萝卜的100种做法
胡萝卜搭配什么菜好吃 胡萝卜做法大全
胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜做法大全胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富，具有较高食疗作用的蔬菜。
因胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此素有“小人参”之称。
那么胡萝卜搭配什么菜好吃呢？一、胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜拌豆芽原料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，香油、白砂糖、盐各适量。
做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉。
胡萝卜洗净后切成丝，和豆芽一起装盘，加入香油、精盐、白糖，拌匀即可。
功效：具有美容健身、降脂减肥的功效。
胡萝卜大补膳原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣20枚，陈皮1片。
做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。
功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。
胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。
改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：具有补虚弱、益气血的功效。
长期食用可预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。
胡萝卜丸子原料：胡萝卜250克，香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉适量。
做法：胡萝卜洗净去皮擦成丝。
香菜洗净，切碎。
粉丝泡软后，切碎。
葱、姜切碎。
所有切碎的材料混合搅拌，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。
馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。
油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
功效：具有滋肝、养血、明目的功效。
胡萝卜烧牛肉原料：牛肉300克，胡萝卜20克，干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和酱油适量。
做法：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下。
粤菜白萝卜菜谱简单美味做法
粤菜白萝卜菜谱简单美味做法白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，是食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
店铺就带大家一起来详细了解下粤菜白萝卜怎么做简单美味吧，希望大家喜欢!粤菜白萝卜的做法一：三鲜萝卜卷主料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)调料：香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)制作步骤：1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀，和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
粤菜白萝卜的做法二：鲤鱼萝卜汤食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
做法：1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味;2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用;3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄;4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火;5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟;6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
粤菜白萝卜的做法三：白萝卜炖羊肉食材用料：羊肉，白萝卜，红椒，大葱，香葱，姜，油，盐，桂皮粉，白芷，味精，料酒做法1.将羊肉洗，白萝卜洗干净去皮备用。
2.将白萝卜十字切法，切成薄片。
.将羊肉切成片。
3.将葱切成圈，红椒和姜切成末。
4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。
5.羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
萝卜的做法制作方法大全(32种详解
制作方法 1.制酱黄：利用六七月份的高气温，将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后，制成豆粒大小的酱黄。
2.晒酱：将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内，在阳光下爆晒两个月左右，中间倒缸一次，最后瓜酱并成，将瓜捞出，制成的酱备用。
