门店现场管理教程
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• 连锁超市效益来自于前台和后台，前台即门店销售过程中产生的利润， 后台即通道费用，通道费用来自于哪里？最终也是来自于各门店销售量。 各门店销售量的多少决定着后台的通道费用的谈判筹码。
• 连锁超市经营的核心是门店，门店经营的核心是现场，因此现场管理是 超市企业经营管理的核心。
• 实际上，总经理每周要有10%的时间放在门店现场，总部职能部门经理、 总监级干部要有15%的时间放在门店现场，营运经理要有30%的时间放 在门店现场，营运督导人员要有50%的时间放在门店现场。
总部高管和店长巡店的学问和异 同！
• 巡店是管理层重要的工作职责之一，是了 解营运状况、维护公司标准、跟进公司最 新政策、发现机会点的有效途径。巡店时， 必须关注所有的营运标准，从天花板到地 面，在细节中发现问题，用前瞻性的眼光 看待问题。
一、总部怎么巡店？后场重于前 场
• 后场决定前场，现场体现水平。记得我在负责营运工作巡店时，
首先去的既不是门店现场，也不是门店办公区，而是径直走向门店的后 场（即库房）。
• 因为后场管理水平直接决定着门店现场管理水平，试想一个门店仓库商 品管理无序，前场不可能好到哪里，即使好那也是表面应付的状态。而 门店现场管理水平如何又直接体现整个公司的管理水平，不能只是说一 家企业的商品组织力很强，但门店商品缺货严重、商品陈列杂乱；企业 顾客服务做得很好，但收银员连服务礼貌用语都没有；只说企业很有凝 聚力，但员工上班状态就像斗败了的公鸡；这样的话，一切都是假的。
• 很多企业认为，部门经理可以少去门店，总经理可以不去门店，这种管 理意识很可怕，总部所有人员就是服务门店的，而门店的管理重点大部 分来源于现场。总部中高层管理干部必须有一定的时间走进门店，来发 现问题，解决问题，搜集决策信息等。
二、总部管理者持续巡店的几个 作用
• 破冰：作为一位中高层管理者，必须有破冰的能力和魅力，走到哪里像 春风消融一样，而不是到哪里都是气氛和环境的污染者。
• 四、观察
• 观察是店长必须掌握的技能。观察力可以帮店长站在一个新高度上去总 览和思考问题。通过观察来获取员工工作时的状态、客户进店后的总体 反应、未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。
• 五、总结
• 通过以上的检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，店长 应做当日店内工作总结，通过总结发现问题，汇总问题，寻求解决方法， 研究解决方案，最终制定下一步工作目标。
• 门店在经营过程中，难免有很多事情难以解决。作为总部的领导层，就 要想办法去解决这些难题，巡店过程，那就是破冰的过程。这才体现出 领导的价值和魅力。
• 提升：总部中高层经常巡店，一来可体现公司对门店管理的重视，其次 也是对门店工作的促进。巡店也有学问，既不可每次巡店都告诉店长， 也不可每次去都不告诉店长，事实上这两种不同的巡店方式收获不同。 告诉店长后，门店会努力把门店最佳现场呈现给领导。
• 这个过程本身对门店管理就是一种促进和提升。不告诉门店店长巡店看 到的是门店的一种常规现象，可能会发现更多问题，有助于管理的亡羊 补牢。不管哪种方式，这个过程中对门店的现场管理工作开展既有促进 也有提升。
• 收集信息：在巡店的过程中，通过与门店店长、经理、员工、顾客直接 交流，获取各方面信息，为公司管理调整决策提供依据。
门 店 现 场 管 理
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目录
• 1.店长每天必做的5件事 • 2.总部高管和店长巡店的学问和异同！ • 3.流程执行不到位的环节（收银，验货，卖
场陈列） • 4.采购部谈判8个注意事项与7条技巧
店长每天必做的5件事
• 检查 激励 服务 观察 总结
• 一、检查
• 每天早上进店第一件事就是检查库存、卫生、电脑是否开机、POP摆放 位置、宣传单页等，店长要针对它们进行检查。以此确保每天店内货源 充足，产品指示准确，为客户演示更加方便，体验更加顺畅，环境干净 明亮。
