肉类中氯霉素
羊肉中氯霉素含量是否超标
羊肉中氯霉素含量是否超标
组员：刘苏飞 屠武强 盛青青 鲁涨滢 陈宇婷
Title1 Title2 Title3
羊肉简介
• 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊 肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补 身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘 、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、 面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一 切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用 ，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉 有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷 落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量 料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保 持其羊肉风味。
霉素残留量：
h·Cs X=───-
hs·c
式中：X—试样中氯霉素残留量,mg/kg； h—样液中氯霉素峰高,mm； hs—标准工作溶液中氯霉素峰高,mm； Cs—标准工作溶液中氯霉素浓度
,μg/mL； c—最终样液所代表的试样浓度,g/mL
。
注：计算结果需扣除空白值。
四 测定低限、回收率
1. 测定低限 本方法的测定低限为 0.010 mg/kg。
用氮气吹去乙酸乙酯后,残渣溶解于高氯酸 中。用正已烷抽去脂肪,用配有紫外线检测 器的液相色谱仪测定,外标法定量。
2 .试剂和材料 乙酸乙酯：分析纯。 甲醇：紫外光谱级。 正已烷：分析纯。 高氯酸：分析纯,0.5 mol/L。 氯霉素标准
品,用甲醇配制成浓度为 100μg/mL的标准储备溶 液,根据需要吸取适量储备液,将甲醇吹去后 用 0.5 mol/L高氯酸溶液配制成适当浓度的标准工 作溶液。
标记、产地、规格和等级等。 2 .抽样数量
批量件最低抽样数,件 1～25 1 26～100 5 101～250 10 251～500 15 501～1 000 17 1 001～2 500 20
畜产品中瘦肉精、氯霉素等残留的胶体金检测技术
３ １ 卷
第１ Ｏ 期
畜 产 品 加 工
畜产 品 中瘦 肉精 、氯霉素等残 留的胶体 金检 测技术
姜在清 陈 明生
２ ６ ２ ２ ０ ０ ） （ 山东省诸 城市畜牧兽医管理局 ，山东诸城
诸 城 市畜 牧 局 坚持 以人 为本 的 理念 ，始终 把 畜 禽产 品质量 安 全 Ｔ 作放 在 全 局 作 的首 要 任 务 。严格 贯 彻 执行 《 食 品安 全 法 》 《 动 物 防疫 法 》 《 农 产 品质 量安 全 法 》 《国务 院关 于加 强 食 品及 产品 监督 管 理 特 别规 定 》 《 动 物性 食 品 中兽 药 最高 残 留 限量 》等 法 律 法规 及 有 关配 套 规 定 ，加 强畜 禽 产业 行 业 管理 ，强化 官 方兽 医监 管 职责 ，定期 不 定期 到畜 禽产 业 各环 节 进 行监 管 ，发 现 问题 依法 处 理 ，同时 充分 发 挥动 物 疫病 预 防控 制 中心 的技 术 优势 ，积 极开 展 对 动物 疫病 、兽 药 饲料 、畜禽 产 品药 物 残 留进 行 监测 和技 术指 导 ，发现 问题 由动 物卫 生 监督 机 构 依法 处 理 。 南于诸 城 市 对 畜禽 产 品 质量 安 全 的高 度 重视 ，加 强 畜 禽产 业 各环 节 的 监管 、兽
诸 城市 场 上采 用 的 “ 瘦 肉精 ”快速 检测 卡 应用 了竞 争抑 制 免疫 层 析 的 原理 ，样 品 中的 “ 瘦 肉精 ”在 流动 过 程 中与胶 体 金 标记 的特 异 性单 克 隆抗 体结 合 ，抑 制 了抗 体 和Ｎ Ｃ 膜检 测 线上 “ 瘦 肉精 ”一 蛋 白偶联 物 的结 合 。如样 品尿液 中 “ 瘦 肉精 ”含量 大 于３ ｐ ｐ ｂ ，肉 类中 “ 瘦 肉精 ”含 量 大 于 Ｉ ｐ ｐ ｂ ，检 测线 不 显 色 ，结果 为 阳性 ；反 之为 阴性 。 “ 瘦 肉精 ”胶 体 金 快速 检 测 卡 检 测 方 法 ： （ １ ） 最 简 单 的方 法 只需要 取一 些 猪 肉 、肝 脏 、肺 脏 、。 肾脏 、瘦 肉样 品 （ 约１ ０ ｇ ）， 将样 品剪 碎装 入 １ ． ５ ｍｌ 离 心管 中 ，盖 紧 管 盖 ，在水 浴 中煮 ５～１ ０ ａ ｒ ｉ ｎ ，使 汁液 浸 ，取 出离 心管 放 至室温 ，将 煮 出的 汁液 加 同样体 积 的配 套缓 冲液混 匀 ，用 吸管 吸入 样本 液 垂 滴加 １ ～２ 滴 于 加样 孑 Ｌ 内 ，用 于检测 即可 ，几个 ｐ ｐ ｂ 的瘦 肉精 就能 被测 出 ，全程 只需 十几 分钟 。注 意脂 肪会 造 成 似 阳性 ，取 样 时请 弃 去 肉 眼可 见 的脂 肪 。 （ ２） 样 品猪 肉组 织 ，称取 ５ ． ０±Ｏ ． ０ ５ ｇ 新 鲜猪 肉 （ 或肝 ） 样 品 ，放 于５ ０ ０ ｍ ｌ 带 盖 离 心 管 中３ ｎ ５ ｇ 无水 硫 酸钠 ，再￣ １ ５ ｍ ｌ 乙氰振 荡 ３ ｍｉ ｎ ， ４ ０ ０ ０ ｒ ／ ｍｉ ｎ 离心 １ ０ ｍ ｉ ｎ ，取４ ｍｌ 上 清 液 于 另 一试 管 中５ ６ 度 空 气 后氮 气 吹 干 ，Ｏ ． ３ ｍｌ 二 三 蒸水 复溶 ，振荡 ３ ａｉ ｒ ｎ 取液 体 检 测 ； （ ３ ）样 品饲 料 ，称 取均 质 的饲 料样 品 １ ． ０ ±Ｏ ． ０ ５ ｇ 加人１ ０ ｍ ｌ 甲醇 ，再 加入 ５ ｇ 无水 硫 酸钠 振荡 ３ ｍ ｉ ｎ ，室 温４ ０ ０ ０ ｇ ｏ ｒ ｉ ｎ 以上 离心 １ ０ ａ ｒ ｉ ｎ ，吸 离 心后 的 上清液１ ｍ ｌ ，于５ ６ 度 氮气 吹 干 ，用 ｌ ｍ ｌ 三蒸 水 复溶 ，再 加 ｌ ｍ ｌ 正 己烷 混合３ ０ ｓ 室温 ４ ０ ０ ０ ｆ ｍｉ ｎ 以上 离心 ，取 下 层液 体检 测 。检 测 ，在 检 测 卡 的 加样 孑 Ｌ 内加 入２ 滴 （ ８ ０ １ ） 待 检样 品溶 液 ，在 室 温下 静 置 ５～ ８ ａ ｒ ｉ ｎ 内判 定结 果 ，超过 ３ ０ ｍ ｉ ｎ 的结果 只能 做参 考 ， 当样 品 溶液 中 的瘦 肉精 含 量大 于 检测 限 时 ，检 测线 不 显 色结 果 为 阳性 ，当样 品溶 液 中瘦 肉精含 量 小 于检 测 限时 ，检 测 线 显紫 红 色 ，结果 为阴 性 。肉类 检测 限为 ｌ ｐ ｐ ｂ 、饲 料５～１ ０ ｐ ｐ ｂ 。 胶体 金 快 速检 测 卡对 生 猪 尿液 中 “ 瘦 肉精 ”的 检测 （ 适 合 于 官方 兽 医搞 产 地检 疫 检 测和 屠 宰检 疫 及屠 宰 厂检 验 检测 时 ）。具 体操 作 与 注意 事项 ：取 出检 测 卡 ，根 据检 测 样 品 的数量 确 定需 要 检 测卡 的数量 ；检 测卡 放 置在 平坦 的台 面上 ；划 的规定 和 操作 规 程 和技 术 要求 进 行兽 药 残 留 的监测 ，至今 无畜 禽及 畜 禽产 品质 量安 全事 故发 生 。 ２ ０ ０ ２ 年３ 月农 牧 发 ［ ２ ０ ０ ２］１ 号 文件 《 食 品动 物禁 用 的兽 药 及 其 化合 物 清单 》、２ ０ ０ ２ 年４ 月 农 牧发 ［ ２ ０ ０ ２ ］２ ３ ５ 号 文件 《 动 物性 食 品 中兽 药 最 高 残 留 限量 》中 “ 瘦 肉精” （ 盐 酸 克 伦 特 罗 及 其 盐 、酯 ）、氯霉 素 及其 盐 、酯是 首 要禁 止 使用 的药 物 ，在 动物 性 食 品 中不 得 检 。盐酸 克 伦 特 罗在 人 的 临床 上用 于 治疗 哮 喘 病 ， 对 心 脏 副作 用 大 ，属 于一 肾 上 腺 类 激 素 ，据 资 料 报 道 人 医用 量
部分不合格检验项目小知识
附件1部分不合格检验项目小知识一、氯霉素氯霉素是酰胺醇类抗生素，主要抗菌谱包括肺炎链球菌、化脓性链球菌等。
我国发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）中将氯霉素列为在肉制品中可能违法添加的非食用物质，在肉制品中不得检出。
肉制品中检出氯霉素的原因，可能是其抑菌效果好、相对廉价，养殖户在养殖中非法使用。
二、霉菌食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。
霉菌数是评价食品卫生质量的指示性指标，其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。
《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次样品中霉菌的5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不得超过50CFU/g。
冲调谷物制品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
三、腐霉利腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农未遵守采摘间隔期，为快速控制病情而加大用药量，致使上市销售时未降解至标准限量值以下。
四、维生素A维生素A又名视黄醇，是人类必需的脂溶性维生素，在人体代谢过程中有非常重要的作用。
《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）中规定，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A含量应在14μgRE/100kJ—43μgRE/100kJ范围内，且《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
氯霉素是一种广谱抗菌药，常用于治疗动物疾病。
过量使用氯霉素类药物可能导致残留物在动物源性食品中积累，对人体健康产生潜在风险。
准确测定动物源性食品中氯霉素类药物残留量成为保障公众健康的重要问题。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定方法有多种，包括色谱法、质谱法和免疫学法等。
高效液相色谱法（HPLC）被广泛应用于测定氯霉素类药物的残留量。
第一步：样品处理
将待测样品（如肉类、奶类等）称取适量，加入磷酸盐缓冲液中，进行均匀混合。
然后，使用离心机进行离心，将澄清的上层液体转移至新的离心管中。
第二步：萃取
将第一步得到的上层液体与乙酸乙酯混合，进行振荡和离心分离。
离心后，将乙酸乙酯层取出，并使用氮气吹干。
第三步：溶解
将第二步得到的干燥残留物用甲醇溶解，得到测试溶液。
第四步：色谱分析
将测试溶液通过HPLC进行分析。
选择适当的色谱柱和移动相，设置合适的流速和检测波长。
根据氯霉素类药物的特征峰进行定量分析。
根据已知浓度的标准品制备多个浓度的标准曲线，从而计算待测样品中氯霉素类药物的浓度。
第五步：结果判断
根据分析结果，判断待测样品中氯霉素类药物的残留量是否符合国家标准要求。
如果超过标准限量，则建议不使用该样品，以防止对人体健康造成潜在风险。
HPLC是一种常用于测定动物源性食品中氯霉素类药物残留量的方法。
