连锁经营的基本类型讲义.ppt
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连锁经营管理课件
连锁经营管理——理论、实务、案例第一章:连锁经营基本原理一、 连锁经营的定义:一个企业（或者企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样店名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或者提供某种服务的经营模式称为连锁经营。
连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。
二、 连锁经营的特征：（1）经营的统一化、标准化。
管理统一化——连锁分店必须接受总部的统一管理，实施统一的营销战略和策略；统一企业形象——连锁企业总部提供统一的企业形象，包括统一的商标、统一的建造形式、统一的形象设计、统一的环境布置、统一的色采装饰等，要求各分店在店铺内外建设和员工妆束上保持一致。
因为这些象征着该企业的整体设计和经营水准，它在一定程度上是一种极好的大众广告，往往影响着顾客对商店、商品、和服务的第一印象；统一商品和服务——连锁企业各分店经营的商品的种类、商品的定价、营业时间、售后服务等方面都必须基本一致，分店惟独极少的自主权。
（2）范围广、渗透力强。
（3）扩张速度快，成功率高。
（4）便于迅速实现国际化、集团化。
（5）价格方面竞争力强。
三、 连锁经营的原则: 连锁经营的原则主要包括两类：一是与各种企业相同的通用原则，主要指各类企业必须遵守的经营原则，是其他原则的基石；二是与连锁经营相关的行业原则，这主要是指具有连锁企业经营行特色或者连锁企业所特殊强调或者由连锁企业创新发展的原则。
（一）各类企业的通用原则：（1）诚信原则。
诚信是企业经营的基石，也是连锁经营的基石。
一个企业诚信与否，关系到合作火伴的风险大小，所以，没有诚信的企业在市场经济中是难以站住脚的。
在企业内部，诚信体现为上下同心、同心协力，老板热爱员工，员工努力工作，有良好的企业文化和团队合作精神。
在企业外部，诚信表现为企业领导人言行一致，严格遵守企业同相关单位签订的商业合同，货到付款或者款到送货，这属于企业道德范畴。
（2）效益原则。
连锁经营的效益原则应主要从经济效益、社会效益、环境效益三个方面考虑。
连锁经营概述PPT(共63页)
案例导入：联华超市
➢ 联华超市是上海联华超市股份有限公司的简称，或联 华超市股份有限公司下属大型连锁综合超市——联华 超市的品牌名称。
➢ “世纪联华”、“联华超市”、“快客便利” 三大品 牌代表了哪三种业态？
案例导入
联华超市
联华超市股份有限公司于1991年起在上海开展业务，22年间，以直接经营、 加盟经营和并购等方式发展成为一家具备全国网点布局、业态齐全的零售 连锁超市公司。截至2006年12月31日，联华超市的总门店数目已经达到 3,716家（不包括本公司联营公司经营的门店），遍布全国20个省份及直辖 市，继续保持中国最大的零售连锁超市公司的行业领先地位，连续十年成 为以营业额及中国最大的快速消费品连锁零售企业。联华超市及其附属公 司经营大型综合超市、超级市场及便利店三大主要零售业态，照顾了广大 消费者的不同需要：三大业态分别透过“世纪联华”、“联华超市”、 “快客便利”品牌不断扩张。近年来，“联华超市”、“快客便利”连续 获得中国连锁经营协会特许委员会评定的“中国优秀特许品牌”之一。
的具体经营形式。
•
业种是指零售商业的行业种类，通常按经营商品的大类将零售划分为若
干个业种，业种强调的是“卖什么”。
•
国际大型连锁商店从上世纪初发展至今，其业种呈现多元发展，如服装
店，鞋店，食品店，药店，书店，五金店、家具店等
2-1
业种(kind of business)
以贩卖商品的种类來划分
业态(type of business)
• 因此，我们认为，连锁经营就是将若干个店铺，以统一进货、统 一配送、信息共享的方式连接起来，在同一个企业形象下进行经营 和服务，以取得规模效益。
（四）连锁门店的内涵 • 定义： • 连锁门店：在连锁企业经营管理的基础上，按照总店(总部)的指示和
连锁经营的基本理论课件
地满足目标客户的需求。
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
连锁经营的基本类型讲义(PPT 67张)
• （3）维系特许经营关系的纽带是特许 合同 • （4）受许者有向特许者交付一定报偿 的义务。
3.特许连锁适用的行业
o o o o
制造业 服务业 餐饮业 便利店之类的小型零售业等
4.特许经营的好处
• 对特许者的好处 • 对受许者的好处 • 对社会的好处
5.特许经营的缺点
• 组织关系不够明确 • 加盟者缺乏经营自主权、积极性下降 • 特许者片面追求加盟费，两败俱伤
分店经理 总部任命
加盟店主
成员店主
大部分经由总公司、 部分自己进货 自由 自由加入
商品来源 总部统一进货 总部统一进货 价格管制 总部规定 促销 原则上总部规 定 总部统一实施 总部统一实施
直营连锁 总部与分店关系 分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 完全一体 小 无 小
