19《商品陈列》教学大纲

《商品陈列》教学大纲理论教学内容1.零售业发展概况2.商店的设计与布局3.商品陈列概述4.商品陈列的构成要素5.商品陈列的设备选择6.商品陈列技法7.商品陈列的运作8商品陈列的管理9.不同商品的陈列方法10.不同商店的商品陈列实践教学内容（一）不同业态商店商品陈列观察实训1:大卖场的商品陈列观察实训2:百货商店的商品陈列观察（二）某类商品在不同业态商店中的陈列研究实训4:日用品的商品陈列研究实训5:食品的商品陈列研究实训6:服装的商品陈列研究（三）某小型连锁店的商品陈列分析实训7:小型便利店的商品陈列分析实训8小型专业店的商品陈列分析（四）商品陈列操作实务实训9:超市商品陈列操作实务实训10:专卖店商品陈列操作实务学时分配《商品陈列》教学大纲说明本课程性质、作用和任务商品陈列是企业市场营销过程重要的业务活动，作为销售促进的一个组成部分，商品陈列不仅是零售企业促进销售的主要广告技巧之一，也是生产企业通过零售终端展示企业与产品形象的公关活动，其最终目标是实现销售。

商品陈列即在营业现场以商品为主题，运用一定的技术和方法摆放与展示商品，增强商品感染力，以深化顾客对商品的了解，达到促进商品销售的目的。

商品陈列的本质是经营者与消费者信息传播与沟通的直接桥梁，是促销方式的一种，商品陈列的作用包括：传递商品信息，反映经营特色；渲染购物气氛,美化商店环境；突出产品特色，促进商品销售；塑造良好的企业与品牌形象。

本课程的主要任务是通过学习，使学生掌握商品陈列的原则、构成要素、影响因素等基本原理，了解商品陈列的运作与管理，了解常见的商品陈列方法与技巧，并通过各种实训活动，增强对理论知识的理解，培养实际的分析与动手能力，能对店堂进行一般的商品陈列布置与安排，能对实际的商品陈列进行分析与评价。

本课程与其它有关课程的联系与分工本课程是以市场营销学为基础，结合消费者心理学、商店的经营与管理、广告学、美术视觉艺术知识的一门边缘学科。

随着市场经济的深入，商品陈列在商业实践中已经得到了广泛的运用，为了与其它学科衔接得当，在教学过程中应注意以下几点：1.与市场营销的联系：商品陈列是更好地销售商品的辅助方法，通过商品陈列来充分展示商品，促销商品，要强调商品陈列是一种促销手段，对商店与制造商而言，都是市场营销的一种重要策略。

2.与消费心理学的联系：商品陈列中要综合考察许多消费者的心理学知识，如消费者的心理活动过程等，在运用心理学时，要注意让学生回顾消费心理学中所学过的心理学的基础知识，阐明心理学与商品陈列的紧密联系。

3.与商店的经营与管理的联系：商店是商品陈列的场所，商品陈列是商店经营管理中的重要组成部分，由于商店的不同其商品陈列的要求往往是有差异的，所以，在商品陈列的讲解中我们首先要对业态类型有所解释，此外，商店的实际与布局的要求也应作为商品陈列的前提予以介绍。

4.与广告学的联系：商品陈列是营业现场的无声的广告，从这一角度而言它与广告一样，在设计时同样遵循AIDMA的原则，作为商品陈列构成六要素之一的POP广告也是广告的一种，在设计时往往要考虑到广告学的一些基本原理。

5.与美术视觉艺术的联系：商品陈列应该说也是一门艺术，从满足消费者美的需要出发，很多问题要从美学的角度来考察，通过艺术地摆布增加商品的美感来吸引消费者，因此要结合美学、色彩、照明等等来讲如何提升商品陈列的促销效果。

本课程的基本要求本课程教学的目的与要求：作为专业课程，本课程以市场营销学为基础，与推广、广告等其它课程均有所联系，在课程教学过程中要注重它们之间的联系;本课程具有应用性、实践性的特点，因此教学活动要重视实践教学环节，充分体现这些特点。

