苏教版三年级科学19.食物与营养
三年级上册科学课件19 食物与营养苏教版(共15页)
锌
糖类
作用：主要的供能物质
蛋白质
作用：细胞生长和组织修复的主要原料
脂肪
• 作用：主要的储能物质
膳食纤维
• 作用：有利于消化，预防心血管疾病
维生素
再见
1.通过画上学路线图和玩交通安全棋 ，培养 学生的 自我保 护意识 和珍爱 生命的 情感。 2．在上学路上要遵守交通规则，不要 在路上 玩耍， 不要吃 地摊上 不洁的 食物， 养成良 好的饮 食习惯 和上学 不迟到 的好习 惯。
8.关心科技新产品、新事物，意识到 科学技 术会给 人类与 社会发 展带来 好处。 9人体的观察活动中，将想象与实际的 观察区 分开， 保证观 察活动 的真实 性。
10对探究自己的身体感兴趣，感受人 体构造 的精巧 与和谐 之美。 11.诗歌常常肩负社会责任，而新诗过 多承载 社会功 能会伤 及审美 意蕴， 也在一 定程度 上弱化 了新诗 动物生命活动所需的能量来自 哪里? 2.不同的食物所含的能量是否相同？
如何比较不同食物所含能量多少？
活动一：比较花生仁、 大米 、牛肉所含能量多少。
思考：1.该实验是通过什么方式将能量转化出来的？ 2.为什么要用小刀尽量切碎？ 3.该实验测得的热量是否等于食物中的化学能？
• 实验记录：
6.能够有依据地进行推理与联想，大 胆表达 对日食 现象的 更多看 法。进 而产生 继续研 究关于 日食和 月食更 多现象 的兴趣 。 7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
3．学会识记常见的交通和安全标志， 掌握一 些基本 的交通 规则。 4.通过学生自己的观察、实验、研讨 ，发现 当月球 运行到 太阳和 地球中 间，并 且三者 成或接 近一条 直线时 ，地球 上的人 会看见 太阳被 遮住一 部分或 全部遮 住，就 是发生 了日食 。 5.通过观察整理、分析推理、模拟实 验等方 法研究 日食的 成因和 变化过 程，以 及研究 、发现 日食过 程中的 更多信 息。并 能根据 实验发 现，用 模型或 图示解 释各类 日食的 成因和 更多的 现象。
三年级上册科学课件-19食物与营养苏教版(共17页)
《营养素的作用》，完成下表：
营养素
作用
供 经消 糖 类 人体所需能量的主要来源
能 物
化才 能被
蛋白质
细胞生长及修补组织的主要原料
质 吸取 脂 肪 生物体内贮藏能量的物质
非 供 能
直接 吸取
水 构成细胞的主要成分，生理活动的基础 无机盐 维持正常生理活动必需的营养物质
物
维生素 人体正常生理活动不可缺的微量有机物
7、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学
生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划
的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，
以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶
中含有较多的（ C ）
A、 维生素A 、钙
பைடு நூலகம்
B、蛋白质、 糖类
C 、蛋白质、 钙
D、维生素A、糖类
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
人和其它动 物的各项运动的 能量来自何处？
1、不同食物中所含的能量是否相同？
2、我们能否测定食物中能量的多少呢？若能， 你认为如何测量呢？
实验数据：
样品 水温 / ℃ （1克）燃烧前 燃烧后
水温变化
/
℃释放出的热量
花生仁
11.62千焦
大米
6.76千焦
牛肉干
11千焦
结论：不同食物所含的能量不同
❖热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生 的能量
谢谢
3、人体内备用的能源物质是（ C ）
A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类
4、人体内哪种物质可能引起贫血（ A ）
A、铁 B、钙 C、锌 D、碘
5、儿童缺钙出现（ B ）
A、贫血
2023秋苏教版三年级科学上册19.食物与营养(表格教案)
在能力方面，学生已经具备了一定的实验操作能力，如使用显微镜观察生物样本等。同时，他们的观察力、思维能力和表达能力也在逐步发展中。这些能力为本节课的实验操作和讨论提供了条件。
（3）小组讨论：引导学生分组讨论食物与营养的关系，培养学生的团队协作意识和表达能力。
（4）情境教学：创设生活情境，让学生在实际情境中理解合理膳食的重要性，提高学生的实践能力。
2. 设计具体的教学活动
（1）实验活动：安排学生进行食物营养成分的简易检测实验，如检测蔬菜中的维生素C含量等，让学生亲身体验食物与营养的关系。
5. 结合学生的实际生活，强调合理膳食的重要性，引导学生关爱自己的身体健康。
四、教学方法与策略
1. 选择适合教学目标和学习者特点的教学方法