特许连锁 契约关系
• 四、连锁经营模式的比较分析
• 讨论：从产权关系、利益分配关系、经营管理 关系角度对连锁经营模式进行比较分析 • P12-14参看
三种连锁经营形式的比较
直营连锁 经营权 决策 所有权 特许连锁 自由连锁 自由分店 总公司统一控 在特许契约规 制 定范围内 总部做出 总公司
总部为主 加盟 分店有较大自主权。 店为辅 店主 店主
（1）门店的独立性强、自主权大、利益直接、有 利于调动积极性和创造性； （2）连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的 经营水平； （3）统一进货、统一促销有利于各门店降低成本、 享受到规模效益的好处。既能发挥规模优势，又 能保持独立小商店的某些经营特色。
6.自由连锁的劣势
（1）连接纽带不紧密，凝聚力相对较弱； （2）各门店独立性强，总部集中统一运作的作用 受到限制； （3）由于过于民主，决策迟缓，应变力低，竞争 力受到影响。 案例：美国加州自由连锁食品配送中心
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式，确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务， 不断得到居民的信赖， 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是：
阶段，经营同类
“以单一资本， 商品和服务，并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下，进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式，在实 力日渐雄厚，名 声越来越大之后， 便开始征求加盟 店，这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平，制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
26
6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 （customer)
• 一般地，企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标，但随着时间的推移， 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素，重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
23
6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式，本章主要介绍正规（直 营）连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征，并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规（直营）连锁(简称RC)，总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC)，保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC)，以经营权的转让为核心的连锁 经营
[超市连锁]连锁经营概述(ppt 27页)
![[超市连锁]连锁经营概述(ppt 27页)](https://img.taocdn.com/s3/m/5054156c5727a5e9856a616e.png)
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6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 6月22 日星期 一上午3 时46分 31秒03 :46:312 0.6.22
•
7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年6 月上午3 时46分 20.6.22 03:46J une 22, 2020
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8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年6 月22日 星期一3 时46分 31秒03 :46:312 2 June 2020
扩大规模只需有市场、有资金，总部 必须有成熟的运作模式和专有技术。
不要求各成员企业实行统一经营， 各个成员企业有不同的经营范围和 方式，往往从事差别化的经营。
每个成员企业都是独立的法人，可 以独立地从事经营活动，较连锁分 店有较大的自主权。
涉及诸多行业，范围更广。
下属企业属总部所有。
取决于企业集团的决策。
权，开店后还要继续进行经营指导；被授予者享有使用
授予者的商标、商号、产品或经营技术等，从事经营活 动的权利。
（4）按照特许合同规定，连锁加盟店向特许权授权者 （总部）采购设备和原料。
