食品饮食文化概论论文
中国饮食文化选修课期末论文（5篇）
中国饮食文化选修课期末论文（5篇）第一篇：中国饮食文化选修课期末论文有一种说法：世界上最幸福的男人，就是拿美国的工资，娶日本的太太，吃中国的菜，住英国的房……可以说中国的饮食，在世界是享有盛誉的，也可以说中国的饮食是“食”遍天下通过《中国饮食文化概论》我们可以了解到：中国饮食的起源与发展，中国饮食科学与人物，中国饮食民俗与礼仪，中国肴馔文化，中国筵宴文化，中国茶文化和酒文化。
以足民食, 以食为天”。
中国饮食文化的起源, 是从使用火时开始的。
火的使用促使人们脱离了“生吞活剥”、“ 茹毛饮血” 的阶段, 一方面为人类烹调技术多样化创造了可能, 另一方面使人类产生了釜甄等烹饪工具, 从而饮食文化也就初现皖端。
据考古发掘, 中国早在“ 山顶洞人” 时就已能人工取火, 说明中国饮食文化的发端较早。
其发展大致分为原始社会、先秦、秦唐、宋元明清等四个阶段。
我国自古以来就是一个多民族的国家，从区域文化差异和各少数民族的关系可分为，东北.华北地区少数民族饮食文化，西北地区少数民族饮食文化，西南及中南地区少数民族饮食文化。
各民族的饮食有所差异，东北.华北地区少数民族主要有满族,蒙古族和朝鲜，西北地区少数民族主要有回族和维吾尔族，西南及中南地区少数民族主要有藏族，苗族，黎族，壮族，土家族和傣族。
例如：满族人，喜欢吃甜食，爱吃蜂蜜，以杂粮为主爱吃猪肉。
著名的有慈禧小窝头，努尔哈赤黄金肉，乾隆豆腐菠菜…‥蒙古族人喜欢吃奶制食品、牛肉、羊肉串、手扒羊肉，喝奶茶，饮奶酒…… 回族人以米面为日常主食，肉食以牛，羊肉为主，有的也吃骆驼肉，但是禁食主马，骡，狗和一切自死的动物，一切飞禽走兽。
回族人喜欢饮茶和喜欢以茶待客。
维吾尔族以面食为主喜食牛羊肉。
常吃的有囊，羊肉抓饭、包子、面条等藏族人一般一糍粑为主食饮用酥油茶及青稞酒。
探秘爱吃风干牛羊肉，手抓羊肉和烤羊肉。
苗族人喜欢吃糯米做的糯米粑粑和狗肉，酸菜，酸鱼，鸡西饭，狗稀饭………中国的传统节食俗有春节食俗，元宵节食俗，中和节食俗，清明节食俗，端午节食俗，重阳节食俗，腊八食俗，冬至食俗，祭灶食俗。
美食谈议论文（通用49篇）
美食谈议论文美食谈议论文（通用49篇）相信大家都写过作文吧，尤其作为作文里的重要分类的议论文，议论文是以理服人的文章。
这种类型的作文要怎么写呢？下面是小编精心整理的美食谈议论文，希望对大家有所帮助。
美食谈议论文篇1说到吃，其实很有讲究。
我呢，最爱吃的就是肉夹馍了。
肉夹馍是古汉语中“肉夹于馍”的简称，中国陕西传统特色美食之一。
肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为主，尝起来甚是美味，所以说它是陕西著名小吃。
烤肉，一个家喻户晓的菜肴。
可是它也是一个中国久负盛名的特色菜肴。
《明宫史·饮食好尚》，《都门杂味》等都记载了烤肉。
最早的烤肉是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会在进行烤制。
明末清初时，蒙古人也爱吃烤肉，他们用牛粪烤熟。
有一首诗赞美道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
”烤肉不得不说，是人间的“仙浆玉琼”啊！再来谈谈杂酱面吧。
杂酱面是中国传统特色美食，最初起源于北京，属于山东鲁菜。
它由菜码、炸酱拌面条而成。
將黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好做菜码备用。
然后还有可以自己口味特制杂酱，不愧被誉为“中国十大面条”之一了。
中国乃泱泱大国，美食更是大有讲究。
美食谈议论文篇2我的第二故乡在杭州，作为新杭州人，我对杭州的美食也就略知一二。
杭州的美食有许多：葱包桧儿，猫耳朵……都能让我停下脚步，而我最爱乌米饭。
相传一爱国使者被害，知县连牢房也不给他住，把他关进猪圈，且不给他饭吃，一老看门的痛恨知县，就采来一种树叶，把树叶磨碎，直至流出乌黑的汁，再拿出事先做好的饭团，用汁浇过，最后做成猪粪状，投进猪圈，爱国使者看见，立马拿来吃，于是，在老人的帮助下，他直至出狱也精神焕发。
乌米饭一般在立夏时吃，老人都说，立夏吃乌米饭，能够抗暑。
先看色，乌黑发亮;再问香，清香扑鼻;最后品，咬下一口，糯糯的，再咬一口，满口余香，最后咬一口，就被你吃完了，只感觉回味无穷，还想再咬一口。
近现代中国的食品与饮食文化
近现代中国的食品与饮食文化在近现代中国，食品和饮食文化起着至关重要的作用。
食品和饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华民族的生存和发展所必需的基本条件之一。
它不仅涉及到人们的饮食习惯和饮食方式，还与中国人的思维方式、道德观念、社会习俗以及人与自然的关系息息相关。
在这篇文章中，我们将探讨近现代中国的食品和饮食文化的发展和变迁。
近现代中国的食品与饮食文化在很大程度上受到政治、经济和社会变革的影响。
一方面，民族独立和社会主义革命的进行使中国摆脱了旧的封建束缚，食品供应得到根本性的改善。
另一方面，随着城市化、工业化和现代化的进程推进，中国人的生活习惯和饮食方式也发生了巨大变化。
近现代中国的食品与饮食文化从传统饮食向现代餐饮的转变可以说是一场革命。
传统的中国饮食以粮食为主，米、面、粥等成为人们主要的食粮。
稻米、小麦等农作物的种植和加工得到了很大的发展，人们开始有了更加丰盛和多样的饮食。
然而，在近现代中国，随着经济发展和城市人口的增加，中国人的饮食习惯发生了很大的变化。
现代餐饮业的兴起使人们有了更多选择，各种外来美食的涌入也让中国的饮食文化变得更加多元化。
农村和城市之间的饮食差异逐渐减小，食品供应更加丰富，人们开始欣赏和品味不同地区的传统美食。
近现代中国的食品与饮食文化的发展还得益于科学技术的进步。
食品加工技术的提高和食品工业的发展使食品的储存、加工和运输变得更加方便和高效。