针对本节课的教学目标和学生学情，将采用以下教学方法：
（1）讲授法：在导入环节，教师通过讲解食物与营养的基本概念，为学生提供系统的知识框架。
（2）探究式学习：组织学生进行实验和观察，引导学生主动探究食物中的营养成分，培养学生的科学探究能力。
4. 食物的营养价值评价
- 食物的营养价值评价主要考虑其营养成分的种类和含量。
- 不同种类的食物其营养价值不同，例如全谷物比精谷物营养价值更高，因为它们含有更多的膳食纤维和维生素。
5. 食品添加剂
- 食品添加剂是指为了改善食品的口感、颜色、保质期等而添加的化学物质。
- 虽然食品添加剂在食品工业中起着重要的作用，但过量使用会对人体健康产生不利影响，因此需要严格控制其使用量和种类。
栖霞区苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养》教学设计
栖霞区苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养》教学设计一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养》的内容包括食物的营养成分、食物来源和合理膳食等方面的知识。
通过本节课的学习，学生将了解食物中的六大类营养物质，掌握各种营养物质的作用以及食物来源，培养良好的饮食习惯，从而保证身体健康。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在食物营养方面，部分学生可能还存在认知不足。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，引导他们通过观察、思考、实践等方式，深入理解食物与营养的关系。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道各种营养物质的作用及食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观：培养学生良好的饮食习惯，关注身体健康。
四. 教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质，各种营养物质的作用及食物来源。
2.难点：食物营养的合理搭配，养成良好的饮食习惯。
五. 教学方法1.情境教学法：通过生活实例、故事等引发学生对食物与营养的关注。
2.观察法：引导学生观察食物样品，发现食物中的营养成分。
3.实验法：学生进行简单的食物实验，验证食物中的营养成分。
4.讨论法：分组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，互相启发，共同提高。
六. 教学准备1.教师准备：熟悉教材内容，了解学生情况，设计教学活动。
2.学生准备：观察日常食物，了解自己的饮食习惯。
3.教学资源：食物样品、实验器材、多媒体课件等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件展示各种食物图片，引导学生关注食物与营养的关系。
提问：“你们知道食物中有什么营养成分吗？”从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）教师简要介绍食物中的六大类营养物质，以及各种营养物质的作用和食物来源。
通过实物展示、图片等形式，让学生直观地了解食物中的营养成分。
3.操练（15分钟）学生进行简单的食物实验，验证食物中的营养成分。
19食物与营养(教案)三年级上册科学苏教版
【例】部分学生可能对食品营养标签的阅读和理解存在困难。教师可以通过讲解和示范，帮助学生学会阅读和理解食品营养标签。
（4）培养科学探究精神
【例】部分学生可能对实验操作和数据分析缺乏经验，难以开展科学探究。教师可以通过分组合作、实验指导等方式，引导学生进行科学探究。
（5）了解合理饮食对环境的影响
板书设计
-列出食物与营养的基本概念，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等；
-强调食物中营养成分的作用，如提供能量、构建组织、维护免疫等；
-总结如何选择健康食物的方法，如关注营养成分表、选择多样化食物等。
②板书设计应简洁明了
-使用关键词和短句来概括每个知识点，避免冗长的解，如营养成分图、食物金字塔等；
在教学过程中，我采用讲授法、讨论法和实验法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣和主动性。同时，我充分利用多媒体教学手段，如图片、视频和在线学习平台等，提高教学效果和效率。在课堂导入环节，我通过展示相关图片和提出问题，引发学生的好奇心和求知欲。在新课呈现环节，我清晰地讲解了食物与营养的知识点，并通过实例帮助学生理解。此外，我设计了一些互动探究和技能训练环节，让学生在实践中体验食物与营养知识的应用，提高实践能力。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的食物与营养错误，进行及时订正和讲解。
