次，视情况和剂量使用。
•食品添加剂：大豆磷脂可以用作食品添加剂，增加食品的营养价值，改善食品的质地和口感。
原料大豆磷脂粉的生产工艺
原料大豆磷脂粉的生产工艺大豆磷脂粉是一种常见的食品添加剂和功能性营养成分，广泛应用于食品、保健品和医药等领域。
它是通过对大豆进行一系列的加工工艺得到的，下面将介绍大豆磷脂粉的生产工艺。
选择优质的大豆作为原料。
大豆是生产磷脂粉的关键原料，因此需要选择质量好、无虫害、无霉变的大豆。
常见的大豆品种有黄大豆、黑大豆和青大豆等，根据产品需求选择适合的品种。
接下来，对大豆进行清洗和浸泡。
清洗的目的是去除大豆表面的杂物和污染物，浸泡则是为了软化大豆，方便后续的加工操作。
清洗和浸泡过程中要注意水质的选择，以免影响产品质量。
清洗和浸泡完成后，将大豆进行破碎。
破碎的目的是破坏大豆细胞壁，释放出内部的油脂和磷脂。
破碎可以通过物理方法或化学方法来实现，常见的物理方法有碎豆机和砂磨机，而化学方法则是利用酶的作用来破坏细胞壁。
破碎后，将大豆进行脱脂。
脱脂是将大豆中的油脂分离出来，得到豆油和油脂残渣。
脱脂可以通过物理压榨或溶剂萃取的方式来进行。
物理压榨是利用压力将油脂从大豆中挤出，而溶剂萃取则是利用有机溶剂将油脂溶解出来。
脱脂后，得到的油脂需要进行脱蜡。
大豆油脂中含有一定的蜡质，脱蜡的目的是提高油脂的纯度和稳定性。
脱蜡可以通过冷冻结晶、溶剂脱蜡或酸脱蜡等方式来实现。
脱蜡后，将油脂进行水解。
水解是将油脂中的甘油酯水解成甘油和游离脂肪酸的过程。
水解可以通过酶的作用来进行，常见的酶有磷脂酶和脂肪酶等。
水解后，将得到的油脂进行离心分离。
离心分离是将水解后的油脂和水进行分离，得到磷脂和游离脂肪酸。
离心分离可以通过离心机来实现，将油脂和水放入离心机中，利用离心力将两者分离。
分离后，得到的磷脂需要进行干燥。
干燥的目的是去除磷脂中的水分，提高产品的稳定性和保存期限。
干燥可以通过喷雾干燥或真空干燥等方式来实现。
将干燥后的磷脂进行粉碎和包装。
粉碎是将磷脂颗粒研磨成细粉，以提高其溶解性和吸湿性。
包装则是将磷脂粉装入适当的容器中，以保护产品免受阳光和空气的影响。
复合大豆磷脂粉的生产及应用
关键词 ： 豆磷脂粉； 大 生产 ： 用 应
大 豆磷脂 是 从 生产 大 豆油 的油 脚 中提取 出来 个 界 面层 而 降低 油 与水之 间 的表 呵 张 力 ，成 为很 的产 物 ， 大 豆 中的含量 为 １ ％ 一３ ％ 。它是 由 在 ． ２ ． ２ 好 的乳 化 剂 和分散 剂 。磷 脂 在空 气 中或 阳光 中不 甘油 、 肪 酸 、 碱 或 胆 胺 所 组成 的酯 ， 溶 于 油 稳定 ，易氧化酸败而变黑 ，但在油脂中却 比较稳 脂 胆 能 脂 及 非极 性溶 剂 中 。 大豆 磷脂 的组 成成 分 复杂 ， 主 定 。磷 脂 的耐热 性 能较好 ， 温度 超过 １０ 会逐 但 ５ 磷 其 要 含 有 卵 磷 脂 （ 含 ３ ．％ ） 约 ４２ 、脑 磷 脂 （ 含 渐 分解 。 脂 在酸 碱条 件下 易水 解 ， 产 物 为脂肪 约
２大 豆磷脂 的种 类 根 据 大 豆磷 脂加 工工 艺的不 同 ，可将 其 分 为 ２１ ． 天然粗 制磷 脂 由大 豆精 炼 油 的副产 品（ 脚 ） 空脱 水 而 制 油 真
脂 ， 由甘 油 、 肪 酸 、 酸 和胆 碱 组 成 ； 磷 脂 ， 以下 几个 类型 ： 是 脂 磷 脑
１ ．％ ） 肌 醇 磷 脂 （ 含 １ ．％ ） 磷 酯 酸 丝 氨 酸 酸 、 油 、 酸 、 ９７ 、 约 ６０ ． 、 甘 磷 氨基 醇及 肌 醇等 。
（ 含 １．％ ）磷 脂 酸 （ 含 ３６ ） 其 他 磷 脂 约 ５８ 、 约 ．％ 及 （ 含 １．％ ） 约 ０７ 。其 中最 主 要 的 ３ 磷 脂 为 ：卵磷 种