人们可以轻松获得各种新鲜的食材和食品，同时也能够更好地保持食品的营养价值和口感。
科技的进步也使得食品安全得到了更好的保障，人们对食品的安全性和卫生条件有了更高的要求。
然而，近现代中国的食品与饮食文化的发展也面临一些挑战和问题。
随着城市化进程的加快，一些传统的饮食文化逐渐失去了传承和发展的机会，一些传统食材和烹饪方法面临着被遗忘的危险。
与此同时，快餐文化的流行也使得人们更加注重方便和快捷，而忽视了营养和健康的重要性。
食品安全问题也在一定程度上影响了人们对食品的信任和选择。
中国饮食文化的论文
中国饮⾷⽂化的论⽂中国饮⾷⽂化的论⽂（通⽤6篇） 在⽇复⼀⽇的学习、⼯作⽣活中，⼤家都跟论⽂打过交道吧，论⽂是指进⾏各个学术领域的研究和描述学术研究成果的⽂章。
那么问题来了，到底应如何写⼀篇优秀的论⽂呢？以下是⼩编整理的中国饮⾷⽂化的论⽂（通⽤6篇），欢迎⼤家借鉴与参考，希望对⼤家有所帮助。
中国饮⾷⽂化的论⽂篇1 摘要： 元明清时期中外饮⾷⽂化交流不断加剧，形成特⾊饮⾷⽂化交流形式。
对古代中外饮⾷⽂化交流溯源进⾏了梳理，探索了元明清时期中外饮⾷⽂化交流特⾊，并提出元明清时期中外饮⾷⽂化交流的现代价值，即丰富了中外双⽅的饮⾷种类，形成了饮⾷⽂化交流特⾊，调整双⽅的饮⾷结构，建⽴了更加科学的饮⾷营养标准，推动了两地经济的快速发展。
关键词： 元明清时期；中外饮⾷⽂化；交流特⾊ 对于中国⼈饮⾷来讲，“吃”并不是仅仅局限于⼀⽇三餐填饱肚⼦，⽽是代表着对某种美好期许的感情寄托，蕴含着中国⼈长久以来对待⾷物的观念和态度。
例如，孩⼦出⽣以后，亲朋好友通过吃红⾊的鸡蛋来表达祝福和喜庆，满⽉的时候要喝满⽉酒，孩⼦过⽣⽇的时候都要吃⼀碗“长寿⾯”……由此可见，中国⼈的⼀⽣与饮⾷有着不解之缘，与其说是满⾜中国⼈⽣理的⼀种基本需求，不如说实际上，中国饮⾷仅仅是借“吃”这⼀简单的外在形式，来表达中国⼈所具有的丰富感情，这即是中国所具有的特⾊饮⾷⽂化。
对中外饮⾷⽂化交流历史进⾏考察发展，元明清时期是中外饮⾷⽂化交流的重要标志时期，元明清时期中国饮⾷交流的种类、交流的形式、交流传播者的数量⽐以往任何⼀个朝代都更为丰富或成熟。
本⽂将以中国与东南亚的饮⾷⽂化交流为研究主体，探索元明清时期中国在与东南亚饮⾷⽂化交流中所具有的特⾊，并分析元明清时期中外饮⾷⽂化交流的现代价值，研究具有较强的现实指导意义。
⼀、古代时期中外饮⾷⽂化交流溯源。
作为⼀个有悠久历史的⽂明古国，中国在饮⾷上具有源远流长的历史⽂化。
古代中国幅员辽阔，地⼤物博，物产较为丰富，这为中国古代饮⾷⽂化的对外交流提供奠定了良好的客观环境条件。
《饮食文化概论》课程论文
《饮⾷⽂化概论》课程论⽂青岛农业⼤学《饮⾷⽂化概论》课程论⽂论⽂题⽬茶⽂化浅论学⽣专业班级⾷品质量与安全学⽣姓名（学号） QQ582251001 任课教师完成时间 2011-10-42011年 10 ⽉ 4 ⽇茶⽂化浅论摘要: 中国茶⽂化是中国传统⽂化中的⼀⽀奇葩,在它的萌⽣、勃兴、⿍盛期,不同阶层的⼈都可以从⾃⾝的需要出发,体验品味茶的芬芳,或为⽣活实⽤,或为怡情养性。
茶⽂化活动的媒介、形象及其意象、情境等，⽆不包含着茶⽂化精神和蕴涵着丰富的审美意蕴。
中国茶⽂化的审美意蕴从静、和、雅三⽅⾯获得了充分表现。
Abstract: the Chinese tea culture is the traditional Chinese culture in a crowd, and in its initiation, boomed, flourishing, different classes can from their own needs and experience of the fragrance, taste tea or for life practical, or for happy affection raises a gender. Tea culture activities, and its image, media image situation. All contain the tea culture spirit and contain abundant aesthetic implication. Chinese tea culture aesthetic implication from static, and the three aspects, won the full performance.关键词:中国茶⽂化民俗Key word：China Tea culture folk中国是茶的故乡，也是茶⽂化的发祥地。
中国的饮食文化论文【优秀4篇】
中国的饮食文化论文【优秀4篇】中国饮食文化历史悠久，有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段，小编为您精心收集了4篇《中国的饮食文化论文》，希望能对您的写作有一定的参考作用。
苏菜篇一江苏菜，简称苏菜。
主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
而在清代的时候，苏菜流行于全国，相当于现在川菜、粤菜的地位。
苏菜中的一支——淮扬菜系曾为宫廷菜，目前国宴中的大多数菜肴仍属于淮扬菜。
因此，淮扬菜亦称国菜。
江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
苏菜在烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。
著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
饮食文化的形成。
篇二（一）地形因素对我国饮食文化的影响。
由于我国面积广阔且地形多样，盆地、高原、平原和丘陵、山地都具备，地形类型齐全。
在我国的东部地区主要以平原和丘陵为主，地势较为平坦，受季风性气候影响，气候较为湿润且土地肥沃，在长期的农业生产过程中形成了肥沃的`水稻土。