引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）
知识拓展：
介绍与食物与营养内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。
引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。
情感升华：
结合食物与营养内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。
提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食物与营养新课学习打下基础。
苏教版三年级上册小学科学《食物与营养》教案
苏教版三年级上册小学科学《食物与营养》教案一、教材分析：本节课是苏教版三年级上册小学科学第五单元人的呼吸和消化中的第19课《食物与营养》。
通过本课的学习，学生将了解食物的七大营养素及其作用，同时学习如何根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。
二、教学目标：1. 知识目标：-了解食物的七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水的作用。
-了解不同食物中所含的主要营养素。
-掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。
2. 能力目标：-能够描述不同食物的营养价值。
-能够根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。
3. 情感目标：-培养学生对均衡饮食的意识和积极的饮食习惯。
-培养学生对健康生活的重视。
三、教学重点和难点：重点：-了解食物的七大营养素及其作用。
-掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。
难点：-依据中国儿童平衡膳食算盘，模拟配餐。
四、学情分析：本节课是三年级上册的一节科学课，学生已经学习了人的呼吸和消化的相关知识。
他们对食物有一定的了解，但对食物的营养素及其作用可能还不太清楚。
他们对中国儿童平衡膳食算盘的概念和原则也需要进一步学习和理解。
五、教学过程：第一环节：导入新课老师：同学们，今天我们要学习关于健康饮食的知识。
请大家仔细观察这张图片（展示包含不同食物的图片），你们认为这些食物对我们的身体有什么作用呢？学生A：水果和蔬菜可以提供维生素和矿物质，有助于保持健康。
学生B：肉类和谷物提供蛋白质和碳水化合物，给我们提供能量。
老师：非常好！食物对我们的身体有很多重要作用，接下来我们会更深入地学习。
第二环节：探究食物的七大营养素老师：回顾一下上节课学到的人的消化过程，我们知道食物的消化和吸收对身体的营养很重要。
现在，我将向大家介绍食物的七大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
你们知道这些营养素分别有哪些作用吗？学生C：碳水化合物是身体的主要能量来源，蛋白质是构建和修复身体组织的基础，脂肪提供能量并帮助吸收某些维生素。
2023-2024苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养(第2课时)》教案
四、交流与总结
1.谈话：通过今天的学习，你收获了些什么？你还想探究什么？
2.学生汇报总结。
3.根据“中国儿童平衡膳食算盘”合理搭配食物，做到既好吃，又有营养，还要经济实惠。希望同学们都能科学饮食，茁壮成长。
五、拓展
1.课后请同学们用食物卡片模拟配餐，为自己设计一份一周的科学食谱，比一比谁的设计最合理，既好吃，有营养，还省钱。
教学后记
2.利用所学知识，为家人准备一份晚餐，并让爸妈评价自己的设计。
板书设计
食物与营养
中国儿童平衡膳食算盘 油盐适量
大豆坚果和奶类
畜禽肉蛋水产品
水果类
蔬菜类
谷薯类
练习设计
【当堂检测】
1.根据中国儿童平衡膳食算盘，我们每天需要最多的是。
2.根据中国儿童平衡膳食算盘，我们每天需要最少的是。
3.我们每天需要哪几类食物？
1.提问：那怎样的饮食才算健康呢？出示视频。
2.谈话：看完视频后你觉得我们日常饮食有哪些注意点呢？
3.学生汇报感想。出示课件：
讨论：利用“中国儿童平衡膳食算盘”来判断他们的身体健康吗？你认为他们在饮食方面有什么问题？
4.谈话：回忆一下昨天你吃了什么，将你吃的填写在活动记录Байду номын сангаас上。
5.展示交流学生的活动记录单，讨论是否健康。
苏教版三年级科学上册教案
课 题
5.4 食物与营养（2）
共2课时
科 目
科学
年级
三
主备人
执教人
教 学
目 标
1.能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构。
2.能够根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱。