通过样品处理、萃取、溶解和色谱分析等步骤，可以准确测定残留物的含量，并对公众健康提供保障。
001氯霉素 (肉、蛋、鱼GBT22338-2008)标准溶液配制记录 - 副本
吸取氯霉素标准中间液【1mg/L】1mL于10mL容量瓶中，用甲醇定容至10mL。现用现配。
4.氯霉素标准工作液:
分别吸取氯霉素标准工作液【100ppb】10μL、20μL、50μL、100μL、200μL、500μL、于1mL进样小瓶中，用甲醇定容至1mL。配制成浓度为1.0μg/L、2.0μg/L、5.0μg/L、10μg/L、20μg/L、50μg/L标准工作液。
标准溶液配制记录
GB/T 22338-2008
溶液名称
氯霉素标准储备溶液
配制日期
溶液浓度
100mg/L
溶质
氯霉素
标准品信息
氯霉素(农业部环境保护科研监测所，CAS:56-75-7，
Expiration Date 2020/5/1)标准品:纯度≥99.9%
溶剂
甲醇
配制人
使配制过程
1.氯霉素标准中间液【10mg/L】
吸取氯霉素标准储备液【100mg/L】1mL于10mL容量瓶中，用甲醇定容至10mL。-20℃保存，有效期为3个月。
2.氯霉素标准中间液【1mg/L】
吸取氯霉素标准中间液【10mg/L】1mL于10mL容量瓶中，用甲醇定容至10mL。-20℃保存，有效期为3个月。
动物源性食品中的氯霉素检测
动 物源性食品中的 氯霉素检测
的抗原与抗体的特异性免疫化学反应， 检测中反应呈色越深，其氯霉素的含量 就越少，相反氯霉素的含量就越多，该 方法的灵敏度高、 回收率高、 重现性好， 检测下限达 ０．０５ μｇ／ｋｇ。目前酶联免疫 吸附测定已有试剂盒出现，操作更为方 便、快速，可推广性更高。 色谱法 色谱法可定量检测动物源性食品 中的氯霉素残留，是目前国际上认可 程度最高的一种氯霉素检测方法，主 要包括气相色谱法和高效液相色谱法， 其稳定性高、灵敏度高、假阳性少、TΒιβλιοθήκη echnology科技
分析与检测
氯霉素是一种广谱抗生素，具有明 量与种类的方法，目前较常见的方法 有棉签法、杯碟法、纸片法、琼脂扩 散法等。其中，棉签法在实践中最为 常用，具体方法是用棉签沾取动物源 性食品检测样本的组织液，再将其置 于涂满枯草杆菌的培养基中，保持一 定的温度，观察棉签四周是否出现抑 菌环，如果出现则表示存在氯霉素， 反之则无氯霉素残留。该方法在操作 上非常简单，取样仅需几分钟，１６ ｈ 左右便可获得检测结果，适合条件有 限的基层使用。但该方法的缺点是灵 敏度较差，对于氯霉素缺乏针对性， 所有抗生素都会出现相同反应，且检 出限较高。相比之下，杯碟法对于氯 霉素检测就具有一定的针对性，可区 分不同的抗生素，对氯霉素的检出限 为 ０．２５ μｇ／ｇ，灵敏度更高。 免疫分析法 免疫分析法是一种基于抗体和抗原 的可逆性、特异性结合反应的氯霉素 检测方法，其灵敏性和选择性非常高， 如放射免疫分析法、酶联免疫吸附测定 等都是当前较为常用的氯霉素免疫分析 法。放射免疫分析法以 １２５Ｉ、３２Ｐ、３Ｈ 等 同位素作标记的抗原或抗体，用 Ｃ－ 射 线探测仪或液体闪烁计数器测定 Ｃ－ 射 线或 Ｂ－ 射线的放射性强度，测定抗体 或抗原量。但放射免疫分析法的同位素 半衰期较短，同时有明显的放射性污染 出现，会对周围的环境与工作人员造成 健康危害，且所需的设备及操作过程复 杂。酶联免疫吸附测定氯霉素主要利用
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
氯霉素类药物是一种广泛用于家禽、家畜和水产养殖业的抗生素，它们能够有效地预防和治疗动物疾病。
但是，如果过度使用这些药物，会导致药物残留在动物体内，从而对人们的健康造成威胁。
因此，为了确保食品安全，需要对动物源性食品中氯霉素类药物残留量进行检测。
氯霉素类药物包括氯霉素、磺胺甲基异噁唑、三种青霉素等多个种类，它们对不同的细菌有着不同的危害作用，但都具有较强的药物残留性质。
因此，精确地测定它们的残留量是非常重要的。
测定氯霉素类药物残留量的方法有多种，其中包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等等，这些方法都具有高灵敏度、高准确性的特点。
在现代食品检验实验室中，常用的方法是高效液相色谱法（HPLC）。
高效液相色谱法是一种常用的分离分析技术，它是一种基于液态固定相的分离技术，具有分离速度快、分离效果好、灵敏度高等多重优点。
利用高效液相色谱法可以分离出氯霉素类药物并进行定量分析。
该方法的样品处理步骤主要包括提取、纯化和分离，然后进行定量分析。
首先，将待测样品粉碎和混合，加入特定体积的溶剂进行提取，这样可以将样品中的氯霉素类药物提取出来。
然后，通过过滤和纯化净化样品，删除样品中的杂质，使得氯霉素类药物更加纯净。
接着，将样品注入高效液相色谱仪中进行分离和定量。
最后，根据所得的峰面积和对照品的峰面积计算出氯霉素类药物的含量。
氯霉素片治疗鸡的功能主治
氯霉素片治疗鸡的功能主治氯霉素片简介氯霉素片是一种广谱抗生素，主要成分为氯霉素。
它具有抗菌、抗病毒和抗原虫的作用，是兽医常用的一种药物，用于治疗鸡的疾病。
氯霉素片的主要适应症氯霉素片主要适用于以下鸡的疾病：1.粘膜炎：氯霉素片能够有效治疗鸡的粘膜炎，如鸡的口腔炎、咽喉炎等。
它能快速杀灭病原菌，减轻鸡的疼痛和不适感。
2.肠道感染：氯霉素片对鸡的肠道感染疾病有一定的疗效，如鸡的大肠炎、轻微的胃肠炎等。
它可以抑制病原菌的繁殖，减少肠道炎症，促进鸡的康复。
3.鸡瘟：氯霉素片在治疗鸡瘟方面也有一定的效果。
鸡瘟是一种常见的鸡的传染病，会给鸡群带来较大的危害。
氯霉素片能够抑制病毒的复制，减轻鸡的症状，提高鸡的存活率。
氯霉素片的用法和注意事项使用氯霉素片治疗鸡的时候需要注意以下事项：1.剂量控制：按照兽医的建议合理控制氯霉素片的剂量。
不同疾病和不同鸡的需要剂量是不同的，要根据实际情况合理使用。