因此在我国东部地区，农业生产是以水稻为主的粮食作物，蔬菜品种类别齐全、数量繁多。
而且东部地区水资源丰富，湖泊面积广阔，因此淡水鱼资源丰富。
由于东部地区自然环境优越，适合农作物的生长，所以东部地区物产丰饶，人们的饮食一般以米饭为主。
在我国东部丘陵地区，由于受季风性气候的影响，在一些丘陵地区盛产茶叶。
因此就东部地区饮茶之风盛行。
长江中下游平原就是一个典型的例子，长江中下游平原的纬度大约为30度，我国的青藏高原与长江中下游平原的纬度相当，但是由于向高原海拔高，为高寒地区。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论论文摘要：中国饮食文化源远流长，具有悠久的历史。
本论文通过对中国饮食文化的概论，从饮食的起源、发展、特点和影响等方面进行探讨，旨在全面而系统地介绍中国饮食文化。
一、引言中国作为一个历史文化悠久的国家，其饮食文化源远流长，具有丰富多样的特点。
饮食作为人类基本的生活需求之一，不仅体现了人们的物质文化水平，更体现了其独特的精神文化内涵。
中国饮食文化在世界范围内享有盛誉，为世人所津津乐道。
本论文将从饮食的起源、发展、特点和影响等方面对中国饮食文化进行探讨。
二、饮食的起源中国饮食文化源于中国古代的农耕文化。
中国人古代以农业为主，饮食与农作息息相关。
古人认为“民以食为天”，饮食文化在中国有着极其重要的地位。
在种植业的基础上，中国人逐渐形成了独特的烹饪技艺和餐桌礼仪，并发展出独特的食谱。
三、饮食的发展中国饮食文化的发展经历了多个阶段。
从古代至今，中国饮食文化经历了“粗食淡饭”、“繁香甘旨”、“富丽堂皇”等不同的时期。
每个时期都有其独特的特点和发展趋势。
随着社会的进步，中国饮食文化逐渐走向多元化，吸收了外来的烹饪技艺和饮食文化，并融合为独特的中国风味。
四、饮食的特点中国饮食文化有着独特的特点。
首先，中国饮食注重食材的新鲜和自然。
其次，中国饮食强调色香味俱全，讲究菜品的色泽、香气和口感。
再次，中国饮食强调饮食的平衡，追求饮食的营养均衡和搭配合理。
最后，中国饮食重视餐桌礼仪，讲究餐饮文化的文雅和庄重。
五、饮食的影响中国饮食文化对世界各国饮食文化产生了巨大的影响。
中国的烹饪技艺和菜品已经传播到世界各地，并逐渐融入当地的饮食文化中。
中国的“夜市文化”、“茶文化”等也在国际社会上产生了重要的影响。
同时，中国饮食文化也受到了外来饮食文化的影响，形成了独特的中外交融的饮食风格。
六、结论中国饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和独特的精神内涵。
通过对中国饮食文化的概论，我们可以更好地了解中国人民的生活方式和思维方式，加深对中国文化的理解。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论论文中国是一个拥有悠久历史的国家，其饮食文化也同样拥有丰富多样的历史和特色。
中国的饮食文化一直以来都扮演着重要的角色，不仅仅是满足人们的日常生活所需，更是传承和展示中国传统文化的重要组成部分。
本文将从中国饮食文化的历史、特点以及影响等方面探讨中国饮食文化的概论。
首先，中国饮食文化的历史可以追溯到数千年前的古代。
在中国古代，饮食被视为一种文化的象征，它承载着人们对于生活的热爱和向往。
古代中国人注重节俭，食物的制作和烹饪过程都倡导着一种和谐、保持天人合一的思想。
通过食物的烹制，人们试图将天地万物与人文精神结合起来，达到心灵和身体的平衡。
同时，古代中国人将饮食视为一种社交活动的方式，他们常常围坐在一起，共享美食，这不仅仅是满足生理的需求，更是一种亲情、友情和互助的表达。
其次，中国饮食文化具有独特的特点。
中国的饮食几乎涵盖了世界各地的所有美食，这得益于中国的广阔土地和多样的自然资源。
各个地区的饮食文化都有其独特的特点和风味，这使得中国的饮食文化非常丰富多彩。
比如，川菜以其麻辣的口味而闻名，粤菜以其清淡和精致的烹调方式而受到推崇。
此外，中国对于食材的讲究也体现了其饮食文化的特点。
中国人崇尚自然，重视食材的新鲜和原汁原味，讲究季节和地域的搭配，以达到食材的最佳状态和口感。
例如，夏季的西瓜、山楂等水果可以清热解毒，而冬季的山药、莴笋等则具有补虚养身的功效。
此外，中国的饮食文化对于其他国家和地区也产生了积极影响。
中国作为亚洲文化的发源地之一，其饮食文化深受周边亚洲国家的影响。
例如，日本的寿司和韩国的泡菜就是受到中国的影响而发展起来的美食。
同时，中国的饮食文化也走向世界，中国菜在全球范围内都有广泛的影响力。
中国菜具有独特的烹饪技巧和口味，它不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的交流和传播。
在现代社会，中国饮食文化正经历着新的变革和发展。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对于食物的需求也在逐渐改变。
中国饮食文化论文最新5篇
中国饮食文化论文最新5篇从古至今文化主宰着每个民族、每个国家、每个家庭，甚至是每个人的命运，其重要性不言而喻。
然而，不同的文化对于各民族、国家、家庭以及个人的影响有所不同。
为了帮助大家更好的写作中国饮食文化论文，山草香整理分享了5篇中国饮食文化论文。
浅谈中国饮食文化论文篇一关键词：潮汕潮汕美食美食旅游资源旅游业发展一、潮汕美食在潮汕旅游中的意义第一，潮汕美食文化可以丰富旅游活动的内容。
旅客出门，总希望能多游览些景观，多领略些风情。
如果在游览中的用餐、歇息，仅仅是填饱肚子，恢复体力，这个过程就是空白。
反之，如果引入饮食文化，就既能饱口福，又能饱眼福：既补充了身体需求，又满足了旅客心理愿望，一举两得，从而使旅客的旅途生活大大丰富。
因此，充分发掘潮汕美食原生地优势，打出美食这张“潮汕文化经济牌”，定能受到旅客欢迎，招徕更多旅客。