3.去皮加工：将红萝卜进行挑选，取其长均3厘米，粗细一致，形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。
3.按100千克佛手萝卜片坯榨成33千克左右为宜。如检查含水分仍过多，则应随即进行复榨。
4.下榨后入木盆耙散，按配料比例均匀拌入辅料，再放入缸内压紧存放2～3天，待辅料充分被吸收，然后取出装坛，层层码紧至坛口呈现卤水，随即密封即成。
产品特点 形状似佛手，五指分明，气香，味甜鲜而有微辣，质脆，色黄褐，无杂质，无异味。
制作方法 1.选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水。
2.将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块入泡。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点 色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
脆甜萝卜
产品特点 具有鲜、咸、脆、嫩等特点，色、香、味、形俱佳。
原料配方 小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克
怎样泡出酸甜清脆的白萝卜？30年的老配方，特别简单，快学学吧
怎样泡出酸甜清脆的⽩萝⼘？30年的⽼配⽅，特别简单，快学学吧关于⽩萝⼘，它的营养价值⽐较⾼，不管是⽣吃还是熟吃都可以，⽩萝⼘做法有很多，腌制⽩萝⼘，⽩萝⼘煲汤，炒⽩萝⼘，吃法多种多样，夏季⽩萝⼘通常都是腌制着吃，天⽓热吃饭没⾷欲，如果能有⼀盘泡⽩萝⼘下饭，不仅能开胃还能增进⾷欲，吃饭⾹⾹。
⽩萝⼘营养价值：萝⼘味⽢、⾟、性凉，⼊肺、胃、肺、⼤肠经；具有清热⽣津、凉⾎⽌⾎、下⽓宽中、消⾷化滞、开胃健脾、顺⽓化痰的功效。
腌制⽩萝⼘的⽅法⽐较简单，平常在家都可以制作，今天⼩厨就为你分享关于⽩萝⼘的泡制⽅法，⼝味特⾊，酸甜脆爽，保证你吃⼀次就停不下来嘴。
⽩萝⼘腌制⽅法是关键，别看只是普通的腌制泡菜，也需要有⼀个好的配⽅，才能腌制出⼝味独特的泡萝⼘。
⼩厨为你分享的是我家农村奶奶腌制⽩萝⼘的配⽅，⽤了30多年的⽼配⽅，腌制出来的泡萝⼘，味道绝⽆仅有！⽩萝⼘，味⽢、⾟、性凉，⼊肺、胃、肺、⼤肠经；具有清热⽣津、凉⾎⽌⾎、下⽓宽中、消⾷化滞、开胃健脾、顺⽓化痰的功效。
腌制⽩萝⼘所需原料：⽩萝⼘ 1000克，⽣姜 20克，辣椒椒 100克，⽩醋 100克，糖30克，⽔ 500克。
⽩萝⼘腌制流程：备⽤。
第⼆步，将切好的⽩萝⼘条撒上适量的腌腌制15分钟。
第三步，起锅烧⽔，⽔开以后下⼊⽩醋，⽩糖烧开后倒⼊盆中放凉备⽤。
第四步，将腌制好的⽩萝⼘条，⽤⼿攥⼲⽔分放⼊装泡菜的容器中，然后依次放⼊切好的辣椒，⽣姜，倒⼊熬制好的糖醋⽔。
第五步，将容器加盖密封好，放置阴凉出处腌制三天左右时间即可⾷⽤。
注意细节：装泡菜的容器⼀定要保证⽆油⽆⽣⽔，否则泡制的⽩萝⼘容易变酸发霉！以上就是泡制⽩萝⼘的制作⽅法，你学会了吗？腌制好的⽩萝⼘，⼝味酸甜脆爽特好吃，下酒下饭必备⼩菜，想吃的朋友赶紧⾏动起来吧！。
樱桃萝卜的12种吃法
1、爽口樱桃萝卜材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。
调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克做法：①樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可2、糖浸樱桃萝卜材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐做法：①樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断②柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。
装如密封保鲜盒放入冰箱腌1天。
其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味3、牛肉炒樱桃萝卜材料：樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量做法：①樱桃萝卜去皮洗净后切片②牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时③锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用④锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜⑤加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干⑥加入牛肉片炒均匀即可4、樱桃萝卜三明治材料：原味吐司16片，奶酪100g，樱桃萝卜6个，小洋葱1个，烟熏火200g，鸡蛋3枚，牛奶100ml，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法：①将奶酪撵碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀②鸡蛋在碗中打散。
将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀③取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料④将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。
白萝卜炒肉怎么做
白萝卜炒肉怎么做关于《白萝卜炒肉怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白萝卜炒肉这类食材的做法是非常简单的，要是我们将萝卜开展切条，就可以配搭猪瘦肉一起来制做了。