• 同时，在巡店过程中才能发现门店的管理不足，才能发现企业在管理过 程中存在哪些不足，才能发现本部门在服务门店过程中还有哪些要推进。
• 比如总经理要制定公司的战略目标方向等重要的事，细想想，这些规划 也好，愿景也好，都要在现场来思考或收集这些信息。任何一家连锁企 业在做企业未来两到三年发展规划时，一定要到现场来制定。
• 巡店中首先要检查的是是否所有的员工是按照操作流程工作的。比如店 里规定所有有促销的产品旁边都应该放置一个印有”省”字的卡片，那 么如果你巡店时一些促销产品没有放置相应的卡片时，不是简单的叫一 个人放上去就完事，而是要找到相关负责人一同检查这个工作流程中哪 个操作环节出现了问题，如何解决并保证以后不出现类似的问题。
三、店长如何巡店？
• 注意细节，流程，自我约束。
• 1、作为店长需了解所有门店的管理和操作流程，通过巡店发现问题并解 决问题。
• 作为店长要把每天至少70%左右的时间用来巡店，巡店过程中记录下现 店铺存在的问题和不足，然后找到相关部门的经理告诉他如何去改进， 责任落实到人，之后检查是否按要求完成。
• 因此我在与其他企业交流学习时，首要看的就是门店，企业经营的一切
都在这里。企业经营不能被表象所迷惑，一定要认识到这句话：“后 场决定前场，现场代表企业。”
• 现场是管理核心。连锁超市经营一切价值均通过门店来实现，总部各职 能部门均服务于门店。而作为门店，事实上主要有两大服务主体即顾客 和商品，门店是给各品类商品以展示空间和舞台，来满足顾客需求从而 产生销售。
• 二、激励
• 激励是店长每天必做项目。激励并不难做，不完全是口头表扬或者蓝图 规划，也可以是一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权 都是激励。可以对员工的整体状态给予相应激励，也可以针对员工个人 精神状态，不定时给予鼓励。
• 三、服务
• 店长从严格意义上来说并非领导者，而是服务者。店长的职责最重要的 就是给予下属资源上的保证，技术上的支持，让下属可以全身心地投入 工作。所以店长时刻要处在备战时刻，为自己及时充电，在管理上，产 品上都要认真学习，这样才能更好的为员工为客户服务。
• 连锁超市经营的核心是门店，门店经营的核心是现场，因此现场管理是 超市企业经营管理的核心。
• 实际上，总经理每周要有10%的时间放在门店现场，总部职能部门经理、 总监级干部要有15%的时间放在门店现场，营运经理要有30%的时间放 在门店现场，营运督导人员要有50%的时间放在门店现场。
总部高管和店长巡店的学问和异 同！
• 巡店是管理层重要的工作职责之一，是了 解营运状况、维护公司标准、跟进公司最 新政策、发现机会点的有效途径。巡店时， 必须关注所有的营运标准，从天花板到地 面，在细节中发现问题，用前瞻性的眼光 看待问题。
一、总部怎么巡店？后场重于前 场
• 后场决定前场，现场体现水平。记得我在负责营运工作巡店时，
首先去的既不是门店现场，也不是门店办公区，而是径直走向门店的后 场（即库房）。
• 因为后场管理水平直接决定着门店现场管理水平，试想一个门店仓库商 品管理无序，前场不可能好到哪里，即使好那也是表面应付的状态。而 门店现场管理水平如何又直接体现整个公司的管理水平，不能只是说一 家企业的商品组织力很强，但门店商品缺货严重、商品陈列杂乱；企业 顾客服务做得很好，但收银员连服务礼貌用语都没有；只说企业很有凝 聚力，但员工上班状态就像斗败了的公鸡；这样的话，一切都是假的。
• 很多企业认为，部门经理可以少去门店，总经理可以不去门店，这种管 理意识很可怕，总部所有人员就是服务门店的，而门店的管理重点大部 分来源于现场。总部中高层管理干部必须有一定的时间走进门店，来发 现问题，解决问题，搜集决策信息等。
二、总部管理者持续巡店的几个 作用
• 破冰：作为一位中高层管理者，必须有破冰的能力和魅力，走到哪里像 春风消融一样，而不是到哪里都是气氛和环境的污染者。
• 四、观察