第二，潮汕美食文化可以提高旅游活动的品位。
旅游是一种较高层次的文化活动，文化是旅游资源的灵魂，文化含量不高的旅游项目是不会有生命力的。
将潮汕美食文化充分融合在旅游当中，让旅客在轻松愉快的用餐过程中，领略到潮汕悠久的历史文化风韵和潮人独特的风俗人情，从而提高旅游欣赏水平，增长见识，升华美感。
第三，潮汕美食文化将在旅游业发展中不断繁荣。
汕头是中国优秀旅游城市，旅游产业已经成为经济发展中新的增长点，并日渐成为汕头国民经济的重要组成部分。
有关部门应精心设计旅游线路，让潮汕美食文化作为一种富有特色的人文景观和促销项目，穿插在旅游线路中，把潜在市场转化为现实市场，使潮汕美食文化在促进旅游业发展的同时，自身也得到相应的发展。
二、潮汕美食在潮汕旅游资源中存在的问题其一，潮汕饮食文化的研究远远滞后。
与潮汕茶文化研究相比，潮汕饮食文化研究的广度和深度都很不足，有关潮汕食文化研究的文章难得一见。
对潮汕美食的发展历史、具体特点、科学价值、文化内涵及对旅游业的作用等问题，我们尚未有全面和深入的研究，因而在相当大程度上影响了潮汕美食的宣传、开发、提高和发展。
《饮食文化概论》课程论文范文
《饮食文化概论》课程论文范文在《维摩诘经》这本书中，我对《香积佛品第十》这一卷印象最为深入，也对这一篇章中的一些情节片段产生了饮食文化的联想。
在这一篇的篇首，说，经过很久的交锋，时间快到正午，无我的舍利弗开场想这些菩萨该怎么吃饭，维摩诘开场训斥舍利弗，说他不该在听法的时候总是想着吃饭，这样境界太低了。
在这一段中，舍利弗的行为，让我想到了中国餐饮礼仪。
其实对于饮食，大多数人过于看重食材本身和烹饪方法，却忘了餐饮礼仪也是饮食文化很重要的一部分。
我查阅了网络资料，知道了餐饮礼仪大致可以细化为八种：出席时间、入座位置、上菜顺序、餐具摆放、进餐礼仪、餐桌气氛、用餐细节、停餐方法。
而维摩诘的行为假设类比到我们的生活中，就是先考虑别人别人的口味，让别人先开场用餐，尤其是对长辈和客人，这样似乎才是符合礼仪的。
但是再回想自己的生活里，却似乎又不是这样的。
我在小学和初中都是在姥姥家吃中午饭，在炎炎夏日，厨房里更是像火炉一样，我回来前姥爷就把电扇空调翻开，姥姥每做好一道菜端进屋子我就开场吃，不管桌上还有谁，只要自己饿了就一定要马上吃饭，感觉是再平常不过的事，偶然妈妈也会说我，说大人还没上桌你就吃上了，姥姥姥爷马上就笑着说，没事没事，小孩嘛，饿了就吃，讲什么规矩。
如今想想，简直是与传统餐饮礼仪背道而驰。
假设我们都能学习哪怕舍利弗非常之一，在就餐时先考虑别人，对客人和年长者表示尊重，那么我们的餐饮礼仪一定会有很大提升。
我上网查阅资料后，发现中国的餐桌礼仪在周代就已经相当完善了，而且经过了孔子的称赞推崇，成为大国之貌的重要方面。
餐桌礼仪在我国各个地区也有很大的差异，经过历史上各种因素的影响更是相差很大，而且自清朝以来还受到了西餐引入的影响。
我在查阅过程中发现，有一点特别有意思，中国的餐桌礼仪有很大一部分是与封建迷信有很大关系的，他们认为假设吃饭示犯了禁忌，就会招来灾祸，例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为假设翻鱼时弄破鱼身，便意味着渔船会翻沉；此外，从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒”须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完了”，这意谓自己已死去，不会再有时机吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时防止筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味着“无饭吃”。
饮食文化申论作文
饮食文化申论作文
饮食文化是一个国家的独特标志和重要组成部分，它不仅反映了传统文化的根源和演变，还展示了不同地区的风土人情。
饮食文化不仅仅关乎人们的口腹之欲，更蕴含着深厚的历史、传统和价值观。
首先，饮食文化是传承和延续历史文化的一种方式。
在中国这样拥有悠久历史的国家中，饮食文化几乎与每一个朝代都有着密切的联系。
从古代的饮茶文化、四季美食到现代的火锅、熏鱼等特色菜肴，都是时代变迁中饮食文化的传承。
同时，随着时代的进步和食品加工技术的提升，饮食文化也在不断创新和发展。
其次，饮食文化代表了一个地区的风土人情和特色。
在不同的地域，人们因地制宜地选材烹制菜肴，形成了各具特色的饮食文化。
例如，四川菜以麻辣味闻名于世，江浙菜则以清淡细腻而著称。
这些特色菜肴多半经历了历史的磨砺和人们的智慧积累，成为了一道道代表地区特色的独具魅力的美食。
再者，饮食文化是人们社交交际和情感表达的媒介之一。
人们经常通过宴请亲友、吃饭聚餐等方式，在日常生活中表达情感和维系人际关系。
无论是家庭聚会还是商务宴请，餐桌上的美食往往成为人们心灵沟通的桥梁。
在这样的交流中，不仅可品味食物的美味，更重要的是感受到人与人之间的情感交流和亲密关系的加深。
综上所述，饮食文化是一个国家独特的标志，它不仅代表了历
史文化的传承和演变，也反映了不同地域的风土人情和情感表达方式。
我们应该珍视和保护自己的饮食文化，同时也要学习和尊重其他国家和地区的饮食文化，共同推动饮食文化的多样性和交流。
食物饮食文明概论论文[精选]
![食物饮食文明概论论文[精选]](https://img.taocdn.com/s3/m/0766dd08b6360b4c2e3f5727a5e9856a561226fb.png)
浅谈家乡小吃我国复员辽阔，每个地方都有自己独特的地理文化，当然，饮食文化也不例外。
我国的饮食文化最是博大精深，源远流长，不同地域都有自己独特的饮食特点，风格，和特产。
这里介绍的就是我的家乡的一些小吃，特产等。