舒
复 合大 互磷 ｌ 粉 的兰 ｉ Ｉ ｝
王 秀
（ 山东省 无棣 县畜 牧 局 ２ １０ ） ５９ ０
农业部公告第2038号――关于对《饲料原料目录》进行增补和修订的公告-农业部公告第2038号
农业部公告第2038号――关于对《饲料原料目录》进行增补和修订的公告正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部公告（第2038号）依据《饲料和饲料添加剂管理条例》，我部组织全国饲料评审委员会对部分饲料企业和行业协会提出的《饲料原料目录》（以下简称“《目录》”）修订建议进行了评审，决定将大豆磷脂油粉等8种饲料原料增补进《目录》，对豆饼等8种原料的名称或特征描述进行修订，将酿酒酵母培养物等3种产品从《饲料添加剂品种目录》转入《目录》。
有关事项公告如下。
一、修订内容1.增补“大豆磷脂油粉”进入《目录》。
在“大豆磷脂油”（编号2.3.3）原料名称中增加“大豆磷脂油粉”。
在特征描述中增加“或大豆磷脂油与载体（玉米粉、玉米芯粉、稻壳粉、麸皮）混合、干燥后的产品，粗脂肪≥50%”。
强制性标识要求不变。
2.增补“棕榈脂肪粉”进入《目录》。
在“棕榈油”（编号：2.20.6）原料名称中增加“棕榈脂肪粉”。
在特征描述中增加“或棕榈油经加热、喷雾、冷却获得的颗粒状粉末。
产品不得添加任何载体，粗脂肪≥99.5%”。
强制性标识要求不变。
3.增补“瓜尔豆”进入《目录》。
编号：3.4.1。
特征描述：豆科瓜尔豆属（Cyamopsis tetragonolobaL.）的籽实。
无强制性标识要求。
4.增补“辣椒籽油”进入《目录》。
编号：5.1.4。
特征描述：辣椒籽经压榨或浸提制取的油。
产品须由有资质的食品生产企业提供。
强制性标识：酸价、过氧化值。
5.增补“腐植酸钠”进入《目录》。
编号：11.1.11。
特征描述：泥炭、褐煤或风化煤粉碎后，与氢氧化钠溶液充分反应得到的上清液经浓缩、干燥得到的产品，或通过制粒等工艺对上述产品进一步精制得到的产品，其中可溶性腐植酸不低于55%，水分不高于12%。
4.《饲料原料目录》修订列表(农业部第2038号公告)
中华人民共和国农业部公告第2038号依据《饲料和饲料添加剂管理条例》，我部组织全国饲料评审委员会对部分饲料企业和行业协会提出的《饲料原料目录》（以下简称“《目录》”）修订建议进行了评审，决定将大豆磷脂油粉等8种饲料原料增补进《目录》，对豆饼等8种原料的名称或特征描述进行修订，将酿酒酵母培养物等3种产品从《饲料添加剂品种目录》转入《目录》。
有关事项公告如下。
一、修订内容1.增补“大豆磷脂油粉”进入《目录》。
在“大豆磷脂油”（编号2.3.3）原料名称中增加“大豆磷脂油粉”。
在特征描述中增加“或大豆磷脂油与载体（玉米粉、玉米芯粉、稻壳粉、麸皮）混合、干燥后的产品，粗脂肪≥50%”。
强制性标识要求不变。
2.增补“棕榈脂肪粉”进入《目录》。
在“棕榈油”（编号：2.20.6）原料名称中增加“棕榈脂肪粉”。
在特征描述中增加“或棕榈油经加热、喷雾、冷却获得的颗粒状粉末。
产品不得添加任何载体，粗脂肪≥99.5%”。
强制性标识要求不变。
3.增补“瓜尔豆”进入《目录》。
编号：3.4.1。
特征描述：豆科瓜尔豆属（Cyamopsis tetragonolobaL.）的籽实。
无强制性标识要求。
4.增补“辣椒籽油”进入《目录》。
编号：5.1.4。
特征描述：辣椒籽经压榨或浸提制取的油。
产品须由有资质的食品生产企业提供。
强制性标识：酸价、过氧化值。
5.增补“腐植酸钠”进入《目录》。
编号：11.1.11。
特征描述：泥炭、褐煤或风化煤粉碎后，与氢氧化钠溶液充分反应得到的上清液经浓缩、干燥得到的产品，或通过制粒等工艺对上述产品进一步精制得到的产品，其中可溶性腐植酸不低于55%，水分不高于12%。
