《重要商品品类管理》PPT课件
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惯、商品如何组合以提升分类的绩效，不断追求顾 客与自身绩效的平衡 生产商: 主要研究消费者需求以开发适宜的产品，更关注品 牌在分类中的表现与市场占有率而研究品类管理， 包括消费者行为研究、目标消费者、竞争对手产品 结构、新产品的盲点与开发机会等，是消费者需求 研究的专家
管理课件
9
营销4P理论
即产品（product） 价格（price） 促销（promotion） 渠道（place） 生产商
管理课件
20
8、商品组织结构市调分析表
部门:_____ 市调分析： 竞争 ________ ①:_____
竞争 ②:______
日期： 年 月 日
小
单品数量 修
分 小分
正
类 类名
后
编 号
称
本 店
竞 争 ①
竞 争 ②
数 量
本店
品 牌 名 称
单 品 数
竞争① 竞争②
品 牌 名 称
单 品 数
品 牌 名 称
管理课件
4
品类定义会随购物者购物习惯的变化而 改变，如婴儿用品传统上分散于食品， 服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈 或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街， 宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集 中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕
应运而生。
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5
实施品类管理的效益
1、从零售商方面来看： 减少管理货架 的人力 降低缺货率 减少库存成本 提高销售量 提高商品周转率 提供较佳的采购及商品组合建议
6、依小分类进行全品项市调
市场对象： 行业领袖或地区领袖 同规模竞争对手
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18
7、市调人员组织及市调方法 采购门店全员参与 确认重点子分类 制订市调工作时间推进表
管理课件
19
重点小分类包括: 目标性品类、季节性品类、竞争性品类、 自身强势品类、消费者需求强烈品类、 主要竞争对手强势品类、 供应商强力支持品类。
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7
2、从供应商方面来看 减少存货成本 增加销售量 提高市场占有率 提高毛利率 提高净利率 提高投资报酬率
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8
零售商与生产商看待品类的角度
零售商: 主要研究商圈内顾客的购买习惯，更关注商品的组
合以提升整个分类的销售和利润 品类管理研究商圈内顾客的背景、购买行为与习
管理课件
3
品类的理解
在执行品类管理之前，要先决定品类为何。而品 类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要 的仍是以消费者需求为出发点。
品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大 分类，中分类，小分类等。领导性的供应商都可以 提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。品类的 定义不能与信息系统脱节。不少零售商都清楚品类 的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要 知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出 品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或 小分类的销售数据。这极大地制约了品类管理的实 施。
促销(Promotion)——客户沟通（Customer Communication）；
4C的理论框架说明了客户需要的是价值、低成 本、便利和沟通，而不是促销。
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11
什么是投资报酬率？
投资报酬率=营业利润÷营业资产（或投资 额），其中：营业利润是指“息税前利润”， 营业资产则包括企业经营业务的全部资产， 计算时应以期初和期末的平均余额为准。投 资报酬率的计算公式还可以进一步表述为： 投资报酬率=（营业利润÷销售收入）*（销 售收入÷营业资产）=销售利润率*资产周转 率。
1、 确认商品的合理分类等级
大 卖 场
七级
超综 市合 五级
标 超
四级
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15
2、 确认各店的归属业态
业态 大卖场 综合超市 标准超市 便利店
面积 ≧5000㎡
3000～5000㎡
±1000㎡
﹤500㎡
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16
3、确认各业态示范店
4、依各业态示范店的顾客需求建立合 理的小分类
5、熟悉掌握各小分类的所属商品
管理课件
12
商品组织结构表的组成
商品的合理等级分类
店级 处级 课级 大分类
店 生鲜 食品 非食品 饮料 副食 冷藏 酒 饮料 烟
中分类
碳酸饮料
小分类
可乐 汽水
单品
管可理口课件 百事
13
同一小分类中的品牌数量尽量控制在10个以 内
同一小分类中的供应商数量大于1，小于10
百度文库
管理课件
14
二、品类结构的制定方法
单 品 数
管理课件
修正后
品 牌 名 称
单 品 数
价格带 区间
高（___ 元至___
元） 中（___ 元至__
元） 低（__元 至__元）
各价格带
中单品数 修
量正
后
本 店
竞 争 ①
竞 争 ②
数 量
21
9、商品组织结构表母版
Dept.10 分类码
分类描述
100 1000 10000 10001 10002 10009
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6
什么是商品周转率
所谓商品周转率即是指商品从入库到售
出所经过的时间和效率。衡量商品周转水平的
最主要指标是：周转次数和周转天数。
周转次数指一年中，库存（配送中心和店 铺）能够周转几次，计算公式为：
周转次数=销售额/平均库存
平均库存=（期初库存+期末库存）/2
周转天数表示库存周转一次所需的天数， 计算公式为：周转天数=365/周转次数。
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10
营销4C理论
4P是站在企业立场上的，而不是客户的立场。由此 由4P理论延伸至4C：
产品(Product)——客户价值(Customer Value)；
价格(Price)——客户成本(Customer Cost)；
地点(Place)——客户便利（Customer Convenience）；
商品品类优化与排面设计
csrmgwgch
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1
一、品类管理的基础知识
品类管理实施的基础
——建立合理的商品组织结构表
合理的商品组织结构表 ——超市经营的核心竞争力
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2
什么是品类管理？
品类（category）是指消费者认为相关且可相互替 代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理 （Category Management，CM）是“分销商和供 应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过 程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营 绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类 别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动 单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消 费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。
