蛋白质和核酸一轮复习PPT课件
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(不C正3H7确NO的2)是、(亮氨酸)(C6CH13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述，
A．该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸 B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5 C．该多肽有三个肽键，为三肽化合物 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54
解析 依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨 基酸组成，为四肽，存在三个肽键，即C项是错误的。再分析多肽的形 成：在核糖体上，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目 为2个，可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S)，即水解能形 成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半 胱氨酸)，为15个C原子，可分析出另外两个氨基酸分别为苯丙氨酸和亮 氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，A、B、D 三项是正确的。
变式训练
某50肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得 到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）下列有关说法
错误的是（ ）B
A．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 B．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O分子
5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水___N__-__M_个， 形成肽键___N__-__M_个。
6、N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水___N_____个， 形成成肽键_____N___个。
7、一条肽链中至少含有__1_个氨基，多少个__1__羧基。如果
有一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在_R_基___上。
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
重难点突破：蛋白质形成过程相关计算
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同
氨基酸的数目不同
氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
导致
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素
如果氨基酸平均分子量为a，氨基酸数目为m
一条 肽链
N条 肽链
环状肽
肽键 脱去水 数目 分子数
m-1 m-1
m-n m-n
m
m
多肽链相对 分子质量
am-18
氨基 数目
羧基 数目
至少1个 至少1个
am-18(m-n) 至少n个 至少n个
am-18m 至少0个 至少0个
②
④
①H
CH3
H⑥
H⑦
NH2 —C —C— N—C——C— N—C——C— N— C COOH
根据题意，每脱掉1个丙氨酸，需要破坏2个肽键，消耗2分子水， 要脱掉4个丙氨酸，需要消耗8分子水，故氧原子增加8个, A项 错误；得到的5个氨基酸，其中4个是丙氨酸，缩合成5肽时5种 不同的氨基酸序列，B项正确；每条肽链末端含1个羧基，多余 的羧基存于R基上，C项正确；将新生成的4条多肽链重新连接成 一条长链需形成个肽键，将脱去3个水，D正确
1、2个氨基酸脱水缩合,脱水__1_个，形成__1_个肽键，形
成的化合物叫__二__肽_。
2、3个氨基酸脱水缩合,脱水___2个，形成__2_个肽键，形
成的化合物叫__三_肽__。
3成、肽N键个_氨N_基_-_酸__1脱个水，缩形合成形的成化一合条物肽叫链_多_，_肽_脱_。水_N__-__个1 ，形 4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_N__-__个2 ，形成 肽键__N__-__2个。
的 蛋
细胞质 血红蛋白
白
消化酶
质
分泌蛋白
蛋白质或多肽类激素
细胞核
淋巴因子 抗 核孔蛋白复合体 体
染色质 DNA聚合酶 DNA解旋酶 RNA聚合酶
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
Βιβλιοθήκη Baidu
免疫作用，如抗体
SUCCESS
THANK YOU
H O H H O H CH2 O H CH2
③
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨ 请总结出各原子数与氨基酸个数、肽链数及R基上的该原子数之间的等式关系
O原子数 = 氨基酸数+肽链数+R基上的O原子数 N原子数= 氨基酸数+R基上的N原子数 C原子数= 氨基酸数X2+R基上的C原子数
经典例题
某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中 的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸
高三一轮复习
2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 2.3遗传信息的携带者——核酸
教学目标 1. 构建知识框架，形成知识主线 2.明确蛋白质和核酸的相互关系 3.掌握高考的重要考点和常见考法
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
氨基酸的数目不同
氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
导致
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素
免疫作用，如抗体
糖蛋白 细胞膜 信号的受体蛋白
激素受体 递质受体 淋巴因子受体
载体蛋白和通道蛋白 (如离子通道 、 水通
细
酶
道）
胞
中
细胞代谢需要的酶
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同
