浅谈未来酒店业等级划分与标准

浅谈未来酒店业等级划分与标准

回顾过去的30多年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经30多年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的数年间，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。其基本态势呈现出以下几个特点：总体数量规模加速扩张，档次与规模结构已经形成，空间分布出现三阶梯状态（东，中，西部）。

同时，现代中国饭店业的星级标准评定也是从上世纪80年代末伴随着我国饭店业的起步、合资经营管理、引进国际酒店品牌开始的，当时国家旅游局制定的《旅游饭店星级的划分与评定》，有着严格的申报制度、评定标准、评定流程、星级核准，从一星级到五星级（含白金五星级），成为了人们对饭店业档次衡量的唯一标准。根据饭店的建筑设备、饭店规模、功能配备、服务质量、管理水平等标准而评定的不同饭店星级，一度成为饭店投资者和管理者不懈追求的目标。中国饭店业的星级标准评定从设立至今，对行业起到了积极和巨大的作用，一直在引领我国的饭店业在健康的轨道上前行和发展。

但是，随着中国的社会和经济的发展，改革开放的进一步扩大，特别是经济全球一体化的趋势下，旅游、商务、度假、住宿已经成为人们在跨国家、跨地域的生活、工作中不可或缺的部分。当下，我国的饭店业发展可谓是百发齐放，百舸争流，不仅仅是我国传统的经济

型酒店品牌继续领跑市场的绝对优势，而且，象征着我国饭店业最高标准的五星级酒店在近几年来的发展速度也进入到“快车道”时期。据官方数据显示，截止2014年上半年我国已经评定的五星级饭店已经达到804家，中端酒店市场也成为了饭店行业竞争的新区域。同时，我国饭店业近年出现了诸多的非传统意义上的各类主题酒店、精品酒店、特色酒店等。而我们仍然套用一套传统的饭店星级标准来评定和界定所有目前的酒店业态，那么，旅游饭店的星级划分与评定的标准就显得不够与时俱进和有些生硬了。

对于这种转变，中国社会科学院旅游研究中心创始人、名誉主任张广瑞在其《漫话饭店星级评定的未来》一文中提到：“十年过去了，世界范围内的旅馆级别评定方面出现了一些变化。以欧洲一些国家为代表的区域，早在2009年创立了一个‘旅馆星级联盟’（HOTELSTAR UNION），现在已有18个国家加盟，实现了统一的评级原则和标准。此前，东盟内部制定过联盟内的旅馆星级标准，但运行的并不理想。此外，无论是饭店的经营者还是消费者，越来越关注饭店的品牌，强化消费者忠诚度的营造，反而使一些旅馆的‘星’不那么灿烂了，希望中国的星级饭店的评定制度也能够与时俱进。”

而且，自从2013年中国饭店业的经营出现低潮以来，越来越多的酒店加入了主动“放弃星级评定”的大军中。据不完全的统计，仅2013年一年，全国主动“弃星”的酒店就达到了五十余家。特别是“八项规定，六项禁令”的新政出台后，各地的五星级酒店陆续将不再被列入政务接待饭店的名录，原来依靠政府接待的部分五星级酒店

的客源量大幅减少。那么，如何在饭店业市场化快速发展和变化的今天，星级评定的标准能够更加客观的引领行业的未来发展方向，将是广大饭店业主和管理者们值得进一步思考的问题。

对于酒店等级划分的未来发展，给出以下几点建议。

一、在一星至三星上，政府给予一定的扶持，在这些酒店的绿色、环保、低碳、节能等方面进行一定的资金支持或税收减免，以此来激发投资者在差异化或绿色化方面的调整，而不局限于目前地方政府仅仅对五星级酒店被评定上后的补贴或者政策扶持。

二、现在是移动互联网时代、80代，90代新生力量逐步成为未来消费的主体，随着国家新的政策的引导及国际经济环境的变化，新的消费需求正在发生改变。国家旅游局或者相关的行政主管部门，可以建立自身的消费者评价的网络平台来监管饭店的管理和服务质量，把第三方的公众社交网络平台的客户评价的客观数据作为一个量化来考核，减少相对的主观判断。

三、饭店的星级标准评定是我国以政府相关职能部门为主导的饭店行业的法律法规之一和指导手册，作为指导饭店行业的规范和发展的星级标准在不同地域的执行落实到位，才能更加有利于我国饭店业的发展。随着现在移动互联网的发展、消费需求的改变、经济全球一体化的态势下，我们的国家饭店的星级标准，需要进行适时修订，需要与时俱进，才能更好、更科学的反映我国星级饭店的发展现状和前行方向。