我们在制做的情况下，最先将萝卜放入锅里边煸炒，待萝卜熟透以后添加猪瘦肉煸炒一下，最终添加一些调味品就可以起锅了，非常合适一些工薪族的盆友制做，它不耗费多久的時间。
特色美食原材料300克萝卜、100克生猪肉、100克辣椒、50克黑木耳、50克蒜、20克辣椒干、20克葱、20克姜。
流程1.先将箩卜肉切一片，弄好调味品预留，最好是放2个辣椒和一点黑木耳;2.锅内加点油，放姜片炒成香气后再放肉炒，天赋加点米酒，再天赋加点生抽，随后放萝卜炒。
3.等炒成半生不熟放适当的盐，能够依据本人爱好加郫县豆瓣酱调料。
随后加水煮烂熟，最终天赋加点蒜头就可以。
小提示萝卜有健脾养胃、止咳化痰的功效，可是萝卜不宜脾胃虚寒者。
萝卜是一种常见的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有点辛辣味。
当代科学研究觉得，萝卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纤维，具备促消化，提高胃口，加速肠胃肠蠕动和化痰止咳的功效。
[2]，为饮食疗法上品，能够医治或輔助医治多种多样病症，本草纲目全书称作“蔬中最有益者”。
因此，萝卜在临床护理中有一定的功效与作用。
咳嗽咳痰，最好是剁碎蜜煎细细地嚼咽;扁桃体炎、扁桃体炎、喉咙沙哑、失音，能够捣汁与生姜水同屏;鼻出血，能够生捣汁白酒少量热服，还可以捣汁滴鼻;咯血，与牛肉、草鱼同煮熟菜;预防流感，可烹煮。
自然，要提示的是，萝卜不宜脾胃虚寒者，如大便粘稠者，应降低应用，也有特别注意的是在服食参类滋补药时禁吃该品，以防影响功效。
根据文章内容针对白萝卜炒肉作法的详细介绍，大家应当都了解白萝卜炒肉其实不是很难的吧。
假如大家在平常是较为少去餐厅厨房的，我们建议大伙儿能够试着一下它的作法，这类食材将是大家烧菜的刚开始，期待大家能够好好地的锻练一下自身的技艺。
白萝卜最好吃的14种做法
白萝卜最好吃的14种做法白萝卜最好吃的14种做法，好吃易做总有一款是你爱的。
一、快炒萝卜丝简单美味用料：萝卜一根，海米适量、五花肉适量、辣椒、葱花适量、粉条适量。
快炒萝卜丝简单美味的做法1、青萝卜切丝清洗干净，控水备用2、热水泡点海米，放点料酒去腥3、五花肉切薄片备用4、葱花、辣椒备用5、热水泡软粉条6、油热放五花肉煸出油脂7、五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒，放入控水后的海米8、放萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，记住不用盖锅盖9、放入粉条继续翻炒均匀，不要时间太久，萝卜丝变软，粉条变色就可出锅10、美味的快炒萝卜丝出锅了！二、萝卜丝饼用料：萝卜一根、面粉适量、盐适量、蛋2个、葱适量、虾皮适量、胡椒粉适量。
萝卜丝饼的做法1、萝卜削皮切丝，加2勺盐腌个5分钟抓干水分，不用特别干哦2、加入蛋，葱，虾皮，胡椒粉，面粉3、搅拌成糊糊，不用加水，利用萝卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干），这里面粉起到一个黏连作用，所以量自己控制4、电饼铛预热刷油5、用小勺子舀一勺按扁，个人觉得薄一点好吃，煎至两面金黄就好了，记得中间要加油哦三、风味萝卜干做法(萝卜干)用料：鲜萝卜10斤不等、萝卜干5斤、小米椒1斤、蒜头1.5斤、淡盐酱油(或者盐)淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)风味萝卜干做法(萝卜干)的做法1、萝卜洗干净切条(带皮切)2、放到“水果烘干机”烘干（如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干，烤箱都没有的话，那就晒太阳吧）3、烘干到这个状态即可，这个状态好储存，但是这个状态烫热水的话，要烫多几秒，亲们也可以晒半干，半干腌制的时候很脆口，但是没腌制的时候，储存时间短(因为这个是无盐的，所以用水果烘干机比较好，太阳晒的话太慢了，而且要晒到这个状态的话要很久，除非太阳很大，晒一天就干的话也行。
)4、这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤，而且味道非常的美味哦。
5、小米椒洗干净，切末6、蒜头洗干净，切末7、萝卜用滚烫的开水烫3秒钟，立即取出。
怎么腌制白萝卜咸菜
怎么腌制白萝卜咸菜文章目录*一、怎么腌制白萝卜咸菜*二、白萝卜的功效*三、哪些人不适合吃萝卜怎么腌制白萝卜咸菜1、泡萝卜条的做法食材:鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。
做法:将萝卜削去顶须洗净晾干。
然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫,将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水;坛边用水密封保存5天后,即可食用。
2、腌酸辣萝卜干的做法食材:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
做法:先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用。
香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内,将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精。
待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀。
每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。