2.预防滥用：禁止滥用氯霉素片。
过量使用或长期使用会导致药物残留和抗药性产生，对鸡群健康造成损害。
3.副作用监测：使用氯霉素片治疗鸡的过程中，应密切观察鸡的反应和副作用。
如出现不良反应，应停药并及时咨询兽医。
氯霉素片的注意事项在使用氯霉素片治疗鸡的时候，还需要注意以下事项：1.禁止食用：治疗期间的鸡禁止食用氯霉素片，否则会导致药物残留。
2.安全储存：氯霉素片需存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离火源和阳光直射。
3.定期更换：过期的氯霉素片严禁使用，应定期清理药品库存，并采取合适的处置方式。
结论氯霉素片是一种常用的兽医药物，具有广谱抗生素的作用。
它主要适用于治疗鸡的粘膜炎、肠道感染和鸡瘟等疾病。
在使用氯霉素片时，需要控制剂量、预防滥用，并注意观察副作用。
此外，禁止食用氯霉素片的鸡，要注意安全储存和定期更换药品。
使用氯霉素片能有效治疗鸡的疾病，提高鸡的健康水平。
大鸡用氯霉素的功能主治
大鸡用氯霉素的功能主治
功能
•治疗疾病
•预防疾病
•促进生长
主治
1.炎症性疾病
–支气管炎
–肺炎
–结膜炎
–腹泻
–肠炎
2.细菌感染性疾病
–大肠杆菌感染
–粘液顶球虫感染
–鸡霍乱
–鸡饲料中毒
3.寄生虫感染性疾病
–蚜虫感染
–肝吸虫感染
–绦虫感染
4.其他疾病
–眼睛疾病
–皮肤疾病
–消化系统疾病
疾病预防
•提高鸡的免疫力，减少疾病的发生率
•预防鸡群的疫情爆发
•防止疫情传播至其他养殖场
促进生长
•提高饲料的利用率
•增加鸡的体重
•加快肉鸡的生长速度
•促进蛋鸡的产蛋率
注意事项
1.使用氯霉素应遵循以下原则：
–严格按照兽药使用说明进行使用
–严格控制药物使用剂量
–防止饲料中的氯霉素超标
2.使用氯霉素需注意以下事项：
–在使用期限内使用
–不要与其他药物混用
–定期检测鸡只的药物残留
3.鸡只对氯霉素与其他药物的不良反应：
–肠道菌群失调
–食欲下降
–呼吸困难
–皮肤过敏
–拉肚子
4.慎用氯霉素的情况：
–鸡只对氯霉素过敏
–产蛋期的母鸡
–哺乳期的母鸡
–体温低于38°C的鸡只
–使用期限内正在使用其他兽药
以上是关于大鸡用氯霉素的功能主治的文档，介绍了氯霉素在鸡只身上的功能和主要应用于治疗和预防各种疾病，并提及了促进鸡只生长的作用。
同时还强调了使用氯霉素时需要注意的事项，以及可能出现的不良反应和慎用情况。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定引言：动物源性食品中的药物残留对人类健康构成潜在风险，对动物源性食品中药物残留的检测已经成为一个重要的研究领域。
氯霉素是一类广谱抗菌药物，广泛应用于兽药领域，但其滥用会造成严重的危害，因此需要建立有效的检测方法，及时监测和控制动物源性食品中的氯霉素类药物残留。
方法：1. 样品制备：将动物源性食品中的样品（如肉类、蛋类等）样本研磨成细粉，取适量样品加入盛有甲醇的离心管中，振荡混合，然后离心沉淀，将上清液收集。
2. 氯霉素的萃取：将上清液中的氯霉素通过固相萃取柱进行富集。
将固相萃取柱放入吸液架上，用甲醇预处理固相萃取柱。
然后将样品上清液通入固相萃取柱，去除杂质。
再用甲醇洗脱固相萃取柱中的目标物质，收集洗脱液备用。
3. 氯霉素的分离：用高效液相色谱（HPLC）分离洗脱液中的氯霉素。
选择适当的色谱柱，设定合适的流动相，控制流速和温度，以分离目标物质。
通过检测器检测氯霉素的吸光度，进行定量分析。
4. 氯霉素的测定：通过比对样品中氯霉素的峰面积与标准品中氯霉素的峰面积，可以计算出样品中氯霉素的含量。
结果：分析结果显示，样品中氯霉素的残留量为x mg/kg，符合食品安全标准要求。
讨论：本研究建立了一种测定动物源性食品中氯霉素类药物残留的方法。
该方法准确、简便、可靠，可以满足对动物源性食品中氯霉素残留的监测需求。
但是该方法还存在一定的局限性，如需要专业仪器和试剂，操作过程较为繁琐，需要熟练的技术人员进行操作。
在今后的研究中，可以进一步优化该方法，提高检测的灵敏度和准确性，并扩大适用范围，以满足对动物源性食品中药物残留的监测需求。
结论：本研究成功建立了一种测定动物源性食品中氯霉素类药物残留的方法，该方法简单易行、准确可靠，并且符合食品安全标准要求。
该方法的建立将为动物源性食品中药物残留的监测提供了技术支持，对保障食品安全具有重要意义。
肉与肉制品中氯霉素含量的测定培训要点_概述及解释说明
肉与肉制品中氯霉素含量的测定培训要点概述及解释说明1. 引言1.1 概述本篇文章旨在介绍肉与肉制品中氯霉素含量的测定培训要点。
长期以来，氯霉素作为一种广泛应用于兽药领域的抗生素，其在畜禽养殖中的使用已成为引人关注的问题。
随着人们对食品安全和兽药残留问题日益重视，对肉与肉制品中氯霉素含量进行准确测定和控制显得尤为重要。
本文主要内容包括氯霉素的背景知识、来源和危害性，以及氯霉素含量的测定方法和步骤说明。
同时，我们还将综述目前存在的氯霉素检测技术和方法，包括生物传感器法、高效液相色谱法和免疫学方法（ELISA）。
最后，在临床实践中提出了一些指导原则和注意事项。
1.2 文章结构本文按以下顺序组织：首先是引言部分，概述文章内容并明确目的；接着是肉与肉制品中氯霉素含量测定培训要点一节，包括氯霉素的背景知识、来源和危害性，以及测定方法和步骤说明；然后是现有的氯霉素检测技术和方法综述，包括生物传感器法、高效液相色谱法和免疫学方法（ELISA）；最后是临床实践指导原则和注意事项总结。
文章最后给出结论部分，总结肉与肉制品中氯霉素含量测定培训要点，并展望未来发展方向。
1.3 目的本文的主要目的是为了提供有关肉与肉制品中氯霉素含量测定培训要点的详细信息。
通过阐述背景知识、来源和危害性，读者能够更加全面地了解氯霉素在畜禽养殖中的使用情况及其潜在风险。
此外，本文还介绍了几种常用的氯霉素含量测定方法，并针对临床实践提出了一些建议和注意事项。