A．该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸 B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5 C．该多肽有三个肽键，为三肽化合物 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54
解析 依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨 基酸组成，为四肽，存在三个肽键，即C项是错误的。再分析多肽的形 成：在核糖体上，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目 为2个，可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S)，即水解能形 成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半 胱氨酸)，为15个C原子，可分析出另外两个氨基酸分别为苯丙氨酸和亮 氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，A、B、D 三项是正确的。
变式训练
某50肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得 到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）下列有关说法
错误的是（ ）B
A．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 B．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O分子
5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水___N__-__M_个， 形成肽键___N__-__M_个。
6、N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水___N_____个， 形成成肽键_____N___个。
7、一条肽链中至少含有__1_个氨基，多少个__1__羧基。如果
有一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在_R_基___上。
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
重难点突破：蛋白质形成过程相关计算
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同
氨基酸的数目不同
氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
导致
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素
如果氨基酸平均分子量为a，氨基酸数目为m
一条 肽链
N条 肽链
环状肽
肽键 脱去水 数目 分子数
m-1 m-1
m-n m-n
m
m
多肽链相对 分子质量
am-18
氨基 数目
羧基 数目
至少1个 至少1个
am-18(m-n) 至少n个 至少n个
am-18m 至少0个 至少0个
②
④
①H
CH3
H⑥
H⑦
NH2 —C —C— N—C——C— N—C——C— N— C COOH
根据题意，每脱掉1个丙氨酸，需要破坏2个肽键，消耗2分子水， 要脱掉4个丙氨酸，需要消耗8分子水，故氧原子增加8个, A项 错误；得到的5个氨基酸，其中4个是丙氨酸，缩合成5肽时5种 不同的氨基酸序列，B项正确；每条肽链末端含1个羧基，多余 的羧基存于R基上，C项正确；将新生成的4条多肽链重新连接成 一条长链需形成个肽键，将脱去3个水，D正确
1、2个氨基酸脱水缩合,脱水__1_个，形成__1_个肽键，形
成的化合物叫__二__肽_。
2、3个氨基酸脱水缩合,脱水___2个，形成__2_个肽键，形
成的化合物叫__三_肽__。
3成、肽N键个_氨N_基_-_酸__1脱个水，缩形合成形的成化一合条物肽叫链_多_，_肽_脱_。水_N__-__个1 ，形 4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_N__-__个2 ，形成 肽键__N__-__2个。
的 蛋
细胞质 血红蛋白
白
消化酶
质
分泌蛋白
蛋白质或多肽类激素
细胞核
淋巴因子 抗 核孔蛋白复合体 体
染色质 DNA聚合酶 DNA解旋酶 RNA聚合酶
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
Βιβλιοθήκη Baidu
免疫作用，如抗体
SUCCESS
THANK YOU
H O H H O H CH2 O H CH2
③
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨ 请总结出各原子数与氨基酸个数、肽链数及R基上的该原子数之间的等式关系
O原子数 = 氨基酸数+肽链数+R基上的O原子数 N原子数= 氨基酸数+R基上的N原子数 C原子数= 氨基酸数X2+R基上的C原子数
经典例题
某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中 的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸
高三一轮复习
2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 2.3遗传信息的携带者——核酸
教学目标 1. 构建知识框架，形成知识主线 2.明确蛋白质和核酸的相互关系 3.掌握高考的重要考点和常见考法
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
氨基酸的数目不同
氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
导致
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素
免疫作用，如抗体
糖蛋白 细胞膜 信号的受体蛋白
激素受体 递质受体 淋巴因子受体
载体蛋白和通道蛋白 (如离子通道 、 水通
细
酶
道）
胞
中
细胞代谢需要的酶
—
组成元素
构
生
成
命 活 动
氨基酸
脱
的
水
主
缩
要 承
合
担
多肽
者
盘
蛋 白
曲 折
质
叠
蛋白质
C、H、O、N（P、S…）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
HO
通式： H2N C C OH
R 特点：至少都含有有一个－NH2和一个－COOH， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同