质地筋脆,味道酸辣。
3、酸辣萝卜干的做法主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次,约7天即可食用。
味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
白萝卜的功效白萝卜是一种蔬菜,也是一种具有中药性质的药物,在白萝卜的功效与作用上,多吃白萝卜的话,能够更好的增强人们的呼吸系统上的作用,对于治疗咳嗽咳痰帮助很多,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
白萝卜对泌尿系统的功效,食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
白萝卜最好吃的14种做法白萝卜丸子
白萝卜最好吃的14种做法白萝卜丸子炸素丸子用料胡萝卜4根；香菜100g；鸡蛋1个；面粉150g；盐5g；五香粉3g；姜15g 做法胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可胡萝卜香菜素丸子用料胡萝卜4根；香菜1把；盐5克；面粉300克；五香粉适量；孜然粉适量；油做法胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！香菜洗净切碎面粉倒入胡萝卜盆中放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀加入香菜搅拌均匀锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！炸好丸子放在厨房纸上控油！萝卜素丸子用料青萝卜450克；面粉150克；鸡蛋一个（40克）；姜20克；熟花椒面3克；盐6克做法新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。
秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分将所有配料倒入盆里准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可萝卜素丸子用料白萝卜一个；胡萝卜两根；鸡蛋两个；姜末；盐；胡椒粉；花椒粉；面粉做法将萝卜洗净去皮，擦成丝在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。
就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。
甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择萝卜素丸子用料胡萝卜3根；面粉适量；鸡蛋2个；姜末适量；盐适量；大葱适量；粉条适量做法胡萝卜切丁烧开一锅水，倒入胡萝卜丁，重新烧开后，再煮一分钟左右捞出胡萝卜丁，剩下的热水泡软粉条胡萝卜里加入盐、姜末、五香粉粉条捞出切碎，加入胡萝卜丁里另烧开适量热水，倒两勺热水后拌匀加入适量面粉继续加热水烫面，边加边搅拌带上个锅盖，醒20分钟左右加入鸡蛋和葱花油热下丸子炸至金黄捞出炸素丸子用料胡萝卜(洗净去皮后)400g左右；香菜(洗净后)100g左右；鸡蛋1个；葱花60g 左右；姜末3g左右；盐8g左右；面粉145～150g左右；燕麦片(免煮)60g 左右做法胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。
白萝卜炒肉的做法
白萝卜炒肉的做法白萝卜炒肉是一道家常菜，我们采用的是最为常见的食材白萝卜和猪肉，白萝卜和猪肉不但容易获得而且价格也便宜，所以白萝卜炒肉也是一道经济实惠的家常菜，白萝卜炒肉的做法简单，我们只需要用到几个步骤就可以做出白萝卜炒肉来，我们一起看看下文关于白萝卜炒肉的介绍。
白萝卜炒肉虽然做法简单，但是白萝卜炒肉的营养价值还是很高的，白萝卜炒肉不但好吃而且还能发挥很好的养生功效和保健作用，所以大家不妨学习一些白萝卜炒肉的做法。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。
至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。
1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒;3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。
然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
水煮萝卜丝的家常做法
水煮萝卜丝的家常做法萝卜是食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
你了解萝卜丝要怎么做吗?下面，店铺来为你介绍家常水煮萝卜丝的做法。
水煮萝卜丝的食材准备水煮萝卜丝的具体做法步骤1.萝卜冼净，切成细丝。
2.大蒜切粒，香葱切碎备用。
3.锅中加油烧热，放入蒜粒爆香。
4.再放入萝卜丝，翻炒均匀。
5.加入半碗水，没过萝卜丝大半。
6.加盖焖煮五分钟至萝卜丝熟透，加入盐、蚝油，五香粉，葱花。
7.拌均即可出锅装盘。
萝卜的药理治疗方法1、糖尿病：鲜萝卜250g，干鲍鱼25g，加适量的水炖服，每隔一天一回，6-7次为一疗程。
2、食积：新鲜萝卜250g，洗干净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500ml煎到700ml，用食盐少量调味，去渣饮用。
或者新鲜萝卜叶300g，洗干净切断，用油盐调味炒熟食用。
每天两回。
3、甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250g，洗干净切丝，紫菜15g煎碎，陈皮2小片，加适量的水煎煮半个小时。