• 观察是店长必须掌握的技能。观察力可以帮店长站在一个新高度上去总 览和思考问题。通过观察来获取员工工作时的状态、客户进店后的总体 反应、未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。
• 五、总结
• 通过以上的检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，店长 应做当日店内工作总结，通过总结发现问题，汇总问题，寻求解决方法， 研究解决方案，最终制定下一步工作目标。
• 门店在经营过程中，难免有很多事情难以解决。作为总部的领导层，就 要想办法去解决这些难题，巡店过程，那就是破冰的过程。这才体现出 领导的价值和魅力。
• 提升：总部中高层经常巡店，一来可体现公司对门店管理的重视，其次 也是对门店工作的促进。巡店也有学问，既不可每次巡店都告诉店长， 也不可每次去都不告诉店长，事实上这两种不同的巡店方式收获不同。 告诉店长后，门店会努力把门店最佳现场呈现给领导。
• 这个过程本身对门店管理就是一种促进和提升。不告诉门店店长巡店看 到的是门店的一种常规现象，可能会发现更多问题，有助于管理的亡羊 补牢。不管哪种方式，这个过程中对门店的现场管理工作开展既有促进 也有提升。
• 收集信息：在巡店的过程中，通过与门店店长、经理、员工、顾客直接 交流，获取各方面信息，为公司管理调整决策提供依据。
门 店 现 场 管 理
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• 1.店长每天必做的5件事 • 2.总部高管和店长巡店的学问和异同！ • 3.流程执行不到位的环节（收银，验货，卖
场陈列） • 4.采购部谈判8个注意事项与7条技巧
店长每天必做的5件事
• 检查 激励 服务 观察 总结
• 一、检查
• 每天早上进店第一件事就是检查库存、卫生、电脑是否开机、POP摆放 位置、宣传单页等，店长要针对它们进行检查。以此确保每天店内货源 充足，产品指示准确，为客户演示更加方便，体验更加顺畅，环境干净 明亮。
• 同时，在巡店过程中才能发现门店的管理不足，才能发现企业在管理过 程中存在哪些不足，才能发现本部门在服务门店过程中还有哪些要推进。
• 比如总经理要制定公司的战略目标方向等重要的事，细想想，这些规划 也好，愿景也好，都要在现场来思考或收集这些信息。任何一家连锁企 业在做企业未来两到三年发展规划时，一定要到现场来制定。
• 巡店中首先要检查的是是否所有的员工是按照操作流程工作的。比如店 里规定所有有促销的产品旁边都应该放置一个印有”省”字的卡片，那 么如果你巡店时一些促销产品没有放置相应的卡片时，不是简单的叫一 个人放上去就完事，而是要找到相关负责人一同检查这个工作流程中哪 个操作环节出现了问题，如何解决并保证以后不出现类似的问题。
三、店长如何巡店？
• 注意细节，流程，自我约束。
• 1、作为店长需了解所有门店的管理和操作流程，通过巡店发现问题并解 决问题。
• 作为店长要把每天至少70%左右的时间用来巡店，巡店过程中记录下现 店铺存在的问题和不足，然后找到相关部门的经理告诉他如何去改进， 责任落实到人，之后检查是否按要求完成。
• 因此我在与其他企业交流学习时，首要看的就是门店，企业经营的一切
都在这里。企业经营不能被表象所迷惑，一定要认识到这句话：“后 场决定前场，现场代表企业。”
• 现场是管理核心。连锁超市经营一切价值均通过门店来实现，总部各职 能部门均服务于门店。而作为门店，事实上主要有两大服务主体即顾客 和商品，门店是给各品类商品以展示空间和舞台，来满足顾客需求从而 产生销售。
• 二、激励
• 激励是店长每天必做项目。激励并不难做，不完全是口头表扬或者蓝图 规划，也可以是一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权 都是激励。可以对员工的整体状态给予相应激励，也可以针对员工个人 精神状态，不定时给予鼓励。
• 三、服务
• 店长从严格意义上来说并非领导者，而是服务者。店长的职责最重要的 就是给予下属资源上的保证，技术上的支持，让下属可以全身心地投入 工作。所以店长时刻要处在备战时刻，为自己及时充电，在管理上，产 品上都要认真学习，这样才能更好的为员工为客户服务。