关键词：小吃；饮食文化；竞争；发展临泉县位于安徽省西北部，四边分别与河南省的沈丘、项城、平舆、新蔡、淮滨以及安徽省的阜南、界首、颍州等八个县市（区）接壤，辖33个乡镇，830个村委会，总面积1818平方公里，耕地172万亩，人口188万，是全国著名的人口大县和农业大县。
临泉县古称寝丘，又称沈丘，距今已有3000多年历史，历史上曾建有沈子国，是周文王第十子聃季载的封地，同时也是中国历史名人姜子牙、蔡文姬的故里。
所谓民以食为天，我们人没有食物不可能存活在这个世界上，就更别谈去工作、学习、创造了。
孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。
零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。
马克思唯物主义哲学告诉我们物质决定意识，在这里我略微谈一下我家乡的关于小吃方面的一些情况。
我的家乡虽然很小，但小吃还是不少的，下面就简单的介绍一些小吃的情况：洒汤主要成分：新鲜鸡汤，鸡蛋。
向一个盛着搅拌好的生鸡蛋的碗里冲一大勺滚开的鲜鸡汤，就看见鸡蛋花“咻”的一下漂到汤上面，铺的整碗都是。
捏进去点鲜蒜黄，再洒点白胡椒面，那叫一个“鲜”。
如果在秋冬季节的早上，喝这么一碗热热乎乎营养丰富的汤，能让你暖乎一整天。
煎凉粉一个架子车，上放着一个泥巴糊的炉子，架上一口黑黑的铁平底锅，一边放着一个大盆，盆上是一块板子，板子上一大块白生生、半透明的凉粉，一边放着几只装着作料的瓶子。
用刀把凉粉切成两公分见方的小薄块，平底锅里放上油，滋啦一声扔上一把葱，凉粉片轻轻的放到炸出了葱香的油上，慢慢的撒上盐和麻辣鲜和十三香之类的调料，等着那凉粉片在油的煎炒下渐渐的黄了、薄了、卷曲了一些，再拿着宽宽的铲子把凉粉轻轻的翻过，这些轻轻少量的翻动本来是想让凉粉尽量保持完整，但是真正好吃的却是那被翻碎了的凉粉，因为那浸透了味道蒸饺、包子临泉地处秦岭淮河以北，属于北方，临泉也是一个产粮大县，我们那里多以面食为主。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。
然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。
中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。
它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。
中国饮食文化丰富多彩、博大精深，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。
中国各地不同的食风、风格迥异的特色饮食及由来已久的我国岁时食俗和饮食礼仪等共同交织成多姿多彩的中华饮食文化。
历代积存下来的有关饮食文化的文献资料极其丰富，这是中华民族的宝贵财产，也是人类文明史上光辉灿烂的文化瑰宝之一。
随着社会经济的高度发展，人们的饮食观念也在随之转变，进而对饮食提出新的、更高的时代要求，使得饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新和发展的趋势。
中国饮食文化是一种艺术，涉及“饮”与“食”两个方面。
“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食，蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构，包括饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识一、饮食文化的定义。
从文化所涵盖的范围出发，最基本的定义可归纳为两种：一种是广义的，指人类在改造自然，进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。
另一种是狭义的，指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。
中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。
狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。
从饮食文化构成上可分为：饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。
中国饮食文化概论论文
中国饮食文化概论论文第一篇：中国饮食文化概论论文中国饮食文化概论论文—川菜的美味摘要：中国饮食文化丰富多彩、博大精深，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。
中国各地不同的食风、风格迥异的特色饮食及由来已久的我国岁时食俗和饮食礼仪等共同交织成多姿多彩的中华饮食文化。
川菜作为中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”，它在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。
川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
关键词：中国饮食文化、川菜、川菜特点绪论：川菜系也是一个历史悠久的菜系，川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。
当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。
其时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具规模，已有菜系的雏形。
秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，同时也就带来中原地区先进的生产技术，这对发展生产有巨大的推动和促进作用。