可以用适量的食盐调味，吃萝卜，紫菜，喝汤。
每天两回。
4、食欲不佳，肚胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500g，洗干净切成丁，放进水里煮沸捞出来，把水滤干，晾晒半日，再置锅里，加蜂蜜150g，以稳火煮沸调匀就可以，冷却后装瓶留着备用。
每回30g，每天3回。
5、慢性喉炎：白萝卜洗干净，捣烂取汁400g，与生姜汁500g搅拌均匀，加白糖50g，水煎后频频服用。
每天分三回服。
6、感冒：白萝卜250g，洗干净切成片，加水300ml，稳火煎成200ml，加适量的白糖调味，趁热先饮100ml，半个小时后再饮100ml。
7、麻疹咳嗽：白萝卜籽60g，研成细末装进瓶中，每回6g，米汤送服，每天3回。
或者白萝卜适量的，水煎加麦芽糖服用。
每天两回。
8、慢性支气管炎：白萝卜250g，冰糖60g，蜂蜜适量的，加水250ml煎成100-150ml，吃萝卜饮汤。
每天早晨和晚上各1回。
9、声哑失声：白萝卜一只，加皂角3g，水煎后吃萝卜喝汤。
胡萝卜吃生的好还是熟的好 胡萝卜做什么好吃
胡萝卜吃生的好还是熟的好胡萝卜做什么好吃胡萝卜因富含丰富的营养元素，且味道鲜甜，还有保护眼睛的显著功效而受到大众喜爱，一般我们会用它炒食，但也有说法称胡萝卜是可以生吃的，那么胡萝卜吃生的好还是熟的好呢？一、胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。
胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。
二、胡萝卜可以生吃吗可以生吃。
虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜，如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的，除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用。
不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康。
三、胡萝卜生吃的方法番茄胡萝卜汁材料：番茄半个，胡萝卜1根，菠萝1片，冷开水100毫升。
做法：1.胡萝卜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。
2.菠萝肉用盐水浸泡15分钟备用。
3.将所有食材放入榨汁机中，加入冷开水，搅打均匀即成。
好处：番茄营养丰富，可以提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益，这道蔬果汁能排毒清热，对改善视疲劳有帮助。
橘子苹果胡萝卜汁材料：橘子，苹果各1个，胡萝卜1根做法：1.橘子剥去皮，剥成一瓣一瓣的。
2.苹果洗净，去核，切成小块。
3.胡萝卜洗净，去皮，切块。
4.将所有食材放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁即成。
好处：这道蔬果汁富含维生素A，维生素C等多种营养素，能提高机体的免疫力，避免上火，还能保护眼睛，减轻上火引起的眼干，眼痛等症状。
彩椒萝卜材料：白萝卜300克，胡萝卜100克，青椒，红椒各30克。
调料：味增2大匙，花椒油1大匙，盐2小匙，白糖1小匙。
做法：1.将白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成长条，放入大碗中，加一半食盐腌制1小时。
白萝卜做法大全家常菜
白萝卜做法大全家常菜1. 清蒸白萝卜材料：- 白萝卜1根- 葱姜适量- 盐适量- 香油适量做法：1. 将白萝卜去皮，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸。
3. 将切好的白萝卜块放入蒸锅中，加入煮沸的水煮10分钟去腥。
4. 换水后，加入盐蒸15分钟至软烂。
5. 蒸熟的白萝卜取出，撒上葱姜末，淋上香油即可。
2. 白萝卜炒肉片材料：- 白萝卜1根- 瘦肉片200克- 青红椒适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 老抽适量- 生粉适量做法：1. 白萝卜去皮，切成片状，用开水焯水后备用。
2. 锅中加入少许油，倒入肉片翻炒至变色，加入料酒炒匀。
3. 倒入青红椒炒至变色。
4. 加入切好的白萝卜片炒匀。
5. 加入酱油、盐、老抽调味。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
3. 白萝卜牛腩煲材料：- 白萝卜1根- 牛腩500克- 葱姜适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 老抽适量- 糖适量做法：1. 牛腩洗净切块，用开水焯水后备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
3. 加入切好的牛腩块翻炒至变色。
4. 加入适量料酒去腥。
5. 加入适量的水，用小火炖煮至牛腩变软烂。
6. 将洗净切块的白萝卜加入锅中，继续炖煮至白萝卜变软烂。
7. 最后加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味即可。
4. 白萝卜炖鸡汤材料：- 白萝卜1根- 鸡肉块250克- 枸杞适量- 姜片适量- 盐适量- 料酒适量- 清水适量做法：1. 鸡肉块用开水焯水后备用。
2. 白萝卜去皮，切块备用。
3. 锅中加入适量水烧开，放入鸡肉块焯水去腥。
4. 换水后加入适量的姜片、料酒，炖煮30分钟。
5. 加入切好的白萝卜块和枸杞炖煮15分钟至白萝卜变软烂。
6. 加入适量的盐调味即可。