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养(第1课时)》说课稿
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第1课时）》说课稿一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第1课时）》是根据新课程标准编写的一节课。
本节课主要让学生了解食物的营养成分，知道不同食物所含营养成分的不同，从而培养学生健康饮食的观念。
教材内容丰富，通过生活中的食物图片，让学生直观地了解食物与营养的关系。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中的营养成分认识不足，容易忽视饮食的均衡与健康。
因此，在教学过程中，要注重激发学生的学习兴趣，培养学生养成良好的饮食习惯。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中的六大类营养物质，知道它们对人体健康的重要性。
2.过程与方法：通过观察、讨论、实验等方法，培养学生探究食物与营养的能力。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识，养成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：食物中营养成分的均衡摄入。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物与营养的关系。
2.利用多媒体展示食物图片，让学生直观地了解食物的营养成分。
3.开展小组讨论，培养学生合作学习的意识。
4.运用实验教学，让学生亲身体验食物与营养的转化过程。
六. 说教学过程1.导入新课：通过提问方式，引导学生思考食物与营养的关系，激发学生的学习兴趣。
2.探究食物中的营养成分：展示各种食物图片，让学生观察并说出它们所含的营养成分。
3.学习食物中的六大类营养物质：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类营养物质的作用。
4.食物营养成分的均衡摄入：讨论如何做到饮食均衡，引导学生养成良好的饮食习惯。
5.实验探究：分组进行实验，观察食物在人体内的消化过程，让学生亲身体验食物与营养的转化。
6.总结与反思：让学生谈谈对本节课内容的理解，提出自己在饮食方面的改进措施。
新苏教版三年级科学上册第五单元《19.食物与营养》优秀说课稿
新苏教版三年级科学上册第五单元《19.食物与营养》优秀说课稿一. 教材分析新苏教版三年级科学上册第五单元《19.食物与营养》这一课，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及这些营养物质的作用。
教材通过图文并茂的方式，引导学生认识各种食物，知道合理膳食的含义，培养学生良好的饮食习惯。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有了一定的认识。
但他们对食物中的营养物质及其作用的了解还不够深入。
因此，在教学过程中，我注重引导学生联系生活实际，运用已有的经验，从而更好地掌握知识。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道合理膳食的含义。
2.过程与方法：通过观察、比较、分析等方法，认识各种食物，了解食物中的营养物质。
3.情感态度与价值观：培养学生良好的饮食习惯，增强对食物的认知和珍惜。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，合理膳食的含义。
2.教学难点：食物中各种营养物质的作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、案例分析法、小组讨论法等。
2.教学手段：多媒体课件、实物展示、图片等。
六. 说教学过程1.导入新课通过提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？”引发学生对食物营养的思考，导入新课。
2.探究食物中的营养物质（1）展示各种食物，让学生观察、比较，找出食物中的共同特点。
（2）引导学生分析食物中的营养物质，总结出食物中含有六大类营养物质。
（3）介绍每种营养物质的作用，如蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是主要的供能物质等。
3.理解合理膳食的含义通过案例分析，让学生了解不合理膳食带来的危害，从而理解合理膳食的重要性。
4.培养良好的饮食习惯引导学生讨论如何做到合理膳食，培养学生良好的饮食习惯。
5.总结与拓展总结本节课的主要内容，布置课后作业：家庭成员的饮食习惯，提出改进建议。
19. 食物与营养 课件苏教版科学三年级上册