（5）加盟店对总部授予的权利和提供的服务，须以某 种形式向总部支付报酬。
3. 优缺点
（1）特许连锁经营对盟主的好处 （2）特许连锁经营对加盟店的好处
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第三节 连锁经营的效益分析
• 一、连锁总店的效益 • 二、连锁分店的效益 • 三、对社会和消费者的效益
来自中国最大的资料库下载
一、连锁总店的效益
（一）优势
1.统一采购，批量进货，能降低进货成本 2.统一配送，快捷送货，能增加经营利润 3.标准化的经营与管理，有利于提高服务质
第五节 连锁经营的行业分布与业态选择 一、连锁经营的行业分布 二、连锁经营的业态选择
连锁经营基本原理(课堂PPT)
7
德国麦德龙
麦德龙股份公司（Metro AG）常称作“麦德龙超 市”，是德国最大、欧洲 第二、世界第三的零售批 发超市集团，在麦德龙和 万客隆（仅限欧洲）品牌 旗下拥有多家麦德龙现购 自运商场，是德国股票指 数DAX的成分公司，世界 500强之一，分店遍布32 个国家。
8
日本7-11
7-11 （日语：セブン－イ レブン）品牌原属美国南 方公司，2005年成为日本 公司。 7-Eleven公司是日 本零售业巨头，世界最大 的零售集团之一，创立于 1973年11月，在日本和全 球拥有便利店、超级市场、 百货公司、专卖店等。 “7-Eleven” 在 “全球最 具影响力的100个品牌” 排名中位列第76位。“7Eleven” 遍布世界18个国 家和地区，拥有超过三万 家店铺。
缺 点
争对手，也会影响到特许者的发展。
对于加盟者来讲，特许连锁强调标准化的经营要求，加盟
者必须与总部保持高度一致；加盟者在经营管理方面没有
自主性，经营的灵活性受到限制。
20
不二家
“不二家”是源于日 本的一家老字号，成 立于1910年，生产糖 果、蛋糕、饼干等， 至今是广受大家信赖 和喜爱的一家特色店。
以各种连锁模式而定
分店属总部所有
发展方式 扩大规模只需有市场、有资 取决于企业集团的决策
金，总部必须有成熟的运行 模式和专有的技术
11
二、连锁经营的原则——通用原则
1 诚信原则
2 效益原则 3 守法原则
12
连锁经营的基本原则
——连锁经营的行业原则
日本7-11原则 (1) 鲜度管理 (2) 商品结构满足顾客需
37
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的风险
由经营者带来的风险
德国麦德龙
麦德龙股份公司（Metro AG）常称作“麦德龙超 市”，是德国最大、欧洲 第二、世界第三的零售批 发超市集团，在麦德龙和 万客隆（仅限欧洲）品牌 旗下拥有多家麦德龙现购 自运商场，是德国股票指 数DAX的成分公司，世界 500强之一，分店遍布32 个国家。
8
日本7-11
7-11 （日语：セブン－イ レブン）品牌原属美国南 方公司，2005年成为日本 公司。 7-Eleven公司是日 本零售业巨头，世界最大 的零售集团之一，创立于 1973年11月，在日本和全 球拥有便利店、超级市场、 百货公司、专卖店等。 “7-Eleven” 在 “全球最 具影响力的100个品牌” 排名中位列第76位。“7Eleven” 遍布世界18个国 家和地区，拥有超过三万 家店铺。
缺 点
争对手，也会影响到特许者的发展。
对于加盟者来讲，特许连锁强调标准化的经营要求，加盟
者必须与总部保持高度一致；加盟者在经营管理方面没有
自主性，经营的灵活性受到限制。
20
不二家
“不二家”是源于日 本的一家老字号，成 立于1910年，生产糖 果、蛋糕、饼干等， 至今是广受大家信赖 和喜爱的一家特色店。
以各种连锁模式而定
分店属总部所有
发展方式 扩大规模只需有市场、有资 取决于企业集团的决策
金，总部必须有成熟的运行 模式和专有的技术
11
二、连锁经营的原则——通用原则
1 诚信原则
2 效益原则 3 守法原则
12
连锁经营的基本原则
——连锁经营的行业原则
日本7-11原则 (1) 鲜度管理 (2) 商品结构满足顾客需
37
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的风险
由经营者带来的风险
第2章--连锁经营ppt课件
太古的势力范围是华南、华中市场；嘉里包 括华北、西南，以及北京；中粮控制的地盘 最大，包括西北、东北、湖南、海南等多属 于经济欠发达地区，
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
连锁经营的基本类型PPT课件教材讲义
参考日本后，修改其定位策略 ，把青少年、上班族纳入 主力客源，开店地点专挑大马路，特别是街角人多拥挤 的地方。
新连锁店的定位
美国人才猎取公司 －－医护人员的中介，如 Interim Health Care、Staff Builders
儿童的连锁店
➢中国－－艺术教室或补习班 ➢美国－－健全的身心发展，寓教于乐，如Kidsports、
Kinderdance等。
美国的汽车修理厂－－快速服务
Hartz Chicken炸鸡 －－喜欢吃油炸食物而又怕 胖的人 ，强调“只有我们用百分百的植物油”
连锁店经营的基本原则