要提升商品陈列的作用关键时要注重其视觉效果，商品陈列的视觉表现力不仅包括其美好的艺术效果，更包含了其科学的促销效果，因此我们要正确处理好艺术在商品陈列中的位置，要明确各种美学艺术效果都是为商品的销售实现服务的，要从促销的角度，利用美学及相关知识刺激消费者心理变化以达到促销效果。

在课程教学中，对基本概念的讲解要清晰，要求学生熟练掌握各种基本原则, 对于重点、难点，要多讲多练，对基础知识的理解与运用在实训教学中要能够得以充分的体现，让学生既能从理论上学通吃透，又能在实践中获得深刻的感性认识，充分开拓学生的创造性思维能力。

四、本课程各部分内容的教学要求1.零售业概况是商品陈列学习的基础，主要包括零售业的现状与发展，目前主要零售业态的介绍等，要求学生理解零售商业业态这一概念，熟悉目前常见的主要业态形式，理解其顾客类型、销售商品与经营模式上的差异。

2.商店的设计与布局了解商店设计与布局，掌握货位分布的规律与货架分布方式，能结合所有理论对百货店、大卖场、超市、便利店的布局进行分析。

3.商品陈列概述通过教学，使学生对商品陈列的历史与现状、商品陈列的职业联系、商品陈列的相关理论由大致的了解，深入理解商品陈列的概念、内涵、原则、作用, 为后续学习奠定基础。

4.商店陈列的构成要素要求学生掌握商品陈列的构成要素及其对销售实现的影响，能运用所学知识进行简单的陈列设计并对从商品陈列的构成要素对实际的商品陈列进行分析与评价。

5.商品陈列的设备选择了解商品陈列设备的功能及选择陈列设备时的主要考虑因素，理解陈列设备在不同类别商品及不同业态类型商店中的运用。

6.商品陈列技法介绍商品陈列的方式与方法，要求学生掌握商品陈列的基本类型、主要商品的陈列技巧，分析几种重要的陈列技巧的适用商品与陈列效果，能联系实际分析并在陈列实践中应用。

7.商品陈列的运作主要从零售店与生产企业两个角度介绍商品陈列的运作过程，要求学生了解陈列的运作步骤，理解商品化工作的目的，初步了解商品陈列及商品化工作的基本步骤。

8.商品陈列的管理要求学生对商品陈列管理的要点有一定的认知，理解其在陈列工作中的重要性。

9.不同商品的陈列方法要求学生了解目前较为通用的几类主要商品陈列方法，分析其优缺点以及对销售的促进作用，鼓励学生进一步开拓思路寻找创造更行之有效的商品陈列方法。

10.不同商店的商品陈列联系实践，要求学生了解并掌握目前主要业态中采用的陈列方式与方法,能运用所学理论分析其差异与原因。

五、教学内容、重点和难点1.教学内容（1）理论教学内容:发展概况（现状、主要业态形态、发展趋势）商店的设计与布局（商店的选址、设计、布局、主要业态的布局介绍）商品陈列概述（概念与内涵，商品陈列的发展，相关理论）商品陈列的构成要素（陈列品目、陈列数量、陈列面向、陈列位置、陈列形态、陈列说明）商品陈列的设备选择（主要设备，选择要素）商品陈列技法（主要类型、方法、相关技巧）商品陈列的运作（商店的陈列过程、商品化工作）商品陈列的管理不同商品的陈列方法（食品类，日用品、化妆品、洗涤用品，服装鞋帽针纺产品，饰品，图书，电器）、不同商店的商品陈列（大型超市、大型百货商店、小型便利店、小型专卖店）（2）实践教学内容不同业态商店商品陈列观察（组织学生参观不同业态商店，观察其顾客类型、商店布局、货位分布、陈列设备以及各类商品的陈列方式方法。

）某类商品在不同业态商店中的陈列研究（选取某一品牌商品，要求同学对其在不同业态商店中的陈列进行观察，从陈列的构成要素出发分析不同业态商店陈列的差异，分析原因及陈列效果。