强制性标识要求：可溶性腐植酸、水分。
6.增补“甜菜糖蜜酵母发酵浓缩液”进入《目录》。
编号：12.4.5。
特征描述：以甜菜糖蜜为原料，经液体发酵生产酵母后的残液再经浓缩得到的产品。
强制性标识要求：钾、盐分、甜菜碱、非蛋白氮。
17.将“酿酒酵母培养物”从《饲料添加剂品种目录》转入《目录》。
大豆粉末磷脂的干燥
大豆粉末磷脂的干燥谭保伏孙颖张德元（东北大学干燥技术研究所沈阳１１０００６）摘要大豆粉末磷脂的干燥采用冷风干燥技术．与传统的热风干燥不同。
因此可以得到更好的产品。
关键词大豆鳞脂；冷风；振动流化床。
ＤＲＹｌＮＧＯＦＳＯＹＢＥＡＮＰＨＯＳＰＨＯＬＩＰＩＤＴａｎＢａｏｆｕＳｕｎＹｉｎｇＺｈａｎｇＤｅｙｕａｎ（Ｄｒｙｉｎｇ。
ｆｅｃｈｎｏｌｏｇｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＮｏｒｔｈｅａｓｔｅｒｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＳｈｅｎｙａｎｇＣｈｉｎａＩ１０００６）ＡｂｓｌｒａｃｔＤｒｙｉｎｇｏｆ．”ｙｂｅａｎｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄＵＳｅｔｈｅｃｏｌｄａｉｒｄｒｙｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．ａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｈｅｈｅａｔａｉｒｄｒｙｉｎｇ．ｂｅｃａｕｓｅｃａｎｇｅｔｔｈｅｂｅｔｔｅｒｐｒｏｄｕｃｔ．ＫｅｙｗｏｒｄｓＳｏｙｂｅａｎｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ；ｃｏｌｄａｉｒ；ＶｉｌＪｒｏｆｌｕｉｄｉｚｅｄｂｅｄ．１前言本文所述大豆粉末磷脂是从大豆制油后的油脚中生产的产品，属大豆深加工。
它主要应用于食品、医药、保硅等产品中。
５０年代中期。
人们发现大豆磷脂具有降血脂的作用；到了７０年代．随着对它的深入研究进一步肯定了其对人体各组织器官的保健价值。
美国天然药品研究顾问中心创始人唐诺．布朗博士断言：事实上，没有一种营养紊像磷脂一样能在那么多方面起那幺多作用．来增进，保持人们的健康及青春活力。
作为天然植物中提取的物质符合现代人的生活意识。
因此．磷脂产品具有广阔的发展前景。
粉末磷脂的应用在我国还处于初级阶段。
有待于进一步开发和宣传。
在国外尤其在欧美、日等发达国家销量非常大。
日本每年从我国进口浓缩磷脂加工成粉末磷脂。
出口其它国家。
在粉末磷脂基础上开发的卵磷脂，用于医药、保健品的生产。
对人类的心血管病防治和大脑的保健功能，受到愈来愈广泛的关注。
国内在粉末磷脂的生产方面大都采用小规模、小批量的生产过程，丙酮和水分的去除，往往采用烘箱或真空烘宰｝ｉ．红外线烘干等加热干燥的方法。
大豆磷脂生物学功能及其在饲料中的应用
54猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年 第3期大豆磷脂生物学功能及其在饲料中的应用沈 波，邬本成，王改琴(安佑生物科技集团有限公司，江苏 太仓 215437)磷脂是分子中含有磷脂酰胆碱的复合酯，广泛存在于动植物的细胞中。
大豆磷脂则是毛油精炼产生的副产物，其在大豆油脚中的含量为40%～50%。
其产量在国内很大，资源丰富且价格低廉。
但目前对于将饲料级磷脂油作为乳化剂在饲料中使用，用以提高脂肪消化率、日增重及饲料转化率一直富有争议。
近来，豆油已经非常昂贵，相比之下饲料级磷脂油的价格较为低廉。