2. 实验步骤：① 用棉签蘸一点 食用油 涂在白纸上；② 将肥肉在白 纸上涂抹；③ 将花生在白纸上 压碎并去掉花生碎 ；④ 用棉签蘸一 点清水，涂在 白纸 上；⑤ 观察、比较以上几种食物在白纸上留下 的痕迹。
一
二
三
四
返回目录
3. 实验现象：含有 脂肪 的三种食物在白纸上会留下油迹，和 清
水 留下的痕迹完全不同。
成分表”能给我们提供比较全面的信息。
（√）
4. 价格高的食品营养价值也高，建议多吃。
（✕）
5. 每日三餐定时定量、均衡营养，有利于青少年的健康成长。
（√）
一
二
三
四
返回目录
三、 下列是小敏同学所做的“检测食物中的营养成分”的实验过程， 请补充完整。 1. 实验材料： 白纸 、食用油、肥肉、花生、清水、 棉签 。
3. 对照中国儿童平衡膳食算盘，你建议小欢增加富含 脂肪 的食物。
一
二
三
四
返回目录
物中
返回目录
营养素
作用
维生素和无 保持健康不可缺少的食物。存在于蔬菜、水果类食物中
机盐
水
帮助吸收营养、排出废物，是最重要的营养素
帮助 排除 体 内的有害物质ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ废物。存在于粗粮、蔬 膳食纤维
菜、豆类食物中
返回目录
2. “中国儿童 平衡膳食算盘 ”为我们提供了一个食谱营养配比的参 考标准。
返回目录
一
二
三
四
返回目录
6. 关于饮食和健康的关系，下列说法或情境正确的是（ B ）。
A. 期末复习阶段，学习紧、任务重，早餐来不及吃可以不吃
B. 某同学牙龈出血，妈妈建议他多吃蔬菜和水果
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养(第2课时)》说课稿
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第2课时）》说课稿一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第2课时）》的教材内容主要包括：食物中的营养物质及其作用，食物中营养物质的测定方法，以及如何做到合理膳食。
通过本节课的学习，让学生了解食物中的基本营养物质，知道各种营养物质的作用，培养学生合理膳食的习惯。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养物质的种类、作用以及测定方法的认识还不够全面。
因此，在教学过程中，我将以学生的生活经验为基础，通过实验、讨论等方式，引导学生深入探究食物与营养的知识。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的基本营养物质，知道各种营养物质的作用，学会测定食物中的营养物质。
2.过程与方法：通过实验、讨论等途径，培养学生的观察、思考、合作能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，养成合理膳食的习惯。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的基本营养物质及其作用，食物中营养物质的测定方法。
2.教学难点：营养物质在人体内的作用，如何做到合理膳食。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验法、讨论法、案例分析法等，引导学生主动探究、合作学习。
2.教学手段：利用多媒体课件、实验器材、食物样品等，为学生提供直观、生动的学习资源。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种食物，引发学生对食物的兴趣，进而引入本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察食物样品，引导学生发现食物中的营养物质。
然后进行实验，测定食物中的营养物质含量。
3.讨论营养物质的作用：让学生分组讨论，总结出各种营养物质在人体内的作用。
4.案例分析：展示一些不合理膳食的案例，让学生分析其危害，并提出改进措施。
5.总结：引导学生归纳本节课所学内容，明确食物与营养的重要性。
6.布置作业：让学生结合自己的生活实际，制定一个合理的膳食计划。
19.食物与营养(课件含练习)苏教版科学三年级上册
鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有 丰富的蛋白质，是我们长身体必 需的营养素。
蔬菜、水果类食物含有丰富的维 生素和无机盐，是我们保持健康 不可缺少的食物。
水是人体最重要的营养素，吸收 营养、排出废物都需要它的膳食纤维，可以帮助我们排除 体内的有害物质和废物。
碘酒是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。 滴几滴碘酒到土豆和萝卜切面上，观察有什么不同。
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长， 食物要多样化，不能偏食、挑食。
谢谢观看