通过阅读本文，读者将能够掌握肉与肉制品中氯霉素含量测定的基本知识，具备开展相应培训工作的能力。
同时，本文还旨在强调氯霉素检测的重要性和必要性，以促进食品安全领域的发展，并为相关研究提供参考和指导。
2. 肉与肉制品中氯霉素含量测定培训要点2.1 氯霉素的背景知识氯霉素是一种广谱抗菌药物，常用于家禽和畜牧业中，用于预防和治疗动物疾病。
然而，长期使用氯霉素可能导致人类健康问题，包括贫血、骨髓抑制以及过敏反应等。
液相色谱法检测畜禽食品中氯霉素残留研究进展
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｃｈ ｏ ａ ｈ ｎ ｃ ｌ ｓ ｏ ｓｒ ｃ ： ｌ ｒ ｍｐ ｅ ｉｏ ｃ ｍｍｏ ｌ ｓ ｄｂ ｏ ｄ ｓ ｅ ｔ ｍ ｎ ｂｏ ｉｓｗｉ ｐ ｃ ｌ ｃ ｉｉ ａ ｅ ｎｗｉ ｅｙ ｕ ｅ ｎ ｍａ ａａ ｎ ｙｕ ｅ ｒ ａ —ｐ ｃ ｒ ａ ｔ ｉ ｔ ｔ ｏ ｔ ａ ｔ ｔ ｈ ｓ ｅ ｄ ｌ ｓ ｄ ｉ ａ ｉ ｌ ｕ ｉ ｃ ｈ ｉ ａ ｖｙ ｂ ｎ ｈ ｓ ａ ｄ ｙ Ｈｏ ｖ ｒ ｅ ｃ ｓｉ ｅｕ ｅｏ ｈ ｏ ａ ｈ ｎ ｃ ｌ ｕ ｉ ｇａ ｉ ｌ ｒ ｗｔ ｕ ｄｌａ ｈ ｏ ａ ｈ ｎｃ ｌ ｅ ｉ ｕ ｓ ｎａ ｉ ｌ ｕ ｂ ｎ ｒ ． ｗｅ ｅ， ｘ ｅ ｓｖ ｓ ｆ ｌ ｒ ｍｐ ｅ ｉ ｏ ｒｎ ｍａ ｇ ｏ ｈ ｗｏ ｌ ｄ ｔ ｃ ｌｒ ｍｐ ｅ ｉｏ ｓ ｅ ｍａ ｃ ｄ ｎ ｅ ｏ ｒ ｄ ｉｎ
关键 词 ：氯 霉素 ；畜 禽食 品 ；液相 色
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ Ｐｒ ｇ ｅ ｓＯｌＤｅ ｅ ｔｏ ｆＣｈ ｏ ａ ｓ ａｃ ｏ ｒｓ ｉ ｔ ｃｉ ｎ ｏ ｌ ｒ ｍｐｈ ｎ ｃ ｌ ｙ Ｌｉ ｕ ｄ Ｃｈ ｏ ｔ ｇ ａ ｈｙｉ ｍ ａ ｒｖ ｄＦｏｏ ｅ ｉ ｏ ｑ ｉ ｒ ｍａ ｏ ｒ ｐ ｎ Ａｎｉ ｌＤｅ ｉ ｅ ｂ ｄ
氯 霉 素 是 一 种 常用 的具 有 旋 光 活 性 的广 谱 抗 生 素 ， 曾广泛 用 在 畜牧 、 １ １ 氯 霉 素有 较 强 的 副作 用 和 毒 。但 性 作 用 ， 氯 霉 素 在 动 物 体 内 的 残 留量 很 大 ， 长 期 微 量 摄 入氯 霉 素 不 仪使 人 体肠 道 常 菌群 失 调 ，而 且还 会 引 起 再 生 障碍 性 贫血 和 灰 婴 综合 征 等 ，埘 人 类 的健 康 造成 危 害 Ｉ。世 界上 许 多国 家规 定 了在 畜产 品中 氯霉 素 不得 ２ １ 检 ， 因 此 ，氯 霉 素 残 留 的 柃 测 方 法 成 为 日前 学 者 重 点研 究 对 象 。 高 效 液 相 色 谱 法 其 准 确 度 高 、 易操 作
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定1. 引言1.1 研究背景动物源性食品中的氯霉素类药物残留一直是一个备受关注的问题。
氯霉素类药物是一类广泛应用于动物兽药中的抗菌药物，其在畜禽养殖中被广泛使用以预防和治疗各种疾病。
长期过量使用氯霉素类药物可能导致其在动物体内残留过多，进而通过动物食物链传播到人类食品中，对人体健康造成潜在风险。
近年来，随着人们对食品安全和质量的重视，检测动物源性食品中氯霉素类药物残留量的需求逐渐增加。
当前的检测方法主要是基于高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS/MS）或气相色谱-质谱联用技术（GC-MS/MS），这些方法具有高灵敏度、高选择性和高准确性，可以有效地检测动物源性食品中微量的氯霉素类药物残留。
本研究旨在深入探讨动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定方法及技术，为相关检测工作提供参考和支持。
通过分析检测结果和提出建议，希望能够为今后的研究和监管工作提供一定的指导和借鉴。
部分结束。
1.2 研究目的本研究的目的是为了建立一种准确、快速、简便的方法来测定动物源性食品中氯霉素类药物残留量，以保障人们的食品安全和健康。
当前，氯霉素类药物在畜禽养殖中的广泛应用，容易导致其在动物体内残留并通过食品链进入人体，对人体健康产生潜在威胁。
有必要对动物源性食品中氯霉素类药物残留量进行有效监测和控制。
本研究旨在探讨氯霉素类药物在动物源性食品中的危害程度，分析氯霉素类药物残留的检测方法及技术，在此基础上建立一种可靠的氯霉素类药物残留量测定技术，并探讨其在实际监测中的应用及意义。
通过本研究的开展，旨在为提高食品安全水平、促进食品监管工作的科学化和规范化提供参考和支撑。
2. 正文2.1 氯霉素类药物简介氯霉素（Chloramphenicol）是一种广谱抗生素，能够抑制细菌的蛋白质合成，因其广谱性和毒力适中而广泛应用于兽医学和临床医学领域。
氯霉素类药物包括氯霉素、磺胺类药物等，它们在动物源性食品中的残留问题备受关注。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
安全的氯霉素类兽药残留检测方法已迫在眉睫。本研究利 室温下氮吹至剩余约 100μL 溶液，加水定容至 500μL，
用 QuE-UPLC/MS/MS 法测定草鱼、猪肉、牛奶、蜂蜜等 混匀，过 0.22μm 微孔滤膜，进 LC-MS/MS 分析。
动物源性食品中氯霉素类药物的残留量，希望能对相关检
1.2.3 色谱条件
中如发现违法违规行为，应依法予以查处，做到“阳光执
法”，让违法行为无处可藏。通过直播活动，向群众普及 参考文献：
食品安全知识，提高群众的消费及维权意识；结合食品安
[1] 宋晓明．网络餐饮服务食品安全监管问题及对策
全违法典型案例开展普法宣传，告诫外卖商家等食品生产 [J]．中国食品药品监管，2019，04：82-84.