秦代为蜀中奠定了良好的经济基础，到了汉代就更加富庶。
张骞出使西域，引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料。
西汉时国家统一，官办、私营的商业都比较发达。
以长安为中心的五大商业城市出现，其中就有成都。
三国时魏、蜀、吴鼎立，刘备以四川为“蜀都”。
虽然在全国范围内处于分裂状态，但蜀中相对稳定，对于商业，包括饮食业的发展，创造了良好的条件。
使川菜系在形成初期，便有了坚实的基础。
川菜的出现可追溯至秦汉，早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有“金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞”的描述。
唐宋时期，川菜更为脍炙人口。
浅谈中国饮食文化论文
浅谈中国饮⾷⽂化论⽂浅谈中国饮⾷⽂化论⽂（精选7篇） ⽆论是在学习还是在⼯作中，说到论⽂，⼤家肯定都不陌⽣吧，论⽂是学术界进⾏成果交流的⼯具。
那么⼀般论⽂是怎么写的呢？下⾯是⼩编为⼤家整理的浅谈中国饮⾷⽂化论⽂（精选7篇），仅供参考，欢迎⼤家阅读。
浅谈中国饮⾷⽂化论⽂篇1 饮⾷是⼈类⽣存与发展的第⼀需要，也是社会⽣活的基本形式之⼀。
然⽽不同的⽂化背景，有着不同的饮⾷观念和饮⾷习俗，最终形成不同的饮⾷⽂化。
中国饮⾷⽂化的历史源远流长，博⼤精深。
它经历了⼏千年的历史发展，已成为中国传统⽂化的⼀个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国⼈从饮⾷结构、⾷物制作、⾷物器具、营养保健和饮⾷审美等⽅⾯，逐渐形成了⾃⼰独特的饮⾷民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮⾷⽂化，成为世界饮⾷⽂化宝库中的⼀颗璀璨的明珠。
西⽅的⼀些国家汇集着各国的移民，深受各国饮⾷⽂化的影响，博采众长，并结合⾃已的饮⾷习惯，形成精巧专维、⾃成体系的饮⾷⽂明。
中西⽅⽂化之间的差异造就了中西饮⾷⽂化的差异，这种差异主要来⾃中西⽅不同的思维⽅式和处世哲学。
⼀、饮⾷结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，⽓候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮⾷提供了坚实的物质基础。
我们的祖先们在漫长的⽣活实践中，不断选育和创造了丰富多样的⾷物资源，使得我国的⾷物来源异常⼴博。
从先秦开始，中国⼈的膳⾷结构就是以粮、⾖、蔬、果、⾕类等植物性⾷料为基础，主、副⾷界线分明。
主⾷是五⾕，副⾷是蔬菜，外加少量的⾁⾷。
据《武林旧事》记载的⼀次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多⼯艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼⼲，有17种饮料，还有59道点⼼等。
所涉及的⾷物种类繁多，天上地下⽔⽣陆长和各种⽣物⼏乎⽆所不⾷，形成了令⼈眼花缭乱的饮⾷构成。
可见，在南宋时期中国的饮⾷⽂化趋于成熟。
据调查，中国⼈吃的菜蔬有600多种，⽐西⽅多六倍。
中国饮食文化论文
中国饮食文化论文中国饮食文化是一种古老的文化传承，其历史悠久，自古以来就深受人民的喜爱和推崇。
中国饮食以传统的饮食文化与现代的饮食文化完美融合，涵盖着丰富的食材、独特的制作方式，以及丰富多彩的饮食文化。
中国的饮食文化最早可以追溯到新石器时代，有着悠久的历史和积淀。
它随着历史的发展逐渐繁荣，涌现出许多地区性的饮食文化，如四川的火锅、广东的粤菜、江南的湖南菜等。
同时，中国饮食文化也在文化交流的推动下与世界各国饮食文化碰撞融合，成为国际餐饮文化的重要代表之一。
中国饮食文化严格要求食材的新鲜、均衡，遵循传统的烹饪方式，强调养生、保健，能够有效满足人体对营养的需求。
此外，中国饮食文化对宴客礼仪也非常重视。
从用餐具、就座到礼仪节序，无不彰显着文化的深度和细致。
中国的饮食文化在世界范围内也具有很高的影响力，不仅受到国内外游客的青睐，也成为了世界各国研究的热点。
在当代社会中，中国饮食文化的传承也面临着一些挑战。
随着现代饮食的全球化和国际化，更多的外来食品进入了中国市场，竞争的激烈度也越来越加大，同时原材料的安全问题也成为了餐饮业的难题。
为了有效地继承和发展中国饮食文化，需要全社会共同努力。
政府应加强分类监管和督促企业妥善处理餐饮原材料安全问题，同时传统饮食文化的传承应该得到更多关注和支持。
学者和专业人士应该探索新的烹饪方式和饮食文化，发展具有中国特色和新型餐饮方式，创造性地发扬中国饮食文化。
总的来说，中国饮食文化是一种独特、丰富且复杂的文化体系，随着时代的变迁和社会的发展，也不断地呈现出新的面貌。
我们应该致力于传承和发扬中国的饮食文化，让它更好的被世界所了解和认可，并为保障全民健康和营养提供更多更好的选择。
饮食文化概论论文
中国饮食文化摘要：我国饮食之考究、烹调技术之高超，是早已闻名世界的。
千百年来，饮食技术的不断演进提高，是文明古国灿烂文化的组成部分。
本文主要讲述了中国饮食文化发张简史。
关键词：饮食文化、简史、特点一、中国饮食文化发展简史1、有巢氏（最早，旧石器时代）造巢积鸟兽之肉聚草木之实但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2、燧人氏钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
燔：1.焚烧：“～诗书而明法度”。
2.烤肉使熟。
3、伏羲氏在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
罟：1.鱼网：“是犹无鱼而为鱼～也。
”2.指法网：“岂不怀归？畏此罪～。