案例 日本第一店的惊人业绩.doc 日本7－Eleven的经营原则 四项基本原则
比任何商场都新鲜的商品——鲜度管理。 商品结构满足顾客需求。 店面整洁、干净、明亮。 亲切的服务：和顾客打招呼、记得常客的脸孔和
名字 。
麦当劳的经营原则
“Quality” －－品质第一 “Service” －－服务至上 “Cleanness” －－清洁卫生 “Value” －－物超所值
7一Eleven 与麦当劳经营原则的比较
鲜度管理 －－Q 亲切的服务－－S 店面整洁－－C 满足顾客需求的商品结构 －－V（CS 、know—
ห้องสมุดไป่ตู้
特征
资产独立性 连锁店与总公司之间的资产相互独 立
独立核算 一次性交纳品牌授权金 ，按销售额 或毛利额的—定比例向总公司上缴“定期权利 金” 。
平等互利的合作关系 特许经营合同
自由连锁
含义
又叫自愿连锁(voluntary Chain简称VC) 是保留单个资本所有权的联合经营。 最大特点：各店铺在所有权和财务上是独立的，
连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在 日本，连锁经营分为三种类型：
新连锁店的定位
美国人才猎取公司 －－医护人员的中介，如 Interim Health Care、Staff Builders
儿童的连锁店
➢中国－－艺术教室或补习班 ➢美国－－健全的身心发展，寓教于乐，如Kidsports、
Kinderdance等。
美国的汽车修理厂－－快速服务
Hartz Chicken炸鸡 －－喜欢吃油炸食物而又怕 胖的人 ，强调“只有我们用百分百的植物油”
连锁店经营的基本原则
案例 日本第一店的惊人业绩.doc 日本7－Eleven的经营原则 四项基本原则
比任何商场都新鲜的商品——鲜度管理。 商品结构满足顾客需求。 店面整洁、干净、明亮。 亲切的服务：和顾客打招呼、记得常客的脸孔和
名字 。
麦当劳的经营原则
“Quality” －－品质第一 “Service” －－服务至上 “Cleanness” －－清洁卫生 “Value” －－物超所值
7一Eleven 与麦当劳经营原则的比较
鲜度管理 －－Q 亲切的服务－－S 店面整洁－－C 满足顾客需求的商品结构 －－V（CS 、know—
ห้องสมุดไป่ตู้
特征
资产独立性 连锁店与总公司之间的资产相互独 立
独立核算 一次性交纳品牌授权金 ，按销售额 或毛利额的—定比例向总公司上缴“定期权利 金” 。
平等互利的合作关系 特许经营合同
自由连锁
含义
又叫自愿连锁(voluntary Chain简称VC) 是保留单个资本所有权的联合经营。 最大特点：各店铺在所有权和财务上是独立的，
连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在 日本，连锁经营分为三种类型：
2019年最新连锁经营的基本模式ppt课件
25
提到连锁加盟的定义，先得从其发生的概念说起。 假定有一个企业开发了一项认为很有市场前景的新产品，
该公司极想好好促销一番，如果单单是找批发商或零售 商，将该项新产品交给他们代销，则往往因为他们的行 销网有限，可能达不到其希望的目标，于是这家公司在 每个特定地区，分别选择了特约的专卖店来销售其产品 ；同时赋予这些特约专卖店能够使用其公司商标、店号 的权利，提供该产品销售有关的know—how及制造秘方 ，更进一步地给予各项训练、指标及支援。
第一篇：绪论篇
1 连锁经营的基本理论 2 连锁经营的历史沿革与发展趋势
3
连锁经营的基本模式
1
3 连锁经营的基本模式
01
直营连锁
02
自愿连锁
03
特许连锁
04 连锁经营优势和风险分析
05 连锁经营的基本原则
2
01 直营连锁(regular chain)
直营连锁〔RC〕又叫正规连锁，是连锁经 营的基本形态。是连锁企业总部通过独资、 控股或兼并等途径开设门店，发展壮大自 身实力和规模的一种连锁形式。连锁企业 的所有门店在总部的直接领导下统一经营， 总部对各门店实施人、财、物及商流、物 流、信息流等方面的统一管理。
“特许经营是由一方〔特许权拥有方〕给予另一 方〔特许权接受方〕的合同性特许。它包括： 在特许经营时期内，同意或要求特许权接受方在 特许权所有方的名义下，或在与其有关的名义下， 或使用他的名义从事某一商业活动； 授予特许所有方在特许经营时期内连续行使管理 控制的权利，在该时期内，特许权接受方在其商 业活动中须服从于特许权所有方。
14
自由连锁适用行业
自由连锁的发展与商业经营的传统风格有密切 关系。因而，自由连锁比较适用于零售业，特 别是对中小型零售商店具有吸引力。如美国， 自上世纪50年代以后批发企业逐渐认识到了与 零售企业建立稳定关系的重要性，因而，通过 多种方式来吸引零售企业，最终形成了以批发 企业为主导的自由连锁系统。
提到连锁加盟的定义，先得从其发生的概念说起。 假定有一个企业开发了一项认为很有市场前景的新产品，
该公司极想好好促销一番，如果单单是找批发商或零售 商，将该项新产品交给他们代销，则往往因为他们的行 销网有限，可能达不到其希望的目标，于是这家公司在 每个特定地区，分别选择了特约的专卖店来销售其产品 ；同时赋予这些特约专卖店能够使用其公司商标、店号 的权利，提供该产品销售有关的know—how及制造秘方 ，更进一步地给予各项训练、指标及支援。