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9
营销4P理论
即产品（product） 价格（price） 促销（promotion） 渠道（place） 生产商
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8、商品组织结构市调分析表
部门:_____ 市调分析： 竞争 ________ ①:_____
竞争 ②:______
日期： 年 月 日
小
单品数量 修
分 小分
正
类 类名
后
编 号
称
本 店
竞 争 ①
竞 争 ②
数 量
本店
品 牌 名 称
单 品 数
竞争① 竞争②
品 牌 名 称
单 品 数
品 牌 名 称
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品类定义会随购物者购物习惯的变化而 改变，如婴儿用品传统上分散于食品， 服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈 或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街， 宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集 中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕
应运而生。
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实施品类管理的效益
1、从零售商方面来看： 减少管理货架 的人力 降低缺货率 减少库存成本 提高销售量 提高商品周转率 提供较佳的采购及商品组合建议
6、依小分类进行全品项市调
市场对象： 行业领袖或地区领袖 同规模竞争对手
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7、市调人员组织及市调方法 采购门店全员参与 确认重点子分类 制订市调工作时间推进表
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重点小分类包括: 目标性品类、季节性品类、竞争性品类、 自身强势品类、消费者需求强烈品类、 主要竞争对手强势品类、 供应商强力支持品类。
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2、从供应商方面来看 减少存货成本 增加销售量 提高市场占有率 提高毛利率 提高净利率 提高投资报酬率
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零售商与生产商看待品类的角度
零售商: 主要研究商圈内顾客的购买习惯，更关注商品的组
合以提升整个分类的销售和利润 品类管理研究商圈内顾客的背景、购买行为与习
管理课件
3
品类的理解
在执行品类管理之前，要先决定品类为何。而品 类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要 的仍是以消费者需求为出发点。
品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大 分类，中分类，小分类等。领导性的供应商都可以 提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。品类的 定义不能与信息系统脱节。不少零售商都清楚品类 的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要 知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出 品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或 小分类的销售数据。这极大地制约了品类管理的实 施。
促销(Promotion)——客户沟通（Customer Communication）；
4C的理论框架说明了客户需要的是价值、低成 本、便利和沟通，而不是促销。
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什么是投资报酬率？
投资报酬率=营业利润÷营业资产（或投资 额），其中：营业利润是指“息税前利润”， 营业资产则包括企业经营业务的全部资产， 计算时应以期初和期末的平均余额为准。投 资报酬率的计算公式还可以进一步表述为： 投资报酬率=（营业利润÷销售收入）*（销 售收入÷营业资产）=销售利润率*资产周转 率。
1、 确认商品的合理分类等级
大 卖 场
七级
超综 市合 五级
标 超
四级
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2、 确认各店的归属业态
业态 大卖场 综合超市 标准超市 便利店
面积 ≧5000㎡
3000～5000㎡
±1000㎡
﹤500㎡
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3、确认各业态示范店
4、依各业态示范店的顾客需求建立合 理的小分类
5、熟悉掌握各小分类的所属商品
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12
商品组织结构表的组成
商品的合理等级分类
店级 处级 课级 大分类
店 生鲜 食品 非食品 饮料 副食 冷藏 酒 饮料 烟
中分类
碳酸饮料
小分类
可乐 汽水
单品
管可理口课件 百事
13
同一小分类中的品牌数量尽量控制在10个以 内
同一小分类中的供应商数量大于1，小于10
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二、品类结构的制定方法
单 品 数
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修正后
品 牌 名 称
单 品 数
价格带 区间
高（___ 元至___
元） 中（___ 元至__
元） 低（__元 至__元）
各价格带
中单品数 修
量正
后
本 店
竞 争 ①
竞 争 ②
数 量
21
9、商品组织结构表母版
Dept.10 分类码
分类描述
100 1000 10000 10001 10002 10009
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6
什么是商品周转率
所谓商品周转率即是指商品从入库到售
出所经过的时间和效率。衡量商品周转水平的
最主要指标是：周转次数和周转天数。
周转次数指一年中，库存（配送中心和店 铺）能够周转几次，计算公式为：
周转次数=销售额/平均库存
平均库存=（期初库存+期末库存）/2
周转天数表示库存周转一次所需的天数， 计算公式为：周转天数=365/周转次数。
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营销4C理论
4P是站在企业立场上的，而不是客户的立场。由此 由4P理论延伸至4C：
产品(Product)——客户价值(Customer Value)；
价格(Price)——客户成本(Customer Cost)；
地点(Place)——客户便利（Customer Convenience）；
商品品类优化与排面设计
csrmgwgch
管理课件
1
一、品类管理的基础知识
品类管理实施的基础
——建立合理的商品组织结构表
合理的商品组织结构表 ——超市经营的核心竞争力
管理课件
2
什么是品类管理？
品类（category）是指消费者认为相关且可相互替 代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理 （Category Management，CM）是“分销商和供 应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过 程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营 绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类 别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动 单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消 费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。