5. 白萝卜炒豆芽材料：- 白萝卜1根- 豆芽适量- 大蒜适量- 鸡精适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 白萝卜去皮，切片备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末炒香。
萝卜的18种家常做法
萝卜的18种家常做法1.溜胡萝卜丸子原料：净胡萝卜400克辅料：净香菜25克、面粉80克调料：水淀粉100克、五香粉3克、酱油20克、盐10克、葱、姜末各5克、水300克、植物油500克做法：1、胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用2、将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成2.双色萝卜丝原料：胡萝卜、白萝卜辅料：红椒调料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋做法：1、胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。
再用冷开水冲去咸味2、大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末3、锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用3.胡萝卜烧羊肉原料：胡萝卜150克、羊肉500克调料：橘皮15克、生姜30克、精盐、花生油适量做法：1、胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用2、羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用3、大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用4.胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克调料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干2、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白3、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开4、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅5.香辣胡萝卜条原料：胡萝卜辅料：青椒、红椒调料：蒜、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油做法：1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。
青红椒切米，干椒切段2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅6.糖醋胡萝卜原料：胡萝卜500克调料：白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
红烧白萝卜简单又美味的做法
红烧白萝卜简单又美味的做法白萝卜除了营养丰富而且还具一定性药用价值，多吃红烧白萝卜可预防上呼吸道感染还利于帮助肠道消化。
下面由店铺为大家介绍红烧白萝卜的做法，希望能帮到你。
红烧白萝卜所需食材红烧白萝卜的做法步骤1.鲫鱼去内脏，洗净，凉干水份。
2.白萝卜去皮，切片。
3.锅先加热，再倒入油，加姜片爆热。
4.放入鲫鱼，中火，煎两面微黄。
加入适量黄酒去腥。
5.加老抽，糖，醋，轻翻匀，加入萝卜，适量水。
盖锅盖烧。
6.烧至萝卜软，汤汁收小，加上香葱，调味。
出锅。
小贴士小鲫鱼去内脏，洗净，控干水份，煎的时候不会碎。
生吃萝卜的好处白萝卜含芥子油白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
白萝卜含淀粉酶白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。
其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含维生素C白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜的热量平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。
但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。
白萝卜含木质素白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的做法
方法一：醋腌萝卜原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克制作方法1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
方法二:嘎嘣脆原料配方：主料——白萝卜5000克。
配料——红辣椒粉500克，白酒150克，精盐约1000克。
加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。
将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。
萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。
加工要点：萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可；搓制要均匀。
特点：香辣清脆，十分爽口开胃方法三:即食型白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。