第一篇：绪论篇
1 连锁经营的基本理论 2 连锁经营的历史沿革与发展趋势
3
连锁经营的基本模式
1
3 连锁经营的基本模式
01
直营连锁
02
自愿连锁
03
特许连锁
04 连锁经营优势和风险分析
05 连锁经营的基本原则
2
01 直营连锁(regular chain)
直营连锁〔RC〕又叫正规连锁，是连锁经 营的基本形态。是连锁企业总部通过独资、 控股或兼并等途径开设门店，发展壮大自 身实力和规模的一种连锁形式。连锁企业 的所有门店在总部的直接领导下统一经营， 总部对各门店实施人、财、物及商流、物 流、信息流等方面的统一管理。
“特许经营是由一方〔特许权拥有方〕给予另一 方〔特许权接受方〕的合同性特许。它包括： 在特许经营时期内，同意或要求特许权接受方在 特许权所有方的名义下，或在与其有关的名义下， 或使用他的名义从事某一商业活动； 授予特许所有方在特许经营时期内连续行使管理 控制的权利，在该时期内，特许权接受方在其商 业活动中须服从于特许权所有方。
14
自由连锁适用行业
自由连锁的发展与商业经营的传统风格有密切 关系。因而，自由连锁比较适用于零售业，特 别是对中小型零售商店具有吸引力。如美国， 自上世纪50年代以后批发企业逐渐认识到了与 零售企业建立稳定关系的重要性，因而，通过 多种方式来吸引零售企业，最终形成了以批发 企业为主导的自由连锁系统。
(中职)连锁经营管理基础项目2连锁经营的基本类型课件工信版(共17张PPT)
屈臣氏集团是全球第三大保健及美容产品零售集团,“屈臣氏”是和记黄埔有 限公司旗下屈臣氏集团之保健及美容品牌,其标准店面和品牌标志如图2—1所 示。截至2012年年底,屈臣氏在中国内地的门店数量达到1 000家,完成了2009 年前作出的“百城千店”计划。屈臣氏计划到2016年在内地将门店数量增加 到3 000家,遍布300个城市。
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1直营连锁
案例导入
保健及美容产品零售连锁企业——屈臣氏
屈臣氏集团已经在内地拥有三项投资,分别是屈臣氏个人护理商店、百佳超市 和屈臣氏蒸馏水。无论是集团旗下的屈臣氏个人护理商店还是百佳超市,全部 以直营方式拓展市场,并且对于地址的选择有很严格的要求,包括经营场所的面 积、人流量等。屈臣氏集团在多地出资设店,各门店的所有权都由总公司所有 。屈臣氏集团总部负责连锁公司在人事、财务、投资、分配、采购、定价、 促销、物流、商流、信息等方面的高度集中统一管理经营,而门店只负责销售 业务。屈臣氏集团采取直营形式是因为:(1)容易控制各门店,统一经营管理有利 于发挥整体优势;(2)整体实力雄厚,有利于同金融界和生产商打交道;(3)集中采 购能使集团从整体上获得成本方面的优势。
2 特许连锁
三、特许连锁的优缺点
(1)投资少、扩张快。 (2)风险小、积极性高。 (3)有利于投资者创业。
优点 优点
(1)特许人有片面追求收 益、忽视管理的倾向。 (2)合同纠纷多,管理难度 大。 (3)容易流失知识产权。
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1直营连锁
案例导入
保健及美容产品零售连锁企业——屈臣氏
屈臣氏集团已经在内地拥有三项投资,分别是屈臣氏个人护理商店、百佳超市 和屈臣氏蒸馏水。无论是集团旗下的屈臣氏个人护理商店还是百佳超市,全部 以直营方式拓展市场,并且对于地址的选择有很严格的要求,包括经营场所的面 积、人流量等。屈臣氏集团在多地出资设店,各门店的所有权都由总公司所有 。屈臣氏集团总部负责连锁公司在人事、财务、投资、分配、采购、定价、 促销、物流、商流、信息等方面的高度集中统一管理经营,而门店只负责销售 业务。屈臣氏集团采取直营形式是因为:(1)容易控制各门店,统一经营管理有利 于发挥整体优势;(2)整体实力雄厚,有利于同金融界和生产商打交道;(3)集中采 购能使集团从整体上获得成本方面的优势。
2 特许连锁
三、特许连锁的优缺点
(1)投资少、扩张快。 (2)风险小、积极性高。 (3)有利于投资者创业。
优点 优点
(1)特许人有片面追求收 益、忽视管理的倾向。 (2)合同纠纷多,管理难度 大。 (3)容易流失知识产权。
连锁经营-连锁店运营管理课件(PPT187页)
一、超级市场的目标市场定位
第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果 蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租 赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中 付款。
第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因 建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。 分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完成从 统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。