因此开发和利用磷脂油具有重要的研究意义。
1 大豆磷脂的理化性质磷脂根据来源可分为大豆磷脂、菜籽磷脂、玉米磷脂、花生磷脂、蛋黄卵磷脂等；其成分大同小异，主要为磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）和磷脂酰肌醇（PI），通常这类物质由1分子甘油、2分子脂肪酸链（R 1+R 2）和1分子的磷酸基团与胆碱、乙醇胺或肌醇形成的酯化物共同构成（见图1）。
植物磷脂中的脂肪酸以不饱和酸为主，尤其亚油酸较多；磷元素平均含量为1/26.31（m/m），灼烧完全后生成P 2O 5。
其中大豆磷脂来源丰富，价格适摘 要:大豆磷脂是大豆油生产过程中的副产物，是一种天然饲料营养添加剂。
就大豆磷脂的理化性质、生理功能、营养功效做以介绍，并对其在畜牧业和饲料工业中的应用进行综述。
关键词：大豆磷脂；性质；功能；饲料；应用作者简介：沈波，男，食品科学与工程。
通讯作者：王改琴，动物营养专业，Email:**********************。
中，应用研究相对较多。
纯净的大豆磷脂在室温下是一种白色固体，溶于油脂、脂肪酸及苯、乙醚、己烷等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸乙酯。
在空气中或阳光下不稳定，易氧化成淡黄色或棕色，当温度超过150℃时开始分解，在酸性或碱性环境中易水解为脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇、肌醇等，由于大豆磷脂分子中含有多不饱和脂肪酸。
大豆磷脂作用机理及使用方法
大豆磷脂作用机理及使用方法大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱(卵磷脂，简称PC，高等级为PPC)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂，简称PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂，简称PI)、磷脂酰丝胺酸(丝胺酸磷脂，简称PS)等成分组成，其中最典型的是前三种。
磷脂油，也称之为液体磷脂或粗磷脂，为黄色粘稠状物质，是生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得的产物。
其主要成份为：卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂、豆油等。
磷脂七十年代由前苏联科学家从植物油中提炼出来，广泛用于食品和医药领域，随着其功能逐步被科学界认识和发现已成为最主要的饲料营养强化剂之一。
大豆磷脂油主要由大豆油、卵磷脂(PC)、脑磷脂(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷酸脂(PA)、其他磷脂等营养成份组成。
用法与用量：通常以量代替其它油脂直接加于各类配合饲料中均匀混合。
磷脂是人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。
现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂(PC、PE、PI…)对现代人而言是绝对必要。
鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
大豆磷脂的作用机理①.对肝脏的作用机理:磷脂是构成细胞生物膜(细胞膜、核膜、线粒体膜)脂双层的基本骨架，也是构成各种脂蛋白的主要组成成分，因此磷脂是身体所必需的，俗称必需磷脂。