去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。
加入白醋，白糖，味精即可。
白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。
至于水干净就行，凉白开最好。
关键此菜要少拌，现拌现吃最好。
方法四:桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀?市场上买回白萝卜，去皮，切成小方块，放入容器中，加点白醋，白糖，一点水，搅拌均匀。
如果喜欢吃辣的，加些辣椒粉，放置几个小时，就可以啦，如果自己在家中吃，也可以用黄瓜代替，放入冰箱，这样吃味道更好方法五：如何腌制酸萝卜和酸豆角要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐。
萝卜汤简单做法 萝卜汤功效与作用
萝卜汤简单做法萝卜汤功效与作用说到萝卜，大家应该都非常喜欢吃的一种蔬菜吧，尤其是萝卜汤，清甜美味，萝卜口感松软，俘虏了不少吃货们的心。
萝卜汤的做法很多，搭配不同食材味道营养都会有所不同，那么最简单的萝卜汤怎么做呢？萝卜汤简单做法1、白萝卜、猪肉切丝，葱切成葱花备用，热锅倒入适量油，放肉丝炒香，加入少量的料酒。
2、倒入适量的清水大火煮开后，加适量的盐，放入白萝卜丝中火炖5分钟。
3、等白萝卜丝炖烂后，放入少量的味精，葱花出锅。
萝卜汤功效与作用1、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
3、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
白萝卜可以和玉米一起煲汤吗白萝卜和玉米可以一起煲汤。
白萝卜和玉米这两种食物中不含有食物相克的成分，在一起煲汤也不会发生化学发应，所以是可以将这两种食物放在一起煲汤的，只不过白萝卜中含有大量的维生素C，不适合长时间的高温熬煮。
1、补充营养白萝卜和玉米属于不同类型的食物，这两种食物一起食用具有一定的互补作用，可以为人体提供丰富的营养。
2、促进消化白萝卜和玉米中含有丰富的纤维素，这种物质可以促进肠道的蠕动，具有加快食物消化吸收的作用。
3、降低胆固醇玉米中含有天然的维生素E，这种物质可以促进血液循环，降低体内血清胆固醇的含量，从而减轻动脉硬化。
冰糖萝卜水止咳做法 冰糖萝卜水怎么煮
冰糖萝卜水止咳做法冰糖萝卜水怎么煮最近咳嗽的人比较多，特别是小孩子，免疫力不强，换季时非常容易咳嗽，听说冰糖萝卜水可以止咳，一起来看看冰糖萝卜水止咳具体做法吧！一、冰糖萝卜水怎么煮材料：白萝卜300克（不去皮），冰糖50克。
做法：1.将白萝卜洗净，不去皮，切块。
2.将白萝卜放入锅中，加入水300毫升，打开盖，小火煮，煮至汤水剩100毫升。
3.加入冰糖，再煮10分钟即可。
4.滤掉萝卜渣，喝萝卜水。
二、冰糖萝卜水止咳做法1.方法：冰糖萝卜水止咳，要连续喝1星期，每天喝1-2次，在饭后半小时左右饮用，每次喝50-100毫升。
2.适合情况：冰糖萝卜水，有化痰功效，适合痰热咳嗽症状，比如咳嗽有黄痰、痰不易咳出、咽干疼痛、口渴、舌苔薄黄等症状。
3.温馨小提示：如果连续喝1星期的冰糖萝卜水之后，咳嗽没有好转，或者出现症状加重的情况，那么建议及时就医治疗。
三、冰糖炖萝卜小孩能喝吗一岁以上的小孩可以喝。
冰糖炖萝卜水的主要材料是白萝卜和冰糖两种食材，主要的营养成分为糖分、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，非常安全，一般人群皆可食用，因此小孩也是可以喝的。
但是注意，一岁以内的小孩不建议喝，因为冰糖萝卜水的味道非常甜，一岁以内的宝宝由于接触的大多数都是母乳或者味道清淡的辅食，一旦吃到甜味的东西就会一直想吃，影响宝宝的胃口和饮食偏好，导致宝宝面对正常饮食时没有食欲。
四、白萝卜炖冰糖忌讳什么1.寒性咳嗽不宜服用白萝卜和冰糖都属于清热食物，适用于热性咳嗽，如果是寒性咳嗽者喝白萝卜炖冰糖水，不仅无效，甚至可能会起到反作用。
2.糖尿病人禁食白萝卜炖冰糖水中加入了冰糖，冰糖属于蔗糖制品，糖尿病人食用后会导致血糖迅速升高，加重病情，因此糖尿病人禁食。
3.气虚者不宜服用白萝卜具有下气的功效，因此气虚的人群不宜服用白萝卜炖冰糖，以免加重气虚、体乏的症状。
4.忌与地黄、何首乌同服《本草衍义》记载：莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白。
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萝卜的100种做法
萝卜被称为“五谷主粮”，因其营养丰富，味道鲜美而受到人们的喜爱，它是
我们常做的一类蔬菜菜肴，这里给大家介绍100种独具特色的美味佳肴：
一、菜炒：猪肝萝卜炒香菇、鸡蛋萝卜炒肉末、土豆萝卜炒时蔬、鱼香萝卜炒
牛肉等。
二、蒸菜：紫苏萝卜蒸鸡胸肉、五花肉萝卜蒸豆腐、芹菜萝卜蒸肉丸、辣椒萝
卜蒸排骨等。
三、汤类：萝卜茶汤、鸡骨汤、鱼头汤、萝卜白菜汤、萝卜球炖鸡汤等。
四、烧菜类：红烧萝卜片、烫萝卜笋、干烧萝卜芋头、酱爆萝卜等。
五、凉菜类：卤萝卜、萝卜木耳拌菜、腊肉萝卜拌豆腐、黄瓜萝卜拌蒜苔等。
六、凉面类：萝卜凉面、萝卜猪肉凉面、萝卜炒面、萝卜牛肉凉面等。
七、山珍藏萝卜：枸杞萝卜、罗汉斋萝卜、桂圆萝卜、莲子萝卜等。
八、其他：九转大豆萝卜泥、萝卜参丸、萝卜拌海带、萝卜枸杞糊等。
萝卜有清补脾胃、利小便、美容养颜等功效，100种精心挑选的萝卜做法可以
让您享受到无穷的美味。
清蒸萝卜，可以让萝卜以其最原汁原味的状态出现在你的餐桌上；腊肉萝卜拌豆腐、猪肝萝卜炒香菇等，各种腊肉和蔬菜组合，特有的卤味，满满的滋补佳品；山珍藏萝卜，同样也是一道美味佳肴，枸杞萝卜、莲子萝卜等拌入菜肴中，给您出一个奇妙的味蕾画卷。
无论您想要的是含冬、简约的口味，还是营养而多变的口感，这100种萝卜美味佳肴都能满足您的口腹之欲。