超(连市锁连店锁)运经营营管管理理
主讲教师：杨李叶小飞玮
第一章 概论
第一节 零售业态
一、零售业态及其基本特征 二、零售业态的演进
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
二、超级市场
１、选址在居民区、交通要道、商业区。 ２、商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。 ３、商店面积在6000平方米以下。 ４、目标顾客以居民为主。 ５、有一定的停车场地。
三、大型综合超市
１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ２、商圈范围较大。 ３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
零售业
4、三种类型比较
共同点
多家店铺 统一中心和总部 合理分工 标准化及规范化运作
不同点
所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同
四、我国零售业的连锁化经营
现状
◆连锁业迅猛扩张，市场分额急剧扩大；
◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
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• P12-14参看
三种连锁经营形式的比较
直营连锁
特许连锁
自由连锁
经营权
总公司统一控 在特许契约规 自由分店
制
定范围内
决策
总部做出
总部为主 加盟 分店有较大自主权。 店为辅
所有权 总公司
店主
店主
分店经理 总部任命
加盟店主
成员店主
商品来源 价格管制 促销
总部统一进货 总部统一进货
总部规定
原则上总部规 定
公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的 经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接 下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接 受总部指挥。
• 举例：世界上第一家连锁店，1859年成立的美国“大西洋和太 平洋茶叶公司”就是直营连锁店。
2.直营连锁的特点
• 同一资本开设门店（产权一体化） • 这是与其他连锁形式最大的区别。直营连锁各门店之间是
总部统一实施 总部统一实施
大部分经由总公司、 部分自己进货 自由
自由加入
直营连锁 特许连锁
自由连锁
总部与分店关系
分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 合同约束力
合同规定加盟时 间 外观形象
完全一体 契约关系
小
小
任意共同体 大
无
5％以上
5％以下
总部规定 强硬
松散
多为5年以上 多为1年
完全一样 完全一样
系。
4.自由连锁适用的行业
• 食品零售业
5.自由连锁的优势
（1）门店的独立性强、自主权大、利益直接、有 利于调动积极性和创造性；
（2）连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的 经营水平；
（3）统一进货、统一促销有利于各门店降低成本、 享受到规模效益的好处。既能发挥规模优势，又 能保持独立小商店的某些经营特色。
• 特许连锁是当今世界上发展最快的连锁形式，曾 被美国学者誉为21世纪最主要的商业经营模式。
• 借他人之梯，登自己发展之楼
• 具体解释：
• 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包 括服务商标）、商号、产品、专利或专有技术、 经营模式等，以特许技能供应合同的形式授予 被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特 许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特 许者支付相应费用的一种商业经营形式。
连锁经营的基本类型
• 直营连锁 • 特许连锁 • 自由连锁
• 一、直营连锁（Regular Chain ,简称 RC）
• 1．直营连锁的含义
• 又称正规连锁，是连锁经营的基本形式。它是 总公司通过独资、控股或兼并等途径开设门店， 发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。 （P8）
• 直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由
• 第二种：由某个批发企业发起，与一些具有长期稳定交易 关系的零售企业在自愿原则下，结成连锁集团，批发企业 作为总部承担配送中心和服务指导功能。
3.自由连锁的特征
• （1）拥有一个或几个核心企业（主导企业）。 • （2）各门店产权、经营权和财权独立。 • （3）合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带。 • （4）共同进货是自由连锁的最大诱因。 • （5）总部与成员店之间的关系是协商与服务的关