”4、神农氏“耕而陶”，是中国农业的开创者尝百草，开创古医药学发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具陶具使人们第一次拥有了专门的炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能5、黄帝中华民族的饮食状况又有了改善黄帝作灶，死为灶神。
集中火力节省燃料，使食物速熟。
“蒸谷为饭，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。
蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
6、夏、商、周时期从新石器时代直到殷商时期，人们对谷物的加工一直比较原始简单。
烹饪方法也非常少。
周代石岂的出现，是谷物初加工方法的一次飞跃。
周代肉类加工更为考究，周人已完全懂得选择无病、无特殊腥臊异味而又健壮的畜禽，并辨别畜禽各部位，然后施行宰割。
周王室贵族在祭祀、宴会时所享用的各种肉类，其选割及烹制，由专设的官署“内饔”与“外饔”执掌。
周代从进食方式到筵席宴飨。
都对等级之别有着严格的规定。
当时盛行的青铜饮食器具——鼎便是衡量社会身份等级的标志物：国君用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用一鼎或三鼎。
《国语•楚语下》载观射父语：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
饮食文化高一议论文作文800字5篇
饮食文化高一议论文作文800字5篇议论文是以议论为主要表达方式，通过摆事实，讲道理，直接表达作者的观点和主张的常用文体。
下面是小编为大家整理的关于饮食文化高一议论文，希望对您有所帮助!饮食文化高一议论文1所谓吃货者，并不以爱吃能吃吃得多吃的快，而以能读，能品食物之内在者，是以为吃货。
我正在努力的成为一名吃货，而中国，是吃货们不可多得的天堂。
譬如中国最有名的餐具，筷子这种以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。
西方的叉子，餐刀，都要破坏食物后方能入口，但筷子则不同，它讲究的是一个巧字，在不挑破的情况下得到食物为最佳。
筷子，很好地诠释了中国文明，以和为贵的特点。
在中国，茶有堪比英国的地位。
从一个人的品茶习惯，便可以读出此人的心境。
淡茗，清香静心怡神;花茗，雅香安神旷心;浓茗，茶可醉人，回味良久......连茶具都有许多讲究：色清，紫砂为宜;色重，白瓷为宜。
一般来说内壁须用白色，才能清楚地反映茶汤的色泽与明亮度。
品一杯香茗，从袅袅升起的芬芳水汽中，读出宁静与东方特有的精致。
比较有意思的是，在中国，如果一种食物没有传说和含义，总会感觉少了点什么。
就来说说知名度极高，在各地都有“死忠粉”的人气美食---油条吧。
油条，又名“油炸桧”，是为了“纪念”宋朝奸相秦桧而诞生的。
秦桧搬弄是非，活活害死了忠义名将岳飞满门，百姓恨他恨得牙痒痒，便有手巧的小吃摊主，捏出两个背对背跪着的小面人，一个代表秦桧，一个代表与他狼狈为奸的老婆，丢进沸腾的油锅里，炸他个外酥里嫩。
不曾想，成品色泽金黄，卖相极佳，入口酥香四溢，令人无法释怀。
于是这种体现了劳动人民嫉恶如仇精神的小吃，便随着那一声声“吃油炸桧!”“吃油炸桧!”的叫卖声，走遍了大江南北。
中国有句人人都知晓的老话：民以食为天。
华夏作为一个历史悠久的古老民族，已经用它永不枯竭的活力与创造力，将食物升华出了一个又一个新的高度。
我国地大物博，这种不断开发创新的精神，甚至已经超过了食材本身的魅力，这是一种多么美妙的境界啊!饮食文化高一议论文2“来同学们，请打开第一百一十七页的课文《向神农致敬》，农夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。
[饮食文化概论]课程论文
![[饮食文化概论]课程论文](https://img.taocdn.com/s3/m/1da4d702d4d8d15abf234e2d.png)
[饮食文化概论]课程论文《饮食文化概论》课程论文《孟子》与饮食文化报告人：2019022042 王淑慧江苏泰州浅读《孟子》，发现这本书讲到饮食状况和规范,所以以这本书为资料 , 讨论古人饮食生活, 从而考察古代饮食文化。
本篇课程论文涉及到下列六个问题:一、二、三、四、五、古人食品虽多, 但食物不充足, 所以行旅要自带粮食,才会制定出“通行饮食”治罪条例;古人饮食讲求“食不厌精,脍不厌细” ,注重饮食卫生; 古人家庭饮食规范,遵循孝道原则, 先尽老人;古人社会上饮食活动中贯彻礼制原则,尊卑有序, 敬重长者,克己待人;古人为保障民食的生产, 政府重农耕和不违农时;讲述古代饮食, 是研讨中华饮食文化的源头,从而了解中华饮食文化特点, 即精妙的烹饪技术与美食的讲求, 注重饮食礼仪,饮食是社交的重要内容。
《孟子》作为儒家经典,是语录体裁,没有很多的关于饮食的内容,但就所涉及到的,也可以令我们了解到古人饮食生活的基本情况。
《孟子》云“食色性也”;《礼记》曰“饮食男女,人之大欲存焉”；孔子说“食不厌精,脍不厌细”的“饮食”之道传存下来。
食品与食物的不充足; 食法与规范; 家庭饮食与家内人际关系; 饮食、礼制与人际关系; 为政核心事务———重农耕与民食足;下面将叙述中国古人的饮食状况、风尚与规范,以及饮食文化的特征。
而所依据的素材,主要来自《孟子》。
一、食品与食物的不充足《孟子》讲到的食物,分类开列如下:食粮: 黍、粟、豆、五谷(稻、黍、稷、麦、菽);蔬菜: 瓜、蔬;肉食: 鸡、羊、马、狗、豚、彘、鱼、鳖、麋鹿;佐料: 姜、芥、酱、醯;饮料: 水、酒、茶、浆。
古人食品以五谷为主,肉类不多,对于一般民众来讲那是难得见到了。
孟子两次谈到七十岁吃肉的事。