5单元 人的呼吸和消化
19.食物与营养
水果、蔬菜、面包、肉类……
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋 白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的营养素。
米饭、面条、面包等淀粉类食物 含有丰富的糖类，可供给我们能 量，支持我们的活动。
油脂类食物含有丰富的脂肪，可 供给我们能量，保持我们的体温 ，但不能多吃。
土豆变蓝，萝卜没有变蓝。这说明土豆中含有淀粉，萝卜中 几乎不含淀粉。滴碘酒时，滴管头不能触碰到食物，防止碘 酒被污染。
将花生在一张白纸上捻碎，发现白纸上留下半透明的油迹。 这说明花生中含有油脂。
• 昨天你吃了哪些食物？ • 对照中国儿童平衡膳食算盘，判断你的食谱是否合理。
• 设计一份科学的食谱
苏教版科学三年级上册19、食物与营养 教案
苏教版科学三年级上册19、食物与营养教案然后，教师将一些食物样品放在试管中，加入碘酒，观察颜色变化。
如果食物中含有淀粉，碘酒的颜色会变成蓝黑色。
检测脂肪教师将一些食物样品放在纸巾上，用透明的塑料袋包裹住，用手揉搓，观察纸巾是否变油腻。
如果食物中含有脂肪，纸巾会变得油腻。
练巩固教师出示一些食物样品，让学生用碘酒和纸巾检测其中是否含有淀粉和脂肪。
四、评价自己的饮食结构是否合理教师引导：同学们，我们每天吃的东西很多，但是你们知道吗？我们需要的营养成分并不是每种食物都含有的，所以我们要合理地搭配食物，才能保证身体健康。
下面请大家来看一看中国儿童平衡膳食算盘。
出示中国儿童平衡膳食算盘，引导学生认真观察，了解每种食物所含的营养成分和建议的摄入量。
教师要求学生拿出自己的饮食记录表，根据算盘上的建议，评价自己的饮食结构是否合理。
练巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据中国儿童平衡膳食算盘，评价其中的饮食结构是否合理，并给出改进意见。
五、设计科学合理的食谱教师引导：同学们，我们已经知道了食物中所含的营养成分和建议的摄入量，那么如何才能合理地搭配食物呢？下面请大家来研究合理搭配食物的基本要求。
了解合理搭配食物的基本要求教师出示合理搭配食物的基本要求，引导学生认真观察并理解。
设计科学合理的食谱教师要求学生根据自己的饮食记录表和合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并分享给同桌。
练巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并与同桌分享。
教师介绍：碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性，因此我们通常使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。
为了进行实验，我们需要使用滴管来取用碘酒。
请大家在桌上分发的每种食物上滴1-2滴碘酒，注意不能滴太多，然后仔细观察碘酒颜色的变化，并记录下实验结果。
教师巡视，了解学生操作情况，并提供必要的指导。
全班交流，让每个小组分享他们检测的食物以及实验结果。
教师小结：通过这个实验，我们了解到了碘酒检测淀粉的原理，并且成功检测出土豆等富含淀粉的食物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二、探究新知
维生素和矿物质的作用
二、探究新知
水也是人体的 重要营养成分。
植物油 肉
玉米
鸡蛋
你能给这些 食物分类吗
白菜 花生
土豆
西红柿
豆腐
苹果
二、探究新知
食物中的淀粉，它遇到碘酒就会变成蓝色 。
二、探究新知
想一想：
土豆和萝卜是否含有淀粉？
食物名 称
大米
面粉
每100克食物中的含量（克）
1.1
鲜牛奶 3.1 3.5
4.6
B ABDE
鸡蛋 14.8 11.6
—
鲫鱼
13 1.1
0.1
ADE D
讨论：只吃我们喜欢吃的食物好不好？为什么？
三、课堂小结
没有一种食物能含有人体 需要的全部营养。为了健康 成长，食物要多样化，不能 偏食、挑食。
三、课堂小结
1、不 能 偏 食 2、不 能 挑 食 3、要 合 理 搭 配
蛋白质 7.5 12.0
脂肪 0.5 0.8
碳水化合物 79 70
含量较多的维生 素
-
-
黄豆 39.2 17.4
25
A
四季豆 1.9 0.8
4
B
红萝卜 2.0 0.4
5
C
马铃薯 1.9 0.7
28
大白菜 1.4 0.3
3
E
西瓜
1.2 —
4
AC
西红柿 0.6 0.3
2
BE
苹果
0.2 0.6
15
CE
猪肉 16.9 29.2
一、新课导入
我们为什么要 吃食物？
一、新课导入
二、探究新知
食物的分类
二、探究新知
碳水化合物的作用
(1)供给能量 (2)构成细胞和组织 (3)节省蛋白质 (4)维持脑细胞的正常功能
二、探究新知
蛋白质的作用
1 构造人的身体 2 结构物质 3 载体的运输 4 抗体的免疫 5 酶的催化
二、探究新知