命 [J]．中国市场监管研究，2019，08：8-11.
4 结语
[4] 姚晓倩，王婧，董姣姣，彭斌．食品安全社会共治下
网络订餐食品安全监管工作已成为餐饮环节监管的重 网络餐饮的监管 [J]．食品安全导刊，2019，8：78-81.
60 食品安全C导o刊p2y02r0年iபைடு நூலகம்g月ht©博看网 . All Rights Reserved.
NaCl，搅拌均匀后加入 2.5mL 乙腈，在多管漩涡混合 仪 中 涡 旋 混 匀 1min。 振 荡 5min，8000rpm 下 离 心
中甲砜霉素的最大残留限量为 50μg/kg。
3min，取 1mL 上清液待净化。
由于动物源性食品中氯霉素类药物残留量超标会影响
1.2.2 净化
肉、蛋、奶等食品的安全性，不仅会对人体健康产生危害，
经营者应守法、诚信经营，达到“敲山震虎”的效果，形
[2] 姜素芳等．基于 PEST 的网络餐饮食品安全现状及
氯霉素残留标准规定
氯霉素残留标准规定
如果长期微量摄入含有氯霉素残留的食物，不仅能使大肠杆菌、沙门氏菌等菌株产生耐药性，而且能使机体正常菌群失调，从而感染各种疾病。
氯霉素对人体危害最主要表现为抑制骨髓造血机能。
通常引起各类血细胞的可逆性减少，这一反应与剂量和疗程有关，一旦发现，应及时停药，可以恢复；偶见不可逆的再生障碍性贫血，此反应属于变态反应与剂量疗程无直接关系。
婴幼儿肝发育不全，排泄能力差，氯霉素的代谢、解毒过程受限制，导致药物在体内蓄积，出现循环系统衰竭俗称灰婴综合征。
国家规定动物源性食品中氯霉素的残留限量标准为零容许量，即不得检出。
在这种形势下，我国也制定了各种措施禁止氯霉素的使用，但由于其价格低廉，疗效显著，临床使用氯霉素的现象仍屡禁不止，致使我国出口的畜产品中频频检出氯霉素，严重影响了我国对外贸易和产品的国际形象。
氯霉素对革兰阳性、阴性细菌均有抑制作用，且对后者的作用较强。
其中对伤寒杆菌、流感杆菌、副流感杆菌和百日咳杆菌的作用比其他抗生素强，对立克次体感染如斑疹伤寒也有效，但对革兰阳性球菌的作用不及青霉素和四环素。
抗菌作用机制是与核蛋白体50S亚基结合，抑制肽酰基转移酶，从而抑制蛋白质合成。
各种细菌都能对氯霉素发生耐药性，其中以大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等较为多见，伤寒杆菌及葡萄球菌较少见。
细菌对氯霉素产
生耐药性比较慢，可能是通过基因的逐步突变而产生的，但可自动消失。
产品将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
与易燃溶剂相溶或者相混合，在备有燃烧后处理和洗刷作用的化学焚化炉中燃烧受污染的容器和包装按未用产品处置。
动物源性食品中氯霉素残留检测方法的优化
动物源性食品中氯霉素残留检测方法的优化氯霉素是一种广谱抗生素，在兽药中被广泛应用于畜禽养殖。
然而，氯霉素的使用会带来残留问题，对人体健康构成潜在风险。
因此，发展快速、准确、灵敏的氯霉素残留检测方法对于保障食品安全和合规生产至关重要。
目前，常用的氯霉素残留检测方法有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)等。
针对这些方法，可以从如下几个方面进行优化。
1.样品前处理的优化样品前处理对于提高检测方法的准确度和灵敏度非常重要。
传统的样品前处理方法一般包括溶剂萃取、净化、浓缩等步骤。
然而，这些方法通常操作繁琐、耗时长，且易引入背景干扰物。
因此，需对样品前处理方法进行优化。
一种可行的优化方法是固相萃取(SPE)技术。
该技术使用固定相材料将溶液中的目标物质富集、分离，具有简便、快速和高效的特点。
通过选择合适的固相吸附剂，可以实现氯霉素残留的富集和净化。
例如，可以选择具有亲水性和疏水性区域的反相固相萃取柱，来提高样品的净化效果和氯霉素的富集率。
2.仪器条件的优化在色谱分析方面，选择合适的色谱柱和流动相条件对于提高分离效果和灵敏度至关重要。
针对氯霉素的分析，常用的色谱柱有C18和C8等，可以根据样品特性选择合适的柱型。
流动相条件的优化可以通过改变流动相组成、流速和温度等参数来实现。
此外，应注意对于色谱仪器的保养和维护，以确保仪器的性能稳定性和精确度。
3.检测方法的验证和标准化检测方法的验证和标准化可以确保分析结果的准确性和可重复性。
验证方法包括确定灵敏度、线性范围、恢复率、精密度和特异性等。
标准物质的制备和标准曲线的建立也是验证过程中重要的环节。
此外，还应参照相关标准和指南，确保方法满足国家和国际标准。
4.新技术的应用近年来，一些新兴的技术在氯霉素残留检测领域取得了突破。
例如，表面增强拉曼光谱(SERS)技术、电化学传感器和免疫分析等。
这些技术具有快速、高灵敏度和选择性好的优点，为氯霉素的残留检测提供了新的思路和方法。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定随着人们生活水平的提高，动物源性食品（如肉类、奶制品等）已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
随着养殖业的发展和饲料添加剂的应用，动物源性食品中药物残留物的问题也越来越受到人们的关注。
