白葡萄酒怎么喝最好

白葡萄酒怎么喝最好
白葡萄酒怎么喝最好对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。

适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。

清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。

味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。

奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。

这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。

与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。

加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。

不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。

麝香就特别适合难配酒的芦笋。

半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。

另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。

葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

白葡萄酒种类繁多，搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味，除了口味独特外，白葡萄酒还是预防癌症的佳品，它还有助消化、防治心脑血管的疾病、防止中风等作用，但是女性饮白葡萄酒会增加患乳腺癌风险，大家在饮酒时一定要注意哦。

红酒的喝法喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。

饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。

珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

试酒四步曲
开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。

之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。

此时要做的是“试酒”，试酒的过程为：
闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。

无误后，就可以请他倒酒。

观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。

未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。

嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。

在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。

如不满意，可对侍者表示不接受。

不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。

因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。

把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

醒酒很重要
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。

如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。

建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。

夏天适合喝白葡萄酒的原因这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。

温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。

所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。

香气，白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠
檬、西柚这类水果的味道。

红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。

味道，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。

红酒单宁的涩味会起到相反的作用，它和酒精一样使人变得越来越热。

颜色，不言而喻，红色调子太暖，象征欲望和躁动，白葡萄酒在夏天显得清凉明快。