4.特许经营的好处
• 对特许者的好处 • 对受许者的好处 • 对社会的好处
5.特许经营的缺点
• 组织关系不够明确 • 加盟者缺乏经营自主权、积极性下降 • 特许者片面追求加盟费，两败俱伤
• 举例： • 美国胜家缝纫机公司1865年首创特许经营这
一方式。
• 内蒙古“小肥羊”飘香全国
三、自由连锁VC
• （2）经营权的集中和所有权的分散。
• 经营权集中于总部，加盟者必须完全按照合同 的规定进行经营，自己没有经营自主权。加盟 店具有独立的法人资格和人事、财务权。
• （3）维系特许经营关பைடு நூலகம்的纽带是特许 合同
• （4）受许者有向特许者交付一定报偿 的义务。
3.特许连锁适用的行业
o 制造业 o 服务业 o 餐饮业 o 便利店之类的小型零售业等
6.自由连锁的劣势
（1）连接纽带不紧密，凝聚力相对较弱； （2）各门店独立性强，总部集中统一运作的作用
受到限制； （3）由于过于民主，决策迟缓，应变力低，竞争
力受到影响。
案例：美国加州自由连锁食品配送中心
• 四、连锁经营模式的比较分析
• 讨论：从产权关系、利益分配关系、经营管理 关系角度对连锁经营模式进行比较分析
以资本为主要连接纽带的，资本又必须属于同一个所有者， 归一个企业、一个联合组织或一个人，由同一个投资主体 投资开办门店，各门店不具备独立的法人资格。
• 经营管理高度集中统一 • 连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监督权，门
店的业务必须按照总部指令行事。
• 统一的核算制度 • 整个连锁企业实行统一的核算制度，各个门店的工资、奖
金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。
• 大型直营连锁企业，其组织结构一般设三层：上层是公 司总部，负责长远发展规划；中层是负责若干门店的地 区性管理组织或负责某项职能的专门管理机构；下层是 各门店成员。
3.直营连锁适用的行业
• 直营连锁主要适用于零售业，特别是需要巨额 的投资和复杂的管理的业态，如大型百货商店 和超级市场。
4.直营连锁的好处 • 资源优势、成本优势、决策优势
5.直营连锁的缺点
• 资本负担重、资金风险高；分店灵活性差；管理成 本高
二、特许连锁FC
• 1．特许连锁的含义 • 特许连锁（franchise chain)又称合同连锁、加
盟连锁和契约连锁，是主导企业与加盟者之间依 靠契约建立起来的一种经营形式。
• 1．自由连锁的定义
• 自由连锁（voluntary chain），又称自愿连锁， 是企业之间为了共同利益而组成的联合体，各成 员店是独立法人，具有较高的自主权，只是在部 分业务范围内各做经营，以达到共享规模效益的 目的。
2.自由连锁的两种形式
• 第一种：以几家中小企业联合为龙头。开办自由连锁总店， 然后吸收其他中小企业加盟，建立统一物资配送中心，所 需资金可以通过在分店中集资解决。
• 特许连锁经历两种发展模式：一是初期 的产品转让型特许加盟连锁；二是经营 模式转让型特许加盟连锁。
2.特许连锁的特征
• （1）连锁主体增加。 • 特许者（也称盟主）：是特许权的拥有者； • 特许权：产品、服务、技术、商标、商号等； • 被特许者（也称加盟者或受许者）：与特许者以
特许合同为主要联结纽带。
三种连锁经营形式的比较
直营连锁
特许连锁
自由连锁
经营权
总公司统一控 在特许契约规 自由分店
制
定范围内
决策
总部做出
总部为主 加盟 分店有较大自主权。 店为辅
所有权 总公司
店主
店主
分店经理 总部任命
加盟店主
成员店主
商品来源 价格管制 促销
总部统一进货 总部统一进货
总部规定
原则上总部规 定
公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的 经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接 下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接 受总部指挥。
• 举例：世界上第一家连锁店，1859年成立的美国“大西洋和太 平洋茶叶公司”就是直营连锁店。
2.直营连锁的特点
• 同一资本开设门店（产权一体化） • 这是与其他连锁形式最大的区别。直营连锁各门店之间是
总部统一实施 总部统一实施
大部分经由总公司、 部分自己进货 自由
自由加入
直营连锁 特许连锁
自由连锁
总部与分店关系
分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 合同约束力
合同规定加盟时 间 外观形象
完全一体 契约关系
小
小
任意共同体 大
无
5％以上
5％以下
总部规定 强硬
松散
多为5年以上 多为1年
完全一样 完全一样
系。
4.自由连锁适用的行业
• 食品零售业
5.自由连锁的优势
（1）门店的独立性强、自主权大、利益直接、有 利于调动积极性和创造性；
（2）连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的 经营水平；