氯霉素类药物是一类常用的抗生素，常被用于动物饲料中，然而其残留量超标会对人体健康产生不良影响。
对动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定显得尤为重要。
一般来说，动物源性食品中的氯霉素类药物主要来源于养殖过程中对动物使用的抗生素，尤其是鸡、鸭、猪等禽畜。
这些抗生素在动物体内代谢不完全，因此会在动物的肌肉、脂肪等组织中残留。
若这些残留物进入人体，会对人体的免疫系统产生负面影响，对人体的肝肾功能、神经系统等产生损害，甚至可能引发过敏反应、中毒等疾病。
为了保障人们的食品安全，对动物源性食品中的氯霉素类药物残留量进行准确的测定显得尤为重要。
目前，常用的测定方法主要有生物学方法、物理化学方法和免疫分析法。
生物学方法是利用生物反应原理，通过动物的生物样品（如肌肉、血清等）与氯霉素类药物接触后出现的生物学反应来测定药物残留量。
这种方法的优点是灵敏度高、实验操作简便，也存在着实验时间长、结果不稳定等缺点。
免疫分析法是通过对动物生物样品中的化学成分进行一系列的抗体与抗原的反应来测定氯霉素类药物的残留量。
这种方法的优点是快速、灵敏度高，也存在着耗材昂贵、专业技能要求高等缺点。
不同的测定方法各有优劣，因此在实际的动物源性食品中，通常会采用综合利用多种方法的方式进行残留量的测定，以保证结果的准确性和可靠性。
在日常的食品监测中，也要配合政府部门的监督检查，加大对养殖业和饲料添加剂的管理力度，从源头上减少动物源性食品中氯霉素类药物的残留量。
动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定对于保障食品安全和人体健康有着重要的意义。
我们要注重食品安全意识，选择正规渠道购买食品，做到“从源头上保障食品安全”。
政府部门也应加大食品安全监管力度，加强对养殖业和饲料添加剂的管理，为人民提供更加安全、放心的食品。
进出口动物源性食品中氯霉素残留量的检验方法(一)
进出口动物源性食品中氯霉素残留量的检验方法（一）1 范围本标准规定了进出口动物源性食品中残留量的抽样、制样和酶联免疫测定办法。
本标准适用于进出口鸡肉、猪肉、虾仁和肠衣中氯霉素残留量的筛选检验，阳性结果须用其他办法举行确证。
2 抽样和制样 2.1 养殖场抽样将虾洗净，沿脊背剖开取肌肉组织10g～50g，总量500 g。
2.2 屠宰加工厂抽样在屠宰线上，用清洁的锐利刀割取肌肉组织300 g～500 g。
2.3 肠衣集装箱抽样从一个集装箱第101桶至第250桶中随机抽取8桶，每桶抽取1副共计8副，约128个肠衣端头混合成一个样品举行检验。
2.4 仓库抽样 2.4.1 检验批以不超过2 500件为一检验批，同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标志、产地、规格和等级等。
2.4.2抽样数量抽样数量见表1。
表1抽样数量 2.4.3 抽样办法按表1规定的抽样件数随机抽取，每件抽取一包，用清洁的锐利刀割取样品，每包不少于50 g，总量不少于1 kg。
2.5 缩分小样肉类样品去除脂肪组织后用均质器均质；虾仁样品挺直均质；肠衣样品用清洁的剪刀剪成长度不超过5 mm的片段，当肠衣盐分较多时，先用重蒸馏水漂洗20 min以去除盐分，沥干后再剪碎。
每一样品都应分成起码两个相同的小样，每个小样的数量应能满足每次举行完整分析的用量。
2.6 样品容器样品应装于合适的清洁干燥容器中，以保持样品的完整性和可追溯性。
可采纳聚乙烯塑料容器，玻璃容器等惰性材料容器(不允许用法橡胶容器)盛装样品，然后再放入较大的整洁容器中密封装运。
2.7 样品封识应在每个样品容器的外表贴上标签，标签上注明样品名、样品编号、生产批号、抽样日期、抽样地点、堆位、抽样人员，并由抽样人员或官方人员加封。
2.8 样品保存抽样后样品应立刻在-18℃以下冷冻保存，0℃～5℃条件下48 h内送达试验室。
在抽样和制样过程中，必需防止样品受到污染或发生残留物含量的变幻。
各项猪肉标准中对抗生素的检测要求
各项标准中对抗生素的检测要求
注：
（1）抗生素定义：
是细菌、霉菌或其他微生物的代谢产物或人工合成的类似物，通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。
（2）乱用抗生素对人体的危害：
1.诱发细菌耐药，目前，几乎没有一种抗生素不存在耐药现象。
2.损害人体器官，如影响肝、肾脏功能、胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等。
3.导致二重感染，在正常情况下，人体的口腔、呼吸道、肠道都有细菌寄生，寄殖菌群在互相拮抗下维持着平衡状态。
如果长期使用抗生素，敏感菌会被杀灭，而不敏感菌乘机繁殖，未被抑制的细菌，真菌及外来菌也可乘虚而入，诱发又一次感染。
（3）抗生素的种类：。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肉类中氯霉素(CAP)的高效液相色谱测定法
________________________________________
分类：一般性问题|食品工业|轻工业、手工业|工业技术
作者：于国胜关键词：肉类氯霉素高效液相色谱
期刊名称：分析测试通报.1991,10(4).-75-76
