第七章环境应激

二．机体对应激的反应 机体对应激的反应据其性质可分为：生理性 生理性的 生理性 反应和心理性 心理性的反应。产生这两方面反应的目的在 心理性 于消除或减轻应激因子对机体的作用，使机体处于 体内平衡状态。 （一）生理反应 引起机体植物性神经系统和内分泌系统的变化， 特别是肾上腺髓质和皮质分泌的变化。 特别是肾上腺髓质和皮质分泌的变化。
二、选育抗应激品种 选育抗应激品种 选育、 推广抗应激的家畜品种， 选育 、 推广抗应激的家畜品种 ， 淘汰应激敏感 家畜。 家畜。 如6－15周龄的仔猪吸氟烷3－5分钟，出现四肢 强直，则为氟烷阳性猪，应予以淘汰。
三、药物的应用 1、维生素类：如Vc VB VE都有一定的抗应激作用。 VC 100－200mg/kg饲料。 2、镇静剂：氯丙嗪、利血平（禁止在饲料中添加）； 刺五加等。 3、抗应激制剂：
（二）心理反应 心理反应 在应激过程中，心理反应主要表现在动物的情 情 行为上。 绪和行为 行为 情绪： 消极、 负性情绪， 情绪：主要表现为消极、紧张状态 负性情绪 消极 紧张状态的负性情绪 如愤怒、痛苦、忧虑、恐惧、抑郁、绝望等。 行为： 行为：情绪反应常表现为直接的行为活动， 如攻击、逃避、不动 攻击、 攻击 逃避、不动等。
一、环境应激 1、应激的概念 应激是指作用机体的一切异乎寻常的环境刺激所 引起的生理上或心理上的紧张状态。它伴随有一系 列的神经和内分泌的变化，特别是交感神经兴奋、 肾上腺髓质和皮质激素分泌增加。 环境中凡是能引起机体呈现“紧张状态”的环境 刺激称为应激因子（激源、致紧张因素）。 常见的应激因子有： 常见的应激因子有： 环境骤变、温度过高过低、噪声或光照过强、 运输、打斗、惊吓、外伤、预防注射、断奶、突然 更换饲料等。
第三节 环境应激的预防 一、改善环境条件
减少、减轻或消除环境应激因子的不良影响，为家畜创 造一个良好的环境条件，是预防环境应激的最重要措施。 ①避免环境骤变。 避免环境骤变。 ②改善环境卫生，防治各种环境污染。 改善环境卫生 ③保持良好的饲养管理条件（饲料营养充足，适宜的饲养 保持良好的饲养管理条件 密度，减少对畜禽的干扰，防暑降温和防寒保温等）。 改善运输条件，避免高温、拥挤、野蛮装卸等运输条件。 ④ 改善运输条件 ⑤避免几种应激因子集中作用机体。不然，会加重应激对 避免几种应激因子集中作用机体。 机体的作用。
（2） 适应阶段 ） 机体对应激因子的抵抗力增强，表现在代偿性 能趋于完善，对应激因子的作用能够适应。如动物 对寒冷、噪音等的逐渐适应。 （3） 衰竭阶段 ） 若应激因子过强或作用时间过长或机体抵抗力 较弱，在适应阶段，机体的适应能力可能耗尽，而 出现适应机能减弱、失效。此时，机体又出现类似 第一阶段的症状，终因适应完全失效而发展为各式 各样的应激综合征。
2、应激的目的： 为了克服应激因子的危害性，以保持体内平衡， 所以应激是一种适应性机制，一种非特异性防御反 应。但如果刺激过强或作用时间过长，机体会逐渐 失去应付能力，从而表现衰竭现象而陷入病理状态。 应激的整个发展过程和最后结果表现为： 全身适应性综合征（GAS：General adaptation syndrome）。
三、应激与生产性能 1、生产量： 、生产量： 应激时主要是GC释放过多，不利于组织的合成， 同时促进分解代谢，对生产产生不利的影响；此外， 抑制了性腺激素的生成，使家畜的繁殖性能受到影 响。 2、肉品质量： 、肉品质量： 环境应激会影响肉品质量，主要导致PSE肉 PSE肉 PSE (pale, soft, exudative)，以及少数产生DFD肉 DFD肉 DFD （dry, firm and dark）。
第七章
环境应激
第一节