（3）统一进货、统一促销有利于各门店降低成本、 享受到规模效益的好处。既能发挥规模优势，又 能保持独立小商店的某些经营特色。
• 特许连锁是当今世界上发展最快的连锁形式，曾 被美国学者誉为21世纪最主要的商业经营模式。
• 借他人之梯，登自己发展之楼
• 具体解释：
• 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包 括服务商标）、商号、产品、专利或专有技术、 经营模式等，以特许技能供应合同的形式授予 被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特 许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特 许者支付相应费用的一种商业经营形式。
连锁经营的基本类型
• 直营连锁 • 特许连锁 • 自由连锁
• 一、直营连锁（Regular Chain ,简称 RC）
• 1．直营连锁的含义
• 又称正规连锁，是连锁经营的基本形式。它是 总公司通过独资、控股或兼并等途径开设门店， 发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。 （P8）
• 直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由
• 第二种：由某个批发企业发起，与一些具有长期稳定交易 关系的零售企业在自愿原则下，结成连锁集团，批发企业 作为总部承担配送中心和服务指导功能。
3.自由连锁的特征
• （1）拥有一个或几个核心企业（主导企业）。 • （2）各门店产权、经营权和财权独立。 • （3）合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带。 • （4）共同进货是自由连锁的最大诱因。 • （5）总部与成员店之间的关系是协商与服务的关
4.特许经营的好处
• 对特许者的好处 • 对受许者的好处 • 对社会的好处
5.特许经营的缺点
• 组织关系不够明确 • 加盟者缺乏经营自主权、积极性下降 • 特许者片面追求加盟费，两败俱伤
• 举例： • 美国胜家缝纫机公司1865年首创特许经营这
一方式。
• 内蒙古“小肥羊”飘香全国
三、自由连锁VC
• （2）经营权的集中和所有权的分散。
• 经营权集中于总部，加盟者必须完全按照合同 的规定进行经营，自己没有经营自主权。加盟 店具有独立的法人资格和人事、财务权。
• （3）维系特许经营关பைடு நூலகம்的纽带是特许 合同
• （4）受许者有向特许者交付一定报偿 的义务。
3.特许连锁适用的行业
o 制造业 o 服务业 o 餐饮业 o 便利店之类的小型零售业等
6.自由连锁的劣势
（1）连接纽带不紧密，凝聚力相对较弱； （2）各门店独立性强，总部集中统一运作的作用
受到限制； （3）由于过于民主，决策迟缓，应变力低，竞争
力受到影响。
案例：美国加州自由连锁食品配送中心
• 四、连锁经营模式的比较分析
• 讨论：从产权关系、利益分配关系、经营管理 关系角度对连锁经营模式进行比较分析
以资本为主要连接纽带的，资本又必须属于同一个所有者， 归一个企业、一个联合组织或一个人，由同一个投资主体 投资开办门店，各门店不具备独立的法人资格。
• 经营管理高度集中统一 • 连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监督权，门
店的业务必须按照总部指令行事。
• 统一的核算制度 • 整个连锁企业实行统一的核算制度，各个门店的工资、奖
金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。
• 大型直营连锁企业，其组织结构一般设三层：上层是公 司总部，负责长远发展规划；中层是负责若干门店的地 区性管理组织或负责某项职能的专门管理机构；下层是 各门店成员。
3.直营连锁适用的行业
• 直营连锁主要适用于零售业，特别是需要巨额 的投资和复杂的管理的业态，如大型百货商店 和超级市场。
4.直营连锁的好处 • 资源优势、成本优势、决策优势
5.直营连锁的缺点
• 资本负担重、资金风险高；分店灵活性差；管理成 本高
二、特许连锁FC
• 1．特许连锁的含义 • 特许连锁（franchise chain)又称合同连锁、加
盟连锁和契约连锁，是主导企业与加盟者之间依 靠契约建立起来的一种经营形式。
• 1．自由连锁的定义
• 自由连锁（voluntary chain），又称自愿连锁， 是企业之间为了共同利益而组成的联合体，各成 员店是独立法人，具有较高的自主权，只是在部 分业务范围内各做经营，以达到共享规模效益的 目的。
2.自由连锁的两种形式
• 第一种：以几家中小企业联合为龙头。开办自由连锁总店， 然后吸收其他中小企业加盟，建立统一物资配送中心，所 需资金可以通过在分店中集资解决。
• 特许连锁经历两种发展模式：一是初期 的产品转让型特许加盟连锁；二是经营 模式转让型特许加盟连锁。
2.特许连锁的特征
• （1）连锁主体增加。 • 特许者（也称盟主）：是特许权的拥有者； • 特许权：产品、服务、技术、商标、商号等； • 被特许者（也称加盟者或受许者）：与特许者以
特许合同为主要联结纽带。