）某小型连锁店的商品陈列分析（选取某小型连锁店的不同门店，要求学生分组对其进行陈列观察并针对其陈列的效果、陈列的维护与管理进行分析，提出自己的改进意见。

）商品陈列操作实务（利用商品陈列实验室或商品陈列实训基地让学生进行实地的陈列练习，初步培养学生的设计与操作能力。

）2.教学重点几种主要的零售业态类型（百货商店、大卖场超市、便利店、专卖店专业店）商店的布局规则常见的货位分布形式（格子式、直线式、斜线式、曲线式、单元式）商品陈列的概念内涵与相关理论商品陈列的构成要素（陈列品目、陈列数量、陈列面向、陈列位置、陈列形态、陈列说明）商品陈列的主要设备及其应用商品陈列的方式（季节陈列、分类陈列、主题陈列、综合配套陈列）商品陈列的具体方法（岛式陈列、比较陈列、割箱陈列、悬挂陈列、随机陈列、均价陈列）商品陈列的管理要求不同商品的商品陈列方法（食品类，日用品、化妆品、洗涤用品，服装鞋帽、针纺产品，饰品，图书，电器）不同业态的商品陈列方法（大型超市、大型百货商店、小型便利店、小型专卖店）3.教学难点对零售业态及常见业态顾客类型、商品、经营方式等差异的理解商店的布局规则及常见的货位分布形式商品陈列的构成要素及其对陈列效果的影响如何提升商品陈列的效果不同商品的商品陈列差异不同业态的商品陈列差异对商品陈列的评价八、具体教学要求1. 零售业发展概况了解：零售商业的历史与现状零售商业业态的发展趋势理解：零售商业企业的分类熟练掌握：几种主要的零售业态类型百货商店、 大卖场超市、便利店、 专卖店、专业店）了解：商店的设计重点，商店选址的基本原理 理解：顾客喜欢与顾客讨厌的商店、不同商店的布局（通道、货架形 式、货位分布） 熟练掌握：不同的货位分布形式（格子式、直线式、斜线式、曲线式、 单元式） 应用实践：商店货位分布的规律了解：商品陈列的历史与现状、商品陈列的职业联系、商品陈列的相 关理论 理解：商品陈列的概念与本质熟练掌握：商品陈列的原则与作用应用实践：商店货位分布的规律熟练掌握：商品陈列的构成要素（陈列面向、陈列数量、陈列位置、 陈列面向、陈列型态、陈列说明）应用实践：从商品陈列的构成要素对商品陈列进行分析了解：商品陈列设备的功能、商品陈列设备的选择要素 理解：商品陈列的主要设备熟练掌握：不同商品的陈列设备理解：商品陈列的相关技巧 熟练掌握：商品陈列的基本类型，主要商品的陈列技巧 应用实践：主要的商品陈列技巧及其促销效果 （岛式陈列、比较陈列、 割箱陈列、悬挂陈列、随机陈列、均价陈列）了解：商品陈列及商品化工作的基本步骤7、商品陈列的运作2、商店的设计与布局3、商品陈列概述4、商店陈列的构成要素5、商品陈列的设备选择6、 商品陈列技法理解：商品化工作的目的商品陈列的管理了解：商品陈列管理的要点9、不同商品的陈列方法应用实践：食品类商品陈列，日用品、化妆品、洗涤用品陈列，服装鞋帽、针纺产品陈列，饰品陈列，图书陈列，电器陈列方法10、不同商店的商品陈列应用实践：型超市的陈列、大型百货商店的陈列、小型便利店的陈列、小型专卖店的陈列七、其它教学环节的必要说明本课程理论教学与实践教学需紧密结合，实践教学为20学时，主要参与课程教师所制定的实训项目，实训由学生分组完成，需填写相应的实训报告并撰写分析报告，教师也可要求学生制作PPT并集中讲评，在增强感性认识，加深理论知识理解，培养实际研究、分析、操作能力的基础上进一步提升培养学生的团队精神、竞争艺术与报告能力。