应激和机体对应激的反应
环境的任何刺激作用于动物机体时，可以产生两种效应： 特殊的环境刺激引起特殊的反应。 ① 特殊的环境刺激引起特殊的反应。 各种环境刺激引起共同的、不具有特异性的反应(应激 应激)。 ② 各种环境刺激引起共同的、不具有特异性的反应 应激 。 所以这两种反应并不相互排斥，可能会同时出现，相互 影响。有人把这种紧张状态给家畜带来的不利影响称为“无 症状疾病”，这种疾病具有慢性、隐伏和综合性的特点，而 且难 诊断，也不能用特效药物治疗和疫苗预防。它不仅会严 重影响家畜的身心健康，也广泛影响其生产性能。
应激引起机体生理变化示意图
应 激 因 子
中枢神经 下丘脑 垂体前叶 内分泌通路 神经通路
促肾上腺皮质激素 皮质重量增加 皮质胆固醇降低 皮质细胞内脂质增加 肾上腺皮质 皮质激素 .淋巴器官萎缩、免疫抑制 淋巴器官萎缩、 淋巴器官萎缩 .血球变化 血球变化 .血液中离子变化、胆固醇 血液中离子变化、 血液中离子变化 下降、 下降、氮生成物增加 .胃肠溃疡 胃肠溃疡 .抗炎作用增强 抗炎作用增强 .抗体活性下降 抗体活性下降 肾上腺髓质 肾上腺素(儿茶酚胺 肾上腺素 儿茶酚胺) 儿茶酚胺
第二节 应激对家畜健康和和生产性能的影响 一、应激与免疫 应激影响免疫机能主要是由于应激过程中肾上 腺皮质激素分泌增加的结果。 肾上腺皮质激素对机体的体液免疫和细胞免疫 均具有抑制作用。这主要是由于肾上腺皮质激素 肾上腺皮质激素中 肾上腺皮质激素 的糖皮质激素 糖皮质激素抑制了机体的免疫器官和ຫໍສະໝຸດ Baidu巴组织的 糖皮质激素 蛋白质合成，使淋巴器官如胸腺、脾和腔上囊萎缩， 以及白细胞总数、淋巴细胞量减少，从而影响机体 的免疫功能。
二、应激与疾病 应激因子的作用破坏了机体的生理或心理平衡而 影响其抗病能力。致使某些亚临床疾病的发作，或 使机体对某些疾病的抵抗力增强或减弱。 1、应激可引起胃和十二指肠的出血性溃疡。 2、应激能抑制免疫反应，阻碍抗体形成，从而削 弱了对肿瘤的抵抗力，使肿瘤容易发展和转移。 3、高强度的应激会提高鸡对大肠杆菌、金黄色葡 萄球菌及寄生虫等侵袭的抵抗力（这可能与肾 上腺皮质激素（GC）的抗炎和抗毒作用有关）。 4、也常导致条件性病原微生物引起的传染病及病 毒性疾病的发生，如猪肺疫、沙门氏菌病等。
.血糖增加 血糖增加 .血管收缩、血压上升 血管收缩、 血管收缩 .呼吸率增加 呼吸率增加 .肌肉紧张度增加 肌肉紧张度增加 .神经感应性增强 神经感应性增强
除了肾上腺激素以外，还有一些激素也发生相 应的变化，如生长素、胰高血糖素、促甲状腺激素 分泌均 ，性激素分泌 。 总之，在应激过程中，机体促进分解代谢的激 素分泌 ，促进合成代谢的激素分泌 。
3、全身适应性综合征（GAS）三个不同阶段： 阶段： 阶段 （1）警戒反应：包括休克相和反休克相两个方面。 ）警戒反应： 休克相： 休克相： 表现为体温下降、血压降低、淋巴球减少、酸血 症、神经抑制、肌肉紧张度减低、胃肠道溃疡等。 反休克相： 反休克相： 它是代偿性、防御性反应。特征为： ① 肾上腺皮质肥大、增生及分泌增强。 ② 体温、血压上升，血糖升高。 ③ 胸腺、脾、腔上囊萎缩。 ④ 血液稀释、碱血症等，使机体进入适应性阶段。
琥珀酸盐（丁酸二酯）：蛋鸡50mg/kg体重，喂20－30天， 能使处于应激状态下的家禽恢复产蛋性能。 延胡索酸：每千克体重100mg，可提高雏鸡的成活率和生 长速度。
4、电解质：饲料或饮水中添加 KCl ；5％NaHCO3静 脉注射等。 5、其它 ：微量元素等的添加等。
四、加强锻炼 可提高机体对各种应激因子的耐受能力。
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