他说【1】行仁政要不违农时,“鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣”;【2】(梁惠王上)又说“五母鸡,二母彘,无失其时,老者足以无失肉矣! ……七十非肉不饱。
”这是仁政的理想,孟子才一再地呼吁,也可知这仅仅是愿望。
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浅谈家乡小吃
我国复员辽阔，每个地方都有自己独特的地理文化，当然，饮食文化也不例外。
我国的饮食文化最是博大精深，源远流长，不同地域都有自己独特的饮食特点，风格，和特产。
这里介绍的就是我的家乡的一些小吃，特产等。
关键词：小吃；饮食文化；竞争；发展
临泉县位于安徽省西北部，四边分别与河南省的沈丘、项城、平舆、新蔡、淮滨以及安徽省的阜南、界首、颍州等八个县市（区）接壤，辖33个乡镇，830个村委会，总面积1818平方公里，耕地172万亩，人口188万，是全国著名的人口大县和农业大县。
临泉县古称寝丘，又称沈丘，距今已有3000多年历史，历史上曾建有沈子国，是周文王第十子聃季载的封地，同时也是中国历史名人姜子牙、蔡文姬的故里。
所谓民以食为天，我们人没有食物不可能存活在这个世界上，就更别谈去工作、学习、创造了。
孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。
零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。
马克思唯物主义哲学告诉我们物质决定意识，在这里我略微谈一下我家乡的关于小吃方面的一些情况。
我的家乡虽然很小，但小吃还是不少的，下面就简单的介绍一些小吃的情况：
洒汤
主要成分：新鲜鸡汤，鸡蛋。
向一个盛着搅拌好的生鸡蛋的碗里冲一大勺滚开的鲜鸡汤，就看见鸡蛋花“咻”的一下漂到汤上面，铺的整碗都是。
捏进去点鲜蒜黄，再洒点白胡椒面，那叫一个“鲜”。
如果在秋冬季节的早上，喝这么一碗热热乎乎营养丰富的汤，能让你暖乎一整天。
煎凉粉
一个架子车，上放着一个泥巴糊的炉子，架上一口黑黑的铁平底锅，一边放着一个大盆，盆上是一块板子，板子上一大块白生生、半透明的凉粉，一边放着几只装着作料的瓶子。
用刀把凉粉切成两公分见方的小薄块，平底锅里放上油，滋啦一声扔上一把葱，凉粉片轻轻的放到炸出了葱香的油上，慢慢的撒上盐和麻辣鲜和十三香之类的调料，等着那凉粉片在油的煎炒下渐渐的黄了、薄了、卷曲了一些，再拿着宽
宽的铲子把凉粉轻轻的翻过，这些轻轻少量的翻动本来是想让凉粉尽量保持完整，但是真正好吃的却是那被翻碎了的凉粉，因为那浸透了味道
蒸饺、包子
临泉地处秦岭淮河以北，属于北方，临泉也是一个产粮大县，我们那里多以面食为主。
蒸饺、蒸包子二者的做法是不相同的，别看它们的"馅"是相同的，但不同的做法使得它们吃起来的感觉也是不相同的。
蒸饺，它的特点主要是在它的皮上，这面皮要擀的恰到好处，薄入纸片，但不易破，薄薄的面皮，裹着香香的肉馅，上笼一蒸，片刻之后，即可取来食之，蒸好的饺子，晶莹剔透，让你看了既有一种想吃的冲动。
蒸包子，它的特点也主要是在它的皮上，它的面皮不会像蒸饺那样薄如纸片，厚实的面皮，包裹住香香的肉馅，上笼那么一蒸，你就等着品尝......蒸熟之后包子，软和酥松，味道十足。
卷馍
开始认识卷馍也是在学生时代，那时候的阜阳大戏院门前有不少那样的提篮，一个刷着白漆的有支撑的台子，上面放着一个大火锅，火锅上冒着热气，氲着腾腾的烟，锅里有着剥了壳的鸡蛋和浸在汤里的绿豆芽，还有撕开的面筋，浮着几根火腿肠；火锅旁一个塑料袋里一叠的面筋皮。
有人要了的时候伙计会拿出几张面筋皮层叠摊好，用筷子捞出一把绿豆芽和一撮撕开的面筋，一个鸡蛋用小勺子切几下，还可以再放跟火腿肠。
虽然做法简单，但很有味道。
格拉条(搁拉条)
大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”
格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。
我家乡的小吃当然不止这些，当然还有很多其他的美味小吃，比如
8.小糟鱼，很香，连鱼刺都可以吃，一绝9.开口汤，几乎每个饭馆都有，临泉的特色汤，每次必点汤，总觉得喝完之后吃的更多。
10酱豆，就着馍馍，本来吃一个馍的，有了酱豆，再多一个也没问题的。
11.米粉肉，每年过年爸爸都会蒸米粉肉，把肉，米，佐料放一起，在炉子上蒸一夜，第二天香喷喷的，好吃不腻，美极啦！！
12.麻散和麻叶，非一般的好吃，很香。
13.炒面条，临泉的那种味道，其他地方是不一定有的。
14.豆腐脑，白白的豆腐，加上马虎，喝上一碗，暖暖的。
17.红芋片子稀饭，外面都不一定能喝着的，很有味道。
19.死面锅巴，大的薄的可以卷菜进去，小的就酱豆。
16.杂面条，。
1.瓦罐煨汤
2.砂锅
3.拉条
4白激馍，
这些也仅仅是我家乡小吃的一小部分，其他的我就不一一介绍了。
我家乡的小吃美食虽然多种多样，但大多都是规模较小，比较分散，且不能形成比较统一的规范，处于松散管理状态。
就比如我高中时所在的县城，学校周围就有很多买小吃的摊位，当然了这些都是比较单一的个体经营户。
他们并不是在固定的一个地方，而是流动型的，今天在这里，明天就有可能在那里了。
虽然小吃很美味，但卫生还是最重要的，但有很多的小吃摊位卫生条件并没有达到标准，吃多了就很有可能致病的。
总之，要形成较好的规模，就应该加强管理措施，加强卫生检查力度，使之形成标准化，形成较有力的竞争力，较严格的卫生标准，让人们放心安心的去买各种各样的美食小吃。
中国饮食文化博大精深，各种各样的美食深深吸引着中外游客。
家乡饮食文化的发展是对中国饮食文化的补充，对于弘扬中华饮食文化有很大作用。
随着肯德基，麦当劳，必胜客之类的带有相当浓重的西方饮食文化的企业已经在中国落下了脚，西方的饮食文化已经对中华饮食文化形成了很强大的冲击。
只有充分发展中华的饮食文化，展现出它的特色，并且能够足够的吸引人，就能有力的阻挡住冲击，且能够更一步的发展，使中华饮食文化发展取得更辉煌的成就。