大豆磷脂在体内能以完整的分子形式与受损的肝细胞膜结合，修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞再生。
大豆磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修复肝细胞膜和消化肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。
②.对血管的作用机理：磷脂参与脂肪和胆固醇的运输。
血浆中磷脂过低，则胆固醇/卵磷脂比值增大，出现胆固醇沉积引起动脉粥样硬化，故磷脂有抗高胆固醇血症的作用。
大豆磷脂粉对蛋鸡生产性能及血液生化指标的影响
大豆磷脂粉对蛋鸡生产性能及血液生化指标的影响 李玉清李璟*张孝和（北京农业职业学院北京102442）摘要为探讨大豆磷脂粉对蛋鸡生产性能与血液生化指标的影响，试验选用健康、体重均匀一致56周龄罗曼粉蛋鸡1080只，随机分为A、B、C、D 4个处理，其中A处理为对照组，B、C、D处理为试验组，每处理设6个重复，每重复45只鸡。
对照组A蛋种鸡饲喂不含大豆磷脂粉的常规基础日粮，试验B、C、D组蛋种鸡分别饲喂大豆磷脂粉含量1%、2%、3%的试验日粮。
试验全程9周，预试期1周。
8周饲养试验结果表明：（1）大豆磷脂粉在产蛋后期蛋鸡日粮中适量添加，可以增强蛋鸡免疫力，降低死淘率；改善蛋鸡产蛋性状，提高产蛋后期蛋鸡的产蛋率；改善破损率和次蛋率；提高平均蛋重，鸡群鸡只日耗料，降低料蛋比。
产蛋率，破损率、次蛋率、料蛋比指标的提高或改善以蛋鸡日粮添加3%含量的大豆磷脂粉效果较好。
（2）大豆磷脂粉磷脂在蛋鸡日粮中应用可以降低产蛋后期蛋鸡血液中甘油三酯和总胆固醇的含量，降低血液甘油三酯、总胆固醇含量指标以日粮中大豆磷脂粉添加量2%、3%效果较好(P<0.05)。
大豆磷脂粉在产蛋后期蛋鸡日粮中最佳添加量有待进一步研究。
关键词大豆磷脂粉蛋鸡生产性能血液生化指标中图分类号：S816.76 文献标识码：A 文章编号：1007-1733(2019)07-0010-05大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，约占大豆含量的1.2%~3.2%。
大豆磷脂粉是提取的浓缩大豆磷脂与优质原料载体，利用先进的饲料加工设备和生产工艺技术生产的。
大豆磷脂粉作为一种纯天然的高营养强化剂，因其富含卵磷脂、脑磷脂、糖脂、肌醇磷酸、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等动物所需的重要营养素[1]，在饲料工业中也得以广泛应用。
在饲料中加入大豆磷脂可起乳化、润湿、分散及表面活性作用，提供胆胺、磷、肌醇、胆碱及脂肪酸等营养，提高饲料能量、营养价值，提高饲料转化率，降低饲料系数，改善适口性，具有诱食作用[2]。
饲粮添加大豆磷脂粉对仔猪生长性能的影响
大豆磷脂作为大豆加工过程 中的副产物 ， 主要 由卵磷脂 、 脑磷脂 、 肌醇磷脂 、 磷脂酰丝氨酸 、 磷脂
酸 组成 。大 豆磷 脂具 有 良好 的脂 肪香 气 ， 在饲 料 中 加 人 大 豆磷 脂 能 改善 饲 料适 口性 ， 缓解应 脂 酸 等 组成 。消 化 能 ６ １ ５ ０
肪肝 ， 增 强动 物抗 病能 力 。
试验选用 １ ２ ０ 头３ ５日 龄， 体重 １ Ｏ ｋ ｇ 左右 的健 康仔猪 ， 随机分为 ３ 个处理 ， 每个处理 ４ 个重复 ， 每
个重 复 １ ０头仔 猪 ， 分别 饲喂 ３种试 验 日粮 。 预饲期
３ ｄ ， 正式期 ２ ５ ｄ 。试验 Ｅ ｔ 粮根据仔猪 的营养需要 ，