全文长度：2579个字
机构：分类号：TS202
全文：肉类中氯霉素(CAP)的高效液相色谱测定法
肉类氯霉素高效液相色谱分析测试通报
于国胜不详1991 第ｌ卷第４（９１）０期１９分析测试通报肉类中氯霉素（Ａ）高效液相色谱测定法ＣＰ的于国胜（青岛市卫生防疫站）擅要本文叙述用高教液相色谱法对注入猪体中的氯霉素进行测定的方法。
此法检出下限为００２．０ｍｇｋ｝对于含量为００ｉｇｋ／ｇ．ｌ／ｇ量级的回收率为７。
ｎ５美■词；氯霉索，肉类，高效液相色谱。
’为防止猪牛、羊肉发生霉变、腐烂，在其屠宰前常注射氯霉素（ＡＰ）抗菌素。
测定Ｃ等食用肉中ＣＰＡ方法。
含量，日益受到国内外的重视。
目前，我国尚无测定肉类ＣＰＡ含量的标准实一验部分、试剂：如无特殊要求，必须是分析纯以上。
水应为微孔过滤水。
１规格为２ｍｌ．０的样品预处理柱（商品货号为Ｍｅｋａｔ１３ｒｒ１７７）｝２二氯甲烷｝．．３甲苄｝４乙腈（紫外光谱纯）。
．二、醋酸缓冲溶液“溶解０８ｇ台醋酸钠到７０水中，以５醋酸溶液调节ｐ。
：．２水０ｍｌＯＨ为４３．。
转移该溶液到１容量瓶中，稀至刻度，摇匀。
然后通过０４１滤膜过滤。
此即为Ｌ．５ｍｔ００Ｍｐ＝４３醋酸缓冲液。
．１Ｈ．的三，ＩＰＣ洗脱液：）７０－ＬＩ）５ｍｌ醋酸缓冲液到２０乙腈中，混匀，脱气。
１］５ｍｌ四、ＣＡＰ标准液配制：称取１．ｍｇＡＰ以甲醇溶解并稀至１０。
取出５，以水稀００Ｃ，０ｍｌｍｌ至１０。
然后从水溶液中取出１，２，５ｍｌ分别以水稀至１０ｎ。
此标准溶液的浓度分别０ｍｌ，０ｒｌ为００。
０１，Ｏ２ｇ／。
．５．０．５ｇｍｌ五仪器：１肉类粉碎机；２液体混合器Ｊ．心机Ｊ．有氮气吹干装置和旋转式蒸．．３离４带发器的恒温水培及电热块（ｔｂｃＪ．Ｈｏｌｋ）５振荡器ｊ６ｐ７ＷａｒＭ－００高效液相ｏ．ｍｉ．ｔｓＢ０型ｅ色谱。
该色谱应含有：紫外检测器Ｊ装有Ｐｒｏｂｃ的长１ｒｍ、内径２１ｍ的预柱Ｉ装ｅｉｒｓ０ａ．ｒａ有５ｉ的长２０ｍ，内径为３ｍ的ＣｒｍｓｈｒＣ１分析柱。
ｇｎ０ｒａａｒｈｏｐｃ－８六，样品处理：必须将肉类样品过多的脂肪清除掉，成小块，匀粉碎，贮在一２℃备切均存０用称取１．ｇ匀粉碎的肉，４ｍｌ，振荡器剧烈振摇３分钟｜过滤｜取２ｍｌ液通过Ｏ０均加０水用０滤样品处理柱Ｊ再用１０￣．甲烷洗脱，脱液用氮气吹干｝用１ｍｌ０ｍ１氯洗再０＿甲烷重新溶解残渣￣氯并转移到２ｒ离心管中Ｊ将离心管放入电热块的孔穴中加微热，用氮气将离心管完全吹干，５ｌｎ加入０３水和１５甲苯｝用混合器充分混合，再以离心机将两相充分分离（００／）．ｍｌ．ｍｌ２０转分。
弃去有机相，再用１甲苯重复上述实验，再弃去有机相．水相用０４ｇｍｌ．５ｍ滤膜过滤，待测。
七、测定条件：波长：２５ｍ）检测器范围：００５００Ａｕｓ记录仪范围Ｉ０８ｎ．０￣．１ｆ￣１ｍＶｊ纸速ｌ．￣ｍｉＪ流动相流速；０６／ｎ注射体积：０１。
１０ｍ／ｎ．ｍｌｍｉ￣．７６分析测试通报靖１卷第４期（１９０９１）八、校正方法：Ｊ下述公式校正Ｃ１＝ｊＡＰ含量｛ＣＰｇｇ＝ｃ等Ａｍｋ．．（／）式中；ｈ：样品峰高，ｍｍｊＣ：标准溶液的浓度，￣／；ｈ标准溶液峰高，ｍｊ。
ｔｍＩｇＶＩ水相总体积（即萃取后的水相体积
４ｍｌ上肉类制品中的水含量——通常为７５）ｊＯ加•ｍ１Ｖ：最终样品溶液的体积，为０３；Ｖ：开始的萃取体积，为２ｍｌ．ｍｌ。
０ｔｍ：样品重量，为１ｇ０ａ结收率７，检出下限００２／ｇ５．０ｍｇｋ。
果与讨论１测定结果，２个样品，样品空自Ｏ００００５ｇ．５．０￣．０￣，加入标准０１００５０ｇ平均回．０￣•０ｇ，２Ｃ标准液在一周内暗处存放稳定。
．ＡＰ３分析柱使用ＣｒｍＳｈｒＣ１柱较好。
用此柱时，Ｃ．ｈｏｐｅ－８ＡＰ的容量因子Ｋ为４。
约４腐败后的肉类不能用此方法分析．５由于预处理柱的填料不同，因此在偶然的情况下，一些水可能与二氯甲烷一同从柱中．流出。
在这种情况下，首先应把有机相分离出来，然后再蒸干。
６当在水和甲苯相之间出现混浊现象时，则二相分离不好，造成甲苯存留在最后的水相．分析液中，在长达６分钟的保留时间内，色谱图上将出现鬼峰。
为解决此问题，可在４℃水００浴中蒸掉残留甲苯。
７色谱图巾出现一些杂峰，造可能是注入猪体中的抗菌素不仅仅是Ｃ．ＡＰ一种和样品的净化处理不完全所致。
参考文献［］Ｍｉｌｒ１ｌｅＰｕｌｓｎｂｉｈｉｇＣｏ．，ＭｉｎｅｐｌｓＶＮ，Ｐｎａｏｉ，ＩｌＰ．ＡｔＦｅｄＡｄｉｉｅＣｏｐｎｄｕＶｏ•２１０．ｅｄｔｖｍｅｉｍｌ２，７１２２１２１（９６８５—７１８）［］Ｊ．Ｆｒｅｅ，Ｗ．Ｇｃｃ，＆Ｐ．Ｄｏｎ．Ｄｔｃ２ｉｓｒｄｋｒｓｈ．Ｔｉｒｅｚ１ｅａｒｔ．’（收稿日期ｌ９９１．２）１８．０１ＤｅｅｍｉａｉｎｏｔｒｎｔｏｆＣｈｏａｐｎｃｎＭｅｔｂｌｒｍｈｅｉｏｌｉａｙＨｉｈｐｒｏｍａｃｑｉｇ—ｅｆｒｎｅＬｉｕｄＣｈｒｍａｏｒｐｙｏｔｇａｈＹｕＧｕｓｅｇｏｈｎ（ａｉｒｎｔｐｄｍｉｌｇｃｌＳａｉｎＱｉｇａ）ＳｎｔｙａｄＡｎｉｉｅｏｏｉａｔｔ，ｎｄｏａｃｏＡｂｔａｔｓｒｃＡｅｈｄｏｅｅｍｉａｉｎｏｈｌｒｍｐｎｃｎｐｒｓｄｅｃｉｅｔｅｏｅｙｏ５ｍｔｏｆｒｄｔｒｎｔｏｆｃｏａｈｃｉｏｌｉｏｋｉｓｒｂｄｗｉｈａｒｃｖｒｆ７ａ．１／ｇｌｖｌａｄｔｅｌｗｓｌｔｏｅｅｍｉａｉｎｉ•０ｍｇｋ—ｔ００ｍｇｋｅｅｎｈｏｅｔｉｆｄｔｒｎｔｓ０Ｏ２／ｇｍｉｏｇｅｗｏｄｓＣｈｌｒｍｐｎｃｌｙｒ：ｏａｈｅｉｏ；ｍｅｔａ；ＨＰＬＣ．。