葡萄生产技术规程

绿色食品葡萄生产技术操作规程

二零一四年二月二十日

______农业科技

葡萄生产技术规程

一、园地的选择

高新区益农现代农业专业合作社葡萄生产基地位于兖州市

王因镇村，种植面积860亩，该地区四季清楚，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量约有680mm,全年平均气温约14. 2℃，日照时数在2530小时。该地区有丰富的水资源，地下水储量约20亿立方米，深层日开采量可达60万立方米，是中国三大丰水区中唯一尚未大量利用地区，水质较好，属于奥系岩溶裂隙水，含有丰富的矿物质和微量元素，是天然的纯洁水。该地区属泰沂蒙山前冲积平原，土壤类型以潮褐土为主，地势平坦，土壤母质好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。极适适合绿色食品葡萄的生长。

二、土壤改进

1、开挖定植沟

定植前开挖定植沟。定植沟南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依地长确定。开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。

2、回填定植沟

先把碎秸秆〔麦草、玉米秆等〕掺少许熟土回填到15～20cm 深。最后回填20～30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟土壤沉实。沉实后，用熟土起70cm宽，1 0～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。

三、葡萄苗木选择及栽植

1、苗木的质量对树体早期发育和进入结果期的迟早关系密切，使用了SO4嫁接苗。

2、苗木质量：地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、结实；根系完整；无检疫对象和危险病虫。

3、品种选择：分早、中、晚熟三个品种

早熟品种：夏黑无核，抗病强，高抗炭疽病。

中熟品种：玫瑰，抗病能力，货架期长。

晚熟品种：摩尔多瓦，抗病性极强，全年不发生病害。

4、行向：采用南北行栽植。

5、栽植密度：单干双臂、株距100cm ，行距200cm ，

高干Y型〔避雨〕、株距100cm ，行距 300cm ，

棚架、株距100cm ，行距400cm ，

四、肥水管理

1、施肥

原则施肥应以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，提供根据土壤和叶片的营养分析进展配方施肥和平衡施肥。

2、施肥方法和数量

⑴基肥：每年9月中旬，亩施5000kg腐熟厩肥，施肥部位在行间距树干40cm左右处,开宽30cm，深60cm施肥沟。

⑵追肥：5月上旬亩追施鲁西牌尿素30kg，施肥方法沟施，沟深10cm。在6月下旬亩追施洋丰牌复40kg，采用沟施的方法，沟深15cm.

⑶浇水：应用膜下滴灌，根区导灌肥水一体化自动灌溉技术。4月上旬至8月下旬，每亩一次用1kg稀施美牌氨基酸水溶肥料随水滴灌一次，全年亩用10kg。

五、树体管理

1、生长期修剪

“单干双臂〞的形成

篱架由3～4道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.7m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m；一条主蔓长0.5～0.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈“V〞字形。当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130cm时摘心，并向绑到第1道铁丝上，形成“单臂〞。主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。

②副梢管理

及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。双臂上副梢的管理，能够保证叶幕层构造合理，主梢摘心后，副梢生长更旺，当一次副梢长至30～40cm时，保存5～6叶摘心。二级副梢除最上端保存三叶外，其余留两叶摘心。三级副梢顶端保存三叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱的一次副稍保存三叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。对于生长期超过5个月的老叶摘除。

2、冬季修剪

①定植一年的修剪方法

冬剪时间最好在休眠期进展。修剪原则是50cm的臂上一定要保持2～3个结果母蔓，以后逐年替换。

具体修剪方法：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片叶摘心，剪去第5芽以上局部；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保存2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，只留双臂，一次副梢全部贴根剪除；对于特别小的苗，保存3～5芽修剪。

②多年生苗的修剪方法

二年生以上苗修剪，根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝剪留长度分为短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保存5-6芽。对于结果母枝的更新，主要采用双枝更新和单枝更新。双枝更新：在冬剪时，间隔20～30cm留1个固定枝组，

每枝组留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进展更新。

六、果实管理

1、花序管理

疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。

2、疏花序的时间与方法

疏除花序在开花前十天左右喷施硼肥前进展为宜；疏花序的方法是：长势旺的和中庸的结果枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序。在疏花序时要考虑结果枝和营养枝的比例关系，葡萄每个结果枝负载0.5kg浆果时，需有30～35片叶子供给营养。

3、修整花序的时期及方法

修整花序一般与疏剪花序同时进展。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3。

4、果穗管理

修果穗、稀果粒