（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） 。 饲料转化 效率和腹 泻率三组 间差异均不显著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 在仔猪饲粮 中添加大豆磷 脂粉 ， 可改善仔猪 的生长性能 ， 随 添加量的增加 ， 生长性能有显著提 高， 以３ ％的添加 量效果 最佳 。 【 关键词】 大豆磷 脂粉 ； 仔猪 ； 生长性能
１ ． ４测 定 指 标 及 方 法
１ ． ４ ． １ 生长性能指标测定 试验开始和结束当天空腹按栏为单位称重 ， 每 天按栏记录采食量 ， 计算各处理的平均 日采食量 、 平均 日 增重和料 肉比。 １ ． ４ ． ２ 腹泻率和死淘率的测定
大豆磷脂油粉 由山东滨州 和达农牧有限公 司 提供 。所含的磷脂主要由卵磷脂 、 脑磷脂 、 肌醇磷
ｋ ｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ ， 代谢能 ５ ９ ５ ０ ｋ ｃ ａ ｌ ／ ｋ ｇ 、 粗脂肪 Ｉ ＞５ ０ ％， 丙酮不
溶物 Ｉ ＞２ ８ ％， 水分 ≤６ ％。
１ ． ２试验 设计 及 日粮 组 成
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大豆磷脂油粉
一、产品简介：
产品是以东北优质大豆磷脂为主要原料，以膨化玉米为载体精制而成的载体化饲料磷脂。
主要成分磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱或胆胺所组成的复合脂。
产品能量高、营养
丰富、离散性好、使用方便易混合，价格低廉，是油脂的理想替代品。
二、产品特性：
1.具有油脂的一般营养特性，提供甘油和脂肪酸；同时具有优于油脂的独特的营养功能，
可完全替代油脂，提高饲料能量水平。
2.具有乳化作用，有利于脂肪的消化、吸收、转运和形成。
3.是动物脑、神经组织、骨髓和内脏中不可缺少的组成部分，是生物膜的重要组成部分，
是生命的基础物质，对动物的生长至关重要。
4.是肝脏向外转运脂肪所需载脂蛋白必不可少物质，增加载脂蛋白的运输能力，减轻脂
肪沉积，并能防止脂肪肝综合症的发生。
5.是天然抗氧化剂，保护饲料中不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等免受氧化。
6.提高制粒的物理质量和产量，减少在加工过程中对机器设备的磨损，有效提高生产能
力。
防止饲料自动分级、减少粉尘飞扬、减轻污染、改善生产环境。
三、理化指标 %
四、使用效果
1.猪添加磷脂2-6%，平均日增重提高8.675,饲料消耗降低7.512%,经济效益提高7.63%,
提高胆汁分泌率达81%，且抗病能力提高。
2.肉鸡在前期、中期、后期分别添加磷脂2%，2.5%，3%，日增重提高7.7-105，饲料报酬提高6.55%，成活率提高1.5%。
3.蛋鸡添加磷脂1%-3%，产蛋率提高5%，枚蛋增重2.5%克，枚蛋饲料消耗下降7.1%，枚蛋蛋白质消耗下降7.2%，产蛋高峰期延长半个月，蛋黄中磷脂含量达到90mg/g。
4.种鸡在高温高湿季节，添加磷脂2%，多产种蛋6.69%，经济效益提高
5.87%。
5.鲤鱼添加磷脂2-5%，提高增重27.2%，增重率达40%，节省饲料20.3%,饵料系数降低8-2%，脂肪利用率提高3.5% , 成活率提高2%。
6.肉牛每天饲喂40-50克大豆磷脂，日增重达到1.1-1.2千克；奶牛饲料中添加磷脂4-6%，日产奶量提高3.44-9.51。
7.鱼虾添加磷脂2-5%，增重提高19.9%，成活率提高10%，节省饲料14.7%。
五、使用建议
六、包装规格
40kg/编织袋。
七、贮存方法及保质期
保质期：常温保存六个月。
贮存条件：置于避光、通风、阴凉、干燥处。